Συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου. Τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα

Το κρέας κοτόπουλου είναι δημοφιλές στο τραπέζι μας. Λόγω της διαθεσιμότητας και της χαμηλής τιμής του, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ποικιλία πιάτων, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Έχουμε συνηθίσει σε γλυκές τηγανίτες που φτιάχνονται με κεφίρ, αλλά σήμερα θα ετοιμάσουμε τρυφερές και νόστιμες τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου. Τα μικρά κομμάτια κοτόπουλου που συναντούν τη τηγανίτα είναι πολύ ζουμερά και λιώνουν στο στόμα. Οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν ως πίτες ή να σερβιριστούν με συνοδευτικό. Ο πουρές πατάτας ή τα δημητριακά είναι τέλειοι ως συνοδευτικό. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα και δεν θα σας πάρουν πολύ χρόνο.

Τηγανίτες φιλέτο στήθος κοτόπουλου με κεφίρ

φωτογραφία συνταγή βήμα προς βήμα

Συνταγή χωρίς μαγιονέζα, στην οποία προστίθεται συχνά κοτολέτες ψιλοκομμένεςγια απαλότητα. Να προετοιμαστούμε τηγανίτες κρέατος, θα χρειαστείτε κιμά σπιτικό ή από κατάστημα. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε συστατικά σε αυτό: χόρτα, σκληρό τυρί, λαχανικά, μανιτάρια, μπαχαρικά. Και κάθε φορά θα παίρνετε μικρά pancakes με νέα γεύση. Πρόσθεσα στον κιμά μου: κρεμμύδια, μαϊντανό και μπαχαρικά. Οι πιο νόστιμες τηγανίτες είναι ζεστές. Επομένως, μόλις ψηθούν, τα σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλους, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Συμβουλή:

Πολύ συχνά δεν συνιστάται να ανακατεύετε τη ζύμη, τότε οι τηγανίτες θα φουσκώσουν καλά.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 350 γραμμάρια,
• κεφίρ - 100 χιλιοστόλιτρα,
• αυγό - 2 τεμάχια,
• αλεύρι - 130 γραμμάρια,
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
• σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού,
• κατεψυγμένος μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας,
• κάρυ - μια πρέζα
• αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού,
• φυτικό λάδι- για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το κεφίρ πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου, μην χρησιμοποιείτε ποτέ κρύο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής και πολύ πηχτή. Αν βάλετε τη ζύμη σε κουτάλι, θα είναι δύσκολο να στραγγίξει. Λάβετε υπόψη ότι δεν πρέπει να είναι υγρό, διαφορετικά οι τηγανίτες δεν θα γίνουν αφράτες.

Προσθέστε σόδα και κάρυ και ανακατέψτε. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Το μπαχαρικό κάρυ δίνει στο πιάτο μια πλούσια γεύση, αλλά αν δεν έχετε τέτοιο μπαχαρικό, τότε δεν πειράζει, προσθέστε τα αγαπημένα σας.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομμάτια. Όταν ο κιμάς αλέθεται με μηχανή κοπής κρέατος, τα προϊόντα δεν είναι τόσο νόστιμα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.

Βάζουμε φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδια και μαϊντανό στην έτοιμη ζύμη μας για κεφίρ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά. Αφαιρέστε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά για 5 λεπτά μέχρι να τηγανιστεί η κρούστα και από την άλλη για άλλα 3 λεπτά.

Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Οι τηγανίτες είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στην περιοχή μας. Μπορεί να βρεθεί σε διάφορες παραλλαγές και μπορεί να παρασκευαστεί με βάση πλήρως διαφορετικά προϊόντα. Πιθανότατα δεν υπάρχει ούτε μια οικογένεια στην οποία τα μέλη του νοικοκυριού να μην αρέσουν τα νόστιμα, αρωματικά και αφράτες τηγανίτεςαπό αλεύρι σίτουκαι γάλα, από κολοκυθάκια, λάχανο, θάλασσα και ψάρια του ποταμούκαι μάλιστα από κιμά ή πουλερικά.

Συνήθως, οι τηγανίτες παρασκευάζονται από αλεύρι ή λαχανικά, αλλά οι τηγανίτες από ψιλοκομμένο κοτόπουλο θα είναι πολύ πιο ικανοποιητικές.

Επιπλέον, τα ίδια τα πιάτα στήθος κοτόπουλουείναι αρκετά χρήσιμα και έχουν μεγάλη γκάμα εφαρμογών:

1. Κατάλληλο για παιδικές τροφές.
2. Για διαιτητική διατροφή και διατροφή όσων προσπαθούν να χτίσουν μυϊκή μάζα, ειδικά αν οι τηγανίτες είναι στον ατμό.

