Νόστιμη συνταγή για κολοκυθάκια σε κουρκούτι. Τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι

Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κουρκούτι κολοκυθιού και θα προσφέρουμε μερικές επιλογές για την προετοιμασία του.

Έχουμε συνηθίσει να καρυκεύουμε τα ήδη τηγανητά κολοκυθάκια με μαγιονέζα και σκόρδο. Και αν τα μαγειρέψετε σε κουρκούτι, προσθέτοντας αυτά τα προϊόντα στη σύνθεσή του, θα έχετε επίσης μια ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση.

Ζύμη κολοκυθιού με μαγιονέζα

Συστατικά:

• – 100 γρ.
• αλεύρι - 60 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σκόρδο - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή

Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι ή χτυπάμε με το αλάτι και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα, τη μαγιονέζα και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να εξαφανιστούν οι σβώλοι του αλευριού. Χρησιμοποιούμε αυτό το κουρκούτι όπως κάθε άλλο. Βουτάμε μέσα τις φέτες κολοκυθιού, ψιλοκομμένες και τυλιγμένες σε αλεύρι και αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Πολύ επιτυχημένο αποτέλεσμα μαγειρικά πειράματαέγινε ένα κουρκούτι που παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας ελαφριά μπίρα. Η γεύση του πιάτου που τηγανίζεται σε αυτό είναι απλά εκπληκτική.

Ζύμη μπύρας για κολοκυθάκια

Συστατικά:

• μπύρα - 100 ml;
• αλεύρι - 125 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• - γεύση?
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα ελαφρώς ζεσταμένη ελαφριά μπύρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το έτοιμο κουρκούτι για τον προορισμό του.

Ως συνήθως, βουτάμε τις φέτες κολοκυθιού σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Μια πικάντικη γεύση δίνεται στα κολοκυθάκια με κουρκούτι που παρασκευάζεται σε ανθρακούχο νερό με πάπρικα και σκόρδο.

Κολοκύθι κουρκούτι σε μεταλλικό νερό με πάπρικα

Συστατικά:

• ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 100 ml.
• αλεύρι - 125 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• πάπρικα - 10 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Χτυπάμε το αυγό με αλάτι, πάπρικα, κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο περασμένα από πρέσα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και παγωμένο ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η συνοχή αυτής της έτοιμης ζύμης πρέπει να μοιάζει με κουρκούτι για τηγανίτες ή υγρή ξινή κρέμα. Απλώς βυθίστε τα κομμάτια κολοκυθιού σε αυτό το μείγμα και τηγανίστε σε λάδι και από τις δύο πλευρές.

Δεν είστε λάτρης των γαστρονομικών υπερβολών και έχετε συνηθίσει σε κλασικές επιλογές μαγειρικής; Μετά ειδικά Εδώ είναι μια συνταγή για ένα απλό κλασικό κουρκούτι κολοκυθιού.

Το μαγείρεμα λαχανικών σε κουρκούτι είναι μια θαυμάσια ανακάλυψη για τους οικιακούς μάγειρες. Ακόμη και τα πιο ήπια κολοκυθάκια, τηγανισμένα σε τηγάνι ή ψημένα στο φούρνο με τραγανή χρυσαφένια κρούστα, αποκτούν αμέσως εκπληκτική γεύση και γέμιση. μαγείρεμα στο σπίτιορεκτικό άρωμα. Με σκόρδο και μπαχαρικά, με τυρί και πάπρικα, με φρέσκα μυρωδικά και μανιτάρια, με μαγιονέζα, με γάλα, με μεταλλικό νερό - επιλογές για βρώσιμο «κέλυφος» για λαχανικά εποχήςμε το κρέας πολλά πράγματα. Για να μην χαθούμε στην ποικιλία των κουρκούτι και στις περιπλοκές της προετοιμασίας τους, δημιουργήσαμε ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για αρχάριους μάγειρες. Διαβάστε στο άρθρο μας σήμερα για το πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι: συνταγές με φωτογραφίες, μυστικά μαγειρικής, αποχρώσεις σερβιρίσματος κ.λπ.

Πώς να φτιάξετε κουρκούτι κολοκυθιού με μαγιονέζα, αυγό και κρέμα γάλακτος

Μπάτερ - ελαφρύ ροπαλοφόρος, στο οποίο τυλίγονται κρέας, ψάρι ή λαχανικά πριν τηγανιστούν σε τηγάνι, στο φούρνο ή σε βαθύ λίπος. Το έτοιμο πιάτο είναι ζουμερό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά. Οι σχολαστικοί και βιρτουόζοι Ιάπωνες μάγειρες αποκαλούν το κουρκούτι «τεμπούρα» και αποτελείται κυρίως από αλεύρι, παγωμένο νερό, αυγά και σάλτσα σόγιας. Οι επιλογές μας για κουρκούτι είναι πιο ποικίλες. Η συνταγή για αυτά περιλαμβάνει κυρίως οποιοδήποτε κατάλληλο υγρό, χύμα συστατικά, στυπτικά και αρωματικά πρόσθετα.

Ανεξάρτητα από το πώς φτιάχνεται το κουρκούτι κολοκυθιού - με αυγό, με κρέμα γάλακτος ή με μαγιονέζα - το υγρό χρησιμοποιείται πάντα ως βάση. Πιο συχνά - μεταλλικό νερό, κρύο γάλα, ελαφριά (και μερικές φορές σκούρα) μπύρα. λιγότερο συχνά - ζωμός, λευκό κρασί, υγρό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Τα αρωματικά πρόσθετα μπορεί επίσης να είναι πολύ διαφορετικά: φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά και βότανα, ψιλοκομμένα μανιτάρια, σκόρδο, καυτερές πιπεριές, τριμμένο σκληρό τυρίκαι τα λοιπά.

