الفطائر اللذيذة المصنوعة من دقيق القمح الكامل. فطائر أرز رقيقة على الماء

الفطائر من دقيق الحبوب الكاملةعمليا لا تختلف عن تلك المنتجات التي تم إعدادها باستخدام منتج ممتاز عادي. وتجدر الإشارة إلى أن الطبق المذكور أكثر فائدة للجهاز الهضمي. بعد كل شيء ، يعلم الجميع تمامًا أنه يحسن الهضم وينظف الأمعاء جيدًا.

طحين الحبوب الكاملة خطوة بخطوة

يمكن لأي شخص صنع هذه الحلوى. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء معقد فيه. يتم قلي هذه المنتجات بنفس الطريقة تمامًا كما في الإصدار الكلاسيكي.

ما هي المكونات التي تحتاج إلى شرائها من المتجر لخبز الفطائر من دقيق الحبوب الكاملة على الكفير؟ للقيام بذلك ، قم بإعداد:

• بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
• شرب الماء الدافئ - حوالي 100 مل ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - حوالي 350 جم (يُضاف حسب تقديرك) ؛
• الكفير السميك عالي الدسم - حوالي 200 مل ؛
• ملح عادي - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• صودا المائدة - 1/2 ملعقة صغيرة.

تعجن عجينة البان كيك على الكفير

كيف يجب طهي الفطائر بدقيق الحبوب الكاملة؟ للقيام بذلك ، أضف صودا المائدة إلى الكفير واخلطها جيدًا. حالما يتوقف المنتج عن "النفخ" ، يكسرونه بيضة، صب سكر متوسط ​​الحجم وقليل من الملح.

بعد خلط المكونات ، يضاف إليها طحين الحبوب الكاملة تدريجياً. في عملية هذا ، تتداخل المنتجات باستمرار. هذا ضروري حتى لا تتشكل الكتل في العجين.

بعد الانتهاء من جميع الخطوات ، يتم الحصول على قاعدة لزجة للغاية. لجعلها ، يجب أن تسييل بالتأكيد. للقيام بذلك ، يتم إدخال ماء الشرب الدافئ في العجين. في هذا النموذج ، يُترك جانبًا لفترة (لمدة 12-13 دقيقة).

عملية صنع الفطائر اللذيذة والصحية

تُقلى الفطائر المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة على الكفير في مقلاة بنفس الطريقة تمامًا مثل المنتجات العادية. للقيام بذلك ، يتم تسخين القدر بقوة ، وبعد ذلك يضاف زيت عباد الشمس. بعد ذلك ، تُسكب كمية صغيرة من العجين في الأطباق بحركة دائرية. في الوقت نفسه ، يجب أن تغطي قاع المقلاة بالكامل بالتساوي.

في هذا الشكل ، تُقلى الفطائر المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة حتى يجف الجزء العلوي منها. بعد ذلك ، يتم قلبها وطهيها مرة أخرى حتى يصبح لونها بني فاتح.

كيف تقدم فطائر الحبوب الكاملة على المائدة؟

يتم تقديم الفطائر المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة ساخنة فقط للضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تشحيم كل منتج تمامًا بمادة مذابة أو طازجة زبدة. يمكنك أيضًا استخدام الدهون النباتية.

يجب على الضيوف تقديم حلوى جاهزة مع الشاي والحلويات مثل المربى والمربى والحليب المكثف ، إلخ.

صنع الفطائر من دقيق الحبوب الكاملة مع الحليب

الفطائر محلية الصنع مع الحليب أكثر كثافة من الكفير. ومع ذلك ، لديهم أيضًا معجبين مخلصين.

لذلك ، لإعداد مثل هذه المنتجات نحتاج إلى:

• بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة ؛
• حليب بقري عالي الدسم - حوالي 250 مل ؛
• سكر بنجر متوسط ​​الحجم - 1.5-2 ملاعق كبيرة (حسب رغبتك) ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - حوالي 250 جم (يُضاف حسب تقديرك) ؛
• زيت نباتي - يستخدم حسب التقدير ؛
• ملح عادي - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• صودا المائدة - 1/2 ملعقة صغيرة.

كيفية صنع حلوى منزلية

يتم تحضير هذه الحلوى بنفس الطريقة السابقة. يتم تكسير بيضة الدجاج إلى حليب ، كما يضاف السكر وصودا المائدة والملح العادي. بعد خلط المكونات جيدًا ، صب دقيق الحبوب الكاملة فيها. عند الخروج يصبحون جميلين خليطلون غامق.

