Χοιρινό κάτω από γούνινο παλτό χωρίς πατάτες στο φούρνο. Κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό

Χρήση φούρνοςΓια διαφορετικά πιάτα(από ζεστό μέχρι επιδόρπιο) έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, τα προϊόντα διατηρούν τη δική τους χρήσιμο υλικό. Δεύτερον, μειώνει τον χρόνο παραμονής στη σόμπα. Και, φυσικά, η ψημένη κρούστα του δίνει μια ορεκτική εμφάνιση. Το μαγειρεμένο κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να προσθέσει κάτι νέο για να εκπλήξει την οικογένειά της.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ψήσετε κοτολέτες κρέατος. Γιατί να φτιάξετε κρούστα τυριού; Για τη διατήρηση των χυμών κρέατος.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

χοιρινός πολτός - 600 g (για 4 άτομα).
2 κρεμμύδια?
2 κουτ. σάλτσα σόγιας;
τυρί - 250 g;
6 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
καρυκεύματα

Φροντίστε να κόψετε το κομμάτι του κρέατος κατά μήκος του κόκκου σε 4 ίσα μέρη και να το χτυπήσετε με ένα ειδικό σφυρί. Μαρινάρετε σε ένα μείγμα από καρυκεύματα, σάλτσα σόγιας και κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Αφήστε σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.

Τρίβουμε το τυρί με χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε λαδόκολλα, πασπαλίζουμε από πάνω κρεμμύδια τουρσί και σκεπάζουμε με το μείγμα του τυριού. Τοποθετούμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάσει στους 180°. Συνήθως διαρκεί περίπου 35 λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή λαχανικά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια στρώση ψιλοκομμένες πατάτες.

Συνταγή με μανιτάρια

Αυτή η συνταγή θα μοιάζει με γαλλικό κρέας. Αλλά εδώ δεν θα μαγειρέψουμε σε ένα πυκνό στρώμα, αλλά σε ξεχωριστά κομμάτια. Ας δοκιμάσουμε να ψήσουμε κοτόπουλο.

Ας πάρουμε:

600 g ψαρονέφρι (συνήθως και τα δύο μέρη από ένα πουλί).
500 g μανιτάρια?
150 g τυρί?
6 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
μαύρο πιπέρι;
2 κ.σ. μεγάλο. αγελαδινό βούτυρο.

Το κρέας κοτόπουλου είναι αρκετά τρυφερό. Επομένως, απλώς θα το πλύνουμε, θα το κόψουμε και θα το χτυπήσουμε λίγο. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο. Τηγανίζουμε τα πλυμένα και κομμένα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα σε ίσες δόσεις στο ψαρονέφρι, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τυρί.

Τοποθετούμε στο ταψί για μισή ώρα. Μπορεί να σερβιριστεί κρέας με μανιτάρια.

Με προσθήκη ντομάτα

Κατά το ψήσιμο, οι ντομάτες προσθέτουν ζουμερό απελευθερώνοντας χυμό. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί εξαιρετικά με το βόειο κρέας.

Προετοιμάζω:

500 g μοσχαρίσιο πολτό?
4 ντομάτες?
λεμόνι;
3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
μπαχαρικά;
100 γραμμάρια τυρί?
άλας;
100 γρ μαγιονέζα.

Πλένουμε το κρέας με τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τη μεμβράνη και τη χωρίζουμε σε μερίδες. Φροντίστε να χτυπήσετε προσεκτικά το καθένα και να το βάλετε στην έτοιμη μαρινάδα, την οποία φτιάχνουμε ανακατεύοντας χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, και μπαχαρικά. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Μην αλατίζετε το κρέας από πριν, γιατί θα αρχίσει να βγάζει πρόωρα τους χυμούς του.

Ήδη στο φύλλο, προσθέστε λίγο αλάτι στο μοσχαρίσιο κρέας και από πάνω βάλτε στρογγυλές ντομάτες. Αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί.

Κρέας κάτω από ένα παλτό πατάτας

Το χοιρινό που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσει όλους τους χυμούς του.

Θα χρειαστούμε:

μεσαίου μεγέθους πατάτες - 4 τεμ.;
φιλέτο - 700 g;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
μαγιονέζα - 120 g;
σκόρδο - 5 σκελίδες;
ντομάτες - 2 τεμ.;
τυρί - 260 γρ.

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα του κρέατος κάτω από ένα παλτό πατάτας:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
Το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε και αφήνουμε λίγα λεπτά να γίνει ζουμί. Πρέπει να στύβεται με τρυπητό ή γάζα.
Προσθέστε εδώ το σκόρδο, περασμένο από πρέσα, τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το και κόψτε το κατά μήκος του κόκκου.
Χτυπάμε όλα τα κομμάτια, αλάτι και αλάτι.
Αρχίζουμε να μαζεύουμε κρέας από κάτω παλτό πατάταςσε ένα φύλλο.
Αρχικά, απλώστε μια στρώση τριμμένη πατάτα, στο μέγεθος μιας μπριζόλας.
Τοποθετήστε από πάνω το κρέας, από πάνω μισές ροδέλες κρεμμυδιού και στρογγυλές φέτες ντομάτας.
Καλύψτε τα πάντα με μια δεύτερη στρώση πατάτες.
Πασπαλίζουμε με τυρί.

Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μετά από 30 λεπτά ψησίματος στους 220 βαθμούς, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Μαγείρεμα στο φούρνο με ανανά

Αυτό το φρούτο συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του κρέατος.

Υλικά που απαιτούνται για την προετοιμασία:

550 g χοιρινό φιλέτο?
2 ντομάτες?
2 κρεμμύδια?
κουτί ανανά?
½ κονσέρβα ελιές (χωρίς κουκούτσι).
200 ml γιαούρτι?
100 γρ τυρί.

Η προετοιμασία δεν θα κρατήσει πολύ, γι' αυτό λαδώνουμε αμέσως ένα βαθύ, μικρό ταψί.

Κόβουμε ένα καθαρό κομμάτι κρέατος σε μερίδες και το χτυπάμε με ένα σφυρί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά πιπέρι. Τα τοποθετούμε στη φόρμα το ένα κοντά στο άλλο.

Καλύπτουμε με μια στρώση κρεμμυδιού, το οποίο έχουμε προηγουμένως ξεφλουδίσει από τα πάνω φύλλα και κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Ξεπλένουμε τις ντομάτες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει η φλούδα. Πλάθουμε τα πιάτα και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Το αφήνουμε να καθίσει για λίγο και το βάζουμε σε πιάτα.

Με αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας

Πάρτε μισό κιλό καλό χοιρινό φιλέτο για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και πρόσθετα συστατικά:

100 γραμμάρια τυρί?
2 αγγούρια (τουρσί)?
ζευγάρι αγ. μεγάλο. μαγιονέζα και μουστάρδα?
αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Θα ετοιμάσουμε το κρέας σύμφωνα με όλους τους κανόνες για τις μπριζόλες. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τα τοποθετούμε εκεί, πασπαλίζοντας με μαύρο πιπέρι, αλείφοντας με μουστάρδα και αλάτι.

Ετοιμάζουμε ένα γούνινο παλτό. Ψιλοκόβουμε με χοντρό τρίφτη τα αγγούρια και το τυρί. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Σκεπάζουμε το χοιρινό.

Υπάρχει μια επιλογή όταν μαγειρεύετε το κρέας τυλίγοντας τα κομμάτια σε αλουμινόχαρτο.

Μετά από 40 λεπτά, καλέστε την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας στο τραπέζι.

Κρέας κάτω από γούνινο παλτό με πιπεριά

Αυτή η συνταγή δεν θα χρησιμοποιεί λιπαρές σάλτσες ή κρέας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να απευθύνεται σε άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Αγοράζουμε:

στήθος κοτόπουλου - 0,5 kg;
πιπεριά - 1 τεμ.;
ντομάτα - 1 τεμ.;
τυρί - 0,2 kg;
πρασινάδα;
άλας.

Ετοιμάστε ακριβώς τόσα κομμάτια αλουμινόχαρτου σε όσα χωρίζετε το κρέας. Κόβουμε το ψαρονέφρι, αλατοπιπερώνουμε τα μπαχαρικά.

Αφαιρούμε την πιπεριά από το κοτσάνι και την πλένουμε. Τοποθετήστε σε μορφή κύβου πάνω από το κοτόπουλο. Από πάνω θα πάνε φέτες ντομάτας, τις οποίες πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια το σκίζετε και το πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Περιμένουμε να λιώσει, σχηματίζοντας μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Ένα ασυνήθιστο αλλά νόστιμο πιάτο όπως το χοιρινό κάτω από ένα γούνινο παλτό θα διαφοροποιήσει το μενού σας.

Τρυφερό, μαλακό κρέας κάτω από ζουμερά λαχανικά, αρωματικά μανιτάριακαι βότανα, νόστιμα τραγανά κρούστα τυριού- το πιάτο είναι ιδανικό για κυριακάτικο δείπνο και για μεγάλο γεύμα γιορτινό τραπέζι.

Χοιρινό κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό κάτω από ένα γούνινο παλτό κόβοντας το κρέας σε μικρά κομμάτια, στρίβοντας το κρέας σε κιμά ή κόβοντας το χοιρινό σε μπριζόλες, με τη μορφή μπριζόλες ή σνίτσελ.

Το παρασκευασμένο κρέας τοποθετείται συνήθως σε λαδωμένη μορφή και ένα γούνινο παλτό - τα υπόλοιπα συστατικά - στρώνεται πάνω από το χοιρινό. Στη συνέχεια, όλα γεμίζουν με κρέμα, ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή σάλτσα μουστάρδαςκαι πασπαλισμένο με τρίμματα τυριού.

