اختبار الكعك السيليكون. الكعك الإسفنجي في قوالب السيليكون: وصفة للمخبوزات اللذيذة بالحشوة

وصفات خطوة بخطوةصنع الكعك الإسفنجي الرقيق

2018-09-29 ناتاليا دانشيشاك

درجة
وصفة

2460

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

8 غرام.

5 غرام.

الكربوهيدرات

52 غرام.

285 سعرة حرارية.

الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية للكعك الإسفنجي

تعتبر عجينة البسكويت قاعدة عالمية للحلويات. يمكنك خبز كعكة واحدة كبيرة ثم تقطيعها وطبقتها بالكريمة أو صنع الكعك. ويمكن تنويعها بإضافة التوت أو قطع الشوكولاتة أو الفاكهة إلى العجينة.

مكونات

• بيض الدجاج - أربع قطع؛
• الفانيليا على طرف السكين؛
• سكر بلوري ناعم - كوب غير مكتمل؛
• دقيق القمح - 200 جم.

وصفة خطوة بخطوة للكعك الاسفنجي

يُكسر البيض المبرد في كوب عميق ويُضاف إليه السكر البلوري الناعم ويُخفق حتى يتم الحصول على رغوة صلبة.

نخل الدقيق إلى خليط البيض في أجزاء صغيرة، مع الاستمرار في الخفق وتقليل السرعة. أضيفي الفانيليا واخلطي بلطف باستخدام ملعقة.

نشر عجينة البسكويتفي قوالب السيليكون، نملأها إلى ثلثيها. ضعيهم في فرن مسخن مسبقاً. تخبز على حرارة 180 درجة مئوية. الوقت يعتمد على حجم القالب. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي. أخرجي قوالب الكب كيك من القوالب، ضعيها على رف سلكي واتركيها تبرد، ثم رشيها بالبودرة.

السر الرئيسي لخبز البسكويت الناجح: اخفقي العجينة في اتجاه واحد فقط. لجعل كتلة البيض كثيفة بدرجة كافية، يمكنك خفق البياض بشكل منفصل عن الصفار.

الخيار 2. وصفة سريعة لكعك بسكويت الذرة مع التوت

وصفة سريعة وسهلة لكعكة لذيذة. أساس المخبوزات هو عجينة البسكويت الممزوجة بدقيق الذرة والأرز. اتضح الكعك منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة. سيتم إضافة العصير التوت الطازج.

مكونات

• دقيق الذرة والأرز - نصف كوب لكل منهما؛
• أربع بيضات كبيرة؛
• 100 غرام من أي التوت الطازج أو المجمد؛
• كوب من السكر البلوري الناعم.

كيفية صنع الكعك الاسفنجي بسرعة

تحويل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. إذا كنت تستخدم التوت الطازج، نظفه من كل الفائض، واغسله ثم ضع القليل منه في قاع قوالب السيليكون. ضع التوت المجمد دون إزالة الجليد.

اكسري أربع بيضات في وعاء وأضيفي كوبًا من السكر المحبب. فاز بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة خفيفة ورقيقة. ينخل في خليط البيض نشا الذرةنخفق لبضع دقائق ونضيف الأرز المنخل. يقلب بلطف.

صب التوت في قوالب السيليكون عجينة البسكويت. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 20 دقيقة. أخرجي قوالب المافن من الفرن، ضعيها على لوح، غطيها بمنشفة واتركيها حتى تبرد تماماً.

يمكنك خبز كب كيك للأطفال في قوالب السيليكون. عند التقديم، تُغطى المخبوزات بالحليب المكثف أو المربى أو صلصة التوت الحلو. الذرة و طحين الأرزيمكنك صنعه بنفسك عن طريق طحن الحبوب في مطحنة القهوة.

الخيار 3. الكعك الإسفنجي بالكرز

يتم عجن عجينة البسكويت للكعك بدون الزبدة والصودا. على الرغم من ذلك، فإن المخبوزات تتحول إلى رقيق وخفيف ولذيذ للغاية. بفضل إضافة الكاكاو، سوف تحصل الكعك على طعم لطيف طعم الشوكولاتة. سوف يعمل الكرز على تلطيف حلاوة المخبوزات ويجعلها شديدة العصير.

مكونات

• اثنتا عشرة حبة كرز ناضجة؛
• ثلاث بيضات دجاج
• 50 غ من مسحوق الكاكاو
• كوب من السكر الأبيض الناعم؛
• كوب من الدقيق عالي الجودة؛
• قليل من الفانيلين
• 80 مل من الزيت ينمو.

كيف تطبخ

في وعاء عميق، اخلطي البيض الكبير المبرد مع السكر الأبيض والفانيليا. فاز بسرعة عالية حتى يتم الحصول على رغوة كثيفة وسميكة. دون إيقاف عملية الجلد، أدخل الزيت النباتي في تيار رفيع.

يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو ويُحرَّك المزيج ويُنخل في أجزاء صغيرةفي خليط زبدة البيض. اعجن بالملعقة باستخدام حركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى.

اغسل الكرز وجففه وأزل البذور. اغمس التوت في الدقيق. عند استخدام الكرز المجمد، قم بتذويبه أولاً. درجة حرارة فرنشغله على حرارة 180 درجة مئوية. بلّل قوالب السيليكون بالماء. نوزع العجينة فوقها ونملأها بثلثي الحجم. ضع حبتين من الكرز في كل قالب. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة. قم بتبريد الكعك النهائي دون إخراجه من القوالب ورشه بالمسحوق وتقديمه مع المشروبات.

أضف فقط الزيت النباتي المكرر إلى العجينة حتى لا يكون للمخبوزات أي رائحة أو طعم أجنبي. اعجن العجينة بالملعقة باستخدام حركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى.

الخيار 4. الكعك الإسفنجي بحشوة الموز

يعلم الجميع أن الأطفال يحبون الحلويات كثيرًا. ومع ذلك، غالبًا ما تتم إضافة المواد الحافظة والملونات إلى السلع المخبوزة التي يتم شراؤها من المتجر. يمكنك صنع الكعك من منتجات طبيعيةوالتي لن تكون لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.

مكونات عجينة البسكويت:

• ثلاث بيضات؛
• نصف كومة سكر أبيض ناعم
• نصف كومة دقيق عالي الجودة.

حشوة:

• موزة واحدة ناضجة؛
• 50 مل حليب مكثف.
• سكر ناعم للرش - 20 جم.

وصفة خطوة بخطوة

يُخفق البيض في كوب عميق ويُمزج مع السكر المحبب ويُخفق بالخلاط بسرعة عالية حتى يتم الحصول على رغوة خفيفة وسميكة. يجب أن تزيد الكتلة عدة مرات.

يُنخل الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض ويُعجن بلطف باستخدام ملعقة حتى يتم الحصول على عجينة سميكة ومتجددة الهواء.

