مربای سیب خانگی با پرتقال. دستور مربای سیب با پرتقال اصل مربای سیب با پرتقال و لیمو

طبق معمول، بهتر است از همان ابتدا شروع کنید. راه اسانپخت و پز، و اولین دستور ما فقط همین است. برای او تقریباً 1.8 کیلو سیب و 1.2 کیلوگرم پرتقال نیاز دارید که در کل باید 3 کیلو میوه بگیرید. همچنین 1.5 کیلو شکر و 1.5 فنجان آب آماده کنید. ابتدا باید میوه ها را بشویید و مرکبات را پوست بگیرید. در مرحله بعد، ما همه چیز را به برش هایی با اندازه تقریباً یکسان تقسیم می کنیم، و با پرتقال راحت تر است، آنها فقط از هم جدا می شوند.

مربای سیب خرد شده

برای سیب، بهتر است از یک چاقوی برش مخصوص استفاده کنید - یک حلقه فولادی که با نوارهای برش در فواصل منظم با یک حلقه کوچک در مرکز متصل می شود. هنگامی که دستگاه روی میوه پایین می آید، لوبول های حاصل توسط یک حلقه مرکزی از هسته جدا می شوند.

حالا باید آب را گرم کنید سپس شکر را بردارید و در آب جوش بریزید و بعد از آن حدود 10 دقیقه صبر می کنیم تا تمام دانه ها کاملا حل شده و شربت غلیظ شود. برش‌های پرتقال و سیب را در ظرف مخصوص پخت عمیقی بریزید، شربت را روی میوه‌ها بریزید. ماهیتابه را روی اجاق می گذاریم و گاز را روشن می کنیم و کوچکترین آتش را تنظیم می کنیم. قطعه کار را به جوش آورده و خاموش کنید. باید حدود 1 ساعت صبر کنید تا آب آن بیرون بیاید و برش های میوه را که از حرارت کمی نرم شده اند خیس کنید. سپس مجدداً گاز را روشن می کنیم و با کفگیر یا قاشق چوبی، محتویات ظرف را به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم می پزیم. خاموش کنید و بگذارید 6-8 ساعت بماند (می توانید یک شبه). پس از سپری شدن زمان، دوباره به جوش بیاورید و شیشه های استریل شده را بچینید. می پیچیم و خنک می شویم.

دستور العمل زیر بسیار جالب است زیرا پرتقال ها نیازی به پوست کندن ندارند، به این معنی که طعم مرکبات بیشتری خواهد داشت. بنابراین، برای هر کیلوگرم سیب با هسته متراکم (انواع پاییز یا قبل از زمستان)، تنها به 2 پرتقال بزرگ و همچنین 1 کیلو شکر و 1 لیوان آب نیاز دارید. برای ادویه بیشتر، می توانید 2-3 گرم دارچین آسیاب شده اضافه کنید. ابتدا همه میوه ها را خوب بشویید سپس پرتقال ها را به همراه پوست به ربع تقسیم کرده و در آب از قبل جوشانده فرو کنید و در آنجا بجوشانید تا پوست آن نرم شود، معمولاً حدود 5 دقیقه طول می کشد. شکر را با آب مرکبات به آب گوشت به دست آمده اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا شربت به دست آمده کمی غلیظ شود.

