Pileće ćufte u sosu od paradajza u rerni. Recept za pileće ćufte u paradajz sosu

Ćufte u umaku od paradajza pomoći će upotpuniti prvo jelo ili zamijeniti obilan prilog - 5 najboljih recepata koji su osvojili mnoge svojom jednostavnošću i istovremeno sofisticiranošću. U supu su se tradicionalno dodavale male mesne okruglice kako bi se prvom jelu dodala sitost i poboljšao njegov ukus. Sada se pripremaju kao samostalno jelo, koristeći različite tehnologije i kombinirajući različiti proizvodi. Koja je razlika između ćufte i mesnih okruglica, kako ih pravilno skuhati - sve ovo u najbolji recepti od poznatih kuvara.

U odnosu na ćufte, ćufte se nazivaju elegantnijim, skladnijim i kompletnijim.

Tradicionalno, mesne kuglice se prave od:

svinjetina – 550 g;
luk– 2 mala luka;
beli luk – 2 čena;
pavlaka - 30 ml;
paradajz pasta – 45 ml;
mlevena paprika – 1 kašičica;
aleva paprika, sol i lovorov list;
biljno ulje.

Potrebno je da pripremite mleveno meso, posolite i pobiberite po ukusu. Prstohvat muškatnog oraščića pomoći će upotpuniti i poboljšati okus proizvoda. Mljeveno meso se mora dobro izmiješati i malo istući kako bi se dobilo elastičnost, prozračnost, lakoća i ujednačenost. To će imati pozitivan učinak na okus konačnog proizvoda.

Od mljevenog mesa formiraju se male mesne okruglice - njihova veličina ne smije biti veća od prepeličjeg jajeta.

Da biste spriječili da se meso zalijepi za ruke tokom kuhanja, potrebno je stalno vlažiti prste u čistoj vodi.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i stavite ćufte u posudu, pržite ih sa obe strane do zlatno smeđe boje. Dok se proizvod priprema, potrebno je pomiješati kiselo vrhnje, pastu, začine u posebnoj posudi, preliti ih čistom vodom i kuhati 8 minuta. Gotov sos se zatim dodaje mesnim okruglicama, pa se krčka još 15 minuta. Pripremljeno jelo se servira toplo, kao samostalno jelo ili kao dodatak bilo kom prilogu.

Kuvanje pilećih mesnih okruglica u tiganju

Čak i domaćica početnik može skuhati pileće ćufte u sosu od paradajza.

Za pripremu proizvoda trebat će vam:

mleveno pileće meso ili file - 400 g;
luk - 1 kom.;
mrkva;
pirinač okruglog zrna – 100 g;
paradajz pasta - 2,5 kašike;
pečurke – 250 g;
pavlaka – 2 kašike.

Pirinač se mora očistiti od ostataka i isprati pod tekućom vodom. Žitarice skuvati u kipućoj slanoj vodi do pola, ohladiti, prvo procijediti višak tečnosti. U rižu dodajte mljeveno meso, mljeveni luk i začine, sve promiješajte i oblikujte ćufte. Ispecite ih u tiganju, prvo ih uvaljajte u brašno.

U posebnom tiganju propržite luk, seckanu šargarepu i pečurke. Zatim dodati pavlaku, testeninu i malo mesna čorba. Krčkajte 10 minuta.

Dodajte sos u ćufte i kuhajte poklopljeno najmanje 25 minuta, smanjujući vatru. Poslužite za stol, ukrašeno zelenilom.

Od mljevene ribe

Za djecu i one koji paze na svoju figuru, na jelovnik možete dodati ćufte od mljevene ribe.

Pripremaju se od sledećih proizvoda:

file bilo koje ribe (oslić, som) – 350 g;
gorki luk - 2 kom.;
puter – 35 g;
brašno – 60 g;
sol, začini;
mrkva;
korijen peršina;
suho bijelo vino - ¼ šolje;
lovor;
paradajz pasta – 25 g.

Šargarepu i korijen peršuna isjeckati i ispržiti biljno ulje. Ulijte tjesteninu razmućenu vodom, vinom, začinite crnim biberom, lovorovim listom i dinstajte 2-4 minute.

Ribljem fileu odstraniti kožu i sitne kosti i samljeti zajedno sa lukom kroz mlin za meso. Mleveno meso popapriti, posoliti, dodati potrebnu količinu ulja, umesiti i početi formirati ćufte. Popržite kuglice, uvaljajte ih u brašno, u biljno ulje, pa prelijte sosom, dinstajte 5-7 minuta. Poslužite tako što ćete dodati peršun i kopar.

Ćufte u sosu od paradajza u spori šporet

U sporom štednjaku ovaj omiljeni proizvod priprema se od:

mljeveno meso – 500 g;
rižina žitarica – 100 g;
sijalice – 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
paradajz pasta - 1 kašika;
domaća pavlaka ili vrhnje – 40 ml;
suncokretovo ulje, so i začini.

Prvo se priprema mljeveno meso - pomiješa se sa mljevenim lukom, začinima i soli. Potom je potrebno pripremiti sos u laganoj šporeti tako što ćete luk i šargarepu propržiti na ulju u režimu „Prenje“, dodajući im testeninu, brašno i pavlaku.

