Pirinač kako skuvati u sporom šporetu. Kako skuhati pirinač u sporom štednjaku: jednostavni savjeti

Garnir od pirinča je svestran. Odlično se slaže s mesom, živinom, ribom i plodovima mora. Njegov neutralan ukus omogućava vam da bezbedno eksperimentišete sa umacima i umacima. Danas ćemo pričati o tome kako skuhati pirinač za prilog u laganom šporetu.

Pirinač skuvan u sporom šporetu čuva sve korisne karakteristike u poređenju sa kuvanim na uobičajen način u loncu. Na kraju krajeva, kuvanje u sporom šporetu ide tako što polako isparava tečnost, i to hranljive materije, koji bi se neminovno izlio sa čorbom, ostaju u kuvanom jelu.

Za prilog u laganom šporetu možete skuhati bilo koji pirinač: okrugli, dugozrnasti, na pari i smeđi. Naravno, proces i proporcije će biti malo drugačiji. U nastavku ćemo raspravljati o ovim razlikama.

Na primjeru ću pokazati kako se zavariva mrvljivi pirinač u multivarku Redmond (snaga 860 W). Ali recept je odličan za spori štednjak bilo kojeg modela sa približno uporedivom snagom.

Zapravo, pitanje kako pravilno skuhati pirinač u sporom štednjaku nije tako jednostavno kao što se čini. Da bi riža bila mrvičasta, potrebno je pravilno podesiti vrijeme kuhanja i uzeti prave proporcije riže i vode. Možete kuhati pirinač u sporom štednjaku u režimima riža, griz, heljda, pilaf.

Kako skuvati ukusan pirinač u sporom šporetu

Prvi korak je da pirinač dobro isperite pod mlazom vode. Pogodno je to učiniti u cjedilu ili cjedilu. Prilikom pranja miješati tako da sva zrna budu dobro oprana od brašna. Pirinač treba oprati čistom vodom. Smeđa riža nakon pranja može se potopiti u vodu 30 minuta, druge vrste pirinča bolje je ne namakati.

Sada pirinač bacimo u cjedilo i pustimo da se ocijedi i osuši.

Multicooker programiramo za željeni način rada i postavljamo vrijeme kuhanja. Pošto sam ovog puta odlučila da kuvam pirinač u loncu Redmond, odabrala sam režim riža / žitarice. Za okrugli pirinač podesite vreme na 20 minuta, za dugozrnasti - 25 minuta, kuvan na pari - 30 minuta, smeđi će se kuvati 40 minuta. Ako kuhate na režimu Pilaf, vrijeme se može smanjiti za 5 minuta (ali ne manje od 20 minuta).

Sipajte kašiku u činiju biljno ulje, dodajte komadić putera. Povrće neće dozvoliti da se pirinač slepi tokom procesa kuvanja, a krema će dati delikatan ukus. Dodamo pirinač.

Dobro promiješajte tako da ulje prekrije svaku rižu.

Prelijte potrebnu količinu kipuće vode u kojoj je sol otopljena. Zatvorite poklopac i kuhajte do kraja režima.

Važno je da ne propustite trenutak kada se multivarka oglasi zvučnim signalom za isključivanje grijanja (ako ste ga podesili automatski).

Pirinač držite poklopljen još 10-15 minuta, a zatim promiješajte i možete jesti.

Kako kuhati pirinač u multivarku Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek i drugim modelima? Možete kuhati na nekoliko načina: "Pilaf", "Heljda", "Mliječna kaša". Izbor programa zavisi od jela koje ćete kuvati.

Sastojci i proporcije koje će biti potrebne za kuhanje pirinča u laganom šporetu:

1 merna šolja pirinča;
3 merne šolje vode;
sol.

Kako kuvati, kuvati pirinač u sporom šporetu? Razvrstajte žitarice i isperite ih. Stavite u spori šporet i nalijte vodom. Sol. Zatvorite šerpu. U kom režimu i koliko vremena se kuva pirinač u multivarku. Postavljanjem kursora ispred Pilaf programa, aktivirajte ga pomoću dugmeta za pokretanje. Na programu "Pilaf" pirinač će ispasti mrvičasti.