Οι καλύτερες επιλογές ζύμης για το τηγάνισμα κολοκυθιών στο φούρνο και σε τηγάνι:

1. Γαλακτικός- γάλα + αυγό + αλεύρι + αλάτι + μπαχαρικά
2. Νερό– αλεύρι + μεταλλικό νερό + αλάτι + αρωματικές ύλες
3. Μπύρα— ελαφριά μπύρα + αυγό + αλεύρι + αλάτι + μπαχαρικά
4. κινέζικα- αυγό + άμυλο καλαμποκιού + αλάτι
5. Τυρώδης- αυγά + τριμμένο τυρί + μαγιονέζα + αλεύρι + αλάτι
6. Ψωμί- γιαούρτι + αυγά + τριμμένη φρυγανιά + μπαχαρικά
7. Πράσινο (ή σκόρδο)- κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά + αλεύρι + αυγό + ψιλοκομμένα μυρωδικά (τριμμένο σκόρδο) + αλάτι
8. Με σάλτσα σόγιας — άμυλο πατάτας+ αυγά + σάλτσα σόγιας+ μπαχαρικά + αλάτι

Λεπτές αποχρώσεις και κόλπα προετοιμασίας ζύμης κολοκυθιού

Για να διασφαλίσετε ότι τα τηγανητά λαχανικά γίνονται πάντα τέλεια νόστιμα και τραγανά, είναι σημαντικό να μελετήσετε λεπτομερώς πώς να φτιάξετε κουρκούτι για κολοκυθάκια με μαγιονέζα, αυγό, ξινή κρέμα και άλλα συστατικά. Κανείς δεν θα βρει ορεκτικό ένα ορεκτικό με υπερβολικά λιπαρό, πηχτό και χοντρό πανί.

1. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το κουρκούτι κολοκυθιού από πριν και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το τηγανίσετε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γλουτένη θα χάσει την ελαστικότητά της και το κουρκούτι θα κολλήσει πιο σταθερά στα λαχανικά.
2. Στεγνώστε το προϊόν με χαρτοπετσέτα πριν το βουτήξετε στη ζύμη. Έτσι το πανάρισμα θα κολλήσει καλύτερα στα κολοκυθάκια και δεν θα ξεκολλήσει κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.
3. Ο ευκολότερος τρόπος για να ελέγξετε τη συνοχή της ζύμης είναι να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας. Βουτήξτε τη συσκευή στο κουρκούτι και κρατήστε την πάνω από το μπολ για 5-10 δευτερόλεπτα. Εάν το υγρό κατανέμεται ομοιόμορφα και χωρίς κενά στο κουτάλι, το κουρκούτι είναι έτοιμο.
4. Η ποσοτική αναλογία παναρίσματος προς προϊόν είναι 1:1. Με απλά λόγια, για 100 g κολοκυθάκια χρειάζεστε 100 g κουρκούτι.
5. Τρώω σε «περιτύλιγμα» από ροπαλοφόροςπρέπει να τηγανίζονται αποκλειστικά σε καυτό λάδι. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που το κουρκούτι θα πήξει αμέσως και δεν θα στάζει στον πυθμένα του δοχείου.

Χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Δεν είναι κάθε συνταγή βήμα-βήμα κατάλληλη για την προετοιμασία χορτοφαγικών κολοκυθιών σε κουρκούτι. Η σύνθεση του παναρίσματος για ένα συγκεκριμένο σνακ δεν πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα ζωικής προέλευσης: αυγά, ξινή κρέμα, βούτυροκαι τα λοιπά. Αλλά με τα κολοκυθάκια δεν θα υπάρξουν απολύτως δυσκολίες. Όλες οι δημοφιλείς ποικιλίες αποδίδουν εξίσου καλά κατά το τηγάνισμα σε κουρκούτι: κολοκυθάκια, ζέβρα, quand, aeronaut κ.λπ.

Απαραίτητα υλικά για το μαγείρεμα των κολοκυθιών σε χορτοφαγικό κουρκούτι

• αλεύρι σίτου - 200 γρ
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• καλαμποκέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• μεταλλικό νερό - 250 ml
• κολοκυθάκια -1 κιλό
• ηλιέλαιο (είναι δυνατό ελαιόλαδο) - 40 ml

Βήμα προς βήμα προετοιμασία χορτοφαγικών κολοκυθιών σε κουρκούτι σύμφωνα με συνταγή με φωτογραφίες

Ζουμερά κολοκυθάκια σε κουρκούτι - μια συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια, τηγανισμένα γρήγορα στο φούρνο σε κουρκούτι τυριού, είναι καλά από μόνα τους. Παρέα όμως με μαγιονέζα-σκόρδο, γιαούρτι ή σάλτσα κρέμας γάλακτοςθα παίξουν ακόμα πιο λαμπερά. Ζουμερά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά, τα χτυπημένα λαχανικά είναι υπέροχα ως ανεξάρτητο σνακ ή συνοδευτικό για ψάρι και κρέας. Ακόμη και σε ένα καλάθι για πικνίκ, οι κούπες με τυρί και κολοκυθάκια φαίνονται κάτι παραπάνω από κατάλληλες. Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με είδη τυριών και μπαχαρικών. Έτσι τα πιάτα λαχανικών θα είναι πάντα νέα και ασυνήθιστα.

Απαραίτητα υλικά για το μαγείρεμα ζουμερά κολοκυθάκια σε κουρκούτι στο φούρνο

• νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
• τυρί παρμεζάνα - 70 γρ
• τριμμένη φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχαρικά για γεύση

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα ζουμερών νεαρών κολοκυθιών σε κουρκούτι στο φούρνο

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα πιρούνι με αλάτι και μπαχαρικά. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και ανακατεύουμε με τη φρυγανιά.
2. Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε ροδέλες ή ροδέλες.
3. Βουτήξτε κάθε φέτα στο ασπράδι και στη συνέχεια κυλήστε το σε πανάρισμα.
4. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε λαχανικά σε απόσταση 1 εκ.
5. Ψήνετε ζουμερά κολοκυθάκια σε κουρκούτι στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή στιγμιαίο μαγείρεματουλάχιστον 15 λεπτά στους 200 C.
6. Σερβίρετε το έτοιμο ορεκτικό με σάλτσα σκόρδουκαι φρέσκα βότανα. Τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού γίνονται ζουμερά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά.

