Kako da podloga za pizzu bude mekana. domaća pizza

Ima gostiju na pragu, ali vam frižider nije pun? Ova situacija, kada čujete kako telefon zvoni i slušalica kaže: „Već smo na putu“, može se dogoditi svakome. U slučaju iznenadnih gostiju, imam gotovu podlogu za pizzu u zamrzivaču. Ovaj je moj mala tajna kako brzo pripremiti večeru ili užinu me je više puta spasilo. Uostalom, ne možete svojim prijateljima ponuditi obične sendviče, pogotovo ako su svratili s bocom dobrog vina.

Moramo odati priznanje onome ko je smislio zamrznutu gotovu koru za pizzu. Brzo je, jednostavno i ne morate da se mučite oko testa kada uopšte nemate vremena.

Dakle, imam na raspolaganju pakovanje gotovih kvasnih kora za pizzu u količini od dva komada. Gotovo uvijek se mogu naći u hodnicima sa smrznutom hranom.

Punjenje za tako gotovu ekspres picu priprema se od onoga što se nalazi u frižideru. Komadići kuvanog mesa, pečena piletina, prženo mleveno meso. kobasice ili hladne nareske. Možete staviti bilo koje smrznuto povrće, glavna stvar je da još uvijek imate sir i paradajz pri ruci, u ekstremnim slučajevima, paradajz pastu ili kečap - a vrlo ukusna pica na gotovoj osnovi neće biti samo ukusna, već i brza . Imam ga pri ruci jednostavan recept ispostavilo se da pizza ima sljedeću listu proizvoda:

Sastojci:

• gotove smrznute kore za pizzu - 2 kom.,
• šunka,
• marinirane pečurke (ili pržene),
• masline,
• paradajz,
• paprika,
• majoneza.

Proces kuvanja:

Bolje je raditi sa korama za pizzu kako je naveo proizvođač na pakovanju; U mojim uputama je pisalo da se kore za pizzu odmrzavaju. To se može učiniti na različite načine. Možete ga samo izvaditi i pričekati da se sam odledi. Može se odmrznuti u mikrotalasnoj. Ili ga možete staviti u rernu na pergament ili foliju na 5 minuta.

Dok se rerna zagreva za pečenje, kolači će se odlediti.

Priprema sastojaka za brzu pizzu.

Šunku narežemo na tanke kriške, šipke ili velike kocke. Marinirane pečurke je potrebno procijediti. Velike pečurke narežite na kockice, manje na kriške. Ocijedite salamuri od maslina i narežite ih na kolutiće. Paradajz možete opariti za brzu pizzu ako vam se ne sviđa kora na njima. U koru napravite rez i uklonite kožu. Biramo velike rajčice. Vrlo oštrim nožem narežemo paradajz na kolutiće. Za ljepotu uzmite paprike različitih boja - tako će pica od gotove podloge izgledati šarenije. Biće dovoljne 2 polovine srednjih paprika.

Površinu torte podmazati sa malo sosa, brza opcija- majonez, pošto je osnova malo suva. Do dolaska gostiju nisam imala ni traga od pakovanja majoneza u frižideru, pa sam brzo pripremila domaci majonez koristeći blender iz biljno ulje i žumanca.

Na pripremljenu podlogu rasporedite dodatke za pizzu.

Stavite prvi sloj šunke ili kriške. Trudimo se da velike kriške rasporedimo tako da sve dođe do jednog komada mesa.

Sada rasporedite kriške paradajza.

Po želji ponovo prelijte majonezom i obilno pospite slojem sira, naribanog na krupno rende. Pripremljenu podlogu stavite u zagrejanu rernu i pecite 5-8 minuta na 220 stepeni dok se sir ne otopi.

Pica na gotovoj bazi u mikrotalasnoj

Ako imate mikrovalnu pećnicu, možete kuhati pizzu u njoj.

Postavite snagu na 700W i vrijeme kuhanja na 3 minute. Nakon što brojčanik zazvoni, pica je spremna.

