100 към 1 сладолед какво. Най-необичайните вкусове на сладолед: пътеводител за лятото

Master4ef

Сладоледът е обичан от възрастни и деца навсякъде по света. Може би няма по-популярен и разпространен десерт от сладоледа. Днес сладоледът се предлага във всякакви вкусове, цветове и форми. Дори произвеждат екзотичен сладолед със странни вкусове. Искате ли да опитате сладолед с вкус на бира?! Ами горчиците?

Историята на сладоледа датира от древни времена, когато хората са замразявали плодове и вода. След много години рецепти за приготвяне на сладолед се появиха безброй много. Днес дори не знаете какъв вид сладолед се счита за класически и какво е невероятно в неговата рецепта. Можете да си купите сладолед в почти всеки щанд.

Безспорното предимство на сладоледа е, че може да се консумира по всяко време на годината. Сладоледът може да се консумира както самостоятелно, така и в комбинация с различни плодове, сиропи и шоколад. Въпреки това, въпреки разнообразието, има три основни вкуса на сладолед, които са най-популярни.

#1 Ванилов сладолед

Ваниловият сладолед е номер едно. Най-популярният сладолед в света. Първоначално се произвежда на базата на растение със същото име, но днес най-често се заменя с изкуствени аромати. Ваниловият сладолед се смесва лесно с други вкусове и често е основата за други вкусове на сладолед.

#2 Шоколадов сладолед

На крачка от "златото" спря шоколадовият сладолед. Шоколадовият сладолед най-често се прави с ядки или бисквити. Шоколадовият сладолед се различава от ваниловия по вкус и цвят. По-тъмен е и по-тръпчив. Има легенда, че за първи път се е появил, когато обикновеният ванилов сладолед се залива с шоколад.

#3 Ягодов сладолед

На трето място остана ягодовият сладолед. Причината за популярността му е много сладък вкус, който привлича момичета. Именно ягодовият сладолед се счита за най-популярен сред жените. Най-често ягодовият сладолед се произвежда в розов цвят с добавка на горски плодове.

И аз с въглища, моля!

Черният сладолед е изобретен от сладкари от Лос Анджелис чрез добавяне на ядлив въглен към млякото. Новостта се хареса не само на жителите на Града на ангелите. Днес много производители произвеждат черен сладолед. Между другото, има и негови фенове в Русия.

За любителите на омари

Италианците са страхотни готвачи. И какви десерти правят! Не е изненадващо, че именно в Италия е изобретен сладоледът с омар. Според майсторите на кулинарното изкуство сладките помпички вече са демоде. Освен това да го поръчате за десерт е твърде обичайно. Сладоледът с вкус на омар се сервира едновременно с първото и второто ястие.

Нещо мирише на дуриан...

Този азиатски плод е известен със своята лоша миризма (напомняща миризмата на чесън, гнил лук, гнила риба, - прибл. издания), но производителите на сладолед ви молят да не му обръщате внимание, тъй като този плод има доста приятен вкус. Но има и лоши новини. Ако все пак решите да опитате сладолед от дуриан, то след като го изядете едва ли можете да се похвалите със свеж дъх.

Сандвич със сладолед с киви

Необичайна емисиясладоледът също е изкуство. Този път се отличиха французите, а именно сладкарят Доминик Ансел. Лакомството е сандвич със сладолед: центърът е направен от ванилов сладолед, поръсен с маково семе и заобиколен от слой сорбе от киви, и шоколадова глазурапо-скоро какао на прах.

Гелато под формата на цвете

Известният италиански сладолед джелато напоследък все по-често се продава под формата на цветя. Продавачите умело сгъват рози от сладолед, докато в едно цвете може да има венчелистчета с различни вкусове.

Бурито

Друга версия на оригиналната презентация. Върху блат захарен памук намажете 2-3 топки сладолед и навийте като бурито.

Обичате ли горещ?

Можете ли да си представите пържен сладолед? Не? И то в Мексико! Този десерт се приготвя много лесно. Първо се оформят топки сладолед с големината на ябълка и се замразяват много силно. След това се овалва в брашно, яйце и панировка, отново се замразява. Преди сервиране топчетата се запържват много бързо в олио.

джинджифил

Лесно можете да си направите този сладолед у дома. В блендер разбийте маринования джинджифил със захарта и смесете всичко със сладоледа. Разпределете във формички и сервирайте. Просто бъдете готови за необичаен вкус. Въпреки това, може би този десерт ще ви хареса много.

