Συνταγή για μπισκότα δημητριακών με σπόρους. Κράκερ δημητριακών

Μπισκότα δημητριακών Lucasπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 26,5%, βιταμίνη Β6 - 12,8%, βιταμίνη Ε - 48,4%, βιταμίνη PP - 21,7%, ασβέστιο - 15,9%, μαγνήσιο - 26 ,9%, φώσφορος - 23,4%, χλώριο - 42,1%, σίδηρος - 16,1%, κοβάλτιο - 13,9%, μαγγάνιο - 44,9%, χαλκός - 18,9%, μολυβδαίνιο - 13, 4%, σελήνιο - 16,7%

Οφέλη από τα μπισκότα δημητριακών Lukas

• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό διακλαδισμένων αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, μειωμένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
• Βιταμίνη Εέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων και του καρδιακού μυός και είναι καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε παρατηρείται αιμόλυση ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Ασβέστιοείναι το κύριο συστατικό των οστών μας, δρα ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος και συμμετέχει στη σύσπαση των μυών. Η ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί σε αφαλάτωση της σπονδυλικής στήλης, των οστών της λεκάνης και των κάτω άκρων, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
• ΜαγνήσιοΣυμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική δράση στις μεμβράνες και είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Χλώριοαπαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στον οργανισμό.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων και οξυγόνου, διασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια και ατροφική γαστρίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• ΜαγγάνιοΣυμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από βραδύτερη ανάπτυξη, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού και διαταραχές στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• Χαλκόςείναι μέρος ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού και την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Μολυβδαίνιοείναι συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα που διασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και σε κληρονομική θρομβασθένεια.

Ένας πλήρης οδηγός για τα περισσότερα υγιεινά προϊόνταμπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Τα τραγανά κράκερ από δημητριακά έχουν ευχάριστη γεύση και ελκυστική εμφάνιση.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα:

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, όλους τους σπόρους.
• Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε ελαστική ζύμη.
• Ανοίγουμε το κέικ με πλάστη σε πάχος 1,5 εκ. και μετά το κόβουμε σε τετράγωνα ή ρόμβους. Το μήκος της πλευράς του τεμαχίου εργασίας πρέπει να είναι 4-6 cm.
• Τοποθετούμε τα μπισκότα σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αυτό το ζαχαροπλαστείο δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, επομένως είναι κατάλληλο για όσους νηστεύουν.

Μπισκότα δημητριακών με σπόρους

Το διαιτητικό γλυκό περιλαμβάνει πίτουρο και μόνο 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Επομένως, αυτό το γλυκό μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συνταγή για μπισκότα:

1. Λιώστε 50 g μέλι και 20 g βούτυρο σε λουτρό νερού.
2. Ζεσταίνουμε 10 γραμμάρια σουσάμι, 15 γραμμάρια κολοκυθόσπορους και 15 γραμμάρια ηλιόσπορους σε ένα τηγάνι ή ταψί.
3. Χτυπάμε το ασπράδι 1 αυγού, το ανακατεύουμε με το μέλι και το βούτυρο. Προσθέστε 25 γρ αλεύρι σίτουκαι 30 γρ αλεσμένο πίτουρο.
4. Ανακατέψτε τα προϊόντα και απλώστε το προκύπτον μείγμα πάνω στην περγαμηνή με ένα στρώμα ύψους 5 mm.
5. Καλύπτουμε τη στρώση με χτυπημένο κρόκο και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.
6. Ψήνετε τη ζύμη για 15 λεπτά, στη συνέχεια τη βγάζετε από το φούρνο και την κόβετε σε τετράγωνα τετράγωνα οποιουδήποτε μεγέθους.

Εάν ακολουθείτε αυστηρή δίαιτα, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με σκόνη στέβια.

Μπισκότα τζίντζερ με σπόρους

Πανεμορφη μυρωδάτα αρτοσκευάσματαΜπορείτε να το ετοιμάσετε στις γιορτές των Χριστουγέννων και στη συνέχεια να το κάνετε δώρο σε φίλους.