Od mlevenog mesa oblikujte kuglice, dodajte u sos, prelijte prokuvanom tečnošću. Kuvajte na programu „Gurilo” 35 minuta, a zatim dodajte začine i dinstajte još 10 minuta.

U sosu od paradajza i belog luka

Nežne i sočne ćufte možete pripremiti od:

mleveno meso - 0,5 kg;
pileća jaja - 2 kom.;
bijeli stari kruh – 120 g;
mleko - 0,5 šolje;
sir – 120 g;
začini i sol po ukusu;
beli luk - par čena;
paradajz pasta – 30 ml;
biljno ulje.

Potrebno je narendati potrebnu količinu sira, iseckati začinsko bilje, a hleb natopiti mlekom. Mljeveno meso pomiješajte u posudi sa jajima, hljebom, sirom, začinima, začinskim biljem, oblikujte ćufte i stavite ih na lim za pečenje.

Za pripremu sosa potrebno je na ulju propržiti luk i beli luk, prethodno sitno iseckane, preliti pastom razblaženom u vodi, dinstati, dodati ćufte. Poklopljene mesne okruglice dinstajte 30 minuta.

Odabir pravog priloga jelu

Naravno, ćufte se mogu poslužiti kao samostalno jelo, nadopunjujući ga salate od povrća ili zelje. Međutim, pravilno odabran prilog, koji je prilično jednostavan za pripremu, pomoći će da jelo bude zadovoljavajuće.

Špageti sa ćuftama u paradajz sosu

Za pripremu špageta sa ćuftama u sosu od paradajza potrebno je nešto više od sat vremena. Za pripremu uzmite 300 ml paradajz sosa, malo maslinovo ulje, mleveno meso, luk, listići bosiljka, špageti, začini.

Jelo se priprema na sledeći način:

Male mesne okruglice pripremaju se od mlevenog mesa, luka i začina.
Gotovi poluproizvodi prže se u tavi, preliju umakom i pirjaju 8 minuta.
Špagete se skuvaju u slanoj vodi, preliju uljem i sosom. Na vrh se stavljaju ćufte.

Jelo poslužite odmah nakon kuvanja, ukrašeno listićima bosiljka. Salatu sa sirom i maslinama možete poslužiti zasebno.

Italijanska pasta

Tjestenina sa ćuftama u paradajz sosu savršen je dodatak porodičnom ručku ili romantičnoj večeri.

Sastojci koje morate da nabavite:

pasta – 250 g;
mleveno meso – 550 g;
luk, beli luk;
slatka paprika;
peršun;
jaje;
mrvice hljeba;
slatke paprike, paradajz;
maslinovo ulje;
soli i začina.

Mleveno meso se pomeša sa jajetom, seckanim lukom i začinima. Od dobijene mase formiraju se kuglice, stavljaju na pleh i hlade oko 15-25 minuta (ova tehnika će vam pomoći da dobijete zlatnu koricu pri prženju).

Sitno nasjeckani bijeli luk i biber potrebno je propržiti, dodati im prethodno blanširani i mljeveni paradajz. Krčkajte 10 minuta, dodajte začine po ukusu.

Dok se sprema sos, ćufte se posebno prže u tiganju, stavljaju u sos i pirjaju 15-20 minuta.

Kombinacija mesa peradi sa sočnim filom od paradajza je klasična i win-win Za obilan ručak. Pileće ćufte u sosu od paradajza možete pripremiti od svežeg paradajza dinstanog u tiganju, ili od gotovog paradajz paste ili čak od kečapa. Pogledat ćemo najuspješnije varijacije ovoga omiljeni recept i naučite kako jednostavno i ukusno skuhati pileće ćufte.

Pileće ćufte u sosu od paradajza u tiganju

Sastojci

Za ćufte

— 0,5 kg + -
— 1,5 kom + -
Mrvice hljeba- 1/2 šolje + -
- 1/2 grozda + -
— 150 g + -
- 2 kom + -
- ukus + -
- za prženje + -

Za sos

— 400 g + -
Koncentrovana pasta od paradajza- 1 kašičica. + -
Osušeni origano - 1/2-1 kašičice. + -
- 1 karanfilić + -
- 1-2 kašike. + -