Pica na gotovim korama u spori šporet

Pizzu možete ispeći na pripremljenoj podlozi u spori šporet. Jedina negativna stvar je što kolače trebate odabrati točno u promjeru ili ih obrezati nožem (što nije baš zgodno za napraviti). Inače torta neće stati u posudu.

Ne sipajte ništa na dno, samo stavite gotova torta, a na njemu - fil. Postavite režim „pečenje“ na 20 minuta. Sir će se otopiti, ali gornji dio neće porumeniti osim ako nemate 3D grijanje. Pustite da se pica malo ohladi i okrenite posudu malo na stranu, pica će vam pasti na ruku.

Tako možete brzo i ukusno nahraniti pizzu iznenadne goste ili jako gladnog muža.

Dobar tek i dobri recepti!

Prava pizza se može napraviti kod kuće, a odlično tijesto za pizzu možete napraviti kod kuće. Tijesto za domaću pizzu mora ispunjavati glavni kriterij za tijesto za pizzu: mora biti elastično kako biste ga rukama mogli dobro razvući i dobiti konačni rezultat. tanka kora. Kako pravilno napraviti tijesto za picu? - pitate. Pa, pogledajmo kako brzo i pravilno pripremiti tijesto za picu. Recept za tijesto za pizzu se smatra čak važnijim od recepta za preljev za picu. Ukusno tijesto za pizzu je ključ ukusna pizza. Vrlo je važno da ispadne tanko Testo za pizzu. Recept za tanko tijesto za pizzu tradicionalno uključuje kvasac. Ali možete napraviti i tijesto za pizzu bez kvasca. Recept za tijesto za pizzu bez kvasca koristi tradicionalne... testo bez kvasca proizvodi. Da biste to učinili, pripremite tijesto za pizzu na kefiru i tijesto za picu s mlijekom. Brzo i jednostavno tijesto za pizzu može se napraviti sa suvim instant kvascem. Čak i ako nemate puno iskustva u radu sa tijestom, vjerovatno možete napraviti jednostavno tijesto za picu. Uostalom, za pravljenje su vam potrebni brašno, voda, so, šećer, kvasac i puter. U idealnom slučaju, tijesto za pizzu sa kvascem priprema se od mješavine običnog i durum brašna, ali je prikladno i naše obično brašno. U isto vrijeme, mnogi ljudi obično nastoje brzo pripremiti tijesto za pizzu. stvarno, brzo tijesto Pizza se može pripremiti za oko 20 minuta dobro tijesto za pizzu. Provedite još 10-15 minuta. Prvo, da bi to uspjelo Testo za pizzu tanko, potrebno je dobro promešati. Ovo je cijela tajna kako napraviti tijesto za pizzu: mijesite ga oko 10 minuta dok ne postane elastično i ne trga se, tako da ga, poput pravog pizzaiola, možete rukama razvući do veličine buduće pizze. Recept za italijansko testo za picu preporučuje da se ostavi 20 minuta, a za to vreme brašno će nabubriti i kvasac će početi da svetluca. Kao rezultat, vaše domaće tijesto za pizzu se neće potrgati, što je vrlo važno za pravljenje ukusnog tankog tijesta za picu. Osim toga, tijesto za italijansku pizzu mora biti pripremljeno uz dodatak maslinovog ulja. Ako i dalje imate pitanja, pogledajte kako napraviti tijesto za pizzu uz foto upute. Slijedite recept korak po korak i imat ćete pravo tijesto za picu. Recept za fotografije pomoći će onima koji su još uvijek u dobrim odnosima s tijestom. I ne bojte se da ćete uspjeti suvo testo za picu, prava pica ne bi trebalo da bude mokra. Međutim, nekima se to sviđa debela kora za pizzu, koja se priprema tečno. Tečno tijesto za pizzu često se priprema s kefirom ili kiselim vrhnjem, brašno se prosijava tako da bude zasićeno kisikom, soda se gasi sirćetom. Rezultat je bujna batter, koji se sipa u posudu za pečenje.