تقلى بمقلاة سميكة الجدران. يتم تسخينه بقوة مع الزيت ، ثم يتم وضع جزء من القاعدة. بعد قلي جانب واحد من المنتجات ، يتم قلبها بملعقة.

بعد طهي جميع الفطائر ، يتم دهنها بالزيت بسخاء. إنه في هذا الشكل علاج محلي الصنعجلبت إلى المائدة مع الشاي.

تلخيص لما سبق

يتم الحصول على دقيق الحبوب الكاملة عن طريق طحن الحبوب مرة واحدة. عادة ما يتكون هذا المنتج من جزيئات تشكيل الحبوب. علاوة على ذلك ، بواسطة مظهر خارجييشبه السميد.

الفطائر من هذا المكون تكون خشنة ، لكنها في نفس الوقت مفيدة جدًا لجسم الإنسان. على وجه الخصوص ، فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية.

واحدة من أكثر أطباق شهية، الذي يحتوي على عدد كبير من خيارات الطهي ، هو بالطبع الفطائر. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون وزنهم بعناية أو يتناولون نظامًا غذائيًا ، قد يكون هذا الطعام مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية. إذا كنت تتجنب تناول الأطعمة عالية في القيمة الغذائيةأو اتباع نظام غذائي ، فإن خيار الحل الوسط هو الفطائر المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة.

مكونات

• 1¼ كوب من دقيق الحبوب الكاملة (200 جرام) (يمكن أن يكون قمحًا ، أو حبوب الجاودار ، أو الحنطة السوداء ، أو دقيق الشوفان - أي سيفي بالغرض) ؛
• نصف كوب حليب (100-120 مليلتر) ؛
• 1 كوب ماء دافئ(250 مليلتر) ؛
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

الكمية: 15-16 قطعة. وقت الطهي: 30 دقيقة.

لا تختلف هذه الوصفة عمليًا عن وصفة الفطائر الرقيقة العادية. تكمن ميزته الوحيدة في دقيق الحبوب الكاملة الذي يتم الحصول عليه من الحبوب الكاملة. نظرًا لأن عملية الطحن تتم مرة واحدة ، فإن الجزيئات الكبيرة من الحبوب تحتفظ بخصائص مفيدة أكثر.

فطائر الطبخ من دقيق الحبوب الكاملة:

الخطوة 1. في وعاء عميق ، اخفقي البيض بالملح والسكر باستخدام خفاقة (أو خلاط بأدنى سرعة). بعد ذلك ، اسكب الحليب ببطء واضرب الكتلة مرة أخرى.

الخطوة 2. صب الدقيق في وعاء واخلط محتويات الوعاء جيدًا حتى يصبح قوامه متجانسًا. فقط بعد ذلك يضاف الماء والزيت النباتي. اخفقي كل شيء معًا مرة أخرى.

للحصول على فطائر رقيقة, عجينة جاهزةيجب أن تكون سائلة إلى حد ما.

الخطوة 3. يُنصح بترك العجين لفترة من الوقت - 5-10 دقائق. في هذا الوقت ، أشعل النار في مقلاةنا (أعلى بقليل من المتوسط) وقم بدهنها بالزيت النباتي. لتجنب الاحتراق ، نحاول دهن المقلاة بعد كل فطيرة جديدة حتى تنقع بدرجة كافية.

نصائح مفيدة: إذا كان قلي الفطائر بالزيت يبدو دهنيًا جدًا بالنسبة لك ، فاستخدم مقلاة بطبقة غير لاصقة - لن تلتصق الفطائر في مقلاة ساخنة. وإذا كانت الفطائر ممزقة ولا تريد أن تنقلب ، أضف ملعقة كبيرة من النشا إلى العجينة.

الخطوة 4. لنبدأ الخبز. بمساعدة مغرفة ، نجمع العجينة ونسكبها على حافة المقلاة ، ونقلبها في نفس الوقت في اتجاهات مختلفة. سيضمن هذا أن المخبوزات لها سمك متساوٍ. بعد 1-2 دقيقة ، عندما تتشكل الحواف الجافة ، يجب أن تنزع البان كيك بملعقة مسطحة وتقلبها إلى الجانب الآخر. دقيقتين إضافيتين على الجانب الخلفي - ويمكنك التصوير. اللوح العريض المسطح مناسب تمامًا لوضع الفطائر الناتجة في كومة.

