محتوى السعرات الحرارية من الهليون لكل 100 جرام. خصائص مفيدة من الهليون

الهليون الكوري هو طبق لذيذ ومحبوب لدى الكثيرين. للسلطة استخدم هليون الصويا أو الفوجا. يشبه هذا المنتج الخضار الحقيقية فقط في المظهر، ولكن، مع ذلك، لديه طعم دقيق رائع.

هليون الصويا هو منتج غذائي. أنها ليست عالية في السعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على الكثير من البروتين ومغذية للغاية. تبيع العديد من المتاجر السلطات الجاهزة، لكن يمكنك تحضير هذا الطبق بنفسك. بالإضافة إلى السلطات، يتم تحضير أطباق أخرى من منتجات الصويا نصف المصنعة: فهي مسلوقة ومطهية ومقلية مع الخضار والتوابل.

يمكنك العثور على الهليون الجاف معروضًا للبيع في أكياس سعة 400 و500 جرام بعد نقعه، تحصل على ما يقرب من 1.5 لتر من المنتج الجاهز لإعداد أطباق متنوعة.

الهليون الكوري: محتوى السعرات الحراريةوالفوائد

فوائد فول الصويا للإنسان معروفة منذ القدم. تم استبداله بنجاح أطباق اللحومويستخدم أثناء اتباع نظام غذائي. بسبب محتواه العالي من البروتين والألياف، تساعد أطباق الهليون المصنوعة من الصويا على تشبع المعدة وملئها بسرعة. ولذلك، فإن هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يفقدون الوزن. يحتوي 100 جرام من هليون الصويا على حوالي 440 سعرة حرارية.

هذا المنتج مصنوع من فول الصويا والمياه المعالجة بطريقة خاصة. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. أطباق فول الصويا مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد المحتوى العالي من الأحماض المتعددة غير المشبعة على استعادة صحة هذه الأعضاء وتقوية الجسم ككل.

ولكن، على الرغم من كل فوائد الهليون، لا ينبغي إساءة استخدامه. الاستهلاك المتكرر لفول الصويا يمكن أن يسبب خلل في البنكرياس. إنه مفيد للأشخاص الذين يحتاجون إلى الحد من اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى أو استبعادها تمامًا من نظامهم الغذائي.

يتكون المنتج من 40% بروتين، 20% دهون نباتية. يحتوي هليون الصويا على العديد من الأحماض الأمينية الضرورية لجسمنا. لكن لا يوجد فيه كوليسترول على الإطلاق.

محتوى السعرات الحرارية السلطات الكوريةمع الهليون منخفض. في المتوسط، 100 غرام من المنتج يمثل 105 سعرة حرارية. يتغير محتوى السعرات الحرارية بالطبع اعتمادًا على المكونات التي يختلط بها الهليون. في هذه الحالة يمكن حساب محتوى السعرات الحرارية في الطبق باستخدام جدول خاص.

كيف لطهي الهليون باللغة الكورية؟

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد منتج شبه نهائي جاف. لا ينصح بطهيه - وإلا فإنه سيفقد مذاقه ورائحته ويصبح طريًا وغير سار. من الأفضل نقع هليون الصويا في ماء بارد ونظيف وتركه لفترة حتى ينتفخ.

إذا لم يكن لديك وقت كاف، فيمكنك صب الماء المغلي على المنتج لمدة ساعة واحدة، وبعد ذلك، قم بتصريف الماء وتبريد الهليون والضغط على الرطوبة الزائدة. وبعد ذلك يمكن استخدامه لتحضير أطباق متنوعة.

الهليون الكوري: وصفات الطبخ

الهليون حار في ماء مالح

مُجَمَّع:

1. هليون الصويا – 500 جم
2. زيت عباد الشمس المكرر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
3. الثوم - 4 فصوص
4. ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
6. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
7. فلفل مطحون (أسود وأحمر) - حسب الرغبة

تحضير:

• نقع الهليون فيه مسبقًا ماء باردطوال الليل، أو صب الماء المغلي لمدة ساعة، كما هو موضح أعلاه.
• تُمزج صلصة الصويا مع الزيت النباتي والسكر والملح. أضف الثوم المضغوط.
• يتبل الهليون بالخليط الناتج ويضاف الفلفل الأسود والأحمر المطحون. اثارة.
• اتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة خلال هذا الوقت، سيتم تشبع فوزهو بالتتبيلة ويكتسب رائحة توابل فريدة من نوعها.