پرتقال با پوست برای مربا

در مرحله بعد سیب ها را پوست بگیرید و به برش ها تقسیم کنید و قسمت دانه را از هسته جدا کنید. ورقه‌های نازک‌تر را برش می‌دهیم و در آبکش می‌گذاریم، پس از آن در یک قابلمه جداگانه در آب تمیز سفید می‌کنیم و به مدت 5 دقیقه در آب جوش فرو می‌بریم. سپس به سادگی برش ها را به ظرفی منتقل می کنیم که پرتقال ها را در شربت می جوشانند و به پختن ادامه می دهیم تا برش ها شروع به شفاف شدن کنند. فقط بعد دارچین را داخل قطعه کار بریزید و مربای تند سیب-پرتقال را 5 دقیقه دیگر بجوشانید. فراموش نکنید که توده میوه را مرتباً هم بزنید تا تکه ها به دیواره های ظرف نچسبند. در انتها قسمت هایی از قطعه کار را داخل استریل شده بریزید بطری های شیشه یو بلافاصله قبل از خنک شدن آن را رول کنید. نگهدارنده را برای نگهداری طولانی مدت در انبار قرار دهید، آنچه را که می خواهید در ماه های آینده استفاده کنید می توانید در انبار قرار دهید.

این بار دستوری را به شما پیشنهاد می کنیم که در آن مرکبات به شکل یک توده همگن، برای طعم و مزه و شربت غلیظ تر پخته می شوند. 2 کیلو سیب می گیریم ( ترجیحا سفید فله) 2 عدد پرتقال بزرگ که در صورت تمایل می توان یکی از آنها را با لیمو یا گریپ فروت جایگزین کرد. به 1 کیلوگرم شکر نیز نیاز دارید. میوه های شسته شده را پوست بگیرید، سپس پرتقال ها را که باید لایه های پارتیشن داخلی از آن جدا شوند، ریز خرد کنید، می توانید برای همین منظور از مخلوط کن استفاده کنید. سیب ها را برش بزنید و هسته ها را با دانه ها جدا کنید.

مربای سیب با پرتقال

سپس همه چیز، از جمله شکر گرانول، باید در یک ظرف بزرگ مخلوط شود و یک ساعت بماند تا برش ها با آب اشباع شوند. بعد از مدت زمان مشخص شده، آتش کوچکی روی اجاق گاز روشن می کنیم و ظروف با قطعه کار را روی آن قرار می دهیم. حتما مدام هم بزنید تا جرم غلیظ کننده به دیواره و ته ظرف نسوزد. اگر مربای سیب را با پرتقال له شده به مدت نیم ساعت بپزید، نگهداری نسبتاً مایع دریافت می کنید، اما دستور غذا شما را در زمان محدود نمی کند. بنابراین، اگر از 45 دقیقه تا 1 ساعت روی حرارت بسیار کم بپزید، می توانید یک دسر نسبتا غلیظ دریافت کنید. هنگامی که محصول را آماده می‌دانید (پس از حداقل 30 دقیقه)، مربا را در شیشه‌های استریل شده پهن کرده و رول کنید.

دستور دیگر بیشتر شبیه مربا با برش های مرکبات است. بنابراین، شما باید 1 کیلو سیب با تفاله متراکم مصرف کنید (بهترین پر کردن سفید) و پرتقال و همچنین 1.2 کیلوگرم شکر یا 100-200 گرم کمتر اگر میوه ها بسیار شیرین باشند. برای تمام این محصولات، 2 لیوان آب خالص مصرف کنید. میوه ها را خوب بشویید و پوست بگیرید. در عین حال، پرتقال ها را باید به برش ها تقسیم کرد و پارتیشن ها را جدا کرد و سیب ها را با مخلوط کن، چرخ گوشت یا رنده خرد کرد و همزمان هسته ها را با دانه ها جدا کرد. پوست را به طور جداگانه به پوست تبدیل می کنیم که به لطف آن تقریباً با کمی سیب مزه خواهید داشت.

مقدار آب درج شده در دستور پخت را در ظرفی با سیب های رنده شده یا آسیاب شده بریزید و روی آتش کوچک بگذارید. بعد از جوش آمدن به پخت ادامه دهید تا پوره مایع به دست آید، در صورت نیاز آن را از صافی خرد کنید. سپس شکر گرانول را با پوست در آنجا بریزید و برش های پرتقال را اضافه کنید. حالا باید 15 دقیقه دیگر بپزید تا کاملا پخته شود، سپس به شیشه های از قبل استریل شده منتقل کنید و با درب های فلزی بغلتانید که باید قبل از آن 1-2 دقیقه در آب جوش تمیز نگه دارید. آماده بودن مربا با شربت غلیظ را می توان با توجه به اینکه قطره آن شکل خود را روی یک نعلبکی یا تیغه چاقو حفظ می کند مشخص کرد.

