Πρωτοχρονιά σύμφωνα με τις συνταγές Dukan. Πρωτοχρονιάτικα πιάτα σύμφωνα με τη δίαιτα Pierre Dukan: συνταγές και συστάσεις

Πολύ συχνά, οι άνθρωποι χάνουν βάρος για κάποια εκδήλωση, για παράδειγμα, για την Πρωτοχρονιά, αλλά όσοι καταλαβαίνουν ότι η απώλεια βάρους δεν είναι εβδομαδιαία δουλειά πρέπει να σκεφτούν πιο προσεκτικά μενού διακοπών. Συνήθως, μετά τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, οι άνθρωποι παίρνουν εύκολα 2-3 κιλά περιττό βάρος, επειδή η αφθονία των τροφίμων είναι απλά εκπληκτική. Λίγες από αυτές τις επιλογές μπορούν να ονομαστούν πραγματικά σωστές και υγιεινά πιάτα, γιατί κατά την προετοιμασία του δείπνου της Πρωτοχρονιάς, η μαγιονέζα και άλλες πηγές λίπους ρέουν σαν ποτάμια. Πρωτοχρονιάτικα πιάτασύμφωνα με τη δίαιτα Pierre Dukan θα σας βοηθήσει όχι μόνο να κάνετε το δείπνο των διακοπών σας πιο υγιεινό, αλλά και να μην παραβιάσετε τους κανόνες του συστήματος με κανέναν τρόπο.

Όπως γνωρίζετε, η δίαιτα Dukan χωρίζεται σε 4 στάδια, οι κανόνες του καθενός από τα οποία διαφέρουν από τα προηγούμενα. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων, εμφανίζεται το ενεργό στάδιο της απώλειας βάρους. Τα δύο τελευταία στοχεύουν στη διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων.
Αν Νέος χρόνοςπέφτει στο τρίτο ή τέταρτο στάδιο της δίαιτας, Εδραίωση ή Σταθεροποίηση, δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για κανέναν απολύτως περιορισμό. Η λίστα των προϊόντων που επιτρέπονται σε αυτό το στάδιο θα σας επιτρέψει να κάνετε το μενού των διακοπών όχι μόνο διαιτητικό, αλλά και εκπληκτικά ποικίλο.
Με τους Attack και Kreese, όλα είναι πολύ πιο περίπλοκα. Κατά τη διάρκεια τους, μπορείτε να τρώτε είτε μόνο πρωτεϊνούχες τροφές, είτε συνδυασμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Και στις δύο περιπτώσεις για γιορτινό τραπέζιθα είναι πολύ δύσκολο να είσαι εκεί. Επομένως, συνιστάται να κάνετε ένα διάλειμμα στις 31 Δεκεμβρίου και την 1η Ιανουαρίου, γιατί δεν θα μπορείτε να τηρήσετε πλήρως τους κανόνες. Σε κάθε περίπτωση, θα προκύψουν διαταραχές, τότε τουλάχιστον θα προγραμματιστούν.
Για να αποτρέψετε το γεύμα της Πρωτοχρονιάς να φέρει μεγάλες συνέπειες, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς σύμφωνα με τη δίαιτα Pierre Dukan προετοιμάζονται καλύτερα όχι σύμφωνα με κλασικές συνταγές, αλλά σύμφωνα με τις διατροφικές τους παραλλαγές. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τη συνολική θερμιδική σας πρόσληψη.
- Κατά το στάδιο της Ενοποίησης, υπάρχει ένα τέτοιο πράγμα όπως ένα γλέντι ή ένα γλέντι. Μπορεί να γίνει μόνο μία φορά την εβδομάδα. Την ημέρα αυτή, κατά τη διάρκεια ενός από τα γεύματα, μπορείτε να φάτε απολύτως ό,τι θέλετε. Είναι καλύτερο να αντιμετωπίζετε το γεύμα της Πρωτοχρονιάς ως μια γιορτή.
- Πριν καθίσετε στο γιορτινό τραπέζι, θα πρέπει να τρώτε όλη μέρα σύμφωνα με τους κανόνες του σταδίου της δίαιτας που βρίσκεστε αυτή τη στιγμή.
- Κατά τη διάρκεια του δείπνου μπορείτε να πιείτε μόνο 2 ποτήρια ξηρό κρασί. Έχει τη λιγότερη ποσότητα ζάχαρης και η ποσότητα είναι περιορισμένη λόγω του γεγονότος ότι το αλκοόλ τείνει να σας κάνει να πεινάτε.
- Μετά την Πρωτοχρονιά, ανεξάρτητα από το στάδιο της δίαιτας που βρίσκεστε, θα πρέπει να περάσετε 2 ημέρες πρωτεΐνης. Κατά τη διάρκειά τους, τρώτε σύμφωνα με τους κανόνες του Attack.
- Μην ξεχνάτε την ημερήσια πρόσληψη πίτουρου βρώμης και νερού.
Υπάρχουν αρκετοί κανόνες για το πρωτοχρονιάτικο δείπνο κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan, αλλά ο κύριος είναι αυτός σωστή προετοιμασίαπιάτα. Τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα κλασικά και τώρα θα σας το αποδείξουμε.

Πρωτοχρονιάτικες συνταγές δίαιτας Dukan: κύρια πιάτα

Ίσως τα κύρια πιάτα να είναι το πιο απλό μέρος του γεύματος της Πρωτοχρονιάς σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan. Κυρίως στη χώρα μας προετοιμάζονται με αυτή την ιδιότητα ποικιλία πιάτωναπό κρέας. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος μαγειρέματος είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Τόσα πολλά κλασικά πιάταείναι ήδη κατάλληλα για δίαιτα από μόνα τους, αλλά μερικά από αυτά μπορούν να γίνουν ακόμα λιγότερο θερμιδικά.