سلطة مع الهليون والجزر

مُجَمَّع:

1. هليون الصويا – 500 جم
2. الثوم - 5 فصوص
3. جزر - 3 قطع.
4. زيت مكرر (عباد الشمس أو الذرة) - 1 ملعقة كبيرة.
5. ورق الغار - 2 قطعة.
6. الخل (المائدة أو التفاح) - 5 ملاعق كبيرة. ل.
7. ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
8. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
9. البازلاء البهارات - 7 قطع.
10. فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة

تحضير:

• قطع الهليون المحضر إلى شرائح رفيعة. ابشر الجزر (من الأفضل استخدام مبشرة خاصة للجزر الكورية).
• في وعاء عميق، يُمزج الهليون والجزر والثوم المهروس.
• تحضير صلصة من الزيت النباتي والسكر والملح. ضعي القدر على نار خفيفة وأضيفي البهارات الحمراء والبهارات والبهارات حسب الرغبة.
• عندما تغلي الصلصة، ضعيها ورق الغار، يُسكب الخل ويُرفع عن النار على الفور.
• يتبل الهليون بالخضار مع الصلصة الناتجة ويخلط جيدًا. اترك الهليون في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، لكن الطبق سيكون ألذ بكثير وأكثر عطرية إذا تركته لمدة 12 ساعة.

سلطة الفجل والهليون مع الفطر

مُجَمَّع:

1. هليون الصويا – 300 جم
2. فطر مخلل (يفضل فطر العسل) - 300 جم
3. الفجل - 2 قطعة. (صغير)
4. بصل أخضر - 1 باقة
5. زيت السمسم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
6. خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
7. فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
8. الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
9. ملح للتذوق

تحضير:

• اشطف الفطر المخلل تحت الماء الجاري لإزالة المخاط وقطعه إلى شرائح رفيعة.
• نقطع الهليون المنقوع مسبقًا إلى شرائح رفيعة. يقطع الفجل المقشر أيضًا.
• يُمزج الفجل مع الفطر ويُضاف الملح ويُترك لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت سيتم إطلاق العصير الذي يجب تصفيته حتى لا تجعل السلطة مائيّة.
• بعد تصفية العصير، أضيفي الهليون والبصل الأخضر المفروم جيدًا إلى السلطة.
• في وعاء منفصل، اخلطي زيت السمسم والخل (يمكن استبداله). عصير ليمون) والبهارات.
• تتبل السلطة بالصلصة الناتجة. يترك في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات.

يمكن استخدام هليون الصويا لإعداد العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام سلطات لذيذةوالتي تنوع النظام الغذائي اليومي وتكمله قائمة العطلة. أثناء النظام الغذائي، استخدم كمية صغيرةالهليون سيكون مفيدًا أيضًا. يستثني سلطات الخضاريمكنك أيضًا طهي أطباق اللحوم باستخدام الفجو وإضافة الدجاج أو لحم الخنزير إليها. سيعزز الهليون المقطّع إلى شرائح رفيعة نكهة أطباق الأرز والمعكرونة بالفاصوليا.

السعرات الحرارية، سعر حراري:

البروتينات ز:

الكربوهيدرات، ز:

الهليون (lat. نبات الهليون) تسمى النباتات من العائلة نبات الهليون، والمعروف منذ أكثر من 2000 سنة. من بين 200 نوع من الهليون، يتم تناول عدد قليل فقط، ويتم استخدام عدد أكبر قليلاً في الصيدلية، والباقي له قيمة زخرفية حصرية (مسعر). الهليون نبات عشبي أو شجيرة معمرة ؛ يوجد على جذع طويل متفرع العديد من الأوراق الصغيرة - إبر ناعمة ، لذا فإن الهليون يشبه شجرة عيد الميلاد. تستخدم البراعم الصغيرة التي يبلغ طولها 15-22 سم ولا يزيد سمكها عن 2 سم في الطعام. يتمتع الهليون بطعم محايد إلى حد ما، لذا فهو يتناسب بشكل جيد مع المزيد من المنتجات العطرية.