Kako skuvati pileće ćufte u tiganju

Prvo ćemo uraditi svoje paradajz sos. Sipajte maslinovo ulje u manji lonac i stavite ga srednje toplote.
Operite paradajz, prelijte ga kipućom vodom, uklonite koru i uklonite središnji tvrdi dio. Samljeti u blenderu ili jako sitno nasjeckati.
Očistite beli luk i sitno ga iseckajte. Stavite ga na maslinovo ulje i pržite dok ne porumeni.
Dodajte sušeni origano, seckani paradajz i kašiku paradajz paste.
Krčkajte 15 minuta dok se sos ne zgusne, za ovo vreme je bolje da smanjite vatru na nisku i stalno mešajte da sos ne zagori. Gotov sos ostavite sa strane.
Sada napravimo ćufte. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, ili sameljite u blenderu. Možete ga i jednostavno narendati na krupno rende.
Tri parmezana na sitno rende.
U dubokoj posudi pomiješajte mljeveno pileće meso, nasjeckani luk, mrvice hljeba i rendani parmezan.
Umutiti jaje i dodati ga ostalim sastojcima. Peršun takođe operite, sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso.
Posolite i pobiberite buduće ćufte, dobro promiješajte i sirovim rukama formirati male kuglice.
Zagrejte u velikom tiganju na srednjoj vatri mala količina ulja, nakon čega u njega stavljamo naše ćufte u jednom sloju, ostavljajući pristojan razmak između njih.
Kada primetimo da su ćufte pri dnu već porumenele, preokrenite ih ravnom lopaticom. Kada se sve mleveno meso manje-više uvuče, ravnomerno prženje se može obezbediti stalnim tresanjem tiganja – ćufte će se kotrljati i dobro pržiti sa svih strana.
Pripremljene ćufte prelijte sosom od paradajza, dinstajte još pet minuta i sklonite sa vatre da odstoje 10 minuta.

Ove ćufte su idealne za špagete, priloge od žitarica ili pire krompir. Neposredno prije serviranja, možete naribati još malo parmezana na jelo kako biste dodali još više okusa.

Pileće mlevene ćufte u sosu od paradajza u rerni

Svaki ljubitelj mesnih kotleta, mesnih okruglica i ćufti zna da su ova jela neverovatno ukusna kada se prvo isprže u tiganju, a zatim u njemu pirjaju sa nekom vrstom sosa.

Međutim, takvo jelo može se podići na potpuno drugačiji nivo ako istu stvar radite u pećnici. Pečene ćufte u sosu su zaista odlično jelo, za koje je najpogodnije mjesto svečani sto.

Sastojci

Za ćufte

mleveno pileće meso – 500 g;
Luk – 2 kom;
Pileća jaja – 2 kom;
Šargarepa – 1 komad;
Pšenično brašno - 2-3 kašike;
Sol i biber – prstohvat.

Za sos

Luk – 1 komad;
Beli luk – 3-4 čena;
srednja šargarepa - 1 komad;
Paradajz – 3 kom;
Koncentrovana paradajz pasta - 1 kašika;
Pavlaka - 5 kašika;
Pročišćena voda - ½ šolje;
Sol i biber - po ukusu;
provansalsko bilje - 1 kašičica;
Lovorov list – 2 kom.

Kako napraviti ćufte od mlevene piletine u rerni

Ogulite luk i šargarepu. Narendati na sitno rende.
U tiganju zagrejte malo biljnog ulja, na srednjoj vatri pržite šargarepu i luk 5 minuta.
U maloj posudi umutite pileća jaja.
Mleveno meso stavite u dublji lonac, ulijte jaja, dodajte prženu šargarepu i luk, posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmiješajte.
Stavite foliju na pleh i nalijte malo vode. Vlažnim rukama oblikujte ćufte i stavite ih na pleh.
Rernu zagrejemo na 200 stepeni i tamo šaljemo mesne okruglice. Peći će se 20-25 minuta, u međuvremenu počinjemo da filujemo.
Ogulite šargarepu za sos i narendajte je na krupno rende.
Paradajz poparite, skinite kožicu i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. S češnjaka također uklanjamo kožicu i propuštamo ga kroz presu za bijeli luk.
U dublji tiganj sipajte malo suncokretovog ulja i upalite srednju vatru. Prvo stavite šargarepu i luk u posudu.
Kada luk dobije zlatnu nijansu, dodajte paradajz i pulpu od belog luka.
Kada komadići paradajza prilično omekšaju dodati paradajz pasta i pirjajte još 2-3 minute.
Dodajte malo sosa i dodajte Provansalsko bilje, pavlaku, lovorov list i začine po želji. Kada se zgusne, dodajte malu količinu vode - nemojte pretjerivati, inače će umak ispasti prerijedak.
Pustite da provri i kuvajte oko 10 minuta dok smesa ne postane srednje gusta.
Do tada bi naše ćufte već trebale imati zlatna kora. Pažljivo ih prebacite u duboku posudu za pečenje. Prelijte naš umak na vrh - trebao bi u potpunosti prekriti ćufte.
Vratite pleh u rernu i pecite na istoj temperaturi oko pola sata.

Izvadite pleh iz rerne i uz pomoć kašike ili kutlače stavite ćufte na bilo koji prilog. Biće još ukusnije i elegantnije ako gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Recept za pileće ćufte u paradajz sosu sa šafranom

Hajdemo sada malo uroniti Italijanska kuhinja. Tradicionalno se ovdje priprema tjestenina koja se svakako poslužuje uz bolonjez ili ćufte u paradajz sosu.

Posebnost ovih dodataka za špagete je da ćete među sastojcima sigurno pronaći šafran - za nas prilično rijedak začin, koji može radikalno promijeniti aromu gotovo svakog jela.

Sastojci

Mljeveno meso iz pileći file– 750 g;
Prezle – 2 kašike;
Pileća juha – 100 ml;
Pileće jaje – 1-2 kom;
Beli luk – 2 čena;
Luk – 2 kom;
Mljevena čili paprika - 1 kašičica;
Paprika – 1,5 kašičice;
Kumin - prstohvat;
Svježi ili konzervirani paradajz - 0,5 kg;
Maslinovo ulje – za prženje;
Šafran - prstohvat;
Brašno - za jaružanje;
Sol i biber - po ukusu;
Peršun - hrpa.