10 minuta prije kraja režima isključite program tipkom “Isključeno/grijanje”. Kako odrediti ovo vrijeme? Na semaforu će se pojaviti broj 10 - vrijeme je da isključite program Pilaf. Ostavi ispod zatvorenim poklopcem 5 minuta.Potom možete posoliti i dodati puter.

Kako skuhati pirinač u sporom štednjaku za suši: recept za kuhanje korak po korak

Za suši je prikladna riža koja se kuha u sporom štednjaku na režimu Heljda. Prelijte 1 mjericu sa 2 mjerice vode. Uključite "heljda". Pritisnite "Start". Nakon signala, pirinač je spreman.

Kako skuvati pirinač u sporom šporetu sa mlekom

Kuvanjem pirinča u programu multivarka „Mlečna kaša“ dobićete ukusnu mlečnu kašu. 1 šolju pirinča prelijte sa 3 šoljice vode i 2 šolje mleka. Dodajte so, šećer, puter.

Uključite "Mliječna kaša". Pritisnite "Start". Skuvajte pirinač u spori šporet do signala. Prijatno! Pogledajte video recept za kuhanje pirinča u sporom štednjaku.

Pirinač je jedna od najrasprostranjenijih i najpopularnijih žitarica u cijelom svijetu. Koristi se za pripremu žitarica, priloga, glavnih jela, pa čak i deserta. Međutim, ne znaju ga sve domaćice, čak i iskusne, pravilno kuhati tako da ispadne ukusno, ne tvrdo, ali istovremeno mrvljivo. Da biste dobili željeni rezultat, morate dobro poznavati tehnologiju pripreme ove popularne žitarice. Ako vaša kuća ima spori šporet, problem će biti još lakše rešiti, jer jelo u njemu gotovo sigurno neće izgoreti. Znajući kako skuhati pirinač u sporom šporetu, dobiti savršen ukus i izgledčak i kuvar početnik će moći da kuva.

Mogućnosti kuhanja

Za ukusno i mrvljivi ukras od riže u sporom štednjaku, morate znati tehnologiju kuhanja ove žitarice općenito, a posebno karakteristike kuhanja u sporom kuhalu.

Da biste dobili očekivani rezultat, važno je odabrati pravu sortu riže. Za viskozne žitarice, rižoto i slična jela birajte bijelu poliranu rižu okruglog zrna koja sadrži značajnu količinu škroba. Za rižoto se ni ne pere. Ako želite da skuvate pilav ili mrvičasti prilog, prednost treba dati riži dugog zrna, koja ima malo škroba. Smeđi i crni pirinač takođe izlaze mrvljivi.
To je takođe važno ispravne proporciježitarice i tečnosti. Omjer od 1: 2 smatra se standardnim, ali za bijeli okrugli pirinač tekućine se uzimaju nešto manje, za smeđi - malo više (oko 0,5 dijelova). Za pripremu divljeg pirinča koristi se omjer 1:3 ili čak 1:3,5.
Kuvanje pirinča u laganom šporetu izaberite pravi program. Neki modeli imaju specijalizirani program "Rice" ili "Pilaf" s unaprijed zadatim vremenom kuhanja (obično se uređaj sam gasi kada sva voda ispari). Kada koristite ove programe, važno je da hranu ne držite u načinu grijanja, neke domaćice radije isključuju uređaj 5 minuta prije kraja glavnog programa kako ne bi presušile žitarice. Gore navedeni programi su idealni za kuvanje pirinča dugog zrna. Okrugla polirana riža najbolje je kuhana u načinu "Kaša" ili "Heljda". Ako uređaj nema poseban program za kuhanje riže dugog zrna, može se kuhati i na pari u načinu kuhanja za žitarice. Često je vrijeme izvršavanja ovih programa unaprijed podešeno, u prosjeku iznosi 25 minuta.
Ako vreme treba da odredite sami, za kuvanje okruglog pirinča potrebno je 20-25 minuta, za dugozrnasti pirinač 25-30 minuta, za smeđi pirinač 40-45 minuta, a za divlji pirinač 60 minuta. To je vrijeme koje se postavlja kada se pirinač kuha u programu „Multi-cook” ili „Cooking”. Kada se pirinač kuva na pari, potrebno je 10-20 minuta više vremena da se skuva nego da se kuva na tradicionalan način.
Pirinač nikada neće ispasti mrvičasta ako se ne opere. Da biste to učinili, pirinač se može sipati u sito i držati pod tekućom vodom, miješajući ručno, 5-10 minuta, dok tekuća voda ne postane bistra.
Neke domaćice potapaju pirinač u toplu vodu kako bi ubrzale kuvanje. Nemojte to raditi kako ne bi ispalo viskozno. Ali najbolje je sipati ga tokom kuvanja vruća voda tada se ravnomjerno širi. Pirinač prije kuvanja potopiti samo ako će se kuhati na pari, ali se za to koristi voda sobnoj temperaturi.
Nemoguće je mešati pirinač tokom kuvanja, posebno ako se kuva u sporom šporetu.
Od pirinča se može dobiti ukusno jelo, ako ga dopunite povrćem. Mogu se kuvati zasebno dodavanjem u pirinač neposredno pre kraja glavnog programa i nakon 10 minuta držanja u režimu zagrevanja.
Da bi riža bila ugodna kremaste note u to se dodaje puter. Biljno ulje se dodaje kako bi hrana izašla što mrvvija – sprečava da se zrna slepe.

