Ψητή κολοκύθα με φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο. Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο

Το πουλί ταιριάζει καλά με διάφορα πρόσθετα. Μία από τις ασυνήθιστες επιλογές είναι το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο σε ειδική σακούλα ψησίματος ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κατσαρόλες σε μερίδες. Αλλά η πιο εντυπωσιακή επιλογή είναι η κολοκύθα, γεμιστό με κοτόπουλο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου ή μπορείτε να πάρετε μεμονωμένα μέρη, για παράδειγμα, μπαστούνια ή μηρούς. Πριν το ψήσιμο, το κοτόπουλο τρίβεται με μπαχαρικά ή διατηρείται για αρκετή ώρα σε ειδικά προετοιμασμένη μαρινάδα.

Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί πριν το μαγείρεμα. Εάν σκοπεύετε να γεμίσετε την κολοκύθα, θα χρειαστεί να κόψετε το καπάκι και να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους με ινώδη πολτό.

Το κοτόπουλο και η κολοκύθα κάνουν ένα νόστιμο stir-fry. Στα δύο κύρια προϊόντα προστίθενται και άλλα λαχανικά. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με μανιτάρια.

Καλό να ξέρω! Από βοτανικής άποψης, ο καρπός της κολοκύθας είναι μούρο.

Κοτόπουλο σε κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο

Ένα νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο σε κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στο τραπέζι, οπότε μπορεί να προετοιμαστεί ακόμα και για διακοπές.

• 1 κολοκύθα με διάμετρο περίπου 20 cm.
• 2-3 μπουτάκια κοτόπουλου?
• 2-3 ;
• 2 λοβοί?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι, φρέσκα βότανα, φυτικό λάδι για γεύση.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε μια κολοκύθα όμορφο σχήμα. Το βέλτιστο μέγεθος είναι περίπου 20 cm σε διάμετρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγαλύτερη κολοκύθα για να χωρέσετε περισσότερα κομμάτια κοτόπουλου και λαχανικών. Ωστόσο, χρειάζεται πολύς χρόνος για να ψήσετε μια μεγάλη κολοκύθα και το πιάτο μπορεί να χαλάσει κατά το σερβίρισμα.

Για να γεμίσετε την κολοκύθα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοκαλωμένα πόδια, κομμένα σε κομμάτια. Ή μπορείτε να αφαιρέσετε τα φιλέτα από τα πόδια. Αλλά όταν χρησιμοποιείτε κομμάτια με κόκκαλο, η γέμιση θα είναι πιο παχιά και πιο γευστική λόγω των πηκτικών ουσιών.

Κόψτε τα πόδια σε δύο μέρη - τύμπανο και μηρό. Εάν χρησιμοποιείται φιλέτο, πρέπει να αφαιρεθεί σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνετε τα πόδια, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα. Αφήνουμε το τηγανητό κοτόπουλο να κρυώσει.

Ας πλύνουμε την κολοκύθα. Ας υποχωρήσουμε 5 εκατοστά από την ουρά και ας κόψουμε το καπάκι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε λίγο από τον πολτό. Πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι και να βγει με το ίδιο κουτάλι. Πρέπει να προσέξετε να μην τρυπήσετε την κολοκύθα μέχρι το τέλος, διαφορετικά ο χυμός θα διαρρεύσει από αυτήν την τρύπα.

Ως αποτέλεσμα, η κολοκύθα θα μοιάζει με γλάστρα. Είναι απαραίτητο να αλατίσετε τους τοίχους από το εσωτερικό και να τους λιπάνετε φυτικό λάδι.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στη μέση, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους και την κόβουμε σε αρκετά φαρδιές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά.

Τοποθετήστε μια στρώση κρεμμύδι στον πάτο της κατσαρόλας με την κολοκύθα και μετά προσθέστε το τηγανητό κοτόπουλο, τις ντομάτες και τις πιπεριές. Πασπαλίζουμε με αλάτι, φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο. Εναλλάξτε τις στρώσεις κοτόπουλου και λαχανικών μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα για τα σκουός. Πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα τοιχώματα της κολοκύθας.

Απλώνουμε δύο μεγάλες λωρίδες αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί τοποθετώντας τες σταυρωτά. Τοποθετούμε τη γεμιστή κολοκύθα στο κέντρο. Ρίχνουμε το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το κοτόπουλο μέσα στην κολοκύθα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τυλίξτε την κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο, πιέζοντας σφιχτά. Η ουρά κολοκύθας πρέπει επίσης να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο για να μην καεί. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 2 ώρες. Για να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι έτοιμη, μπορείτε να δοκιμάσετε να τρυπήσετε την κορυφή του φρούτου με μια οδοντογλυφίδα. Αν το ξυλάκι μπει εύκολα στον πολτό, είναι έτοιμο.