إزالة القشرة من الموز. قطعي الفاكهة إلى شرائح صغيرة وضعيها في طبق عميق. يُسكب الحليب المكثف ويُخفق كل شيء حتى تحصل على كتلة كريمية متجانسة.

دهن قوالب السيليكون بالزيت. املأها إلى منتصفها بعجينة البسكويت. ضع ملعقة في الأعلى حشوة الموزواملأها بالعجين. ضعي القوالب في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. أشعل النار على حرارة 180 درجة مئوية. رشيها بالبودرة قبل التقديم.

يمكنك صنع المسحوق بنفسك عن طريق طحن السكر في مطحنة القهوة. سيستمتع الأطفال بشكل خاص بالخبز إذا تم خبز الكعك في قوالب على شكل حيوانات. لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز.

الخيار 5. الكعك الإسفنجي مع التوت والشوكولاتة

من أجل إعداد مذهلة و حلوى لذيذة، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد. الكعك الشوكولاتهمع صلصة التوت - مثالية لحفلة شاي عائلية أو حفلة للأطفال.

مكونات

• ليمون؛
• 180 جرام شوكولاتة داكنة 70% كاكاو؛
• 50 جرام عسل طبيعي
• ½ عصا من الزبدة
• 300 غرام من أي التوت الطازج أو المجمد؛
• خمس بيضات
• 30 غ من مسحوق الكاكاو
• 75 غ من السكر البلوري الناعم؛
• 15 جرام دقيق عالي الجودة.

كيف تطبخ

اغسل الليمون واسكب الماء المغلي فوقه وامسحه بمنديل. اقطعها إلى نصفين واعصر العصير من النصفين في قدر. أضف العسل إليه واسكبه في ملعقتين ماء مغلي. يقلب ويسخن على نار خفيفة حتى الغليان.

اغسل التوت الطازج وأزل البذور أو السيقان إذا لزم الأمر. نستخدم المجمدة بعد تذويبها أولاً. يُسكب مزيج الليمون والعسل فوق التوت، ويُخلط بلطف ويُوضع في الثلاجة.

نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. ضعه في قدر وأذوبه في حمام مائي. نرفع الوعاء عن النار ونضيف إليه الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع.

نقوم بفصل البياض عن الصفار. اطحني الأخير بملعقة من السكر مع تجنب تكوين الرغوة. يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي في رغوة سميكة. يُمزج خليط الصفار مع كتلة الشوكولاتة. يقلب ويضاف البيض المخفوق. نواصل العجن بحركات لطيفة. نخلط الدقيق مع الكاكاو وننخله كتلة الشوكولاتةإلى قطع صغيرة، واعجنيها جيداً. ضعي العجينة في القوالب واخبزيها لمدة عشر دقائق. أخرج الكعك الساخن من المقلاة. ضعي التوت في الأعلى وقدميه.

يتم تحضير الكب كيك باستخدام كمية قليلة من الدقيق، وبالتالي فإن المخبوزات منخفضة السعرات الحرارية ولها نكهة الشوكولاتة الغنية.

وصفات مخبوزات لذيذة وسهلة التحضير

أسرار وخفايا صنع الكعك في قوالب السيليكون. وصفات بسيطةفطائر الشوكولاتة واللبن الرائب والكفير. جربها!

1 ساعة

280 سعرة حرارية

4.71/5 (21)

كب كيك (مترجم من الإنجليزية على أنه كعكة) هو أ معجناتمصنوعة من العجين الذي من المعتاد إضافة الشوكولاتة والزبيب والمكسرات والمربى والفواكه وغير ذلك الكثير. يمكن صنع الكعك ببساطة بالفانيليا. يمكن أن تكون الحشوة حلوة أو غير حلوة. في كثير من الأحيان، عادة ما يتم إعداد منتجات الحلويات هذه لعيد الميلاد.

اليوم سأخبركم وصفة ألذ كب كيك! أو بالأحرى عدة وصفات لكيفية صنع القشدة الحامضة في المنزل.

لماذا تحظى الكعك بشعبية كبيرة؟

يمكن تفسير شعبية الكعك بحقيقة أنها مريحة للغاية وسهلة التحضير. يمكنك بسهولة اصطحابها معك للنزهة أو النزهة أو كوجبة خفيفة للعمل. جمال هذه الكعك الصغير هو أنها متعددة الاستخدامات كعلاج للأطفال والكبار.

يمكنك خبز فطائر منخفضة السعرات الحرارية. يمكن العثور على منتجات تحضير هذا الخبز في كل ثلاجة. وهي مفيدة للأطفال الذين يحتاجون إلى تغذية متزايدة.

على سبيل المثال، إضافة عين الجمليحسن وظائف المخ، فطائر الموز- سوف يبهجك، وسيكون للتوت تأثير مفيد على بصرك. لذا، سنخبز اليوم كعكًا إسفنجيًا طريًا!

من المثير للاهتمام معرفة ذلك: يعد الكب كيك أحد المنتجات القليلة التي دخلت موسوعة غينيس للأرقام القياسية.

أسرار وخفايا الطبخ

ليس من الصعب تحضير منتج الحلويات هذا. للقيام بذلك، عليك أن تتذكر بعض التفاصيل الدقيقة والأسرار:

• يجب أن تحتوي جميع المكونات نفس درجة الحرارة;
• يجب أن يتم خلط العجينة بسرعة كبيرة، مع التحريك بلطف من الأسفل إلى الأعلى؛
• البيض المخفوق أمر لا بد منه أضف في النهايةإلى اختبار جاهز؛
• يجب خبز منتج الحلويات في فرن مسخن جيدا عند درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة؛
• أثناء عملية الخبز، لا يمكنك تحريك القوالب مع العجينة، وإلا فلن ترتفع؛
• لا ينصح بفتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولىأو نقل الكعك.
• للحصول على بنية عجين أكثر حساسية ومسامية، بدلا من بيضة واحدة يجب عليك وضع صفارين؛
• إذا كان الجزء الداخلي من الكعكة لا يزال رطبًا، ولكن الجزء العلوي قد بدأ بالفعل في الاحتراق، فقم بتغطيته بالورق واخبزه أكثر حتى ينضج؛
• يجب إزالة المنتج من القوالب فقط بعد أن تبردللحفاظ على شكل جميل.
• لمنع الخبز من الالتصاق بالمقلاة، يمكنك دهنها بطبقة رقيقة من الزبدة قبل الخبز؛
• إذا تبين أن الخليط رقيق جدًا، أضف المزيد من الدقيق، وإذا كان سميكًا جدًا، اسكب القليل من السائل (الحليب أو الكفير).

وصفات كب كيك بسيطة

هناك العديد من الوصفات. أبسطها وأكثرها أصالة هي الشوكولاتة والجبن والكفير.