Odgovor na pitanje kako kuhati bit će sličan. Testo za pizzu u pekaču hleba. Ovdje je sve još jednostavnije, jer je najvažnije da sastojke za tijesto stavite u ispravan redoslijed, a mašina će učiniti ostalo umjesto vas.

Prilično dugo sam pokušavao da postignem savršenstvo testo za pizzu tako da radi tanak i hrskav kao u pravoj italijanskoj piceriji. I sad, konačno, čini mi se, pronašao sam pravi recept. Dough Prilično je jednostavno napraviti, nemojte se uznemiravati zbog prisustva kvasca u sastojcima, jer... bezbedno je testo sa kvascem, i tu je prilično teško učiniti nešto pogrešno, svi sastojci se samo pomiješaju.

Kao i kod svih recepata Italijanska kuhinja, ključ za idealan uspjeh baze za pizzu- kvalitetni sastojci. Uzmite čistu vodu za piće, nema potrebe za korištenjem klorirane vode iz slavine, uzmite visokokvalitetno vrhunsko brašno i, naravno, ne bih zamijenio maslinovo ulje za suncokret. Ali, kao i uvek, konačna odluka je na vama, ja samo savetujem kako da to uradite bolje, po mom mišljenju.

Od navedene količine sastojaka dobijate 3 baze za pizzu, svaki prečnika otprilike 30-32 cm, ovo je jednostavno maksimalna veličina koja stane na moj pleh. Ako vam je potrebna samo jedna baza, podijelite sve sastojke sa 3, ako vam trebaju dva, sjetite se školskih lekcija iz matematike. Možete ga čuvati u zamrzivaču, ali svježeg je mnogo boljeg okusa.

Sastojci

• vode 250 ml
• brašno 500 g
• živi kvasac 25 g (ili 7 g suvog)
• maslinovo ulje 20 g
• šećer 5 g (1/2 kašičice)
• sol 5 g (1/2 kašičice)

Priprema

U veliku, široku posudu sipajte malo toplu vodu (oko 30°C) u kojoj će biti zgodno zamesiti testo Voda ne sme da bude hladna, ali ni vruća, jer na 50°C kvasac zaustavlja svoju vitalnu aktivnost. Stavite kvasac u vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Dodajte šećer i sol.

Ulijte maslinovo ulje i miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.

Brašno prosijavamo kroz sito, ne samo da ćemo izbjeći ulazak nepotrebnih nečistoća u tijesto, već ćemo i obogatiti brašno kisikom, što će nesumnjivo poboljšati naše tijesto. Takođe, budite oprezni, možda će vam trebati malo više ili malo manja količina brašna nego što je naznačeno u sastojcima, nažalost, ovdje je nemoguće reći sa sigurnošću, jer... imaju različita brašna različita svojstva. Ako nekome pomogne, koristim brašno “Predportovaya” (možda se prodaje samo u Sankt Peterburgu) ili “Makfa” brašno i stavim tačno 500 g.

Sada je najvažnije da dobro umesimo naše testo. Ovo obično traje oko 10 minuta. Kao rezultat, tijesto bi trebalo potpuno prestati da se lijepi za ruke i zdjelu, ali da ostane mekano i elastično. Ako mijesite dosta dugo, a tijesto se i dalje jako lijepi za ruke, možda ćete morati dodati još malo brašna ako je, naprotiv, tijesto postalo jako kruto, dodajte malo vode i zamijesite pa opet.

Ovako izgleda dobro umeseno testo.

Sada podijelimo tijesto na tri jednaka dijela, ako imate vagu izmjerite, kod mene svaki dio ima oko 270 g, jedan dio je jedna podloga za pizzu. Svaki dio uvaljati u kuglicu, staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti na toplom pola sata. Ako ne planirate da pravite 3 pice odjednom, onda testo koje vam sada nije potrebno stavite u frižider, i tamo će narasti, ali ne tako brzo. Za to vrijeme možete napraviti i pripremiti preostale sastojke za vašu pizzu.

