Πίτα με κολοκύθα από την έτοιμη ζύμη. Στρώση κέικ με κολοκύθα

Γεια σας αγαπητοί φίλοι! Δεν μπορώ ποτέ να βγω από την καθημερινότητά μου για να συνεχίσω να μοιράζομαι μαζί σας το ασυνήθιστο και συνηθισμένο μου, αλλά πάντα νόστιμες συνταγές. 🙂 Σήμερα έχει παγωνιά και κρύο εδώ, και ως εκ τούτου θέλουμε ζεστασιά και άνεση στο σπίτι. Αποφάσισα να ψήσω σφολιάτα με κολοκύθα. Λαμπερό, ζουμερό και πολύ απλό.

Ας πάρουμε:

ένα πακέτο κατεψυγμένα σφολιάτα(είναι πιο βολικό αν είναι ζύμη από δύο πιάτα).
ένα κομμάτι κολοκύθας περίπου 500 γραμμάρια?
4-5 τραπέζι. κουταλιές μέλι?
κανέλα (αν σας αρέσει).

Όσο ξεπαγώνει η ζύμη, ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε στον χοντρό τρίφτη (ως συνήθως χρησιμοποιώ το αγαπημένο μου;).

Συμβουλή: Μπορείτε να αποθηκεύσετε καλά μια κολοκύθα αν καταψύξετε την προ-ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη ή τριμμένη κολοκύθα. Η φθινοπωρινή κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετό καιρό, αλλά είναι ζεστή στο διαμέρισμά μου, και αν ξεκινήσω μια κολοκύθα, συνήθως δεν θα μείνει στο ψυγείο για περισσότερο από μια εβδομάδα ... Επομένως, έκοψα ένα μέρος την κολοκύθα σε φέτες, τρίψτε ένα μέρος στον τρίφτη και φυλάξτε την σε ξεχωριστά σακουλάκια στην κατάψυξη. 😉

Όταν η ζύμη ξεπαγώσει και γίνει πλαστική, ανοίγουμε μια στρώση όχι πολύ λεπτή - έχω μια φόρμα μήκους 41 εκ. και την ανοίγουμε σε αυτό το μήκος.

Βάζετε από πάνω την τριμμένη κολοκύθα, πασπαλίζετε με κανέλα (εδώ μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μυρωδικά που σας αρέσουν), περιχύστε με μέλι πάνω από τη γέμιση.

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200ºС και ανοίγουμε τη δεύτερη στρώση ζύμης στην εικόνα και την ομοιότητα του πρώτου πιάτου. Εδώ θα χρειαστεί να κάνετε μικρές τομές στη ζύμη.

Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με έναν ειδικό κύλινδρο για την κοπή ζυμαρικών ...

... αλλά είχα μια αξιολύπητη εμφάνιση ενός τέτοιου βίντεο. 🙂

Αφού κάνετε κοψίματα, μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη στη φόρμα.

Τσιμπάμε όλες τις άκρες κυκλικά κολοκυθόπιτα, και το στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά Παρατηρούμε τη ζύμη γιατί όταν η ζύμη φουσκώσει δυνατά και ροδίσει σημαίνει σφολιάτα με κολοκύθαέτοιμος.

Η κολοκύθα μας ευχαριστεί με το πλούσιο χρώμα, το ασυνήθιστο, ενδιαφέρον σχήμα και το αρωματικό, φρέσκο περιεχόμενο. Αλλά! Από μόνη της, η κολοκύθα είναι άτοπη και τρώγεται μόνη της μόνο από καλοφαγάδες. Ωστόσο, η μη χρήση μιας τόσο υγιούς και ογκώδους φυτικής μάζας είναι απλώς αμαρτία. Αυτό έχει γίνει κατανοητό από καιρό από τους ανθρώπους σε όλα τα μέρη του κόσμου και η κολοκύθα αποτελεί τη βάση για πολλά πιάτα. Οι Αμερικανοί λατρεύουν αυτές τις πίτες για το Halloween, οι Ιταλοί λατρεύουν οποιαδήποτε επιδόρπια κολοκύθαςκαι σνακ, οι κάτοικοι του μετασοβιετικού χώρου μεγάλωσαν με χυλό με κολοκύθα. Ένα ιδιαίτερο θέμα είναι οι κολοκυθόπιτες.

