Σοκολατόπιτα με μήλα. Σοκολατόπιτα μηλόπιτα Μηλόπιτα με κακάο

Μια από τις ποικιλίες αρτοσκευασμάτων με γέμιση είναι η μηλόπιτα. Δεδομένου ότι τα μήλα ήταν πάντα το πιο προσιτό φρούτο στη Ρωσία, η μηλόπιτα έχει γίνει πιο διαδεδομένη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στη μεσαία ζώνη, καθώς αυτή η καλλιέργεια καλλιεργήθηκε σε πολλούς κήπους. Τον Αύγουστο που γιορταζόταν το Apple Savior, έψηναν παντού μηλόπιτες.

Στις σύγχρονες συνθήκες, τα φρούτα πωλούνται όλο το χρόνο και έχουν αναπτυχθεί κάθε είδους τρόποι αποθήκευσης τους. Γι' αυτό οι μηλόπιτες ψήνονται όχι μόνο το φθινόπωρο.

Η ζύμη για αυτά μπορεί να είναι μαγιά, σφολιάτα, τέντωμα ή κουλουράκι. Εάν προσθέσετε κακάο σε αυτό, θα πάρετε μια σοκολατόπιτα με μήλα, η συνταγή της οποίας θα συζητηθεί παρακάτω.

Κλασική πίτα με μήλα και σοκολάτα

Η μέτρια γλυκιά αλλά ζουμερή σοκολατόπιτα με μήλα ετοιμάζεται εύκολα και έχει ένα λεπτό άρωμα μήλου.

Συνταγή για σοκολατόπιταμε μήλα, βούτυρο, αλεύρι και αυγό είναι υποχρεωτικά.

Από ζύμη μαγιάςΟι πίτες θα είναι πάντα πιο αφράτες και τρυφερές από άλλες πίτες. Η μηλόπιτα μπορεί να είναι ανοιχτή, κλειστή και μισάνοιχτη.

Συστατικά της συνταγής και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Για να φτιάξετε σοκολάτα μήλου τρυφερή πίταέγινε ελαφρύ και αφράτο, πρέπει να το απλώσετε στο τραπέζι:

κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αυγό - 2 τεμ.;
ζάχαρη - 140 g;
μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι;
βανιλίνη - μια πρέζα?
βούτυρο - 90 g;
αλεύρι - 170 g;
κακάο – 2 δεσ. μεγάλο.;
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
μήλα - 2-3 τεμ.
λίγο βούτυρο για να αλείψετε το ταψί της σοκολατένιας μηλόπιτας.

Η κρέμα θα είναι κρέμα γάλακτος (1 κ.σ.) με μαρμελάδα (3 κ.σ.). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 250-270 ανά 100 g προϊόντος.

Πώς να μαγειρέψετε βήμα προς βήμα

Η παρασκευή του κέικ σοκολάτας αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

Βήμα 1. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι για 5 λεπτά.
Βήμα 2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το μαλακωμένο βούτυρο, χτυπήστε.
Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι, κακάο, σόδα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πηχτή κρέμα γάλακτος.
Βήμα 4. Τα μήλα δεν ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε φόρμα με διάμετρο 20-24 εκ. προλαδωμένο.
Βήμα 5. Από πάνω ρίχνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε τη μελλοντική σοκολατόπιτα με μήλα σε ζεστό φούρνο (180 βαθμούς) για 45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 6. Μετά το ψήσιμο, κρυώστε το έτοιμο κέικ σοκολάτας ελαφρώς στη φόρμα και μετά αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο.

Για την επικάλυψη, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε τη ζεστή ακόμη πίτα και διακοσμούμε κατά βούληση.

Βίντεο με βήμα-βήμα προετοιμασία σαρλότ σοκολάτας με μήλα

https://youtu.be/86M96OyEEks

Σαρλότ μήλου με κακάο και σταφίδες

Τα μήλα που ψήνονται σε μπισκότο ονομάζονται συνήθως "charlotte". Παρασκευάζεται με διάφορα γεμίσματα, Αλλά παραδοσιακή συνταγήπρέπει οπωσδήποτε να έχει μήλα.