Γεμιστά κολοκυθάκια με μπουμπούκια σε κουρκούτι - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ακόμα και τα πρωτόγονα κολοκυθάκια μπορούν να γίνουν λιχουδιά στο μενού και διακοσμητικό για το γιορτινό τραπέζι. Αρκεί να επιλέξετε τα μικρότερα δείγματα με ταξιανθίες στο τέλος και να τα προετοιμάσετε σωστά. Η πρακτική της κατανάλωσης λουλουδιών κολοκύθας δεν είναι πολύ διαδεδομένη στην περιοχή μας, αλλά καθημερινά το προσωπικό των θαυμαστών της σπάνιας τροφής αναπληρώνεται με όλο και περισσότερα μεγάλο ποσόκαλοφαγάδες. Ετοιμάστε κολοκυθάκια με γεμιστά μπουμπούκια σε κουρκούτι σύμφωνα με τη συνταγή μας βήμα-βήμα με φωτογραφίες, ταΐστε τους φίλους σας με ένα μη τετριμμένο σνακ.

Απαραίτητα υλικά για μπουμπούκια κολοκυθάκια, γεμιστά και τηγανισμένα σε κουρκούτι

• μικρά κολοκυθάκια με ταξιανθίες - 8 τεμ.
• κρεμώδες σόρ (τυρί cottage) - 250
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• πιπεριά τσίλι - 2 τεμάχια
• πράσινα κρεμμύδια- 1 ματσάκι
• φρέσκα βότανα - 1 μάτσο
• αλατοπίπερο
• αλεύρι σίτου - 200 γρ
• ανθρακούχο νερό -200 γρ
• φυτικό λάδι - 80 ml

Βήμα-βήμα προετοιμασία γεμιστών κολοκυθιών με μπουμπούκια σε κουρκούτι σύμφωνα με συνταγή με φωτογραφίες

Χορταστικά κολοκυθάκια με κρέας σε κουρκούτι σε τηγάνι: συνταγή βίντεο

Τα κολοκυθάκια είναι ένα υδαρές λαχανικό χαμηλών θερμίδων με σχεδόν καθόλου ενεργειακή αξία. Τα κολοκυθάκια βραστά, ψημένα ή τηγανητά χωρίς πρόσθετα υλικά δεν είναι πολύ χορταστικά, επομένως είναι κατάλληλα μόνο για ένα καλοκαιρινό σνακ ή γρήγορο σνακ. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε αυτό το είδος κολοκύθας πιο πυκνό και θρεπτικό. Για παράδειγμα, γέμιση δαχτυλιδιών κολοκυθιού κιμάςκαι τα τηγανίζουμε σε πηχτό κουρκούτι σε ένα τηγάνι. Το έτοιμο πιάτο θα είναι πολύ ζουμερό, αρωματικό, με πικάντικες νότες μπαχαρικών και μια ορεκτική χρυσή κρούστα.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε χορταστικά κολοκυθάκια με κρέας σε κουρκούτι σε τηγάνι στη συνταγή βίντεο:

Πικάντικα κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο και μπαχαρικά: συνταγή με φωτογραφίες

Τα κολοκυθάκια με σκόρδο είναι από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς στις συνταγές. πιάτα λαχανικών. Η επιτυχία αυτού του ντουέτου έγκειται στην ικανότητα του πικάντικου σκόρδου να συμπληρώνει τη γεύση του χλωμού και χωρίς χαρακτηριστικά κολοκυθάκια. Και αν προσθέσετε μια τραγανή κόρα παναρίσματος και ένα μπουκέτο με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε όλα, το σνακ θα αποδειχθεί πραγματικά υπέροχο. Μερικές φορές ακόμη και μερικές νέες πινελιές είναι αρκετές για να μετατρέψουν κάτι παλιό και γνωστό σε κάτι ασυνήθιστο και πολύ απροσδόκητο. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού είναι μια συνταγή με μια φωτογραφία από πικάντικα κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο και μπαχαρικά.

Απαραίτητα υλικά για τα κολοκυθάκια σε πικάντικο κουρκούτι με μπαχαρικά και σκόρδο

• κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• γάλα - 80 ml
• αυγά - 2 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• αλεύρι - 4,5 κουταλιές της σούπας.
• πάπρικα - 1 πρέζα
• θυμάρι - 1 πρέζα
• βασιλικός - 1 πρέζα
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• λάδι τηγανίσματος

Βήμα προς βήμα προετοιμασία πικάντικων κολοκυθιών σε κουρκούτι σκόρδου σύμφωνα με συνταγή με φωτογραφίες

Εάν αποφασίσετε να τηγανίσετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι, αναζητήστε συνταγές στη συλλογή μας. Δοκίμασέ το καλύτερες επιλογέςκουρκούτι με σκόρδο, μαγιονέζα ή μεταλλικό νερόγια το τηγάνισμα λαχανικών στο φούρνο ή σε τηγάνι. Στις συνταγές μας βήμα-βήμα με φωτογραφίες και βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε κολοκυθάκια με κρέας, τυρί και βότανα στο πιο νόστιμο και τραγανό «περιτύλιγμα».

Απλό και απέριττο πιάτοαπό κολοκυθάκια - κολοκυθάκια σε κουρκούτι, ένα από τα αγαπημένα μου. Το πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο, εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία και ταιριάζει με μια τεράστια ποικιλία από πιάτα με πουλερικά και κρέας. Τα τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως συνοδευτικό, αλλά και ως ελαφρύ σνακ.