Βγάζουμε προσεκτικά την κολοκύθα από τον φούρνο και την ξετυλίγουμε. Πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά, καθώς μπορεί να καείτε από τον ατμό και τον χυμό. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

• 600 γρ. τύμπανα ή άλλα μέρη σφαγίου πουλερικών.
• 300 γρ. καθαρισμένο?
• 2 κρεμμύδια?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 0,25 κουταλάκι του γλυκού κάρυ?
• 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα?
• 0,25 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριών.
• αλάτι για γεύση.

Φτιάχνουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, μουστάρδα, μπαχαρικά, ζάχαρη. Τρίψτε τα μπαστούνια με αλάτι και μετά με μαρινάδα.

Κόβουμε την κολοκύθα και τις πατάτες σε κύβους ή φέτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Μπορείτε να αναμίξετε λαχανικά και κοτόπουλο. Αφήστε για μια ώρα ή περισσότερο.

Σας προτείνω μια συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και... υγιεινό πιάτο. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Η ψητή κολοκύθα ταιριάζει υπέροχα με κοτόπουλο. Το πιάτο γίνεται εκλεκτό, με ορεκτικό άρωμα και πικάντικη γεύση.

Η κολοκύθα χρησιμοποιείται επάξια ως συνοδευτικό για πιάτα κρέατος, η βιταμίνη Τ, που υπάρχει σε αυτό, βοηθά στην απορρόφηση λιπαρών και βαριών τροφών. Ο συνδυασμός κολοκύθας και κρέατος είναι θεϊκός. Ένα εύκολο και υγιεινό δείπνο που θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας. Ακόμα και όσοι αδιαφορούν για την κολοκύθα θα σας ζητήσουν τη συνταγή.

Μαγείρεμα κοτόπουλου με κολοκύθα στο φούρνο

Κουζινικα:φούρνος; ταψί; επιφάνεια κοπής; μαχαίρι; τηγάνι.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Πρώτα απ 'όλα, ελέγξτε το κρέας για φρεσκάδα. Πρέπει να πιέσετε το δάχτυλό σας στο κρέας, αν ανακτήσει γρήγορα το σχήμα του στο σημείο πίεσης, σημαίνει ότι είναι φρέσκο. Αν έχει μείνει κατάθλιψη, πηγαίνετε σε άλλο κατάστημα.
• Το χρώμα του κρέατος ενός νεαρού κοτόπουλου είναι ανοιχτό ροζ και το λίπος είναι ανοιχτό κίτρινο.
• Πρέπει να δώσετε προσοχή στο δέρμα του κοτόπουλου σε ένα φρέσκο ​​σφάγιο είναι τρυφερό, λευκό και καθαρό.
• Μη διστάσετε να μυρίσετε το κρέας. Το φρέσκο ​​κοτόπουλο δεν πρέπει να έχει ξινή, σάπια μυρωδιά.
• Ο πολτός κολοκύθας πρέπει να είναι φωτεινός και ελαστικός, η επιφάνεια να είναι καθαρή, λεία, χωρίς βαθουλώματα ή ζημιές.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Παίρνουμε αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα για γεύση και καλύπτουμε καλά το ένα κιλό τύμπανα κοτόπουλου. Ανακατεύουμε και μαρινάρουμε για περίπου μισή ώρα.
2. Καθαρίζουμε ένα κιλό κολοκύθας και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
   
   
3. Τοποθετήστε σε ένα ταψί ή σε κανονικό ταψί, αλάτι και πιπέρι για γεύση και περιχύστε με είκοσι χιλιοστόγραμμα λιωμένο βούτυρο ή μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
   
   
4. Φέρνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούςκαι μαγειρεύουμε την κολοκύθα μέχρι να μισοψηθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου είκοσι λεπτά.
5. Σε ένα ζεστό τηγάνι ανακατεύουμε τριάντα γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
   
   
6. Μεταφέρετε το τηγανισμένο κοτόπουλο στο ταψί της κολοκύθας, πασπαλίζετε με δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, ρίχνετε λίγο νερό και βάζετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
   
   

   Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο κοτόπουλο κουκουνάρι, μαϊντανός.

7. Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε είκοσι γραμμάρια ξηρών καρπών μέχρι να ροδίσουν.
   
   
8. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ξηρούς καρπούς και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι για 10 λεπτά.
   
   

Λοιπόν, για όσους τους αρέσει να τρώνε πλούσια και χορταστικά γεύματα, προτείνω να προσθέσετε μισό κιλό πατάτες σε αυτό το πιάτο. Τοποθετούμε τις κομμένες πατάτες στη φόρμα μαζί με την κολοκύθα και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή που προτείνουμε παραπάνω. Το κοτόπουλο με κολοκύθα και πατάτες στο φούρνο γίνεται αρωματικό και με το πιο τρυφερό κρέας.

Συνταγή βίντεο

Λεπτομερής προετοιμασία αυτού του πιάτου μπορείτε να δείτε στο βίντεο.

Για όσους έχουν κουραστεί από την καθημερινή ρουτίνα και δεν θέλουν να στέκονται στη σόμπα για πολλή ώρα, προσφέρω μια καταπληκτική συνταγή για την προετοιμασία ενός ίδιου πιάτου σε μια αργή κουζίνα.

Κοτόπουλο και κολοκύθα σε στυλ Καραϊβικής σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4.
Κουζινικα:χύτρα ταχύτητας πολυκουζινών? κουτάλι; τρίφτης; μαχαίρι; επιφάνεια κοπής.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ενεργοποιήστε το multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
   
   
   
2. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και απλώνουμε επτακόσια γραμμάρια μπούτια κοτόπουλουτην πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και πασπαλίστε με μια κουταλιά της σούπας καρύκευμα κοτόπουλου.
   
   
3. Τρίψτε τρεις σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα, ένα εκατοστό τζίντζερ και προσθέστε στο κρέας. Προσθέτουμε το ξύσμα από ένα λάιμ, τριμμένο και περιχύνουμε με τον στυμμένο χυμό.
   
   
4. Ψιλοκόψτε τέσσερα φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα ματσάκι βασιλικό και στείλτε το στο κοτόπουλο.
   
   
5. Τρίβουμε τετρακόσια γραμμάρια ντομάτας σε πουρέ και αδειάζουμε στο μπολ του multicooker. Προσθέστε μισό κιλό κολοκύθα σε κύβους στο περιεχόμενο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
   
   
6. Ακυρώστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν, κλείστε τη βαλβίδα του πολυκουζινιού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 10 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, σβήστε το multicooker.
   
   
7. Περιμένουμε πέντε λεπτά και ανοίγουμε τη βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης. Μας νόστιμο κοτόπουλοέτοιμο με κολοκύθα.
   
   

Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό, μαζί με τον χυμό που σχηματίζεται όταν βράζουμε κοτόπουλο και λαχανικά.

Συνταγή βίντεο

Δείτε το βίντεο για να δείτε πώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο στον ελάχιστο χρόνο.

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας: ψημένο ολόκληρη κολοκύθαπαράγει ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα γιορτινό τραπέζι. Η κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο δεν αποτελεί εξαίρεση.
Κοτόπουλο σε κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο, σερβίρεται στο τραπέζι σε κατσαρόλα λαχανικών και είναι μια υπέροχη διακόσμηση τραπεζιού.

Συνταγή για κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο και λαχανικά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4.
Κουζινικα:τηγάνι με καπάκι? φούρνος; επιφάνεια κοπής; μαχαίρι; κουτάλι; μορφή.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Ζεσταίνουμε εκατό χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου και προσθέτουμε ένα κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους.
   
   
2. Όσο ψήνεται κόβουμε τρεις πατάτες σε κύβους.
   
   
3. Προσθέστε μπαχαρικά στο κρεμμύδι: ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο, μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και αλάτι για γεύση. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
   
   
4. Προσθέστε τις πατάτες και σιγοβράστε σκεπασμένο.
   
   
5. Κόψτε το ένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους καυτερές πιπεριέςκαι το προσθέτουμε στις πατάτες. Καλύψτε ξανά με καπάκι.
   
   
6. Κόβουμε οκτώ σκελίδες σκόρδο σε φέτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
   
   
7. Κόβουμε ένα καρότο σε μεγάλες λωρίδες και το προσθέτουμε στα λαχανικά.
   
   
8. Τοποθετούμε επίσης ένα στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι.
   
   
9. Κόβουμε δύο μικρά κολοκυθάκια σε κύβους και προσθέτουμε στα λαχανικά και το κοτόπουλο, σκεπάζουμε ξανά με ένα καπάκι.
   