كب كيك الشوكولاتة - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

عناصر:

الاستعداد على النحو التالي:

1. تُخفق الزبدة بالخلاط مع السكر البودرة حتى تتشكل كتلة رقيقة. ثم أضيفي الصفار والبياض إلى الخليط، واستمري في الخفق.
2. أضف مسحوق الخبز (أو الصودا) والحليب والفانيلين إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.
3. أضف الشوكولاتة. ينخل ويقلب تدريجيا في دقيق الذرة. لا يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا، ولكن ليست سائلة أيضًا. اتساق دسم.
4. دهن القوالب بطبقة رقيقة من الزيت، ثم سكب العجينة فيها؛
5. في مسخن ما يصل إلى 200 درجةضعي الكعك في الفرن واخبزيه لمدة حوالي 25 دقيقة.

كعكة اللبن الرائب في الفرن - وصفات مع الصور

عناصر:

• 250 جرامًا من كتلة خثارة متوسطة الدسم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة سكر محبب؛
• 2 بيضة متوسطة أو 3 بيضات صغيرة؛
• 100 غرام من سمن الحليب
• 450 غرام دقيق (أعلى درجة)؛

• 10 غرام من مسحوق الخبز
• مستخلص الفانيليا حسب الرغبة؛
• 50 مل حليب
• 70 جرام زبيب اختياري.

تعليمات الطبخ:

1. يُمزج السمن الكريمي الدافئ مع البيض ومستخلص الفانيليا والسكر المحبب. تغلب على كل شيء بالخلاط.
2. يُضاف الجبن والحليب إلى هذا الخليط ويُخفق أكثر.
3. ثم أضيفي البيكنج بودر و يقلب بسرعة- يجب أن يكون الخليط رغوياً قليلاً.
4. ثم ننخل الدقيق ونضيفه إلى الخليط. اعجن عجينة ناعمة وسيلان قليلاً.
5. اغسل وجفف الزبيب. إضافته إلى العجين.
6. ضعي العجينة في قوالب مدهونة مسبقاً واخبزيها لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة 210 درجة.

رئة عجينة متجددة الهواء، الذي يحبه الكثير من الناس ويسمى البسكويت، هو أحد تلك الوصفات الكلاسيكية التي يمكن للجميع طهيها دائمًا وفقًا لها. في هذه الحالة، للحصول على نتيجة ناجحة، من المهم تلبية شرطين فقط: تغلب العجينة جيدًا (ويقوم الخلاط الكهربائي بهذه المهمة بشكل مثالي) وتخبز في الفرن. درجة الحرارة الصحيحة، والتي لن يكون لديها الوقت لتجفيف العجينة، ولكن سيكون لديها الوقت للخبز. غالبًا ما ترتبط الكعكة الإسفنجية بالفطيرة. ولكن الآن أصبحت الكعك والفطائر المقسمة ذات شعبية متزايدة. النسخة المصغرة من الفطيرة هي مجرد كب كيك، لذلك نلفت انتباهك إلى كب كيك إسفنجي بسيط.

لذلك، لإعدادهم، خذ:

كوب من السكر

كوب من الدقيق.

سنخبز في قوالب السيليكون. إذا كان لديك قوالب معدنية، فستحتاج بالإضافة إلى ذلك إلى زيت لتليين القوالب.

هذه الكمية تكفي لـ 12 قطعة كب كيك. يمكنك خبز نصف جزء. وقت الطهي - ما يصل إلى نصف ساعة، اعتمادا على قدرات الفرن وبراعتك.

الكعك الإسفنجي – طريقة التحضير:

اضبط الفرن على الفور على أقصى درجة حرارة. أثناء تسخينه، قم بكسر البيض في وعاء مناسب للاستخدام مع الخلاط (لدي نصف جزء) واملأه بالسكر.

فاز جيدًا بالخلاط حتى تتشكل رغوة متجانسة - لن تكون قوية.

يضاف الدقيق ويقلب ويستمر الضرب. تأتي العجينة أولاً على شكل كتل، ولكنها تكتسب بسرعة كبيرة التجانس واللون الأبيض والأصفر الجميل.

نسكب عجينتنا في قوالب السيليكون المعدة. لا ينبغي ملء القوالب حتى أسنانها، ولكن إلى نصف أو 2/3 من ارتفاع النموذج، وإلا، عند الارتفاع، قد "تهرب" عجينة البسكويت.

عادةً ما أحتفظ بقالبين إضافيين في الاحتياطي، حيث أسكب العجين المتبقي، إن وجد.

في الفرن، خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ووضع القوالب هناك. نخبز لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك نتحقق: إذا لم تكن الكعك جاهزة بعد، ولم تتحول إلى اللون البني، وتخرج المباراة المدرجة مع بقايا العجين، وتخبز مرة أخرى، ومراقبة العملية كل دقيقة.

لا أتركها لتبرد في الفرن، لأن... لدي طوب هناك للتوزيع الموحد للحرارة، ومنذ... إنها تبرد ببطء، وهناك خطر كبير لحرق الكعك بعد إطفاء النار. أضع قوالب الكعك الجاهزة على مناديل مقاومة للحريق أو لوح تقطيع وأغطيها بمنشفة.

عندما يبرد القالب، أخرج الكعك.

كثيرا ما يطلب الطفل أن يجعلها جميلة. هذا هو المكان الذي تأتي فيه جميع أنواع الرشات للإنقاذ. يمكنك أيضًا استخدام ألوان الطعام:

العجينة حسب هذه الوصفة ناعمة ومسامية بشكل جيد. ولكن لإبقائها طازجة في اليوم التالي، تأكد من تغطيتها بمنشفة: فهي تفقد الرطوبة بسرعة وتجف في الهواء.

فيسينتاخصيصا للموقع وصفات لذيذة

2013 - 2015، . كل الحقوق محفوظة. النسخ محظور.

سنصنع اليوم كب كيك في قوالب السيليكون، وهي وصفة بسيطة بشكل مدهش. يستغرق الطهي وقتًا قصيرًا جدًا، لأنك تحتاج فقط إلى خلط جميع المكونات ووضعها في الفرن، ويتم خبز المنتجات في أسرع وقت ممكن نظرًا لصغر حجمها. سنضيف قطعًا مطحونة من البرتقال الناضج والعصير إلى الحشوة، مما سيسمح لنا بالحصول على معجنات طرية وناعمة مع مذاق حمضيات ملحوظ قليلاً.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك دائما تنويع هذا وصفة كلاسيكيةالكعك في قوالب، إضافة المكسرات والفواكه المسكرة والتوت والشوكولاتة أو غيرها من المكونات إلى العجين. يتناسب البسكويت جيدًا مع أي إضافات حلوة تقريبًا.