Οποιοδήποτε μέρος χοιρινού κρέατος, εκτός από αυτό με κόκαλα, είναι κατάλληλο για ψήσιμο κάτω από γούνινο παλτό. Είναι καλύτερα να παίρνετε φρέσκο ή παγωμένο χοιρινό. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα απαιτούν πλήρη απόψυξη.

Εάν το κρέας είναι ψημένο σε κομμάτια, τότε είναι καλύτερα να κόψετε το χοιρινό σε όλο το σιτάρι. Τα μεγάλα στρώματα μπορούν να κτυπηθούν με ένα σφυρί. Μεγάλα κομμάτιαΚαλό είναι να τα προ-μαρινάρουμε κάνοντας κοψίματα πάνω τους.

Ως shubu χρησιμοποιούνται όλα τα είδη λαχανικών: πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και πολλά άλλα. Και επίσης μανιτάρια και ζαμπόν. Μπορούν να είναι τριμμένα, ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αγαπημένη σάλτσα ως επικάλυψη. Αν δεν θέλετε να τα χάσετε, απλώς ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με νερό, βότανα και μπαχαρικά.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τυρί με πλήρη λιπαρά για επικάλυψη. σκληρές ποικιλίες. Μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε λεπτές φέτες.

1. Χοιρινό σε παλτό πατάτες και ντομάτες με τυρί

Ένα κιλό χοιρινό?

250 γραμμάρια ημι-ή σκληρό τυρί;

3-4 πατάτες?

Μια δυο ντομάτες?

Κρεμμύδι;

1. Ξεπλένουμε καλά το χοιρινό κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε φέτες. Χρησιμοποιήστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

2. Τρίβουμε τις πατάτες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Αν η φλούδα είναι πηχτή, τότε καλύτερα να ζεματίσουμε πρώτα τις ντομάτες: τις περιχύνουμε με βραστό νερό, τις βουτάμε σε κρύο νερό και αφαιρούμε τη φλούδα.

5. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο.

7. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε πάνω κρέας, κρεμμύδια, πατάτες, ντομάτες. Απλώστε μαγιονέζα πάνω από τις ντομάτες (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη σάλτσα για γεύση).

8. Ψήνετε το κρέας και τα λαχανικά σε θερμοκρασία 195 έως 215 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά.

9. 5-10 λεπτά πριν το τέλος, αλείφουμε το χοιρινό με ψιλοκομμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

2. Χοιρινό κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο: συνταγή με λάχανο

600 - 700 γραμμάρια λάχανου.

100 - 120 γραμμάρια σκληρού τυριού.

1. Ξεκινήστε με κρέας, λαχανικά και τυρί. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα και το τυρί και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα.

2. Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα βούτυρο. Τοποθετήστε τα λαχανικά και το κρέας στον πάτο σε στρώσεις με την εξής σειρά: χοιρινό, κρεμμύδια, καρότα, λάχανο τριμμένο.

3. Πασπαλίζουμε την κορυφή με τριμμένο τυρί και αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.

4. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-45 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί σκεπάζετε το χοιρινό σε γούνινο παλτό με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε να σιγοβράζετε ώστε να ψηθούν όλα τα υλικά ταυτόχρονα και να μην καεί τίποτα.

3. Χοιρινό σε παλτό λαχανικών σε σάλτσα κρέμας

500 γραμμάρια πολτού χοιρινού κρέατος.

2 κρεμμύδια?

2-3 πατάτες?

2-3 φρέσκες ντομάτες ή κέτσαπ ντομάτα.

Μια-δυο σκελίδες σκόρδο?

Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά;

Ηλιέλαιο.

1. Κόβετε το κρέας σε φέτες στο μέγεθος της παλάμης σας και πάχος έως ένα εκατοστό, το χτυπάτε, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με μυρωδικά.

2. Αλείφουμε την κορυφή με κέτσαπ ή τοποθετούμε πάνω φέτες ντομάτας.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το τοποθετούμε πάνω στην ντομάτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε το χοιρινό με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

4. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα πάνω στο κρέας. Ξανααλατίζουμε, πιπέρι και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος.

5. Ψήνετε το κρέας για 45 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 180 και όχι μεγαλύτερη από 200 βαθμούς (η ακριβής θερμοκρασία εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου). Στο τέλος, επιτρέπεται να δυναμώσετε τη φωτιά, γιατί το «γούνινο παλτό» πρέπει να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Για να ενισχύσετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, λιπάνετε το ηλιέλαιο.

6. Εάν θέλετε, το χοιρινό κάτω από το γούνινο παλτό μπορεί να πασπαλιστεί με ένα λεπτό στρώμα από τρίμματα τυριού

4. Χοιρινό κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο: μια απλή συνταγή

Χοιρινές μπριζόλες;

Κρεμμύδι;

100 γραμμάρια γάλα?

100 γραμμάρια ξινή κρέμα?

Φυτικό λάδι.

1. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό και κόψτε σε μικρές μπριζόλες. Χτυπάμε το κρέας από κάθε πλευρά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε γρήγορα το κρέας, κυριολεκτικά για δύο με τρία λεπτά, σε καλά ζεσταμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

3. Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με αλουμινόχαρτο.

4. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και τα βάζουμε πάνω στο κρέας.

5. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το κρέας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

6. Σκεπάζετε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο.

7. Ψήνετε τη χοιρινή μπριζόλα κάτω από ένα παλτό καρότου για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

5. Χοιρινό σε παλτό μανιταριών με τυρί και ντομάτες

600 γραμμάρια χοιρινού λαιμού.

200 γραμμάρια φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια.

300 γραμμάρια σκληρού τυριού.

3-4 ντομάτες?

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

1. Κόβουμε το χοιρινό κρέας σε φέτες, το χτυπάμε και το τοποθετούμε σε ταψί. Αλατοπιπερώνουμε.

2. Τοποθετούμε πάνω στο κρέας μανιτάρια κομμένα σε φέτες και ντομάτες κομμένες σε φέτες.

3. Πασπαλίζουμε το χοιρινό με τα μανιτάρια και τις ντομάτες με το τριμμένο τυρί.

4. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, για μισή ώρα.

6. Ασυνήθιστη συνταγή: χοιρινό κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο με ανανάδες

500 γραμμάρια χοιρινό?

Κονσέρβες ανανά?

2 ντομάτες?

80-100 γραμμάρια τριμμένο τυρί.

200 γραμμάρια μαγιονέζας.

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το και κόψτε σε μερίδες. Χτυπάμε το κρέας. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ταψί, το οποίο έχει προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τοποθετούμε πάνω στο χοιρινό.

3. Απλώστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας πάνω από τα λαχανικά.

4. Τοποθετήστε τις κομμένες φέτες ντομάτας πάνω στο κρεμμύδι. Τοποθετήστε δαχτυλίδια ανανά πάνω τους. Περιχύνουμε απαλά το χοιρινό με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε μια ελιά στη μέση κάθε δαχτυλιδιού ανανά.

5. Ψήστε το χοιρινό κάτω από μια ασυνήθιστη γούνα στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

7. Χοιρινό κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο με αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας

500 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο?

5 αγγουράκια τουρσί?

100 γραμμάρια τυρί?

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και μαγιονέζα.

Φυτικό λάδι;

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;

1. Ξεπλύνετε το κρέας στην αρχή και κόψτε σε μερίδες. Χτυπάμε ελαφρά το χοιρινό με ένα σφυρί. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αφήνουμε να μουλιάσει με τα μπαχαρικά.

2. Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία ενός παλτού αγγουριού-τυρί για κρέας. Τρίβουμε τα αγγούρια και το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

3. Στη συνέχεια, βάλτε τα υλικά για το «γούνινο παλτό» σε ένα μπολ. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

4. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα πυρίμαχο ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με μουστάρδα, "γούνινο παλτό". Καλύψτε το πάνω μέρος του κρέατος με αλουμινόχαρτο.

5. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

8. Χοιρινό επικαλυμμένο με μανιτάρια και γλυκές πιπεριές

800 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο χωρίς παϊδάκια.

200 γραμμάρια μανιτάρια?

200 γραμμάρια γλυκού πιπεριού?

150 γραμμάρια σκληρού τυριού.

1. Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο, το χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε.

2. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι σε καυτό φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές για ένα έως δύο λεπτά.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, αλατίζουμε ελαφρά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

4. πιπεριάξεφλουδίστε και κόψτε σε δαχτυλίδια.

5. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε ένα πυρίμαχο ταψί. Τοποθετούμε από πάνω τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Ολοκληρώστε με ένα γενναιόδωρο πασπάλισμα τριμμένου τυριού.

6. Ψήνουμε χοιρινό σε γούνα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Χοιρινό κάτω από ένα γούνινο παλτό στο φούρνο - μυστικά και κόλπα

Όταν χρησιμοποιείτε ντομάτες, προτιμήστε τις πυκνές, σαρκώδεις ποικιλίες. Συνιστάται να αφαιρέσετε πρώτα τη φλούδα από τα λαχανικά πριν τα κόψετε σε φέτες.

Όταν χρησιμοποιείτε μελιτζάνες, μην ξεχνάτε ότι αυτό το προϊόν μπορεί να είναι πικρό, οπότε αφού τις κόψετε, μουλιάστε τα κομμάτια σε αλατούχο διάλυμα, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και πιέστε ελαφρά τις ίδιες τις μελιτζάνες.

Η μαρινάδα θα σας βοηθήσει να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και ζουμερό.

Αν τηγανίσετε κομμάτια χοιρινού πριν το ψήσετε σε καλά ζεσταμένο λάδι σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, το κρέας θα είναι πιο ζουμερό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και προτηγανισμένα μανιτάρια.

Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά, θα ενισχύσουν και θα συμπληρώσουν τη γεύση και το άρωμα του χοιρινού κρέατος.

Για να μην στεγνώσουν οι χοιρινές μπριζόλες κατά το ψήσιμο, ρίξτε λίγο ζωμό ή νερό στον πάτο του ταψιού.