Kuhanje pirinča u sporom kuhaču također će pomoći da se pridržavate preporuka koje prate odabrani recept.

Osnovni recept za pirinač u loncu

pirinač - 0,2 kg;
voda - 0,5 l;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pirinač sortirajte, a zatim isperite nekoliko puta dok voda koja je oceđena ne ostane bistra.
Prebacite pirinač u posudu za mešanje.
Prokuhajte propisanu količinu vode, pomešajte sa solju, sipajte pirinač.
Spustite poklopac multivarke. Pokrenite ga aktiviranjem programa "Rice" ili "Pilaf". Ako takav program ne postoji, odaberite program "Krupa", "Heljda" ili "Špageti". Ako čak ni ovi programi nisu dostupni, kuhajte pomoću programa „Kuvanje“ ili „Multipovar“. Ako želite da podesite tajmer, ostavite 30 minuta da se pirinač skuva.
Odmah nakon zvučnog signala o završetku glavnog programa, isključite uređaj.

Pirinač se može poslužiti na tanjirima odmah ili u roku od 30-40 minuta nakon kuvanja. Ako ga ne izvadite iz multivarke, sve ovo vrijeme će ostati topao.

Pirinač kuhan na pari u spori šporetu

pirinač - 0,2 kg;
voda - 1 l.

Način kuhanja:

Pirinač dobro operite, napunite ga čistom vodom sobne temperature, ostavite da odstoji sat vremena.
U glavnu posudu multivarke ulijte litar vode. Na vrh postavite rešetku za paru.
Stavite gazu u rešetku.
Ocijedite višak vode iz pirinča i stavite ga na gazu.
Uključite multivarku na paru na 40 minuta.

Pirinač skuvan po ovom receptu garantovano će biti krhak. Možete ga posoliti nakon kuvanja. To se može učiniti i prije stavljanja žitarica u posudu za kuhanje na pari.

Smeđi pirinač u spori šporet sa supom

smeđi pirinač - 0,2 kg;
bujon - 0,75 l.

Način kuhanja:

Pirinač dobro isperite.
Prokuhajte čorbu.
Stavite pirinač u spori šporet i prelijte čorbom.
Aktivirajte program Multicook tako što ćete podesiti temperaturu na 100 stepeni i vreme kuvanja na 40-45 minuta.

Ako vaš uređaj nema program "Multipovar", možete kuhati u načinu "Kuhanje", koji je predviđen i za najprimitivnije multivarke. Tada ne morate postavljati temperaturu, samo trebate odabrati vrijeme. Stari multivarci obično nisu jako moćni, pa je preporučljivo podesiti tajmer na 50 minuta.

Pirinčana kaša u laganom šporetu

okrugli pirinač - 0,2 kg;
voda - 0,3 l;
mlijeko - 100 ml;
sol - prstohvat;
šećer, puter - po ukusu.

Način kuhanja:

Sortirajte, operite pirinač. Stavite ga u posudu multivarka.
Pirinač pospite šećerom i solju, na njega stavite komadić putera.
Prokuhajte vodu, pomešajte sa mlekom.
Pripremljenu smesu prelijte preko pirinča.
Pokrenite jedinicu u režimu "Mliječna kaša" ili jednostavno "Kaša", "Heljda". Podesite tajmer, ako je potrebno, na 30 minuta.

