Рецепта за мариновани миди с лимон. Миди, изпечени с лимон и чесън Как да готвя миди в лимонов сок

Морските дарове са много популярни по целия свят. Вярно, у нас търсенето им се увеличи едва през последните години. Но ако по-рано екзотичните морски дарове бяха рядкост, сега те често могат да бъдат намерени на рафтовете на хранителните магазини. Един от представителите на такива продукти са безгръбначните мекотели, които обикновено се продават в замразена форма. Въпреки това маринованите миди започнаха да се появяват все по-често в магазините напоследък. Рецептата, по която се приготвят зависи от фирмата производител. Но се оказва, че такъв деликатес може лесно да се направи у дома, като изберете опцията, която ви подхожда. Например, можем да разгледаме няколко доста интересни начина.

Лесна работа

За тези, които за първи път са решили да опитат да готвят мариновани миди, е по-добре да изберете рецепта въз основа на наличието на основните съставки. Не трябва сами да заменяте определени продукти, тъй като полученият резултат може да не отговаря на очакванията. По-добре е да действате със сигурност, за да получите наистина вкусни мидитуршия.

Рецепта на прост вариантизисква следните компоненти да присъстват на работния плот: 500 грама миди, 2 скилидки чесън, захар, 1 лимон, сол, 2 глави лук, връзка магданоз, червен пипер, зърна черен пипер, 50 милилитра растително масло и малко кориандър семена.

След като всичко е готово, можете да започнете да действате:

Ако мидите са замразени, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да ги хвърлите във вряща вода за няколко минути. След охлаждане от повърхността на мекотелите трябва да се отстрани характерният израстък, чрез който те са прикрепени вътре в черупката.
Нарежете лука на тънки полукръгчета, поръсете със сол, захар и поръсете с пресен лимонов сок.
Комбинирайте продуктите в отделен съд.
Добавете наситнен магданоз.
Смелете кориандъра в хаванче с черен пипер и след това, като добавите червен пипер, превърнете съдържанието в хомогенна смес.
Добавете ароматната маса към мидите заедно с останалите съставки.
Поставете съда в хладилника.

След 30 минути най-нежните мариновани миди ще бъдат готови. Рецептата е доста проста и не изисква специална кулинарна подготовка.

Допълнителна обработка

Понякога, за да сте сигурни, че продуктът наистина е готов за консумация, мидите могат да бъдат подложени на допълнителна предварителна обработка. В този случай трябва да използвате поне друг интересен начинза мариноване на мидите. Рецептата е донякъде подобна на предишната версия.

Въз основа на три порции ястие, което трябва да подготвите следните продукти: 350 гр. замразени миди, чаена лъжичка сол, 6 зърна черен пипер, 15 гр. оцет, 1 бр. дафинов лист, 100 грама захар, 150 милилитра вряща вода и 30 грама растително масло.

Този метод включва следните стъпки:

Първо, мидите трябва да се поставят в тенджера с вода и да се поставят на огън. Мидите трябва да се сварят леко, като се добавят сол и дафинов лист. След 5 минути бульонът трябва да се отцеди и мидите да се поставят в отделна чиста купа.
За да приготвите марината, разредете оцет, захар, черен пипер и сол във вряща вода.
Залейте сварените миди с още горещия разтвор.
Добавя се олиото и всичко се разбърква добре.

След няколко часа мидите могат безопасно да се консумират или да се използват за приготвяне на други ястия.

Достойна алтернатива

Как иначе можете да направите мариновани миди? Рецептите за готвене по принцип са много сходни една с друга. Разликата е само в набора и количествения състав на изходните компоненти за марината.

Да вземем например вариант, който изисква следните продукти: за 300 грама замразени миди ½ чаша бяло вино, дафинов лист, скилидка чесън и няколко зърна черен пипер.

За марината: 35 грама растително масло, сол, 1 чаена лъжичка кориандър, мед и горчица, както и копър и черен пипер.

В този случай се нуждаете от:

Първо размразете основния продукт и го почистете от остатъците вътре.
Изсипете вино в тенджера и след това добавете към него черен пипер, чесън и дафинов лист.
Поставете готовите миди там и ги варете 3 минути, след като сместа заври.
От предвидените в рецептата продукти се приготвя марината.
Залейте ги с още топли миди и ги оставете в това положение за 3 часа.

Благодарение на необичайния пълнеж, мидите придобиват приятен вкус и деликатен, пикантен аромат.