Πρέπει να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα εκ των προτέρων. Πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον μια μέρα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε εντελώς και αυτό συχνά διαρκεί περίπου άλλη μια μέρα. Εκτός αν, φυσικά, αγοράζετε μόνο κρύο σφάγιο. Η γεύση μιας τέτοιας γαλοπούλας θα είναι ακόμα πιο έντονη.
Για τη μαρινάδα θα χρειαστούμε: περίπου 2 λίτρα νερό (εξαρτάται και από το μέγεθος της γαλοπούλας), 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι, 3-4 κρεμμύδια, δάφνη, γαρύφαλλο, κλωναράκια θυμάρι και δεντρολίβανο, 1 κ.γ. ξύδι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το τρίψετε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο ή συνήθως γάζα, στύβεται ο χυμός από αυτό. Στη συνέχεια, ο χυμός αναμιγνύεται με νερό και βράζει σε δυνατή φωτιά. Όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται προηγουμένως προστίθενται σε βραστό νερό, εκτός από το ξύδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Το νερό πρέπει να βράσει για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η φωτιά σβήνει και ο ζωμός πρέπει να κρυώσει εντελώς.
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε λίγο τη γαλοπούλα, θα πρέπει να ελέγξετε το δέρμα της για την παρουσία των υπολειπόμενων φτερών, να κόψετε τα περιττά μέρη των φτερών. Μερικοί αφαιρούν επίσης μέρος της κνήμης. Όταν ο ζωμός κρυώσει, προστίθεται ξύδι. Η γαλοπούλα τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύνεται με τον έτοιμο και κρύο τώρα ζωμό. Στη συνέχεια, πρέπει να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει χρόνο να κορεστεί με τη μυρωδιά των βοτάνων.
Την επόμενη μέρα, 5-6 ώρες πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο της γαλοπούλας. Πρώτα πρέπει να στεγνώσει λίγο. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε το χυμό από 1-2 λεμόνια και μήλα και προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και άλλα αγαπημένα καρυκεύματα. Το προκύπτον μείγμα χύνεται σε μια σύριγγα. Ο χυμός λεμονιού πρέπει να εισάγεται στα πιο σαρκώδη μέρη του σφαγίου: πόδια, στήθος κ.λπ.
Μετά από αυτό, το πουλί τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και καλύπτεται πλήρως με αλουμινόχαρτο. Σε αυτή τη μορφή ψήνεται για 2-3 ώρες ανάλογα με το μέγεθος. Μετά από αυτό, το αλουμινόχαρτο αφαιρείται από αυτό και το πουλί πρέπει να σιγοβράσει στο φούρνο για άλλη 1-1,5 ώρα μέχρι να καλυφθεί με μια ορεκτική κρούστα. Αυτή τη στιγμή, το δέρμα μπορεί να λιπαίνεται με ένα μείγμα από σάλτσα σόγιαςκαι μέλι. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο για εσάς προσωπικά να μην φάτε την ίδια την κρούστα, γιατί, όπως γνωρίζετε, απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan. Ωστόσο, μπορείτε να φάτε το υπόλοιπο πιάτο σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας.

Το κουνέλι είναι ένα από τα πιο διαιτητικά είδη κρέατος. Επιπλέον, θεωρείται αρκετά σπάνιο, δεν είναι τόσο εύκολο να το βρείτε και τυχόν πιάτα από αυτό αποδεικνύονται εκπληκτικά ευπαρουσίαστα, οπότε αυτό εξαιρετική επιλογήγια τη δίαιτα Dukan Πρωτοχρονιάτικο μενού.
Πριν ψήσετε το κουνέλι, πρέπει να το μαρινάρετε καλά, γιατί συνήθως το κρέας του δεν είναι πολύ μαλακό. Επομένως, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το κουνέλι εκ των προτέρων. Κόψτε το σφάγιο σε μερίδες και τοποθετήστε τις σε ένα πλαστικό μπολ. Για 1 κιλό κουνέλι, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας κανονική μουστάρδα και την ίδια ποσότητα κανονικής μουστάρδας φυσικό γιαούρτιχωρίς πρόσθετα. Κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά για γεύση στέλνονται επίσης εκεί. Το κουνέλι τρίβεται καλά με το μείγμα και αφήνεται να μαριναριστεί για τουλάχιστον 5-6 ώρες.
Μετά από αυτό, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Το κουνέλι απλώνεται σε ένα ταψί και μαζί με αυτό χύνεται η υπόλοιπη μαρινάδα. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πυρίμαχη σακούλα. Μαγειρέψτε μέσα δικός χυμόςτο κουνέλι πρέπει να πάρει 1,5-2 ώρες. Μετά από αυτό, πρέπει να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και να αφήσετε το κρέας στο φούρνο για λίγο ακόμα. Σε μόλις 15-20 λεπτά πρέπει να καλυφθεί με ελαφριά κρούστα. Το κρέας κουνελιού με αυτή τη μέθοδο παρασκευής αποδεικνύεται απλά εκπληκτικά μαλακό.

Πολλοί προτιμούν να μαγειρεύουν για το νέο έτος διαφορετικές παραλλαγέςσολομός Ο σολομός, φυσικά, παίρνει το στέμμα, γιατί οι μπριζόλες από αυτό το ψάρι θα είναι απλά ιδανικές εορταστικό πιάτοπρωτίστως γιατί εμφάνιση.
Ο τρόπος μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλός. Πρέπει να πάρετε μη παγωμένες μπριζόλες φρέσκου σολομού, να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι και να τηγανίσετε λίγο από κάθε πλευρά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, κάθε μπριζόλα καλύπτεται με φέτες λεμονιού και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη φρεσκάδα του προϊόντος, καθώς και από το μέγεθος κάθε μεμονωμένης μπριζόλας. Αυτή η προετοιμασία έχει ήδη ολοκληρωθεί. Σημειώστε ότι αυτή η μπριζόλα μπορεί να καταναλωθεί σε απολύτως κάθε στάδιο της δίαιτας Dukan χωρίς περιορισμούς.

