Пилаф в саксия във фурната: рецепти за готвене. Пилаф със свинско в тенджера, рецепта за готвене във фурната със снимка Пилаф в глинен съд

Ястията в керамични съдове винаги имат специален вкус и неповторим аромат. Известното ориенталско лакомство не прави изключение. Пилаф в тенджера във фурната със свинско - оригиналната опция за готвене традиционно ястиевкъщи.

За разлика от класическото, печенето във фурната има няколко предимства. Не е тайна, че пилафът е доста мазно и висококалорично ястие. Това е голямо количество растително масло, което дава това лечение уникален вкуси характерен външен вид. Въпреки това, по време на печене във фурната, дори и с минимално количество мазнина, оризът се оказва ронлив, но не сух.

Месото и зеленчуците, които са незаменими компоненти на всеки пилаф, се пекат и задушават едновременно. Благодарение на този метод на приготвяне всички съставки са наситени с вкус и аромат един на друг. Това осигурява специален, уникален вкус на всички ястия, приготвени на фурна.

Най-значимите предимства обаче са лекотата на приготвяне и красивото представяне на ястието с грах. Използвайки стъпка по стъпка рецептапилаф със свинско на фурна със снимка, ще видите сами. Не е необходимо да имате специални познания в кулинарното изкуство, за да се научите да готвите вкусно и красиво. Обикновено и полезни съветипомогнете да го сготвите достатъчно сложно ястиедори и за начинаещи домакини без особени затруднения.

Рецепта за пилаф със свинско на фурна

Време за подготовка : 90 минути
Порции : 6
съставки :

Свинско (врат, плешка) - 500гр
Ориз - 2 чаши
Лук - 3 бр.
Морков - 3 бр.
Растително масло - 50 мл
Чесън - 1 бр.
Сол на вкус
Подправки и подправки - на вкус

готвене :

Подгответе всичко за готвене необходими продукти. Препоръчително е да почистите зеленчуците предварително, оризът може да се вземе както дългозърнест, така и кръгъл.

2. Препоръчително е да приемате свинско месо малка сумамазнини, от шията или лопатката. Можете да използвате готов гулаш или произволно парче без кост. Нарежете месото на малки парчета, около 3 х 4 сантиметра.

3. Нарежете морковите тънка сламкаили кръгове. Ако искате ястието да изглежда по-впечатляващо, можете да използвате къдрави разфасовки.

4. Нарежете лука на не много тънки кръгчета, за да няма излишен сок. Количеството зеленчуци трябва да бъде приблизително същото като месото.

5. Специално внимание трябва да се обърне на подготовката на основната съставка. Правилността на готвенето до голяма степен зависи от сорта оризови зърнени култури. Може да използвате дългозърнест или кръгъл ориз – няма значение. Важно е зърнената култура да има минимално количество нишесте. Тъй като е доста трудно да закупите специален азиатски твърд ориз в обикновен магазин, трябва да се научите как да използвате тези сортове, които винаги са под ръка.

6. Преди всичко изплакнете добре зърнените храни: необходимо е да изплакнете, докато водата стане чиста и бистра.

7. Тъй като пилафът се готви във фурната със свинско за дълго време, оризът не трябва да се смила и да се превърне в безформена каша. За да направите това, трябва да премахнете не само излишното нишесте, но и течността, което значително ускорява процеса на готвене. Поставете парче марля в цедка или гевгир и отцедете измития ориз върху нея. Оставете за няколко минути, за да изсъхне добре зърнената каша.

8. Включете фурната на 180-200 ° C и подгответе гювечетата. Остава само да поставите всички продукти в чиниите и да изпратите за печене във фурната. Пилаф във фурната със свинско месо, чиято рецепта ще използваме, може да се приготви по два начина: със или без предварително пържене на продуктите.

9. Ако искате да сготвите вкусно, но не много калорично ястие, тогава просто трябва да сложите всички продукти в тенджера на слоеве и да ги залеете с вода. Смажете дъното на съда с малък слой растително масло, така че зеленчуците и месото да не залепват. Започнете да пълните саксиите с храна в следния ред: лук, моркови, месо, ориз. Не пълнете тенджерата до ръба - последен слойтрябва да е под раменете с 3-4 сантиметра.

10. Добавете сол и подправки по ваш вкус - можете да използвате готова смес от подправки. Можете да добавите отделно куркума, зира, бахар и берберис.

11. Вторият метод ще отнеме малко повече време. Изсипете растително масло в тигана и започнете да пържите на свой ред: лук, моркови и месо. Много е важно зеленчуците и свинското да се пържат отделно! Така приготвените продукти също сложете в тенджера.

12. Налейте вода - трябва да е няколко сантиметра над ориза.

13. Изплакнете чесъна в хладка вода и, без да белите и без да разделяте на скилидки, поставете в самия център.