Οι τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμες και χορταστικές, αλλά διακρίνονται και για την ιδιαίτερη τρυφερότητα της γεύσης και τη ζουμερή τους γεύση του κρέατος.

Από όλες τις τηγανίτες με βάση το κρέας, τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτές τις τηγανίτες λόγω του γεγονότος ότι το κρέας δεν είναι τόσο στεγνό.

Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι όχι μόνο πρωινό ή βραδινό, μπορείτε να το πάρετε μαζί σας για να εργαστείτε ως σνακ και ακόμη και σε ένα πικνίκ στη φύση. Οι τηγανίτες κοτόπουλου θα είναι μια καλή απόλαυση για όλη την οικογένεια μετά από διασκεδαστικά παιχνίδια στην ύπαιθρο. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το κύριο συστατικό πριν από τις τηγανίτες είναι το κοτόπουλο. Ας δούμε λοιπόν τη λίστα με τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε τηγανίτες κοτόπουλου.

Συστατικά

1. Φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ.
2. Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
3. Γάλα - 100-150 ml. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί εάν είναι απαραίτητο ή επιθυμητό - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Αλεύρι σίτου - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Αλάτι - για γεύση.
6. Πιπέρι - για γεύση.
7. Καρυκεύματα - για γεύση.
8. Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Τα καρυκεύματα και το λάδι μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά, όλα ποικίλλουν ανάλογα με τις δικές σας επιθυμίες. Επιπλέον, ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν την αντικατάσταση του αλεύρου σίτου με άμυλο πατάτας στην ίδια ποσότητα.

Φτιάχνουμε τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με μαγιονέζα

Μια από τις γρήγορες και εύκολες συνταγές είναι συνταγή βήμα προς βήματηγανίτες με μαγιονέζα.

Για να ετοιμάσετε τηγανίτες χρειάζεστε:

1. Προετοιμάστε και ξεπλύνετε ένα μεγάλο ή πολλά μικρά στήθη κοτόπουλου.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους ή περάστε το από τις λεπίδες ενός μπλέντερ για να τρίψετε το στήθος μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Προσθέστε αυγά στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα όλα καλά.
4. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και του κοτόπουλου σε μικρές μερίδες ή προσθέστε άμυλο με τον ίδιο τρόπο, ανάλογα με τις επιθυμίες σας.
5. Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα επιθυμητά καρυκεύματα ή φρέσκα βότανα στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι επιθυμητό η ζύμη να μοιάζει στο πάχος της με ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% ή περισσότερο.
6. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λάδι, αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί.
7. Τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι μικρές μερίδεςζύμη κοτόπουλου, σχηματίστε τηγανίτες.
8. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Πριν σερβίρετε, καλό είναι να κρυώσετε ελαφρά και να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή οποιαδήποτε σάλτσα συνδυάζεται με πιάτα κοτόπουλου: σάλτσα κρέμα, ταρτάρ κλπ. Τα χόρτα για τη διακόσμηση του πιάτου μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε. Επιπλέον, οποιαδήποτε λαχανικά μπορεί να είναι συνοδευτικό για τηγανίτες κοτόπουλου, για παράδειγμα, φασολάκιαή μπρόκολο.

Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με γαρνιτούρες

Οι τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου από μόνες τους είναι αρκετά νόστιμο πιάτο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορεί να γίνει ακόμα πιο ευχάριστο και καλόγουστο.

Ως επιπλέον επικάλυψη για τηγανίτες κοτόπουλου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Τυρί. Οι τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου με τυρί γίνονται πιο έντονες κρεμώδη γεύσηκαι λόγω της επάλειψης του τυριού στο εσωτερικό, γίνονται πιο ζουμερά.
2. Λάχανο. Ανάμεσα στους μεγάλους λάτρεις της τηγανίτας, οι επιλογές με ψιλοκομμένο λάχανο έχουν βρει μεγάλη αγάπη και σεβασμό λόγω των πλούσια γεύση, και επίσης λόγω του γεγονότος ότι μπορείτε να χορτάσετε πιο γρήγορα με τέτοιες τηγανίτες 2 σε 1.
3. Επικάλυψη κολοκυθιού. Μπορείτε να φτιάξετε μια ομοιογενή μάζα με τη μορφή χυλού από κολοκυθάκια ή να κόψετε το λαχανικό σε μικρούς κύβους και να ανακατέψετε με τη ζύμη από στήθος κοτόπουλου.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επικαλύψεις κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από κιμάς. Αυτό είναι ψιλοκομμένο χοιρινό ή μοσχάρι.