فطائر الحبوب الكاملة أدنى بكثير من الفطائر الكلاسيكية من حيث السعرات الحرارية (150-200 سعرة حرارية). يجوز استبعاد الحليب نهائياً من الوصفة لتغذية الطبق أو طهيه على الكفير. يمكنك حتى الطهي مياه معدنية- الفطائر ستكون جيدة التهوية.

من دقيق الجاودار على الكفير

المكونات المطلوبة:

• 2 كوب دقيق حبوب الجاودار الكامل (320 جرام) ؛
• 2 كوب من الكفير (500 مل) ؛
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• حوالي 2 كوب ماء مغلي (400-500 مليلتر) ؛
• قليل من الملح.

نعجن العجين وفقًا للخوارزمية المذكورة أعلاه. يجب أن يكون الاتساق مثل كريمة حامضة سميكة. يجب سكب الكفير ببطء لتقليل تكون الكتل. ثم صب الماء المغلي على كل شيء. لا تقلق إذا أصبح العجين سائلًا جدًا - هكذا يجب أن يكون. يكفي خبز مثل هذه الفطائر لمدة 30-40 ثانية على كلا الجانبين على حرارة عالية ، فهي مثقبة ورقيقة.

ما هي فوائد دقيق الحبوب الكاملة؟ بادئ ذي بدء ، فهو غني بالألياف والأحماض الدهنية والبروتينات وفيتامين هـ ، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن والعناصر النزرة. يحتوي النوع المعتاد على مرات أقل ، لأنه مع الطحن المتعدد ، يتم التخلص من معظم العناصر المفيدة (الألياف ، على سبيل المثال ، تطهر الأمعاء وتعزز الهضم الصحي). لذلك ، يعتبر الجسم القمح الأبيض من الكربوهيدرات السريعة. إنه يشبع الجوع ، ولكن ليس لفترة طويلة ، وبعد فترة تريد أن تأكل مرة أخرى.

إذا بدت الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة طازجة حسب ذوقك ، أضف القليل من الشراب (التوت ، القيقب) أو العسل. مجموعة متنوعة من الحشوات قادرة على جعل الطبق ألذ: فطر ، مع دجاج مسلوق ، ملفوف. من بين الحشوات الحلوة ، سيكون الجبن القريش هو الأكثر فائدة ومنخفض السعرات الحرارية.

حشوة اللبن الرائب

للطبخ حشوة اللبن الرائبسوف تحتاج:

• ½ كيلوغرام من الجبن القريش ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
• 250 غرام من القشدة الحامضة
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
• يمكنك أيضا إضافة بعض الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، القراصيا ، الزبيب).

الوصفة سهلة للغاية. من الضروري خلط جميع المكونات ، ثم وضع كل فطيرة بدورها ، ولفها بأنبوب أو مغلف. إذا كنت ترغب في صنع طبق أكثر إرضاءً ، فنحن نقدم لك وصفة حشوة اللحممع الفطر.

حشوة باللحم والفطر

• ½ كيلوغرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون من اللحم البقري) ؛
• ½ كيلوغرام من الفطر (أي شيء سيفي بالغرض) ؛
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 1½ ملعقة صغيرة ملح.
• توابل جافة للحوم.

بادئ ذي بدء ، قطع البصل والفطر. في مقلاة مسخنة ، ضعي البصل أولاً ، بعد ذلك بقليل - الفطر المفروم. نقلي كل شيء معًا ونضيف الملح.

الآن نقلي اللحم المفروم ونملحه أيضًا. 2-3 دقائق قبل الاستعداد ، اخلطيها مع الفطر والبصل ، أضيفي التوابل.

حشو جاهزنلف الفطائر بالداخل بأجزاء متساوية ، نضعها في كومة. قبل التقديم ، يمكنك القلي حتى تصبح مقرمشة. مثالي كمكمل غذائي صلصة الكريمة الحامضةمع الخضر.

أتمنى لك وجبة شهية!

لا يختلف صنع الفطائر من دقيق الحبوب الكاملة عن الوصفة الكلاسيكية. نحضر العجينة ونتركها تقف لبعض الوقت ونخبز الفطائر!
هذا الحشو هو المفضل لدي ، والملفوف يعطي العصير ، واللحوم - الشبع. يمكن استخدام أي لحم دجاج مسلوقولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ، ومناسبة أيضا لحم مفروم، مقلي. أيضا ، بدلا من اللحوم ، يمكنك إضافة الفطر.
من هذه الكمية من المكونات ، حصلت على 16 سبرينج رولز. لقد خبزت في مقالي الفطائر بقطر 22 و 24 سم.

