Μάφιν βρώμης με χυμό κολοκύθας. Μάφιν βρώμης με κολοκύθα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς

**Αν δεν μπορείτε να βρείτε πλιγούρι στα καταστήματα, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από πλιγούρι ( όχι στιγμιαία!) χρησιμοποιώντας μύλο καφέ ή κόφτη. Έτσι μοιάζει:

*** Για να ψήσετε μια κολοκύθα πρέπει να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα. Τυλίγουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 150-170 °C μέχρι να μαλακώσουν. Συνήθως σιγοβράζω την κολοκύθα σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου μία ώρα, μαζί με παντζάρια σε αλουμινόχαρτο ή μήλα. Και νόστιμα και υγιεινά.

****Η ποσότητα της φρέσκιας κολοκύθας πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το αναγραφόμενο βάρος της ψημένης κολοκύθας στη συνταγή. Όσο πιο ζουμερή και νερουλή είναι η κολοκύθα, τόσο περισσότερα πρέπει να πάρετε. Ψύξτε την ψημένη κολοκύθα και ξεφλουδίστε την αυτό είναι πολύ πιο εύκολο από το να την ξεφλουδίσετε όσο είναι ακόμα φρέσκια.

*****Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα πουρές μήλωνπαρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο. Ή ένα μείγμα μήλων και κολοκύθας.
Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα μάφιν με πουρέ μούρων, τρίβοντάς τα πρώτα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους.

******Θα χρειαστεί ζεστό νερό για να μουλιάσουν οι σταφίδες. Για να κάνετε πιο πλούσια τη γεύση των αποξηραμένων φρούτων, μπορείτε να μουσκέψετε τις σταφίδες σε τσάι (μαύρο ή πράσινο), χυμός πορτοκάλιή σε νερό με την προσθήκη λίγων κουταλιών της σούπας από οποιοδήποτε λικέρ μούρων, ρούμι ή κονιάκ. Μην ανησυχείτε, κατά το μούλιασμα των αποξηραμένων φρούτων και το περαιτέρω ψήσιμο, όλο το αλκοόλ θα εξαφανιστεί και θα μείνει μόνο το άρωμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα ζεστό νερό, τσάι ή χυμό και αφήστε το να κρυώσει.

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: αλεύρι βρώμης, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και κανέλα (αν προσθέσουμε). Κοσκινίζω.
Πάντα κοσκινίζω το μείγμα του αλευριού, αν και δεν δίνει στα μάφινς βρώμης κάποιο ιδιαίτερο αφράτο. Το κοσκίνισμα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τους σβώλους αλευριού ή το μπέικιν πάουντερ και τις δυσάρεστες εκπλήξεις που μερικές φορές βρίσκονται στο αλεύρι.
Τοποθετήστε τα ψημένα κομμάτια κολοκύθας σε ένα μπολ του μπλέντερ. φυτικό λάδι, κανονική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.

Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.
Αν σας αρέσει οι ξηροί καρποί να είναι διακριτικοί στα ψημένα σας προϊόντα και να προσθέτουν μόνο μια νότα γεύσης, τότε πρέπει πρώτα να τους αλέσετε στο μπλέντερ και να τους προσθέσετε στο μείγμα του κέικ.
Αν προτιμάτε περισσότερα πλούσια γεύσηξηρούς καρπούς και για να γίνουν αισθητοί στη γλώσσα πρέπει να ψιλοκόβονται πιο χοντροκομμένα οι ξηροί καρποί. Και όχι στο μπλέντερ, αλλά στο γουδί ή τα χτυπάμε με τον πλάστη σε μια σανίδα, αφού την σκεπάσουμε με διάφανη μεμβράνη. Οι ξηροί καρποί δεν θα προσβληθούν, και σε αυτή την περίπτωση τα κομμάτια θα γίνουν μεγαλύτερα και θα αισθάνονται καλά στα μάφιν.
Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να ανακατέψετε στο μπλέντερ και να μην φοβάστε ότι τα μάφιν θα γίνουν σκληρά. Αλεύρι βρώμης, σε αντίθεση με το σιτάρι, δεν σχηματίζει γλουτένη και δεν θα του συμβεί τίποτα από την εντατική ανάμειξη (κάτι που αντενδείκνυται για μάφινς από αλεύρι λευκού σίτου).

Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
*** Αν προσθέσετε λίγο υγρό από το ψήσιμο της κολοκύθας στο κουρκούτι, τα μάφιν θα είναι πιο υγρά. Αν στραγγίξετε αυτό το υγρό (το στραγγίξα αυτή τη φορά, κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης), τότε η ψίχα του κέικ θα μοιάζει πολύ μαλακή και μπισκότα φουσκωμένα. Και οι δύο επιλογές είναι νόστιμες, επιλέξτε κατά την κρίση σας.
Μοιράζουμε τη ζύμη στα φορμάκια.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να μυρίζουν υπέροχα. Ελέγξτε για ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί, αν είναι στεγνό, τότε ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε τα μάφιν από το φούρνο.
Ο φούρνος μου ψήνει τα muffins στους 190°C για 30 λεπτά. Ψύξτε στα καλούπια, αφαιρέστε μόνο μετά από πλήρη ψύξη. Τα cupcakes γίνονται πολύ εύθρυπτα, αρωματικά και μαλακά, πρέπει να τα βγάλετε προσεκτικά για να μην καταστρέψετε το σχέδιο με αυλακώσεις (αν υπάρχει).

Τώρα μπορείτε να φτιάξετε τσάι και να απολαύσετε νόστιμα και υγιεινά αρτοσκευάσματα!

Υγρά cupcakes:

Όταν σπάσουν, τα cupcakes μοιάζουν με αυτό:

Τα muffins κολοκύθας έχουν νόστιμη γεύση, είναι γλυκά και λιγότερο σε θερμίδες. Το ψήσιμο είναι ιδανικό για να πίνετε τσάι με φίλους και βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η αισθητική και φωτεινή εμφάνιση της λιχουδιάς.

Πώς να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας;

Υπάρχουν κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας:

1. Η βάση για τη δοκιμή είναι πουρέ κολοκύθας. Ο πολτός του λαχανικού είναι τριμμένος ή βρασμένος. Στη συνέχεια τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή πολτοποιείται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι ημί-υγρή.
2. Αν φτιάξετε μάφιν κολοκύθας σύμφωνα με κλασική συνταγή, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας.
3. Είναι σωστό να ανακατεύετε πρώτα τα χύμα υλικά και τα υγρά σε άλλο δοχείο. Στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά το πρώτο μέρος της ζύμης στο δεύτερο, ανακατεύοντας απαλά. Το κύριο πράγμα είναι να μην χτυπήσετε ή να ζυμώσετε για πολύ. Αυτό θα καταστρέψει την υφή των μάφιν.
4. Ψήνονται σε καλούπια σιλικόνης ή μεταλλικά. Οι πρώτες θεραπείες δεν απαιτούν, και οι δεύτερες καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Τα μάφιν ψήνονται και σε χάρτινα ποτήρια, τα οποία τοποθετούνται σε ειδικά σταντ. Μαγειρεύουν σε περίπου 15 λεπτά με μισή ώρα, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με έναν αγώνα.
5. Τα muffins διαφέρουν από τα cupcakes στο ότι περιέχουν λιγότερη ζάχαρη. Μοιάζουν περισσότερο με ψωμί και είναι υγιεινά γιατί περιέχουν υγιεινά συστατικά.

Muffins με κολοκύθα και κεφίρ

Τέτοια αρτοσκευάσματα όπως τα κολοκυθάκια θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Χάρη σε γρήγορο μαγείρεμαΜπορείτε να το δημιουργήσετε τουλάχιστον κάθε μέρα. Η λιχουδιά μπορεί να διακοσμηθεί με σιρόπι από 600 g ζάχαρης και 600 ml νερού. Μπορείτε να του προσθέσετε διάφορες γεύσεις, μπαχαρικά ή σιρόπια.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 250 g;
• κεφίρ - 100 ml;
• αλεύρι - 300 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• άλας;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα;
• ζάχαρη - 150 γρ.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόψτε τον πελτέ κολοκύθας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, θρυμματίστε σε πουρέ.
2. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ. Ρίχνουμε το βούτυρο, το αλάτι και προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε τα αυγά, τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ.
4. Μοιράζετε το μείγμα στις φόρμες και ψήνετε το κεφίρ και τα muffins κολοκύθας για 20 λεπτά.