Лук

Представете си, че има такъв сладолед! Преди готвене, горчивината и специфичната миризма се отстраняват от лука с помощта на пасивиране. След това млякото, сметаната, яйцата, захарта и ванилията се изпращат в блендера.

царевица

Друг необичаен сладолед е царевичният сладолед. Опитайте се да го сготвите. За да направите това, сварете сметаната на слаб огън, добавете към тях царевични зърна (за предпочитане млада царевица). След това малко ванилова захар и обикновена захар. Когато царевицата се свари, разбийте сместа с пасатор и претрийте през сито. Добавете сметаната, разбъркайте и сложете фризерза 3 часа (или гответе в машина за сладолед) Сервирайте с пуканки, зърна сладка царевицаили корн флейкс.

Ние съчетаваме бизнеса с удоволствието: разглеждаме забележителностите на Москва и опитваме най-вкусното студено лакомство.

ЦУМ

Централният универсален модерен ресторант придоби ресторант Buro TSUM на петия етаж с огромна тераса. Хващаме отстъпки, разглеждаме нови колекции и опитваме домашни гранити от японска шисо мента, киселец и босилек. Не пропускайте stracciatella с ягоди: страчатела сладолед с ягодова еспума, ягодов сос, свежи летни ягоди и малки черни меренги.

Сталински небостъргачи

Възхищавали ли сте се на обновената сграда на Министерството на външните работи на Смоленка? Сега можете да отидете на домашен сладолед в #SibirSibir, за да ударите. Прави се тук с кедрови ядки, от червени боровинки (добавени към десерта на Павлова) заедно със сушени червени боровинки и меренги от червени боровинки, от извара, с носталгичен вкус на сметана, с ярък аромат на пържена елда (всъщност кремът настоява за корен от елда) и "Бородино" » ( крем хляб, кориандър, горски плодове). Най-изненадващото нещо е сибирската селска сладост: замразени горски боровинки с мед (или кондензирано мляко!) И кедрови ядки. Ледено зрънце - ароматна ядка - зрънце - ядка. невероятно

ПАТРИАРШЕШКИ ЕЗЕРНИЦИ

Рано или късно всеки, който се разхожда около Patricks, ще се натъкне на количка за сладолед в ресторант 800C Contemporary Steak. Има сорбета от северни горски плодове (боровинки, червени боровинки, морски зърнастец и червени боровинки) и нови вкусове на кремообразен сладолед: кондензирано мляко и капучино.

ТАГАНКА

Преди да се отправите към някой от местните театри (Театралното художествено студио на Сергей Женовач е много добро), разгледайте Музея на староруската живопис (безплатно е), а между тях хапнете топка сладолед от малини и лавандула на верандата на ресторант Krym Moi с изглед към брега. Менюто включва класически ванилов и шоколадов сладолед, но най-интересен е този, който използва плодове и билки, които растат на полуостров Крим. Има круша с риган и малина с мента.

БЯЛ КВАДРАТ

Фонтан, тълпа, църква, отразена в стъклото на небостъргачи - идеалното място за селфи и топка кремообразен сладолед със сирене горгонзола и орехи в Magnum Wine Bar. Измийте с чаша сладко шери, с което се носи - така светът изглежда още по-прекрасен от обикновено.

МОСКОВСКИТЕ ПАЛАТКИ

Няма нищо по-хубаво от това да се изгубите в самия център на града, а след това да се озовете в тънкостите на неговите алеи и да отидете до Сретенка, точно до ресторант "Шотландска клетка". Тук можете да слушате гайда и да опитате кедров сладолед със сос от горски плодове. Това е годишен хит. летни сезониресторант: За 7 години са изядени повече от един и половина тона от този сладолед.

ЧЕРВЕН ОКТОМВРИ

Първият творчески клъстер в Москва все още е интересен със своите галерии, изложбени зали и ресторанти. На приличащата на яхта тераса на два от тях, Cacciatore и Pescatore, можете да хапнете парче селско лято. Вземете домашно сорбе от коприва с лайм и естрагон и сладолед от ферментирало печено мляко, лайка и вермут и си спомнете любимата си баба.

