Κρέας zrazy σε αλουμινόχαρτο. Λιχουδιά πατάτας για κάθε μέρα και για γιορτές: zrazy με κιμά στο φούρνο

Μοσχαρίσια μπριζόλαγεμιστό, τυλιγμένο σε φάκελο και καλά τηγανισμένο σε λάδι - έτσι ακριβώς μοιάζει ένα κλασικό zraza.

Αυτή η παραδοσιακή λιθουανική λιχουδιά σήμερα παρασκευάζεται όλο και περισσότερο από κιμά, και όχι απαραίτητα κρέας, και ένα από τα πιο δημοφιλή είδη αυτού του πιάτου είναι το κοτόπουλο zrazy με αυγό. Ελαφρύ από άποψη θερμιδικής περιεκτικότητας και πεπτικότητας, κιμάς με γέμιση αυγού- Αυτό τέλειο πιάτογια όσους ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πρωτεΐνης.

Θερμιδική περιεκτικότητα κοτόπουλου zraz με γέμιση αυγού

Κατά μέσο όρο, ένα γεύμα κοτόπουλου και αυγών «ζυγίζει» περίπου 100 γραμμάρια, γεγονός που διευκολύνει τον υπολογισμό της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Η ενεργειακή ένταση οποιουδήποτε πιάτου εξαρτάται από τη συνταγή και τον τρόπο παρασκευής του.

Τα Zrazy συνήθως τηγανίζονται σε τηγάνι σε λάδι ή, που είναι προτιμότερο από την άποψη κατάλληλη διατροφή, ψημένο στο φούρνο.

Στο σημερινό άρθρο θα δούμε 3 δημοφιλείς συνταγές με με διαφορετικές γεμίσεις, υπολογίσαμε την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες λαμβάνοντας υπόψη διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας.

Ετσι:

• Zrazy από κιμάς κοτόπουλου, με την προσθήκη ενός κουλούρι και τη γέμιση σε μορφή μείγματος αυγών και φρέσκων κρεμμυδιών, όταν ψήνονται στο φούρνο έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 110 kcal και όταν τηγανίζονται σε τηγάνι με προσθήκη λαδιού - 130 kcal .
• Zraza από την μπριζόλα στήθος κοτόπουλου, με τηγανητά μανιτάρια και αυγά, φτάνει τις 95 kcal όταν μαγειρεύονται στη σχάρα και τις 105 kcal όταν τηγανίζονται στο τηγάνι.
• Το στήθος κοτόπουλου zrazy, με την προσθήκη πατάτας αντί για ψωμί, καθώς και με γέμιση αυγού και τυριού, έχει θερμιδική περιεκτικότητα 121 kcal στο φούρνο και 140 kcal στο τηγάνι.

Κοτόπουλο zrazy με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια στο φούρνο

Για δείπνο, όταν μαζεύεται όλη η οικογένεια στο τραπέζι, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο, νόστιμο, αλλά γρήγορο και όχι πολύ περίπλοκο. Το κοτόπουλο zrazy είναι η καλύτερη επιλογή. Και η συνταγή μας θα σας πει βήμα προς βήμα πώς να τα φτιάξετε με τα χέρια σας.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
• Φέτα ψωμιού - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδι - ½ κεφάλι;
• Σκόρδο (φέτες) - 2 τεμ.;
• Χοντρό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Επιλεγμένο αυγό - 2 τεμ.;
• Φρυγανιά - 80 g;
• Πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο (ή για γεύση).