مكونات:

• برتقالي - 1 صغير (أو 2-3 يوسفي)؛
• دقيق - نصف كوب (حوالي 70 جم)؛
• سكر محبب - نصف كوب (حوالي 100 جم)؛
• مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• بيض - 2 قطعة؛
• سكر ناعم (للزينة) - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

وصفة بسيطة للكب كيك في قوالب السيليكون

1. في بداية عملية الطهي، قم بتشغيل الفرن بحيث يكون لديه وقت للتدفئة بما فيه الكفاية، حيث يتم إعداد العجين في غضون دقائق. بعد ذلك، يُمزج البيض مع السكر ويُخفق بالخلاط حتى تتشكل رغوة غنية.
   
2. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم بعد النخل نضيفه إلى خليط البيض والسكر ونخفق.
   
3. لنقوم بتحضير البرتقالة - قشري الحمضيات وأزيلي الغشاء عن كل شريحة برتقالة باستخدام السكين. نتخلص من جميع البذور، ثم نقطع اللب المتبقي إلى قطع صغيرة جداً. يمكنك استبدال البرتقالة بـ 2-3 يوسفي.
   
4. بعد تصفية العصير، أضيفي الحمضيات المفرومة إلى العجينة الحلوة. لتعزيز الذوق والرائحة، يمكنك أيضا إضافة القليل من اليوسفي المبشور أو قشر البرتقال. امزج كل شيء جيدًا لتوزيع قطع الحمضيات بالتساوي على العجينة.
   

   طريقة عمل المافن في علب

5. دهن الجزء الداخلي من كل قالب سيليكون بالزيت النباتي. بعد ذلك، توزيع العجين. املأ القوالب إلى ثلاثة أرباعها تقريبًا، حيث سيزداد حجم الكب كيك.
   
6. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة، انتظري لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن ترتفع العجينة قليلاً وتكتسب اللون البني. للتأكد من أنها جاهزة، قم بغمس عود ثقاب عادي في المعجنات الناعمة. إذا ظلت جافة تماما، فإن الكعك الإسفنجي في قوالب السيليكون جاهز!
   
7. قم بإزالة المخبوزات بعناية من المقلاة حتى لا تتلف هيكل الكب كيك الصغير.
   
8. قبل أن تبرد المنتجات، رشها بسخاء مع السكر البودرة. ضعيها في طبق، واتركيها تبرد، ثم قدميها ناعمة الكعك عطرةمن اجل الشاي.
   

بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة يمكنك صب السلع تامة الصنعتتصدر الشوكولاته. لدينا الكعك الصغير اللذيذ جاهز! عجينة حلوة ومتجددة الهواء ومذاق الحمضيات - مزيج مثالي. أتمنى لك وجبة شهية!

الحقيقة الكاملة عن قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون - + العديد من الوصفات

كيفية استخدام قوالب الخبز السيليكون: تسع قواعد مهمة ووصفات مثيرة للاهتمام للخبز والجيلي، بأشكال وأقراص كبيرة وصغيرة، حظًا سعيدًا لك!!!

لقد قدرت العديد من ربات البيوت بالفعل سهولة استخدام قوالب السيليكون. هذه الأشكال مصنوعة من السيليكون الخامل كيميائيًا، والذي لا ينبعث منه مواد ضارة عند تسخينه - وهذه هي المادة التي تُصنع منها الغرسات الطبية.

بالطبع، إذا كنت لا ترغب في استخدام قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون فحسب، بل أيضًا التأكد تمامًا من سلامتها، فاشترِ منتجات من شركات معروفة وراسخة.

جميع أنواع الأشياء مصنوعة من السيليكون أدوات المطبخ- الملاعق والفرش وحوامل الحفر والوسادات الساخنة وحتى السكاكين. ومع ذلك، فإن راحة اليد، بالطبع، تشغلها قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون بجميع أنواعها، وأحيانًا الأشكال الأكثر غرابة.

إذا لم تكن بعد أحد أصحابها المحظوظين، فربما لا تعرف ببساطة كيفية استخدام قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون بشكل صحيح. ثم اقرأ المقال واملأ الفجوة المعرفية!


. المادة 1
تتميز قوالب السيليكون، على عكس الزجاج والمعدن، بمرونة متزايدة، لذلك تحتاج إلى صب العجين فيها عندما تكون بالفعل على صينية خبز أو رف سلكي. خلاف ذلك، فإن التلاعب البهلوانية أمر لا مفر منه في محاولة لعدم الانسكاب خليطونتيجة لذلك، مزاج مدلل وعدم الرضا عن النموذج.

. القاعدة 2
لا تتردد في استخدام قوالب السيليكون في أي فرن - غاز، كهربائي، ميكروويف. ضعهم في الفريزر أيضًا. يمكن لهذه الأشكال أن تتحمل بسهولة التغيرات في درجات الحرارة من -40 درجة مئوية إلى +240 درجة مئوية، لذلك فهي ممتازة ليس فقط للخبز، ولكن أيضًا للتجميد.

. القاعدة 3
يوصي المصنعون بتشحيم قالب السيليكون قبل البدء في استخدامه مرة واحدة فقط، وهي المرة الأولى. أنا شخصيا لم أقم بدهنها، ولم أواجه أي صعوبات في إزالة المخبوزات الجاهزة. إذا كنت في شك، وهذا يجعلك تشعر بتحسن، دهن المقلاة قبل كل خبز - بالتأكيد لن يسبب أي ضرر. فقط تذكر أن تغسل قالب السيليكون الخاص بك بمنظف معتدل قبل البدء في استخدامه.

. القاعدة 4
يرجى ملاحظة أن وقت الخبز في قوالب السيليكون هو نفسه تقريبًا في القوالب العادية. على الأقل لم أشعر بأي فرق. يرجى أيضًا ملاحظة أن القشرة تتشكل في الأعلى فقط، بينما يصبح الجزء السفلي من المخبوزات رطبًا.

. القاعدة 5
أخرجي المخبوزات من المقلاة بعد تركها ترتاح لمدة خمس إلى سبع دقائق. ثم قم ببساطة بإمالة المقلاة إلى جانب واحد - سوف تسقط المخبوزات الجاهزة من المقلاة نفسها دون أي جهد من جانبك. إذا كانت المخبوزات لا تزال ملتصقة ولا يمكن إزالتها، قم بثني حافة القالب إلى الخارج، ولحسن الحظ، يسمح لك السيليكون بالقيام بذلك دون مشاكل. أولاً، قم بالتقاط كعكة أو فطيرة عالقة من الجانب باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية. لا تستخدم السكاكين أو الشوك المعدنية لإزالة المخبوزات - فسوف تثقب المقلاة "في الحال".

. القاعدة 6
لا تتردد في استخدام قوالب السيليكون ليس فقط لخبز الفطائر والكعك، ولكن أيضًا لإعداد أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. وبطبيعة الحال، في هذه الحالة، اختر شكل دائري أو مستطيل أو مربع.

. القاعدة 7
عند الشراء، اختر قوالب السيليكون ذات الحد الأدنى من الديكور، مع حواف ناعمة ومتساوية دون "منحوتات" صغيرة. خلاف ذلك، قد تنشأ مشاكل عند إزالة المخبوزات الجاهزة من القالب ومع الغسيل اللاحق لهذا "الخيط".