Λαχταριστές τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου (βίντεο)

Τέτοιες επικαλύψεις όχι μόνο διαφοροποιούν τη γεύση τηγανίτες κοτόπουλουκαι θα ευχαριστήσει ακόμα και το πιο απαιτητικό μέλος του νοικοκυριού, αλλά και θα βοηθήσει εύκολα να ικανοποιήσει όλη την οικογένεια.

Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου: συνταγή (φωτογραφία)

Σήμερα ετοιμάζουμε λαχταριστά pancakes. Αλλά όχι συνηθισμένες, αλλά τηγανίτες κρέατος από στήθος κοτόπουλου με την προσθήκη σκληρού τυριού. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Οι τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με τυρί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ τρυφερές και ζουμερές, οπότε τις μαγειρεύω αρκετά συχνά.

Αυτές οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι βολικές για να τις πάρετε μαζί σας ως πλούσιο και υγιεινό σνακ στο σχολείο, στη δουλειά ή στο δρόμο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στον κιμά ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο και διάφορα καρυκεύματα για κοτόπουλο. Η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη, οπότε φτάστε γρήγορα!

Συστατικά:

• 600 γρ φιλέτο κοτόπουλο
• 150 ml γάλα
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 70 γρ αλεύρι σίτου
• 2 αυγα
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι για γεύση
• 0,5 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 0,5 κουτ. πάπρικα

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου με τυρί:

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα. Το κόβουμε σε 4 μέρη και το τρίβουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια πάστα.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε από την υπερβολική υγρασία χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Αφαιρούμε τις μεμβράνες από το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα αλέθουμε σε ομοιογενή κιμά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος για να ετοιμάσετε κιμά.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κιμάς κοτόπουλου.

Στη συνέχεια προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου. Αλατίζουμε τα υλικά και τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, όπως απαιτεί η συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.

Ρίξτε κρύο γάλα στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη με μικρές τρύπες. Προσθέστε τριμμένο τυρί στα υπόλοιπα υλικά.

Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Θα βοηθήσει να συνδέσετε όλα τα εξαρτήματα μεταξύ τους, έτσι ώστε οι τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου να κρατούν καλά το σχήμα τους και να μην διαλύονται.

Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής και αρκετά ρευστή, όπως στη φωτογραφία.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Ρίχνετε τη ζύμη στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας οβάλ ή στρογγυλές τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου.

Τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστούν χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, γυρίστε τα προσεκτικά από την άλλη πλευρά, βοηθώντας τον εαυτό σας με μια σπάτουλα.

Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτοπετσέτεςγια να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα-βήμα συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών από στήθος κοτόπουλου: με γάλα με μπέικιν πάουντερ κιμά, με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα με κομμάτια κοτόπουλου, με σκόρδο και κρεμμύδια, με τυρί κεφίρ, με άμυλο και τριμμένη φρυγανιά

Βαθμός
συνταγή

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

10 γρ.

2 γρ.

Υδατάνθρακες

163 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή τηγανίτας με στήθος κοτόπουλου

Με τη συνήθη έννοια, είναι ένα προϊόν ζύμης τηγανισμένο σε τηγάνι. Αλλά από κοτόπουλοΤα αποτελέσματα είναι πολύ νόστιμα και ζουμερά pancakes. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, το πιο σημαντικό είναι να γίνει ο κιμάς υγρός και να τηγανιστεί. Μπορείτε να συμπληρώσετε με τα περισσότερα διαφορετικά συστατικά. Θα ξεκινήσουμε με κλασικές τηγανητές στήθος κοτόπουλου.

Συστατικά:

• τετρακόσια γραμμάρια αλεύρι?
• μισό λίτρο γάλα?
• τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• μια δυο πρέζες αλάτι?
• μια δυο πρέζες μείγμα πιπεριών.

Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ρίξτε ζεστό γάλα, ανακατεύοντας τη ζύμη. Θα είναι πιο βολικό να αραιώσετε το αλεύρι προσθέτοντας σταδιακά γάλα ή σε λεπτή ροή.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το τρίβουμε σε μηχανή κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να γίνει κιμάς.

Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Η συνοχή πρέπει να είναι η ίδια όπως για τις κανονικές τηγανίτες ζύμης.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και με ένα κουτάλι ή ακόμα και μια κουτάλα μαζεύουμε την απαιτούμενη ποσότητα μείγματος και σχηματίζουμε τηγανίτες.

Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά με τη σειρά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα. Όταν γίνει το κάτω μέρος, θα δείτε ότι το κουρκούτι κοτόπουλου έχει πάρει ένα λευκό, ελαφρώς σκούρο χρώμα. Στο κάτω μέρος έχει σχηματιστεί κρούστα - αναποδογυρίστε το.

Οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας συνοδευτικά θα ταιριάζει σε αυτές τις τηγανίτες.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια

Αυτή τη φορά δεν θα τρίψουμε το κοτόπουλο σε μηχανή κρέατος, αλλά θα το κόψουμε σε κομμάτια. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Αυτή τη φορά θα προσθέσουμε στη ζύμη αυγό, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Αυτή η εκδοχή θα έχει περισσότερο κρέας κοτόπουλου παρά αλεύρι και οτιδήποτε άλλο.

Συστατικά:

• επτακόσια γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• ένα αυγό;
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• πενήντα ml φυτικού ελαίου.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ?
• τρεις πρέζες αλάτι?
• τρεις πρέζες μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα τηγανίτες κοτόπουλου από κομμάτια στήθους κοτόπουλου

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, πλυμένο και ελευθερωμένο από τις μεμβράνες, σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Χτυπάμε το αυγό στο κοτόπουλο, προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και τα μπαχαρικά.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σημείωση: Αν δεν θέλετε να προσθέσετε μαγιονέζα, απλά προσθέστε περισσότερη κρέμα γάλακτος.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και με ένα κουτάλι σχηματίζουμε τηγανίτες κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ώστε οι τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια να τηγανιστούν καλά μέσα.

Μεταφέρετε τις έτοιμες μερίδες σε ένα πιάτο, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίστε την επόμενη παρτίδα.

Σερβίρετε με πατάτες πουρέκαι φρέσκα λαχανικά. Τα απλά ζυμαρικά θα ήταν επίσης κατάλληλα.

Επιλογή 3: Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με σκόρδο και κρεμμύδια

Τώρα προσθέτουμε το μείγμα της τηγανίτας κοτόπουλου. κρεμμύδιακαι σκόρδο. Θα προσθέσουμε επίσης μαγιονέζα ή ξινή κρέμα κατά την κρίση σας. Το κύριο συστατικό είναι το φιλέτο κοτόπουλου. Θα το κόψουμε σε μικρά κομμάτια.

Συστατικά:

• επτακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• τρία αυγά?
• πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• διακόσια γραμμάρια μαγιονέζας.
• ένα κόκκινο κρεμμύδι?
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο?
• πενήντα ml φυτικού ελαίου.
• τρεις πρέζες αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από νερό, κόψτε τις μεμβράνες, το υπόλοιπο δέρμα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Το σκόρδο μπορεί να πιεστεί μέσω μιας πρέσας ή να ψιλοκομιστεί με ένα μαχαίρι και να σταλεί στο κοτόπουλο.

Παίρνουμε ένα κόκκινο κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε τετράγωνα. Αδειάζουμε σε ένα μπολ για τον κιμά.

Χτυπάμε δύο αυγά, αλευρώνουμε με μαγιονέζα και προσθέτουμε το αλεύρι. Αμέσως προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε μια κατσαρόλα με λάδι. Μειώστε τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε τηγανίτες από το έτοιμο μείγμα.

Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά μέσα οι τηγανίτες κοτόπουλου. Καλό θα ήταν να το σκεπάζετε με καπάκι.

Πιστέψτε με, σίγουρα θα σας ζητήσουν περισσότερα.

Επιλογή 4: Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια με τυρί σε κεφίρ

Το τυρί θα προσθέσει μια λεπτή γεύση, κορεσμό και θα συμπληρώσει τέλεια τη ζύμη της τηγανίτας. Και θα μαγειρευτεί σε κεφίρ με στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια. Θα πάρετε πολύ νόστιμα pancakes.

Συστατικά:

• τετρακόσια γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• ένα αυγό κοτόπουλου?
• τα μισά κεφάλια κρεμμυδιού?
• δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (είναι δυνατό περισσότερο).
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• πέντε κουταλιές της σούπας κεφίρ.
• τρία κλωνάρια μαϊντανού?
• δύο πρέζες αλάτι θάλασσας ή Adyghe.
• μερικές πρέζες μείγμα πιπεριών?
• δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψω

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε την πέτσα αν υπάρχει. Δεν χρειαζόμαστε ούτε κόκαλα, μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ζωμό για άλλο πιάτο ή να τα πετάξουμε.

Κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε το μισό κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να πάρετε ένα ολόκληρο κεφάλι, αλλά τότε είναι καλύτερο να πάρετε κόκκινο κρεμμύδι.

Πλένουμε τον μαϊντανό, κόβουμε τα χόρτα και τον κόβουμε με ένα μαχαίρι. Οι ρίζες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζωμού ή αποξηραμένων - πολλές νοικοκυρές το κάνουν αυτό.

Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μπολ με κομμάτια κοτόπουλου, προσθέστε τριμμένο τυρί και μπαχαρικά. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε τα πάντα.

Αξιολογούμε τη συνοχή του μείγματος για την προετοιμασία τηγανιτών από στήθος κοτόπουλου. Το μείγμα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Για μεγαλύτερο αφράτο, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή μισή κουταλιά σόδα. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε - η ζύμη περιέχει κεφίρ, θα κάνει ό,τι χρειάζεται.

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με λάδι. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας με ένα μικρό σωρό ζύμης και σχηματίστε τηγανίτες. Φτιάχνουμε όσο χωράει στην κατσαρόλα.

Τηγανίζουμε για τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά - οι τηγανίτες δεν θα καούν και θα ψηθούν καλά.

Οι τηγανίτες από αυτή τη ζύμη μπορούν να αναποδογυριστούν πολλές φορές, αυτό δεν θα τις χαλάσει.

Βράζουμε φαγόπυρο, ρύζι ή ζυμαρικά και σερβίρουμε μαζί με πλούσια, χορταστικά και αρωματικά pancakes.

Επιλογή 5: Τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια με τριμμένη φρυγανιά

Άλλη μια δοκιμασμένη συνταγή για νόστιμες τηγανίτες κοτόπουλου. Στη ζύμη θα προσθέσουμε λίγο άμυλο, μαγιονέζα και μπαχαρικά, μικρά τριμμένη φρυγανιά. Βγαίνουν πολύ ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά, τραγανά και χρυσοκάστανα εξωτερικά.

Συστατικά:

• εξακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• δύο κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
• μια κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού?
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• μια δυο πρέζες αλάτι?
• μερικές πρέζες μείγμα πιπεριών?
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• ηλιέλαιο ραφιναρίσματος για τηγάνισμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Απελευθερώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου από τις μεμβράνες, το πλένουμε και το στεγνώνουμε - δεν χρειαζόμαστε υπερβολικό νερό στη ζύμη.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, αλατίζουμε και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε μαγιονέζα, άμυλο, ψιλή φρυγανιά και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ξανά και στέλνουμε στο κοτόπουλο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σημείωση: Αν αφήσετε τη ζύμη για τηγανίτα κοτόπουλου να καθίσει για λίγο, το έτοιμο πιάτο θα γίνει πιο τρυφερό, πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό μεγάλο τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε τηγανίτες από το νόστιμο μείγμα και ξεκινήστε το τηγάνισμα.

Είναι σημαντικό να μειώσετε τη φωτιά όταν ετοιμάζετε τηγανίτες για να ψηθούν καλά εσωτερικά και να μην καούν εξωτερικά.

Επιλογή 6: Τηγανίτες κοτόπουλου από κομμάτια στήθους κοτόπουλου, καρότα με μουστάρδα

Αυτό εύκολη συνταγή νόστιμες τηγανίτες, που εκτός από τα κύρια συστατικά περιλαμβάνουν μουστάρδα και καρότα. Μαγειρεύουν γρήγορα και παράγουν αρκετά αλμυρές και χορταστικές τηγανίτες.

Συστατικά:

• τετρακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• μικρό κρεμμύδι?
• μέτριο καρότο?
• ένα αυγό;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• τρία ή τέσσερα κλωνάρια άνηθο?
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• λάδι για τηγάνισμα?
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω

Το καθαρό και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια.

Στο κρέας προστίθενται τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά.

Χτυπάμε στο ίδιο μπολ το αυγό, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα.

Εάν η συνοχή είναι πολύ παχύρρευστη, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι από όλες τις πλευρές. Αρχικά, μπορείτε να αφήσετε τέσσερα λεπτά στη μία πλευρά και μετά στην άλλη. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για όσο περισσότερο γίνεται. Σε αυτή την περίπτωση, οι τηγανίτες κοτόπουλου θα ψηθούν σίγουρα και θα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Οι τηγανίτες από φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα καθολικό ορεκτικό. Είναι εξίσου καλό για οικογενειακά δείπνα και διακοπές. Παράλληλα, δεν αφήνουν αίσθημα βάρους στο στομάχι ακόμα και με ένα μεγάλο γλέντι. Και είναι εύκολο να αλλάξουν, έρχονται με νέες παραλλαγές. Πώς να μαγειρέψετε, με τι να σερβίρετε - διαβάστε την επιλογή καλύτερες συνταγέςτηγανίτες κρέατος.