Φίλοι, υπάρχει κάτι καλύτερο από φρέσκα λαχανικά από τον κήπο; ΣΕ καλοκαίριόταν τα κολοκυθάκια γίνουν διαθέσιμα, μην χάσετε τη στιγμή, διαφοροποιήστε το μενού σας με μια πληθώρα νόστιμων και απλά πιάτααπό κολοκυθάκια: μην ξεχνάτε αυτό το απλό, και φυσικά τα τηγανίζουμε σε κουρκούτι σύμφωνα με τις συνταγές μας.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι - σύνθεση και προετοιμασία

Θα χρειαστούμε:για 300 γρ. κολοκυθάκια, 100 γρ. αλεύρι, 100 γρ. πλιγούρι βρώμης, 1 αυγό, 85 ml γάλα, 1 πρέζα τριμμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά, κουρκουμάς στην άκρη ενός μαχαιριού, 1/2 κουτ. σόδα, αλάτι για γεύση, φυτικό λάδιγια τηγάνισμα (εγώ χρησιμοποιώ καρύδα)

Μαγείρεμα κολοκυθιών σε κουρκούτι

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Αλέστε πλιγούρι βρώμης. Συνδυάστε το γάλα με πλιγούρι βρώμης, προσθέστε αλάτι, σόδα, μπαχαρικά, αυγό και αλεύρι, ανακατέψτε το κουρκούτι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Βουτάμε κάθε κύκλο σε κουρκούτι, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με αρκετό λάδι.
3. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια τηγανισμένα σε κουρκούτι με σκόρδο σε τηγάνι

Για το τηγάνισμα χρειαζόμαστε:

για 2 μικρά κολοκυθάκια, 50 ml νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθρακούχο νερό, γάλα ή μπύρα), 3 αυγά κοτόπουλου, 5-6 κ.σ. αλεύρι σίτου, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για προσωπική γεύση, 2-3 σκελίδες σκόρδο ή σκόρδο σε σκόνη (για γεύση), μαϊντανό ή άνηθο, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Πώς να τηγανίζετε:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους περίπου 5 χιλιοστών.
2. Ετοιμάστε το κουρκούτι: χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη (ή το σκόρδο βάλτε το από την πρέσα), ρίξτε το νερό. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το κουρκούτι πρέπει να είναι πηχτό, σαν ζύμη μπισκότου.
3. Προαιρετικά: δεν μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στο κουρκούτι, αλλά πασπαλίστε τα ήδη προετοιμασμένα κολοκυθάκια στο κουρκούτι με ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Βουτήξτε τις φέτες κολοκυθιού στο κουρκούτι και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι.
5. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά ώστε τα κολοκυθάκια να έχουν χρόνο να ψηθούν μέσα.
6. Συνιστάται να τοποθετήσετε τις έτοιμες φέτες κολοκυθιού χαρτοπετσέταγια να αφαιρέσετε το υπερβολικό φυτικό λάδι.
7. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο ζεστά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή κολοκυθάκια με τυρί σε κουρκούτι σε τηγάνι

Για να ετοιμάσουμε κολοκυθάκια με τυρί σε κουρκούτι θα χρειαστούμε:

για 500 γρ. κολοκυθάκια, 100 γρ. τυρί (τριμμένο), 150 ml κεφίρ, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, 10 γρ σκόρδο σε σκόνη, 5 κ.σ. αλεύρι, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες ή κύβους.
2. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη, το τριμμένο τυρί και το αλεύρι στο κεφίρ, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Βουτήξτε πρώτα τους προετοιμασμένους κύκλους ή κύβους κολοκυθιού στη ζύμη και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με αρκετό φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
4. Για να απορροφηθεί το περιττό λάδι, τοποθετήστε τα χτυπημένα κολοκυθάκια πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα.

Τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!

Σε κινέζικο κουρκούτι

Μαγείρεμα κολοκυθιών σε κινέζικο κουρκούτι. Ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο που δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις ή δεξιότητες

Θα χρειαστούμε: για 2 μέτρια νεαρά κολοκυθάκια, 1/3 ποτηριού γάλα, 40 γρ. σουσάμι, 3 κ.σ. αλεύρι, 3 αυγά, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, ξερά μυρωδικά, λάδι καρύδας για το τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες μέτριου πάχους, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά για να φύγει το περιττό νερό από τα κολοκυθάκια.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό.
3. Όσο στραγγίζει το νερό από τα κολοκυθάκια, ετοιμάζουμε το κουρκούτι.
4. Χτυπάμε με σύρμα τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, τα ξερά μυρωδικά και το γάλα.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι και το σουσάμι, ανακατεύουμε. Το κουρκούτι είναι έτοιμο.
6. Βουτάμε τις φέτες κολοκυθιού στο κουρκούτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανητά κολοκυθάκιασε κουρκούτι, μπορείτε να το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος (προστριμώξτε σκελίδες σκόρδου στην κρέμα γάλακτος) ή με την αγαπημένη σας σάλτσα για το προσωπικό σας γούστο.

Συνταγή για κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε κουρκούτι τυριού στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα στο φούρνο με πικάντικο κουρκούτι τυριού είναι πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί ως ορεκτικό για τις γιορτές ή απλά να ψηθεί για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Θα χρειαστούμε: ασπράδι από 1-2 αυγά, 2 νεαρά κολοκυθάκια, 70 γρ. σκληρό τυρί (είναι προτιμότερο να προτιμάτε αιχμηρές ποικιλίες τυριού), 2-3 κ.σ. μεγάλο τριμμένη φρυγανιά, μείγμα αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πώς να ψήσετε στο φούρνο:

1. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο των αβγών, προσθέτουμε αλάτι στο ασπράδι (απλά μην το αλατίζουμε, καθώς το τυρί περιέχει και αλάτι) και το πιπέρι, χτυπάμε με ένα πιρούνι.
2. Σε άλλο δοχείο ανακατεύουμε το ψιλοτριμμένο τυρί με τη φρυγανιά.
3. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια εάν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
4. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες μέτριου πάχους. Βουτήξτε κάθε λωρίδα πρώτα στο ασπράδι και μετά στο μείγμα του τυριού.
5. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Τα νόστιμα τραγανά κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σάλτσα ξινή κρέμα

Η φετινή συγκομιδή των κολοκυθιών είναι πιο ευχάριστη από ποτέ. Σας προτείνω μια άλλη συνταγή για κουρκούτι για να προσθέσετε στη συλλογή των συνταγών σας. Λαχταριστά, τραγανά κολοκυθάκια σε λίγα λεπτά! Αν και πλούσιο σε θερμίδες, είναι πολύ νόστιμο!