ЧЕРВЕНИЯТ ПЛОЩАД

В изскачащия ресторант Quarantotto на Four Seasons Moscow можете да опитате такива необичайни комбинации от вкусове като круша с грапа, бурата с череши, портокалов сорбетс мартини, както и сладолед със сметана от черен сусам оригинална рецептаготвач на хотел.

КИТАЙ ГРАД

В кафенето Casa Leone на Lubyansky Proyezd винаги има опашка. Gelato се прави тук по рецепта на най-успешния и известен производител на сладолед в света, вицепрезидент на Италианската асоциация на производителите на сладолед Серджо Дондоли. Неговото изобретение с вкус на горгонзола с орехисе превърна в традиционен guilty pleasure на московчани. Можете да опитате в кафенето кремообразен десертс вкус на грейпфрут с шампанско, маскарпоне и джинджифил, бяло вино, пикантен шоколад с череши, лавандула с боровинки, шафран. Gelateria добавя нови елементи към менюто всяка седмица. Например сладолед с вкус на пуканки или черен хляб. Хит на юли - сорбета от ароматни сезонни плодове: кайсии, праскови. Ако се окажете наоколо този горещ уикенд, поглезете се с топка ароматни юлски круши.

Още новини за храна, ресторанти, отстъпки и привилегии в канала на Telegram

В световната класация 6 места от 10 отидоха за марките Unilever, 2 позиции бяха за марките Nestle, General Mills и Wells "Enterprises получиха по едно място. Общото класиране на 10-те най-големи марки сладолед е следното:

1. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Ben & Jerry's (Unilever Group)
5. Breyers (Unilever Group)
6. Carte D'or (Unilever Group)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Барабан (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)

В Азиатско-тихоокеанския регион транснационалните марки също попаднаха в класацията: Cornetto на Unilever и Haagen Dazs на General Mills заеха 2 позиции. Топ включваше и 2 марки на Inner Mognolia Yuli Industrial Group. още 4 търговски маркив класацията принадлежат на японските компании Meji, Glico и Lotte.

1. Корнето (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Мейджи (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte Group)
7. Санкуан (санкуан храна в Джънджоу)
8. Wall's (Unilever Group)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

В Океания ТОП-10 включва известни марки на международни компании: 4 от 10 позиции са отишли ​​за Unilever Group. Трябва да се отбележи, че рейтингът включва R&R Rice Cream, която наскоро стартира съвместен бизнес с Nestle.

1. Питърс (R&R оризов крем)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Bulla (продукти Regal Cream)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Сара Лий (Tyson Foods)
6. Синя лента (Unilever Group)
7. Познавател (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unilever Group)

В Източна Европа 3 марки в топ 5 са ​​собственост на Unilever. Останалите позиции отидоха при регионалните играчи на пазара. Rud, Laska и Lasunka са марки на украински млечни компании, Frikom е лидер на сръбския пазар, Koral е полска търговска марка. Сладоледът La Fam се произвежда от руската компания Talosto, марката Ledo принадлежи на производител от Хърватия.

1. Златен (Unilever Group)
2 Algida (Unilever Group)
3. "Rud" (Житомирска сметана)
4. Magnat (Unilever Group)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Ласунка" (Ласунка)
7. Корал (PPL Koral)
8. La Fam (Талосто)
9. "Ласка" (фирма "Ласка")
10. Ledo (Agrokor dd)

Пазарът в Латинска Америка отново е доминиран от чадърните марки Unilever, заемащи първите 4 позиции в класацията. Други транснационални също могат да се видят в ТОП: Nestle и General Mills.

1. Kibon (Unilever Group)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Тио Рико (Unilever Group)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8 Чубрица (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Хааген Дазс (General Mills Inc)

На пазара в Близкия изток и Африка международните компании Unilever и Nestle са представени от 4 позиции от 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak са ирански компании, IFCO е производител от ОАЕ.

1. Михан (Mihan Dairy)
2. Domino (Domino Dairy & Ice Cream)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4 Magnum (Unilever Group)
5. Кимо (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Зарин Газал)
8. Пак (млечни продукти Пак)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Иглу (IFFCO)

ТОП 10 марки сладолед в региона на Северна Америка са представени главно от мултинационални компании. Изключенията са Blue Bunny от Wells' Dairy и Bluebell от базираната в Тексас Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unilever Group)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Dairy)
6. Клондайк (Unilever Group)
7. Барабан (Nestle SA)
8 Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Unilever Group)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)

В Западна Европа историята се повтаря: по-голямата част от позициите в класацията принадлежат на международни компании. Последните 2 реда са заети от търговски марки на компании от Германия.