Nakon pola sata izvadimo tijesto iz vrećice, malo je poraslo. Testo najčešće razvaljam na pek papiru posutom brašnom i pečem na njemu, jer... Vrlo je teško prenijeti prilično tanko razvaljano tijesto na lim za pečenje da se ne deformira za to vam je potrebna posebna velika lopata za pizzu, kao u pizzerijama, ali ja je nemam.

Sada malo više o razvlačenju tijesta. Naravno, Talijani će vam reći da se testo za pizzu nikako ne treba razvlačiti oklagijom, već se mora razvlačiti rukama bez dodirivanja ivica testa, tako se formira ivica pice. Također morate na različite načine okretati tijesto u rukama, uvrtati ga, uključujući i preko glave, i tada će, naravno, ispasti savršeno. Ako želite probati razvući tijesto rukama, pokušajte. Puno sam eksperimentirao s tim i shvatio da da biste kvalitetno rukama razvukli tijesto do takve veličine tako da bude ujednačeno po debljini, to morate raditi svaki dan nekoliko puta dnevno, radeći u piceriji. Ako ste dobri u ovome, vi ste pizza majstor, ali meni to oduzima previše vremena, a rezultat nije idealan. Zato oklagijom razvlačim testo, ali da ne pričamo o tome Italijanima.

Dakle, pospite pergament sa malo brašna.

Razvaljajte tijesto na debljinu od 2-3 mm, pazeći da bude ravnomjerno razvaljano i da ima okrugli oblik. Ako ne možete da razvaljate ravan krug, stavite veliki tanjir ili posudu i jednostavno odrežite sve neravnine duž njega. Ali ne volim to da radim, jer nije jasno gdje staviti ostatke i gdje nabaviti tanjir tako velikih veličina. Dakle, samo pokušavamo da napravimo paran krug - nije baš teško.

Za svoj pleh razvaljam krug od 34-36 cm. Rubove savijamo 2-3 cm prema unutra i dobro ih zatvorimo da se ne bi skidali tokom pečenja - ovako ćemo napraviti stranice za našu picu. Ovu metodu sam uočila u jednoj od picerija. Kao rezultat, dobijamo picu prečnika 30-32 cm.

Na podlogu stavite sos koji volite (možete ga napraviti po ovom receptu).

Umak ravnomjerno rasporedite po podlozi. Po vrhu možete pokapati malo maslinovog ulja.

Zajedno sa pergamentom premjestite tijesto u pleh. Zagrijte rernu na maksimalnu temperaturu (250-270°C), pecite 5-10 minuta dok dobro ne porumeni na dnu.

Koru pečemo posebno kako bi testo bilo hrskavo i dobro ispečeno. Uostalom, ako se obučemo sirovo tijesto fila i stavite u rernu, sir će već početi da gori, a testo se još neće ispeći do hrskave kore. Takođe, sos će ostati tečan unutra, a preliv može da sklizne sa gotove pice, ali mi to ne želimo, zar ne? Ako i dalje sumnjate da podlogu za pizzu treba ispeći unapred, zapamtite da se pizze peku u rerni na 350-400°C, a nijedna pećnica nam neće dati takvu temperaturu, pa moramo da izađemo.

Stavite sastojke na pečenu podlogu, po vašoj želji ili receptu, i pecite, sada na gornjem nivou rerne. Dakle, evo ga, savršena osnova za vašu savršenu pizzu! Koristeći ovu podlogu možete pripremiti, ili bilo koju drugu po svom ukusu.

Iako je pizza tradicionalna Italijansko jelo, uspjela je čvrsto da uđe na jelovnik Rusa. Danas je teško zamisliti bez pizze obilan doručak, zabava mladih, brza užina, piknik u prirodi ili prijateljska druženja u velikom društvu. Ako se pica u početku smatrala hranom za siromašne, danas je jelo koje s jednakim zadovoljstvom jedu i obične domaćice i milioneri.