Ακόμη και απλές πίτεςμε κολοκύθα - θα διακοσμεί πάντα οποιοδήποτε τραπέζι. Η κολοκύθα δίνει στο κέικ μια ενδιαφέρουσα πορτοκαλί απόχρωση και μια χαρακτηριστική λεπτή γεύση. Μπορεί είτε να είναι μέρος της γέμισης (κολοκυθόπιτες) είτε να περιλαμβάνεται στη ζύμη (κολοκυθόπιτες). Η κολοκύθα είναι επίσης πολύτιμη γιατί μπορεί να απορροφήσει τα αρώματα και τη γεύση άλλων συστατικών του πιάτου. Αυτό είναι που κάνει την κολοκύθα απαραίτητη στην παρασκευή πίτας. Μαγείρεμα κολοκυθόπιτες στο φούρνο και κολοκυθόπιτες σε αργή κουζίνα. Και οι δύο επιλογές είναι καλές και αρκετά κοινές.

Πολλά είδη πιάτων κολοκύθας λαμβάνονται ανάλογα με τη ζύμη που χρησιμοποιείται: άπαχη πίτααπό κολοκύθα, στρώση κέικ με κολοκύθα. Επίσης, η ζύμη μπορεί να είναι γλυκιά, μετά φτιάχνουν πίτα με κολοκύθα και κατίκι, πίτα με κολοκύθα και μήλα, δαμάσκηνο κεράσι, ανανά. Ίσως και άζυμη ζύμηέστω και ελαφρώς αλμυρό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κολοκυθόπιτας με κρέας ή ζαμπόν, πίτα με κολοκύθα και ρύζι. Υπάρχουν επίσης εξαιρετικές επιλογές με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, κρέμα, ακόμη και σοκολάτα. Και αν ανακατέψετε την ψιλοκομμένη κολοκύθα με μαλακό τυρί, θα έχετε ένα cheesecake.

Δημοφιλής Οσετιακή πίταμε κολοκύθα. Οι κύριοι κανόνες για την κατασκευή ενός τέτοιου κέικ: στρογγυλό επίπεδο σχήμα, φωτεινό εμφάνιση, η παρουσία της γέμισης είναι διπλάσια από τη ζύμη, και η κολοκύθα στη γέμιση αποτελεί τη βάση.

Όλες αυτές οι κολοκυθόπιτες είναι νόστιμες και υγιεινές. Σίγουρα θα τα καταφέρεις νόστιμη πίταστον φούρνο κολοκύθας, ιδιαίτερα γλυκό. Σε τελική ανάλυση, αν η κολοκύθα ληφθεί ως βάση για τη γέμιση, γλυκιά πίτα- αυτό είναι το καλύτερο που μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό.

Φτιάξτε τη δική σας κολοκυθόπιτα, συνταγές θα βρείτε στην ιστοσελίδα. Και από τις φωτογραφίες μπορείτε να επιλέξετε την παραλλαγή του τελικού προϊόντος. Αν λοιπόν κολοκυθόπιτες, συνταγή με φωτογραφία πρώτα! Οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα λατρέψουν τις κολοκυθόπιτες σας, οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε το πιάτο γρήγορα και νόστιμα και η ατμόσφαιρα για το δείπνο θα είναι ζεστή και ηλιόλουστη.

Μάθε και δοκίμασε διαφορετικές συνταγές, επιλέξτε το μοναδικό σας, σύμφωνα με το γούστο σας. Μετά από όλα, κολοκυθόπιτα στο φούρνο, οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι ποικίλες και πρωτότυπες. Είναι επίσης βολικό να κάνετε μια επιλογή από μια φωτογραφία. Η συνταγή για το πιάτο «κολοκυθόπιτα» και η φωτογραφία αυτού του πιάτου μαζί φαίνονται πιο πειστικές.

Τώρα μερικές συμβουλές για όσους θέλουν να φτιάξουν κολοκυθόπιτα:

Πρέπει να επιλέξετε μια μικρή κολοκύθα με πυκνό πολτό για την πίτα. Οι γνώστες προτείνουν την ποικιλία Μοσχάτο.

Εάν χρησιμοποιείτε μια κολοκύθα για τη γέμιση, χωρίς μήλα και άλλα γλυκόξινα φρούτα, πρέπει να την ποτίσετε χυμό λεμονιούγια γεύση?

Εάν η κολοκύθα για τη γέμιση είναι πολύ σκληρή, πρέπει πρώτα να βράσει λίγο.

Στο φούρνο, το κέικ ψήνεται σε θερμοκρασία 210 - 230 μοίρες. Μια μικρή τομή μπορεί να γίνει πάνω από την πίτα για να έρθει σε επαφή με τη γέμιση με θερμότητα.

Το άρωμα του κέικ μπορεί να σκιαστεί με μπαχαρικά: τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, μπαχάρι. Επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας.