10. Κόβουμε μια πάπρικα σε κύβους και τη βάζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τέσσερις ντομάτες κομμένες σε κύβους και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά ακόμα, προσθέστε ένα κομμένο ματσάκι κόλιανδρο και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
    
    
11. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Ο κιμάς μας είναι έτοιμος.
    
    
12. Τοποθετούμε την έτοιμη κολοκύθα σε μια φόρμα και τη γεμίζουμε με τον έτοιμο κιμά.
    
    
13. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, σκεπάζουμε την κολοκύθα με την κομμένη επιφάνεια και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 ώρα.
    
    

Συνταγή βίντεο

Δείτε το βίντεο για να δείτε πώς να μαγειρέψετε σωστά και απλά κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο και λαχανικά.

Σας προτείνω να δοκιμάσετε ένα άλλο καταπληκτικό πιάτο.Κοτόπουλο στιφάδο με κολοκύθα σε κρεμώδη σάλτσα θα σας συνεπάρει με το υπέροχο άρωμα του φθινοπώρου. Όλα γίνονται πολύ απλά.

• Πρέπει να ψιλοκόψετε 1 κιλό σάρκας κοτόπουλου, να προσθέσετε αλάτι, να πασπαλίσετε με μυρωδικά της Προβηγκίας, να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό από μισό λεμόνι, ρίξτε λάδι και αφήστε το να μουλιάσει στη μαρινάδα για περίπου είκοσι λεπτά.
• Κόβουμε ένα κιλό κολοκύθας σε μισά δαχτυλίδια και μαρινάρουμε με τον ίδιο τρόπο, μόνο χωρίς σκόρδο. Τοποθετούμε αμέσως στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μισοψηθεί.
• Βγάζουμε τη φόρμα, βάζουμε μέσα το μαριναρισμένο φιλέτο, το ενώνουμε με την κολοκύθα, προσθέτουμε 500 ml κρέμα γάλακτος και 100 ml νερό και ξαναψήνουμε για 20-30 λεπτά.
• Η γεύση του πιάτου είναι εκπληκτική, βελούδινη σάλτσα κρέματο συμπληρώνει και το κάνει ακόμα πιο τρυφερό.

• Για να γίνει πιο έντονη η γεύση της κολοκύθας, φροντίστε να προσθέσετε αρωματικά βότανα. Το κύμινο είναι πολύ κατάλληλο για κολοκύθα, Προβηγκιακά βότανα, πιπέρι.
• Μην προσθέτετε πολύ λάδι στο ταψί, καθώς η κολοκύθα θα βγάλει πολύ ζουμί, το κρέας θα μαριναριστεί και θα είναι πολύ τρυφερό.
• Αν βιάζεστε, τότε φτιάξτε αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα, καθώς ψήνεται όσο πιο γρήγορα γίνεται.
• Όταν ετοιμάζετε την κολοκύθα για γέμιση με κιμά, μην ξύνετε τον πολτό στο έδαφος, αφήνετε λίγο. Θα είναι κορεσμένο με το χυμό του κρέατος, των λαχανικών, το άρωμα των μπαχαρικών και θα είναι εξαιρετικά νόστιμο.
• Αν ξαφνικά δεν έχετε φρέσκια κολοκύθα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένη.

Με τι να σερβίρετε

Τα πιάτα με κολοκύθα και κοτόπουλο σερβίρονται καλύτερα βραστό ρύζι. Τις περισσότερες φορές όμως σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο, με κολοκύθα ως γαρνιτούρα.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με κολοκύθα ταξινομούνται ως υγιεινή διατροφή. Ενα μάτσο ενδιαφέροντα πιάταμπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το λαχανικό. Επιπλέον, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι οικονομικά και απλά.
– αυτή είναι μια αξέχαστη γεύση από την παιδική μου ηλικία. Νόστιμο και υγιεινό όταν ψήνεται, απομακρύνει όλες τις τοξίνες από το σώμα και έχει επίσης χολερετική και διουρητική δράση.

Μαγειρεύω συχνά κολοκύθα βραστή για την εγγονή μου. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό έχουν καλή επίδραση στο σώμα των παιδιών. Απλώς μην ξεχνάτε ότι η βιταμίνη Α που περιέχει απορροφάται καλύτερα με τα λίπη, οπότε φροντίστε να προσθέσετε βούτυρο ή φυτικό λάδι στη μαγειρεμένη κολοκύθα.