Možete naručiti gotovu pizzu u kafiću ili kupiti u supermarketu, ali nema ništa ukusnije od domaće pizze napravljene vlastitim rukama. Klasična italijanska pica ima tanku koru i sočan fil. Glavne komponente ovog jela su paradajz sos i sir, a preostale komponente - pečurke, meso, šunka ili plodovi mora - dodaju se po želji.

Da rezultat ne pomrači vaša očekivanja, zapamtite osnovna pravila za pripremu autentične italijanske pizze. Tijesto za picu treba pripremiti unaprijed kako bi imalo vremena da dobro naraste. Više dugo vrijeme Fermentacija pomaže da se testo proširi u zapremini i takođe čini njegov ukus slađi. Ne biste trebali biti fanatični oko miješenja tijesta: to treba raditi samo dok ne postigne potrebnu konzistenciju - više neće biti ljepljivo i dobro će se rastegnuti. Pretjerano miješenje tijesta može uzrokovati gotova pizza biće veoma krhka.

Pre nego što razvaljate testo, ostavite ga na toplom mestu dok testo ne postane mekano i savitljivo. Neki profesionalci smatraju da bazu za pizzu treba djelimično pripremiti unaprijed. U tom slučaju potrebno je lagano ispeći razvaljano tijesto u rerni, a zatim na njega staviti fil i dovesti ga do spremnosti. To se radi kako bi se izbjeglo prekuhavanje nadjeva i zagorevanje sira, jer se tijesto mnogo duže priprema.

Da biste postigli savršenu hrskavu koricu, najbolje je koristiti visoko proteinsko brašno za kruh. Ako je vaš cilj pizza s mekom, mekanom podlogom, morat ćete dodati više vode u tijesto ili koristiti manje brašna. Vlažnije tijesto će rezultirati mekšom korom. U tom slučaju je bolje koristiti brašno s malo proteina.

Izbjegavajte korištenje skupih sastojaka – za punjenje uvijek koristite lako dostupne sastojke, kao što su šunka, mljeveno meso, kobasice, šampinjoni, povrće itd. Da uštedite više novca, koristite sastojke koje već imate u frižideru, kao što su kobasice koje su ostale od doručka. Sastojci za fil moraju biti svježi. Zapamtite da konzervirana i mokra hrana obično pokisnu picu. Kako biste spriječili da se to dogodi, pokušajte ukloniti višak vode iz takvih proizvoda.

Nikada nemojte štedjeti na sosu, jer on određuje konačan ukus pizze i pomaže da prelivi budu sočniji. Umak od paradajz paste, koji je gotovo uvijek pri ruci, nesumnjivo je vrlo brz i zgodan, ali nemojte biti lijeni da pripremite sos od svježi paradajz i začina, koji zaista mogu obogatiti ukus pizze. Ako imate kvalitetan sir mocarela, nemojte ga zakopavati ispod ostalih sastojaka, već ga stavite na vrh. Imajte na umu da nije svaki fil pogodan za različite debljine tijesta. Tako je tanko, prhko tijesto najprikladnije za nadjeve od mesa i povrća, dok je za pravljenje pizze punjene nekoliko vrsta sira bolje koristiti pahuljasto tijesto koje će dobro podržati masu topljenog sira.

Ako volite da vam pizza bude sočna, u preljev možete dodati malo nasjeckanog luka. Pizzu treba poslužiti čim je skuvana, pre nego što se sir stvrdne. Ohlađenu pizzu možete podgrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, ali svježe napravljenu picu je najbolje poslužiti jer ništa ne može biti bolje od arome svježih peciva. Posmatrajte picu dok se peče u rerni s vremena na vreme, posebno pred kraj pečenja. U posljednjih nekoliko minuta može brzo preći od napola kuhanog do prekuvanog.