Έχετε δοκιμάσει ήδη κολοκυθάκια σε κουρκούτι;

Το κουρκούτι είναι μια υγρή ζύμη για να βυθίζετε τα τρόφιμα πριν το τηγάνισμα, σχηματίζοντας μια ορεκτική χρυσή κρούστα. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, πρέπει να ανακατέψετε αλεύρι με χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια να το αραιώσετε με γάλα - η πιο κοινή μέθοδος που συναντάμε σε πολλές συνταγές. Όταν σκεφτόμαστε το κουρκούτι, τις περισσότερες φορές φανταζόμαστε μια ζουμερή χοιρινή μπριζόλα ή ένα κομμάτι ψάρι σε ένα χρυσοκαφέ, τραγανό «κέλυφος». Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε κομμάτια τυριού, κοτολέτες, δαχτυλίδια καλαμαριού, μοσχαρίσια μυαλά και τα περισσότερα διαφορετικά λαχανικά (κουνουπίδι, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, μαρούλι και σέλινο). Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι; Θα βρείτε τη συνταγή για αυτό το δημοφιλές πιάτο στην κλασική έκδοση στις σελίδες μας, καθώς και με μια ποικιλία από πρόσθετα - σκόρδο, τυρί, κρέας, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος. Με τη βοήθεια των παρουσιαζόμενων συνταγών βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο, όλοι θα ανακαλύψουν τις περιπλοκές του τηγανίσματος κολοκυθιών σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Για ερωτευμένους υγιεινή διατροφήθα ταιριάζει στις προτιμήσεις και τη σιλουέτα σας χορτοφαγικό πιάτομε ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες - πώς να φτιάξετε το κουρκούτι για τέτοια "διαίτης" κολοκυθάκια περιγράφεται λεπτομερώς στην απλή και νόστιμη συνταγή μας.

Πώς να φτιάξετε κουρκούτι κολοκυθιού από αυγά με μαγιονέζα - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι - αλήθεια πιάτο γενικής χρήσης, εξαιρετικό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Χάρη στο «κέλυφος» της υγρής ζύμης, τα κομμάτια λαχανικών γίνονται μαλακά και τρυφερά όταν τηγανίζονται, ενώ διατηρούν σημαντικό μέρος των ευεργετικών μικροστοιχείων και βιταμινών. Πώς να φτιάξετε σωστά το κουρκούτι για κολοκυθάκια από αυγά και μαγιονέζα; Φέρνουμε στην προσοχή σας μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία του κουρκού για τηγάνισμα - με μια "νότα" σκόρδου που δίνει στο πιάτο μια λεπτή πικάντικη γεύση. Για να πάρεις πλούσια γεύσημπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - με τη συνταγή μας για κουρκούτι, τα τελειωμένα κολοκυθάκια θα ξεπεράσουν κάθε προσδοκία!

Διαθέτουμε υλικά για την προετοιμασία του κουρκούτι αυγού-μαγιονέζας για κολοκυθάκια:

• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - 1 κουτ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα οδηγίες για συνταγή ζύμης μαγιονέζας για τηγάνισμα κολοκυθιών, με φωτογραφίες:

1. Σπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

   
   

2. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά.

   
   

3. Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα αυγού-μαγιονέζας και χτυπήστε ελαφρά ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι σημαντικό εδώ το αλεύρι να μην σβολιάσει σε σβόλους, επομένως πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά.

   
   

4. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και θρυμματίστε τις χρησιμοποιώντας έναν θρυμματιστή σε ένα μπολ με κουρκούτι.

   
   

5. Ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο του μπολ - το κουρκούτι με τα κολοκυθάκια είναι έτοιμο!

   
   

6. Κόψτε τα καθαρά νεαρά κολοκυθάκια σε κύκλους μεσαίου πάχους - περίπου 0,5 cm.

   
   

7. Βουτήξτε κάθε κομμάτι στο κουρκούτι και κατεβάστε το στον πάτο ενός θερμαινόμενου τηγανιού με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και μετά αναποδογυρίστε από την άλλη πλευρά.

   
   

8. Τοποθετήστε τα τελειωμένα κολοκυθάκια σε κουρκούτι αυγού-μαγιονέζας σε ένα όμορφο πιάτο και πριν τα σερβίρετε, διακοσμήστε με κλωνάρια μυρωδικών. Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε και να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας!

   
   

Λαχταριστά κολοκυθάκια σε κουρκούτι - συνταγή με κεφίρ, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, βίντεο

Τα λαχανικά τηγανισμένα σε κουρκούτι αποκτούν μια νόστιμη τραγανή κρούστα, αλλά παραμένουν μαλακά και ζουμερά εσωτερικά. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συστατικών, δημιουργώντας πρωτότυπους συνδυασμούς γεύσης - και κάθε φορά το έτοιμο πιάτο θα "ακούγεται" διαφορετικά. Έτσι, σήμερα θα μελετήσουμε τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες νόστιμα κολοκυθάκιασε κουρκούτι, με την προσθήκη κεφίρ ή γιαουρτιού ως κύριο συστατικό. Τα τηγανητά κολοκυθάκια μέσα στο έτοιμο κουρκούτι απλά λιώνουν στο στόμα σας! Χρησιμοποιώντας το βίντεο, μπορείτε να μελετήσετε οπτικά τη διαδικασία παρασκευής κολοκυθιών σε κουρκούτι κεφίρ. Καλό μαγείρεμα!