Muffins κολοκύθας με κρέμα καρότου και καραμέλα

Τα muffins κολοκύθας και καρότου μπορούν να γίνουν ένα πραγματικό μείγμα βιταμινών. Λόγω της παρουσίας δύο φυτικών συστατικών ταυτόχρονα, περιέχουν μια ποσότητα ρεκόρ χρήσιμες ουσίες. Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε κατεψυγμένη είτε φρέσκια. Στην πρώτη περίπτωση, θα πρέπει να αφήσετε το προϊόν να ξεπαγώσει καλά και στη συνέχεια να στραγγίσετε όλο το υγρό.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 450 g;
• καρότα - 250 g;
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• αυγά - 5 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τυρί κρέμα - 350 g;
• ζάχαρη άχνη– 1,5 φλιτζάνια
• ξηροί καρποί ή σταφίδες - 150 g.
• βούτυρο - 150 g;
• κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Βράζετε τα λαχανικά, ψιλοκόβετε.
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη (60 g) με τα αυγά. Συνδυάστε με κολοκύθα και αλεύρι. Ρίξτε μέσα σόδα και ανακατέψτε.
3. Ανακατεύουμε τα καρότα με το τυρί, προσθέτουμε τη σκόνη. Συνδυάστε και τις δύο μάζες.
4. Ψήστε τα μάφιν με καρότα και κολοκύθες για 20 λεπτά.
5. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε κρέμα και ξηρούς καρπούς. Περιχύστε την καραμέλα πάνω από τα muffins.

Muffins κολοκύθας cottage cheese

Τα μάφιν με κολοκύθα και τυρί κότατζ είναι εξαιρετικά υγιεινά. Για να φτιάξετε αρτοσκευάσματα με στρογγυλεμένη κορυφή, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα της λίπανσης των καλουπιών μειώνει τον όγκο των προϊόντων. Μπορείτε να βάλετε σταφίδες και ξηρούς καρπούς στη ζύμη ή απλά να διακοσμήσετε με αυτά τα αρτοσκευάσματα. Τα φορμάκια δεν πρέπει να τοποθετούνται το ένα κοντά στο άλλο στο ταψί, διαφορετικά δεν θα ψηθούν καλά.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κεφίρ - 100 ml;
• πολτός κολοκύθας - 400 g;
• ζάχαρη - 70 g;
• σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα.

Παρασκευή

1. Τρίψτε τον πολτό της κολοκύθας.
2. Ανακατέψτε λαχανικά και τυρί cottage. Προσθέστε αυγά, ζάχαρη.
3. Συνδυάστε το κεφίρ και τη σόδα, αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε στην προετοιμασμένη μάζα.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη στα φορμάκια γεμίζοντας τα 2/3. Ψήστε τα muffins κολοκύθας για 30 λεπτά.

Muffins μήλου κολοκύθας

Τα μάφιν με κολοκύθα και μήλο είναι απίστευτα τρυφερά. Τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται γρήγορα και καταναλώνονται σε ένα δευτερόλεπτο. Οποιοδήποτε ταψί είναι κατάλληλο για την προετοιμασία της λιχουδιάς. Τα φρούτα μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους, να τριφτούν ή να πολτοποιηθούν σε πουρέ. Για να προσθέσετε επιπλέον πικάντ, μπορείτε να συμπεριλάβετε βανιλίνη ή κανέλα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• πολτός κολοκύθας - 200 g;
• κεφίρ - 100 ml;
• ζάχαρη - 50 g;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• αυγό - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• μήλα - 2 τεμ.

Παρασκευή

1. Αλέστε τα φρούτα. Τρίβουμε την κολοκύθα.
2. Συνδυάστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και την κολοκύθα και τα αυγά σε ένα άλλο.
3. Προσθέστε το κεφίρ, το βούτυρο και τη ζάχαρη στο δεύτερο δοχείο. Μείγμα.
4. Ανακατεύουμε το ξηρό και το υγρό μέρος και κάνουμε ένα ζύμωμα. Ρίξτε μέσα τα μήλα.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε φορμάκια. Ψήστε νόστιμα muffins κολοκύθας για 20 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας με τον Ηρακλή;

Τα μάφιν από κολοκύθα και πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι τα πιο χρήσιμα. Οι νιφάδες Ηρακλή πρέπει να αλεσθούν σε αλεύρι ώστε η ζύμη να αποκτήσει ομοιογενή δομή. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακωμένο συστατικό βρώμης, οπότε η λιχουδιά θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη αρχική συνοχή.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 230 g;
• κολοκύθα - 300 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 70 g;
• σόδα - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• καρύδια - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κανέλα.