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο zrazy στο φούρνο

1. Μαγείρεμα κιμά. Τρίψτε το κρέας κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος ή στο μπλέντερ.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό (1/2 φλιτζάνι) πάνω από την ψίχα ψωμιού, χωρίς κρούστα, και μουλιάζουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια στύψτε το ψωμί και ανακατέψτε το με το μείγμα του κρέατος.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι πολύ ψιλά και λεπτά. Δεν θα το βάλουμε στους μύλους έτσι ώστε οι κοτολέτες να γίνουν ζουμερές, γιατί ο φούρνος θα στεγνώσει ήδη το ήδη αρκετά στεγνό κρέας κοτόπουλου.
4. Τρία σκόρδα στο μικρότερο εξάρτημα τρίψιμο και, μαζί με 1 αυγό, ανακατέψτε στο μείγμα της κοτολέτας, προσθέτοντας επίσης αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
5. Ας φτιάξουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε ένα βραστό αυγό κοτόπουλου (ή 2 αυγά δεύτερης κατηγορίας) και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια. Αλατίζουμε το μείγμα για γεύση - η γέμιση είναι έτοιμη.
6. Χωρίζουμε τον κιμά σε πολλά μικρά κομμάτια, όχι μεγαλύτερα από ένα μπαλάκι του τένις, μετά από το οποίο ισιώνουμε κάθε μπάλα στην παλάμη του χεριού μας, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο και σχηματίζουμε μια κοτολέτα, κρύβοντας εντελώς το υλικό πλήρωσης μέσα στον κιμά.
7. Βουτάμε την κοτολέτα στο πανάρισμα και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
8. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 190°C για το ψήσιμο. Τοποθετήστε το ταψί στο ζεστό «μέσα» του φούρνου και ψήστε για 20 λεπτά.

Zrazy από κιμά κοτόπουλου με αυγό και μανιτάρια

Το Zrazy είναι ένα πρωτότυπο και πιάτο γενικής χρήσης, που μπορεί να είναι είτε κύρια ζεστή απόλαυση είτε σνακ. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο και να τηγανιστούν σε τηγάνι, στον ατμό ή ακόμα και στο γκριλ (όχι στο σπίτι, αλλά κάπου στη φύση).

Ωστόσο, είναι ακόμα καλύτερο να φτιάξετε γεμιστές κοτολέτες κοτόπουλου χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή στο σπίτι και απλά να τις ψήσετε σε φωτιά.

• Το στήθος από ένα κοτόπουλο πρέπει να κόβεται κατά μήκος του οστού, χωρίζοντας σε 2 μισά, μετά από το οποίο κάθε ένα από αυτά χωρίζεται σταυρωτά σε 2 ακόμη επίπεδα μέρη. Κόβουμε τα μεγαλύτερα κομμάτια στη μέση και αφήνουμε τα μικρότερα ως έχουν. Ως αποτέλεσμα, έχουμε 6 επίπεδα κομμάτια κοτόπουλου.

Αφού αλατοπιπερώσουμε το φιλέτο, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και περνάμε καλά το κρέας με ένα σφυρί από κάθε πλευρά.

• Οι μπριζόλες είναι έτοιμες και μπορούμε να ξεκινήσουμε την προετοιμασία της γέμισης. Βράζουμε δύο επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρές φέτες με ένα μαχαίρι.
• Ψιλοκόβουμε ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού σε κύβους (ψιλά) και το τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
• Στη συνέχεια 150 γρ φρέσκα μανιτάριακόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Αλατίζουμε το ψητό κατά βούληση και μαγειρεύουμε, ξεσκέπαστο, για 5 λεπτά.
• Ανακατέψτε τα έτοιμα μανιτάρια με ψιλοκομμένα αυγά - η γέμιση είναι έτοιμη.
• Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε φέτα μπριζόλα κοτόπουλου. γεμίζοντας και τυλίξτε το σε ένα φάκελο, στερεώνοντας τις άκρες με οδοντογλυφίδες.

• Όταν είναι έτοιμες οι 6 φορές, τις βάζουμε στη σχάρα, τις σφίγγουμε με το επάνω πλέγμα και τις στερεώνουμε στο χερούλι όχι πολύ σφιχτά. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα κάρβουνα για ψήσιμο.

Τα κάρβουνα πρέπει να είναι κόκκινα και χωρίς ανοιχτή φλόγα. Σε τέτοιες συνθήκες, το zrazy πρέπει να τηγανίζεται για 20-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιοδικά τη σχάρα.

Το ιδανικό συμπλήρωμα σε τέτοια πιάτα με καπνιστή γεύση θα ήταν το κέτσαπ ή σάλτσα σκόρδου, το οποίο παρασκευάζεται από 3 κ.σ. μαγιονέζα, 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος και το σκόρδο, περασμένα από μια σύνθλιψη (2-3 σκελίδες).