Απαραίτητα υλικά για τη συνταγή για κολοκυθάκια σε κουρκούτι κεφίρ:

• κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• κεφίρ ή γιαούρτι - 100 ml
• αλεύρι – 150 γρ.
• αλάτι - για γεύση
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι (μείγμα) - για γεύση
• σκόρδο – 1 – 2 σκελίδες

Η διαδικασία παρασκευής τηγανητού κολοκυθιού σε κουρκούτι κεφίρ:

1. Αρχικά, κόβουμε τη φλούδα των κολοκυθιών και κόβουμε τα φρούτα σε φέτες πλάτους περίπου 0,5 εκ. σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα κομμάτια με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και προσθέτουμε και το στυμμένο σκόρδο για πικάντικο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε τα κολοκυθάκια να είναι κορεσμένα με μπαχαρικά.
2. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το κουρκούτι - χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι ή σύρμα, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε κεφίρ (γιαούρτι). Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια ρευστή ζύμη. Η σύσταση του κουρκού πρέπει να είναι μέτρια παχύρρευστη - διαφορετικά η μάζα απλά θα στραγγίσει από τα κολοκυθάκια.
3. Οι κύκλοι των κολοκυθιών πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι και στη συνέχεια να "βουτήξουν" στο κουρκούτι. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν - μην ξεχάσετε να γυρίσετε κάθε κύκλο από την άλλη πλευρά. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω, που καλύπτει το νόστιμο και τρυφερό περιεχόμενο. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο και τυρί - συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα

Με τις γενναιόδωρες καλοκαιρινές σοδειές να πλησιάζουν, θέλω να διαφοροποιήσω το μενού με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Τα νεαρά κολοκυθάκια σε κουρκούτι είναι η πιο εύκολη συνταγή για την προετοιμασία αυτού του «καθολικού» λαχανικού και όταν συνδυάζονται με τυρί και σκόρδο, έχετε έναν ασύγκριτο συνδυασμό γεύσεων. Οποιοδήποτε τυρί είναι κατάλληλο για τη συνταγή μας με φωτογραφία σκληρές ποικιλίες, καθώς και όλα τα προϊόντα που διαθέτει κάθε νοικοκυρά. Κολλώντας στα δικά μας οδηγίες βήμα προς βήμα, μπορείτε να «μεταμορφώσετε» τα συνηθισμένα τηγανητά κολοκυθάκια σε γκουρμέ αλμυρό πιάτογια το γιορτινό τραπέζι.

Λίστα συστατικών για τη συνταγή για κολοκυθάκια σε κουρκούτι σκόρδου και τυριού:

• κολοκυθάκια - 0,5 κιλά
• κεφίρ - 150 ml
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• τυρί - 100 γρ.
• αλεσμένο πιπέρι - 10 γρ.
• σκόρδο ψιλοκομμένο (αποξηραμένο) – 10 γρ.
• αλάτι - για γεύση

Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι σκόρδου-τυρί σύμφωνα με τη συνταγή - βήμα προς βήμα περιγραφή:

1. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
2. Προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο σύμφωνα με τη συνταγή (είναι και φρέσκο).
3. Με τον τρίφτη ψιλοκόβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
4. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ξαναζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Πλένουμε μικρά νεαρά κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε διαμήκεις λωρίδες - κάθε πάχος δεν είναι μεγαλύτερο από 0,5 cm.
6. Βουτήξτε τις λωρίδες κολοκυθιού σε κουρκούτι σκόρδου και τυριού και στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα ή φριτέζα με φυτικό λάδι θερμασμένο στους 170 βαθμούς. Τηγανίζουμε για 3 - 4 λεπτά και τοποθετούμε τα ροδισμένα κομμάτια κολοκυθιού σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
7. Μπορούν να σερβιριστούν έτοιμα κολοκυθάκια σε κουρκούτι σάλτσα ντομάταςσαν κρύο ή ζεστό σνακ– είμαστε σίγουροι ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν θα περάσει απαρατήρητο γιορτινό τραπέζι!

Τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε τηγάνι - συνταγή με κρέας, φωτογραφία

Συνταγή τηγανητά κολοκυθάκιαΜπορείτε να «παίζετε» στο κουρκούτι με νέο τρόπο κάθε φορά αλλάζοντας τα συστατικά και τα πρόσθετα. Έτσι, προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο - κολοκυθάκια σε κουρκούτι, γεμιστό με κρέας. Χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας με φωτογραφίες, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ευχάριστα το μενού των διακοπών ή το καθημερινό σας μενού, εκπλήσσοντας τους καλεσμένους σας με μια πρωτότυπη παρουσίαση ενός τέτοιου "συνηθισμένου" λαχανικού όπως τα κολοκυθάκια.

Υλικά για τη συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι κρέατος σε τηγάνι:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.
• κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) – 2 τεμ.
• κρέας (πουλερικά, μοσχάρι) – 1/3 κιλό
• καρυκεύματα - για γεύση
• γάλα - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστό με κρέας:

1. Κόβουμε το δέρμα από κάθε κολοκυθάκι και το κόβουμε σε κύκλους πλάτους 1 εκ. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πυρήνα των κύκλων - παίρνουμε "δαχτυλίδια" κολοκυθιού.
2. Περάστε το κρέας και τα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε μπαχαρικά και σπάστε το αυγό, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε τον κιμά που προκύπτει σε μπάλα και τον βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
3. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με κιμά και πιέζουμε ελαφρά από πάνω με το χέρι.
4. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, χτυπήστε 2 αυγά στο γάλα και προσθέστε τα μπαχαρικά.
5. Βουτάμε μέσα τα κομμάτια των κολοκυθιών κουρκούτι αυγούκαι τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο - το κρέας πρέπει να είναι καλά ψημένο και καλυμμένο με μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με σάλτσα και μυρωδικά. Νόστιμο και γρήγορο!

Χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι - συνταγή με φωτογραφία

Για τους λάτρεις της δίαιτας και της υγιεινής διατροφής, τα χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι θα είναι ελκυστικά - χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας με φωτογραφίες μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε τρυφερά πιάτο με λίγες θερμίδες. Σημειώστε τη συνταγή με τα κολοκυθάκια και ξεκινήστε το μαγείρεμα!

Λίστα συστατικών για τη συνταγή για χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• αυγό - 1 - 2 τεμ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - 1 κουτ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• σκόρδο - 2 σκελίδες

Βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής για χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και, προσθέτοντας το αλεύρι, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
2. Καθαρίζουμε τα νεαρά κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους (πάχους 0,5 εκ.).
3. Βουτήξτε τα κομμάτια λαχανικών στη ζύμη αυγών και βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει μια νόστιμη κρούστα.
4. Τοποθετούμε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο αν θέλουμε. Λεπτή γεύση και ελάχιστες θερμίδες!