محتوى السعرات الحرارية من الهليون

محتوى السعرات الحرارية في الهليون هو 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يمكنك معرفة المزيد عن الهليون وكيفية اختياره وتحضيره وتخزينه من مقطع فيديو البرنامج التلفزيوني "حول أهم شيء".

خصوصا ل
يحظر نسخ هذه المقالة كليًا أو جزئيًا.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الهليون لكل 100 جرام على الوصفة. إذا كنا نتحدث عن منتج نباتي، ثم تحتوي على 20.5 سعرة حرارية، 1.91 جرام بروتين، 0.1 جرام دهون، 3.12 جرام كربوهيدرات.

الهليون النباتي غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك: كميات كبيرةالفيتامينات A، B1، B2، C، E، PP، بيتا كاروتين، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد.

محتوى السعرات الحرارية من الهليون الكوري لكل 100 جرام هو 386 سعرة حرارية. 100 جرام من الوجبة الخفيفة تحتوي على:

• 41.9 جرام بروتين؛
• 19.2 جرام دهون
• 11.9 جرام كربوهيدرات.

يستخدم الصويا لتحضير الهليون الكوري. عندما يتم غلي فول الصويا، تتشكل رغوة على سطح حليب الصويا، الذي يتم إزالته وتجفيفه وسحبه. بعد التجفيف، تأخذ الرغوة بنية ليفية. وبالتالي، فإن الهليون الكوري المفضل لدى الجميع لا علاقة له بالهليون العادي.

محتوى السعرات الحرارية من الهليون الصويا الكوري مع الجزر لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الهليون الصويا الكوري مع الجزر لكل 100 جرام هو 245 سعرة حرارية. خطوات الطبخ:

• ينقع 150 جرام من الهليون الجاف في الماء لمدة 6 ساعات؛
• يتم عصر الرطوبة الزائدة من الهليون، ويتم تقطيع المنتج إلى قطع بحجم 4.5 سم؛
• يُسكب الهليون المفروم مع 10 مل من خل الصويا ويخلط مع 20 جرام من السكر و 7 جرام من بذور السمسم و 6 جرام من الكزبرة و 2 فص من الثوم المعصور.
• أضف 40 مل من صلصة الصويا إلى الخليط الناتج.
• تُبشر حبتان من الجزر على الطريقة الكورية وتوضعان في وعاء فارغ؛
• ضعي قطع الهليون المجهزة مسبقاً فوق الجزر.
• 2 قطعة بصلمقطعة إلى حلقات ومقلية بزيت الزيتون.
• يُسكب المشوي في السلطة.
• يتم غرس الهليون الجاهز مع الجزر لمدة 30 دقيقة قبل الأكل.

محتوى السعرات الحرارية من الهليون المخلل لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الهليون المخلل لكل 100 جرام هو 15 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 1.78 جرام بروتين؛
• 0.21 جرام دهون
• 1.6 جرام كربوهيدرات.

الهليون المخلل غني بالفيتامينات B1، B2، B6، PP، C. تحتوي المقبلات على الكثير من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم.

مؤشرات لاستخدام الهليون المخلل هي أمراض القلب والأوعية الدموية. المنتج لديه محتوى منخفض من السعرات الحراريةوبالتالي يمكن إدراجها في التغذية الغذائية.

محتوى السعرات الحرارية من الهليون الأبيض لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الهليون الأبيض لكل 100 جرام هو 20 سعرة حرارية. 100 جرام يحتوي على:

• 1.89 جرام بروتين؛
• 0.12 جرام دهون
• 3.13 جرام كربوهيدرات.

الهليون الأبيض هو أغلى أنواع النباتات. عند زراعة مثل هذا الهليون يجب الحرص على حمايته من أشعة الشمس المباشرة.

يلاحظ عشاق الهليون أن النبات الأخضر الشائع ليس بأي حال من الأحوال أقل ذوقًا من النبات الأبيض.