Πρωτοχρονιάτικες συνταγές δίαιτας Dukan: συνοδευτικά

Κάθε κύριο πιάτο πρέπει να έχει το σωστό συνοδευτικό, αλλά οι συνήθεις εκδοχές αυτού του πιάτου απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan, επειδή είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πολλές εναλλακτικές, επομένως ορισμένες από τις επιλογές που έχουμε προτείνει είναι κατάλληλες μόνο για το στάδιο της ενοποίησης και της σταθεροποίησης.

Το πιο εύκολο πράγμα για ένα συνοδευτικό είναι να ψήσετε λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα γίνουν ένα ιδανικό συνοδευτικό για στάδια που ξεκινούν από την Κρουαζιέρα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λαχανικό, αλλά η μεγαλύτερη προτίμηση εξακολουθεί να δίνεται στις πιπεριές, τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια.
Όλα αυτά πρέπει να κοπούν σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, τα λαχανικά απλώνονται σε ένα ταψί και ψήνονται στη μέγιστη θερμοκρασία για 10-15 λεπτά. Για να δώσετε μια ξινή γεύση, μπορείτε να τα ψεκάσετε λίγο χυμό λεμονιού.

Το καστανό ρύζι επιτρέπεται μόνο ξεκινώντας από το στάδιο της ενοποίησης, επομένως αυτό το συνοδευτικό δεν είναι κατάλληλο σε όλες τις περιπτώσεις. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά, χρησιμοποιήστε κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκο πράσινο μπιζέλι, πιπεριά και φασολάκια.
Τα φασόλια και τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομιστούν. Μετά από αυτό, όλα τα λαχανικά στέλνονται σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζονται για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, η σάλτσα σόγιας χύνεται στο τηγάνι και τα λαχανικά μαγειρεύονται σε αυτό για άλλα 2-3 λεπτά.
Σε αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε το λευκό ρύζι αρκετές φορές μέχρι να βγει με καθαρό, καθαρό νερό. Το ρύζι τοποθετείται σε ένα τηγάνι και γεμίζεται με νερό σε τέτοιο επίπεδο ώστε να είναι περίπου 1 εκ. υψηλότερο από τον κόκκο. Όλα καλύπτονται με ένα καπάκι, τοποθετούνται σε χαμηλή φωτιά και σιγομαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Στην κλασική εκδοχή της δίαιτας Dukan, μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο πιάτο μόνο κατά τη διάρκεια των ημερών με υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της ενοποίησης και σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά την Πρωτοχρονιά μπορείτε μερικές φορές να επιτρέψετε στον εαυτό σας κάποιες απολαύσεις.

Πρωτοχρονιάτικες συνταγές δίαιτας Dukan: σαλάτες

Ένα σημαντικό συστατικό οποιουδήποτε εορταστικού δείπνου είναι οι σαλάτες. Σε αυτό το θέμα, κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan είναι κάπως πιο απλό. Ξεκινώντας από το στάδιο της Ενοποίησης, επιτρέπεται μια τέτοια λίστα προϊόντων, από την οποία είναι πολύ εύκολο να καταλήξουμε σε πολλές συνταγές για σαλάτες.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ξυλάκια καβουριού, καλαμάρια και γαρίδες, καθώς και μαρούλι iceberg. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ απλός. Τα καλαμάρια και οι γαρίδες πρέπει πρώτα να βράσουν σε βραστό αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά. Δεν πρέπει να το κρατήσετε περισσότερο, γιατί σε αυτή την περίπτωση τα θαλασσινά θα γίνουν πολύ σκληρά.
Όλα τα συστατικά πρέπει να κοπούν σε κύβους, μπορείτε απλά να σκίσετε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Όλα αυτά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με φυσική σάλτσα γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα και χυμό λεμονιού. Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται σε αναλογία 5/1. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και η σαλάτα είναι εντελώς έτοιμη. Μπορείτε να το φάτε ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης.

Κατά τη διάρκεια της Κρουαζιέρας, 28 είδη λαχανικών προστίθενται στην κλασική λίστα των πρωτεϊνικών προϊόντων που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια του Attack. Σε αυτό το στάδιο λοιπόν μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας μια εντελώς κλασική ελληνική σάλτσα.
Απαιτεί ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές και μαρούλι. Όλα πρέπει να τεμαχιστούν σε κύβους. Στο ίδιο μείγμα προστίθεται τυρί μπρίντζα ​​ή φέταξ. Πρέπει επίσης να κοπεί σε κύβους μικρών μερίδων.
Στη συνέχεια, όλα αναμειγνύονται και καρυκεύονται με χυμό λεμονιού. Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά. Το πιο συνηθισμένο αλάτι πηγαίνει εδώ και μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη σαλάτα με ένα ειδικό έτοιμο μείγμα καρυκευμάτων.

Η δυσκολία αυτής της σαλάτας έγκειται στην προετοιμασία των κρουτόν. Μερικοί άνθρωποι το κάνουν πολύ απλά και χρησιμοποιούν πίτουρο σε μορφή κάψουλας. Μπορείτε να γίνετε λίγο έξυπνοι ανακατεύοντας αλεσμένο πίτουρο βρώμης με ένα αυγό και μια μικρή ποσότητα τυρί κότατζ, αλάτι και σόδα. Η ζύμη γίνεται από αυτά τα συστατικά. Αρχικά ψήνεται σαν κανονικό ψωμί και μετά κόβεται σε κύβους και στεγνώνει λίγο ακόμα στο φούρνο.
Για τη βάση της σαλάτας χρειάζεστε ντοματίνια, μαρούλι, βραστά αυγά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, αλλά, φυσικά, μέσα κλασική συνταγήδίνεται προτίμηση αυγά ορτυκιού. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται σε αντικολλητικό τηγάνι και προστίθενται επίσης στη σαλάτα, μαζί με τα κρουτόν.
Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να ντύσετε τη σαλάτα. Σε αυτή την ιδιότητα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική σάλτσα«Caesar», γιατί η συνταγή του ταιριάζει απόλυτα στους κανόνες της δίαιτας Dukan.