1. Magnum (Unilever Group)
2. Cornetto (Unilever Group)
3. Carte D'or (Unilever Group)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unilever Group)
6 Ben & Jerry's (Unilever Group)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unilever Group)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

Невъзможно е да си представим лятото без най-доброто лакомство - без сладолед! Той е сладък и вкусен и изненадващо приятен. Сладоледът освежава и дори насища, а също така повишава нивото на ендорфините в кръвта, така че продуктът може да се счита за наистина универсален. Популярните марки сладолед представят вкусови линии за всеки каприз на потребителя. Нека се опитаме да направим обиколка на световния асортимент от този деликатес, спечелил сърцата на милиони почитатели.

Основният вкус на лятото

Когато навън е горещо, се разпродава по-бързо от пословичните топъл хляб. И явно няма другари за вкус и цвят. Някой обича сладолед, а някой е луд по различни видове плодов лед. Има дори всякакви сладоледени торти и сандвичи на негова основа.

През лятото сладоледът е изход от всяка ситуация, извинение за разходка и възможност да се разхладите. Но кой да избера? Марките сладолед, дори в една и съща държава, са невероятни. Един обикновен потребител може да купува през цялата година различни видовепродукт и никога да не се повтаря, но все пак истинските "златни кюлчета" трябва да бъдат отсяти от общата маса. Първо, нека се опитаме да посетим признатите рекордьори за продажба и производство на млечни лакомства.

Гастрономическа обиколка на света

Ако погледнете във Венецуела, тогава не можете веднага да забележите малка жълта къща със зелени прозорци. Болезнено, той е скромен, но вътре има салон за сладолед с най-голям асортимент. Тук има около 800 вкуса. Заведението се казва Heladeria Coromoto, а неговият собственик Мануел Оливейро е заслуга за идеята си да добави авокадо, шампанско, тиква, калмари и дори виагра към десерта! Последният вариант е марков продукт на институцията, а ефектът се засилва поради наличието на мед и пчелен прашец в състава.

Туристите обичат и парижкия магазин Berthillon, който е поставен на същата скала Айфеловата кула, Лувъра и катедралата Нотр Дам. Тук са събрани 70 вида сорбета, както и марки сладолед с маракуя, киви, пъпеш, ревен и кестени!

Сингапурското кафене Udders привлича със своята оригиналност. Преведено на руски, името означава "виме". Идеята беше много сладка - да се съчетае "млеко-крава-ливада", но целият маркетинг отиде на вятъра, когато собственикът написа сладолед с алкохол в менюто. Имената ще зарадват гурмето - "Ром-стафиди", "Бейлис-Бърбън", "Черно амарето" и др. С течение на времето собственикът превърна пиянските десерти в свой "трик".

Феновете на филма "Римска ваканция" определено трябва да посетят италианската Gelateria в Рим, където все още можете да си купите вафлена фунийка, на която се радваше Одри Хепбърн, и да я изпиете със сладкиши.

Склонен към екзотиката

При определени националности и сладоледът е подходящ. Например в Токио има магазин Cup Ice Museum, където на клиента се предлагат най-необичайните смеси от ванилия и октопод, тиква и калмари, банан и уасаби. Има общо около 400 микса и това не е границата на японската фантазия!

В Истанбул можете и трябва да опитате традиционния ориенталски сладолед ("dondurma"), който се прави с прах от планинска орхидея. Именно в този продукт е специализирано турското кафене Ali Usta. В менюто има 32 вида, но тук топингът не играе особена роля, тъй като сладоледът съдържа местен екстракт от виагра, който според мъжете действа вълшебно!

Обиколката на света може да бъде завършена в Ню Йорк, където работи магазинът за сладолед Bierkraft, известен със своите бургери. Вместо котлети и сирене, вътре има парченца ванилова сладост. Между другото, такъв бургер се сервира като мезе с бира!

Според стандарта

Като цяло, истинският сладък зъб няма да намери почивка, ако се заеме да опита най-добрите маркисладолед в света. Съвършенството няма ограничение, а сладкарите продължават да напрягат въображението си. Затова във втората част на разговора ще се опитаме да стесним кръга и да идентифицираме най-добрите марки сладолед в Русия. Тук трябва да се отбележи, че би било грешка да се съди за лидерите само по цена. Добрият сладолед може да бъде демократичен в цените, но неговият състав винаги остава кратък и стегнат.