Συστατικά

• - 0,7 κιλά + -
• - 150 γρ + -
• - 20 γρ + -
• - 150 γρ + -
• - 1 PC. + -
• - 5 γρ + -
• - 3 γρ + -
• - 80 γρ + -
• - 1 PC. + -
• - 30 ml + -

Παρασκευή

Για την προετοιμασία του κιμά, πρέπει να αφαιρέσετε το φιλέτο κοτόπουλου από τα κόκαλα, το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους οποιουδήποτε μεγέθους, όχι απαραίτητα μικρά, τις πατάτες καθαρισμένες και χοντροτριμμένες και το σκόρδο πολτοποιημένο με πολτοποιητή.



Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε 1 κουτ. αλάτι με μια μικρή τσουλήθρα και πιπέρι καρύκευμα (1/2 κ.γ.).

Στη μέγιστη ισχύ, χτυπήστε τον κιμά στον κόφτη για δύο λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια ομοιόμορφη παχύρρευστη σύσταση.



Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Στην περίπτωσή μας παρασκευάστηκαν δύο είδη zraz: με γέμιση αυγού και τυριού και καθαρά με γέμιση τυριού.

Για το τυρί zraz κόβουμε απλά 5-6 κυβάκια τυριού, μήκους 3 εκ. και πλάτους 1 εκ.

Για το δεύτερο είδος γέμισης, τρίψτε ένα βραστό αυγό και το υπόλοιπο τυρί με χοντρό τρίμμα, προσθέστε αλάτι στο μείγμα που προκύπτει για γεύση και ανακατέψτε.



Αρχίζουμε να σμιλεύουμε το zrazy. Πάρτε μικρά κομμάτια κιμά και ζυμώστε τα στην παλάμη σας σε ένα επίπεδο κέικ.

Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο (1 τεμάχιο τυριού ή 1,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα αυγού-τυριού) και σφραγίζουμε τις άκρες του πλακέ, σχηματίζοντας μια κοτολέτα.



Έκανα το zrazy οβάλ με το τυρί, και στρογγυλό με το αυγό για να τα διαφοροποιήσω. Για να είναι πιο βολικό να σκαλίζετε το κοτόπουλο, τα χέρια σας πρέπει να βρέχονται σε δροσερό νερό.

Τοποθετούμε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι και τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά κρούστα από τη μια πλευρά.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το zrazy, χαμηλώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αυξήστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος, τηγανίστε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν και αφαιρέστε τις σε ένα πιάτο.

Μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο zrazy με αυγά με οποιοδήποτε συνοδευτικό: δημητριακά, φρέσκα και μαγειρεμένα λαχανικά, ζυμαρικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Το Zrazy είναι ένα πιάτο που δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο για να το ετοιμάσετε, αλλά ένα τέτοιο πιάτο θα σας καταπλήξει με τη νόστιμη λεπτή και ζουμερή γεύση του. Η σύνθεση του zraz μπορεί να ποικίλει. Ας δούμε τις αρχές της προετοιμασίας δύο τύπων πιάτων: λαχανικών και κρέατος.

Συνήθως αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να πραγματοποιηθεί προς δύο κατευθύνσεις:

• Αρχικά, πρέπει να στρίψετε το κρέας σε κιμά και να το σχηματίσετε σε μια στρογγυλή στρώση, στη μέση της οποίας τοποθετείται η γέμιση. Στη συνέχεια, η στρώση πρέπει να αναδιαμορφωθεί σε μια στρογγυλή κοτολέτα και να τυλιχτεί σε τριμμένη φρυγανιά.
• Δεύτερον, κόβουμε το κρέας σε μικρά λεπτά κομμάτια, το σκεπάζουμε και τυλίγουμε μέσα τη γέμιση.

Η γέμιση για το zraz μπορεί να είναι διαφορετική: αυγό, λαχανικό, τυρί, μανιτάρια ή απλά με βότανα. Υπάρχουν επίσης αρκετές μέθοδοι μαγειρέματος. Οι σχηματισμένες κοτολέτες ψήνονται σε τηγάνι, βράζονται, μαγειρεύονται στον ατμό ή ψήνονται στο φούρνο.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία από σάλτσες, ζωμό ή συνοδευτικά με τη μορφή φρέσκων λαχανικών.