Αυτό το γλυκό επιδόρπιο μας ήρθε από τη Γερμανία. Αρχικά περιελάμβανε άσπρο ψωμί, φρούτα, αλκοολούχα ποτά, αυγά και κρέμα. Οι Γερμανοί δανείστηκαν τη συνταγή από τους Βρετανούς, όπου η σαρλότ είναι ένα είδος πουτίγκας και σερβίρεται ζεστή. Το ψωμί μουλιασμένο σε μελανζέ ή βούτυρο τοποθετείται στη φόρμα, από πάνω τα μήλα σε μορφή πουρέ ή βρασμένα σε σιρόπι και μετά πάλι ψωμί. Στη συνέχεια ψήνεται και σερβίρεται με σαντιγί, σιρόπι ή παγωτό.

Μια εκδοχή της «Ρωσικής Σαρλόττας» επινοήθηκε τον 19ο αιώνα από τον Γάλλο σεφ Alexander I. Εκτός από μήλα, περιέχει έτοιμο παντεσπάνι ή μπισκότα σαβοϊάρντι, κρέμα Βαυαρίας και σαντιγί.

Αντί για μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδια, βερίκοκα, δαμάσκηνα και μούρα. Καλή είναι και η μηλόπιτα με κακάο, καφέ ή σοκολάτα. Οι μηλόπιτες με σοκολάτα μπορούν να γίνουν είτε ολόκληρες είτε σαν ξεχωριστή πίτα.

Σύνθεση προϊόντος

Υλικά για μηλόπιτα σοκολάτας που θα χρειαστείτε:

αλεύρι - 200 g;
βούτυρο– 200 γρ.
ζάχαρη - 200 g;
αυγά - 4 τεμ.;
μικρά μήλα - 5 τεμ.;
ψίχουλα αμυγδάλου - 120 g;
ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι;
μπέικιν πάουντερ - 15 g;
κακάο - 3 δεσ. μεγάλο.;
ρούμι ή λικέρ - 50 ml
σοκολάτα - 100 g;
βαριά κρέμα - 100 ml.

Για το γλάσο θα χρειαστεί κρέμα και σοκολάτα.

Βήματα μαγειρέματος

Σοκολάτα μηλόπιταΑποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο αν κάνετε τα πάντα χωρίς να παρεκκλίνετε από τη συνταγή. Για αυτό:

Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί και να αφρατέψει η μάζα.
Συνεχίζοντας το χτύπημα, χτυπάμε μέσα τα αβγά (ένα κομμάτι τη φορά).
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά.
Συνδυάστε τα με τη μάζα λαδιού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τα φρούτα κόβονται αρκετά μεγάλα (αν είναι μικρά, τότε σε 4 μέρη), περιχύνονται με ρούμι ή λικέρ. Εάν η πίτα προορίζεται για παιδιά, τότε αυτό το συστατικό αποκλείεται ή αντικαθίσταται με οποιοδήποτε σιρόπι φρούτων.
Ανακατεύουμε τα φρούτα με τη ζύμη.

Τώρα το μόνο που μένει είναι να τα μεταφέρουμε όλα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, να το ισοπεδώνουμε και να το ψήσουμε ζεστό φούρνο 50 λεπτά. Η έτοιμη κέικ-πίτα μήλου-σοκολάτας πρέπει να σταθεί για λίγο, περίπου 10-15 λεπτά, πριν την βγάλουμε από τη φόρμα. Η τελική ψύξη γίνεται σε μια σχάρα.

Για να φτιάξετε το γλάσο, λιώστε τη σοκολάτα σε κρέμα γάλακτος ή γάλα πλήρες σε υδατόλουτρο και αλέστε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Το προκύπτον προϊόν χύνεται στη ζεστή μάζα και σερβίρεται.

Τρώω ενδιαφέρουσα επιλογήσυνταγή με τριμμένα μήλα. Σύμφωνα με αυτόν:

Χτυπάμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο (180 g) με τη ζάχαρη (150 g). Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε ένα-ένα 3 αυγά και 30 γρ κακάο.
Τα φρούτα (350 g) ξεφλουδίζονται και τρίβονται χοντροκομμένα, προσθέτουμε αλεύρι (180 g) και μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Ανακατεύουμε και τις δύο μάζες και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα επικαλύπτονται με γλάσο σοκολάτας (100 g) και κρέμα (100 ml).