Kada kuhate bijelu okruglu rižu na vodi i želite od nje dobiti ne viskoznu kašu, već mrvičasti prilog, dovoljno je podesiti tajmer na 20 minuta aktiviranjem bilo kojeg programa dizajniranog za kuhanje žitarica.

Proces kuhanja riže u sporom kuhaču ima nekoliko suptilnosti o kojima morate znati da biste dobili željeni rezultat. Međutim, ovaj zadatak nije težak, pa će se s njim nositi čak i domaćica početnika.

Pirinač se može kuvati u vodi ili na pari, pržiti, peći, ali je u poslednje vreme veoma popularno kuvanje pirinča u sporom šporetu.

Dakle, prvo morate odlučiti o vrsti žitarica. Kaša kuhana od riže okruglog zrna ispada prilično viskozna. Za pripremu mrvičastog priloga bolje je uzeti žitarice dugog zrna ili parni proizvod. Pirinač kuhan na pari je zdraviji, jer njegova tehnologija obrade omogućava uštedu maksimalni iznos sve vredne komponente.

Čašu riže treba sipati u cjedilo i isprati tekućom vodom. Ispiranje treba izvoditi dok voda ne postane bistra.

Zatim stavite žitarice u zdjelu multivarka i sipajte 2 šolje toplu vodu. Po želji pirinač možete začiniti začinima. Odlično se slaže sa zirom, kurkumom, šafranom. Još je bolje kupiti poseban začin za pilav u trgovini. U takvom proizvodu svi začini su odabrani u idealnom omjeru.

Nakon što su svi sastojci dodani u posudu, potrebno je zatvoriti je i postaviti multivarku na način rada "pirinač" ili "kuhanje". Dodatak je potrebno kuhati 30 minuta.

Ljubitelji pilafa mogu da kuvaju prženi pirinač u sporom šporetu.

Foto: thinkstockphotos.com Da biste to uradili, stavite čašu opranog kuvanog pirinča u posudu, dodajte 2 šolje vrele vode, so, začine, 2 kašike. biljno ulje. Jelo treba da kuvate u režimu "pilaf" u roku od 30 minuta. Za kuhanje pirinča po ovom receptu, preporučuje se da u posudu multivarka dodate nekoliko čena bijelog luka. Ovo će jelu dati neverovatan ukus.

Za pravljenje mleka pirinčana kaša potrebno je da u posudu multivarka sipate čašu žitarica okruglog zrna, dodajte čašu vrele vode i 2 čaše zagrejanog mleka, kao i so i šećer po ukusu. Zatim morate multivarku postaviti na način rada "mliječna kaša" i kuvajte jelo 30 minuta, pa poređajte kašu na tanjire.

Da biste sačuvali maksimalnu količinu vrijednih komponenti u proizvodu, možete koristiti ovaj način kuhanja pirinča u laganom kuhalu, kao npr. "Kuvanje na pari". Da biste to učinili, sipajte čašu opranih žitarica u posudu, sipajte 2 čaše vode, posolite po ukusu i postavite odgovarajući način rada. U ovom slučaju, okusite kuvani pirinač ispada veoma zasićeno.

Nemate multivarka? Savršena pahuljasta riža može se kuhati i bez nje, pogledajte 3 osnovna pravila!

Pirinač u prahu je svestran prilog koji ide uz ribu i meso, povrće i plodove mora. Pripremanje u sporom štednjaku je prilično jednostavno. Ali samo ako se poštuje tehnologija kuhanja.

Selekcija i priprema žitarica

Rohki pirinač općenito možete kuhati od gotovo bilo koje žitarice. Ali u tu svrhu je bolje koristiti sorte dugog zrna. Ne prokuvaju meko, ne lepe se i omogućavaju da dobijete mrvičast prilog, ukusan pilav. Pogodan je i pirinač dugog zrna na pari, koji, međutim, zahtijeva nešto drugačiju tehnologiju pripreme.

Ali okrugli bijeli pirinač nije baš pogodan za dobijanje mrvičasto jelo. Sadrži više škroba, pa stoga meko ključa, lijepi se. Verzija okruglog zrna se obično koristi za pravljenje mliječnih kašica.