. القاعدة 8
على الرغم من الخبز في شكل السيليكونولا يحترق بأي حال، بعد إزالته تبقى طبقة رقيقة من العجين على جدران القالب. لغسل هذه الطبقة، قم أولاً بنقع القالب لمدة خمس إلى عشر دقائق في الماء البارد (وهذا مهم!). ثم اقلب القالب بعناية من الداخل إلى الخارج وافركه برفق باستخدام إسفنجة ناعمة - ستخرج العجينة المتبقية دون أي مشاكل حتى من أصغر الأخاديد. لا تستخدم المواد الكاشطة القاسية.

. القاعدة 9

عند التخزين، قم بثني قوالب السيليكون بأي طريقة تريدها، ولفها في أنبوب، وألصقها في خزانات ضيقة وفي الزوايا البعيدة للأرفف - لن تتجعد ولن تتشوه وستعود إلى شكلها الأصلي على الفور.

هذه هي القواعد الأساسية التي تحتاج إلى معرفتها قبل البدء في استخدام طبق خبز السيليكون - كما ترون، فهي ليست كثيرة جدًا وكلها بسيطة جدًا.

وصفات لقوالب السيليكون الصغيرة

وصفة1

بسكويت الشوكولاتة في الميكروويف في 5 دقائق

"الدب الصغير." بشكل عام، لا يستغرق التحضير أكثر من 5 دقائق: دقيقتين لتحضير العجينة و3 دقائق بالضبط في الميكروويف.
كيكة الشوكولاتة الإسفنجيةفي الميكروويف في 5 دقائق
1 بيضة صغيرة
4 ملاعق كبيرة حليب
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة (بدون سطح) كاكاو أو شوكولاتة سريعة التحضير
2 ملعقة كبيرة (بدون سطح) سكر
4 ملاعق كبيرة (بدون سطح) دقيق
1 ملعقة قهوة بيكنج باودر
تحضير:
نخلط جميع المكونات الجافة ونضيف البيضة والزيت النباتي والحليب حتى خليط,
ضع القالب مع العجينة في الميكروويف لمدة 3 دقائق بالضبط بأقصى طاقة
هام: املأ النموذج بما لا يزيد عن نصفه، وسوف ترتفع العجينة بشكل كبير

كيكة الشوكولاتة بالليمون في قالب السيليكون

المكونات: 4 بيضات؛

نصف علبة سمن

1 كوب سكر

1 كوب كريمة حامضة (أو زبادي)

2 كوب من الدقيق؛

2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

1 قطعة من الشوكولاتة الداكنة.

تحتاج أولاً إلى وضع الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب. نخل الدقيق مع البيكنج باودر. بشكل منفصل، طحن السمن والسكر حتى تصبح ناعمة. يُضاف البيض ويُخفق قليلاً بالخلاط ثم يُضاف الكريما الحامضة بعناية ويُخلط بالملعقة. أضيفي الشوكولاتة المذابة وحركيها على الفور حتى تصبح سائلة. ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر. تخلط مع خلاط، ولكن ليس لفترة طويلة. ضعها في قوالب السيليكون وقم بتسويتها. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 250 درجة. ملاحظة: يخرجون ببساطة بطريقة سحرية مع الشوكولاتة المبشورة واللوز. طحن اللوز في الخلاط. لكن المكونات الجافة المبشورة تحتاج إلى إضافة الدقيق! يمكنك صنع الليمون. للقيام بذلك، أضف نكهة ليمونة واحدة إلى المكونات الجافة، وعصير نصف ليمونة إلى المكونات "الرطبة".

خيار كب كيك الصيف

كثير العصارة فطيرة التوت

200 جرام زبدة

200 غرام سكر

200 جرام دقيق

~ 200 جرام توت أزرق

4 بيضات

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

2 ملعقة كبيرة. سكر بودرة (للتزيين)

خلاط يخفق الزبدة مع السكر والبيض. نخل الدقيق والبيكنج باودر وخليط العجين. دهن قالب الكيك بطبقة سميكة من الزيت ورشه فتات الخبز. يُمزج التوت الأزرق مع كمية قليلة من الدقيق (بحيث يتم توزيع التوت بالتساوي في العجينة). أضف إلى العجين. يُقلب ويُوضع في قالب سيليكون ويُستوى ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180-200 درجة مئوية. أخرج الفطيرة من الفرن واتركها في القالب لمدة 10 دقائق. ثم ضعيها على رف الكيك واتركيها تبرد تماماً. يرش بالسكر البودرة المنخل.

الزنجبيل - كعكة الليمون

المنتجات المطلوبة:

• 1.5 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 3 بيضات؛
• 0.5 علبة سمن
• 0.5 علبة من مسحوق الخبز.
• ليمون (قشر وعصير نصف ليمونة) ؛
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر تماماً. نذوب السمن ونبشر الزنجبيل وقشر الليمون. اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والسمن والزنجبيل وبرش الليمون. أضف عصير نصف ليمونة. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واخلطيهم بالملعقة. يرش قالب الكيك بالدقيق. ضعيها في الفرن على حرارة 220-250 درجة لمدة 45 دقيقة. رذاذ مع الصقيل (1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة ماء، 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة)

كعكة اللوز في قالب السيليكون

المقادير: 4 بيضات، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء,

3\4 كوب نشا،

3\4 كوب دقيق، 1\2 م.

3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت،

1 1\2 ملعقة كبيرة. ل. خل،

1 ملعقة صغيرة مسحوق البسكويت،

زبدة اللوز والسكر البودرة.

التحضير: اخلطي الدقيق، النشا، ومسحوق البسكويت. افصل الصفار عن البياض. السمن مع 3\4 كوب سكر (احتفظي 1\4 للبياض) واخفقي الصفار. أضيفي الخل والزيت، وخليط الدقيق، والنشا، والزبدة إلى الخليط تدريجياً، مع التحريك المستمر. يخفق البياض حتى يصبح رغويًا، ثم يُضاف السكر في النهاية ويُمزج مع العجينة. دهن القالب ورشه بالدقيق واخبزيه في فرن محمى على حرارة (180) لمدة 50 دقيقة. رش الكعكة المبردة بالسكر البودرة.

كب كيك لذيذ في قالب السيليكون

وصفة

دقيق - 150 جم
النشا - 50 جم
زيت - 200 جم
سكر - 200 جم
بيضة - 5 قطع.
نحن بحاجة إلى البيض والزبدة درجة حرارة الغرفة. نخفق الزبدة لمدة 5 دقائق. خلاط.
أضف كل السكر واستمر في الضرب لمدة 10 دقائق أخرى.
اكسر كل البيض في وعاء منفصل و(مهم) اسكب ملعقة كبيرة في خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق. تستغرق عملية قتل البيض 15 دقيقة، ونحتاج إلى ذوبان كل السكر. يجب أن يكون خليط الزبدة والبيض حريريًا وناعمًا وطريًا جدًا.
نخل الدقيق والنشا (عدة مرات). نسكب الخليط المنخل في خليطنا ونحركه جيدًا وليس لفترة طويلة.
نسكب العجينة في قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة.
نخرج الكب كيك ونتركه في القالب حتى يبرد تماماً، ثم ننقله إلى طبق ونرشه بالسكر البودرة.