Rezanje pizze lošim nožem može uništiti dodatke i učiniti pizzu neprivlačnom, umanjujući cjelokupno iskustvo pizze. U tom slučaju, najbolje je da pizzu isečete posebnim oštrim makazama čim je izvadite iz rerne. Bolje je ne odlagati s tim, jer kako se pizza hladi, tijesto će se stvrdnuti i teže će se rezati. Zahvaljujući rezanju makazama, sir će ostati na mjestu, a fil se neće raspasti.

Tajna ukusne domaće pice krije se iu pićima koje servirate uz nju. Zapamtite da previše slatka pića, kafa i gazirana pića mogu nadjačati ukus pice. Najbolje opcije u ovom slučaju će postati zeleni čaj, mineralna voda, paradajz ili sok od narandže, suha vina i pivo. Slijedeći sve ove jednostavne savjete, budite sigurni da sav vaš kulinarski trud neće biti uzaludan i da će biti nagrađen komplimentima i divljenjem najmilijih i gostiju.

Ovaj recept za tijesto za pizzu sa kvascem zahtijeva aktivni suhi kvasac. Uvjerite se da je kvasac svjež i da nije istekao rok trajanja na pakovanju. Za izradu tijesta možete koristiti višenamjensko brašno, ali specijalno brašno za kruh sadrži više glutena od običnog brašna, što pomaže u stvaranju hrskavije kore za pizzu.

Sastojci:
1,5 šolje toplu vodu
1 pakovanje suvog kvasca
3,5 šolje brašna
2 kašike biljnog ulja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera

Priprema:
Sipajte kvasac u toplu vodu i ostavite 5 minuta da se otopi. Dodajte brašno, so, šećer i puter. Mesite elastično testo ručno ili pomoću miksera sa kukom za testo. Ako vam se tijesto čini previše ljepljivo, dodajte još brašna.
Namažite tijesto uljem, prekrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči. Obično je potrebno 1-1,5 sati. Možete ostaviti tijesto za velika količina vrijeme - ovo će samo poboljšati ukus pizze. Alternativno, možete zagrijati rernu na 65 stepeni, isključiti je i staviti posudu sa testom u zagrejanu rernu i ostaviti da se testo diže.

Pravljenje tijesta za pizzu tradicionalan način korišćenje kvasca traje neko vreme, tokom kojeg bi testo trebalo da se poveća u zapremini. Testo bez kvasca savršena za pizzu kada nemate vremena čekati da tijesto naraste. Ovo tijesto je vrlo jednostavno za pripremu, a domaća pica na bazi njega ispada nevjerovatno ukusna.

Sastojci:
2 šolje brašna
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
2/3 šolje mleka
6 kašika biljnog ulja

Priprema:
U velikoj posudi miješajte sve sastojke dok se tijesto više ne lijepi za stranice posude. Testo stavite na podmazan pleh i formirajte debele ivice koje će držati fil. Dodajte prelive i pecite pizzu na 220 stepeni oko 15 minuta.

Ključ odlične pizze je, naravno ukusno testo. Dok neki ljudi više vole mekanu, pahuljastu podlogu, baš kao što mnogi vole tanku, hrskavu koru. Tanko testo za picu znači da joj nije potrebno dodatno vrijeme da se proširi, tako da se kuha za samo nekoliko minuta. Tijesto pripremljeno prema donjem receptu ima hrskavu koru, ali je u isto vrijeme i prilično plastično.

Sastojci:
2 šolje brašna
3/4 šolje tople vode
1 kašičica suvog kvasca
1,5 kašičice soli
2 kašičice italijanskog bilja

Priprema:
Otopiti kvasac u vodi. Dodati brašno, so, italijansko začinsko bilje i promešati. Stavite testo na sto i mesite u glatko, elastično testo oko 5 minuta. Ako se tijesto previše lijepi za ruke i radnu površinu, poput žvakaće gume, dodajte još brašna, po 1 žlicu. Stavite tijesto u posudu i prekrijte ga čistom kuhinjskom krpom dok pripremate fil.
Kada je gotovo, tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio formirajte u veliki disk. Testo treba da bude debljine ne veće od 6 mm. Da bi se dobila vrlo tanka podloga, tijesto se mora razvaljati oklagijom. Ako tijesto počne da se skuplja, ostavite ga da odstoji 5 minuta, a zatim nastavite sa valjanjem.
Testo stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 220 stepeni 4-5 minuta. Izvadite tijesto iz rerne, dodajte fil i pecite još 6-8 minuta.