Με αγαπούν και στην οικογένειά μου. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα και τρώγονται πολύ γρήγορα. Αυτό το χαμηλό σε θερμίδες, θρεπτικό πιάτο θα είναι ευεργετικό για όποιον κάνει δίαιτα.

Ετοιμάστε πιάτα με αυτό το καταπληκτικό λαχανικό, πειραματιστείτε και μοιραστείτε τις συνταγές σας στα σχόλια. Καλή όρεξη σε όλους!

Το φθινόπωρο, το κύριο λαχανικό είναι η κολοκύθα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε επιδόρπια και κύρια πιάτα. Το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο είναι χορταστικό, υγιεινό και διαιτητικό πιάτο, το οποίο είναι τέλειο για δείπνο.

Η κολοκύθα γίνεται τρυφερή, αρωματική και πικάντικη, γιατί το σκόρδο της δίνει μια πικάντικη γεύση, χυμό λεμονιούαπίστευτο άρωμα και ξινίλα. Το κοτόπουλο είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: μπαστούνι, φτερά, στήθη κοτόπουλου. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά.

Θα εκπλαγείτε, αλλά η αλατισμένη κολοκύθα είναι ακόμα πιο νόστιμη από τη γλυκιά κολοκύθα, το κύριο πράγμα είναι να την καρυκεύσετε σωστά με μπαχαρικά. Τα ακόλουθα μπαχαρικά ταιριάζουν με την κολοκύθα: καυτερή πιπεριά, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, τζίντζερ. Φροντίστε να ρίξετε τη σάλτσα που προέρχεται από το χυμό του κοτόπουλου και των λαχανικών πάνω από το έτοιμο πιάτο θα προσθέσει ένα έντονο χρώμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε μικρά παιδιά, γιατί αποδεικνύεται ελαφρύ και διαιτητικό.

Η κολοκύθα είναι πολύ υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες, αποτελείται κατά 90% από νερό. Είναι πολύ ωφέλιμο για την πέψη, μη αλλεργιογόνο, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα.

Συνταγή κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο με φωτογραφίες

Συστατικά

• Κολοκύθα - 300 γραμμάρια.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 1 ποτήρι
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με κοτόπουλο

Πλένουμε την κολοκύθα με τρεχούμενο νερό, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Μην ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, πρέπει να έχει χρόνο να ψηθεί.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια πλάτους 1-1,5 εκ., μην το κόβουμε πολύ λεπτό, γιατί η κολοκύθα χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Καρυκεύστε το με μπαχαρικά: αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουρκουμά. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Αν θέλετε περισσότερο διαιτητικό κρέας, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε το κρέας.

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και στυμμένο σκόρδο. Καλό είναι να ρίχνουμε ζεστό νερό για να διαλυθεί γρήγορα το αλάτι και να ψηθούν γρήγορα τα λαχανικά.

Ρίχνουμε το λίπος από το τηγάνι που έχει μείνει από το κοτόπουλο στο ταψί, μετά βάζουμε όλα τα λαχανικά στον πάτο του ταψιού και μετά το κρέας. Προσθέστε οπωσδήποτε λίγο αλάτι και ανακατέψτε ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Ρίξτε σε πικάντικο νερό, θα πρέπει να καλύπτει όλα τα λαχανικά και μετά θα ψηθούν γρήγορα. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180C.

Βγάζουμε το κοτόπουλο και την κολοκύθα και τα σερβίρουμε ζεστά. Αυτό εξαιρετικό πιάτογια παιδιά και ενήλικες, ειδικά για όσους τηρούν κατάλληλη διατροφή. Καλή όρεξη!

Και αν θέλετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από κολοκύθα, τότε βρίσκεται

Συμβουλή

1. Για να γίνει νόστιμο το συνοδευτικό. Θα πρέπει να αγοράσετε μια ώριμη κολοκύθα. Το λαχανικό πρέπει να είναι χωρίς φθορές, η φλούδα να είναι λεπτή και ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Το χρώμα του πολτού πρέπει να είναι φωτεινό.
2. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια για να μην αργήσει να ψηθεί, συνήθως 30 λεπτά είναι αρκετά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι αν σπάσει εύκολα, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
3. Το σκόρδο δίνει στο πιάτο γεύση και άρωμα, αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή τοματοπολτός, τότε δεν θα είναι φρέσκο.
4. Το αλάτι προστίθεται στο νερό και τα λαχανικά, γι' αυτό δοκιμάστε για να αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι.
5. Προστίθεται νερό για να βοηθήσει τα λαχανικά να μαγειρεύονται γρήγορα στο τέλος του μαγειρέματος, μετατρέπεται σε μια νόστιμη σάλτσα που μπορεί να χυθεί πάνω από το κρέας.
6. Τα φρέσκα βότανα φωτίζουν το πιάτο, δεν τα πρόσθεσα γιατί δεν αρέσουν σε όλους στην οικογένεια. Μπορείτε όμως να πασπαλίσετε με μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο.
7. Εκτός από την κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα λαχανικά: μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριά, πράσινο μπιζέλι, κολοκυθάκια, μελιτζάνες. Τότε θα πάρετε ένα πιάτο με σούπερ βιταμίνες.