في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر والملح بالمضرب. أضف الحليب ، واخفق أكثر. يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. يُسكب في الماء والزيت النباتي ، ويُخفق قليلاً بالمضرب. العجين جاهز - اتركه لمدة 20-30 دقيقة!

تحضير الحشوة: اقلي البصل المفروم ناعماً بالزيت النباتي قليلاً. يُضاف الملفوف المبشور ويُمزج ويُسكب في الماء ويُغطّى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الحليب ويُمزج الكرنب ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الملفوف طريًا.
نفرم اللحم المسلوق جيدًا ، يمكنك تمريره في مفرمة اللحم ، لكن يتحول بشكل أسرع بسكين. يُضاف اللحم إلى الملفوف ويُمزج ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة خمس دقائق أخرى. يتبل الحشو النهائي بالملح والفلفل ويخلط ويبرد.

نخبز الفطائر: سخني المقلاة جيدًا ، على نار أعلى بقليل من المتوسط ​​، ودهنها بالزيت النباتي أو الدهون. أقوم بدهن المقلاة قبل خبز أول فطيرة.
من الجيد التزليق باستخدام شحم الخنزير (شحم الخنزير المذاب) ، حيث لا يتم امتصاصه في الفطائر ، ولكنه يخلق طبقة دهنية رقيقة على سطح المقلاة ولا تلتصق الفطائر.
نأخذ العجينة في مغرفة ، ونسكبها على حافة المقلاة ، ونقلبها في شكل دائرة حتى يتوزع العجين بالتساوي ولا توجد فراغات. اخبزي البان كيك لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى تجف الحواف ، ثم ارفعيها بملعقة وقلبيها إلى الجانب الآخر. بعد دقيقة أو دقيقتين ، أخرجه من المقلاة وانقله إلى طبق.
قم بتغطية كومة من الفطائر الجاهزة بطبق ثانٍ بقطر أكبر بحيث يتم تغطية الفطائر بالكامل. اتركه هكذا لفترة ، ستصبح الفطائر مرنة.

نبدأ الفطائر: نقسم الحشوة في المقلاة بملعقة إلى شرائح مساوية لعدد الفطائر الجاهزة. في وسط الفطيرة ، بالقرب من الحافة السفلية ، ضع الحشوة في شريحة ، ولف الحافة السفلية عليها ، ثم الجوانب الجانبية ولفها في لفافة. أول فطيرة جاهزة ، ابدأ الباقي أيضًا.

الفطائر المكدسة ، وجانب التماس لأسفل. يمكن تناولها على الفور أو إعادة تسخينها فرن المايكرويف، أو يمكنك أيضًا قليها حتى تصبح مقرمشة في مقلاة بالزبدة.
قدمي فطائر الحبوب الكاملة مع حشوة الكرنب واللحم بالقشدة الحامضة. لذيذ للأكل مع الشاي الساخن!
كرنفال القلبية والمرح!

إذا لم تكن قد صنعت فطائر من دقيق القمح الكامل من قبل ، فعليك بالتأكيد تجربة ذلك. تختلف تركيبة وخصائص دقيق الحبوب الكاملة بشكل كبير عن دقيق القمح الممتاز. دقيق الحبوب الكاملة غني بالفيتامينات والمعادن. وحتى منه يمكنك طهي الفطائر الرقيقة جدًا. والأهم من ذلك أنها لذيذة للغاية وستسعد بالتأكيد أنت وأحبائك.

مؤلف النشر

أصلا من بيلاروسيا. أم لطفلين - ميروسلافا وفويسلافا ، زوجة محبة ومحبوبة. عن طريق التعليم ، وهو مدرس في فئة الأكورديون. يريد الشخص المبدع أن يكون قادرًا على القيام بكل شيء: الخياطة والنحت من طين البوليمر والطهي وبالطبع التقاط الصور. إنها تعتقد أن هناك شيئًا يجب السعي لتحقيقه ، والأهم من ذلك ، هناك رغبة ، لذلك أنا متأكد من أن كل شيء سيتحسن بمرور الوقت.

• مؤلف الوصفة: إيكاترينا باتسكيفيتش
• بعد الطهي ، ستحصل على 10 قطع.
• وقت الطهي: 50 دقيقة

مكونات

• 2 قطعة بيضة
• 20 غرام سكر
• 550 مل حليب
• 200 غرام دقيق قمح كامل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 10 غرام زيت نباتي
• زبدة

طريقة طهو

تحضير المكونات.