Πρωτοχρονιάτικες συνταγές δίαιτας Dukan: Σνακ

Ας μην ξεχνάμε τα μικρά σνακ, που γίνονται πάντα διακοσμητικά για κάθε τραπέζι. Μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλα σε 15-20 λεπτά.

Από συκώτι κοτόπουλουΤο αποτέλεσμα είναι ένα πολύ απλό πιάτο που θα αρέσει όχι μόνο σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε περίπου 500 γραμμάρια από το ίδιο το συκώτι.
Πρέπει να πλυθεί και να τοποθετηθεί αμέσως σε αντικολλητικό τηγάνι και να τηγανιστεί για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στέλνονται στο ίδιο μπολ.
Αφού το συκώτι είναι έτοιμο, πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια να θρυμματιστεί στο μπλέντερ. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια ακόμα και για το πιο αυστηρό στάδιο της δίαιτας. Μπορείτε να σερβίρετε το πατέ όπως φαίνεται στην εικόνα ή να φτιάξετε σάντουιτς με αυτό.

Βράζουμε 10 μεγάλα αυγά κοτόπουλου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και μετά τα ξεφλουδίζουμε. Οι κρόκοι εξάγονται από τα ασπράδια και για περαιτέρω προετοιμασία χρειαζόμαστε μόνο 2 κομμάτια τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλες συνταγές.
Ο κρόκος θρυμματίζεται με ένα πιρούνι και αναμιγνύεται με 300 γραμμάρια μαλακό τυρί κότατζ. Στο ίδιο μείγμα προστίθενται όλα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ο ψιλοκομμένος άνηθος. Είναι απαραίτητο να αφήσετε τη σάλτσα για λίγο, ώστε να υποχωρήσουν οι φυσαλίδες αέρα που μπορεί να υπάρχουν στο τυρί cottage και μετά να αποκτήσει μια πιο λεία συνοχή.
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κόψετε ελαφρά αλατισμένο σολομό. Πρέπει να θρυμματιστεί αρκετά δυνατά και να αναμειχθεί με τη βάση του τυροπήγματος. Μετά από αυτό, τα αυγά γεμίζονται με το προκύπτον μείγμα.
Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή οποιαδήποτε άλλη στιγμή της δίαιτας, γιατί τέτοια αυγά μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και αν παρατηρηθεί το στάδιο της επίθεσης.

Μπαστούνια καβουριώνΚατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan, είναι περιορισμένη σε ποσότητα, αλλά δεν χρειαζόμαστε πολλά από αυτά για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο. Πάρτε μόνο μακριά μπαστούνια από καλός κατασκευαστής, γιατί πριν το μαγείρεμα θα πρέπει να τα ξεχωρίσουμε, κάτι που δύσκολα θα γίνει με προϊόντα χαμηλής ποιότητας.
Αφήστε τα μπαστουνάκια να ξεπαγώσουν εντελώς και αυτή τη στιγμή ανακατέψτε το μαλακό τυρί cottage με τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά και βραστά ασπράδια αυγών, τα οποία επίσης πρέπει να τρίβονται πρώτα.
Τα καβούρια ξετυλίγονται εντελώς και αλείφονται με το μείγμα που προκύπτει. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλιχτούν ξανά. Εάν επιλέξετε τροφές με χαμηλά λιπαρά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας Dukan.
Ακόμη και από τις συνταγές που παραθέσαμε, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ διαφορετικό μενού διακοπών, αλλά οι δυνατότητές σας είναι απεριόριστες. Οποιοδήποτε αγαπημένο Πρωτοχρονιάτικη συνταγήμπορείτε να το κάνετε εντελώς διαιτητικό και κατάλληλο για απώλεια βάρους.

Η δίαιτα του Γάλλου διατροφολόγου Pierre Dukan κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα μεταξύ ανδρών και γυναικών που είναι υπέρβαροι. Αν και μια δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες που έχει σχεδιαστεί για παχύσαρκα άτομα δεν μπορεί να ονομαστεί δίαιτα με την πλήρη έννοια της λέξης. Μάλλον, είναι ένα σύστημα διατροφής που σας επιτρέπει όχι απλώς να χάσετε τα περιττά κιλά, αλλά να εδραιώσετε τα αποτελέσματα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συνταγές διαιτητικά πιάταΣύμφωνα με τον Dukan, χωρίζονται σε 4 ομάδες και αντιστοιχούν στα 4 κύρια στάδια (φάσεις) της απώλειας βάρους. Το πρώτο στάδιο επιτίθεται σκληρά στους περιττούς μάζα λίπουςκαι περιλαμβάνει την κατανάλωση αποκλειστικά πρωτεϊνούχων τροφών στη δεύτερη, εναλλάξ τροφών πρωτεΐνης και λαχανικών. Η τρίτη και η τέταρτη φάση εδραιώνουν το επιτευχθέν αποτέλεσμα. Σε αυτά τα στάδια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα απόυδατάνθρακες σε μορφή πίτουρου, μελιού, ρυζιού, φρούτων κ.λπ.
Αυτό το διατροφικό σύστημα δεν περιορίζει την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται και η αφθονία των επιτρεπόμενων τροφών θα σας επιτρέψει να απολαύσετε πλήρως Πρωτοχρονιάτικες διακοπές. Οι συνταγές για τη δίαιτα Dukan είναι τόσο ενδιαφέρουσες και ποικίλες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για το νέο έτος 2019. Τα πιάτα δεν θα φαίνονται καθόλου βαρετά και συνηθισμένα, αντίθετα, θα είναι τέλεια για ένα γιορτινό τραπέζι. Σύμφωνα με τον Dukan, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα κρέατα, λαχανικά, συνοδευτικά, πρωτότυπες γιορτινές σαλάτες και πολλά άλλα.