معطر و مربای خوشمزهاز سیب با پرتقال - ساده و بسیار خوشمزه خانگی. این مربا فقط نیست راه عالیبرداشت سیب را برای چندین ماه حفظ کنید، اما همچنین یک خوراکی روشن و معطر که هر مهمانی چای را تزئین می کند.

مربای سیب که با افزودن پوست و تفاله پرتقال تهیه می شود، عطری بسیار لطیف و طعمی فریبنده دارد. نسبتاً شیرین، ضخیم، با برش‌های شفاف کهربایی سیب، مربای سیب با پرتقال افزودنی عالی برای شیرینی‌ها، پنکیک و فرنی صبحگاهی، یک خوراکی خانگی یا نشانه‌ای از توجه دست ساز خواهد بود. آن را امتحان کنید!

برای تهیه مربا از سیب با پرتقال برای زمستان، مواد را طبق لیست آماده کنید.

سیب و پرتقال را بشویید، خشک کنید و به مکعب یا تکه هایی به اندازه دلخواه برش دهید.

میوه آماده شده را در قابلمه یا ظرف مناسب دیگری با شکر بپاشید. 1-4 ساعت بگذارید تا میوه ها آب خود را خارج کنند.

سپس میوه ها را روی حرارت ملایم به جوش آورید.

وقتی شکر آب شد و تبدیل به شربت شد و به جوش آمد، ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

آماده سازی بیشتر مربای سیب با پرتقال برای زمستان به ترجیحات شما بستگی دارد. می توانید مربا را در یک مرحله - روی حرارت ملایم بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا قوام مورد نظر به دست آید (معمولاً 50-90 دقیقه). یا در چند مرحله به تدریج تکه های میوه را با شربت خیس کنید.

من گزینه آخر را ترجیح می دهم. مربا را به جوش می‌آورم و به مدت 10-5 دقیقه می‌پزم، سپس کاملاً خنک می‌شود و 2 تا 3 بار دیگر این کار را تکرار می‌کنم تا تراکم شربت مورد نظر به دست آید.

مربای تمام شده را خنک کرده و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

برای تهیه مربای سیب و پرتقال برای زمستان، آن را در شیشه های استریل قرار دهید، با درب های استریل ببندید و رول کنید. مربای سیب را با پرتقال، مانند هر گونه نگهداری دیگر - در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

مربای سیب با پرتقال برای زمستان

دستور العمل ثابت شده برای تهیه مربای سیب و پرتقال برای زمستان، مرحله به مرحله با عکس.

مربای سیب خانگی با پرتقال

سعی کنید در تابستان یا پاییز مربای خانگی سیب خوشمزه را با پرتقال درست کنید. هنگامی که مربای معمولی سیب از قبل خسته کننده است، آماده سازی پیشنهادی برای زمستان طبق این دستور العمل یک راه عالی برای خروج از وضعیت است.

طعم فوق العاده ای دارد و رایحه مرکباتی بسیار مطبوع و لطیف پرتقال دارد. بسیار خوشمزه است که آن را با چای تازه دم کرده یا فقط روی نان یا رول بمالید. می توانید مربای سیب غیر معمول با پرتقال را برای زمستان در خانه با استفاده از دستور العمل دقیق و گام به گام من با یک عکس بپزید.

طرز تهیه مربای سیب و پرتقال

آماده سازی قطعه کار را با شستن سیب ها شروع می کنیم، آنها را از هسته جدا می کنیم، به برش هایی با شکل دلخواه برش می دهیم، شکر را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

پرتقال را بشویید، با آب جوش سفید کنید. آب آن را بگیرید و پوست آن را روی یک رنده ریز رنده کنید و به سیب ها اضافه کنید.

بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند تا آب سیب خوب جاری شود و با پرتقال دوست شود.

روی آتش بگذارید، 5 دقیقه بعد از جوشیدن روی حرارت ملایم بپزید. بگذارید خنک شود. بعد از 10 ساعت پخت را تکرار کنید. برای راحتی کار، بهتر است سیب ها را صبح و عصر بجوشانید. بنابراین شب و روز سرد می شوند و به حالت می رسند. بنابراین 6-7 بار انجام دهید. وقتی مربا غلیظ شد، روی سطح آن لایه ای تشکیل شد و سیب ها شفاف شدند، مربا آماده است.

مربا را برای آخرین بار 15 دقیقه پس از جوشیدن بجوشانید، در شیشه های آماده شده بریزید، رول کنید.

با یک پتو بپوشانید، بگذارید خنک شود. پس از یک روز، برای ذخیره سازی مخفی شوید.

سعی کنید این را خالی کنید و مطمئناً جای مناسب خود را در میز شما خواهد گرفت. در زمستان با باز کردن یک شیشه مربای خانگی معطر با پرتقال، عطر ملایم پرتقال و طعم لطیف سیب را احساس خواهید کرد.

مربای سیب کهربایی با پرتقال - طرز تهیه مربای سیب با پرتقال دستور گام به گامبا عکس

مربای خانگی سیب با پرتقال سعی کنید در تابستان یا پاییز مربای سیب خانگی خوشمزه با پرتقال درست کنید. وقتی مربای سیب معمولی از قبل خسته کننده است، پس

مربا از سیب و پرتقال همیشه با چیزی شگفت انگیز و افسانه همراه است. می توانید میوه ها و انواع توت ها را به آن اضافه کنید و طعم را با نت های تازه روشن غنی کنید. دسر لذیذسیب، پرتقال و لیمو، شایسته یک جشن سلطنتی است! سعی کنید آن را در خانه بپزید - به سادگی غیرممکن است که نسبت به چنین ظرافتی بی تفاوت بمانید.

فواید مربای سیب با پرتقال

برای بسیاری، این غذای لذیذ یادآور دوران کودکی است. در زمان های قدیم مردم فرصت خرید شیرینی های کارخانه ای را نداشتند، بنابراین جمعیت از نظر جسمی سالم بودند. هر کدبانوی خانه می دانست که چگونه مربای سیب را با مواد افزودنی مختلف در خانه بپزد.
خوردن سیب به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. میوه ها سرشار از فیبر هستند و مقدار بسیار کمی دارند ارزش انرژی، بنابراین آنها برای کسانی که از چهره خود پیروی می کنند ایده آل هستند.
مربا ممکن است توسط بیماران دیابتی مصرف شود. نکته اصلی این است که فروکتوز یا سوربیتول را به جای شکر در آن قرار دهید. شایان ذکر است که ظرف حاوی چنین مواد افزودنی باید بلافاصله سرو شود، برای نگهداری مناسب نیست.

دستور تهیه مربای سیب با پرتقال و لیمو

دستور العمل مرحله به مرحله مربای سیب و پرتقال با عکس به شما امکان می دهد همه چیز را درست انجام دهید. به طور معمول، دستور العمل ها بیان می کنند که پرتقال باید پوست کنده شود. اما در برخی موارد این کار ضروری نیست. پس از آسیاب کردن، پوست بافت ظریفی از پوره سیب زمینی به دست می آورد و طعم ظرف تمام شده را خراب نمی کند. علاوه بر این، در پوست مرکبات است که حاوی ذرات مسئول عطر روشن است.

عناصر

سیب - 1 کیلوگرم؛
شکر - 1 کیلوگرم؛
لیمو - 1 عدد؛
پرتقال - 1 عدد.

روش پختن

بر اساس دستور العمل مرحله به مرحله مربای سیب با پرتقال، می توانید به یک نتیجه خوشمزه برسید.