Πώς να μαγειρέψετε σαρλότ σε νερό

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μην τρώτε τροφές με πρόσθετη ζωική πρωτεΐνη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μηλόπιτα σοκολάτας μαγειρεύεται σε νερό. Επίσης, δεν υπάρχει αυγό στη συνταγή, καθιστώντας την πολύ εύκολη. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε υγρό: χυμό, ποτό φρούτων, τσάι, κομπόστα.

Θα χρειαστείτε

Για ρωσική μηλόπιτα με σοκολάτα χρειάζεστε:

μήλα - 2-3 τεμ.
νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας;
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
φυτικό λάδι - 5 κουταλιές. μεγάλο.;
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
χυμό λεμονιού.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Για να φτιάξετε μηλόπιτα σοκολάτας με νερό, θα πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

Βήμα 1. Ρίξτε βραστό νερό (1 φλιτζάνι) σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 2. Σβήνουμε τη σόδα με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε σε βραστό νερό και ανακατεύουμε.
Βήμα 3. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
Βήμα 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σιρόπι που προκύπτει.
Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Προσθέστε βανίλια ή κανέλα αν θέλετε.
Αδειάζουμε τη ζύμη σε φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Ψύξτε ελαφρά και αφαιρέστε από τη φόρμα.

Μπορείτε να το μουσκέψετε σε σιρόπι ή να το περάσετε με μαρμελάδα.

Μια άλλη συνταγή για σαρλότ στο νερό περιλαμβάνει: σημιγδάλι(1 κουταλιά της σούπας), νερό (1 κουταλιά της σούπας), αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας), σάλτσα μήλου (200 γρ.), μήλα (2 τεμ.), φυτικό έλαιο (3 κουταλιές της σούπας), ζάχαρη (120 γρ.), λεμόνι (0,5 ), σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού), βανίλια, κανέλα.

Αρχικά, τα μήλα κόβονται σε κύβους, πασπαλίζονται με κανέλα και πασπαλίζονται χυμό λεμονιού. Το σιμιγδάλι γεμίζουμε με νερό και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φουσκώσει. Πουρές μήλωνανακατεμένο με ζάχαρη, αλεύρι και σβησμένη σόδα.

Έπειτα ενώνονται όλα, προσθέτουμε βούτυρο, ανακατεύουμε, μεταφέρουμε σε φόρμα, ισοπεδώνουμε και ψήνουμε στους 170 βαθμούς.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σαρλότ σε νερό με πλιγούρι βρώμης στιγμιαίο μαγείρεμακαι μέλι. Για αυτό:

μέλι (3 dess. l.) διαλυμένο σε νερό (1 κουταλιά της σούπας).
προσθέστε ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) και φυτικό λάδι (0,5 κουταλιές της σούπας), ανακατέψτε.
προσθέστε κανέλα, βανιλίνη, ξύσμα (για γεύση), μια πρέζα αλάτι.
προσθέτουμε αλεύρι (2 κ.σ.), σιτηρά(0,5 κουταλιές της σούπας);
μήλα (3-4 τεμ.) κόβονται σε κύβους όχι μεγαλύτερους από 1 cm, τοποθετούνται στη ζύμη και ανακατεύονται.
Μεταφέρουμε στο ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Πασπαλίζουμε την έτοιμη πίτα ζάχαρη άχνη.

Το Charlotte είναι ένα ζαχαροπλαστείο που βγαίνει αξιοπρεπές ακόμα και όταν φτιάχνεται τη Σαρακοστή.