Πρωτεϊνούχα πιάτα σύμφωνα με την Dukan για την Πρωτοχρονιά 2019 – κοτόπουλο σε κρασί

Οι πρωτεϊνούχες τροφές θα πρέπει να παραμένουν η βάση της δίαιτας για όσους χάνουν βάρος σύμφωνα με αυτό το σύστημα. Επομένως, μια συνταγή για κοτόπουλο σε σάλτσα κρασιού θα είναι η κατάλληλη για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς του 2019.
Απαιτούμενα συστατικά:

• • κοτόπουλο - 1 τεμάχιο

• • κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.

• • πελτέ ντομάτας - 50 g

• • ξηρό κόκκινο κρασί - 60 ml

• • αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση

• • αλάτι - για γεύση

• • πιπέρι - για γεύση

• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. 1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το τηγανίζουμε σε τηγάνι από τεφλόν χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσει.

1. 1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε χωριστά από το κρέας χωρίς λάδι.

1. 1. Συνδυάστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε έναν ολλανδικό φούρνο, προσθέστε τοματοπολτός, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε το σκεύος για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

1. Ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι, καρυκεύουμε το πιάτο με το σκόρδο και τη δάφνη και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

Οπως βλέπεις, συνταγές πρωτεΐνηςσύμφωνα με τη δίαιτα Dukan για την Πρωτοχρονιά 2019, νόστιμο και πραγματικά γιορτινό.

Αδυνάτισμα νόστιμα τη χρονιά του χοίρου - συνταγές λαχανικών σύμφωνα με τον Dukan

Τα λαχανικά καταλαμβάνουν τη δεύτερη θέση μεταξύ των τροφίμων στη δίαιτα Dukan. Και τη χρονιά του Χοίρου, απλά δεν έχετε δικαίωμα να παραμελήσετε τα διαιτητικά κρύα σνακ. Προετοιμάζω νόστιμο lechoαπό πιπεριές και ντομάτες “Red Heart”.
Απαιτούμενα συστατικά:

• • ντομάτες - 2 κιλά

• • κόκκινες πιπεριές - 1 κιλό

• • καρότα - 600 g

• • κρεμμύδι - 500 g

• • αλάτι - 50 γρ

• • ζάχαρη - 50 γρ

• ξύδι - 50-60 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. 1. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε στο μπλέντερ.

1. 1. Μαγειρέψτε τη μάζα ντομάτας σε κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα ή ολλανδικό φούρνο για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

1. 1. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις βρασμένες ντομάτες.

1. 1. Αφού βράσει το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε στο lecho τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη.

1. 1. Αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει για 5 λεπτά και προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές κομμένες σε λωρίδες. Βράζουμε το lecho για άλλα 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι.

1. Καλύψτε το έτοιμο πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει.

Το Lecho μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό, ανεξάρτητο πιάτο ή σάλτσα για κρέας.

Κείμενο: με βάση το δελτίο τύπου

Οι διακοπές δεν είναι λόγος για να μειώσετε την επιφυλακή σας στη μάχη με τα περιττά κιλά, έστω και για λίγο. Έρχεται η Πρωτοχρονιά σύντομα, μετά τα Χριστούγεννα - πρέπει να σκεφτείτε πώς να προστατευτείτε από την παραδοσιακή υπερφαγία στις γιορτές, χωρίς να εγκαταλείψετε τη γαστρονομική απόλαυση. Οι συμβουλές του διάσημου διατροφολόγου Pierre Dukan θα σας βοηθήσουν να περάσετε τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς γευστικά, χορταστικά και ευεργετικά για τη σιλουέτα σας!

Την εβδομάδα πριν τις διακοπές: νερό, βιταμίνη C και βόλτες

Οι γιορτές πλησιάζουν, αλλά έχετε ακόμα χρόνο να χάσετε 1-2 περιττά κιλά πριν την έναρξη της Πρωτοχρονιάς και να προσαρμόσετε σωστά το σώμα σας σε μια ειδική δίαιτα Dukan εν μέσω των εορτών των Χριστουγέννων. Επικεντρωθείτε στην κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών: κρέας και ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, θαλασσινά κ.λπ. Και εκτός από το να είστε εθισμένοι στο μενού πρωτεϊνών, εισάγετε μερικές ακόμη χρήσιμες τελετουργίες στην καθημερινότητά σας:

• 1 Πίνετε 1,5 έως 2 λίτρα υγρών την ημέρα. Ως υγρό θα πρέπει να νοείται κάθε ποτό που επιτρέπεται σε μια πρωτεϊνική δίαιτα: τσάι, καφές, αφεψήματα από βότανα. Και, φυσικά, νερό - κατά προτίμηση μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
• 2 Πάρτε μια πορεία βιταμίνης C. Με ρυθμό 1 γραμμάριο την ημέρα για 7 ημέρες για βελτίωση της ανοσίας και του γενικού τόνου. Η κούραση είναι κακός σύντροφος τόσο στη γιορτινή διάθεση όσο και στη διαδικασία αδυνατίσματος.
• 3 Εξασκηθείτε στο περπάτημα τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο ημέρες για 30 λεπτά. Γιατί; Γιατί οι μύες που συστέλλονται τακτικά μέσα σε 30 λεπτά από το ενεργό περπάτημα όχι μόνο καίνε μεγάλο αριθμό θερμίδων κατά τη διάρκεια της ίδιας της βόλτας, αλλά και συνεχίζουν να τις καίνε τις επόμενες 48 ώρες, σε μικρότερο όγκο, αλλά με αξιοζήλευτη συνέπεια. Και αν τα μαθήματα φυσικής κατάστασης ή το τρέξιμο δεν είναι για όλους, τότε σχεδόν όλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά περιπάτους μισής ώρας που προάγουν την απώλεια βάρους.
• 4 Καταναλώστε πίτουρο βρώμης όλη την ημέρα. Γιατί; Επειδή το πίτουρο, μπαίνοντας στο στομάχι, απορροφά έναν όγκο νερού περισσότερο από 20 φορές μεγαλύτερο από τον δικό του. Έτσι, βοηθούν στην ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα, από την οποία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η επιτυχία στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, μόλις εισέλθει στο λεπτό έντερο, το πίτουρο «συλλαμβάνει» το υπερβολικό λίπος, τις τοξίνες και ορισμένα θρεπτικά συστατικά, αφαιρώντας τα φυσικά από το σώμα. Και τέλος, το πρήξιμο στο στομάχι, το πίτουρο δημιουργεί ένα πλήρες αίσθημα κορεσμού, μη σας επιτρέπει να το μεταδώσετε στο γιορτινό τραπέζι. Συμφωνώ, αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μενού του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς!

Τι να κάνετε ΚΑΤΑ ΤΙΣ διακοπές;

Να κάνετε δίαιτα (και κυρίως να την ξεκινήσετε) την Πρωτοχρονιά, όταν το τραπέζι είναι γεμάτο διαφορετικά πιάτακαι δυνατά ποτά, εξαιρετικά δύσκολο! Και όχι απαραίτητα καθόλου - ο ίδιος ο Pierre Dukan συμβουλεύει να αναβληθεί η έναρξη μιας πλήρους δίαιτας μέχρι το τέλος των διακοπών, όταν τόσο το εργασιακό όσο και το γαστρονομικό καθεστώς επιστρέφουν σταδιακά σε κανονικό ρυθμό. Μέχρι τότε, ο πλοίαρχος συμβουλεύει μόνο να τηρείτε απλούς κανόνες:

• Μην τρώτε υπερβολικά με ξηρούς καρπούς, φιστίκια, πατατάκια και άλλα πρόχειρα φαγητά.


• Αντί για σαλάτες για ορεκτικό, επιλέξτε καναπεδάκια με κόκκινο ψάρι ή χαβιάρι.


• Είναι καλύτερα να επιλέξετε ψάρι ή πιάτο με κρέας(κουνέλι, πουλερικά, μοσχάρι). Τα μη αμυλούχα λαχανικά είναι ιδανικά για συνοδευτικό, αλλά αν θέλετε πατάτες, ρύζι ή μακαρόνια, χαρίστε στον εαυτό σας τις γιορτές! Αλλά με έναν όρο - χωρίστε τη συνηθισμένη σας μερίδα σε δύο μέρη και φάτε μόνο τη μισή.


• Είναι καλύτερα να αρνηθείτε το επιδόρπιο. Δεν μπορείς; Και πάλι - μην φάτε ολόκληρη μερίδα, αλλά μόνο ένα μικρό μέρος...


• Να είστε αυστηροί με το αλκοόλ: μπορείτε να πιείτε μόνο ένα ή δύο ποτήρια ξηρό κόκκινο κρασί ή ξηρή σαμπάνια σε όλη την περίοδο του πρωτοχρονιάτικου πάρτι.


• Τρώτε με μέτρο σε μικρές μερίδες, κάνοντας διαλείμματα ανάμεσα στα πιάτα. Και για να μην σας κυριεύσει το αίσθημα της πείνας όλο το βράδυ μέχρι το πρωί, πίνετε από καιρό σε καιρό ένα μεγάλο ποτήρι νερό.

Η εβδομάδα ΜΕΤΑ την Πρωτοχρονιά: πρωινά με πρωτεΐνη και υγιεινός ύπνος

• 1 Την 1η Ιανουαρίου, μέχρι το τέλος της ημέρας, κάντε μια ωριαία βόλτα.Και προσπαθήστε να επαναλάβετε αυτό το «κατόρθωμα» κατά τη διάρκεια των διακοπών όσο πιο συχνά γίνεται. Εάν είναι δύσκολο να βρείτε μια ώρα, περπατήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• 2 Το πρωί της 2ης Ιανουαρίου, δώστε στον εαυτό σας ένα πρωινό με πρωτεΐνη.Οργανώστε έναν μπουφέ με μοσχαρίσιο και μοσχαρίσιο κρέας, όποια κομμάτια της αρεσκείας σας, εκτός από το entrecote. Αν δεν θέλετε κρέας, φάτε ψάρι ή οποιοδήποτε θαλασσινό. Ο πίνακας θα περιλαμβάνει επίσης κοτόπουλο, γαλοπούλα, αποξηραμένο κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην ποσότητα του φαγητού! Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε 2 λίτρα υγρού (από ποτά που επιτρέπονται στη δίαιτα Dukan).
• 3 Από τις 3 Ιανουαρίου, προσθέστε λαχανικά στη διατροφή σας, εκτός από τα αμυλούχα.Και κυρίως ακουμπάτε σε τροφές με αποτοξινωτική δράση, όπως αγκινάρες, ντομάτες, μάραθο, μαύρο ραπανάκι και άλλα.
• 4 Κοιμηθείτε περισσότερο για σωστή ξεκούραση.Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η έλλειψη ύπνου δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκεςγια την εμφάνιση περιττών κιλών, και ο καλός ύπνος, αντίθετα, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στη διαδικασία απώλειας βάρους. Δεδομένου ότι οι ώρες ύπνου πριν από τα μεσάνυχτα θεωρούνται δύο φορές πιο αποτελεσματικές, προσπαθήστε να κοιμάστε νωρίς (21-22:00) τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.
• 5 Ξεχάστε το αλκοόλ και τα γλυκά.Μην καταναλώνετε ούτε μια σταγόνα μεθυστικών ποτών, η αποχή πρέπει να είναι πλήρης όλη την εβδομάδα. Μετά από όλα, μπορείτε να σηκώσετε ένα τοστ για την υγεία με ένα ποτήρι μεταλλικό νερό. Το ίδιο αυστηρό ταμπού επιβάλλεται και στα γλυκά που περιέχουν ζάχαρη και υδατάνθρακες.
• 6 Μην ξεχνάτε το πίτουρο βρώμης, το νερό και ένα μενού κυρίως πρωτεϊνών.Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να καταναλώνετε πίτουρο σε κουταλιές, σε μορφή σκόνης, με νερό. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε πρωτότυπα ψωμάκια από πίτουρο: ανακατέψτε το πίτουρο με χαμηλά λιπαρά μαλακό τυρί cottage, προσθέτοντας σε αυτή τη μάζα 1-2 ασπράδια αυγών και ψήνετε χωρίς λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές. Ακόμα κι αν δεν τηρείτε αυστηρά το μενού πρωτεϊνών σύμφωνα με το ένα ή το άλλο στάδιο της δίαιτας Dukan, προσπαθήστε να τρώτε τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι ενός προϊόντος πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα.

