Παγωμένη σούπα μανιταριών μελιού με νουντλς. Κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού

Κατεψυγμένο μέλι σούπα μανιταριών - εξαιρετική επιλογήπαρακαλώ την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα ζεστό πρώτο πιάτο. Συνταγές για αυτό μανιταρόσουπαΕίναι πολλά, οπότε το επιλέγουν οι καλοφαγάδες και όσοι τους αρέσει να πειραματίζονται.

Η διαφοροποίηση της καθημερινής διατροφής σας θα σας βοηθήσει μανιταρόσουπαμε τυρί, τα παιδιά θα λατρέψουν τη σούπα με πουρέ, οι καλοφαγάδες θα προσθέσουν βασιλικό για γεύση, στους λάτρεις των υγιεινών και υγιεινών φαγητών θα αρέσει η σελινόριζα.

Λαχταριστή σούπα με μανιτάρια μελιού λαμβάνεται όταν παρασκευάζεται σύμφωνα με κλασική συνταγή. Για να γίνει η σούπα θρεπτική και υγιεινή, η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και, εκτός από το κύριο συστατικό - τις πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, φιδέ, μαργαριτάρι, ρίζα μαϊντανού και ειδικά μπαχαρικά για μανιταρόσουπα. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό λαχανικών, κρέατος ή κοτόπουλου. Η γεύση θα γίνει πιο απαλή αν προσθέσετε ξινή κρέμα κατά το σερβίρισμα. Ασυνήθιστη σούπα με ευχάριστο άρωμα σάλτσα σόγιαςθα αρέσει στους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας.

Η μανιταρόσουπα σερβίρεται ζεστή με κρέμα γάλακτος και κρύα με την προσθήκη βοτάνων.

Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από τη σειρά με την οποία προσθέτετε τα προϊόντα, γι' αυτό σας συνιστούμε να τηρήσετε τη συνταγή.

Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού - 15 ποικιλίες

Μια χορταστική μανιταρόσουπα από μανιτάρια μελιού θα σας ενθουσιάσει με το άρωμα του καλοκαιριού και την εκπληκτική γεύση. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Γράψτε τη συνταγή σε ένα βιβλίο συνταγών και μην ξεχνάτε να απολαμβάνετε περιοδικά τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια - 400 g
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
πατάτες - 3 τεμ.
αλεύρι - 100 g
αυγό - 1 τεμ.
φυτικό λάδι
δάφνη
πιπέρι
μαϊντανός
άλας.

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια μελιού, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για τα noodle: ρίχνουμε το χτυπημένο αυγό στο αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και κρύο νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι δροσερή. Το απλώνουμε σε λεπτή στρώση, το στεγνώνουμε λίγο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα.

Ετοιμάζουμε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.

10 λεπτά αφού βράσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε τις πατάτες στο τηγάνι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το τηγανητό και τις χυλοπίτες.

Βράζουμε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό με την προσθήκη βοτάνων.

Η μανιταρόσουπα με μανιτάρια μελιού θα γίνει πιο νόστιμη από ό,τι με μανιτάρια πορτσίνι, αν γνωρίζετε τα μικρά μυστικά. Οι οποίες; Μάθετε στη συνταγή!

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 400 g
πατάτες - 4 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι
γάλα - 50 ml
μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις αφήνουμε να βράσουν.

Μυστικό 1. Ζεσταίνουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε σε ένα στεγνό δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.

Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με πατάτες. Ξεπαγώστε και πλύνετε τα μανιτάρια.

Μυστικό 2. Τηγανίζουμε μανιτάρια σε τηγάνι!

Τοποθετήστε τα μανιτάρια μελιού σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ρίχνουμε το γάλα στο ζεστό αλεύρι και ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε τη σούπα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη!

Αν το αλεύρι δεν ζεσταθεί, τότε αντί για μια ορεκτική σούπα θα καταλήξετε με μια άσχημη και άγευστη πάστα.

Αυτή είναι μια σούπα για πραγματικούς καλοφαγάδες! Θρεπτικό, αρωματικό, έχει ιδιαίτερη γεύση και φαίνεται πολύ πρωτότυπο. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 300 g
πατάτες - 6 τεμ.
αυγά - 4 τεμ.
ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξινή κρέμα - 50 ml
αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
δάφνη
πρασινάδα
αρωματοπιπέρι.

Παρασκευή:

Προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες και τα ξεπαγωμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με νερό.

Μαγειρέψτε για 25 λεπτά με την προσθήκη φύλλου δάφνης, κύμινου και μπαχάρι.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι, προσθέτουμε λίγο ζωμό ώστε το μείγμα να είναι αρκετά αραιό. Ρίξτε μέσα στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε για λίγα λεπτά και αφήνουμε στην άκρη από τη φωτιά.

Βράζουμε τα αυγά: βράζουμε ένα λίτρο νερό με μια κουταλιά ξύδι και προσθέτουμε προσεκτικά ένα-ένα τα αυγά. Μην χαλάτε τον κρόκο! Βράζουμε κάθε αυγό για 4 λεπτά. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα.

Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, προσθέτοντας ένα αυγό σε κάθε μερίδα. Διακοσμήστε με χόρτα.

Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα λατρέψουν αυτή τη σούπα με ζωμό κοτόπουλου. Μια χορταστική, αλλά με λίγες θερμίδες σούπα είναι χρήσιμη όταν κάνετε δίαιτα: δεν θα προσθέσει περιττά κιλά και θα σας δώσει δύναμη.

Συστατικά:

ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο
κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 400 g
πατάτες - 4 τεμ.
ρύζι - 100 g
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
δάφνη
πιπέρι.

Παρασκευή:

Προσθέστε πλυμένο ρύζι στον ζωμό που βράζει. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέτουμε εκεί τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τα ξεπαγωμένα και πλυμένα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν οι πατάτες και το ρύζι.

Φτιάχνουμε τηγανητά από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.

Τοποθετήστε το ψητό στο ταψί. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Μετά από λίγα λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αυτό ακριβώς το είδος σούπας με μανιτάρια μελιού σερβίρεται σε εστιατόρια στην Κρακοβία. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Δοκιμάστε το, θα γίνει το ίδιο νόστιμο.

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 400 g
κρεμμύδια - 3 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες
επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
τριμμένο πιπέρι
δάφνη
ζυμαρικά με τη μορφή σπειρών - 200 g
φυτικό λάδι
βούτυρο.

Παρασκευή:

Ξεπαγώνουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε με νερό, τα βράζουμε, τα κρυώνουμε και τα αλέθουμε σε μηχανή κρέατος.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες και τα σοτάρουμε σε μείγμα λαχανικών και βουτύρου.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα τηγανητά λαχανικά σε ζωμό μανιταριού που βράζει. Προσθέστε τη δάφνη, το πιπέρι, το ξύδι και το αλάτι.

Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το λιωμένο τυρί, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε λίγο.

Βράζετε τα ζυμαρικά χωριστά.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τη μανιταρόσουπα.

Το πιάτο του εστιατορίου είναι έτοιμο!

Δύο είδη μανιταριών δίνουν στη σούπα μια ιδιαίτερη γεύση: τα μανιτάρια μελιού και τα μανιτάρια στρείδια. Είναι τόσο νόστιμο, απλά θα γλείφεις τα δάχτυλά σου!

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού και μανιτάρια στρειδιών - 200 g το καθένα
πατάτες - 4 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
ρύζι - 100 g
καρότα - 1 τεμ.
φυτικό λάδι
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα μανιτάρια. Αφαιρέστε από το ζωμό και ψιλοκόψτε.

Τοποθετήστε το ρύζι στο ζωμό. Βράζουμε λίγο, προσθέτουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες. Τηγανίζουμε σε λάδι και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Ετοιμάστε τη σούπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Μην σας τρομάζει ο μεγάλος αριθμός των συστατικών. Το τελειωμένο πιάτο αξίζει τον κόπο: η σούπα αποδεικνύεται νόστιμη, πολύχρωμη και πολύ χορταστική.

Συστατικά:

μανιτάρια μελιού και κατεψυγμένα μανιτάρια - 400 g
λευκά φασόλια - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πράσινες φακές - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κίτρινες φακές - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μαργαριτάρι κριθάρι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
καρότα - 2 τεμ.
σέλινο - 3 κοτσάνια
πατάτες - 1 τεμ.
σκόρδο - 5 σκελίδες
πιπέρι
μαϊντανός.

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Βράζουμε για 10 λεπτά, τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό δοχείο. Ψύξτε και κόψτε σε φέτες.

Ψιλοκόψτε τις πατάτες, το σέλινο, το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο.

Σε μια κατσαρόλα με ζωμό μανιταριών βάζουμε το κριθαράκι, όλες τις φακές, τα φασόλια και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Μαγειρέψτε για τουλάχιστον μία ώρα. Όταν τα φασόλια μαλακώσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα.

Προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα.

Η συνταγή για να φτιάξετε λαμπερή, πολύχρωμη μανιταρόσουπα με αρακά είναι εξαιρετικά απλή. Η σούπα έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα και τα έντονα χρώματα των φρέσκων λαχανικών της δίνουν μια γιορτινή, πολύχρωμη εμφάνιση.

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 500 g
μαργαριτάρι κριθάρι - 250 g
πράσινα μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
πατάτες - 3 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
σελινόριζα
ρίζα μαϊντανού
σκόρδο - 3 σκελίδες
δάφνη
άνηθο
φυτικό λάδι
αρωματοπιπέρι
μαύρο πιπέρι
άλας.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.

Βράζουμε το κριθαράκι και σουρώνουμε το νερό.

Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

Τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις ρίζες σέλινου σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα καρότα. Και μετά από άλλα 10 λεπτά - πατάτες.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε μανιτάρια με κρεμμύδια, κριθαράκι πέρλα και πράσινο μπιζέλι.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε δάφνη, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και άνηθο. Βράζουμε λίγο και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αυτή η νόστιμη σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου. Δοκιμάστε το μια φορά και αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας.

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 400 g
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
ρίζα μαϊντανού
άνηθο
μαϊντανός
πατάτες - 3 τεμ.
βούτυρο - 50 g
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
αυγό - 1 τεμ.
πιπέρι.

Παρασκευή:

Βράζουμε το ζωμό κότας.

Κόβουμε τα καρότα, τις πατάτες και τη ρίζα του μαϊντανού σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.

Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού στο ζωμό. Βράζουμε για 15 λεπτά.

Φτιάχνουμε τη γέμιση για τα αυτιά: ξεπαγώνουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε. Ρίχνουμε το ζωμό μανιταριών στον ζωμό κοτόπουλου. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα μανιτάρια. Κυλήστε τα πάντα σε έναν μύλο κρέατος. Βάλε αλάτι.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη από αλεύρι, αυγά και κρύο νερό. Ανοίγουμε σε λεπτό ρολό, κόβουμε σε τετράγωνα. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση κάθε τετραγώνου και τσιμπάμε κολλώντας τις δύο γωνίες μεταξύ τους.

Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό με τα λαχανικά. Αφού βράσουν, χαμηλώνουμε τα αυτιά των μανιταριών. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Προσθέστε μπαχαρικά και βούτυρο. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με άνηθο και μαϊντανό.

Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα είναι απλό και γρήγορο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μαγειρέψτε ως συνήθως. Η γεύση της σούπας είναι απίστευτη!

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 100 g
κατεψυγμένα μανιτάρια - 150 g
πατάτες - 4 τεμ.
φιδέ - 50 g
κρεμμύδι - 1 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
φυτικό λάδι
καρύκευμα.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια στα λαχανικά και τηγανίστε λίγο ακόμα.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τοποθετούμε τις πατάτες, τηγανίζουμε με τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Στο τέλος ρίχνουμε τον φιδέ, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε. Αφήστε τη σούπα να βράσει για λίγο.

Δεν υπάρχει τίποτα σούπερ νέο σε αυτή τη συνταγή. Αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Ακολουθήστε τη συμβουλή μας: ζεστάνετε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι και πάρτε μια εξαιρετικά αρωματική σούπα μανιταριών.

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 300 g
φαγόπυρο - 200 g
πατάτες - 4 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
φυτικό λάδι
σκόρδο - 3 σκελίδες
μαϊντανός
δάφνη
καρυκεύματα

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε σε λάδι.

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε στα ψητά λαχανικά. Στιφάδο. Μεταφέρετε σε άλλο δοχείο.

Πλένουμε το τηγάνι, το στεγνώνουμε και ρίχνουμε μέσα το φαγόπυρο. Διατηρείτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ανοίξουν οι κόκκοι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να ανοίξουν τελείως όλοι οι κόκκοι.

Βάζουμε τις πατάτες και το τηγανητό φαγόπυρο σε βραστό νερό. Προσθέστε τη δάφνη, το αλάτι και τα καρυκεύματα κατά βούληση.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε στο τηγάνι λαχανικά με μανιτάρια, σκόρδο και μυρωδικά. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά. Η ορεκτική σούπα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 200 g
πατάτες - 5 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
πράσο - 50 γρ
σκληρό τυρί - 70 g
κρέμα γάλακτος - 100 g
μπουγιόν κοτόπουλου
βούτυρο
μοσχοκάρυδο
ζάχαρη
πιπέρι.

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια.

Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μεγάλους κύβους και τα βάζουμε σε ζωμό κοτόπουλου που βράζει. Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα 150 γραμμάρια μανιτάρια σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στον ζωμό.

Κόβουμε το πράσο σε λωρίδες, τηγανίζουμε με βούτυρο μεγάλο ποσόΣαχάρα. Προσθέστε σε αυτό τα υπόλοιπα μανιτάρια και σιγοβράστε.

Τρίψτε το σκληρό τυρί, τοποθετήστε σε κομμάτια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίστε. Θα πάρετε κρουτόν τυριού.

Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά, χτυπάμε στο μπλέντερ με την προσθήκη κρέμας. Προσθέτουμε στη σούπα τα τηγανητά πράσα και τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να βράσουν.

Για αυτή τη σούπα, εκτός από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού, θα χρειαστείτε και αλεσμένο Μανιτάρια του δάσους. Το τηγάνισμα της κρέμας γάλακτος θα δώσει στη σούπα μια απίστευτα λεπτή και πικάντικη κρεμώδη γεύση.

Συστατικά:

Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 400 g δάσους
Σκόνη μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
πατάτες - 3 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
κρέμα γάλακτος - 200 g
δάφνη
πιπέρι
φυτικό λάδι
άλας.

Παρασκευή:

Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό ή ζωμό κότας στη φωτιά.

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια μελιού, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Είναι καλύτερα να αφήσετε τα μικρά μανιτάρια ολόκληρα: θα φαίνονται όμορφα στη σούπα.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια. Τρίψτε τα καρότα. Τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια με τα καρότα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί. Βράζουμε λίγο, προσθέτουμε το ψητό και τα μανιτάρια. Προσθέστε τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και τη σκόνη μανιταριών.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Η σκόνη μανιταριών μπορεί να ληφθεί χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μύλο καφέ: για να το κάνετε αυτό, απλώς αλέστε τα αποξηραμένα μανιτάρια του δάσους.