Συνδυάστε διαφορετικά υλικά, λαμβάνοντας έτσι νέα πιάτα κάθε φορά.

Εάν κάνετε δίαιτα με στόχο να χάσετε βάρος, τότε αυτή η συνταγή δεν είναι για εσάς. Μην παραπονιέστε που δεν σας προειδοποιήσαμε! Το κρέας με πατάτες και τυρί στο φούρνο είναι ένα χορταστικό, ζουμερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Για πολλούς από εμάς, ο συνδυασμός πατάτας και κρέατος είναι από καιρό κλασικός και αν ψήσετε αυτό το tandem στο φούρνο, προσθέτοντας κρεμμύδια, ντομάτες, τυρί και σκόρδο, θα πάρετε τέλειο πιάτογια μια οικογενειακή γιορτή. Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν ότι δεν θα μπορέσουν να μαγειρέψουν αυτό το είδος κατσαρόλας, αλλά μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι θα τα καταφέρετε και μάλιστα την πρώτη φορά. Αυτό φωτογραφία βήμα βήμαη συνταγή θα σε βοηθήσει!

Κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό στο φούρνο

συνταγή με πατάτες, τυρί και ντομάτες

Με την πρώτη ματιά, αυτό το πιάτο φαίνεται δύσκολο στην προετοιμασία, αλλά θα σας αποδείξουμε ότι δεν είναι έτσι. Είσαι μαζί μας; Τότε ας ξεκινήσουμε!

Επιλέξτε το κρέας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, το κυριότερο είναι ότι είναι πολτός (φιλέτο χωρίς κόκαλα). Χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κοτόπουλο, ακόμη και γαλοπούλα θα είναι σε τέλεια αρμονία με τα υπόλοιπα προτεινόμενα συστατικά. Αν δεν είναι η εποχή για φρέσκες ντομάτες, αντικαταστήστε τες με κατεψυγμένες (σώζονται από το καλοκαίρι) ή ακόμα και βάλτε φέτες μανιταριών. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

Κρέας (φιλέτο, πολτός) – 1 κιλό,
πατάτες - 1 κιλό,
Κρεμμύδια 2-3 κεφάλια (μεγάλα),
φρέσκες ντομάτες - 3 τεμάχια (μέτρια),
Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια,
Σκόρδο 3 – 4 σκελίδες,
Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα μπεσαμέλ) – 100 γραμμάρια,
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση,
Φυτικό λάδι (ραφιναρισμένο) για λίπανση του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ξεπλένουμε κρύο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες ή μισούς δακτυλίους ανάλογα με το μέγεθος του κεφαλιού.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και τοποθετούμε ένα «μαξιλάρι» από κρεμμύδια στον πάτο.

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κρέατος σε δροσερό νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Στη φωτογραφία, η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινό. Επιλέξαμε ειδικά άπαχο κρέας για να μαγειρέψουμε με πατάτες, ώστε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος οι πατάτες να κορεστούν με το ζουμί και το λίπος του κρέατος και να γίνουν ακόμα πιο νόστιμες.

Κόψτε το κρέας κατά μήκος του κόκκου, τα κομμάτια δεν πρέπει να έχουν πάχος περισσότερο από μισό εκατοστό. Αλατοπιπερώνετε το ψιλοκομμένο κρέας και προσθέτετε τα μπαχαρικά της γεύσης σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε κάθε πιάτο με ένα ειδικό σφυρί για μπριζόλες.

Για να μαγειρέψω το κρέας στο φούρνο, χρησιμοποίησα χοιρινή σάρκα από το λαιμό, η οποία είναι από τη φύση της πολύ τρυφερή. Αν έχετε άλλο κρέας λιγότερο τρυφερό, σας συνιστώ να το κόψετε πρώτα στα απαιτούμενα κομμάτια, να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε μπαχαρικά και να το τυλίξετε με μεμβράνη και να το αφήσετε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

Στην οικογένειά μου, ένα από τα αγαπημένα μπαχαρικά για το κρέας είναι το θυμάρι, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα και το μοιράζουμε σε όλο το κρέας.

Τοποθετήστε το έτοιμο χοιρινό (ή βοδινό) πάνω από το κρεβάτι του κρεμμυδιού.

Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μοιράστε ομοιόμορφα τις φέτες ντομάτας στη στρώση κρέατος.

Οι ντομάτες πρέπει να επικαλυφθούν με τη σάλτσα που επιλέξατε για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Όσον αφορά τις σάλτσες, μπορείτε να προτιμήσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ, τη σάλτσα μαγιονέζας-ξινή κρέμα ή απλώς τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος, όπως θέλετε.

Έχουμε μείνει μερικές πατάτες. Πρέπει να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί και να κοπεί λεπτούς κύκλους. Μια άλλη επιλογή για «γούνινο παλτό» είναι να ψιλοκόψετε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Εδώ, σε ποιον αρέσει ήδη τι στο έτοιμο πιάτο περισσότερο: φέτες πατάτας ή ένα στρώμα περισσότερο σαν πουρέ πατάτας.