وصفة كب كيك

نذوب 200 جرام من السمن على النار ونضيف 1.5 كوب سكر و4 ملاعق كبيرة كاكاو و100 مل حليب. كل هذا يجب أن يغلي ويبرد.
فاز بشكل منفصل 4 بيضات. يُضاف إلى الخليط المبرد، بالإضافة إلى مسحوق البسكويت و2 كوب دقيق.
امزج كل هذا جيدًا واسكبه في قالب السيليكون. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. يمكنك إضافة المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة إلى الكعكة. بالعافية!

كيك

للعجين: 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛

250 جرام/1ص. سمن،

1.5 ملعقة كبيرة. سكر ناعم،

6 بيضات

4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة,

2 ملعقة صغيرة. مسحوق البسكويت

0.5 ملعقة كبيرة. بذور الخشخاش و 0.5 ملعقة كبيرة. (25 جرام) رقائق جوز الهند،

2 ملعقة كبيرة. كاكاو.
يُطحن السمن والمسحوق بالخلاط ويُضاف صفارًا واحدًا في كل مرة. بعد ذلك، أضيفي الدقيق ومسحوق البسكويت والزبدة واطحنيهم. في النهاية، اخلطي العجينة مع البروتينات المخفوقة في رغوة سميكة. نحن نقسمها إلى ثلاثة أجزاء. أضيفي بذور الخشخاش إلى الأولى، والكاكاو إلى الثانية، وأضيفي الكاكاو إلى الثالثة. رقائق جوز الهند. دهن القالب بالسمن ورشه بالدقيق ووزع العجينة بالتساوي: مع جوز الهند في الأسفل ثم الكاكاو وبذور الخشخاش في الأعلى. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة في درجة حرارة متوسطة. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

كب كيك 2

مكونات:
2 بيضة
200 جرام سكر
200 مل كريمة حامضة 20%
300 جرام دقيق
1/2 علبة من مسحوق البسكويت
2 ملعقة كبيرة كاكاو
100 جرام شوكولاتة داكنة
1 ملعقة كبيرة. كونياك
100 جرام زبدة
تحضير:
يخفق البيض ويضاف السكر ويخلط. ثم تضاف القشدة الحامضة ويقلب حتى يذوب السكر تماما. أضيفي الزبدة، الدقيق، مسحوق البسكويت واخلطي عجينة ناعمة. تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ويُضاف إلى أحدهما الكاكاو ويُخلط. دهن طبق الخبز بأي دهون. ضعي ملعقة كبيرة في كل مرة وسط العجينة البيضاء والداكنة. اخبزيها لمدة 50 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية. كولا، تبرد الكعكة النهائية تمامًا، تسكب فوقها الشوكولاتة: الشوكولاته الداكنةتذوب على نار خفيفة مع إضافة ملعقة صغيرة من الكونياك وملعقة صغيرة من الماء. اتضح مخطط مثل حمار وحشي

كب كيك بالحشوة

سوف تحتاج إلى: - دقيق 1 كوب - سكر 3/4 كوب - القليل من الفانيليا - الصودا 0.5 ملعقة صغيرة. - بيكنج بودر 0.5 ملعقة صغيرة. - زبدة مذابة 40 جم - بيضة 1 قطعة. - حليب 1/3 كوب خذي جميع المكونات دفعة واحدة، ضعيها في وعاء واخلطيها بالخلاط أو الخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة. يمكن خبز هذه الكعك مع أو بدون حشوة. التوت الأزرق المجمد والكشمش. نضع الحشوة في قاع القالب ونملأه بالعجين ثم نخلطها بالملعقة حتى لا يكون التوت في القاع. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

فطائر الشوكولاتة

أولا نخلط: 250 جرام - دقيق 100 جرام - كاكاو 1 ملعقة صغيرة. - مسحوق البسكويت 1/2 ملعقة صغيرة. - صودا 1/2 ملعقة صغيرة. - مزيج الملح بشكل منفصل: 250 جرام - سكر 100 جرام - ذوبت الزبدة في الميكروويف وبردت قليلاً 2 - بيض 200 جرام - كفير 1 ص. - سكر الفانيليا ثم أجمع كل شيء وأضيف 200 جرام من الشوكولاتة

ضعي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

كب كيك بالزبيبشكل أيقونة

وصفة كب كيك: 1 ملعقة كبيرة.زيت 1 ملعقة كبيرة سكر 2 بيضة اطحني كل هذا. تحويلة.أضف 100 جرام السمن، 1 ملعقة صغيرة صودا مع الخل، 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق. امزج كل شيء وأضف الزبيب واسكبه في قالب واخبزه على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. عندما تبرد قليلاً، رشيها بالسكر البودرة.

كعكة في صانع الخبز

البيض - 3 قطع.
زبدة (تذوب) - 70 جم
ملح - قليل
سكر - 200 جم
دقيق - 320 جم
عصير 1 ليمونة
الزبيب - ما يصل إلى 100 جرام (لعدم وجود الزبيب، يتم استخدام المشمش المجفف والتمر)
الكونياك - 2 ملعقة كبيرة.
1 ملعقة صغيرة الصودا المروية بالخل (أو 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز) يخفق البيض جيدًا مع السكر والملح ويضاف الزبدة المذابة والكونياك عصير ليمونوالدقيق والزبيب والصودا مروي بالخل. كقاعدة عامة، يتم خبز هذه الكعكة في صانع الخبز في وضع "الخبز" لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريبًا (حوالي ساعة واحدة لبرنامج "الخبز"، وعندما ينتهي، يتم تشغيله مرة أخرى ومراقبته على مدار الساعة كعكة، كقاعدة عامة، تتم إضافة 15 أخرى -20 دقيقة.). ومع ذلك، يتم خبزها جيدًا في الفرن على درجة حرارة 180.

كب كيك في قوالب السيليكون 3 دقائق في الميكروويف

دعونا نحضر كب كيك بسرعة وبشكل لذيذ في قوالب السيليكون! كل شيء سوف يستغرق 3 دقائق.