Pica sa kobasicom, sirom i paradajzom - klasičan recept, poznato mnogima. Ako praktično nemate ništa pri ruci osim komadića kobasice, paradajza i sira, ovaj recept će vam biti pravi spas. Koristeći ovaj recept kao osnovu, možete kreirati vlastitu verziju ove divne poslastice dodavanjem gljiva, maslina, Paprika ili kukuruz.

Sastojci:
za test:
1,5 šolje brašna
2 kašičice suvog kvasca
1 kašičica šećera
0,5 kašičice soli
1 čaša tople vode
Za punjenje:
5-7 paradajza
200 g sira
200 g kobasice

Priprema:
Zamesite testo tako što ćete toplu vodu pomešati sa puterom, šećerom, solju i kvascem i na kraju dodati brašno. Od dobijenog testa formirajte kuglu, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 15-20 minuta. Kada se testo poveća, podelite ga na dva dela - dobićete dve podloge za picu prečnika 25 cm i stavite na pleh.
Dva paradajza narežite na kriške, a ostatak usitnite nožem ili blenderom. Ako dodate malo ljuta paprika ili adjika, paradajz sos će biti pikantniji. Dobijeni sos premažite na tijesto.
Rendani sir podeliti na dva dela. Pospite jedan dio sira na podlogu paradajz sos. Stavite narezanu kobasicu i kriške paradajza. Po vrhu pospite preostalim sirom i pecite picu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta.

Rijetko se može sresti osoba koja odbije domaću pizzu, jer domaća pizza je uvijek ukusna originalna poslastica, čije punjenje se može stalno mijenjati ovisno o željama i sadržaju hladnjaka. Pozivamo Vas da pripremite sočnu pizzu sa pileći fil.

Pica sa piletinom, paradajzom i kečapom

Sastojci:
za test:
2,5-3 šolje brašna
1 čaša tople vode
1 kašičica suvog kvasca
50 ml biljnog ulja
1 kašičica šećera
0,5 kašičice soli
Za punjenje:
200 g kuvano pileći file
2 paradajza
1 paprika
1 luk
150 g sira
2 kašike kečapa
zelje po ukusu

Priprema:
Rastvorite kvasac u toploj vodi sa šećerom i solju. Dobro promiješajte. Postepeno dodavati brašno čija količina zavisi od kvaliteta i vrste. Zamesiti meko testo od kvasca. Ostavite testo na toplom mestu dok se ne udvostruči.
Razvaljajte tijesto u tanak sloj čija debljina ne smije biti veća od 3-4 mm. Površinu tijesta premažite kečapom kašikom ili rukama. Stavite piletinu isečenu na tanke trakice, luk narezan na kolutiće, seckanu papriku i paradajz narezan na kriške ili kockice. Po vrhu pospite rendani sir.
Pecite picu u rerni zagrejanoj na 190-200 stepeni oko 10 minuta, dok se sir ne rastopi i lagano porumeni.

Prava pizza je savršena kombinacija testo i fil. Recept za pizzu sa pečurkama i paradajz sosom je upravo taj slučaj. Ova pizza ima tanku hrskavu koricu, taman količinu gljiva i odličnu kombinaciju začina – sve to pretvara običnu grickalicu u ukusnu. Italian pizza vrijedna komplimenata. Vrijedi napomenuti da se nijedan sos od paradajza iz prodavnice ne može porediti sa domaćim sosom napravljenim vlastitim rukama. Probajte da napravite sos po našem receptu i bićete oduševljeni.