14. Затворете тенджерата с капак и сложете предварително загрятата фурна.

15. Пилаф във фурната със свинско месо се приготвя за около 50 минути. През това време ще имате време не само да подредите масата, но и да приготвите салата по ваш вкус.

16. Готовият пилаф извадете от фурната и веднага разбъркайте, така че продуктите да се разпределят равномерно.

17. Сервирайте пилафа направо с грах, когато малко се охлади.

За гарнитура използвайте пресни зеленчуци, билки или кисели краставички. Приятен апетит!

Когато пържите свинско, опитайте се да разбърквате месото на всеки 2-3 минути. Това ще помогне не само да се постигне равномерен красив нюанс на парчетата, но и да се премахне появата на месен сок.
Отделно запържете лука и морковите. Лукът не трябва да гори, а морковите ще придобият красиво златисто кафяво.
Ако използвате меки сортовеориз, намалете времето за готвене с 15 минути.
По-добре е да не използвате задушени зърнени храни, в противен случай оризът ще бъде преварен.
Изберете броя на саксиите според броя на порциите. По желание можете да използвате голям керамичен съд, но в този случай увеличете времето за готвене с 15-20 минути.
Подправките и подправките могат да се използват всякакви, по ваш вкус: готовата смес или отделно.

Ако трябва да готвите не само обилно, но и красиво ястие, тогава тази рецепта ще бъде най-подходящата. Вкусен и ароматен пилаф в саксия във фурната със свинско месо е идеален за лечение на гостите на празничната трапеза.

Пилафът е уникално вкусен, засищащ и здравословно ястие, който се приготвя от прости и достъпни съставки. Всеки професионален готвач и любител готвач има своя любима рецепта (или дори няколко варианта) за приготвяне на това ястие. Ще говорим как да приготвим прекрасен пилаф в саксии във фурната.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на пилаф в саксии във фурната

Готвенето на порции е едно от любимите ми кулинарни хобита. Ето защо ястията в саксии се появяват на масата доста често. Едно от последните ми открития беше пилаф в саксии във фурната, чиято рецепта беше споделена от един от моите приятели. Имах късмета да присъствам в нейната кухня точно в деня, когато тя щеше да зарадва семейството си с това прекрасно ястие.

съставки:

800 г свинска каша;
450 г ориз;
2 глави лук;
1 морков;
4 скилидки чесън;
сол на вкус;
Слънчогледово олио.

готвене:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва до светло жълто в тиган с 2 с.л. л. Слънчогледово олио.
Зеленчуците за пилаф в саксии трябва да се пържат до полуготовност
Настърганите на ренде с едри дупки морковите също се запържват до полуомекване.
Изплакнете свинското месо, подсушете го и нарежете на малки кубчета.
Сложете месото в тиган със сгорещено олио, запържете до полуготовност, посолете на вкус.
Вместо свинско можете да използвате говеждо или телешко, меко агнешко, пилешко или пуешко.

Пилафът може да се приготви както със свинско, така и с друг вид месо.
Разпределете свинското месо в 4 купички за сервиране.
Пърженото свинско месо се слага на дъното на саксиите
Отгоре се нареждат запържените зеленчуци.
Сложете запържените зеленчуци върху месото
Във всяка тенджера добавете ситно нарязан чесън.
Не забравяйте да добавите ароматен чесън
Изплакнете добре ориза няколко пъти до чиста вода, сложете в саксии с месо и зеленчуци.
Оризът за пилаф трябва да се измие в няколко води.
Посолете още малко заготовките.
Налейте вода в тенджерите, така че течността да покрие ориза с 1–1,5 см.
Водата в гювечетата трябва да покрива ориза с около 2 пръста.
Покрийте тенджерите с капаци, поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете 50-60 минути. Пълното изпаряване на течността и мекотата на оризовите зърна ще ви кажат за готовността на пилафа.
Изключете фурната, оставете пилафа да престои 5-10 минути, след което сервирайте.

Ако сте фен на пилафа, но не винаги искате да отделяте много време за приготвянето му, тогава нашите днешни съвети ще ви бъдат полезни. В крайна сметка се оказва, че има начин бързо и лесно да направите това ястие. Днес ще научим как да готвим пилаф в саксия във фурната. Разбира се, едва ли ще има същия вкус като ястието класическа рецепта, но въпреки това ще бъде по вкуса на всички членове на вашето домакинство.

Като пиле в саксия

Това ястие е много задоволително, сочно, ароматно и питателно. Нека побързаме да разберем какви съставки са ни необходими: една пилешко краче, морков, лук, шест супени лъжици ориз, сол, растително масло.

Процес на готвене

Измиваме старателно бутчето, леко го подсушаваме, нарязваме на ситно и натриваме с подправките. Загряваме малко растително масло в тиган, разпределяме месото и започваме да задушаваме. Смелете морковите на ренде. Нарязваме лука на ситно. Добавете зеленчуци към пилешките парчета в тигана и продължете да къкри докато месото се свари.