1. Αλέστε 300 γραμμάρια ξηρών νιφάδων δημητριακών με ένα μπλέντερ.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι που προκύπτει με 1 αυγό κότας, 250 ml κεφίρ, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 10 g αλεσμένο τζίντζερ και 100 g τριμμένο βούτυρο.
3. Ζεματίζετε 100 γραμμάρια σταφίδας με βραστό νερό και ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε 120 γραμμάρια ζαχαρωμένων φρούτων σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα έτοιμα υλικά και 30 γρ ηλιόσπορους στο μείγμα του αλευριού.
4. Με βρεγμένα χέρια, χωρίστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και κυλήστε τα ανάμεσα στις παλάμες σας. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ταψί και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Σερβίρετε μπισκότα με τσάι, κακάο ή καφέ.

Είναι βολικό να παίρνετε μαζί σας πλούσια αρτοσκευάσματα από δημητριακά στη δουλειά ή στο σχολείο.

Αυτά τα υπέροχα κράκερ είναι ένα γρήγορο, εύκολο και, κυρίως, υγιεινό σνακ για όλους λιγότερο ψωμί. Λεπτά προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεωςΧάρη στα μπαχαρικά, αποδεικνύονται μέτρια πικάντικα και ένας μεγάλος αριθμός σπόρων και σουσαμιού τα κάνει ακόμα πιο υγιεινά και νόστιμα.

Η συνταγή επιτρέπει μεγάλη ελευθερία δράσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαλεύρι, πίτουρο, όλα τα είδη νιφάδων δημητριακών, ως πρόσθετο - σπόροι κολοκύθας, φιστίκια, άλλοι ξηροί καρποί. Επιτρέπεται η επιλογή μπαχαρικών σύμφωνα με το γούστο σας.

Τα κράκερ δημητριακών είναι καλά είτε μόνα τους είτε συνδυασμένα σε κάτι. Για παράδειγμα, μπορούν να σερβιριστούν με σούπα κρέμας ή να προσφερθούν στους επισκέπτες ως ορεκτικό με μια ποικιλία από σάλτσες, συνθέσεις, ντιπ ή να παρασκευαστούν σε μικρά σάντουιτς με σνακ. Μερικά κράκερ για τσάι στο μεσημεριανό γεύμα ή ως απογευματινό σνακ θα σας βοηθήσουν να περιμένετε μέχρι το επόμενο γεύμα σας χωρίς να υπερκαταναλώσετε. Μεταξύ άλλων, αυτά τα μπισκότα είναι βολικά για να τα πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ, στο δρόμο ή να τα δώσετε στο παιδί σας στο σχολείο.

Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 1 ώρα / Απόδοση: 2 φύλλα ψησίματος

Συστατικά

• αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως 140 γρ
• νιφάδες βρώμης 120 γρ
• ηλιόσποροι, ξεφλουδισμένοι 100 γρ
• σουσάμι 40 γρ
• λιναρόσποροι 20 γρ
• ελαιόλαδο 3 κ.σ. κουτάλια
• αλάτι 1 κουτ
• ξερή πάπρικα 1 κουτ
• ξερός άνηθος 1 κουτ
• σκόρδο ξερό 0,5 κουτ
• νερό 400-420 ml.

Παρασκευή

Ετοιμάστε πρώτα τη βάση - ανακατέψτε το αλεύρι και το νερό.



Προσθέστε αλάτι, πάπρικα, άνηθο και σκόρδο στο μείγμα.



Στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα σιτηράκαι ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.



Στη συνέχεια προσθέτουμε σουσάμι και λιναρόσπορο.



Στη συνέχεια, προσθέστε τους ηλιόσπορους με τη φλούδα.



Στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.



Μοιράζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε δύο φύλλα ψησίματος, στρωμένα προσεκτικά με περγαμηνή. Δεν είναι πολύ χοντρό, οπότε μπορείτε να το χειριστείτε πολύ εύκολα.



Τοποθετούμε τα φύλλα ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Εάν ψήνετε δύο φύλλα ψησίματος ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία μεταφοράς.

Μετά από 10 λεπτά, τα κέικ θα δέσει, ώστε να τα βγάλετε και να τα κόψετε σε τετράγωνα τετράγωνα (ορθογώνια, τρίγωνα - όπως θέλετε).



Στη συνέχεια, επιστρέψτε τα κράκερ στο φούρνο και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμα προϊόνταπρέπει να είναι τραγανό.

Μόλις κρυώσουν, μεταφέρετε τα κράκερ σε ένα αεροστεγές δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.