Παρασκευή

1. Αλέστε κολοκύθα και μήλο.
2. Χτυπάμε το μείγμα της ζάχαρης, του βουτύρου και των αυγών. Προσθέστε το στον πουρέ λαχανικών.
3. Προσθέτουμε αλεύρι, σόδα, κανέλα, ζυμώνουμε.
4. Muffins από το φούρνο για 20 λεπτά.

Muffins κολοκύθας χωρίς κρέας

Το ψήσιμο όπως η κολοκύθα θα βοηθήσει όταν υπάρχουν περιορισμοί στα τρόφιμα ή όταν έχει αρχίσει η νηστεία. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κανέλας ή μοσχοκάρυδου για να βελτιώσετε τη γεύση. Η λιχουδιά μπορεί να γίνει ένα πραγματικό αποκορύφωμα σπόροι κολοκύθας, τα οποία πασπαλίζονται πάνω από τα τεμάχια εργασίας. Το γάλα σόγιας θα προσθέσει επίσης πικάντικα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κολοκύθα - 200 g;
• γάλα σόγιας, ηλιέλαιο– 3 κ.σ. μεγάλο.;
• άλας.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, τη ζάχαρη, το αλάτι σε ένα άλλο δοχείο, ενώνουμε την κολοκύθα, το βούτυρο και το γάλα.
2. Ανακατεύουμε τα δύο μέρη της ζύμης.
3. Τα αρτοσκευάσματα θα είναι έτοιμα σε 20 λεπτά.

Συνταγή για muffins κολοκύθας ολικής αλέσεως

γνώστες υγιεινά πιάταθα είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει μια τέτοια επιλογή όπως μάφιν κολοκύθας διατροφής, τα οποία περιλαμβάνουν αλεύρι ολικής αλέσεως. Η συνταγή είναι ιδανική για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Κατόπιν αιτήματος της νοικοκυράς, μπορούν να προστεθούν εξαρτήματα που προσθέτουν επιπλέον πικάντ, για παράδειγμα, δεντρολίβανο ή κανέλα.

Συστατικά:

• βούτυρο, κολοκύθα, αλεύρι ολικής αλέσεως - 150 g το καθένα.
• ζάχαρη, αλεύρι σίτου - 100 g.
• αυγά - 3 τεμ.;
• άλας;
• σόδα - 1 κουτ.

Παρασκευή

1. Αλέθουμε το μείγμα ζάχαρης-βούτυρο-αυγού.
2. Αλέστε την κολοκύθα, συνδυάστε τη σόδα με το αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
4. Ψήνουμε τα muffins για μισή ώρα.

Muffins κολοκύθας πορτοκαλί

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας, αλεύρι - 150 g το καθένα.
• σόδα, κανέλα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• βούτυρο - 60 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - 50 ml;
• άλας;
• ξύσμα πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Φτιάξτε πουρέ κολοκύθας.
2. Χτυπάμε το μείγμα βουτύρου-αυγού. Συνδυάστε το με γάλα και πουρέ.
3. Συνδέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
4. Ψήστε τα muffins για 20 λεπτά.

Muffins κολοκύθας με σοκολάτα

Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα εκτιμήσουν τις γεύσεις κολοκύθας που περιλαμβάνουν σοκολάτα. Αξίζουν να τα ετοιμάσετε όταν θέλετε κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό. Μόνο όλα τα διακοσμητικά θα πρέπει να εφαρμόζονται σε πλήρως ψυγμένα προϊόντα, διαφορετικά η διακόσμηση δεν θα κολλήσει. Η λιχουδιά σερβίρεται καλύτερα ζεστή.

Συστατικά:

• αλεύρι - 300 g;
• κεφίρ - 120 ml;
• κολοκύθα - 300 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μαύρη ζάχαρη - 100 g;
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο - 100 ml.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σοκολάτα - 1 μπάρα.