Τραγανά κολοκυθάκια σε κουρκούτι στο φούρνο - συνταγή βίντεο

Τα νόστιμα τραγανά κολοκυθάκια γίνονται σε κουρκούτι τυριού - χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας στο βίντεο μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό σνακ. Τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο αποκτούν ένα μοναδικό άρωμα που γλείφει τα δάχτυλα!

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι; Η συνταγή για αυτό το καταπληκτικό πιάτο μπορεί να είναι... διαφορετικά συστατικά: σκόρδο, κρέας, μαγιονέζα, τυρί, κρέμα γάλακτος. Σας φέρνουμε στην προσοχή σας διαφορετικά συνταγές βήμα προς βήμαμε φωτογραφίες και βίντεο από νόστιμα κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε τηγάνι και στο φούρνο - «κανονικά» κλασικά, καθώς και χορτοφαγικά. Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο και τραγανό κουρκούτι για κολοκυθάκια; Δείτε τις σελίδες μας με μαγειρικές συνταγές- Καλή όρεξη σε όλους!

Οι καρποί αυτού του φυτού διακρίνονται για την ευελιξία τους στη μαγειρική: χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή πολλών διαφορετικών αριστουργημάτων κουζίνας από πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε τηγάνι - η προετοιμασία τους είναι απλή και το τελικό πιάτο με τηγανητά λαχανικά δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό - προσβάσιμο σε όλους.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Το κύριο χαρακτηριστικό της προετοιμασίας των καρπών μιας παραδοσιακής αγροτικής καλλιέργειας είναι η ταχύτητα, γιατί τις περισσότερες φορές είναι προετοιμασία (καθάρισμα, τεμαχισμός, χτύπημα του κουρκούτι). Οι κύβοι ή οι κύκλοι τηγανίζονται γρήγορα, αλλά για αυτό είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά τα ίδια τα λαχανικά:

• το βέλτιστο μήκος είναι έως 20 cm και το βάρος δεν είναι μεγαλύτερο από 200 g.
• το δέρμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, λεπτό και χωρίς βαθουλώματα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα και να μην χάνετε χρόνο στο ξεφλούδισμα.

Συνταγές για κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε τηγάνι

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτών των λαχανικών σε κουρκούτι. Κάθε ένα από αυτά είναι ενδιαφέρον γευστικές ιδιότητες, πικάντικες νότες, πρόσθετα σε μορφή σκόρδου, άλλων λαχανικών, βοτάνων. Το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ορεκτικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή ως διακόσμηση γιορτινό τραπέζι. Παρακάτω είναι μερικά πρωτότυπες συνταγέςμε φωτογραφίες που βασίζονται στη χρήση αυτού του υγιεινού λαχανικού.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο

• Χρόνος: 30-40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 13.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 93,6 kcal ανά 100 g.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Ίσως ένα από τα πιο απλά πιάτα με βάση τα κολοκυθάκια είναι οι τηγανητές φέτες με σκόρδο. Αυτό το φαγητό μπορεί να είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών άνω των τριών ετών.Οι μικροί κύκλοι στο κουρκούτι γίνονται αρωματικοί, τρυφεροί εσωτερικά και τραγανοί εξωτερικά και η σάλτσα σκόρδου συμπληρώνει τη μεγάλη γκάμα γεύσης.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3-4 τεμ. (850 g);
• Αλεύρι σίτου– 55 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• ελαφριά μαγιονέζα - 180 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• γάλα - 50 ml;
• αλάτι - για γεύση?

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λαχανικό, αφαιρούμε το δέρμα. Κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ.
2. Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι.
3. Τηγάνι με μια μικρή ποσότηταΖεσταίνουμε το φυτικό λάδι στη σόμπα.
4. Βουτήξτε τις έτοιμες φέτες στο προκύπτον κουρκούτι με αυγάλευρο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.
5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ και πιέστε μέσα μια σκελίδα σκόρδο. Για να ανακατεύουμε καλά.
6. Αλείψτε την κορυφή των τηγανισμένων κολοκυθιών με τη σάλτσα που προκύπτει. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Με σκόρδο και ντομάτα

• Χρόνος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 114,2 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μία από τις πολλές νόστιμες και όμορφα παρουσιασμένες παραλλαγές κολοκυθιών τηγανητού σε κουρκούτι και σάλτσα είναι ευρέως διάσημη συνταγήμε φωτογραφία. Περιλαμβάνει την προσθήκη ενός κομματιού ώριμης ντομάτας και το γαρνίρισμα με ένα κλωνάρι μυρωδικών.ΛΑΜΠΡΌΣ εμφάνισηκαι η πρωτότυπη παρουσίαση ξυπνά αποτελεσματικά την όρεξη και τα πλούσια συστατικά είναι κατάλληλα τόσο για καλοκαιρινό σνακ όσο και ως πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ. (250 g);
• αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• ελαφριά μαγιονέζα - 182 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• άνηθος - 2 κλωνάρια για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
2. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι, τα μπαχαρικά και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι.
3. Προσθέστε το σκόρδο, περασμένο από μια σύνθλιψη.
4. Βουτήξτε τα κομμάτια λαχανικών στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτί ψησίματος για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος.
6. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο πιπέρι.
7. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
8. Αλείψτε τα κρύα κομμάτια του τηγανητού λαχανικού με σάλτσα σκόρδου. Τοποθετήστε από πάνω ντομάτα.
9. Γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Με σκόρδο και κιμά