Οι σφολιάτες κολοκύθας είναι υπέροχες σπιτικό ψήσιμο, που δύσκολα μπορεί κανείς να αρνηθεί με τη θέλησή του. Και επίσης αυτό εξαιρετική επιλογήπρωινό, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο νόστιμο ξεκίνημαημέρα? Ή οι ρουφηξιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ που θα ταιριάζει σε όλους, ακόμα και σε μαθητές σχολείου.

Νομίζω ότι ακόμη και όσοι έχουν γλυκό δόντι που προσέχουν τη σιλουέτα τους θα εκτιμήσουν τέτοια γλυκά. Μετά από όλα, αν συγκρίνετε κατάστημα καραμέλες σοκολάτας, που δεν διαφέρουν σε ιδιαίτερη φυσικότητα και οφέλη, και μια τέτοια ρουφηξιά, τότε, φυσικά, τα σπιτικά κέικ θα κερδίσουν αυτόν τον αγώνα. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ρουφηξιάς δεν είναι τόσο μεγάλη, πάλι, σε σύγκριση με τα ίδια γλυκά.

Μου αρέσει επίσης αυτό το γλυκό γιατί ψήνεται σχετικά γρήγορα - άλλωστε η ζύμη σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται έτοιμη αγορασμένη. Απλώς αξίζει να προσέξετε την επιλογή του - πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Διαφορετικά - σε περίπτωση χρήσης προϊόντος χαμηλής ποιότητας - όλα τα αρτοσκευάσματα θα πρέπει απλώς να πεταχτούν. Δυστυχώς, είχα μια τέτοια περίπτωση - συνάντησα μια πολύ κακής ποιότητας ζύμη και ήταν απλά αδύνατο να φάω προϊόντα από αυτήν. Ως αποτέλεσμα, ο σκύλος μας έφαγε όλες τις τζούρες, όχι εμείς. Φυσικά και χάρηκε πολύ γι' αυτό, αλλά από τότε είμαι πολύ προσεκτικός στην επιλογή της έτοιμης σφολιάτας.

Θυμάμαι! Επιλέξτε έτοιμο σφολιάταχρειάζεται προσεκτικά. Η γεύση του τελειωμένου ψησίματος εξαρτάται από αυτό!

Σε γενικές γραμμές, αν βρείτε υψηλής ποιότητας σφολιάτα από κατάστημα, τότε μη διστάσετε να μαγειρέψετε τέτοιες σφολιάτες! Ή μάθετε να το φτιάχνετε μόνοι σας. Και αν ξέρετε ήδη πώς να μαγειρεύετε μια τέτοια ζύμη - τότε μην διστάσετε, αλλά λάβετε αμέσως τη συνταγή! Επιπλέον, χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία - μόνο μισή ώρα, και μπορείτε ήδη να βάλετε το βραστήρα για τσάι με νόστιμες σφολιάτες. Είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε αυτό το κέικ!

Συστατικά

Έτοιμη σφολιάτα - μισό κιλό
Φρέσκια κολοκύθα - φέτα
Κεράσια (κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα)
Ζάχαρη - για γεύση
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. (για λίπανση)

Μαγείρεμα

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με μια ζύμη. Ας το ξεπαγώσουμε. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Η ζύμη που έχει ήδη ξεπαγώσει αυτή τη φορά, κόβεται σε τετράγωνα.2. Κόβουμε την κολοκύθα σε όχι πολύ χοντρές μπάρες. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το κόψετε και να απορρίψετε την ιδέα να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη και να τρίψετε την κολοκύθα. Γεγονός είναι ότι σε αυτή την περίπτωση -στην περίπτωση του τριψίματος- ξεχωρίζει πολύς χυμός από την κολοκύθα, που δεν χρειαζόμαστε απολύτως σε αυτή τη συνταγή. Στρώνουμε τις έτοιμες φέτες κολοκύθας πάνω από τη ζύμη.3. Κεράσια (καλύτερα να πάρουμε μούρα χωρίς κουκούτσι), αποκοιμιόμαστε με ζάχαρη. Ανακατεύουμε και τα απλώνουμε πάνω από την κολοκύθα σε μελλοντικές τζούρες.4. Και τώρα συνδέουμε τακτοποιημένα τα άκρα των τετραγώνων, σχηματίζοντας όμορφες τζούρες.5. Λιπάνετε το πάνω μέρος της σφολιάτας με ένα χαλαρό αυγό και στείλτε το να ψηθεί ζεστό φούρνο. Ψήνονται σχετικά γρήγορα -περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών (εστιάζουμε στην αγένεια των σφολιάτας - πρέπει να γίνουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα).6. Μετά το φούρνο, αφήστε τα γλυκά να κρυώσουν λίγο, και τα σερβίρετε ζεστά, ή τελείως κρυωμένα - θα είναι νόστιμα και στις δύο περιπτώσεις.