Παρασκευή

1. Ρίχνουμε τη σόδα και τη ζάχαρη στο αλεύρι.
2. Αλέστε τη βρασμένη κολοκύθα σε πουρέ. Συνδυάστε το με κεφίρ, βούτυρο, μέλι και αυγά.
3. Προσθέστε το ξηρό μέρος στο υγρό μέρος. Κάντε μια παρτίδα.
4. Τοποθετήστε λίγη από τη ζύμη στα φορμάκια, μετά ένα κομμάτι σοκολάτας και μετά ξανά τη ζύμη. Ψήστε τα muffins για 15 λεπτά.

Muffins με κολοκύθα και μπανάνα

Μάφιν μπανάνας με ωμή κολοκύθα. Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να διακοσμηθούν με ξηρούς καρπούς ή σταφίδες, αλλά οι σπόροι κολοκύθας είναι καλύτεροι. Απλώνονται πάνω από τη ζύμη, απλώνονται σε φόρμες. Μπορείτε να ρίξετε μια χούφτα πλιγούρι στο μείγμα. Αυτό θα κάνει το γλυκό πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• αυγό - 1 τεμ.;
• πολτός κολοκύθας - 100 g;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 60 g;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Παρασκευή

1. Φτιάξτε έναν πουρέ από την μπανάνα. Τρίβουμε την κολοκύθα.
2. Αλεύρι, αυγό, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ μαζί με πουρέ λαχανικών. Προσθέστε τον πουρέ φρούτων. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένα δοχεία. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Muffins με τυρί κολοκύθας - συνταγή

Τα μάφιν κολοκύθας με τυρί θεωρούνται εξαιρετικά πρωτότυπη λιχουδιά. Αυτή η εκδοχή του πιάτου χρησιμοποιείται ως σνακ. Η ζύμη δεν πρέπει να ζυμώνεται για πολύ, καθώς το τυρί θα λιώσει κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία ποικιλιών, για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια κρεμώδης εκδοχή ή να έχει αλμυρή γεύση.

Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε το αλεύρι στη διατροφή σας. Υπάρχει πάντα μια εναλλακτική λύση στα λιπαρά επιδόρπια που αγοράζονται από το κατάστημα - το σπιτικό ψήσιμο PP. Τέτοια μπισκότα παρασκευάζονται χωρίς αλεύρι σίτου, μαργαρίνη και βούτυρο, χωρίς ζάχαρη, μαγειρικά λίπη και επιβλαβή πρόσθετα: βαφές και γεύσεις. Τα μάφιν βρώμης με κολοκύθα ψήνονται στο φούρνο χωρίς κρέμα ή μούλιασμα - καθαρά οφέλη για την υγεία και τη σιλουέτα.

Τα μάφιν είναι αέρινα, αρωματικά και πολύ νόστιμα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ποιοτικά συστατικά. Θα χρειαστείτε Ηρακλή, που απαιτεί μαγείρεμα, καθώς και φρέσκο ​​πολτό κολοκύθας, όχι κατεψυγμένους κύβους. Προσπαθήστε επίσης να βρείτε ζουμερά νεαρά καρότα. Συνιστάται αλεσμένο τζίντζερ.

Τα cupcakes σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συνδυάζουν τα οφέλη όλων των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Ο πολτός κολοκύθας βελτιώνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση. Πολύ χρήσιμο για γαστρεντερικές παθήσεις, παγκρεατίτιδα και υπέρταση. Προϊόν συνιστάται για παιδικές τροφές. Η κολοκύθα επιτρέπεται για παιδί από 7 μηνών.

Τα φρέσκα καρότα είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθούν στην παράταση της νεότητας και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Το λαχανικό περιέχει ποσότητα ρεκόρ βιταμίνης Α και πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγιή πέψη και τον καθαρισμό του οργανισμού.

Αυτό το άρθρο θα σας πει για τα οφέλη της βρώμης. Ο Ηρακλής πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή όλων όσοι θέλουν να παραμείνουν δυνατοί και αδύνατοι για πολλά χρόνια. Φυσικά, αυτά τα συστατικά είναι χρήσιμα μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Αν έχετε δυσανεξία στα καρότα ή σε άλλα υλικά, καλύτερα να μην φτιάξετε αυτά τα μάφιν, αλλά να επιλέξετε άλλο πιάτο. Στην ενότητα "Συνταγές" στον ιστότοπό μας υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για διαιτητικό ψήσιμο χωρίς ζάχαρη, αλεύρι και μαργαρίνη.