Pica sa pečurkama i paradajz sosom

Sastojci:
za test:
3 šolje brašna
25 g svježi kvasac
1 čaša tople vode
1 kašika šećera
1 kašika soli
8 kašika biljnog ulja
Za punjenje:
2 srednja šampinjona
6 maslina
1/4 šolje konzervirani kukuruz
100 g mocarela sira
Za paradajz sos:
3-4 paradajza
1 kašika biljnog ulja
1 češanj belog luka
1 kašičica šećera
1 Lovorov list
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica sušenog bosiljka
0,5 kašičice paprike
sol i mljeveni crni biber

Priprema:
U većoj posudi pomiješajte brašno, sol i šećer. Brašnu sa maslacem dodati kvasac rastvoren u vodi i promešati. Ručno umeseno testo prekrijte peškirom i ostavite 1 sat da se poveća na zapremini.
U međuvremenu napravite paradajz sos. Oparenom paradajzu skinite kožicu. Povrće protrljajte kroz sitno sito, propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite blenderom. Na ulju propržite mljeveni bijeli luk nekoliko sekundi, a zatim umiješajte papriku i pasirani paradajz. Dodajte šećer, začine, so i biber. Pustite da provri, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 10 minuta.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Podeliti testo na 2 dela. Svaki komad formirajte u kuglu, a zatim ga razvaljajte u krug prečnika oko 30 cm. Testo stavite na podmazan pleh i premažite paradajz sosom. Dodajte seckane pečurke, seckane masline i zrna kukuruza. Po vrhu pospite rendani sir i pecite 15-20 minuta.

Kao što vidite, domaća pica nije tako teška. Ako pratite naše jednostavni savjeti i koristeći samo svježe sastojke, vaša domaća pica sigurno će biti kulinarski hit. Eksperimentiraj!

Pizza u pećnici na gotovoj osnovi jedno je od rijetkih jela koja se brzo pripremaju i ispadaju ukusna. Polet mašte o tome kako ukrasiti pizzu je neograničen. Možete eksperimentisati, probati da stavite bilo koje sastojke na pizzu, ukrasite je kako želite, ali rezultat će uvek biti isti... Ovo jelo ispadne neverovatno ukusno, ukusno i lepo, a što je najvažnije, dar je bilo koja domaćica. Sa ovim receptom nećete morati da provedete pola dana u kuhinji za pripremu pice; Zato probajte, maštajte i uživajte u pravljenju pizze u rerni od gotovog tijesta.

Za pripremu nam je potrebno

• 1 PC.
• 100 gr. kuvano-dimljeno
• 100 gr.
• 2-3 kom. svježe
• 4-5 kom
• 200 gr. durum sorte
• 0,5 tbsp
• 0,5 tbsp
• 1 tsp
• peršun za dekoraciju

Pripremiti

1. Prvo pripremimo sastojke: narežite svinjski vrat na tanke kriške; iseći salamu tanki krugovi; narežite šampinjone na tanke kriške; Čeri paradajz iseći na dva dela.
   
   
2. Sir narendajte na krupno rende.
   
   
3. Uzmite pripremljenu podlogu za pizzu i stavite je na okruglu, ravnu posudu.
   
   
4. Stavite u malu šolju paradajz pasta, majonez, senf i dobro promešati kašikom.
   
   
5. Silikonskom četkom ili kašikom premažite pripremljenu podlogu za pizzu.
   
   
6. Rendani sir podijelite na otprilike dva jednaka dijela. Jednu porciju pospite na podlogu za pizzu premazanu sosom.
   
   
7. Na sir stavite kuvano-dimljeni svinjski vrat narezan na tanke plastične komade. Salamu isečenu na tanke krugove stavljamo na vrat i pored njega, gde ima praznih mesta. Šampinjone, narezane na tanke kriške, stavite u krug bliže centru pizze. U krug položimo i čeri paradajz isečen na dve polovine. Po vrhu pospite sirom.
   
   
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite pizzu 10 minuta. Nakon 10 minuta izvadimo našu pizzu iz rerne, narežemo je na komade i ukrasimo peršunom.