Κλασικές τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Οι τηγανίτες κοτόπουλου ετοιμάζονται σε τηγάνι σε 30 λεπτά και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο. Τα παιδιά που λατρεύουν τα ψήγματα και άλλα fast food τρώνε πρώτα το πιάτο, χωρίς να αφήσουν ψίχουλο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο, αυξήστε την ποσότητα των υλικών.

Τηγανίτες κοτόπουλουδιαφέρουν από τις κοτολέτες στον τρόπο επεξεργασίας του κρέατος: δεν γυρίζεται ποτέ σε μηχανή κοπής κρέατος, αλλά τεμαχίζεται σε κύβους 3 mm.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

2 λωρίδες στήθους (περίπου 500 g).
2 αυγα,
βολβός;
σκόρδο;
χυμός λάιμ ή αδύναμο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ολικής αλέσεως;
ηλιέλαιο– 70 ml;
καρυκεύματα
Κόβουμε το στήθος σε κύβους 0,5 εκ., αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τον κιμά με αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τρίβουμε μια σκελίδα σκόρδο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να κάτσει για λίγα λεπτά όσο ζεσταθεί το λάδι. Βάζουμε τον κιμά σε καυτό λάδι δίνοντάς του στρογγυλό σχήμα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν κρούστα.
Σερβίρουμε το ορεκτικό με βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας, μυρωδικά και ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά. Τα τρώμε βουτώντας τα σε οποιαδήποτε σάλτσα, και φροντίστε να φάτε τα pancakes με φρέσκο ​​ψωμί ολικής αλέσεως.

Μαγειρεύοντας απλά και νόστιμα με μαγιονέζα

Οι τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα είναι καλές γιατί μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό. Κάποιοι μάλιστα τους ετοιμάζουν κιμά εκ των προτέρων. Αρκεί να φτιάξετε κιμά το βράδυ και το πρωί ή το μεσημέρι να τηγανίζετε μια μερίδα τηγανίτες «καυτές από τη φωτιά»: η μαγιονέζα λειτουργεί ως συντηρητικό και ταυτόχρονα καταφέρνει να μαρινάρει τα κομμάτια κοτόπουλου, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη χυμότητα.

Ο κιμάς μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 24 ώρες το πολύ από τη στιγμή της προετοιμασίας.

Θα χρειαστούμε:

500 γρ φιλέτο?
αυγό;
κρεμμύδι;
σκόρδο;
50 g μαγιονέζα?
λίγο αλεύρι?
λάδι για τηγάνισμα - 70 ml.
αλάτι και μπαχαρικά.
Κόβουμε το κρέας σε κύβους, προσθέτουμε το κρεμμύδι (έτσι θα τσιγαριστεί πιο γρήγορα), σπάμε το αυγό, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και μαγιονέζα. Ο κιμάς πρέπει να κάτσει λίγο όσο ζεσταίνεται το λάδι: η μαγιονέζα θα έχει χρόνο να μαρινάρει ελαφρά τις ίνες του κρέατος και να τις κάνει μαλακές. Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε με βραστές πατάτες, ζυμαρικά, σάλτσα ντομάτας. Δοκιμάστε να βράσετε ρύζι, αλατοπιπερώστε με ένα κομμάτι βούτυρο, και από πάνω βάλτε τηγανίτες - νόστιμα!

Ψήνουμε στο φούρνο με άμυλο

Συχνά, αντί για αλεύρι, μπαίνει άμυλο στη ζύμη για τηγανίτες - συγκρατεί τέλεια τα κομμάτια του κρέατος και δεν διαλύονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά δεν χρειάζονται στη συνταγή: η συνοχή είναι εξαιρετική χωρίς αυτά. Μερικές φορές αντί για άμυλο προσθέτουν σημιγδάλι: χρειάζεται να του δοθεί χρόνος για να φουσκώσει.

Δοκιμάστε να καρυκεύσετε τον κιμά με μπαχαρικό κάρυ - είναι εκπληκτικά κατάλληλο σε αυτό το πιάτο.