Δεν μπορείτε να χαλάσετε το χυλό με λάδι και δεν μπορείτε να χαλάσετε τη σούπα με πάρα πολλά διαφορετικά μανιτάρια. Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 150 gv
κατεψυγμένα μανιτάρια στρειδιών - 150 g
φρέσκα μανιτάρια - 500 g
πατάτες - 4 τεμ.
κρεμμύδια - 3 τεμ.
σκόρδο - 3 σκελίδες
κρέμα γάλακτος - 100 ml
ζωμό κοτόπουλου
ελαιόλαδο
πιπέρι
μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε και πλύνετε τα μανιτάρια. Φρέσκα μανιτάριακόβω σε κομμάτια.

Ψιλοκόψτε επίσης τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε λίγο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε ξανά λίγο και προσθέτουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα.

Ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ, ρίξτε την κρέμα, αφήστε να πάρει μια βράση και αποσύρετε από τη φωτιά.

Αφήστε μερικά ολόκληρα μανιτάρια για διακόσμηση. Καλό είναι να τα τηγανίζετε και να τα τοποθετείτε πάνω στη σούπα όταν σερβίρετε.

Δεν το έχετε ξαναφάει αυτό νόστιμη σούπα. Τα μυρωδάτα μανιτάρια και η ιδιαίτερη ξινίλα των αγγουριών είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός.

Συστατικά:

κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 400 g
πατάτες - 3 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
μαργαριτάρι κριθάρι - 100 g
αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
πρασινάδα
άλας.

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε αν χρειάζεται.

Προσθέστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με ζωμό ή νερό και μαργαριταρένιο κριθάρι. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στα μανιτάρια και το κριθαράκι.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες και τα τηγανίζουμε στο λάδι.

Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους. Προσθέστε στα κρεμμύδια και τα καρότα. Σιγοβράζουμε και βάζουμε σε κατσαρόλα.

Βράζετε για 10 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια μελιού είναι νόστιμα και υγιεινά μανιτάρια. Δεν απαιτούν μακρά επεξεργασία, συναρμολογούνται εύκολα και, αν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορούν να αγοραστούν αρκετά φθηνά. Όταν καταψύχονται, τα μανιτάρια μελιού δεν χάνουν τα δικά τους χρήσιμες ιδιότητες. Οι σούπες από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού είναι νόστιμες και αρωματικές. Χρησιμοποιήστε το δικό μας απλές συνταγέςκαι μαγειρέψτε με ευχαρίστηση.

Λεπτομέριες

Η μανιταρόσουπα μπορεί να μαγειρευτεί με πατάτες, φασόλια ή οποιοδήποτε δημητριακό, αλλά σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα με μανιτάρια μελιού και ζυμαρικά. Το πιάτο γίνεται τόσο αρωματικό και πλούσιο που θέλεις να το τρως ξανά και ξανά. Για εσάς επιλέξαμε δοκιμασμένες συνταγές που μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Προσθέστε ποικιλία στο συνηθισμένο οικογενειακό σας δείπνο και δοκιμάστε τις νόστιμες συνταγές μας.

Σούπα μανιταριών μελιού με πατάτες και ντομάτες

Απαιτούμενα συστατικά:

μανιτάρια μελιού - 400 g;
λεπτά ζυμαρικά - 100 g;
κρεμμύδια - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
ντομάτα - 1-2 τεμ.;
καθαρό νερό - 2,5 l.
βούτυρο - 40 g;
αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια μελιού, τα ψιλοκόβουμε αν χρειαστεί και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε καθαρό νερό πάνω από τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στα σοταρισμένα λαχανικά, σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

Προσθέστε noodles και τηγανητά λαχανικά στα έτοιμα μανιτάρια μελιού. Ανακατέψτε τη σούπα, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε. Έτοιμη σούπααφήστε το να βράσει και σερβίρετε.

Σούπα μανιταριών μελιού με νουντλς και πατάτες

Απαιτούμενα συστατικά:

μανιτάρια μελιού - 200 g;
λεπτά ζυμαρικά - 100 g;
πατάτες - 2-3 τεμ.
κρεμμύδια - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
καθαρό νερό - 1,5 l.
βούτυρο - 40 g;
αλάτι - για γεύση?
κρέμα γάλακτος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καθαρό νερό και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σοτάρουμε τα λαχανικά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε τις πατάτες στα έτοιμα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις χυλοπίτες και τα τηγανητά λαχανικά. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σερβίρετε την έτοιμη σούπα μανιταριών μελιού με νουντλς με κρέμα γάλακτος και απολαύστε το έτοιμο πιάτο.

Σούπα νουντλς κοτόπουλου

Απαιτούμενα συστατικά:

μανιτάρια μελιού - 200 g;
στήθος κοτόπουλου - 300 g;
ζυμαρικά - 100 g;
ντομάτες - 2 τεμ.;
κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 100 g.
κρεμμύδια - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
πατάτες - 2-3 τεμ.
χόρτα - 1 μάτσο.
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλένουμε το στήθος, το βάζουμε σε κατσαρόλα και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για είκοσι λεπτά. Μεταφέρετε το έτοιμο κρέας κοτόπουλου σε ένα πιάτο και κρυώστε.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε τετράγωνα κομμάτια, το κρεμμύδι σε κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε κύβους.

Σοτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια μελιού, προηγουμένως ψιλοκομμένα.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για δεκαπέντε λεπτά. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα τηγανητά λαχανικά και τις ψιλοκομμένες ντομάτες, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Τώρα προσθέστε τα λεπτά νουντλς, το κρέας κοτόπουλου και τον παγωμένο αρακά. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και τα μπαχαρικά που θέλετε, καθώς και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ξαναβράζουμε τη σούπα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το πιάτο να βράσει και σερβίρουμε, ρίχνοντάς το σε πιάτα σε μερίδες.

Καλή όρεξη.

Τα μανιτάρια του δάσους είναι γνωστά ως μια πολύ θρεπτική και υγιεινή τροφή, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που βασίζονται σε αυτά. Αυτά περιλαμβάνουν χυλό, πίτες και σούπες. Λόγω του γεγονότος ότι τα μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν πολύ καλά, τέτοια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Το χειμώνα, η σούπα γίνεται το ίδιο αρωματική και νόστιμη.

Τα μανιτάρια μελιού είναι γνωστά ως «κοπάδι» ή «οικογενειακά» μανιτάρια που δεν αναπτύσσονται ποτέ μόνα τους. Είναι πολύ χαριτωμένα και μικρά, δεν χρειάζεται να τα κόψετε, απλά ρίξτε τα σε βραστό νερό και βράστε και στη συνέχεια τηγανίστε ή παγώστε, φτιάξτε σούπα πουρέ ή μαρινάρετε σε βάζα. Όλη τους η ομορφιά είναι σε μικροσκοπικά μεγέθη. Τώρα αυτά τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε τεχνητό περιβάλλον, αλλά αν έχετε ήδη πάρει ένα καλάθι και έχετε πάει σε ένα «ήσυχο κυνήγι», πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετούς κανόνες.

Μελετήστε προσεκτικά τους οδηγούς για συλλέκτες μανιταριών και μην απορρίπτετε ποτέ τις συμβουλές. Υπάρχουν ύπουλα ψεύτικα μανιτάρια μελιού που μοιάζουν πολύ με τα βρώσιμα αντίστοιχα. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε για ένα παιδί, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε το προϊόν σε ένα κατάστημα, μην ρισκάρετε.

Συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού

Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξεις κατά την προετοιμασία είναι η βάση. Συχνά, προστίθεται κρέας για να προσθέσει γεύση σε ολόκληρο το πιάτο και να γίνει το φαγητό γέμιση και γέμιση. Όταν προσθέτουμε μανιτάρια στη σούπα, η ανάγκη για ζωμό πρακτικά εξαφανίζεται, αφού τα μανιτάρια μελιού περιέχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη.

Συμβουλή: Μια ποικιλία δημητριακών, όπως πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριταρένιο κριθάρι ή πλιγούρι, θα βοηθήσουν στην αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες και θα κάνουν τη σούπα πιο πηχτή. Και αν νομίζετε ότι η σούπα είναι πολύ πηχτή, μειώστε την ποσότητα των πατατών.

Συγκομιδή φρέσκα μανιτάρια– αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να ετοιμάσετε μια άπαχη σούπα που είναι κατάλληλη για χορτοφάγους, άτομα με αδύναμο στομάχι ή παιδιά.

Συστατικά

Μερίδες: – + 8

νερό 1 λίτρο
μανιτάρια μελιού 300 γρ
κρεμμύδι 100 γρ
καρότο 100 γρ
πατάτα 500 γρ
ηλιέλαιο 50 ml
άλας ½ κ.γ. μεγάλο.
άνηθο 1 ματσάκι

Ανά μερίδα

Θερμίδες: 126 kcal

Πρωτεΐνες: 2,4 γρ

Λίπη: 6,6 γρ

Υδατάνθρακες: 14,2 γρ

30 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Η μανιταρόσουπα από μανιτάρια μελιού, σύμφωνα με πολλούς καλοφαγάδες, είναι η πιο νόστιμη. Είναι υγιεινό, θρεπτικό και έχει επίσης εκπληκτικό άρωμα.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα πάντα απαραίτητα συστατικάκαι λίγο ελεύθερο χρόνο.

Το πιο σημαντικό συστατικό της σούπας είναι φυσικά τα μανιτάρια μελιού. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και αποξηραμένα, αλατισμένα και τουρσί.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μανιτάρια μικρότερου μεγέθους, τότε η γεύση θα είναι πιο ευχάριστη.

Η μανιταρόσουπα από μανιτάρια μελιού μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορα αφεψήματα: κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά. Στη σούπα μπορείτε να βάλετε διάφορα λαχανικά (πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο, καρότα), δημητριακά (κριθάρι, ρύζι), ζυμαρικάκαι χόρτα. Για να το κάνετε ακόμα πιο αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης.

Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα από μανιτάρια μελιού - 15 ποικιλίες

Η κλασική συνταγή μανιταρόσουπας είναι πολύ απλή. Είναι ίσως ο πιο διάσημος.

Συστατικά:

Μανιτάρια μελιού - 300 g
Πατάτες - 500 g
Ηλιέλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι- 1 PC.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (για γεύση)
Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε μανιτάρια μελιού: τα πλένουμε καλά, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το περιττό νερό.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια μας (σε κύβους ή λωρίδες).

Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό σε χαμηλή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, το αλατίζουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή λωρίδες, τις προσθέτουμε στα μανιτάρια και τις ψήνουμε για 30 λεπτά.

Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, ρίξτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους και τα καρότα, τριμμένα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά μέχρι το τηγάνισμα να πάρει μια χρυσαφένια απόχρωση.

Προσθέστε το ψητό στη σούπα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα για γεύση. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά.

Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε παγωμένη (σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένα μυρωδικά).

Μας

Η μανιταρόσουπα με μανιτάρια μελιού θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια καλοκαιρινή διάθεση στο σπίτι σας ακόμα και το χειμώνα.

Συστατικά:

Μανιτάρια μελιού - 400 g
Πατάτες - 4 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Γάλα - 50 ml
Φυτικό λάδι
Αλάτι, μπαχαρικά

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, στραγγίστε το υπερβολικό νερό από αυτά.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι με 1,5 λίτρο νερό στη φωτιά και προσθέστε λίγο αλάτι. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις στέλνουμε να βράσουν. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσει ένα ωραίο κρεμώδες χρώμα. Για να μην καεί το αλεύρι, το ανακατεύουμε συνεχώς.

Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά φυτικό λάδι 8-10 λεπτά.

Τοποθετούμε το ψητό σε ένα ταψί με πατάτες.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια λίγο σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια τα στέλνουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά (δάφνη, πιπέρι).

Αραιώνουμε το αλεύρι με γάλα, προσέχοντας να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ανακατεύοντας συνεχώς, αδειάζετε στο τηγάνι με λεπτή ροή.

Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 2 λεπτά, προσθέτουμε τα μυρωδικά, σβήνουμε τη φωτιά.

Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Η ντελικάτη κρέμα σούπας με μανιτάρια μελιού θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

Αποξηραμένα μανιτάρια μελιού - 100 g
Βούτυρο- 50-100 γρ
Παχύ ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Πιπέρι

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά, μουλιάζουμε τα μανιτάρια για 2-3 ώρες κρύο νερό

Τοποθετούμε τα μανιτάρια στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να προσθέσουμε αλάτι, φέρνοντας τον όγκο του νερού στα 3 λίτρα.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό από τη σούπα, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε μέσα στη σούπα.

Σερβίρετε τη σούπα με ζυμαρικά ή χυλοπίτες.

Πολύ νόστιμο, αρωματική σούπαμε έντονη κρεμώδη γεύση μανιταριού.

Συστατικά:

Πατάτες - 500 g
Μανιτάρια μελιού - 200 g
Καρότα -150 γρ
Κρεμμύδι - 150 γρ
Επεξεργασμένο τυρί- 200 γρ
Πιπέρι
Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

Ρίξτε νερό πάνω από τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 25-35 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό, αλατοπιπερώστε, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.

Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.

Προσθέτουμε το λιωμένο τυρί, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Η σούπα είναι έτοιμη! Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με χόρτα.

Αυτή η συνταγή για σούπα μανιταριών μελιού είναι ιδανική για άτομα που νηστεύουν.

Συστατικά:

Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 150 g
Πατάτες - 2 τεμ.
Σέλινο - 1 κοτσάνι
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Νερό - 1 λίτρο
Φιδές - 50 g
Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Βάζουμε τα μισά μανιτάρια στη φωτιά να βράσουν.

Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόψτε το σέλινο.

Κόψτε τη μία πατάτα στη μέση, κόψτε τη δεύτερη σε κύβους. Στείλτε τις πατάτες κομμένες σε δύο μέρη στα μανιτάρια που βράζουν.

Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι το τριμμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο, ανακατεύοντας συνεχώς, για τρία λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.

Τοποθετούμε το μείγμα λαχανικών στο ζωμό και προσθέτουμε τη δάφνη.

Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους.

Βγάζουμε τις έτοιμες πατάτες που τις κόβουμε στη μέση από τη σούπα και τις πολτοποιούμε σε πουρέ.

Τρία λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε φιδέ, πατάτες πουρέκαι αλάτι. Η σούπα είναι έτοιμη!

Απλό και γρήγορη συνταγήνόστιμη σούπα μανιταριών.

Συστατικά:

Νερό - 2 λίτρα
Πατάτες - 6 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Καρότα - 1 τεμ.
Μανιτάρια μελιού - 100 g
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μπούτια κοτόπουλου- 3 τεμ

Παρασκευή:

Στρώνουμε τα μανιτάρια να ξεπαγώσουν, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Κόβουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με νερό, και τα βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια μελιού, ανακατέψτε, τηγανίστε για 3 λεπτά

Προσθέστε το φρυγανισμένο μείγμα στη σούπα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα κατά βούληση. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τη σούπα μέχρι να γίνει.

Καλή όρεξη!

Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα βασιλικού στη σούπα. Αυτό θα δώσει το πιάτο μοναδική γεύσηκαι στολίστε το.

Ασυνήθιστο και πολύ νόστιμη συνταγή, που θα αρέσει στους καλοφαγάδες.

Συστατικά:

Πέστροφα - 500
Καρότα - 2 τεμ.
Βούτυρο - 20 g
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Πατάτες - 3 τεμ.
Μανιτάρια μελιού - 100 g
Κεχρί - 70 g
Νερό - 2,5 λίτρα
Ξινή κρέμα - 60 g
χυμό λεμονιού
Ανηθο
Πράσινα κρεμμύδια
δάφνη
Λεμόνι
Μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε ένα καζάνι με βούτυρο.

Κόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο καζάνι.

Προσθέστε το κεφάλι ψαριού, το κεχρί και τη δάφνη και γεμίστε τα πάντα με ζεστό νερό.

Κόβουμε το ψάρι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Προσθέστε τα μανιτάρια στη σούπα, αλάτι για γεύση και αφήστε να πάρει μια βράση.

Προσθέστε πέστροφα στη σούπα, προσθέστε άνηθο. Το φέρνουμε σε ετοιμότητα.

Τοστάρετε το ψωμί. Τρίβουμε τον άνηθο με φρέσκα κρεμμυδάκια και αλάτι. Ανακατεύουμε τα χόρτα με την κρέμα γάλακτος και τα αλείφουμε στο ψωμί.

Ρίξτε τη σούπα σε ένα πιάτο και πιπέρι για γεύση.

Προσθέστε τα κρουτόν και την κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

Μανιτάρια μελιού - 0,5 κιλά
Νερό - 2-2,5 l
Noodles - 0,5 κουταλιές της σούπας
Καρότο - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Ντομάτα - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια μελιού.

Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά αφού βράσουν σε μέτρια φωτιά.

Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε σε βούτυρο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος προσθέτουμε την πολτοποιημένη ντομάτα, αφού τη ζεματίσουμε και αφαιρέσουμε τη φλούδα. Σιγοβράζουμε λίγο κάτω από το καπάκι.

Προσθέστε το τηγανητό και τα noodles στον ζωμό που βράζει με τα μανιτάρια.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Προσθέστε βότανα και δάφνη.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

Πατάτες - 2 τεμ.
Champignons - 300 g
Καρότα - 1 τεμ.
Κεχρί - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Φυτικό λάδι
Πρασινάδα
Πιπέρι, αλάτι

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τα καρότα σε λωρίδες.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 2 λεπτά.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Όταν βράσει το νερό, προσθέστε στο τηγάνι τα μανιτάρια, τα λαχανικά και το κεχρί. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Η κρέμα γάλακτος είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη μανιταρόσουπα.

Αυτή η απίστευτα νόστιμη, χορταστική και πλούσια σούπα θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και την οικογένειά σας.

Συστατικά:

Μανιτάρια μελιού - 400 g
Κιμάς κοτόπουλου - 400 g
Πατάτες - 2-3 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Επεξεργασμένο τυρί - 400 g
άσπρο ξηρό κρασί- 100 ml
Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο
Μαϊντανός

Παρασκευή:

Γεμίζουμε τα μανιτάρια με νερό (2 λίτρα), τα αφήνουμε να βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα βράζουμε για 25-30 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μας.

Προσθέστε στα λαχανικά κιμάς κοτόπουλου, τηγανίζουμε ελαφρά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, τις προσθέτουμε στα μανιτάρια. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε εκεί το περιεχόμενο του τηγανιού.

Προσθέστε τυρί στη σούπα.

Προσθέτουμε το κρασί, αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Προσθέστε τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στη σούπα για γεύση. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή όρεξη!

Θα λατρέψετε αυτή την τρυφερή και γευστική σούπα πουρέ.

Συστατικά:

Μανιτάρια μελιού - 300 g
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Νερό - 2 κουταλιές της σούπας
Πατάτες - 1 τεμ.
Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι πιπέρι
Πρασινάδα
Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Κόβουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Ανακατεύουμε τις πατάτες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα χτυπάμε στο μπλέντερ.

Προσθέτουμε την κρέμα, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Σερβίρουμε με κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για την αγαπημένη σε όλους μανιταρόσουπα.

Συστατικά:

Πράσινο κρεμμύδι - 4 φτερά
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
δάφνη
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένα μανιτάρια μελιού - 50 g
Μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.
Κριθάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Πλένουμε το μαργαριτάρι. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε από πάνω ένα τρυπητό με κριθαράκι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Βράζουμε στον ατμό για 30 λεπτά.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Βράζουμε 2 φλιτζάνια νερό, ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και τα κόβουμε σε λωρίδες. Στραγγίστε το έγχυμα μανιταριών.

Φέρτε το έγχυμα μανιταριών σε βρασμό, προσθέστε μαργαριτάρι, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους.

Προσθέστε τις πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μαζί με τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλή όρεξη!

Μια ασυνήθιστη συνταγή για μανιταρόσουπα με μανιτάρια μελιού. Θα εκπλήξει εσάς και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

Μανιτάρια μελιού - 200 g
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Σέλινο - 50 g
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα σιγοβράζουμε στο λάδι για 20 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Προσθέστε τα μανιτάρια και τις πατάτες στο γάλα που βράζει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά

Η σούπα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Συστατικά:

Μανιτάρια μελιού - 300 g
Φαγόπυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πρασινάδα

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα βράζουμε για 30 λεπτά.

Προσθήκη είδος σίκαλης, ροδέλες κρεμμυδιού, αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος και σερβίρετε.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με χόρτα.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

Ζωμός βοείου κρέατος - 1,2 λίτρο
Βρασμένα μανιτάρια μελιού - 100 g
Πατάτες - 1 τεμ.
Σελινόριζα
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Πλιγούρι βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Κόβουμε τη σελινόριζα σε λωρίδες, τη τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και τη ρίχνουμε στον ζωμό που βράζει.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, μαζί με πλιγούρι βρώμης, βραστά μανιτάριαπροσθέστε στο ζωμό.

Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και οι νιφάδες.

Σερβίρουμε με χόρτα.

Καλή όρεξη!

Ακόμη και μια πολύ πολυάσχολη νοικοκυρά ή ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει γρήγορα και χωρίς υπερβολικό κόπο αρωματική μανιταρόσουπα με χυλοπίτες. Το πιάτο παρασκευάζεται με ζωμό κοτόπουλου και λαχανικών. Μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού ατόμων που κάνουν δίαιτα για απώλεια βάρους ή που τιμούν πολλές εκκλησιαστικές γιορτές και νηστεία.

Για να προετοιμάσετε τη σούπα, χρησιμοποιήστε μανιτάρια, μανιτάρια μελιού, μπολέτο, μανιτάρια πορτσίνι και μανιτάρια. Οποιαδήποτε μανιτάρια είναι καλά σε ένα μείγμα, καθώς συνδυάζονται πάντα αρμονικά μεταξύ τους. Τα κατεψυγμένα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν απαιτούν προμαγείρεμα. Αρκεί να τα ξεπαγώσετε φυσικά (χωρίς νερό). Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων σε κρύο νερό για 4 ώρες και στη συνέχεια να ξεπλυθούν καλά.

Τα φρέσκα μανιτάρια του δάσους πρέπει να ταξινομούνται και να καθαρίζονται. Πρέπει να βράσουν σε ξεχωριστό τηγάνι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε λίγη δάφνη και μαύρο πιπέρι. Μετά το μαγείρεμα, αυτό το νερό στραγγίζεται τελείως και δεν χρησιμοποιείται για φαγητό. Τοποθετούμε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν όλα τα υγρά.

Συστατικά

Ζωμός (λαχανικά, κοτόπουλο) - 2 l;
Μανιτάρια: ξηρά – 150 g, κατεψυγμένα – 250 g, φρέσκα – 200 g.
Μικρός φιδέ από σκληρό σιτάρι - 80 g;
Πατάτες - 2 τεμ.;
Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 30 ml.
Καρότα - 1 τεμ.;
Κίτρινο ή λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
Φρέσκα χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, σέλινο.
Μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Αν το έχετε ήδη έτοιμο ζωμό κοτόπουλου, η σούπα με μανιτάρια και χυλοπίτες χρειάζεται περίπου 30 λεπτά για να ψηθεί, ωστόσο, η χρήση συνηθισμένου νερού δεν μειώνει καθόλου γευστικές ιδιότητεςέτοιμο πιάτο. Έτσι, ενώ το υγρό στο τηγάνι βράζει, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα πλυμένα και έτοιμα λαχανικά.

Οι έτοιμες πατάτες κόβονται σε κύβους ίδιου μεγέθους. Μόλις βράσει το υγρό, προσθέτουμε τις πατάτες και το αλάτι.

Είναι καλύτερο να τρίψετε τα καρότα. Έτσι, η «παρουσία» του στη σούπα θα γίνει πιο αρμονική και το χρώμα του ζωμού θα γίνει πιο βαθύ. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι μέτριας διαμέτρου με επίπεδο πάτο σε χαμηλή φωτιά. Όλα ξεχύνονται εδώ ηλιέλαιο, προσθέτουμε αμέσως τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αυτά τα λαχανικά πρέπει να σοταριστούν σε χαμηλή φωτιά με συνεχές ανακάτεμα. Όταν το περιεχόμενο του τηγανιού αποκτήσει μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση και γίνει απαλό, το τηγάνισμα θεωρείται έτοιμο.

Τα μανιτάρια κόβονται ανάλογα με το μέγεθός τους: τα μεγάλα σε 4 μέρη και τα μικρά σε 2. Τώρα πρέπει να προστεθούν στα σοταρισμένα λαχανικά και να διατηρηθούν λίγο σε ομοιόμορφη φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.

Μετά από μόλις 3 λεπτά, το περιεχόμενο του τηγανιού μπορεί να προστεθεί στο τηγάνι με τις έτοιμες πατάτες.

Μόλις ξαναβράσει η κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τον φιδέ. Για να μην βυθιστούν τα ζυμαρικά στον πάτο και να γίνουν σβώλοι, το περιεχόμενο του δοχείου ανακατεύεται για ένα λεπτό.

Απομένει να μαγειρέψετε τη σούπα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Για γεύση, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, το οποίο πρέπει να αφαιρέσετε από τη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος. Αυτή τη στιγμή, το πιάτο πιπερώνεται και προσθέτουμε αλάτι. Αφού ψηθεί η σούπα, προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα.

Αφαιρούμενο από τη φωτιά, η κατσαρόλα πρέπει να «φθάσει» στην επιθυμητή κατάσταση. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τη σούπα σκεπασμένη για 5 λεπτά και μόνο μετά ρίξτε τη σε πιάτα. Μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πιάτο - ένα κουταλάκι του γλυκού παχύρρευστη κρέμα γάλακτοςσε κάθε μερίδα.

Η μανιταρόσουπα με νουντλς είναι έτοιμη.