Συνταγή: “Zrazy με τραγανή κρούστα”

Υλικά: χοιρινός κιμάς, αλάτι, κρεμμύδι, αυγά κοτόπουλου, σκόρδο, τυρί σκληρές ποικιλίες, βούτυρο, μουστάρδα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ετοιμάζουμε τον κιμά προσθέτοντας στο στριφτό κρέας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
• Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά.
• Τα αυγά που θα χρησιμοποιηθούν ως γέμιση πρέπει να βράσουν και μετά να τα αφήσουμε να κρυώσουν σε κρύο νερό.
• Καθαρίζουμε τα κρυωμένα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη με τον ίδιο τρόπο.
• Προσθέστε λάδι στα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Πλάθετε τον κιμά σε ένα μικρό επίπεδο κέικ. Βάζουμε λίγη γέμιση αυγών στη μέση και πλάθουμε σε μπουρέκι.
• Τοποθετήστε το έτοιμο zrazy σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
• Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος, αφαιρούμε το πιάτο και καλύπτουμε κάθε κοτολέτα με μουστάρδα.
• Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.
• 5 λεπτά πριν την πλήρη ετοιμότητα, τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί σε κάθε κοτολέτα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και αφήνουμε το τυρί να λιώσει.

Πριν σερβίρετε zraza με αυγό στο φούρνο, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και να προσθέσετε πουρέ πατάτας.

Συνταγή για κρέας zrazy στο φούρνο: “Zrazy με τυρί και σάλτσα κρέμας”

Υλικά: κιμάς, κρεμμύδι, σκόρδο, αυγά κοτόπουλου, αλεύρι σίτου, βούτυρο, γάλα. κρέμα, μπαχαρικά, σκληρό τυρί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ετοιμάζουμε τον κιμά για το zraz. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αυγό με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Χωρίζουμε τον κιμά σε τρεις μερίδες. Πλάθουμε πρώτα μικρά μπαλάκια και μετά σε πλακέ κέικ.
• Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση κάθε στρώσης - μερικά κομμάτια τυριού.
• Στερεώστε τις άκρες και δώστε στο στρώμα ένα σχήμα κοτολέτας.
• Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά, μετά σε χτυπημένο αυγό και ξανά σε τριμμένη φρυγανιά.
• Τοποθετούμε το zrazy σε βαθύ ταψί, αλειμμένο προηγουμένως με λάδι, και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
• Όσο το zrazy ψήνεται, ετοιμάστε το σάλτσα. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε ένα δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
• Μόλις βράσει το σάλτσα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το περιχύνουμε με το ζράζι. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Μπορείτε να συνδυάσετε τέτοιο zrazy με μανιτάρια, στο φούρνο ή με φαγόπυρο ως συνοδευτικό.

Επιλογές για όμορφη διακόσμηση πιάτων παρουσιάζονται στη φωτογραφία.

Το λαχανικό zrazy είναι ένα είδος πίτας, αλλά δεν φτιάχνονται χρησιμοποιώντας κανονική ζύμη. Τις περισσότερες φορές, οι πατάτες χρησιμοποιούνται ως βάση για πιάτα λαχανικών. Αλλά οποιαδήποτε προϊόντα είναι κατάλληλα για τη γέμιση, ανάλογα με την προτίμησή σας. Εξετάστε τους βασικούς κανόνες μαγειρέματος και πολλές συνταγές για zraza πατάτας.

Οι νεαροί κόνδυλοι πατάτας δεν είναι κατάλληλοι για αυτό το πιάτο. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα ώριμο λαχανικό ρίζας ή ένα που έχει ήδη ξαπλώσει. Οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες, είτε με τη φλούδα τους είτε ξεφλουδισμένες.

Σπουδαίος! Μην κόβετε ποτέ κόνδυλους πατάτας πριν το μαγείρεμα.

Αφού ψηθούν οι πατάτες, στραγγίζουμε απολύτως όλο το νερό και ψιλοκόβουμε τους κόνδυλους μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η προκύπτουσα συνέπεια θα είναι ελαφρώς διαφορετική από την παραδοσιακή. πατάτες πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε αυγά, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Στις πατάτες προστίθεται αλεύρι, ανά 1 κιλό. 3 κουταλιές της σούπας ριζώδη λαχανικά είναι αρκετές. Στη συνέχεια ζυμώνεται η ζύμη για το zraz.