اكسري البيض في وعاء حيث ستعجن العجينة. يضاف السكر ويخفق جيدا بالمضرب حتى يذوب. في الخليط الناتج ، أضف نصف الحليب ، كل الدقيق والملح.

حركي العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة بدون تكتلات. اسكبي باقي الحليب والزيت النباتي واخلطي العجينة مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تمامًا. اتركي العجينة لمدة 20-30 دقيقة.

قم بتسخين مقلاة غير لاصقة جيدًا (في الوصفة ، تم استخدام مقلاة بقطر 20 سم). قبل تحضير أول فطيرة ، دهن المقلاة كمية قليلةالزيت النباتي ، ليس من الضروري تكرار ذلك أثناء عملية الطهي. قلب العجينة مرة أخرى وابدأ في طهي الفطائر: صب مغرفة من العجين في مقلاة مسخنة مسبقًا وقلب المقلاة على شكل دائرة حتى يتم توزيع العجين على القاع بالكامل.

اطبخي حتى يتحول لون سطح وحواف الفطيرة إلى اللون البني قليلاً. اقلب الفطيرة برفق باستخدام ملعقة سيليكون واطهيها على الجانب الآخر لمدة دقيقة تقريبًا.

يمكن دهن الفطائر الدافئة بالزبدة إذا رغبت في ذلك. الفطائر مع دقيق القمح الكاملجاهز! نوصي بتقديم العسل أو المربى. أتمنى لك وجبة شهية!

• كيف نخبز الفطائر اللذيذة: نصيحة الطباخ

مرة أخرى ، نواجه اختيارًا صعبًا لما نطبخه على العشاء: شيء لذيذ أو صحي ، غالبًا ما نختار الأول.

من أجل نسيان هذه العذابات مرة واحدة وإلى الأبد ، نقترح تعلم كيفية جعل الصحة والشهية في نفس الوقت في المنزل. فطائر رقيقةدقيق القمح الكامل بدون بيض. يمكن خبز الكعك المفضل المصنوع من المنتجات ذات القيمة الصحية على كل من الكفير والحليب وعلى المياه المعدنية - مجرد خيار لنظام غذائي نباتي.

الحبوب الكاملة والجاودار والقمح: أي دقيق تختار؟

إذا كنت سترضي عائلتك بحداثة فطيرة أخرى ، فعليك أولاً أن تقرر على أي أساس ستصنع الفطائر. في أغلب الأحيان يذهب دقيق القمحأعلى درجة - أبيض ، مثل الثلج ، وناعم ، مثل الصوف القطني.

يتم الحصول عليها من الفطائر للاحتفال بالعيون وللأسف لإضافة سنتيمترات إضافية إلى الخصر. بالإضافة إلى ذلك ، مكونات مفيدة في منتجات القمحقليل جدًا - ستتم إزالة كل شيء ذي قيمة من الدقيق أثناء عملية الطحن.

شيء مختلف تمامًا هو دقيق الحبوب الكاملة. كما يوحي اسمها ، عند استلام هذا المنتج ، يتم استخدام الحبوب الكاملة ، بما في ذلك القشرة ، وليس الوسط فقط.

هذا المنتج خشن ويتكون من جزيئات يسهل رؤيتها بالعين المجردة.

يصعب التعامل معها (عجينة القمح الكامل أثقل ولزجة قليلاً) ، لكن محتواها العالي من الألياف (المسؤولة عن تطهير الأمعاء) والمعادن (تحسين الصحة) يجعلها شائعة. يتم الحصول على دقيق الحبوب الكاملة ليس فقط من القمح ، ولكن أيضًا من حبوب الجاودار والحنطة السوداء والشوفان والشعير.

إلى المحتوى

فطائر الحبوب الكاملة محلية الصنع: وصفة أساسية خطوة بخطوة

مكونات

• حليب (طازج) 1 كوب
• بيض دجاج 1 قطعة.
• طحين القمح الكامل 9 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
• سكر أبيض حبيبات 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• سالو (طازج) 20 جم

خبز فطائر القمح الكامل محلية الصنع

واحدة من أسرار الحصول على الخبز الرقيق اللذيذ هو المقلاة الصحيحة. الخيار المثالي هو مقلاة ذات قاع سميك أو طلاء غير لاصق.

نراقب أيضًا تناسق العجين: فكلما قل عددهم ، ستظهر الفطائر أرق وفتحة الأنف. لجعلها أكثر دهانًا ، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة إلى العجين. صودا الخبز.