Τα μυστικά της παρασκευής σαρλότ

Η παρασκευή μηλόπιτας σοκολάτας έχει τα δικά της μυστικά και συστάσεις:

Η μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το μπέικιν πάουντερ είναι εναλλάξιμα σε διαφορετικές αναλογίες. Επίσης λαδόκολλα και χαρτί ψησίματος.
Η ετοιμότητα του αρτοσκευάσματος ελέγχεται τρυπώντας το με ένα ξύλινο σουβλάκι: αν η επιφάνεια είναι στεγνή, τότε το κέικ είναι έτοιμο, αν είναι βρεγμένο, δεν είναι.
Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο στο charlotte φρέσκα φρούτακαι μούρα, αλλά και αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς.
Είναι καλύτερα να παίρνετε διαφορετικά μήλα για την πίτα: ένα γλυκό, ένα ξινό, ένα αρωματικό. Στη συνέχεια, η γεύση της τελικής σοκολατόπιτας με μήλα αποδεικνύεται πιο λεπτή και ενδιαφέρουσα.
Αν το πάνω μέρος της σαρλότ καίει στο φούρνο, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
Αν χρειαστεί να μουλιάσεις την πίτα σε σιρόπι, το κάνεις όσο είναι ζεστή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι με ζάχαρη ως εμποτισμό.
Για να βγει εύκολα η πίτα από τη φόρμα, πριν ρίξουμε τη ζύμη, την αλείφουμε με βούτυρο ή μαργαρίνη και την πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά και τινάζεται η περίσσεια.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πίτα σαρλότ με μήλο-σοκολάτα. Αυτό τα πιο ευαίσθητα αρτοσκευάσματαλατρεύεται από πολλές νοικοκυρές γιατί είναι εύκολο στην παρασκευή του και δεν απαιτεί ακριβά προϊόντα.

Θα χρειαστείτε:

300 γραμμάρια αλεύρι?
1 φλιτζάνι ζάχαρη?
3 μήλα?
Συσκευασία βουτύρου?
3 αυγά?
100 ml γάλα;
4 κουταλιές της σούπας κακάο?
Μπέικιν πάουντερ ή σβησμένη σόδα.
Μια πρέζα κανέλα.

Πώς να ψήσετε μηλόπιτα σοκολάτας;

Υπάρχει ένας κανόνας για πλούσια και νόστιμα αρτοσκευάσματα– ξηρά αναμειγνύεται με ξηρό, υγρό με υγρό. Γι' αυτό ανακατεύουμε πρώτα αλεύρι με κακάο, μπορείτε να πάρετε 4 κουταλιές της σούπας ή μπορείτε να πάρετε περισσότερες, τότε το κέικ θα γίνει ακόμα πιο σοκολατένιο!

Εάν χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ, θα πρέπει επίσης να το ανακατέψετε στο μείγμα.

Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη φρέσκα μήλα. Προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη και μια πρέζα κανέλα.

Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα 3 αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε ξανά.

Προσθέστε το μισό μείγμα σοκολάτας-αλεύρου και χτυπήστε καλά.

Καταστέλλετε τη σόδα (αν χρησιμοποιήσατε μπέικιν πάουντερ, τότε παραλείπετε αυτό το βήμα).

Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο και τα μήλα.

Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν cupcake, όχι πολύ ρευστή και ελαστική.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45-55 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα της σοκολατόπιτας-μηλόπιτας με μια οδοντογλυφίδα - τρυπήστε την πίτα στο ψηλότερο σημείο, αν παραμείνει στεγνή, τότε είναι έτοιμη.

Η μηλόπιτα σοκολάτας που προκύπτει είναι τρυφερή, νόστιμη, πικάντικη και αρωματική! Δεν μπορείτε να αισθανθείτε τα μήλα, αλλά το διακριτικό ευχάριστο άρωμά τους είναι παρόν και η μυρωδιά της κανέλας τονίζει μόνο τη γεύση σοκολάτας-μήλου!

Με μια λέξη, σημειώστε αυτό το νόστιμο και σπιτική συνταγήπίτα, και περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμα σπιτικά κέικ!

Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για ένα απλό και γρήγορη πίτα. Φυσικά, θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να το ψήσετε, αλλά η ζύμη είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Προσωπικά, μου αρέσει να χρησιμοποιώ αρκετά τάρτα μήλα σε αυτή τη συνταγή. Σε καθοδηγεί το γούστο σου.

Η πίτα βγαίνει πολύ ζουμερή! Οι σοκοολικοί θα το εκτιμήσουν και αν ρίξετε λιωμένη σοκολάτα πάνω από την πίτα, τότε... αφήστε όλο τον κόσμο να περιμένει!

Έτσι, για να ετοιμάσουμε σοκολατόπιτα με τριμμένα μήλα, θα ετοιμάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί παχύρρευστος αφρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λιωμένο και κρυωμένο βούτυρο και χτυπάμε ξανά.