Το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο έχει γίνει το νούμερο ένα μας χιτ αυτό το φθινόπωρο. Λοιπόν, φυσικά, υπάρχουν ακόμα μερικά μαγικά κόλπα στο μανίκι σας... Αλλά ο πολτός κολοκύθας, εμποτισμένος με αρωματικό λίπος κοτόπουλου και σκιασμένος με απλούς λαμπερούς συντρόφους, είναι κάτι! Ακόμα κι αν δεν έχεις φάει ποτέ κολοκύθα, θα ξεκινήσεις. Καλά ωραίο μπόνους, η εκπληκτική κρούστα στα κομμάτια κοτόπουλου - αυτό από μόνο του ανεβάζει τη διάθεση και την όρεξή σας, από προεπιλογή.

Η συνταγή είναι απλή, η αναλογία των συστατικών είναι πολύ επιτυχημένη, για 3 μερίδες, πάρτε κοτόπουλο ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων, όσο περισσότερο κοτόπουλο - το περισσότερη κολοκύθα, αλλιώς θα βγει πολύ λιπαρό, fi. Είναι προτιμότερο να παίρνετε μεγαλύτερα κομμάτια κοτόπουλου και σίγουρα με δέρμα - τα πόδια, οι μηροί και τα κρεατικά μπαστούνια είναι υπέροχα. Ετσι.

Για να δημιουργήσουμε κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο, θα χρειαστούμε:

• 3 μεγάλα μπούτια κοτόπουλουή μεσαία πόδια (αν είναι παγωμένα, ξεπαγώστε!)
• 1,2-1,5 κιλά ώριμη κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και αφαιρεμένα τους σπόρους
• 2 μέτρια μήλα, κατά προτίμηση πράσινα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι ή λίγο περισσότερο νερό

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο, συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε κύβους μεγέθους μπουκιάς - όχι μικρά ή μεγάλα, περίπου 2x2 εκ.
2. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυβάκια περίπου εκατοστών και τα σκορπίζουμε πάνω από την κολοκύθα.
3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη μέση και γρήγορα, χωρίς σανίδα, το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Απλώστε τα κρεμμύδια πάνω από το μείγμα κολοκύθας-μήλου.
4. Ελαφρώς αλάτι. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό στη φόρμα - σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.
5. Πάνω από τα λαχανικά βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου, τριμμένα ή πασπαλισμένα ελαφρά με αλάτι. Στέλνουμε όλη αυτή τη δομή σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς για 45-65 λεπτά ή λίγο περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών κοτόπουλου. Χωρίς αλουμινόχαρτο ή άλλα καλύμματα - το νερό στο κάτω μέρος του τηγανιού θα εμποδίσει το κοτόπουλο να στεγνώσει.

Το θέμα είναι ότι η κολοκύθα είναι ελαφρά μαγειρεμένη και ψημένη, εμποτισμένη με τα αρώματα μήλων και κρεμμυδιών, τυλιγμένη με μαγικό λίπος από δέρμα κοτόπουλου... Τα κομμάτια χάνουν το σαφές περίγραμμά τους στο πιρούνι, δεν είναι πια καθόλου κολοκύθα, αλλά αμβροσία... Το υπέροχο κοτόπουλο τσακίζει με μαυρισμένη κρούστα με κρυστάλλους αλατιού, τρυφερό το κρέας από κάτω βγάζει υπέροχο ζουμί...

Χωρίς πιπεριές ή βότανα, όλα είναι τόσο θεϊκά φωτεινά και αρωματικά στην απλότητά τους.

Σε γενικές γραμμές, σας έδωσα τη βάση - δημιουργήστε! Αν δεν έχετε πού να βάλετε ένα μάτσο κονδύλους παστινάκι, υποψιάζομαι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως μια κολοκύθα, δεν πρέπει να είναι χειρότερο.