Vraćajući se na pitanje žitarica za mrvičast prilog, Mogu se preporučiti uzbekistanske sorte, od kojih je najpoznatiji "Devzira". Ovo je duguljasta sirovina okruglog zrna, koja se tradicionalno koristi za pravljenje pilava. Riža se ne lijepi, ostaje mrvljiva, oduševljava odličnim ukusom.

Druga sorta sa sličnim podacima je Basmati. U procesu kuhanja ne povećava se u volumenu, već se produžava. Zrna se lako odvajaju jedno od drugog. "Basmati" je prilično skupa sorta, umjesto toga možete uzeti jeftiniji proizvod - "Jasmin". Ovaj drugi također ostaje mrvičast i predstavlja bijeli pirinač dugog zrna nježnog kremastog okusa i prijatne arome. Druga sorta pogodna za dotično jelo je Indica.

I basmati i jasmin dobro upijaju masnoću, pa se mogu kombinovati sa masnim mesom. Jelo će biti hranjivo, ali bez pretjerane masnoće.

Ako duša žudi za eksperimentima, onda se može preporučiti još nekoliko varijanti:

"kamolino"- Egipatska prozirna sorta srednjeg zrna sa blagim okusom orašastih plodova;
"Arborio"- sama sorta nema karakteristike ukusa, ali aktivno upija arome, što je idealna opcija za rižoto sa začinskim biljem i začinima;
"Valensija"- slično prethodnoj opciji, ali dizajnirano da se kombinira s morskim plodovima, od nje je bolje kuhati paellu.

pirinač dugog zrna obično je proziran, ponekad bijel (sorta jasmina, na primjer). Za dobijanje mrvičaste konzistencije Pogodna je i smeđa ili smeđa riža koja je minimalno obrađena. Slično njemu i divljim pogledom. Međutim, obje vrste imaju prilično specifičan ukus, ne sviđa se svima.

Nije dovoljno odlučiti se o razredu sirovine, važno je uvjeriti se u njen kvalitet. Krupica treba da bude ujednačena po boji i veličini. Prisutnost tamnih ili bijelih mrlja ukazuje na kršenje tehnologije skladištenja. Ne bi trebao imati slomljene čestice, sadržavati veliku količinu prašine, nečistoća.

Kvalitetan pirinač, ako se stisne u šaku, lagano škripi. Nakon eksperimenta, sapi se ne bi smjele lomiti ili ostati skupljene u grudvicu. Možete pokušati da zagrizete zrno. U idealnom slučaju, ovo ne bi trebalo da se desi.

Nakon što je željena vrsta proizvoda kupljena i provjerena kvaliteta, treba pripremiti rižu. Pranje će pomoći u uklanjanju viška škroba, što dovodi do lijepljenja žitarica tokom kuhanja. To možete učiniti na jedan od dva načina.

U zdjeli. Sipajte žitarice u činiju i sipajte vodu, lagano ih razvrstajte rukom i pažljivo ocedite tečnost. Ponavljajte postupak dok voda ne postane bistra. Na istoku se vjeruje da pirinač treba oprati u 7 voda.

Pod tekućom vodom.Žitarice sipajte u sitno sito (možete ga obložiti slojem gaze da ne propada kroz rupice) i isperite pod laganom mlazom vode 5-7 minuta. Kriterijum za završetak procesa treba da bude i čista voda, koja će se ocediti iz sita.

Kada perete sirovine, morate postepeno povećavati temperaturu vode. Postupak morate započeti hladnom vodom, a do kraja postupka treba je povećati na 50-60C.

Sljedeći pripremni korak je namakanje sirovina. To će zasititi zrna vodom i neće apsorbirati višak vlage tokom kuhanja, a osim toga, smanjiti vrijeme kuhanja. Važna tačka- Pirinač kuvan na pari ne sme da se kvasi! Od toga postaje krhka i mekana tokom kuvanja.

Sve ostale sorte su najbolje natopljene. Pirinač dugog zrna treba ostaviti pod vodom pola sata do sat vremena. Divlje, smeđe, a takođe i "Devzira" treba držati u tečnosti 2-3 sata. Ako se koriste sirovine okruglog zrna, dovoljno je četvrt sata.

U vodu možete dodati kurkumu ili šafran, tada će žitarice dobiti žućkastu nijansu i ugodnu aromu. Koristite hladno filtrirane, flaširane ili prokuvane vode. Nakon navedenog vremena, nakon namakanja, ocijedite vodu ceđenjem zrna.