محتوى السعرات الحرارية من الهليون المسلوق لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الهليون المسلوق هو 21.9 سعرة حرارية. 100 غرام من المنتج يحتوي على:

• 2.38 جرام بروتين؛
• 0.21 جرام دهون
• 4.2 جرام كربوهيدرات.

الهليون المسلوق غني بالفيتامينات أ، ب1، ب2، ب5، ب6، ب9، ج، ه، ك، ب، بيتا كاروتين، الكولين، معادن المغنيسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الصوديوم، النحاس، المنغنيز، الزنك، الفلور، السيلينيوم.

محتوى السعرات الحرارية من سلطة الهليون الكورية لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في سلطة الهليون الكورية لكل 100 جرام هو 113 سعرة حرارية. 100 غرام من الطبق يحتوي على:

• 1.2 جرام بروتين؛
• 14.2 جرام دهون
• 3.1 جرام كربوهيدرات.

مكونات السلطة هي البهارات، الخل، زيت نباتي، ملح، هليون. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الوجبة الخفيفة على منع تجلط الدم وتحسين لون الجسم وتقوية جهاز المناعة.

فوائد الهليون باللغة الكورية

الخصائص المفيدة للهليون باللغة الكورية هي:

• هذا المنتجلديه ارتفاع قيمة الطاقةلذلك يُشار إليه لاستعادة القوة أثناء الإجهاد البدني والعقلي الشديد؛
• يعتبر بروتين الصويا مفيداً لخفض مستويات الكولسترول في الدم؛
• تساعد الأحماض الدهنية في الهليون على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• المنتج مشبع بالأحماض الأمينية، مما يوفر تجديدًا مكثفًا للخلايا؛
• الكالسيوم الهليون ضروري للحفاظ على صحة العظام والأظافر والشعر.

• يحتوي الهليون الكوري على السيلينيوم الذي يساعد على الوقاية من سرطان البروستاتا لدى الرجال؛
• نظرًا لغياب اللاكتوز في المنتج، يوصى بإدراج الهليون في النظام الغذائي إذا كنت لا تتحمل بروتين الحليب.

ضرر الهليون باللغة الكورية

تم إثبات أضرار الهليون الكوري التالية:

• هو بطلان وجبة خفيفة لأمراض البنكرياس والمرارة والكبد.
• وأكد الأطباء أن الهليون الحار مضر للمعدة والأمعاء والغدة الدرقية؛
• إذا أفرطت في تناول الهليون الكوري، فمن الممكن حدوث تفاعلات حساسية تجاه مكونات الطبق، بما في ذلك التوابل المستخدمة في تحضيره؛
• يتم طهي الهليون مع إضافة الزيت، لذلك فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. ومن الأفضل تجنبه أثناء الحميات الغذائية وإذا كنت تعاني من زيادة الوزن.

الهليون هو شجيرة من عائلة الهليون. هذا النبات معروف بخصائصه العلاجية. جاء الهليون إلينا من منطقة البحر الأبيض المتوسط.

تكوين الهليون يحدد خصائصه المفيدة. تم إجراء الأبحاث على الهليون في روما القديمة. كان يعتبر المنتج الغذائي الأكثر قيمة. هذه الأطعمة الشهية معروفة الآن على نطاق واسع في كل دولة تقريبًا.

الهليون مصدر لا يمكن تعويضه للمعادن والألياف والفيتامينات. بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي 100 جرام من الهليون على 4.6 جرام من البروتين و6 جرام من الكربوهيدرات و0.2 جرام من الدهون. تحتوي الثقافة على فيتامينات K، E، C، A، المجموعة B، النحاس، البوتاسيوم، المنغنيز، السيلينيوم. ويعتبر الهليون الأخضر بشكل خاص غنية بالفيتامينات. يتمتع الهليون بخصائص قوية مضادة للسرطان ومضادات الأكسدة.