Kako napraviti pileće ćufte sa paradajzom i šafranom

Prvo pravimo ćufte. Sipajte prezle pileća čorba i ostavite ih kako treba.
Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Peršun operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
Stavite mleveno piletinu u posudu, u nju razbijte jaje, nabrekle krekere, peršun i luk. Posolite i pobiberite, dodajte začine i dobro promiješajte.
Sirovim rukama oblikujte male mesne okruglice i uvaljajte ih u brašno. U tiganju zagrijte ulje i pržite ih sa svih strana dok se ne pojavi karakteristična korica.
Kuvane ćufte stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.
Napravimo paradajz sos. Ogulite drugi luk i nasjeckajte ga vrlo sitno.
U čistom tiganju zagrejte ulje i propržite luk do zlatno smeđe boje.
Paradajz opariti, odstraniti koru i jezgru. Sitno nasjeckajte i dodajte luku.
Kada povrće omekša, dodajte čili papričicu. Smanjite vatru, promiješajte i pričekajte da se naš sos zgusne, obično to traje oko 10 minuta.
Ako šafran nije zdrobljen, samljeti ga u mužaru. Sipajte u sos i malo posolite i pobiberite po ukusu.
U tiganj dodajte naše ćufte iz kojih se već ocijedio višak masnoće i dinstajte pod poklopcem još 20 minuta.

Probajući ove pileće ćufte u sosu od paradajza, pa čak i uz pravilno pripremljenu testeninu, ne samo da ćete osetiti ukus Italije, već ćete se i na trenutak preneti tamo. Stoga, nemojte se iznenaditi ako vaši najmiliji zahtijevaju da ovo ponovite kuharsko remek-djelo, velikodušno obasipajući svoje kulinarske talente najiskrenijim komplimentima.

Mirisne ćufte u sosu od paradajza - savršene za večeru. Pripremite sa svinjetinom, teletinom, piletinom sa pirinčem i belim lukom!

Nudimo kuhanje ukusne ćufte u paradajz sosu.

mleveno meso - 400 gr.,
jaja - 1 kom.,
Sol - prstohvat
Crni biber - prstohvat
Griz - 3 kašike. kašike,
Luk - 1 kom.,
Šargarepa - 2 kom.,
Sok od paradajza - 1 čaša,
Pavlaka - 3 kašike. kašike,
Biljno ulje

Kuvanje ćufte u sosu od paradajza sastojaće se od nekoliko faza. Prvi korak je priprema mljevenog mesa za ćufte. Na drugom - napravite ćufte od njega. Gotove ćufte pržite dok ne budu kuhane. U trećem koraku pripremite sos i u njemu dinstajte ćufte. Počnimo sa mlevenim mesnim okruglicama. Oguljeni luk narendajte na sitno rende. Odmrznite mleveno meso ako je potrebno. Prebacite u činiju.

U to dodajte pire od luka.

Začinite solju i biberom.

Pomiješajte mljeveno meso.

Umutite jaje.

Stir.

U mleveno meso sipajte potrebnu količinu griza.

Promešajte.

Za paradajz sos sitno narendati šargarepu,

a luk narežite na kockice.

Sada možete početi praviti ćufte. Rukama navlaženim vodom razvaljajte mleveno meso u male loptice.

Popržite ćufte na biljnom ulju na laganoj vatri.

U drugom tiganju prodinstajte luk i šargarepu.

Ulijte sok od paradajza.

U ovom receptu, umjesto sok od paradajza možete koristiti kečap ili paradajz sos. Dodajte 150 ml. paradajz sos ili kečap i dodajte isto toliko vode. Pirjajte paradajz sos još 10 minuta, povremeno mešajući. Za to vreme luk i šargarepa treba da omekšaju. Dodajte kiselu pavlaku u paradajz sos. Zahvaljujući njemu, sos će dobiti ljepšu boju i dobiti kremasti okus.

Sos od paradajza za ćufte je skoro gotov. Ostaje samo posoliti ga i dodati začine.

Nakon dodavanja soli i začina držite na šporetu još 2-3 minuta. Pržene ćufte stavite u paradajz sos.

Prelijte ih sosom.

Pokrijte tepsiju poklopcem. Smanjite temperaturu na nisku da ništa ne izgori. Ćufte sa grizom ostavite da se krčka u paradajz sosu 5-7 minuta. Gotove mesne okruglice poslužite sa umakom uz glavni prilog i salate. Prijatno. Kao što vidite, priprema ukusnih mesnih okruglica u sosu od paradajza u tiganju je vrlo jednostavna.

Recept 2: Ćufte sa umakom u paradajz sosu

Ćufte u sosu od paradajza usko su povezane sa ćuftama. Međutim, oni su elegantniji, skladniji i samodostatni. Ako se mesnim okruglicama dodaju sve vrste povrća i žitarica, što ih čini bogatijim, onda se ćufte sastoje isključivo od mljevenog mesa ili ribe.