Προσθέστε αλεύρι ανακατεμένο με κακάο και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα.

Προσθέστε τα μήλα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, στη σοκολατένια ζύμη.

Μείγμα.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε φόρμα (διάμετρος - 21 cm).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Βρείτε το δρόμο σας γύρω από το φούρνο σας! Lucina από τελειωμένη πίταθα βγει στεγνή.

Η σοκολατόπιτα με τριμμένα μήλα είναι έτοιμη.

Ψύξτε το εντελώς σε μια σχάρα.

Σερβίρουμε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή λιωμένη σοκολάτα.

Απολαύστε το τσάι και τον καφέ σας!

Στο σημερινό μας άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να ετοιμάσετε ένα υπέροχο γλυκό που έχει γεύση σαν cupcake ή τρυφερή πουτίγκα. Η Charlotte με κακάο και μήλα αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερή και αρωματική και ο πρωτότυπος συνδυασμός ζύμη σοκολάταςκαι η ξινίλα του φρούτου του δίνουν μια εξαιρετική γεύση. Παρακάτω θα βρείτε πολλά επαληθευμένα και απλές συνταγέςαπό αυτό το γλυκό, καθένα από τα οποία θα σας επιτρέψει να φτιάξετε ένα ελαφρώς διαφορετικό πιάτο.

Σαρλότ με κακάο και μήλα: συνταγή με νερό

Συστατικά

Μέτρια μήλα - 3-4 τεμ. + -
Κακάο χωρίς πρόσθετα- 3-4 κ.σ. + -
- 1,5 φλ + -
– 1 ποτήρι (200 γρ.) + -
- 3 τεμ. + -
— 50-60 ml + -
- τσίμπημα + -
Μπέικιν πάουντερ - 10 g + -

Φτιάχνοντας σπιτική σαρλότ με κακάο

Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια ελαφριά, αέρινη υφή και λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας και επειδή δεν υπάρχει βούτυρο στη σύνθεση, η πίτα γίνεται λιγότερες θερμίδες.

Ακόμη και πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης, πρέπει να ανάψετε το φούρνο - θα το κάνουμε πολύ γρήγορα και η σόμπα θα πρέπει να είναι ήδη ζεστή. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 190 - 200°C με την προσδοκία ότι θα ψήσουμε σαρλότ με κακάο σε ένα μέσο επίπεδο.

Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα!

Πλένουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους ή φέτες. Αφήνω στην άκρη.
Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα και τα αλευρώνουμε με τη ζάχαρη.
Τώρα προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κακάο, ρίξτε νερό - πάντα πολύ κρύο, ανακατέψτε τα πάντα και αρχίστε να προσθέτετε προσεκτικά αλεύρι σε δόσεις.
Στο τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Εάν προσθέσετε όλο το αλεύρι με τη μία, η ζύμη μπορεί να είναι πολύ πηχτή, επειδή το κακάο απορροφά την υγρασία, οπότε μπορεί να χρειαστεί λιγότερο αλεύρι.

Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με ψηλές πλευρές με βούτυρο - βούτυρο ή φυτικό λάδι και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Τοποθετήστε τα μήλα στον πάτο και ρίξτε τη ζύμη από πάνω. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η σαρλότ με κακάο θα ψηθεί καλά και θα φουσκώσει. Σερβίρεται ζεστό, αλλά όχι ζεστό - έτσι έχει μπισκότο σοκολάταςθα νιώσει καλύτερα.

Το όλο μυστικό αυτής της ζύμης είναι η προσθήκη παγωμένου νερού - είναι αυτό που της δίνει ιδιαίτερη τρυφερότητα.

Τώρα ας κάνουμε το γλυκό μας ακόμα πιο σοκολατένιο!

Σαρλότ σοκολάτας με μήλα: συνταγή με σοκολάτα

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ανάβουμε πρώτα το μάτι της κουζίνας, ρυθμίζοντας το στους 190°C και μόνο μετά ξεκινήστε την προετοιμασία της πίτας.