Proporcije i vrijeme kuhanja

Da bi se dobio rastresiti pirinač, uzimaju se 2 dijela vode za 1 dio riže. Ako je riža prethodno namočena, tada se količina vode može smanjiti. Ove proporcije su date za sirovine dugog i srednjeg zrna, za pilav. Za pripremu je potrebno 25-40 minuta. U proseku, dugozrna i prokuvana pirinač se kuva oko pola sata. Smeđi pirinač se može skuvati za 40-45 minuta. Najduže se kuva divlji - oko sat vremena. Naravno, vrijeme kuhanja ovisi o snazi uređaja i količini žitarica.

Pirinač okruglog zrna zahteva manje vode jer mu je potrebno manje vremena za kuvanje. Obično je potrebno 15-20 minuta za kuvanje, a odnos pirinča i tečnosti izgleda kao 1:1 ili 1:1,5.

Recepti

Klasičan recept mrvljiva riža uključuje korištenje dvije čaše žitarica (prethodno pripremiti) i četiri čaše vode (prethodno zagrijati). Prvo se mora staviti u posudu uređaja, sipati vodu, posoliti po ukusu. Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Rice", "Heljda", "Pilaf". Ako je skup funkcija multivarka minimalan, tada je prikladan i način "Kuhanje" ("Juha"). Kuvajte do zvučnog signala ili 30-40 minuta (u zavisnosti od vrste žitarica).

Slično, pirinač se kuva u ekspres loncu. Međutim, ne treba ga popuniti više od polovine. Prvo, uređaj se mora staviti na jaku vatru, ali čim se postigne željeni pritisak, intenzitet plamena se mora smanjiti, inače će riža prokuhati.

U pravilu je dovoljno da rižu držite na vatri 5 minuta, a zatim je sklonite sa vatre i pričekajte da pritisak prirodno padne (ne otvarajte poklopac). U ovom trenutku, pirinač će "doći" do spremnosti.

Drugi win-win uzmite pahuljasti pirinač - kuhajte ga na pari. Krupicu treba pripremiti unaprijed. U posudu uređaja sipajte vodu (maksimalni mogući volumen) i sol. Trebat će vam i poseban odjeljak za kuhanje na pari. Pošto obično ima prilično okrugle rupe, treba ga prekriti gazom presavijenom u 2-3 sloja.

Stavite griz na gazu, zatvorite multivarku i pecite u programu „Kuvanje na pari“ oko pola sata. Vodu ne možete soliti, već začinite gotovo jelo umak od soje(2 supene kašike) i pirinčanog sirćeta (1 kašičica).

Takođe možete pomešati 2 kašike soja sosa i kašičicu pirinčanog sirćeta, kašičicu rendanog đumbira, čen belog luka (preko prese).

Ovi recepti su osnovni, takva riža se obično služi kao prilog mesu, ribi. Po želji se mogu modificirati dodavanjem povrća, začina i začinskog bilja. Ako odmah skuhate pirinač s mesom ili ribom (a karakteristike žitarica i spora kuhala to dozvoljavaju), tada ćete moći ne samo da budete ukusni i mirisno jelo ali i uštedjeti vrijeme i trud.

Možete promijeniti začine mješavine začina, svaki put dobijajući novu verziju jela. Šafran, kurkuma, kari, kim, kardamom, zira, suneli hmelj, cimet, karanfilić se odlično slažu sa pirinčem.

Konačno, postoji još jedan način da dobijete pirinač u loncu bez pribjegavanja namakanju žitarica. Da biste to učinili, isperite pirinač, progutajte ga ubrusom i ispecite na puteru u programu „Prženje“. Krupa bi trebala dobiti lijepu zlatnu nijansu.

Nakon toga stavite so i začine i ulijte vruću vodu. Omjer tekućine i žitarica se održava - 2 čaše vode su potrebne po čaši riže. Daljnje radnje se ne razlikuju od standardne tehnologije - uključite način rada "Rice" ili "Pilaf" i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.