تجدر الإشارة إلى أن الهليون منخفض السعرات الحرارية. تشير التقديرات إلى أن ساقًا واحدًا يحتوي على 4 سعرة حرارية. لذلك، في التغذية النباتية والوجبات الغذائية النباتية، يتم التركيز على هذا المنتج. بفضل خصائصه المدرة للبول، يساعد الهليون في التخلص من الوزن الزائد، والسيلوليت، ويجعل البشرة نظيفة، ويجعل الشعر لامعاً. إذن، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الهليون؟ محتوى السعرات الحرارية من الهليون هو 20 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

يلعب حمض الأسبارتيك الموجود في الهليون دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي، ويساعد الكومارين على عمل نظام القلب والأوعية الدموية، بينما يمنع تكوين جلطات الدم وتجلط الدم الشديد. تساعد مادة السابونين الموجودة في الهليون في علاج أمراض الجهاز التنفسي.

الهليون يحفز التخلص من النفايات والسموم. من بين الخصائص المفيدة للمنتج أيضًا تأثير منشط ومنظف. بمساعدة الهليون يمكنك خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية وزيادة الحيوية وتقليل الحساسية.

هليون الصويا: فوائد الهليون ومحتوى السعرات الحرارية فيه

يعد هليون الصويا منتجًا مثيرًا للاهتمام من المطبخ الآسيوي. لها رائحة حساسة وطعم لطيف وكتلة خصائص الشفاء. ميزات مفيدةتم اكتشاف هليون فول الصويا من قبل الإنسان منذ فترة طويلة.

يعد هليون الصويا لذيذًا كطبق منفصل وكعنصر في السلطات والأطباق الآسيوية الأخرى. غالبًا ما يتم قلي هليون الصويا جيدًا وإضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الهليون الصويا؟ محتوى السعرات الحرارية من الهليون الصويا هو 440 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

غالبًا ما يكون الهليون الجاف متاحًا للبيع. لا يفقد خصائصه المفيدة في هذا الشكل. يجب نقع الهليون الجاف لعدة ساعات قبل الطهي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هليون الصويا المجفف 440 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

هليون الصويا مصنوع من فول الصويا والماء. بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي الهليون الصويا على العديد من المعادن والفيتامينات. فوائد الهليون الصويا واضحة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية بفضل مجموعة كاملة من الأحماض المتعددة غير المشبعة. وجود الهرمونات النباتية يجعل الهليون فعالا في مكافحة هشاشة العظام.

ولكن وفقا للبيانات، فإن الهليون الصويا بكميات كبيرة يمكن أن يثير أمراض البنكرياس. لذلك، التزم بقاعدة الوسط الذهبي، أي أنه لا ينبغي إساءة استخدام هذا المنتج.

ضرر الهليون

ومن الغريب أن هناك موانع لتناول الهليون. كثير من الناس حساسون للغاية للمواد الموجودة في الهليون. وفي هذا الصدد، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار التسامح الفردي.

على سبيل المثال، يعمل السابونين الموجود في الهليون كمهيج للغشاء المخاطي في المعدة، لذلك أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي، يجب استخدام الهليون بحذر. لا ينصح باستخدام الهليون لالتهاب البروستاتا والروماتيزم المفصلي والتهاب المثانة.

الهليون باللغة الكورية: أي نوع من "الفاكهة"؟

الهليون الكوري هو منتج فول الصويا المخلل. أثناء الطهي فول الصويافي شكل مجفف، يتم نقعها في الماء، وغليها، ثم سحقها إلى هريس. ثم يتم تصفيتها ويتم الحصول على حليب الصويا. عندما يغلي، يتم تشكيل الفيلم. تتم إزالته ولفه وتعليقه. بعد التجفيف، يأخذ هذا الفيلم المظهر المميز واسم fuzhu. وهي معروفة في جميع أنحاء العالم بهذا الاسم. وقد ظل اسم "الهليون" باللغة الكورية عالقًا في أذهاننا.

محتوى السعرات الحرارية في الهليون الكوري مرتفع. يحتوي على 40% بروتينات و20% دهون. عمليا لا يحتوي على الكوليسترول. كما أن لديها تركيبة فريدة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية. ويؤكل فوزو مطهياً، مسلوقاً، المقليةتحضير سلطة تسمى الهليون باللغة الكورية. هناك الكثير من وصفاتها. ينقع فوزهو في الماء ويتبل بالثوم والجزر والفلفل ويسكب بالزيت الساخن. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الهليون الكوري على طريقة الطهي. لكن متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في الهليون الكوري يبلغ 105 سعرة حرارية.