Είναι βολικό να κόψετε τις πατάτες σε ένα βαθύ φλιτζάνι και μετά να τις ανακατέψετε με σάλτσα, αλάτι και μπαχαρικά. Για να ταιριάξω με το γούστο μου, πρόσθεσα αποξηραμένο τριμμένο τζίντζερ και αποξηραμένο εστραγκόν. Το παλτό πατάτας τοποθετείται πάνω από το κρέας και τις ντομάτες.

Το μόνο που μένει είναι να τρίψουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και να το πασπαλίσουμε πάνω από όλα τα υλικά, αυτή θα είναι η τελευταία στρώση της κατσαρόλας μας.

Για να βγουν ζουμερά οι πατάτες και το κρέας, να έχουν χρόνο να ψηθούν και να μην στεγνώσουν, προτείνω να σκεπάσεις το ταψί με αλουμινόχαρτο πριν το βάλεις στο φούρνο. Θα χρειαστεί να αφαιρεθεί στο τέλος του μαγειρέματος.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Τα πιάτα με κρέας είναι κατάλληλα για οικογενειακά δείπνα και υπέροχες διακοπές. Το κρέας με βασιλική γεύση έχει τη δική του ιστορία. Η κορύφωση της δημοτικότητας του φαγητού χρονολογείται από την εποχή του Μεγάλου Πέτρου, όταν οι καλοφαγάδες άρχισαν να αγαπούν όλο και περισσότερο τα ευρωπαϊκά πιάτα. Κάντε το μαγείρεμα πιο εύκολο χοιρινο ΚΡΕΑΣΘα βοηθήσει ένα άρθρο, όπου όλα τα στάδια μαγειρέματος εξηγούνται βήμα προς βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σαν βασιλιάς

Οποιοδήποτε φαγητό αργά ή γρήγορα γίνεται βαρετό. Δεν είναι τυχαίο που οι διατροφολόγοι μιλούν για τους κινδύνους της μονο-δίαιτας. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξοδεύετε χρήματα αγοράζοντας συνεχώς νέα συστατικά. Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να αλλάξει. Αντί για βαρετές μπριζόλες, είναι εύκολο να μαγειρέψετε κρέας σαν βασιλιάς. Η μη τετριμμένη συνταγή απαιτεί χοιρινό, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα που επιλέγονται σύμφωνα με τις εθνικές προτιμήσεις των καλεσμένων.

Η βάση της συνταγής: κόψτε επίπεδα κομμάτια κρέατος, ψήστε στο φούρνο κάτω από ένα "γούνινο παλτό". Μια καλή επιλογή θα ήταν να προσθέσετε σκληρό τυρί ως στοιχείο κόλλησης μεταξύ του κρέατος και των στρώσεων της «γούνας». Μην ξεχάσετε να μαρινάρετε καλά το χοιρινό κρέας πριν το ψήσετε. Ο χυμός από ένα κεφάλι σκόρδου ή διάφορα μπαχαρικά είναι κατάλληλοι για αυτό. Εάν σερβίρετε σωστά το κρέας με βασιλικό τρόπο, αυτό το πιάτο θα γίνει η κύρια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Το χοιρινό κάτω από ένα "γούνινο παλτό" δεν θα αφήσει κανέναν πεινασμένο.

Βασιλικές συνταγές χοιρινού κρέατος

Υπάρχουν πολλές συνταγές με φωτογραφίες όπου μπορείτε εύκολα να δείτε πώς να μαγειρέψετε χοιρινό. Όλα τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα: κρέας, πατάτες, μανιτάρια, μπαχαρικά, ντομάτες, κρεμμύδια, τυρί. Πώς να μαγειρέψετε το βασιλικό χοιρινό όχι στο φούρνο, αλλά σε μια αργή κουζίνα; Πρέπει να πάρετε τα ίδια συστατικά, ρίξτε φυτικό λάδιβάλτε το κρέας στο μπολ του multicooker και στη συνέχεια τις υπόλοιπες στρώσεις «γούνινο παλτό», όπως στη φωτογραφία διατομής των προϊόντων. Πρέπει να μαγειρέψετε για 40 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος". Σερβίρετε με συνοδευτικό από βραστό ρύζι, αλλά και άλλα είναι επίσης αποδεκτά.