Αυτές οι νόστιμες, όμορφες και απλές σφολιάτες με κολοκύθα και κεράσια μπορούν να ετοιμαστούν για να ευχαριστήσουν την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας.

Καλή όρεξη!

Συνεχίζουμε το θέμα της κολοκύθας. Επειδή η κολοκύθα μου δεν έχει τελειώσει ακόμα, πρέπει να την πουλήσω κάπου. Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω μάντι ή σάμσα με κολοκύθα, δημοφιλή πιάτα, αλλά σήμερα αποφάσισα να μαγειρέψω μια σφολιάτα πίτα γεμιστή με κολοκύθα, φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά.

Υλικά για συνταγή για κολοκυθόπιτα:

Σφολιάτα 500 γρ
Κολοκύθα 500 γρ
φρέσκο κρεμμυδάκι 1 ματσάκι
Αυγά 3 τεμάχια
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθόπιτα με κρεμμύδια και αυγά

Για να ετοιμάσω την πίτα χρησιμοποίησα έτοιμη σφολιάτα βγάζοντάς την από την κατάψυξη από πριν για να ξεπαγώσει η ζύμη. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη σκληρή φλούδα και την κόβουμε σε κύβους, διαστάσεων περίπου 1x1 εκ. Πλένουμε το φρέσκο κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Επειδή δεν είχα πολλά φρέσκα κρεμμυδάκια, πρόσθεσα άλλη μια κεφαλή κρεμμυδιού.

Εάν δεν έχετε πράσινα κρεμμύδια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κρεμμύδια. Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, εκεί σπάμε 3 αυγά, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε τη γέμιση.

Ανοίγετε τη σφολιάτα σε μια αλευρωμένη σανίδα και τη βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ανοίγουμε το δεύτερο κέικ με τον ίδιο τρόπο. Που θα καλύψει τη γέμιση.

Περιχύνουμε τη γέμιση και απλώνουμε ομοιόμορφα. Η γέμιση θα είναι λίγο υγρή λόγω των αυγών, οπότε πρέπει να δουλέψετε γρήγορα ώστε το υγρό μέρος της γέμισης να μην απλωθεί σε όλο το κέικ, αλλά να παραμείνει στο κέντρο και οι άκρες του κέικ να παραμείνουν στεγνές, ώστε να είναι πιο εύκολο να τους τυφλώσεις. Καλύπτουμε τη γέμιση με τη δεύτερη στρώση ζύμης και τσιμπάμε τις άκρες της πίτας. Το πάνω μέρος της πίτας μπορεί να αλειφθεί με ένα αυγό, αλλά μπορείτε να το αφήσετε όπως είναι.

Το κέικ γίνεται κατακόκκινο χωρίς αυτό. Βάζουμε ένα ταψί με μια πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ºС. Ο χρόνος μαγειρέματος για το κέικ είναι περίπου 50-60 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.

Βγάζουμε το έτοιμο κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά το κόβουμε σε μερίδες. Οι λάτρεις της κολοκύθας μπορούν να μαγειρέψουν με αυτό μια γλυκιά πίτα, τη συνταγή της οποίας μπορείτε να δείτε. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πολύ καλά με κολοκύθα. Υπάρχουν πολλές συνταγές με κολοκύθα, από τα πρώτα πιάτα μέχρι τα επιδόρπια.

Όταν τελείωνα τη συνταγή, μου έφεραν άλλη μια κολοκύθα, οπότε το θέμα με την κολοκύθα δεν τελειώνει, θα υπάρξουν νέες συνταγές. Επομένως, για να μην τα χάσετε, εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου και λάβετε νέες συνταγές στο mail σας. Καλή όρεξη.

Προτείνω να φτιάξετε σφολιάτες με κολοκύθα. Είναι όμορφο, χρήσιμο και νόστιμα αρτοσκευάσματα, το οποίο δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και ικανότητες από την οικοδέσποινα. Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμη σφολιάτα, τότε δεν θα αφιερώσετε πάνω από 30 λεπτά σε όλη τη διαδικασία παρασκευής σφολιάτας. Και παρόλα αυτά, οι ρουφηξιές θα αποδειχθούν αέρινες, τρυφερές, με αρωματική ζουμερή γέμιση κολοκύθας. Για να δώσετε ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε κανέλα στη γέμιση ή φλούδα λεμονιού. Αυτές οι σφολιάτες είναι ιδανικές για επιδόρπιο για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Πασπαλίστε τις σφολιάτες πριν το σερβίρετε. ζάχαρη άχνη— θα βγει πολύ ωραία!