Όλοι σε αυτήν τη δίαιτα γνωρίζουν ότι για να φτάσετε στο όνειρό σας πρέπει να περάσετε μόνο από τέσσερα στάδια: «Επίθεση», «Εναλλαγή», «Ενοποίηση» και «Σταθεροποίηση». Η δίαιτα συνταγογραφεί την κατανάλωση μόνο πρωτεϊνούχων τροφών. Γενικά, δεν θα συζητήσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας τέτοιας δίαιτας, θα μιλήσουμε μόνο κατάλληλα πιάταστο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Κάρυ σε σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Γαλλική μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• Αλάτι πιπέρι
• Σκληρό τυρί - 80 g

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα αυγά, περιχύνουμε κρύο νερόκαι ξεφλουδίστε το δέρμα.
2. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και κόβουμε τα ασπράδια σε κυβάκια και τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
3. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη μουστάρδα Dijon και τη σκόνη κάρυ.
4. Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί στον πάτο του ποτηριού, μετά μια στρώση ασπράδι και καλύψτε με κρόκους από πάνω. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να μουλιάσει.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Αυγά - 1 τεμ.
• Πίτουρο βρώμης - ¼ φλιτζάνι
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τυρί μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά - 100 γρ
• Φύλλα βασιλικού - 1 μάτσο
• Αλάτι πιπέρι
• Μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους) - 15 τεμ.

Προετοιμασία: :

1. Αλέθω στήθος κοτόπουλουστο μπλέντερ το ανακατεύουμε με το αυγό και προσθέτουμε μπαχαρικά.
2. Προσθέστε πίτουρο βρώμης, πελτέ ντομάτας, τυρί και ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού στον κιμά που προκύπτει.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τοποθετούμε δύο κουταλιές της σούπας κιμά στη μέση κάθε καπακιού. Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα πριν σερβίρουμε. Αν σας περισσέψει κιμάς, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κεφτεδάκια για σούπα.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο- 2 τεμ.
• Τηγόπηγμα με χαμηλά λιπαρά - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• Λωρίδες μπέικον - 6 τεμάχια
• Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε το και κάντε κοψίματα σε μορφή τσέπες. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ μάζα τυρόπηγμαΚαι πράσινα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
4. Ρίξτε το τυρί κότατζ μέσα στο φιλέτο κοτόπουλου, τυλίξτε κάθε τσέπη με δύο λωρίδες μπέικον. Αυτό θα κάνει το φιλέτο πιο ζουμερό και πιο γευστικό.
5. Τοποθετούμε το γεμιστό φιλέτο σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 25 - 30 λεπτά.

Συστατικά:

Για το μπισκότο:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Γλυκαντικό - 3 κουταλιές της σούπας
• Κορν φλάουρ - 2/3 φλ
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 g
• Αρωμα βανίλιας

Για κρέμα:

• Σκόνη κακάο με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τηγόπηγμα με χαμηλά λιπαρά - 400 γρ
• Καφές εσπρέσο - 300 ml
• Υποκατάστατο ζάχαρης για γεύση

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους αυγών, το γλυκαντικό, το τυρί κότατζ, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, ανακατεύοντας σταδιακά το αλεύρι. Ενώνουμε τις δύο μάζες και τις τοποθετούμε στη φόρμα. Ψήνουμε το μπισκότο για 15 - 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε και κρυώστε.
2. Γλυκάνουμε τον καφέ με ένα γλυκαντικό, προσθέτουμε μια κουταλιά κακάο, τον περιχύνουμε με το μπισκότο. Από πάνω απλώνουμε την πάστα για τυρόπηγμα και μετά πασπαλίζουμε με ένα παχύ στρώμα κακάο. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Γεια σας αγαπητοί μου!

Για άλλη μια φορά καλές γιορτές σε όλους! Ειρήνη και υγεία στις οικογένειες σας!