1. نأخذ وعاء أعمق ونسكب الدقيق فيه.
2. اخفقي البيض واسكبي نصف الحليب واخلطي كل شيء.
3. نضيف ما تبقى من الحليب ونملح العجينة نصف الجاهزة ونحليها.
4. الآن يجب أن تقف قاعدة الفطيرة بحيث يتم تحرير الغلوتين من الحبوب الأرضية و "تزهر" العجين.
5. نضع المقلاة على النار ، نضيف الزيت إلى كتلة العجين.
6. حتى لا تتحول الفطيرة الأولى إلى كتلة ، دهن قاع المقلاة بسخاء بقطعة شحم طازجة. عندما يسخن القاع جيدًا وتتوقف الفطائر عن الالتصاق ، يمكن إيقاف التزليق.
7. نخلط العجين مرة أخرى وباستخدام مغرفة نبدأ في سكبه في المقلاة على أجزاء. تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

تحتاج إلى قلب كل منها عندما تتحول الحواف إلى اللون البني وتبدأ في التأخر خلف القاع ، مع الالتفاف. أولاً ، تحتاج إلى خبز الكعك بأقصى درجة حرارة حتى تصبح المقلاة ساخنة ، ثم تقلبها قليلاً.

الفطائر محلية الصنع المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة لذيذة وصحية ، ومحتواها من السعرات الحرارية أقل بكثير من محتوى التورتيلا في منتج ممتاز.

فطائر نباتية من القمح الكامل بدون بيض

يعمل البيض في العجين كمكثف وموثق. ولهذا السبب يحرم النباتيون المبتدئون أنفسهم من متعة تناول الفطائر المفضلة لديهم. ولكن من الممكن تمامًا الاستغناء عن مثل هذه التضحيات الذواقة من خلال اعتماد هذه الوصفة بدون بيض.

مكونات

• دقيق القمح (جودة عالية) - 1.5 كوب ؛
• دقيق القمح الكامل ودقيق الجاودار - 0.5 كوب لكل منهما ؛
• حليب - 3-4 أكواب ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

فطائر الخبز الخالية من البيض بدقيق القمح الكامل

1. أولاً ، نجمع جميع المنتجات السائبة ونخلطها ، ثم نضيف الحليب في درجة حرارة الغرفة في مجرى رقيق.
2. بعد ترك كتلة الفطيرة المنتهية لفترة من الوقت ، أضف الزيت إليها ، وحركها مرة أخرى وانتقل إلى الخبز.
3. تحتاج إلى صب القليل من العجين: اتركه أولاً يتشتت في طبقة رقيقة في المقلاة ، وإذا بقيت الفجوات في مكان ما ، فيمكن ملؤها بشكل إضافي.

الفطائر وفقًا لهذه الوصفة مثقبة برائحة خفيفة من الخبز. يمكن حشوها بأي حشوة حسب رغبتك ، ولكن الأفضل من ذلك كله - الجبن القريش أو اللحم المفروم بالبصل والفطر. ثم يمكن خبز اللفائف أو الأظرف النهائية في حشوة القشدة الحامضة.

• تحتاج إلى تحديد مقدار الحليب الذي يجب سكبه وفقًا لاتساق العجين: يجب أن ينتشر بسهولة فوق المقلاة. يجب تخفيف السُمك الشديد ؛
• إذا كانت الفطائر لا تريد التقليب بعناد وتمزق ، يمكنك إضافة 1-1.5 ملعقة كبيرة. النشا ، سوف "تثبت" المكونات.
• لا تنس أن تدهن المقلاة لأول فطائر قليلة.

لمزيد من النصائح حول صنع عجينة الفطائر وخبزها ، تحقق من المقالات المرتبطة أدناه.

• كيف نخبز الفطائر في مقلاة
• لماذا الفطائر صعبة؟
• لماذا تلتصق الفطائر بالمقلاة وتمزق
• ماذا تفعل إذا تحترق الفطائر

إن تزويد عائلتك بأطعمة منزلية صحية ولذيذة هو أفضل شيء يمكنك القيام به لمن تحب. ستصبح الفطائر محلية الصنع المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة ، والتي يتم تحضيرها بأيدي المرء أفضل بدايةيوم ونهاية مثالية له. يمكن أيضًا أخذ بعض الفطائر إلى العمل أو المدرسة كوجبة خفيفة صحية ومرضية.