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 127,8 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο για τους καλεσμένους ή την οικογένεια, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο, ένα απλό θα έρθει στη διάσωση καλοκαιρινή συνταγήκολοκυθάκια σε κουρκούτι με φωτογραφία, που δεν απαιτεί επιπλέον χρόνο. Τα έτοιμα γεμιστά δαχτυλίδια κολοκυθιού μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί από πάνω, καθώς και μπαχαρικά για γεύση.Αυτό θα τους δώσει επιπλέον πικρία και τρυφερότητα - όλοι θα το εκτιμήσουν.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• κιμάς - 300 g.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γάλα - 2-3 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια. Κόβουμε σε κύκλους πάχους 1,5-2 εκ.
2. Αφαιρέστε τη μέση από κάθε κύκλο για να κάνετε ένα δαχτυλίδι.
3. Για τη γέμιση πρέπει να ετοιμάσετε κιμά κοτολέτες. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα, το στύβουμε, το ψιλοκόβουμε με τα κρεμμύδια και το κρέας.
4. Ανακατέψτε τον κιμά που προκύπτει με τα χτυπημένα αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Γεμίστε τα κέντρα των δαχτυλιδιών με κρέας. Σφραγίζουμε καλά για να μην χυθεί η γέμιση.
6. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτουμε το αλεύρι. Μείγμα.
7. Βουτιά γεμιστό λαχανικόσε κουρκούτι με βάση τα αυγά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 89 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί είναι ένα πρωτότυπο είδος σνακ ή ένα πλήρες γεύμα, στο οποίο μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό ή τους καλεσμένους σας δείπνο στο σπίτι. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να χρησιμεύσουν ως υγιεινά και νόστιμο συνοδευτικόμε κρέας στο γιορτινό τραπέζι, και η ορεκτική και ελκυστική εμφάνισή του θα κάνει τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού τη διακόσμησή τους. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με οποιαδήποτε σάλτσα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• μαγιονέζα;
• χόρτα κατά βούληση?

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το λαχανικό. Κόβουμε σε φέτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
2. Ανακατεύουμε το αλάτι, το γάλα, τα αυγά, το αλεύρι σε ομοιόμορφη σύσταση. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ.
3. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κολοκυθιού στο μείγμα των αυγών. Τηγανίζουμε σε τηγάνι.
4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Ανακατέψτε το με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα με βάση τη μαγιονέζα στην κορυφή της φέτας.
7. Γαρνίρουμε με άνηθο ή μαϊντανό.

Σε κουρκούτι ξινή κρέμα

• Χρόνος: 15 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 100,8 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής για κολοκυθάκια σε κουρκούτι ξινή κρέμα βρίσκεται σε μια ειδική μαρινάδα, η οποία θα δώσει στο έτοιμο πιάτο ακόμα περισσότερη τρυφερότητα και ζουμερό. Για όσους προτιμούν η κρούστα να παραμένει τραγανή, προτείνεται η χρήση της μαρινάδας ξεχωριστά, ως αλμυρή σάλτσα. Οι λάτρεις των μαλακών και λεπτών πιάτων θα εκτιμήσουν την εναλλακτική χρήση της μαρινάδας που υποδεικνύεται στη συνταγή με φωτογραφία.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.;
• σόδα - 0,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• υγρή ξινή κρέμα 15-20% - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και μαρινάδα.
• χόρτα προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα, αλεύρι, σόδα. Η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με την παχύρρευστη ξινή κρέμα.
3. Τυλίξτε τους κύκλους πρώτα στο αλεύρι και μετά στο έτοιμο αυγό.
4. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι με κλειστό καπάκι.
5. Ανακατεύουμε 2 κ.σ. λάδι και νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο.
6. Βουτήξτε τους ζεστούς δακτυλίους στη μαρινάδα που προκύπτει.
7. Τοποθετήστε τα λαχανικά μαζί και αφήστε τα να βράσουν. Πιάτο διαίτηςέτοιμος.

Σε κουρκούτι μπύρας

• Χρόνος: 25 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 111,3 kcal ανά 100 g.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι είναι ένα νόστιμο, ζουμερό ορεκτικό. Πώς να φτιάξετε κουρκούτι κολοκυθιού με βάση τη μπύρα; Την απάντηση θα μας δώσει η κουζίνα της Γαλλίας, όπου επινοήθηκε η συνταγή της. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά ελαφριά μπύρα, η οποία δεν θα δώσει στο έτοιμο πιάτο καμία υπερβολική πικρία.Ως πρόσθετη νότα γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές διαφορετικές σάλτσες: τόσο πικάντικο σκόρδο όσο και ήπιο με βάση το τυρί είναι κατάλληλες.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• μπύρα - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σταυρωτά (έως και ένα εκατοστό πάχους).
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με παγωμένη μπύρα και αλάτι.
3. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Θα πρέπει να πάρετε ένα κουρκούτι μπύρας.
4. Αλατίζουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε καρυκεύματα κατά βούληση. Βουτήξτε σε μείγμα μπύρας.
5. Τοποθετήστε τους χτυπημένους κύκλους σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το υπερβολικό λάδι. Τα τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι μπύρας είναι έτοιμα.

Σε τραγανό κουρκούτι

• Χρόνος: 35-40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 185 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: σνακ, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Πώς να μαγειρέψω πρωτότυπο σνακ? Τα κολοκυθάκια σε τραγανό κουρκούτι είναι κατάλληλα για ένα πλούσιο καλοκαιρινό πρωινό ή δείπνο με την οικογένεια ή ως σνακ για αφρώδη ποτά για μια θορυβώδη παρέα. Το πιάτο, το οποίο δεν απαιτεί το υψηλότερο επίπεδο μαγειρικής ικανότητας, θα αποδειχθεί ζουμερό, τρυφερό και ελκυστικό στην εμφάνιση. Μπορείτε να σερβίρετε τραγανούς κύκλους με κρεμώδες σκόρδο, μαγιονέζα, τυρί ή σάλτσα ντομάτας.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κράκερ ως πανάρισμα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λαχανικό σε κύκλους πάχους 3-5 mm, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το χυμό.
2. Χτυπάμε το αυγό με το αλεύρι και το άμυλο. Αλατοπίπερο.
3. Βουτήξτε τα κομμένα κομμάτια στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, αφαιρούμε το περιττό λάδι από τους τελειωμένους κύκλους με μια χαρτοπετσέτα.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις βάζουμε σε πιατέλα. Από πάνω βάζετε τηγανητά κολοκυθάκια και πασπαλίζετε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Το πιάτο είναι έτοιμο.

βίντεο