محتوى السعرات الحرارية من الهليون وفقدان الوزن

نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية في الهليون، فهو مفيد جدًا لفقدان الوزن. علاوة على ذلك، فإن هذا المنتج هو أفضل منتج لحرق الدهون. يتيح لك استخدامه التخلص من كيلوغرام ونصف في يومين.

يجب أن يتضمن النظام الغذائي اليومي ثلاث وجبات خفيفة ووجبتين صلبتين. لكن عدد السعرات الحرارية في اليوم يجب ألا يتجاوز 900 سعرة حرارية. وفي هذه الحالة لا بد من تناول الهليون. ولا تنس أيضًا كمية كافية من الماء. يجب عليك شرب ما يصل إلى ثلاثة لترات يوميا. يمكنك أيضًا شرب المغلي الذي يتكون بعد طهي الهليون.

أدناه نقدم لك عدد قليل وصفات غذائيةمن الهليون.

سلطة الهليون وصدر الدجاج. محتوى السعرات الحرارية من الهليون واللحوم في السلطة هو 250 سعرة حرارية. اغسلي 100 جرام من الهليون وقشريه، ثم قطعيه إلى قطع. أضف قليلًا من السكر والملح إلى الماء المغلي واطهي الهليون حتى ينضج. صدر دجاجيقلى 150 جرام في مقلاة جافة من جميع الجوانب.

قطع الخس. قطع 50 جرام من الفراولة إلى نصفين. يُمزج صدر الدجاج مع الهليون ويُضاف السلطة والفراولة. في وعاء منفصل، اصنعي الصلصة: اخلطي 1 ملعقة كبيرة. الجبن قليل الدسم، 2 ملعقة كبيرة. زبادي غير محلى، برش ليمونة واحدة مفرومة. تبلي السلطة بالصلصة.

الوصفة التالية هي مطهي الهليون. محتوى السعرات الحرارية من الهليون المطهي هو 240 سعرة حرارية. تسخين في مقلاة سمنةضع 500 جرام من الهليون المفروم هناك على نار خفيفة غطاء مغلق 3 دقائق. ثم قطع فص الثوم واخلطه مع 2 ملعقة صغيرة. الخل و 50 مل من الماء ويصب في المقلاة حيث يُطهى الهليون. يُطهى لمدة 12 دقيقة حتى تنضج الخضار. يتبل بالسكر والملح. الطبق جاهز!

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

نحن جميعا نمشي كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا أسلوب حياة خامل، فإننا لا نزال نمشي - ففي نهاية المطاف، نحن...

606440 65 مزيد من التفاصيل

10.10.2013

خمسون عامًا بالنسبة للجنس العادل هو نوع من المعالم التي تعبرها كل ثانية...

ينتمي الهليون (أو الهليون) إلى عائلة نبات الهليون. هناك أكثر من 100 نوع يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم، خاصة في المناخات الجافة. الأكثر شيوعا هو النوع العادي من النبات. نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية في الهليون، غالبًا ما يستخدم في الطهي.

من بين أنواع الهليون العديدة الأعشاب والشجيرات. لديهم جذمور تحت الأرض وسيقان متفرعة فوق الأرض. في معظم الأنواع فهي زاحفة. تستخدم الأجزاء العلوية من البراعم لتحضير أطباق متنوعة.

الهليون منخفض السعرات الحرارية، لذلك يفضل الكثير من الناس إدراجه في نظامهم الغذائي. وخاصة أولئك الذين يلتزمون أكل صحي. أنه يحتوي على عدد كبير من الصفات الغذائية.

ويعتقد أن الهليون يأتي من مناطق البحر الأبيض المتوسط. لقد أصبحت مشهورة منذ العصور القديمة. وقد زرعها العديد من الشعوب القديمة الأغراض الطبية(عامل مدر للبول وتنقية الدم). خلال عصر النهضة، منع الرهبان استخدام هذا النوع من النباتات. لكنها أصبحت اليوم واحدة من أطباق الطهي الشهيرة.