Βήμα-βήμα προετοιμασία σαρλότ σοκολάτας με μήλα

Πλένουμε 5 μέτρια μήλα και τα κόβουμε σε φέτες ή κύβους. Τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε 3 αβγά μέχρι να ασπρίσουν με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. κακάο και προσθέτουμε 2/3 φλιτζανιού αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε κι άλλο κακάο ή αλεύρι αν χρειάζεται.
Προσθέστε 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ ή ½ κουτ. σόδα ασβέστη.
Τώρα κόβουμε σε κομμάτια ένα πλακάκι από μαύρο ή σοκολάτα γάλακτοςκαι τα ανακατεύουμε στη ζύμη.

Δεν πρέπει να ψιλοκόψετε πολύ τη σοκολάτα για να γίνει αισθητή στη σαρλότ μετά το ψήσιμο.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι, απλώνουμε πρώτα τα μήλα και μετά γεμίζουμε τα πάντα με ζύμη.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, αφαιρούμε και, μέχρι να κρυώσει η πίτα με τα μήλα και το κακάο, πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη.

Ή, αν έχετε επιπλέον 15 λεπτά, διακοσμήστε το σαρλότ με γλάσο.

Προετοιμασία γλάσου σοκολάτας για σαρλότ

Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τα 2/3 των ράβδων σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού.
Ρίχνουμε 30 γρ βούτυρο και προσθέτουμε 3 κ.σ. γάλα.
Ζεσταίνουμε τα πάντα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως η υφή και λαδώνουμε την πίτα.

Φροντίστε να αφήσετε το γλάσο να κρυώσει και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Λοιπόν, για όσους αγαπούν μια πιο πυκνή ζύμη, περισσότερο σαν cupcake, προτείνουμε να φτιάξετε το γλυκό σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Αρχικά, μουλιάζουμε 100 γραμμάρια σταφίδες ζεστό νερόώστε να το καλύψει εντελώς, και αφήστε το - αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Μαλακώστε 150 g βούτυρο - μπορείτε να το αφήσετε να καθίσει θερμοκρασία δωματίου, ή μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη - έτσι θα ζεσταθεί πιο γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να μην το λιώσετε, διαφορετικά η ζύμη δεν θα είναι αρκετά τρυφερή.
Όσο ζεσταίνεται κόβουμε 5-6 μέτρια μήλα σε λεπτές φέτες, το βάρος τους πρέπει να είναι 600 - 700 γρ. και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε ¾ φλιτζάνι ζάχαρη στο βούτυρο και αλευρώνουμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 4 αυγά και 3 κ.σ. κακάο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε μιάμιση κούπα αλεύρι, αλλά προσέχουμε να μην πήξει πολύ η ζύμη.
Προσθέστε 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ ή 1 κουτ. σβησμένη σόδα, προσθέστε 1 κουτ. κανέλα ή τριμμένο γαρύφαλλο στην άκρη ενός μαχαιριού και χτυπήστε.
Τέλος, στραγγίζουμε τις σταφίδες και τις προσθέτουμε στην έτοιμη ζύμη.

Λαδώνουμε το ταψί με ελατήριο φυτικό λάδικαι απλώνουμε πρώτα τα μήλα και μετά τη ζύμη. Ψήνουμε στους 190°C σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα περίπου.

Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Τώρα γνωρίζετε αρκετές συνταγές για σαρλότ με μήλα και κακάο. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το απλό επιδόρπιο μπορεί να ετοιμαστεί λίγο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι και όλοι θα μείνουν πολύ ευχαριστημένοι! Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας και περιποιηθείτε τον εαυτό σας, φίλοι!

Κλασική σαρλότ μήλου από τον σεφ, βίντεο συνταγή

Σε μόλις μισή ώρα θα λάβετε τέλειο επιδόρπιογια τσάι, κομπόστα μήλου και ασυνήθιστο αλκοολούχο κοκτέιλ. Ο σεφ μας σας προσκαλεί να ετοιμάσετε ένα σπιτικό πάρτι που μοιάζει με μήλο για απροσδόκητους επισκέπτες σε μόλις μισή ώρα.

Εκτός από τη συνταγή βίντεο, θέλουμε να σας ευχαριστήσουμε με μια επιλογή από τις πιο απροσδόκητες συνταγές σαρλότ.