سیب ها را بشویید، هسته آن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پرتقال و لیمو را به همراه پوست آن از چرخ گوشت یا مخلوط کن رد کنید.

شکر را به مخلوط مرکبات اضافه کنید، آن را در یک کاسه قرار دهید و در حمام آب قرار دهید. ساخت آن بسیار ساده است: آب جوش را در یک قابلمه عمیق بریزید، یک آبکش را روی آن قرار دهید و ظرفی را با مخلوط شیرینی از میوه ها روی آن بگذارید.

پس از حل شدن کریستال ها، سیب ها را به پرتقال و لیموهای له شده اضافه کنید.

مخلوط را به مدت نیم ساعت بجوشانید، سپس به شیشه های استریل منتقل کنید و با درب ببندید.

برای جلوگیری از ترکیدن شیشه ها هنگام پر شدن از مخلوط داغ، یک قاشق فلزی را در هر شیشه قرار دهید.

دستور مربا پنج دقیقه ای با پرتقال و لیمو

مربای خوشمزه از پرتقال و لیمو را می توان بر اساس دستور پخت پنج دقیقه ای که در شرایط فشار زمان مدرن محبوب است تهیه کرد.

عناصر

سیب - 1 کیلوگرم؛
شکر - 1.5 کیلوگرم؛
لیمو - 2 عدد؛
پرتقال - 2 عدد.

روش پختن

دستور العمل گام به گام بصری مربای سیب با پرتقال و لیمو به شما کمک می کند از آن اجتناب کنید خطاهای احتمالیدر این فرآیند

سیب ها را باید پوست کنده و دانه ها را جدا کرده و به قطعاتی با شکل دلخواه برش دهید.

مرکبات را باید از مخلوط کن یا چرخ گوشت رد کنید.

سپس تمام میوه ها باید مخلوط شده و با شکر پوشیده شوند. پس باید 2 ساعت بمانند و شیره آن را بیرون بیاورند.

در یک یادداشت! سیب به خوبی با ادویه هایی مانند دارچین، وانیل، نعنا، میخک و زنجبیل جفت می شود. آجیل همچنین به خوشمزه تر شدن مربای سیب با پرتقال و لیمو کمک می کند. آنها را می توان در طول فرآیند پخت و پز و بلافاصله قبل از سرو غذا روی میز اضافه کرد.

پس از سپری شدن زمان لازم، یک کاسه میوه روی اجاق قرار داده و اجازه می دهیم مایع بجوشد. بهتر است حرارت کم را روشن کنید. وقتی مربای سیب با پرتقال و لیمو به جوش آمد، پنج دقیقه دیگر صبر کنید و آن را از روی اجاق گاز بردارید. می توانید بلافاصله آن را در شیشه ها بریزید و اگر می خواهید امروز از لذیذ آن لذت ببرید، فقط صبر کنید تا خنک شود.

مربای سیب و پرتقال در اجاق گاز آهسته

یکی از مصنوعات مدرن مفید برای مهمانداران دستگاهی مانند آرام پز است. او از سیب و پرتقال مربا درست می کند و مهماندار فعلا می تواند کارهای دیگری انجام دهد.

عناصر

سیب - 1 کیلوگرم؛
شکر - 1.5 کیلوگرم؛
پرتقال - 4 عدد.

روش پختن

برای تهیه مربا از سیب و پرتقال در آرام پز، کافی است ابتدا میوه ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید.

سپس آنها را در کاسه کمک آشپزخانه خود بریزید و شکر بپاشید. هنگامی که مخلوط آب می دهد، وقت آن است که آماده سازی غذا را شروع کنید.

حالت "Pilaf" را روی مولتی اجاق تنظیم کنید و منتظر بوق باشید.

حالت مولتی پز \"Pilaf\" را روشن کنید

سپس مربای آمادهاز سیب هایی با پرتقال که در شیشه ها گذاشته شده و مسدود شده اند.