Βασιλικό χοιρινό στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 176 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Σκοπός: για διακοπές.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Βασιλικό χοιρινό στο φούρνο - πιάτο με κρέας, χορταστικό και ζεστό. Οι επισκέπτες σίγουρα θα το εκτιμήσουν και η οικοδέσποινα θα λάβει πολλά κομπλιμέντα. Κατά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να προσθέτετε τα καθορισμένα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Το κρέας πρέπει να είναι ιδιαίτερα ζουμερό. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σπιτικό adjikaμπορεί εύκολα να χορτάσει ένα πιάτο με μια μοναδική πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

χοιρινό (πολτός) - 700 g;
πατάτες - 3 τεμάχια?
κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
ντομάτα - 1 τεμάχιο;
ξινή κρέμα - 120 g;
adjika - 1 κουταλιά της σούπας;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
σκληρό τυρί - 80 g;
ηλιέλαιο - για λίπανση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το κρέας σε στρώσεις 8 mm.
Σκεπάζουμε το κρέας με μεμβράνη για να μην πετάξουν οι φέτες κρέατος στο χτύπημα στην κουζίνα.
Αφού χτυπήσουμε, αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι.
Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο.
Τοποθετήστε χοιρινές μπριζόλες και από πάνω το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες.
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε πάνω από το κρεμμύδι.
Ετοιμάστε ένα μείγμα ξινή κρέμα και adjika, λιπάνετε τις απλωμένες πατάτες.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις ντομάτες και συμπληρώνουμε τη σύνθεση τοποθετώντας τις από πάνω.
Αλατίζουμε και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Το χοιρινό κάτω από το γούνινο παλτό θα ψηθεί για 50 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να ανοίξετε το φούρνο, να πασπαλίσετε με τρίμματα τυριού και να αφήσετε το κρέας για 7 λεπτά.

Βασιλικό χοιρινό με μανιτάρια

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 3 μερίδες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 341 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Σκοπός: για διακοπές.
Κουζίνα: Γαλλική.
Δυσκολία μαγειρέματος: μέτρια

Όλα γίνονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή, αλλά με την προσθήκη μανιταριών. Όχι μόνο θα αλλάξουν την ποσότητα του κρέατος που χρειάζεται, αλλά θα τονίσουν ευνοϊκά τη γεύση του. Η ιδανική εποχή για μαγείρεμα είναι το καλοκαίρι, γιατί τότε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μανιτάρια, όχι κατεψυγμένα. Βασιλικό χοιρινό με μανιτάρια - συνδυασμός γεύσεων ζουμερής βάσης κρέατος, μανιτάρια και παρμεζάνα.

Συστατικά:

χοιρινό φιλέτο - 0,5 kg.
μανιτάρια (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα) - 200 g.
κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
μαγιονέζα - 50 ml.
τυρί παρμεζάνα - 150 g;
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
μείγμα 4 πιπεριών (αλεσμένο) - για γεύση.
βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βγάζουμε το ξεπαγωμένο κομμάτι κρέατος, κομμένο σε μικρές στρώσεις.
Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, βασιλικό και αγαπημένα μυρωδικά.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
Φρέσκα μανιτάριαξεπλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
Παίρνουμε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
Τρίβουμε ψιλά το τυρί.
Λιπάνετε το ταψί με την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου.
Τοποθετήστε με την εξής σειρά: χοιρινό, μανιτάρια, κρεμμύδια, στρώση μαγιονέζας, τυρί.
Θερμοκρασία ψησίματος 180 βαθμούς για μια ώρα.
Μπορείτε να καταλάβετε πότε ένα πιάτο είναι έτοιμο από το σχηματισμό μιας ορεκτικής κρούστας.

Βασιλικό χοιρινό με ντομάτες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 198 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Σκοπός: Πρωτοχρονιά.
Κουζίνα: Γαλλική.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας κάτω από το "καπάκι" χρησιμοποιώντας νόστιμη γέμιση? Οι Γάλλοι ήταν οι πρώτοι που πρόσφεραν μια βασιλική συνταγή χοιρινού κρέατος. Η ντομάτα ως συστατικό είναι πολύ κατάλληλη. Το βασιλικό χοιρινό με ντομάτες και καρύκευμα τυριού με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών φαίνονται αρμονικά στη φωτογραφία Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Δεν συνιστάται η αποθήκευση της βασιλικής λιχουδιάς. Είναι καλύτερο να τρώτε τα πάντα όταν το πιάτο είναι ζεστό. Δεν πρέπει να ψύχεται.

Συστατικά:

χοιρινό (φιλέτο) - 2 τεμάχια.
κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
σάλτσα σόγιας - 50 ml;
μαγιονέζα - 30 ml.
τυρί - 50 g;
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε κομμάτια χοιρινού (πάχους περίπου 1 εκ. το καθένα).
Τοποθετούμε σε βαθύ πιάτο, πιπερώνουμε και περιχύνουμε σάλτσα σόγιαςγια μισή ώρα.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τα στρώματα από κάθε πλευρά για 5 λεπτά.
Όταν αρχίζει να εμφανίζεται μια αδύναμη κρούστα στα κομμάτια, πρέπει να μετακινήσετε το κρέας σε ένα ταψί, αφού αλείψετε τις μπριζόλες με μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και το τριμμένο τυρί πάνω από το κρέας.
Τοποθετούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Βασιλικό χοιρινό με πατάτες

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 694 kcal ανά μερίδα.
Σκοπός: καθημερινά.
Κουζίνα: Γαλλική.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το φαγητό από χοιρινό κρέας είναι πάντα πολύ νόστιμο και χορταστικό. Όπως το σνίτσελ, το βασιλικό χοιρινό με πατάτες θα διακοσμήσει αβίαστα το τραπέζι σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα υλικά είναι φρέσκα και ο φούρνος τα ζεσταίνει ομοιόμορφα, τότε η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι εύκολη. Εάν δεν έχετε χαρτί ψησίματος, μπορείτε να δοκιμάσετε να το αντικαταστήσετε ελαιόλαδο. Θα βγει νόστιμο και το κρέας δεν θα κολλήσει στο τηγάνι.