Ястие в ориенталски стил

Има огромен брой опции, с които можете да приготвите много вкусни мариновани миди. В този случай е удобно да използвате рецепта със снимка, за да видите как трябва да изглеждат продуктите на всеки етап от процеса.

Например, в ориенталската кухня често се използва метод, за който е необходимо да имате 200 грама миди, 2 скилидки чесън, чаена лъжичка лимонов сок, 80 милилитра соев соси 10 грама джинджифил.

Целият процес протича на три етапа:

Първо, мидите трябва да бъдат размразени (ако е необходимо) и почистени. След това трябва да се варят 6-7 минути в солена вода и след това да се прехвърлят в чиния, за да се охладят.
Пригответе марината от съставките според рецептата. За миризма можете да поставите още една клонка зеленина.
С получения разтвор залейте мидите и ги оставете поне 2 часа. Това време ще бъде напълно достатъчно, за да могат мидите да поемат добре всички вкусове.

След това продуктите могат безопасно да се подредят в чиния и да се сервират като оригинална закуска.

Мидите не напразно се смятат за здравословен морски дар. Това е преди всичко източник на лесно смилаем протеин и диетичен продукт. Черупчестите съдържат редица витамини от група В, витамин РР.

Смята се, че укрепват имунната система и подобряват зрението. Пикантно предястие от здравословни и много популярни в почти целия свят миди се приготвя много лесно, ако към мидите добавите готова смес от подходящи подправки и достъпни продукти. Чудесен вариант- подправка за готвене на корейски моркови (без сол), която може да се купи в почти всеки магазин за хранителни стоки. Мариновайте миди естествено лимонов сок, зехтин или олио и соев сос. По желание можете да добавите пресен чесън и да направите ястието пикантно. Оставете цитрусовите кори в съда с мидите до сервиране, за да придобият по-наситен лимонов вкус.

съставки:

150 г миди
1/2 лимон
1 ст. л. соев сос
1/2 ч.ч подправки за корейски моркови
1 ч.ч оцет
1 малка глава лук
2 стръка пресен магданоз
1-2 с.л. л. растително масло (зехтин)

Рецепта за миди с лимон със снимка

1. Размразете морските дарове предварително, изчакайте водата да се отцеди и ги изплакнете. Ако желаете, отстранете бучките водорасли, като ги отрежете с тънък нож. Сварете мидите в подсолена вода.

2. Посолете морските дарове. Налива се 1-2 с. л. олио и се разбърква.

3. Добавете подправки за корейски моркови. Внимавайте, ако сте купили подправки със сол.

4. Изсипете част от соевия сос в купата с мидите.

5. Нарежете половин лимон на тънки пръстени, а след това отново на половина.

6. Изстискайте сока от половин пръстени с ръце. Добавете "изцедената" кора към мидите. Можете да изстискате сока по всеки удобен за вас начин, но кората трябва да остане в мидите, за да се „инфузират“ по-добре.

7. Нарежете лука на не много малки, продълговати парчета. Можете просто да добавите четвъртинки, които оставят сока да тече, и след това да ги извадите, когато сервирате ястието на масата.

8. Добавете много ситно нарязан магданоз.

9. Разбъркайте старателно мидите с всички допълнителни съставки и ги прехвърлете в контейнер за храна с плътен капак. Оставете да вари поне 3 часа, така че предястието да е добре наситено с лимонов сок и подправки. Идеалният вариант е един ден.

Сервирайте миди с лимон заедно с пресни цитрусови резени. Такова ястие с морски дарове често се смесва с моркови или се добавят варени пръстени от калмари към мидите.

Мариновайте миди в лимонов сок

Морските дарове винаги са вкусни, здравословни, интересни и необичайни! Готовите ястия са богати на микро- и макроелементи, които са полезни за цялото тяло и най-важното е да ги приготвите правилно. Така че сега ще споделим с вас оригинална рецептамариновани миди!

За да мариноваме вкусно морски дарове, ще направим следното: варено-замразени миди (продават се във всеки супермаркет) се потапят във вряща, леко подсолена вода за 4-5 минути, докато се размразят. След това ще отцедим водата и ще охладим мидите, а след това ще ги почистим от израстъците, с които са закрепени за мивката. Сега да започнем с обличането: да започнем с лука - нарежете го на тънки полукръгчета, добавете малко сол (буквално няколко щипки), добавете 1 щипка захар и една чаена лъжичка лимонов сок. Кориандърът и черният пипер с грах се нарязват на ситно (може и в хаванче), смесват се с червения пипер и се добавят към мидите. След това добавете ситно нарязан чесън, магданоз, вече маринован лук, лимонов сок и растително маслоразбъркайте добре и поставете в хладилника. След 30-40 минути ще можете да се насладите на невероятния вкус на миди, приготвени със собствените си ръце, и да се потопите в парче лято! Приятен апетит!