Svinjetina – 600 grama
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 češanj
Pavlaka - 1 kašika.
Paradajz pasta - 1,5 kašike.
Mlevena paprika - 1 kašičica.
Piment grašak - 6 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber (u sosu) - po ukusu
Biljno ili drugo ulje - za prženje

Gotovo mljeveno meso možete kupiti u supermarketu, ali je bolje da ga kuhate sami. Da biste to učinili, stavite sito sa malim rupicama u mašinu za mljevenje mesa za fino mljevenje i kroz nju provucite meso, bijeli luk i luk.

Posolite i popaprite mleveno meso i dodajte sve začine. Zaista volim koristiti mljeveni muškatni oraščić i prstohvat crvene paprike. Pa, možete dodati začinsko bilje, začine ili sitno sjeckano začinsko bilje kako biste obogatili ukus po svom ukusu.

Mljeveno meso dobro promiješajte i malo ga umutite, to će mu dati elastičnost, prozračnost, lakoću i ujednačenost. Što je mleveno meso ujednačenije, ćufte će biti ukusnije.

Oblikujte male ćufte. U pravilu se prave malo veće od trešnje, tako da ih je zgodno jesti cijele. Najprijatnije ih je formirati mokrim rukama, tada se mljeveno meso neće lijepiti za ruke, a ćufte će ispasti glatke.

Poluproizvod je spreman, počnite ga pržiti. Da biste to učinili, sipajte biljno ili drugo ulje u tiganj i dobro zagrijte.

Stavite sve ćufte u tiganj i pržite ih oko 10 minuta na srednjoj vatri, povremeno okrećući.

Dok se ćufte prže, napravite sos koji će jelu dati posebnu pikantnost. Stavite paradajz pastu, pavlaku, Lovorov list, mljevena parica, biber u zrnu, sol i crni biber.

Sve napunite vodom.

Stavite šerpu na šporet i dinstajte sos oko 10 minuta.

Zatim ćufte prelijte sosom od paradajza, pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru i dinstajte ćufte u sosu od paradajza oko 20 minuta.

Gotove mesne okruglice poslužite tople kao zasebno jelo. Ćufte u sosu od paradajza možete koristiti i kao dodatak pire krompiru, kuvani pirinač ili špagete.

Recept 3: ćufte u sosu od paradajza u rerni

Mleveno meso – 500 g (juneće/svinjetina)
Luk - 2 glavice
Maslac - 20 g
Bijeli hljeb - 1 kom. (bolje vrh)
Mleko - ½ šolje
Paradajz pasta - 3 supene kašike
Brašno - 2 kašike
Čorba - 0,5 l (ili voda)
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu

Potopite hljeb u mlijeko. U dubljoj posudi pomešati mleveno meso, sitno seckani crni luk (1 glavica), veknu natopljenu mlekom, so i biber.

Formirajte ćufte malo veće od oraha (oblik bolje rukama, natopljenom vodom). Stavite ćufte na pleh obložen papirom za pečenje ili folijom. Ćufte pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta na srednjem nivou.

Dok se ćufte peku, pripremite paradajz sos. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, propržite puter dok ne postane proziran.

Dodati brašno, promešati, pržiti oko 1 minut.

Zatim dodajte paradajz pastu, pržite još 3-4 minuta mešajući.

Sipati juhu (ili vodu), so, crni biber u tankom mlazu, promešati. Kuvajte mešajući 5 minuta dok se grudvice ne otope.

Gotove mesne okruglice stavite u paradajz sos. Kuhajte ispod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10-15 minuta. Poslužite uz prilog. Prijatno!

Recept 4: Ćufte u tiganju u paradajz sosu

Ćufte u paradajz sosu jelo je koje se priprema sa malim varijacijama širom Italije, osim što se nudi kao glavno jelo, može se koristiti i kao prilog za razne vrste pasta i špageti.

Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Beli luk - 3 zuba.
Paradajz unutra sopstveni sok(pire) - 500 g
Paradajz - 250 g
Mljeveno meso (juneće) - 500 g
Luk (srednji) - 1 kom.
Hlebne mrvice / Paniranje (200 grama staklo) - 1 šolja.
Pileće jaje - 2 kom
Peršun - 15 g
Bosiljak - 15 g
Sol - 1,5 kašičice.

Narežite paradajz na male komadiće.

Za sos zagrejte maslinovo ulje u šerpi na srednjoj vatri. Pržite mljeveni bijeli luk 1 minut dok ne omekša.

U beli luk dodajte pasirani paradajz.

I seckani paradajz.

Za ovo jelo koristila sam pasiran Pomi paradajz. S obzirom na to da se prave od prirodnih, ZRELIH paradajza, odličnog su ukusa, koji nam je već nedostajao preko zime, jer nam se nude i na pijacama i u prodavnicama koje su potpuno bezukusne i vodenaste.

Kuhajte. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta.

Ostavite da se malo ohladi i dodajte 0,7 kašičice. sol Pomoću uranjajućeg blendera izmiksajte umak dok ne postane glatka.

Nasjeckajte luk i peršun.

Lagano umutite jaja.

Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk i peršun, prezle i jaja. Dodajte 0,8 tsp. sol. Sve dobro izmiješajte.

Od mlevenog mesa praviti kuglice.

U većoj tiganju zagrejte ulje i pržite ćufte 10 minuta dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Gotove ćufte prebacite u posebnu posudu.

Sipajte sos u šerpu u kojoj su se pržile ćufte i zagrejte na srednjoj vatri.

U sos dodajte ćufte i dinstajte na srednjoj vatri 15 minuta poklopljeno.

Bosiljak nasjeckajte.

I dodati u ćufte. Isključite vatru i ostavite posudu pokrivenu 10 minuta.

Jelo je spremno. može se poslužiti. Prijatno! Jelo je meso i ima bogat ukus Stoga se preporučuje posluživanje uz intenzivna crna vina.

Recept 5, korak po korak: riblje kuglice u paradajz sosu

Napravili smo ove nježne, ukusne ćufte od tilapije, ali za njih možete koristiti bilo koju bijelu ribu.

700-800 g fileta tilapije (bakalar, lemonema, vahnja, smuđ, itd.)
1 luk manji od srednjeg
40-45 g ovsena kaša(ili 4-5 kriški belog hleba)
4-6 kašika. kašike mleka (vode)
1-1,5 kašičice kurkume
bijeli biber (ili mješavina paprika), sol
2-3 žlice. kašike seckanog peršuna

1 konzerva paradajza iz konzerve, 400 g (ili 450 g svežeg)
1,5-2 kašike. kašike šećera
1 srednji luk
2-3 čena belog luka
0,5 kašičice kurkume
2 žlice. kašike biljnog ulja
2 žlice. kašike putera

Recept 6: ćufte sa pirinčem u paradajz sosu (korak po korak)

Za ćufte:

mljeveno svinjsko ili juneće meso 400g
pirinča 300g
jaja 3kom
mašna 1kom
biljno ulje
brašno za paniranje

za sos:

šargarepa 1 kom
mašna 1kom
paradajz paste 2 kašike
biljno ulje
začini (crvena paprika, crni biber, beli luk)

Za dekoraciju jela:

zelje (kopar, peršun, zeleni luk)

U činiju stavite pirinač, mleveno meso, jaja, sitno seckani luk, so i začine.

Izmiksajte mleveno meso dok ne postane glatko.

Od mlevenog mesa formirajte mesne okruglice i uvaljajte ih u brašno.

Na biljnom ulju lagano pržite ćufte.

Sitno nasjeckajte luk (ja sam koristila preraslo perje luka) i šargarepu.

Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje (2-3 minute), dodajte paradajz pastu, sol i začine, promiješajte, dinstajte 5 minuta.

Pržene ćufte stavite u pripremljen paradajz sos.

Dodajte toliko vode da skoro pokrije loptice od pirinča.

Krčkajte ćufte pod zatvorenim poklopcem 45 minuta ili sat vremena na laganoj vatri. Tokom kuvanja po potrebi dolivati vode.

Gotove mesne okruglice stavite na prilog, prilog i ćufte prelijte sosom od paradajza i ukrasite jelo začinskim biljem.

Recept 7: pileće ćufte u sosu od paradajza (sa fotografijom)

Ćufte iz mleveno pile u paradajz sosu ispadaju neverovatno meki i ukusni. Prilog može biti bilo šta: tjestenina, pire krompir, razne žitarice. Divno jelo koje se može poslužiti za ručak ili večeru. Lako i brzo za pripremu!

mleveno pileće meso - 400 g
luk - 2 kom
šargarepa - 1 kom.
pavlaka - 2 kašike.
paradajz pasta - 1 kašika.
juha ili voda - 200 ml
sol, mljeveni crni biber - po ukusu
biljno ulje - 2 kašike.
lovorov list - 1 kom
beli luk - 1 zub.
brašno - za paniranje

Mljevenoj piletini dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu. Dobro promiješajte. Za sočnost i bolje mešanje u mleveno meso sipajte malo vode.

Jedan luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Dodajte mljevenom mesu i dobro promiješajte rukama, udarajući mljeveno meso o zidove posude (to se radi tako da se mljeveno meso zasiti kisikom i dobije jednoličnu konzistenciju). Formirajte male ćufte. Umočite ih u brašno i stavite u šerpu sa zagrejanim biljnim uljem.

U manju činiju stavite kiselu pavlaku i dodajte paradajz pastu.

Malo posolite i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Popržite ćufte sa svih strana dok ne porumene, zajedno sa seckanim drugim lukom i šargarepom (isječenom ili naribanom). Dodati pavlaka od paradajza i odmah zaliti čorbom (pilećom ili povrtnom) ili prokuvane vode. Sol i papar. Dobro promiješajte dok sve ćufte ne budu premazane umakom.

Krčkajte ćufte na laganoj vatri, okrećući ih nekoliko puta dok ne budu kuhane - 15-20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako se sos zgusne, dodajte još malo čorbe ili vode. Na kraju dinstanja dodajte lovorov list i nasjeckani bijeli luk. Nakon 5 minuta isključite gas. Poslužite toplo uz prilog.