Βήμα-βήμα συνταγή: “Zrazy λαχανικών με μανιτάρια”

Αυτή η συνταγή παρουσιάζει zrazy πατάτας γεμιστή με μανιτάρια. Τα μανιτάρια θα κάνουν ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ: μανιτάρια μελιού, μανιτάρια κ.λπ.

Συστατικά: πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, φυτικό λάδι, καρυκεύματα, αυγά κοτόπουλου, αλεύρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Προετοιμάζω ζύμη πατάταςγια παιδιά Για να το κάνετε αυτό, βράζετε τις πατάτες, τις ψιλοκόβετε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και προσθέτετε τα αυγά και το αλεύρι.
• Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
• Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε λίγο στο λάδι.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα μανιτάρια στο τηγάνι και τσιγαρίστε για άλλα 2 λεπτά.
• ΣΕ έτοιμη γέμισηπροσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο ή πάστα ντομάτας.
• Ανακατεύουμε όλα και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει η γέμιση.
• Ρίχνουμε αλεύρι σε μια σανίδα, κόβουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, σχηματίζουμε μια στρώση και τοποθετούμε λίγη γέμιση μανιταριών στη μέση.
• Τσιμπήστε τις άκρες για να σχηματιστεί ένα μπιφτέκι. Με τον ίδιο τρόπο τυφλώστε τις υπόλοιπες εικόνες.
• Τα βάζετε όλα σε ένα ταψί και τα βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, να ψηθούν για μισή ώρα.

Ζράζι πατάταςπηγαίνει καλά στο φούρνο με σάλτσα κρέμας γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε και χόρτα.

Περισσότερες συνταγές για την προετοιμασία λαχανικών zraza μπορείτε να δείτε στο βίντεο.

Να θυμάστε, δεν έχει σημασία πόσο επαγγελματίας είστε όσον αφορά τη μαγειρική. ποικιλία πιάτων. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε με αγάπη και ψυχή, τότε οποιοδήποτε πιάτο θα είναι υπέροχο.

• Για τη ζύμη zraz πρέπει να προετοιμάσετε:
• Πατάτες - με ρυθμό ενός μεσαίου μεγέθους κόνδυλου ανά μερίδα, για εμάς αυτό είναι 10 τεμάχια.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Αλεύρι – 1,5-2 μεγάλες κουταλιές χωρίς τσουλήθρα.
• Άμυλο - την ίδια ποσότητα.
• βούτυρο - μισό κουτάλι?
• αλάτι για γεύση, μοσχοκάρυδο αν θέλετε.
• τριμμένη φρυγανιά για ρολό zraz.
• Για τη γέμιση χρειάζεστε:
• Κρέας - οποιοδήποτε βραστό, πιο νόστιμο με βόειο κρέας, περίπου 300-400 g.
• Κρεμμύδι - ένα κομμάτι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Πράσινα αν θέλετε.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

• Ωρα προετοιμασίας: 01:00
• Χρόνος μαγειρέματος: 00:30
• Αριθμός μερίδων: 10
• Περίπλοκο: φως

Παρασκευή

Το μαγείρεμα για αρχάριους μπορεί να φαίνεται μακρύ και κουραστικό - τελικά, πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη, μετά να κάνετε τη γέμιση και μετά να φτιάξετε κοτολέτες πατάτας από όλα αυτά. Στην πραγματικότητα όμως, με λίγη επιδεξιότητα και επιδεξιότητα, η διαδικασία πηγαίνει αυτόματα και δεν παίρνει τόσο πολύ χρόνο. Ειδικά αν κάποιος σας βοηθήσει - για παράδειγμα, μια αγαπημένη φίλη ή κόρη. Πιστέψτε με, τα παιδιά λατρεύουν ό,τι σχετίζεται με το μόντελινγκ, ειδικά αν μπορούν μετά να φάνε τη δική τους γαστρονομική δημιουργία. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα καλό ταψί, χαρτί ψησίματος και φρέσκια κρέμα γάλακτοςγια κατάθεση.

Προετοιμασία εξαρτημάτων:

Συναρμολόγηση και ψήσιμο αμέσως:

Το Zrazy σερβίρεται ζεστό ή κρύο με κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σαλάτα λαχανικώνή τουρσιά - ανάλογα με την εποχή.

Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να συνδυάσετε κρέας με πατάτες, αλλά τι μπορείτε να κάνετε αν αυτά τα δύο προϊόντα κάνουν τα πιο νόστιμα σπιτικά πιάτα. Για παράδειγμα, πατάτα zrazy με κιμά στο φούρνο με τραγανή κρούστα από τριμμένη φρυγανιά. Ούτε ένας ενήλικας ούτε ένα παιδί θα αρνηθούν μια τέτοια απόλαυση. Γιατί στο φούρνο; Για δύο λόγους: πρώτον, το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο θερμιδικό, καθώς θα απορροφήσει λιγότερο λίπος από ό,τι όταν τηγανίζετε σε λάδι σε ένα τηγάνι, και δεύτερον, είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο. Εξάλλου, όλοι γνωρίζουν πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να αναποδογυρίζετε προσεκτικά το φαγητό σε ένα τηγάνι για να μην θρυμματιστεί. Στην περίπτωσή μας, δεν θα αντιμετωπίσετε τέτοιο πρόβλημα το zrazy θα είναι προσεγμένο, ορεκτικό, ροδαλό από πάνω και ζουμερό. Και δεν θα είστε δεμένοι στη σόμπα και θα λάβετε ένα μπόνους με τη μορφή μισής ώρας ελεύθερου χρόνου. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η απλή συνταγή με φωτογραφίες και θα τη χρησιμοποιήσετε περισσότερες από μία φορές.

Χρήσιμα lifehacks

Μικρά κόλπα έμπειρες νοικοκυρέςθα σας βοηθήσει να κάνετε το zrazy ακόμα πιο νόστιμο και να κάνετε το μαγείρεμα πιο γρήγορο και πιο εύκολο.

• Όταν βράζετε πατάτες, μπορείτε να τις προσθέσετε στο νερό δάφνη, ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, σπόροι κύμινο - θα είναι πιο νόστιμο.

• Το άμυλο κάνει τη ζύμη πιο παχύρρευστη, πιο εύκολη στην εργασία και το έτοιμο zrazy γίνεται πιο αφράτο. Αλλά αν βάλετε πολύ, η ζύμη θα γίνει λαστιχένια.
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμιση ωμός κιμάς, αλλά πρώτα τηγανίζεται με κρεμμύδια και σιγομαγειρεύεται ελαφρά σε τηγάνι κάτω από ένα καπάκι.
• κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή για χορτοφάγους γέμιση κρέατοςαντικαθιστώ κονσερβοποιημένο ψάρι, μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια ή βραστό ξινολάχανο?
• Αν δεν φοβάστε τις θερμίδες, πριν το ψήσιμο, λαδώνετε προσεκτικά κάθε φορά. κρόκος αυγούκαι τοποθετούμε από πάνω μια φέτα βούτυρο. Θα γίνουν ακόμα πιο ρόδινα και ορεκτικά.

Αυτά είναι όλα τα μυστικά για να μαγειρέψετε νόστιμες και χορταστικές πατάτες στο φούρνο γεμιστές με κιμά. Καλή όρεξη!

Το Zrazy μαγειρεμένο στο φούρνο γίνεται πεντανόστιμα τρυφερό και ζουμερό. Για το περίβλημα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινός κιμάςή πουρέ πατάτας. Αλλά η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε. Μην φοβάστε λοιπόν να γίνετε δημιουργικοί και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με πρωτότυπα πιάτα.

Zrazy πατάτας στο φούρνο

Συστατικά:

• πατάτες - 600 g;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι.

Για γέμιση:

• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλεύρι - για πανάρισμα.
• πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι – 0,5 κουτάκια.

Παρασκευή

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του zrazy πατάτας, επεξεργαστείτε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε φέτες. Καθαρίζουμε και το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε μαζί με τα μανιτάρια σε καυτό λάδι. Ψιλοκόβουμε τις ελιές και τις προσθέτουμε στα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τις λιώνουμε σε πουρέ και προσθέτουμε αλάτι για γεύση. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια πηχτή ζύμη. Τώρα ας λιπάνουμε τα χέρια μας φυτικό λάδι, παίρνουμε λίγο κρύο πουρέ, τον ισιώνουμε και βάζουμε τη γέμιση στη μέση του πλακέ. Πλάθουμε προσεκτικά ένα μικρό μπουρέκι και το τυλίγουμε σε αλεύρι. Έτσι, φτιάχνουμε όλα τα zrazy, και μετά τα βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Πριν το σερβίρετε, αλείφετε το πιάτο όπως θέλετε.