4 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) دقيق، 6 ملاعق كبيرة. سكر 2 ملعقة كبيرة. الكاكاو، قليل من الفانيليا - اخلطي بيضة واحدة وأضيفيها إلى الطبق واخلطيها. الحليب، 3 ملاعق كبيرة. يُسكب الزيت في طبق ويُحرَّك. قوام العجين يشبه القشدة الحامضة، أضف ثلث ملعقة صغيرة من الصودا المروية بالخل. تصب في قوالب السيليكون (نصف القالب!) وتترك لمدة 3 دقائق فرن المايكرويف، ومن ثم يمكنك تركه ليبرد لمدة دقيقة. أثناء عملية الخبز ترتفع الكيكة جيداً، وعندما تبرد قد تستقر قليلاً. من السهل جدًا إزالته من قوالب السيليكون. نحصل على 6 كب كيك صغيرة.

طبخ سعيدوالشهية!

وصفات لقوالب السيليكون الكبيرة

كب كيك بير بارني

كب كيك بارني بير: 1 علبة سمن (مبشور)،

0.5 لتر. الكفير,

3 بيضات، 1 كوب سكر، 1 علبة سكر فانيليا، بيكنج باودر، 2 كوب دقيق. فاز بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ضعي القالب على صينية الخبز، واسكبي ثلثي العجينة، ثم أدخلي الفرن، واخبزيها، واختبري نضجها باستخدام عود أسنان.

قوالب السيليكون الكبيرة وصفة سريعة

2 بيضة +1 ملعقة كبيرة. السكر = فاز
0.5 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة إخماد الصودا بالخل
نذوب 0.5 عبوة (100 جم) من السمن
2.5 ملعقة كبيرة. دقيق
50-70 جرام زبيب
امزج كل شيء معًا. ضعيها في قالب سيليكون كبير واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

وصفة لأي قالب سيليكون كبير

175 جرام سكر

175 جرام زبدة

175 جرام زبيب

140 جرام بيض

240 جرام دقيق

1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز للعجين

قليل من الملح

الفانيليا السكر

بالنسبة لهذه الوصفة، من المهم جدًا الالتزام بالكميات الدقيقة من المكونات. مع البيض، الأمر بسيط - 140 جرامًا هي ثلاث بيضات متوسطة الحجم وأتناول القليل من البروتين. (لكنني ما زلت أزنها) احتفظ بالزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة، واطحنها مع السكر في الخلاط أو الخلاط حتى تصبح ناعمة، وأضف بيضة واحدة في كل مرة، واخفقها جيدًا، ثم البيضة التالية، وما إلى ذلك. اغسل الزبيب وجففه على منشفة ورقية. أضفهم إلى خليط الزبدة وأضف قليلًا من الملح واخلط كل شيء جيدًا. بشكل منفصل، نخل الدقيق، مسحوق الخبز، إضافة سكر الفانيليا. ثم أضف الدقيق بعناية إلى الخليط مع الزبدة واخلطه جيدًا بسرعة منخفضة (أفعل ذلك بالملعقة فقط). أقوم بدهن القالب جيداً بالزيت، ثم أفرد العجينة وأسوي السطح بملعقة مبللة. بلّلها بالماء واستخدمها لعمل قطع طولي عميق على الكعكة. من المفترض أن يستمر في وقت لاحق، ولكن عندما تبدأ الكعكة في النمو، ستظهر ولن تعطي الكعكة الفرصة للانفجار حيث ينبغي. يُسخن الفرن إلى 160 درجة، ويُخبز لمدة 80-100 دقيقة تقريبًا. نخرجها من القالب بعناية، ونتركها لتبرد على رف سلكي (لتجنب العرق الرطب)، ونرشها بالسكر البودرة وهي ساخنة.

وصفة كعكة الليمون الخبز عطرة

10 بيضات
1.5 كوب سكر
250 جرام زبدة
2 ملعقة صغيرة مسحوق في البسكويت
2 ليمون
400 جرام دقيق

اغلي ليمونة واحدة لمدة 15 دقيقة. بارد وطحن. أضف 1.5 كوب من السكر واخفقه، أضف الزبدة الناعمة - أضيفي صفارًا واحدًا تدريجيًا واخفقي. أضف عصير ليمونة أخرى. اخلطي الدقيق مع المسحوق واخلطيه مع هذه الكتلة. اخفقي 10 بياض بيض بشكل منفصل واخلطيه بعناية مع الخليط. يُدهن القالب ويُرش بفتات الخبز ويُخبز لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة. تُسكب الشوكولاتة في الأعلى.

كب كيك الفانيليا في قالب السيليكون

الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة.
سكر -1 ملعقة كبيرة.
السمن - 100 غرام.
بيضة - 2 قطعة.
سكر الفانيليا - 1 ص.
صودا الخبز المروية بالخل - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
الزبيب والمشمش المجفف،

سكر ناعم

اخلطي الكفير مع السكر وسكر الفانيليا. أضيفي البيض واخفقي. ثم يضاف السمن المذاب والمبرد + الصودا والدقيق ويخلط جيدا. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا (مثل الفطائر، ولكنها أكثر سمكًا قليلاً). قطع المشمش المجفف إلى مكعبات ولفه كمية صغيرةالدقيق (بحيث لا ينزل إلى القاع عند الخبز). يُضاف المشمش المجفف والزبيب إلى العجينة ويُخلطان ويُوضعان في قالب مدهون بالزيت ومرشوشة بالسميد (الزبدة في الأعلى). اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا. رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة.

كعكة عيد الحب بالشوكولاتة

عجين:

نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

½ كوب الماء الساخن

¾ كوب دقيق

¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز

½ ملعقة صغيرة ملح

4 بيض كبير

¼ 1 كوب سكر حبيبات

ربع كوب زيت نباتي

¼ ملعقة صغيرة كريمة التارتار

أبيض طلاء الشوكولاتة:

1 2/3 كوب (عبوة 11 أونصة) رقائق شوكولاتة بيضاء

1/3 كوب حليب

½ 1 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

½2 كوب سكر (بودرة).

2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى

نصيحة: استخدم أكواب وملاعق أو موازين القياس القياسية للحصول على قياسات دقيقة.

عملية:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قومي بتحضير قالب سيليكون على شكل قلب أو قالب كيك دائري: دهن قاع القالب بقليل من الزيت

نصيحة: إذا لم يكن لديك قالب قلب من السيليكون، قم بقص شكل قلب من الورق لاستخدامه كقالب. نخبز الكيك في قالب سيليكون دائري. بعد أن تنضج الكيكة وتبرد، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الكيكة على شكل قلب.