إلى جانب قيمته الغذائية ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يعتبر الهليون من نباتات الزينة التي تستخدم في دفيئات الزهور لتزيينها. في المظهر، فإنها تشبه أشجار عيد الميلاد الحساسة مع التوت البرتقالي.

خصائص مفيدة من الهليون

الهليون هو مصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لحسن سير العمل في الجسم بأكمله. ومن المعروف أن الألياف تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. لذلك، بالنسبة للتغذية الغذائية، يوصى باستخدام الخضروات والفواكه التي تحتوي على هذه المادة.

وقد وجد أن الهليون منخفض السعرات الحرارية. ولكنها مغذية للغاية، حيث أنها تحتوي على عدد كبير من العناصر مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والمنجنيز، والنحاس. كما أنه يحتوي على السيلينيوم والحديد وحمض الفوليك والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة الأخرى.

على الرغم من أن الهليون يحتوي على سعرات حرارية قليلة، إلا أنه يشبع الجسم. المعادنوكذلك الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، منذ العصور القديمة، تعتبر هذه الخضروات نباتا طبيا.

المغلي الحديثة من السيقان وجذور الهليون العلوم العرقيةيستخدم في حالات ارتفاع معدل ضربات القلب. كما أنها تستخدم لفشل القلب والأوعية الدموية المزمن وصعوبة التبول.

كم عدد السعرات الحرارية في الهليون؟

للإجابة بشكل صحيح على السؤال عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الهليون، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنواعه وطرق تحضيره. من بين الأنواع تتميز باللون. الهليون يأتي في أصناف الأبيض والأخضر والأرجواني.

الهليون الأبيض ينمو في الأرض. ومن الشائع في مايو وأبريل. أخضر - ينمو كنباتات ذات أوراق متفرعة. الهليون الأبيض له طعم أكثر حساسية. والنبات الأخضر والأرجواني له طعم غني.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الهليون الأخضر 39.6 سعرة حرارية لكل 180 جرامًا من الخضار المسلوقة المفرومة. باللون الأبيض، يختلف محتوى السعرات الحرارية قليلاً. ولكن على أية حال، الهليون هو طعام منخفض السعرات الحرارية.

يوجد أيضًا الهليون المجمد الذي يباع في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا. ينتمي إلى فصيلة النباتات الخضراء. أما عن طرق تحضير الخضار فيمكن تمييز طرق مثل السلق والقلي والتخليل وغيرها من الأنواع.

يشمل الطبق المتبل وصفة كوريةتحضيره يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الهليون الكوري 55 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يحتوي على 25 جرامًا من البروتين و6 جرامًا من الدهون و55 جرامًا من الكربوهيدرات.

نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، يتم تضمين الهليون الكوري في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد. يدعي العديد من خبراء التغذية أن استخدامه اليومي لا يسمح ببناء كتلة العضلات، ولكنه يثري الجسم فقط بالعناصر المفيدة.

لأن الهليون الكوري يحتوي على البصل، فإنه يمكن أن يحفز التمعج ويقلل التورم. كما أنه غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات A، C، B وPP. ولكن إذا كنت تعاني من اضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض الكبد فلا ينصح بهذا الطبق.

النظر في كل شيء صفات مفيدةينصح جميع خبراء التغذية تقريبًا بإدراج هذا الطبق في النظام الغذائي عند اتباع نظام غذائي. سيكون قادرًا على تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية وإزالة الوزن الزائد دون إجهاد كبير. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر محتوى السعرات الحرارية في الهليون الكوري منخفضًا.

السعرات الحرارية في الصويا الهليون

هليون الصويا هو منتج فول الصويا شبه النهائي. إنها تؤدي الطبق الشهيرصينى المطبخ الوطني. اسمها الصحيح هو فوزهو (باللغة الصينية) أو يوكا (باللغة اليابانية). في روسيا، يسمى هذا المنتج الهليون الصويا أو السرخس الصيني.