Συνταγή για κρέας zraz στο φούρνο

Συστατικά:

• κιμάς - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λευκό ψωμί - 2 φέτες?
• αυγό - 1 τεμ.;
• γάλα ή νερό?
• - γεύση?
• τυρί - προαιρετικό?
• μπαχαρικά.

Για γέμιση:

• αυγό - 3 τεμ.;
• φρέσκα βότανα - προαιρετικά.

Παρασκευή

Και εδώ είναι άλλο ένα πρωτότυπη συνταγήμαγείρεμα αμέσως στο φούρνο - με ένα αυγό. Κόψτε την κόρα από το λευκό ψωμί και μουλιάστε τον πελτέ για 15 λεπτά ζεστό νερόή γάλα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε στο μπλέντερ μαζί με το στυμμένο ψωμί. Χτυπάμε το αυγό με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το μείγμα του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού στον κιμά, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Από τον έτοιμο κιμά σχηματίζουμε μικρά κέικ. Για τη γέμιση, βράζουμε τα αυγά, μετά τα κρυώνουμε, αφαιρούμε τα τσόφλια και τα κόβουμε στη μέση. Τοποθετήστε σε κάθε πλακέ ψωμί βραστό αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα, καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο κέικ και συνδέστε σφιχτά τις άκρες. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε μια λαδόκολλα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε κρέας zrazyτριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει.

Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι αγαπούν να τρώνε κοτολέτες. Και παρόλο που αυτό είναι ένα συνηθισμένο πιάτο, μπορεί επίσης να ποικίλει ελαφρώς. Αρκεί να τους βάλετε λίγη γέμιση και με μια ελαφριά κίνηση επιδέξια χεριών, οι κοτολέτες γίνονται zrazy. Σήμερα θέλω να προσφέρω μια απλή συνταγή για ζράζα κρέατος με αυγά και κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να ψηθούν στο φούρνο. Θα είναι υγιεινό και όχι λιγότερο νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν ως γέμιση, όπως μανιτάρια ή τυρί.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα κρέατος

Συστατικά

• κιμάς (χοιρινό, βόειο κρέας) - 500 g;
• αυγό - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γάλα - περίπου 1/2 φλιτζάνι.
• λευκό ψωμί (ή καρβέλι) - 2-3 τεμάχια.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας zrazy με αυγό στο φούρνο

Η διαδικασία παρασκευής του κρέατος zraza δεν απαιτεί πολύ χρόνο, ειδικά αν έχουμε ήδη έτοιμο κιμά.
άσπρο ψωμίή μουλιάζουμε το καρβέλι σε χλιαρό γάλα για λίγα λεπτά.


Στον κιμά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ένα αυγό. Ανακατέψτε το καλά.


Όταν μαλακώσει καλά το ψωμί στο γάλα, το στύβουμε ελαφρά και το προσθέτουμε στον κιμά μας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.


Τα αυγά μπορούν να βράσουν εκ των προτέρων. Το κυριότερο είναι ότι είναι βρασμένα. Ψιλοκόβουμε.


Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται.

Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.


Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο αυγό και το τηγανισμένο κρεμμύδι. Μπορεί να προστεθεί λίγο και το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε.


Με βρεγμένα χέρια, παίρνετε τον κιμά και τον πλάθετε σε μια κοτολέτα. Στη συνέχεια το ισιώνουμε λίγο και βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο. Στη συνέχεια τυλίγουμε την κοτολέτα μας ώστε να καλυφθεί εντελώς η γέμιση.


Τοποθετήστε το σχηματισμένο κρέας zrazy σε ένα ταψί. Μπορείτε να βάλετε χαρτί ψησίματος στη βάση του και να το αλείψετε με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά αν η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη στους 180 βαθμούς.


Αφού περάσει η ώρα, ελέγχουμε το πιάτο για ετοιμότητα και, αν όλα ψηθούν καλά, το βγάζουμε από το φούρνο. Τοποθετούμε σε πιατέλα και διακοσμούμε.


Ο ορεκτικός κιμάς zrazy με αυγό ψημένο στο φούρνο είναι έτοιμος.