Όμως, άφησα το ρελέ του πρωτοχρονιάτικου χάμστερ χωρίς κανένα κέρδος, μείον 900 γραμμάρια)

Δεν μαγειρέψαμε πολύ, καθώς γιορτάζαμε με τον άντρα και το μωρό μου)

Το σεμνό μας τραπέζι) Δυστυχώς, δεν είναι ακόμα δυνατό να φτιάξουμε ένα τραπεζομάντιλο, γιατί μόλις εμφανιστεί στο τραπέζι, ένας μικρόσωμος άνδρας με αξιοσημείωτη δύναμη εμφανίζεται κάτω από το τραπέζι και ό,τι υπάρχει στο τραπέζι καταλήγει αμέσως στο πάτωμα , εν μέσω δυνατού γέλιου και δήλωσης: «Μπαγκ!!!»

Λοιπόν, θα γράψω τα πιάτα.

Σαλάτα Καίσαρα - τα συνηθισμένα υλικά, αλλά τυρί με χαμηλά λιπαρά, σπιτικά κρουτόν ψωμιού (έχω μια συνταγή στο ημερολόγιό μου). Σάλτσα: χτυπήστε ελαφρά κρόκος αυγού, μουστάρδα, σκόρδο, 200 γρ ελαιόλαδο, λίγη σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και λίγο γαύρο ψιλοκομμένο.

ελληνική σαλάτακαι πάλι στάνταρ, αλλά με έλεγχο της περιεκτικότητας του τυριού σε λιπαρά και ελάχιστο λάδι στο dressing.

Κόκκινο ψάρι παστό στο σπίτι

Σάντουιτς με χαβιάρι, για τον σύζυγό μου με κανονικό λευκό ψωμί και βούτυρο, για μένα με τυρί κότατζ, αγγούρι και crumpets Dukan: ρίξτε 2 μεζούρες ψύλλιο σε 200 ml άπαχο γάλα και αφήστε να φουσκώσει για 20 λεπτά. Προσθέστε 4 κ.σ. γλουτένη, 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, αλάτι και υποκατάστατο ζάχαρης κατά βούληση και 4 αυγά. Ανακατεύουμε τα πάντα και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, τοποθετούμε σε φορμάκια στα 2/3 της διαδρομής προς τα πάνω, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Πιάτο τυριού

Για ζεστό σολομό κάτω από γούνινο παλτό: αλατοπιπερώνετε τη μπριζόλα σολομού, αλείφετε με γιαούρτι χαμηλού ποσοστού, από πάνω ρίχνετε κρεμμύδι και ντομάτα, τριμμένο τυρί με την επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ψήνετε μέχρι να γίνει.

Για επιδόρπιο Λεμονόπιτα: 4 αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, αλευρώνουμε τους κρόκους με γλυκαντικό (για γεύση), χτυπάμε τα ασπράδια, ενώνουμε με τους κρόκους, προσθέτουμε 4 κ.σ. πίτουρο βρώμης, 2 κ.σ. πίτουρο σιταριού, 2 κ.σ. απομονωμένη πρωτεΐνη, ξύσμα λεμονιού, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 100 γρ τυρόπηγμα μαλακό, 2 κ.σ. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε στη φόρμα, αφήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να πήξει και μετά ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα όσων ελέγχονται με ξύλινο ραβδί. Ψύξτε, κόψτε στη μέση, μουλιάστε σιρόπι λεμονιούή χυμό λεμονιού, αλείφουμε με τυρόπηγμα χαμηλών λιπαρών, συναρμολογούμε τα κέικ. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Λοιπόν, μερικά χριστουγεννιάτικα πιάτα. Τα Χριστούγεννα γιόρτασαν επίσης τέσσερα άτομα, άρα όχι πάρα πολλά)

Ρωσική κρεατοσαλάτα. Έχω ήδη γράψει τη συνταγή του σε προηγούμενες αναρτήσεις.

Απλή καλαμαροσαλάτα: σαλάτα σε κονσέρβα, βραστά αυγάΚαι κρεμμύδικόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι ή μαγιονέζα Dukan.

Καναπεδάκια με αγγούρι, τυρόπηγμα και χαβιάρι

Ζαμπόν ρολά (χαμηλών λιπαρών ζαμπόν γαλοπούλας, τριμμένο τυρί, σκόρδο και γιαούρτι μέσα) και πιπεριές (τριμμένο τυρί, σκόρδο, ζαμπόν Κιούμπρικ, αλάτι, γιαούρτι, γεμίστε τις βάρκες με αυτό το μείγμα πιπεριά).

Για ζεστό κρέας, μπριζόλα κοτόπουλου με τυρί:

Χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, αλείφουμε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, κόλιανδρο, σκόρδο, απλώνουμε ροδέλες ντομάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο εγκεκριμένο τυρί, ψήνουμε μέχρι να τελειώσει.

Και ένα κέικ εσπρέσο. Καθόλου φωτογενές, αλλά απίστευτα νόστιμο.

Υλικά: για το μπισκότο:

3 κ.σ. αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού, 3 αυγά, 3 ασπράδια, 1 κ.γ. στιγμιαίος καφές, 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, σακχαρόζη φωνάζει το έλατο για γεύση, μια πρέζα αλάτι.

Για κρέμα: 400 ml. άπαχο γάλα, 3 κρόκους κοτόπουλου, 1 κ.γ. άμυλο καλαμποκιού, 1 κ.γ. καφέ, γλυκαντικό.

Παρασκευή:

Παρασκευή:

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, προσθέτουμε όλα τα ξηρά υλικά εκτός από το αλάτι στους κρόκους, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν, χτυπάμε 6 ασπράδια με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός αφρός, τον οποίο εισάγουμε προσεκτικά στη ζύμη τμηματικά. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, ίσως δύο, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά, κρυώνουμε, εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε το γάλα με το βουτυρόγαλα, το γλυκαντικό, τον καφέ και το άμυλο και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Το αφήνουμε να κρυώσει, αλείφουμε κάθε στρώση κέικ με κρέμα, προσθέτουμε κρέμα από πάνω και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Περάσαμε πολύ συναισθηματικές οικογενειακές διακοπές με διαιτητικές λιχουδιές)