Взимаме три керамични или и равномерно разпределяме краката върху тях. След това към всяка от тях добавете ориз (по две супени лъжици). Налейте вода по такъв начин, че нивото й да е два сантиметра по-високо от ориза. Затваряме саксиите с капаци и ги изпращаме в предварително загрятата фурна. Печем при температура около 180-190 градуса за половин час. Пилешкият пилаф в саксии е готов! Най-добре е да го сервирате на масата горещ. Приятен апетит!

Пилаф от свинско месо

Това ястие се оказва много задоволително, ароматно и няма да ви отнеме много време. За да го приготвим, се нуждаем от следните съставки: свинско месо - 150 грама, малка глава лук и среден морков, половин чаша ориз, подправка за пилаф, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

Да преминем към готвенето

Измийте свинското месо, подсушете и нарежете на малки парчета. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете месото до готовност. Обелете лука и морковите, измийте и нарежете на ситно. Отделно от свинското месо запържете зеленчуците до Златисто кафяво. На дъното на тенджерата сложете готовото месо, а отгоре - морковите и лука. Заспиваме ориз и наливаме чаша вода. Добавете сол и подправки за пилаф. Изпращаме ястието във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса, за около час. Когато пилафът в саксия във фурната е готов, сервирайте го на масата. Насладете се на богатия вкус и аромат.

Как се готви украински пилаф в тенджера

Тази рецепта със сигурност може да се нарече много оригинална. Това се дължи на факта, че такъв пилаф в тенджера във фурната се приготвя не само от месо и ориз, но и с помощта на гъби, което го прави по-сочен и ароматен.

Необходими продукти

За да приготвим украински пилаф в саксии, се нуждаем от следните съставки: килограм свинско филе, 200 грама килограм пресни шампиньони, лук- 1 бр., четири дафинови листа, сол, черен пипер и всякакви подправки по ваш вкус. Вместо шампиньони можете да използвате стриди или всякакви други горски гъби.

Инструкции за готвене

Измиваме месото, подсушаваме и нарязваме на малки парчета. Гъбите почистваме, измиваме и нарязваме на ситно. Загрейте олиото в тиган и запържете.В това време почистете и нарежете на ситно лука. Когато месото покафенее, добавете към него лука и продължете да готвите още четвърт час. В тигана не трябва да има сок от месото и гъбите. След това добавете малко растително масло и изсипете суров ориз. Смесете всички съставки и оставете на огъня за четвърт час. Оризът трябва да е добре наситен с месна мазнина и да стане лъскав.

Разпределяме съдържанието на тигана в четири гювечета. Напълнете с вода, така че да покрие напълно всички съставки. Добавете дафинов лист към всяка тенджера, както и сол, черен пипер и добавете подправки по ваш вкус. Покриваме с капаци и изпращаме във фурната, предварително загрята до 220-230 градуса. Може да се използва вместо капак безквасно тесто. В този случай пилафът в саксия във фурната ще бъде допълнен с прясно изпечен плосък хляб. След като ястието ни е готово го изваждаме и във всяка купичка добавяме по лъжица заквасена сметана и малко магданоз или копър. Сервирайте горещ. Приятен апетит!

Рецепта в тенджера с чесън и стафиди

Както знаете, в родината на пилафа към него се добавят стафиди. У нас подобно ястие не е по вкуса на всеки. Все пак, ако сте истински познавач узбекски пилафи искате да опитате бърз и лесен начин да го приготвите в тенджера, тогава използвайте нашата рецепта.

Ще имаме нужда следните продукти: 150 грама месо, един средно голям морков, 100 грама ориз, няколко скилидки чесън, малко растително масло, сол, подправки и подправки по ваш вкус, стафиди.

Готвене на пилаф

Месото нарязваме на ситно, а морковите нарязваме на ренде. След това ги запържете леко с растително масло. Добавете измития ориз към месото и морковите и продължете да пържите още около пет минути. Прехвърляме съдържанието на тигана в саксии. Посолете и добавете подправки и подправки. Напълнете с вода, така че да е няколко сантиметра над нивото на компонентите. Изпращаме за 20 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. След това добавете чесън и стафиди, затворете тенджерите с капак и гответе за около половин час. Точното време за готвене зависи от вида на използваното месо. Изваждаме ястието и го сервираме горещо на масата. Пилаф в саксия, чиято рецепта току-що разказахме, се приготвя много бързо, не изисква специални съставки и има отличен вкус. Приятен апетит!

Измийте свинското месо студена вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на хапки.

Запържете месото за растително маслона среден огън от всички страни до златисто (около 10 минути).

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на кубчета, а моркова на кубчета. Свинското месо се слага в тенджера, в която ще се готви пилаф, а в останалото в тигана масло се запържват лукът и морковите.