Държавните стандарти за качество в страната позволяват наличието на някои добавки в продукта, в противен случай срокът на годност ще бъде кратък до невъзможност за продажба. Влиянието на химикалите априори не може да бъде полезно за тялото, така че вече закупеният сладолед няма да бъде напълно полезен. Въпреки че повечето от съставките може да са от естествен произход, те ще бъдат по-скъпи и затова производителите не прибягват често до тях.

Основен състав

Какво очакваме от съдържанието на лакомството? Например, помислете за класическия сладолед - марка сладолед "Руски студ". Съставът е добър - сметана, цяла със захар, захар, ванилин, какао (за аналога на шоколада). Съдържа и вода. Ако сладоледът беше напълно естествен, тогава всичко щеше да бъде ограничено до това. Тогава продуктът ще се съхранява само няколко дни.

Но в закупената версия съставът е допълнен със стабилизатори на емулгатор, необходими за поддържане на еднородност и мекота. В най-добрия случай желатин и агар-агар. Уви, няма да намерите такива на етикетите! Но върху продуктите на "Руски студ" няма думи за съставките "идентични на естествените" и "заместители". Това е добре, защото при наличието на такива линии в състава можем да говорим за синтетични вещества, които са чужди на човешкото тяло.

От естествена гледна точка

Така че, нека подчертаем най-добрите марки сладолед от тези, които са представени в магазините. Горните редове на рейтингите са заети от сладолед от Кубан, произведен под марката "Коровка от Кореновка". Произвежда се съгласно GOST, отличава се с нежност кремообразен вкуси в състава има само един стабилизатор-емулгатор. Между другото, сметаната, а не млякото, отваря списъка на съставките, което е рядкост за Русия. Продуктът не съдържа растителни мазнини, модифицирано нишесте, заместители и оцветители. Дори ванилията е истинска. Това е почти идеалният сладолед "от детството".

"Silver" принадлежи към марката Pure Line. Нейните продукти също се произвеждат в съответствие с GOST и в съответствие с руските стандарти. Производителите използват натурално мляко и не добавят растителни мазнини. Сладоледът е без микроби, бактерии, мая и консерванти. Но има и недостатъци - високи нива на мазнини и захар. Освен това на етикета е посочено надценено съотношение на протеини, но това не се отразява на вкуса.

В челната тройка влиза и марката натурален сладолед "Chelny Kholod". Този хладилен склад е известен със своите продукти от няколко десетилетия и редовно попълва линията си. Съставът на сладоледа се е променил с течение на времето, но производството все още се извършва в съответствие с държавните стандарти за качество.

Златна среда

В Русия има марки, които са оптимални по отношение на съотношението цена-качество. Този сладолед е "Златен стандарт" без растителни мазнини, микроби, мая и консерванти. Съдържанието на захар и мазнини отговаря на обявеното. Единственото "но", поради което продуктът не принадлежи към явните лидери, е наличието само на мляко на прах в състава.

Тъй като изброяваме известни марки сладолед в Русия, списъкът няма да бъде пълен без сладоледа "СССР". Освен това отговаря на всички задължителни изисквания и взема предвид стандартите за качество. Но тук нормата на дрожди тук е много висока, въпреки че такова количество не е опасно за човешкото тяло.

Аутсайдери на сферата

Заслужава да се отбележат тези сладоледи, които нямат най-много висока производителностно надценени. По-специално, нека подчертаем сладоледа "Вкусландия", който по време на изследването се разпадна на мазнина и лед. Има много високо съдържание на захар, което е опасно за деца и хора с диабет.

Но сладоледът "Family Iceberry" губи качество поради високото съдържание на растителни мазнини. По стандартите това изобщо не е сладолед, а истински фалшификат.

Популярният сладолед "Нестле 48 копейки" съдържа прекомерна доза захар, което е нарушение на технологичните стандарти. В противен случай съставът е безупречен, а вкусът е високо оценен от потребителите.

Най-голямото разочарование беше сладоледът Movenpick, който съдържа два пъти повече захар от посоченото. Това е пряко нарушение на правата на потребителите.