Evo najzanimljivijih provjerenih recepata za pirinač

Pirinač sa povrćem

Dijetalni prilog koji će ukrasiti svaki obrok i dati osjećaj sitosti bez nepotrebne težine. Prednost jela je što se odlično slaže s ribom, morskim plodovima, mesom, pa čak i iznutricama. Možete ga poslužiti i kao samostalno jelo. Ovaj recept koristi smrznuto povrće. Možda se ne odmrzavaju. Glavna stvar je da nemaju previše leda, inače će se poremetiti ravnoteža tekućine i žitarica.

Sastojci:

2 šolje pirinča;
4 šolje vode (umesto toga možete koristiti juhu od povrća, tada će ukus pirinča biti zasićeniji);
luk, paradajz i šargarepa - 1 kom.;
350 g smrznutog povrća;
sol, crni biber, paprika;
biljno ulje.

Ogulite šargarepu, luk i paradajz (na paradajz napravite ukršteni rez, poparite kipućom vodom, skinite kožicu) i isecite. Stavite na odgovarajući način 10 minuta, nakon što ste posudu podmazali biljnim uljem.

U posudu uređaja stavite prethodno pripremljene žitarice, na vrh - smrznuto povrće, sol, začine. Zalijte vrelu vodu ili čorbu i kuvajte na programu "Pilav" ili "Pilav". 5 minuta prije kuhanja otvorite poklopac i promiješajte posudu, nastavite kuhati do kraja programa.

smeđa riža

Smeđi pirinač sadrži velika količina korisne supstance i vlaknima, pa se preporučuje za dijetalni jelovnik. Tehnologija njegove pripreme, posebno količina vode i vrijeme kuhanja, donekle se razlikuje od ostalih vrsta žitarica. U ovom receptu žitaricama se dodaju povrće i bijeli luk za sočnost i pikantnost. Mi uzimamo:

četvrtina šolje smeđeg pirinča;
čašu vode;
1 luk i šargarepa;
2-3 čena belog luka;
sol, šafran, crni biber;
kašika putera.

Potopite pirinač 1,5 sat. Povrće (osim belog luka) oguliti, iseckati i pržiti na ulju u režimu „Prenje“ 5 minuta. Dodati pripremljeni pirinač, preliti vodom, posoliti i začiniti. Podesite režim "Riža", kuvajte dok se ne skuva. Nakon isključivanja, dodajte češnjak istisnut kroz prešu u posudu, promiješajte, stavite na način rada "Grijanje" 5-7 minuta. Po želji začinite soja sosom (u tom slučaju stavite manje soli).

Rižoto

Classic Italijanska kuhinja- rižoto. Priprema se od specijalnog pirinča („Arborio“, „Carnaroli“), ali je pogodna i bilo koja sorta srednjeg zrna koja ne prokuva. kao tečnost klasičan recept obično uključuje upotrebu mesne ili riblje čorbe. Dodaje se meso, pirinač ili povrće, kao i rendani parmezan. U ovom slučaju se nudi rižoto sa povrćem. Za kuvanje uzimamo:

2 šolje žitarica;
3 šolje vruće juhe;
2 glavice luka;
1 čaša bijelog vina;
500 g šampinjona;
50 g parmezana (ili bilo kojeg tvrdog sira);
2 kašike putera;
sol, začini (na primjer, šafran ili paprika, mješavina sušenog bilja).

Pečurke treba iseći na tanke ploče i pržiti 5-7 minuta zajedno sa lukom na odgovarajući način. Operite i potopite griz, zatim pošaljite u gljive, prelijte vinom i čobom, dodajte sol i začine, ulje. Zatvorite poklopac i kuhajte u režimu "Pilaf" 30-40 minuta.

Nakon navedenog vremena jelo izmiksajte, narendajte sirom i stavite u program "Grijanje" na 5 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem i seckanim orasima.

Ako želite da dobijete snežno beli pirinač, potrebno je da u vodu za kuvanje dodate malo mleka. 50 ml će biti dovoljno. Obavezno smanjite količinu vode za istu količinu kako biste zadržali ukupnu potrebnu količinu tekućine.

Uobičajeno će pomoći da jelo postane mrvljivo. stonog sirćeta. Mora se sipati u vodu za kuhanje - 50 ml za 2 više čaša pirinča.

Omekšajte jelo kremastog ukusa puter će pomoći. Treba ga staviti zajedno sa žitaricama i vodom u činiju. Za čašu pirinča - oko 1 kašika ulja.

Kako skuhati pirinač u loncu, pogledajte sljedeći video.