عجين:

1. في وعاء صغير، اخلطي الكاكاو مع الماء الساخن. التحرك حتى يتم توصيلها بالكامل، وتنعيمها؛ توضع جانبا لتبرد.
2. في وعاء صغير، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح، ويُنخل أو يُخفق معًا. اجلس جانبا.
3. في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي، أضيفي صفار البيض واخفقي لمدة 3 إلى 5 دقائق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رغويًا. صفار البيضيصبح سميكًا ولونه ليمونيًا. باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة، أضف كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا، إما ملعقة كبيرة في كل مرة، أو في تيار ثابت بطيء للغاية، واستغرق من 4 إلى 5 دقائق لإضافة كل السكر، واخفق حتى يتم دمج البيض والسكر بالكامل. اكشطي جوانب وأسفل الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتم توزيع الخليط بالتساوي. سيكون الخليط سميكًا وأصفر شاحب اللون.
4. باستخدام خلاط على سرعة متوسطة، اسكبي الزبدة تدريجيًا في العجينة بحركة بطيئة وثابتة. أضف الفانيليا واستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
5. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي حوالي نصف خليط الدقيق تدريجيًا، واخلطيه حتى يمتزج، ثم أضيفي النصف المتبقي، واخلطيه حتى تمتزج تمامًا، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
6. باستخدام مخفقة أو ملعقة مطاطية كبيرة، أضيفي خليط الشوكولاتة برفق إلى الخليط.

1. في وعاء كبير آخر وباستخدام مضارب نظيفة، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويًا. أضيفي ربع كوب السكر المتبقي بالتدريج واستمري في الخفق حتى يجمد. اخلطي بياض البيض في العجينة. خبز:
2. نسكب الخليط في قوالب السيليكون المجهزة ونسوي الأسطح إلى الخلف بملعقة كبيرة. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. نخرج الكيك من الفرن ونضعه على رف التبريد ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم نخرج الكيك من القالب ونضعه على رف التبريد حتى يبرد. الصقيل الأبيض:
3. في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة، قم بخلط رقائق الشوكولاتة البيضاء والحليب. ضعي وعاءً من الماء المغلي (يجب ألا يلمس الوعاء العلوي الماء) حتى تذوب الرقائق ويصبح الخليط ناعمًا. يرفع عن النار ويضاف سمنةوالفانيليا و سكر ناعم. اخلطيه يدويًا أو اخفقيه بخلاط يدوي لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الزينة سميكًا وناعمًا.

1. يقسم التزجيج إلى نصفين ويوضع ½ في وعاء منفصل. أضف الكاكاو إلى نصف كمية التزجيج.
2. الانتشار شوكولاته بيضاءصقيع بين طبقتين وفوق الكعكة. ضعي كريمة الكاكاو على جوانب الكعكة.
3. استخدمي كيس التزيين لتزيين الكيك.
4. استمتع بالعمل المنجز

وصفات الجيلي والثلج في قوالب السيليكون

مكونات:

600 غرام. جبن.
300 مل حليب.
36 غرام. الجيلاتين,
180 مل ماء،
150 غرام. الصحراء,
50 غرام. كاكاو.

يُمزج الجبن مع السكر ويُخلط جيدًا.
قسمي الخليط إلى 3 أجزاء.
تسخين 2 ملعقة صغيرة على الموقد. كاكاو و 2 ملعقة كبيرة. الحليب، يغلي قليلاً حتى يذوب الكاكاو. تبرد وأضف الجبن والسكر إلى الجزء الأول.
بعد ذلك، قم بتسخين الحليب (3 ملاعق كبيرة) مع باقي الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)، ثم قم بإذابته جيدًا وأضفه أيضًا إلى الجزء الثاني من الجبن والسكر.
ثم قم بخلط 300 مل من الحليب و 180 مل من الماء.
12 غرام. يُسكب الجيلاتين في 160 مل من خليط الماء والحليب ويوضع في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ولكن لا يغلي.
أضف الجيلاتين المذاب إلى الجزء الأول من الجبن والكاكاو (الشوكولاتة الخفيفة). ضعي هذا الخليط في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك، قم بإذابة 12 جم. الجيلاتين أيضا في 160 مل من خليط الماء والحليب ويضاف إلى الكتلة البيضاء (بدون الكاكاو)، يمكنك أيضا إضافة الجوز المطحون.
أخرجي الجزء الأول من الفريزر وأضيفي إليه الجزء الآخر ثم ضعيه مرة أخرى في الفريزر لمدة 5 دقائق.
ثم مرة أخرى 12 جرام. يُذوب الجيلاتين في الحليب المتبقي والماء (160 مل)، ويُضاف إلى الجزء الثالث (الشوكولاتة الداكنة) ويُسكب الجيلي في تلك الأجزاء.
الآن فقط ضعه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. إزالة من القالب.
يمكنك سكب الشوكولاتة المذابة فوقها ورش القليل من المكسرات

وصفات لقوالب السيليكون

وصفة للخبز على شكل دب بارني

أي بسكويت - مع الكفير والجبن والمربى وما إلى ذلك. - مثالية للخبز في قوالب السيليكون.

كل ما اعتدت على طهيه في أواني الخبز التقليدية يمكن تحضيره في قوالب السيليكون.

وبالإضافة إلى ذلك، قوالب السيليكون تعطينا فرصا جديدة. يقومون بإعداد الجيلي والشوكولاتة وصنع الثلج، وهو أمر من المستحيل تحضيره في قوالب معدنية. لقد جربنا العديد من وصفات الخبز التي ستقرأها بأنفسنا في هذا المقال.

وصفة بارني بيرز

المكونات (مكونات الوصفة):

1 حزمة من البرقوق. زبدة، 1 ملعقة كبيرة. كفير ، 3 بيضات ، 1.5 كوب سكر ، 1 علبة بيكنج بودر ، فانيلين (يمكنك الاستغناء عنه) ، 2 كوب دقيق ، كاكاو

الكريمة: شوكولاتة مذابة أو حليب مكثف مسلوق أو شوكولاتة وزبدة الفول السوداني

وصفة:

الخطوة 1: يخفق البيض مع السكر ويضاف الزبدة المذابة والكفير.

الخطوة 2: نخل الدقيق. يُمزج ويُعجن العجينة. خذ 1/6 من العجينة وأضف الكاكاو هناك.

الخطوة 3: حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا واملأ قوالب الدب بثلثيها. املأ كفوف الدببة بعجينة الكاكاو.

الخطوة 4: اخبز دببة بارني على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بارد، وإزالة من القالب.

الخطوة 5: يجب حقن الشوكولاتة المذابة في حمام مائي أو الحليب المكثف المسلوق أو زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة باستخدام حقنة الطهي في الدببة المخبوزة بالفعل.

وصفة2

كيك

3 بيضات؛
200 غرام. سمن؛
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة. الكفير.
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
4 ملاعق كبيرة. دقيق.
زبيب.
يُطحن البيض مع السكر ويُضاف السمن (المذاب ولكن الدافئ) والكفير ويُضاف الصودا والدقيق والزبيب. امزجي العجينة بالملعقة، يجب أن تكون مثل القشدة الحامضة السميكة.
املأ القوالب إلى منتصفها

وصفة كانليه في قالب السيليكون رقم 4

يمكنك إضافة خلاصة الفانيليا إلى العجينة للحصول على النكهة.

وقت الطهي 1 ساعة + 24 ساعة، 8 حصص، 100 جرام - 380 سعرة حرارية

500 مل حليب

135 جرام دقيق