Πώς να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας;

Για να φτιάξετε μάφιν με πλιγούρι βρώμης και κολοκύθας θα χρειαστείτε:

• 400 g πολτός κολοκύθας?
• 200 g αποφλοιωμένα καρότα.
• 1 ποτήρι λεπτοτριμμένο Hercules.
• 2 αυγα;
• αλάτι, αλεσμένο τζίντζερ για γεύση.

Η συνταγή δεν περιλαμβάνει ζάχαρη. Αλλά αν έχετε γλυκό δόντι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυσικό υποκατάστατο. Για παράδειγμα, στέβια.

Συνταγή βήμα προς βήμα

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους. Μεταφέρετε τον αρωματικό πολτό σε ένα μπολ του μπλέντερ.
2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα σε μεγάλα κομμάτιακαι επίσης βάλτε σε ένα μπλέντερ. Αλέστε την κολοκύθα και τα καρότα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιτρέπεται η χρήση λεπτού τρίφτη.
3. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα καρότου-κολοκύθας, σιτηρά, αλάτι και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. Είναι καλύτερα να αλέσετε πρώτα τον Ηρακλή στο μπλέντερ.
4. Όσο βράζει η ζύμη, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα βολικό φύλλο ψησίματος και χάρτινα ποτήρια μιας χρήσης για το ψήσιμο muffins και cupcakes.
5. Μοιράζετε την έτοιμη ζύμη σε φορμάκια για να γεμίσετε τα 2/3 του όγκου, συμπυκνώστε εύκολα, χωρίς να την πιέσετε. Τοποθετούμε τα φορμάκια σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως - μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ψύξτε, διακοσμήστε και σερβίρετε για τσάι.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μάφιν κατά την κρίση σας. Η αλεσμένη κανέλα, οι σπόροι κολοκύθας και τα μούρα δεν θα προσθέσουν επιπλέον θερμίδες. Περισσότερες γαρνιτούρες με πολλές θερμίδες - φυσικό μέλι, μαρμελάδα, κομματάκια σοκολάτας, ζάχαρη άχνη. Συμπυκνωμένο γάλα, λάδι και κρέμες πρωτεΐνηςμε μια παραδοσιακή συνταγή έχουν ένα πολύ μεγάλο διατροφική αξίακαι είναι λιγότερο κατάλληλα για διαιτητικό ψήσιμο.

Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι θα λατρέψουν αυτό το γλυκό. Ακόμα κι αν τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν κάνουν δίαιτα, σίγουρα θα το εκτιμήσουν cupcakes κολοκύθας. Ιδανικό με τσάι ή καφέ, ζεστό γάλα ή φυσικό κακάο, κομπόστες, ροφήματα φρούτων. Τα μάφινς παραμένουν νόστιμα ακόμα και όταν κρυώσουν - ιδανικά για ένα σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας.

Ετοιμάστε την κολοκύθα. Εάν έχετε μια ολόκληρη φρέσκια κολοκύθα, τότε πρέπει να την ψήσετε. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια μικρή, γλυκιά ποικιλία κολοκύθας. Η ιαπωνική κολοκύθα, η οποία πωλείται σε τοπικές αγορές και καταστήματα, είναι κατάλληλη. Είναι μικρό σε μέγεθος, συνήθως ζυγίζει περίπου ένα κιλό, έχει σχήμα αχλαδιού, σκονισμένο πορτοκαλί χρώμα.

Για να ψήσετε την κολοκύθα, πλύνετε και στεγνώστε. Βρείτε το πιο κοφτερό και ογκώδες μαχαίρι στο σπίτι και κόψτε την ουρά. Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση κατά μήκος των λωρίδων. Αυτό θα απαιτήσει αρκετή δύναμη η κολοκύθα μπορεί να είναι πολύ σκληρή.

Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή. Τοποθετήστε το δέρμα της κολοκύθας προς τα πάνω. Ψήνουμε για 50 λεπτά.