Ας ετοιμάσουμε:

500 γρ στήθος χωρίς κόκαλα.
κρεμμύδι;
αυγό;
σκόρδο;
μαγιονέζα - 50 ml.
μια πρέζα αμύλου?
Κάρυ στην άκρη ενός μαχαιριού.
άλας.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με άμυλο. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε λίγο σκόρδο και κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε να βράσει για 3-5 λεπτά. Τοποθετούμε τον κιμά σε μορφή στρογγυλών σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Δεν μπορείτε να παραψήσετε τις τηγανίτες για να μην βγουν στεγνές. Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί διαιτητική - τα ψημένα πιάτα περιέχουν λιγότερες θερμίδες, τα pancakes βγαίνουν υγιεινά. Σερβίρετε με βότανα, λαχανικά, οποιαδήποτε σάλτσα.

Τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου κιμά με τυρί

Το τριμμένο τυρί σε κιμά προσθέτει κρεμώδη υφή στο πιάτο: το τυρί λιώνει και γίνεται ευχάριστο, παχύρρευστο και πολύ ορεκτικό. Οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα καλές όταν σερβίρονται ζεστές. Τα φτιάχνουμε για βραδινό ή τα ξαναζεστάνουμε πριν τα σερβίρουμε για να διατηρηθεί ζεστό το τυρί.

Όσο πιο λεπτό είναι το κρέας, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο. μεγάλα κομμάτια μπορεί να παραμείνουν ωμά μέσα.

Χρειαζόμαστε:

450 g κρέας κοτόπουλου?
σκόρδο με κρεμμύδια?
60 g τυρί?
καρυκεύματα?
άμυλο;
λίγο λάδι.
Τρόπος παρασκευής: Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, προσθέτουμε άμυλο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι. Τρίψτε το σκληρό τυρί στο μείγμα σε ένα χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε τον κιμά σε ένα ζεστό τηγάνι και να τηγανίσουμε και από τις δύο πλευρές. Το σνακ μπορεί να απλωθεί σε μια χαρτοπετσέτα και να αφεθεί να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος.
Το τρώμε με κρέμα γάλακτος, μυρωδικά, λαχανικά ή σπιτικά τουρσιά! Όσοι παρακολουθούν τη μέση τους μπορούν να αντικαταστήσουν το τυρί 45% λιπαρών με ένα πιο ελαφρύ. Ας πούμε, πάρτε το «Oltermani» με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης τυρί κότατζ αντί για τυρί. Είναι και πολύ νόστιμο!

Πώς να μαγειρέψετε με κεφίρ

Οι τηγανίτες με κεφίρ γίνονται πιο τρυφερές και αφράτες: κάθε μάγειρας θα σας το πει αυτό. Όταν συνδυάζεται με κοτόπουλο, το κεφίρ δίνει στο κρέας μια ιδιαίτερη τρυφερότητα - οι τηγανίτες από ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου απλά λιώνουν στο στόμα σας. Μην ρίχνετε πολύ ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση: η ζύμη θα γίνει υγρή και θα είναι πιο δύσκολο να τηγανίσετε.

Θα χρειαστείτε:

450 γρ φιλέτο?
100 ml κεφίρ;
κρεμμύδι;
σκόρδο;
αλεύρι ή σιμιγδάλι (2 κουταλιές της σούπας).
αυγό;
καρυκεύματα λάδι για τηγάνισμα.

Οδηγίες:

1. Ψιλοκόβουμε το κρέας, ρίχνουμε κεφίρ στον κιμά, σπάμε το αυγό, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε κατά βούληση.
2. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 30 με 60 λεπτά. Έπειτα τρίβουμε εκεί το κρεμμύδι και το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι ή το αλεύρι.
3. Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε.
Σερβίρετε το πιάτο με ρουστίκ πατάτας, σάλτσα βοτάνων, κρέμα γάλακτος και μια σταγόνα μαγιονέζα ή γιαούρτι. Νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο μεσημεριανό γεύμα για μια γρήγορη λύσηέτοιμος!

Συνταγή δίαιτας

Όλοι όσοι κάνουν δίαιτα πρέπει να τρώνε αρκετή πρωτεΐνη - οποιοσδήποτε ειδικός θα σας πει για αυτό. υγιεινή διατροφή. Οι τηγανίτες κοτόπουλου μετατρέπονται εύκολα διαιτητικό πιάτο, αν τρίψετε εκεί ένα μεγάλο κομμάτι κολοκυθάκι ή νεαρά κολοκυθάκια. Το αποτέλεσμα είναι μια χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ισορροπημένη επιλογή που ταιριάζει ιδιαίτερα με μια σαλάτα από ρόκα, ντομάτες και αγγούρια.