Тайната на главния готвач: Ако готвите пресни миди, измийте ги обилно в студена течаща вода, почистете ги от водораслите и огледайте черупките за повреди – мидите с напукани черупки не стават за готвене!

500гр. варено-замразени миди
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 лимон
1 връзка зелен магданоз
5 гр. семена от кориандър
10 гр. черен пипер
5гр. сух червен пипер
½ чаена лъжичка сол
1 щипка захар
5 ст. лъжици растително масло

Мариноване на миди в лимонов сок Морските дарове винаги са вкусни, полезни, интересни и необичайни! Готовите ястия са богати на микро и макро елементи, които са полезни за целия организъм и повечето

Ако обичате морски дарове, гответе вкусни миди. Предлагам ви да ги мариновате сами по прост начинЩе бъдат готови за ядене след 1 час. Въпреки че има много варианти за мариноване на миди, този ми се стори най-вкусен и бърз. В хладилник мариновани миди с чесънзапазете до 1 седмица, за да можете да им се наслаждавате дълго време. Мидите са сочни, умерено пикантни и пикантни. Те могат да се сервират с бира, да се правят салати на тяхна основа и да се комбинират с други закуски. За готвене стъпка по стъпкамариновани миди с чесън и лук със снимка, купете пресни или замразени миди и използвайте зехтин. Това солена закускаприготвени у дома ще бъдат много по-вкусни и по-здравословни от закупените мариновани миди.

Съставки за готвене на мариновани миди

Стъпка по стъпка готвене на мариновани миди с чесън и лук със снимка

За предястие се сервират мариновани миди варен оризили приготвяйте салати на тяхна основа. Приятен апетит!

И така, ще ви разкажа малко за мидите. Семейството на морските двучерупчести мекотели се нарича миди. Мидите растат и се размножават в океаните. Освен това те могат да се отглеждат изкуствено. Още по време на Съветския съюз в нашия град работеше рибна фабрика и там се отглеждаха миди. Тогава имаше много миди и различни риби, но сега ограбиха всичко и продадоха рибната фабрика на частни търговци. Те всъщност вече не правят нищо от него. Миденото месо съдържа чист висококачествен протеин. Мидите са много полезни за организма, благоприятно влияят върху работата на черния дроб. Съставът на мазнините, който се съдържа там, подобрява работата на мозъка и възстановява зрението. Също така, мидите са богати на различни микроелементи, като мед, кобалт, манган, цинк. F дори с витамини B2, B6, PP, E, D. Учените са доказали, че употребата на миди предотвратява рак, артрит и подобрява имунната система на организма. Замразените миди се продават във всеки супермаркет и на достъпна цена. Например, един килограм миди струва 36 гривни. А от един килограм се получават 6-7 чаши. И те продават, както казах, 20 UAH. стъкло, така че смятайте спестяванията.

За да мариноваме мида, се нуждаем от един килограм миди, три големи глави лук, два средни лимона, растително масло, сол, захар, подправки (смлян черен пипер, смлян кориандър, захар). Начин на приготвяне: Изсипете замразените миди в голям тиган и сложете на бавен огън. Разбърквайте от време на време, докато цялата течност изври. Не пържете, само водата е извряла и веднага оставете настрана. През това време нарежете лука на ивици и сложете в купа, нарежете един лимон и изстискайте сока върху лука, разбъркайте, оставете да престои известно време. Изсипете мидите в купата с лука. Вторият лимон нарязваме на тънки резени и също в купа. След това подправете с растително масло 3-5 супени лъжици, малко сол и захар, подправки на вкус, ако някой обича пикантно, тогава можете да добавите още черен пипер. Смесете мидите и ги сложете в хладилника за една нощ. Сутрин можете да ядете, много вкусно, толкова нежно. С оцет мидите стават твърди, а с лимон - меки и нежни. Все пак понякога добавям Корейски морков. Ако готвите миди, тогава вие сами ще се насладите и изненадате гостите си.