Recept 8: Teleće ćufte u paradajz sosu

Ćufte u paradajz sosu idealne su za svaku večeru. Čak i na svečani sto Takve ukusne mesne kuglice pripremljene kod kuće od paradajza izgledat će vrlo prikladno. Ono što će biti neobično kod naših ćufti je to što u mleveno meso dodamo rendani parmezan. Ovaj proizvod će mesne kuglice učiniti gušćima i nježnijim okusom. Sos će jelu dodati aromu, a istaći će i njegov ukus. Zbog toga nećemo koristiti dodatne začine.

Korak po korak recept za kuhanje mesnih okruglica predstavljen je fotografijom u obliku vrlo jasnih i praktičnih uputa. Ona će vam detaljno reći o pripremi svake faze, kao io svim potrebnim detaljima u pripremi ćufte u paradajz sosu.

I na kraju, još par riječi: lišće svježi bosiljak koristićemo ga kao ukras za jelo. Prvo ispecite same ćufte u rerni pa ih tek onda prokuvajte u paradajz sosu.

teletina – 500 gr
pileće jaje - 2 kom
parmezan - 100 gr
beli luk - 2 čena
biljno ulje - 1 kašika.
bosiljak

Namočite kriške hleba unapred hladnom vodom, a nakon što nabubre, iscijedite ih i stavite u dublju činiju. Meso isperite u hladnoj vodi, sameljite ga mašinom za mlevenje mesa i dodajte u hleb. Parmezan narendati na najsitnije rende, prebaciti u činiju i dodati 2 kokošja jaja i soli po ukusu. Po želji možete u mljevene ćufte dodati malo luka i mljevenog crnog bibera.

Mljeveno meso dobro izmiješati dok ne postane homogena gusta masa. Sve sastojke treba ravnomjerno rasporediti. Mleveno meso se može i malo umutiti.

Odaberite odgovarajuću posudu za pečenje ćufte. Od mlevenog mesa napravite uredne okrugle oblike i odmah ih stavite u kalup da se ne dodiruju.

Zagrejte rernu na 200 stepeni, u njoj pecite ćufte 20 minuta dok se meso ne ispeče.

Za to vreme pripremite paradajz sos. U šerpu stavite dva čena oguljenog belog luka, zgnječena ravnom stranom noža. Češnjak prelijte žlicom maslinovog ulja i zagrijte bijeli luk da pusti svoj ukus i aromu. Izvadite beli luk šupljikavom kašikom i sipajte paradajz pastu u šerpu sa uljem. Kuvajte sos 20 minuta, a zatim u porcijama pecite ćufte već pečene u rerni. Za još 10 minuta jelo će biti spremno.

Gotovo jelo rasporedimo u porcije, ukrasimo bosiljkom i toplo poslužimo za stol uz bilo koji prilog od povrća. Ćufte u paradajz sosu su spremne!

Recept 9: kako kuhati ćufte u tiganju

Danas ćemo kuvati neverovatno ukusne ćufte u sosu od paradajza u tiganju. Ovo je svakodnevno jelo za cijelu porodicu, jer ga vole i djeca i odrasli. Veoma je ukusan, a što je najvažnije, sprema se brzo i jednostavno, pogotovo ako unapred pripremite ćufte.

400-500 gr. mljeveno meso
0,5 šolje pirinča, kuvanog do pola
1 srednji luk
1 mala šargarepa
2 kašike paradajz paste
400-500 ml vode
1 kašika brašna
so i biber po ukusu

U mleveno meso dodajte pirinač, so, biber i pola sitno iseckanog luka.

Mešajte mleveno meso dok ne postane glatko.

Uvaljajte mleveno meso u mesne okruglice i pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

Dok se ćufte prže, pripremite sos. Da biste to učinili, naribajte šargarepu na sitno rende, a luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.

Dodati paradajz pastu, brašno, brzo promešati. Zatim počnite dodavati vodu malo po malo i dobro miješati. Možete čak i prvo dodati brašno u vodu, općenito, radite ono što vam više odgovara.

Dobijeni sos prelijte preko ćufte, dodajte lovorov list, začinsko bilje i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

1 kg pilećeg filea
1 malo jaje
4 žlice. mrvice hljeba
5 kašika guste pavlake
so, biber i muškatni oraščić
biljno ulje

jedan litarske tegle paradajz iz konzerve
2 tbsp. kašike paradajz paste
200 ml soka od pomorandže
sok od jednog limuna
4 žlice. umak od soje
2-3 cm korijena đumbira
4 žlice. smeđi šećer
grančica ruzmarina, 3 grančice timijana i 2 grančice bosiljka

Pravljenje pilećih mesnih okruglica u paradajz sosu nije teško. Sezonski i kada je dostupno, bolje je konzervirani paradajz zamijeniti svježim i zrelijim. U tom slučaju skinite kožu s njih i zavrtite ih u blenderu.