Το δέρμα της κολοκύθας πρέπει να τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι, τότε η κολοκύθα είναι έτοιμη. Ψύξτε και αφαιρέστε τον πολτό της κολοκύθας με μια κουταλιά της σούπας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα μείγμα για να δημιουργήσετε πουρέ κολοκύθας που μπορεί να καταψυχθεί σε σφραγισμένη σακούλα υπό κενό και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.

Μυρωδάτο, υγρό, χρυσαφένιο... Νόστιμο, διαιτητικό και χορταστικό... Μπορεί να αντικαταστήσει το πρωινό και να γίνει ένα ελαφρύ βραδινό σνακ. Τα muffins κολοκύθας-πλιγούρι βρώμης θα αρέσουν ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσει το πλιγούρι βρώμης και η κολοκύθα από μόνα τους.
Περιεχόμενα συνταγής:

Τι καλό έχει το πλιγούρι βρώμης; Πρώτον, κορεστεί τέλεια το σώμα για πολύς καιρός. Δεύτερον, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για να προετοιμάσετε χυλό, αλλά και για ψήσιμο νόστιμα μπισκότακαι αρτοσκευάσματα. Τρίτον, συνδυάζεται με πολλά πρόσθετα. Τι υπέροχο έχει η κολοκύθα; Είναι διαιτητικό, χαμηλών θερμίδων και περιέχει πολλές ευεργετικές βιταμίνες. Χρησιμεύει ως βάση για πολλά πιάτα - από πίτες μέχρι συνοδευτικά. Από αυτό, όπως το πλιγούρι, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό και σούπες, να φτιάξετε πίτες και μάφινς... Επιπλέον, μπορεί να συνδυαστεί με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα και άλλα προϊόντα. Μαζί, αυτά τα δύο προϊόντα, πλιγούρι βρώμης και κολοκύθα, και με επιπλέον αρωματικά συστατικά, μπορούν να δημιουργήσουν μια πραγματική αριστούργημα μαγειρικής. Αυτό που είναι τα μάφιν με πλιγούρι κολοκύθας.

Ένα τέτοιο διαιτητικό ψήσιμο είναι καλό γιατί σας επιτρέπει να μην αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση της απόλαυσης προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, μπορείτε να κάνετε δίαιτα και να μην φοβάστε μήπως καταστρέψετε τη σιλουέτα σας. Είναι ταυτόχρονα νόστιμο, υγιεινό και με λίγες θερμίδες. Τι άλλο χρειάζονται οι λάτρεις των καλούδια με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ; Ένα παράδειγμα τέτοιας διατροφικής προσέγγισης είναι τα αρτοσκευάσματα πλούσια σε χρώμα και άρωμα - μάφιν κολοκύθας-πλιγούρι βρώμης.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 309 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 10 τεμ.
• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Συστατικά:

• Νιφάδες βρώμης - 150 g
• Κολοκύθα - 200 g
• Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξινή κρέμα - 100 ml
• Αλάτι - μια πρέζα

Φτιάχνοντας Muffins βρώμης κολοκύθας

1. Κόψτε τις φλούδες από την κολοκύθα, καθαρίστε τις ίνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλένουμε τον πελτέ, τον ψιλοκόβουμε και τον τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με πόσιμο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει για 20 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε το νερό, κρυώνουμε και πολτοποιούμε το λαχανικό για να έχουμε έναν ομοιογενή πουρέ.

3. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης, ζάχαρη, βανιλίνη και ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα κολοκύθας.

4. Προσθέστε σόδα, αλάτι και κρόκοι αυγών. Στραγγίστε προσεκτικά τα ασπράδια σε ένα καθαρό δοχείο.

5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά ώστε να φουσκώσουν οι νιφάδες.

6. Μέχρι αυτή τη στιγμή, χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα σφιχτό, σταθερό λευκό αφρό.

7. Προσθέστε τα ασπράδια στη ζύμη.

8. Ζυμώνουμε τη ζύμη αργά μέχρι να μείνει ένας αέρινος αφρός. Κάνετε αυτό προσεκτικά, διαφορετικά τα ασπράδια θα καθίσουν.

9. Μοιράζουμε τη ζύμη στα φορμάκια. Αυτά μπορεί να είναι μορφές σιλικόνης, χαρτιού ή σιδήρου. Προλιπάνετε το τελευταίο βούτυρογια να μην κολλήσουν πάνω τους τα cupcakes.