Η θέρμανση δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή για να μην καούν οι τηγανίτες. Είναι καλύτερα να διατηρείτε ένα μέσο επίπεδο.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

500 κοτόπουλο (φιλέτο);
70 ml φυσικό γιαούρτι;
γαλακτώδη ώριμα κολοκυθάκια?
σκόρδο;
μια πρέζα αλεύρι?
ένα αυγό;
άλας;
καρυκεύματα και λάδι.
Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το αλεύρι και σπάμε το αυγό. Αλατοπιπερώνουμε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίξτε γρήγορα τις τηγανίτες σε μια ζεστή κατσαρόλα: μην περιμένετε πολύ, διαφορετικά τα κολοκυθάκια θα βγάλουν ζουμί και θα είναι δύσκολο να τηγανιστούν.
Ας σημειώσουμε αμέσως: οι άντρες αποκαλούν τέτοια κολοκυθάκια πολύ ελαφριά και τρώνε δεκάδες από αυτά. Θέλετε να ταΐσετε το σημαντικό σας άλλο; Τηγανίστε πολύ - δεν θα κάνετε λάθος!

Τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια

Κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί – τέλειος συνδυασμόςγια όσους τους αρέσει να τρώνε ένα πλούσιο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα. Και είναι επίσης πολύ νόστιμο και πρωτότυπο: δεν μαντεύουν όλοι τη σύνθεση του πιάτου, απαιτώντας να δώσουν το μυστικό της εταιρείας και τα πρόσθετα.
Το τυρί σε αυτή τη συνταγή θα είναι η κόλλα, οπότε αναζητήστε μια ποιοτική ποικιλία που λιώνει, δίνοντας στο κρέας τη χαρακτηριστική του κρεμώδη υφή. Τα τυριά με υποκατάστατα λίπους δεν είναι κατάλληλα.

Συστατικά:

Οποιαδήποτε μανιτάρια - 100 g.
φιλέτο - 400 g;
Ρωσικό τυρί (ή Gouda) - 80 g;
αυγό;
φυτικό λάδι;
άλας;
μπαχαρικά.
Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Αν τα προσθέσετε ωμά, οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν δύο προβλήματα: τα μανιτάρια θα βγάλουν χυμό και ο κιμάς θα «επιπλέει» και επίσης κινδυνεύουν να παραμείνουν ωμοί μέσα. Και έτσι θα τηγανιστούν αφήνοντας το άρωμά τους. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τα μανιτάρια και το αυγό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι, δίνοντάς του ένα ελαφρώς επίπεδο σχήμα. Τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
Είναι προτιμότερο να σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, με λευκή σάλτσα, βραστές νέες πατάτες, πασπαλισμένες με άνηθο. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από τις πατάτες.

Με κρέμα γάλακτος

Οι τηγανίτες με κρέμα ή κρέμα γάλακτος είναι ντελικάτες στη γεύση και ελαφριές - ιδανικές για ένα υπέροχο ρομαντικό δείπνο. Δεν υπάρχει σκόρδο σε αυτή την έκδοση: αφαιρέσαμε σκόπιμα το μπαχαρικό για να μην δώσει περιττή πικάντ (και συγκεκριμένη γεύση).

Για να τηγανιστούν τέλεια οι τηγανίτες και να μην παραμείνουν ωμά μέσα, δεν μπορείτε να τις τοποθετήσετε σφιχτά μεταξύ τους: διαφορετικά θα αρχίσουν να σιγοβράζουν και πρέπει να «σφραγίσουμε» τους χυμούς κρέατος μέσα.

Ας ετοιμάσουμε:

2 λωρίδες κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
αυγό;
μια πρέζα άμυλο πατάτας;
4 κ.σ. μεγάλο. άμυλο;
κρεμμύδι;
ρίγανη;
κρέμα γάλακτος;
άλας,
πιπέρι;
ηλιέλαιο.
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το πασπαλίζουμε με άμυλο, το αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Σπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το λάδι. Με ένα κουτάλι σχηματίζουμε τις τηγανίτες (ισιώνοντάς τις ελαφρώς πάνω από το ζεστό τηγάνι) και τηγανίζουμε ομοιόμορφα.
Οι τηγανίτες είναι νόστιμες με νεαρά λαχανικά και βότανα. Για ποτά, προτείνουμε να σερβίρετε ένα ποτήρι μαρτίνι με πάγο ή ημίξηρη σαμπάνια. Θα γίνει αξέχαστο, νόστιμο δείπνο.
Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι μια ανταποδοτική συνταγή για πειραματισμούς. Ορισμένες νοικοκυρές αλέθουν τις πατάτες σε κιμά, άλλες - κολοκυθάκια ή κολοκύθα. Και κάθε συνταγή είναι μοναδική.