Συστατικά:

πατάτες - 5 τεμάχια?
χοιρινό κρέας - 300 g;
κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
ντομάτες - 2 τεμάχια?
τυρί - 200 g;
μαγιονέζα - 150 ml.
αλάτι - για γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε λεπτές φέτες και χτυπάμε.
Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το κρέας.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους και τις τοποθετούμε πάνω στο χοιρινό. Αλατίζουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύκλους, τις τοποθετούμε από πάνω, αλατίζουμε ξανά και περιχύνουμε με μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, τα βάζουμε όλα στο φούρνο και τα αφήνουμε να ψηθούν για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάζουμε το ταψί, πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο τυρί και ξαναβάζουμε για να λιώσει το τυρί.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε κρέας σαν βασιλιάς

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Βασιλικό χοιρινό - συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε βασιλικά ψημένο χοιρινό κάτω από ένα γούνινο παλτό

Το κλασικό δίδυμο κρέατος και πατάτας δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του όλα αυτά τα χρόνια. Αυτό εξηγείται από την εξαιρετική γεύση πολλών πιάτων, η βάση των οποίων είναι και τα δύο προϊόντα. Σήμερα θα μιλήσουμε για νόστιμο κρέας κάτω από ένα παλτό πατάτας στο φούρνο.

Βήμα προς βήμα συνταγή για κρέας κάτω από ένα παλτό πατάτας στο φούρνο

Προσπαθώντας να διαφοροποιήσω το καθημερινό μενού και να ευχαριστήσω το νοικοκυριό μου, δεν χάνω ποτέ συνταγές που περιέχουν και τα δύο συστατικά. Πριν από περίπου πέντε χρόνια, συνάντησα μια συνταγή για την προετοιμασία τρυφερού κρέατος που λιώνει στο στόμα κάτω από ένα χρυσό παλτό πατάτας. Το πιάτο άρεσε τόσο πολύ στους αγαπημένους μου που πρέπει να το μαγειρεύω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Συστατικά:

500 g χοιρινός πολτός?
2 κρεμμύδια?
2 σκελίδες σκόρδο?
2-3 πατάτες?
3–4 κ.σ. μεγάλο. σπιτικό κέτσαπ?
3–4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
αλάτι - για γεύση?
καρυκεύματα - για γεύση.
φυτικό λάδι;
φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

Ετοιμάστε το φαγητό σας.
Πολύ καλό για μαγείρεμα νόστιμο πιάτοθα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα
Λαδώνουμε το ταψί μια μικρή ποσότηταοποιοδήποτε φυτικό λάδι.
Κόβουμε τη χοιρινή σάρκα σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ., την χτυπάμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τη βάζουμε σε φόρμα.
Πριν βάλετε το κρέας στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε το προϊόν με αλάτι και μπαχαρικά της γεύσης σας
Λιπάνετε το κρέας με κέτσαπ και σκόρδο περασμένα από πρέσα.
Το κέτσαπ μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένο φρέσκες ντομάτεςή πουρέ από ντομάτες στον δικό τους χυμό.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες ή τέταρτα δαχτυλίδια, το τοποθετούμε πάνω από το κρέας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε.
Αν τα κρεμμύδια είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια
Βάλτε λίγη από την κρέμα γάλακτος στο κρεμμύδι και μοιράστε ομοιόμορφα.
Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες στον χοντρό τρίφτη και τις τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στο κρέας και τα κρεμμύδια.
Οι πατάτες τρίβονται με τρίφτη με τις μεγαλύτερες τρύπες.
Αλατίζουμε το τεμάχιο εργασίας και αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτιή μαγιονέζα.

Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό γιαούρτι ή μαγιονέζα.
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το πιάτο για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του φούρνου και μπορεί να διαφέρει.
Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με ένα κλωνάρι φρέσκα μυρωδικά.
Ο φρέσκος μαϊντανός ή ο άνηθος θα χρησιμεύσει ως η τελευταία νότα σε ένα υπέροχο πιάτο.

Βίντεο: κρέας κάτω από γούνινο παλτό "Είναι αδύνατο να αρνηθείς"

Το κρέας κάτω από ένα παλτό πατάτας στο φούρνο είναι ένα απλό πιάτο που θα χρειαστεί όχι περισσότερο από μία ώρα για να προετοιμαστεί. Ένα ακομπλεξάριστο, απίστευτα ορεκτικό, αρωματικό και πολύ νόστιμο πιάτο θα απολαύσει σίγουρα η οικογένεια και οι φίλοι σας. Καλή όρεξη!