Pileće ćufte u italijanskom sosu

Takođe, ljuto paradajz sos sa začinskim biljem idealan je kao sos za tjesteninu i domaću pizzu

Paradajz sos za ćufte

1. Malo više od jedne i po čaše po toplu vodu, to je otprilike 300-350 grama, razblažite 2 kašike paradajz paste

2. Sveže začine spajamo koncem, osim onih navedenih u listi sastojaka, možete sigurno dopuniti buket drugim začinskim biljem

4. Sve pripremljene sastojke za sos sjediniti u dubokoj šerpi sa paradajz iz konzerve, sok od narandže i limuna, dodajte soju i šećer

Dobro promešajte, stavite na šporet i lagano prokuhajte. Zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i nastavite dinstati na laganoj vatri uz povremeno miješanje

Pileće ćufte

5. U međuvremenu, skrolujte pileća prsa u mašini za mlevenje mesa, što u teoriji ne bi trebalo da izazove posebne poteškoće, a pileće meso se primetno lakše samlje od goveđeg mesa

6. U pripremljeno mleveno meso dodati začine, so, krekere, gustu pavlaku prema sastojcima i sve dobro izmešati.

7. Da biste povezali komponente, potrebno je da u mlevene ćufte dodate jaja. U našem slučaju, jedan će biti dovoljan. A onda, opet, treba sve dobro promešati.

Zapamtite da jaja dodaju malo žilavost završnom jelu, a za ćufte, koje se ubuduće moraju kuhati u tečnosti, to je neophodno kako se mljeveno meso ne bi raspadalo tokom procesa.

Ćufte u paradajz sosu sa začinskim biljem

8. Pa, onda, od sve pripremljene mljevene piletine formiramo male loptice veličine Orah ili malo više

9. U tiganju zagrijati ulje i pržiti ćufte na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene.

10. Pržene ćufte stavite u šerpu sa pikantnim sosom, pokrijte poklopcem i kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta. A kada bude spreman, buket začina se može baciti.

Kao prilog za ćufte, možete skuhati špagete, kako bi to radili sami Talijani, recept za koji ćemo razmotriti u narednim publikacijama

Piletina je spremna. Dobijeni pikantni paradajz sos je primetno gust, neodoljive arome. Dodajte malo svježeg bilja u jelo i spremni ste za početak obroka.

Ćufte se prave od bilo kog mesa. Tu su pileće ćufte, ćureće ćufte, riblje kuglice. Ćufte za djecu mlađu od godinu dana pripremaju se od nemasne peradi (najbolje domaće), zeca, sa minimalnom količinom soli i bez luka i začina. Bilo koji recept za ćufte implicira proces njihovog termičku obradu: ćufte se prže, kuvaju u vodi ili čorbi, pirjaju, a ćufte se prave u rerni. Ako želite da skuvate ćufte, na primer za supu, onda će vam biti korisno da saznate koliko je vremena potrebno da se kuvaju ćufte. Morate shvatiti da ne postoji univerzalni odgovor na pitanje koliko dugo kuhati ćufte. U pravilu će vam za ovo trebati najviše 10-15 minuta, mnogo ovisi o vrsti mesa. Na primjer, mljevene pileće ćufte se kuhaju 8-10 minuta.

Ćufte nisu samo veoma ukusne, već i veoma zgodno jelo. Možete ih pripremiti za buduću upotrebu, a zatim skuvati ćufte za 10 minuta. Stoga se postavljaju pitanja kako kuvati ćufte, kako napraviti ćufte, kako kuvati ćufte, kako napraviti ćufte, kako napraviti ćufte od mlevenog mesa, kako skuvati ćufte od mlevenog mesa, kako kuvati ćufte sa pirinčem, kako se kuvati ćufte u sosu, daleko su od praznog hoda. Recept za pravljenje ćufte je jednostavan: napravite mleveno meso, pomešajte ga sa hlebom, jajima, posolite i pobiberite i gotovi ste. Naravno, neki recepti za ćufte će zahtijevati puno truda s vaše strane. Mlevene ćufte se mogu kuvati u sosu sa vinom. Ako volite pirinač ili želite da smanjite količinu mesa koju konzumirate, mljevenom mesu možete dodati rižu po receptu za ćufte sa rižom. A jedne od najpopularnijih danas su švedske ćufte. Njihov recept postao je posebno popularan zbog činjenice da se ove originalne ćufte nude posjetiteljima u kafiću svjetski poznatog supermarketa namještaja.

Ćufte Rijetko se konzumiraju samostalno, mesne okruglice se poslužuju s prilogom i sosom. Krompir i pirinač pripremaju se kao prilog za ćufte. Osim toga, prave tjesteninu sa ćuftama, špagete sa ćuftama, a ako kuhate pasta Tako je, sve ovo će se zvati tjestenina sa ćuftama. Veoma važan detalj- Ovo je sos za ćufte. Ćufte se pripremaju u paradajz sosu, ćufte u sos od pavlake, ćufte sa umakom, ćufte u krem sos. Ćufte u sosu ispadaju sočnije, a sos takođe pomaže u stvaranju raznovrsnog ukusa ovog jela. Zbog toga je važno naučiti kuhati ukusan sos ili sos. U tome će vam pomoći recept za ćufte sa umakom, recept za pileće ćufte u sosu ili mnogi drugi slični recepti za ćufte. A ako imate pitanje o tome kako pravilno oblikovati ćufte, recept sa fotografijom pomoći će vam da riješite ovaj problem.