رنگ چنین لذیذی به نظر می رسد کهربایی آفتابی است و در طول زمستان بدون تغییر باقی می ماند. در مورد طعم چه می توانیم بگوییم! با گذشت زمان، قطعه کار حتی ظریف تر و مطلوب تر می شود.

مربای شفاف از سیب، پرتقال و نارنگی

مربای سیب و مرکبات برای ذائقه شما عالی است. با این حال، اگر یک شفافیت افسانه ای به دست آورد که نوید یک لذت غذای وصف ناپذیر را بدهد، چنین لذیذی ارزش مضاعف پیدا می کند.

عناصر

سیب - 1 کیلوگرم؛
شکر - 1.5 کیلوگرم؛
پرتقال - 3 عدد؛
ماندارین - 2 عدد.

روش پختن

میوه هایی را که باید پوست بگیرید و با مخلوط کن به صورت پوره درآورید.

توده میوه را از روی آتش بردارید

با ریختن یک غذای لذیذ در کوزه ها، خواهید دید که چقدر زیبا شده است. رنگ چنین دسر طلایی است و از همه مهمتر شفاف می شود.

دستور تهیه ویدیویی مربای سیب با پرتقال

دستور العمل مرحله به مرحله مربای سیب با پرتقال و لیمو و سایر تفاسیر را می توان بر اساس فیلم های پیشنهادی تهیه کرد:

AT کتاب آشپزیهر خانم خانه دار می تواند گزینه های زیادی برای آماده سازی خانگی برای زمستان پیدا کند. دوست داشتنی ترین و دسر خوشمزهمربا محسوب می شود از میوه های مختلف - گیلاس، زردآلو، پرتقال، آلو و البته سیب تهیه می شود. به لطف چنین تنوع گسترده ای، زنان خانه دار می توانند بداهه پردازی در حفاظت را انجام دهند. در این مقاله به بررسی خواهیم پرداخت فناوری گام به گامدرست کردن مربا از سیب با پرتقال برای زمستان.

برداشت میوه های خوشمزه و آبدار در 20 اوت، پس از تعطیلات ارتدکس ناجی سیب آغاز می شود. برای کسانی که از تاریخ کلیسا پیروی نمی کنند، لازم است سیب را بلافاصله پس از چیدن نگهداری کنند.

گزینه های زیادی برای تهیه غذای شیرین وجود دارد: در فر، اجاق گاز آهسته، قابلمه روی اجاق گاز. مرکبات مجاز به اضافه شدن همراه با پوست و همچنین به صورت خالص یا با استفاده از آب تازه فشرده شده هستند. اما اینها تمام نکات ظریف و ظریفی نیست که هر کسی که تصمیم به تهیه مربای سیب معطر با پرتقال دارد باید بداند:

میوه های سفت قبل از کنسرو کردن توصیه می شود که در آنها بلانچ شوند آب گرمدر عرض 5 دقیقه پوست در طول عملیات حرارتی نرم می شود و برای پخت و پز بیشتر آماده می شود.
پخت و پز توصیه می شود چندین بار انجام شود، بنابراین می توانید به رنگ کهربایی و قوام مورد نظر دست پیدا کنید. برای انجام این کار، ترکیب را به جوش بیاورید، 7 دقیقه بپزید. آن را بردارید تا خنک شود و سپس این کار را 3 بار دیگر به همین ترتیب تکرار کنید.
در طول برداشت سیب، لازم است که نسبت محصولات را به شدت رعایت کنید. در غیر این صورت، مربا تخمیر یا شکر می شود. اگر کمی اسید سیتریک به آن اضافه کنید، می توانید دسر را از آخرین عامل منفی نجات دهید.
اگر با این وجود امکان جلوگیری از کریستال شدن مربا وجود نداشت، ظرف حاوی محتویات باید در قابلمه ای قرار داده شود. آب گرم. ساختار را روی اجاق گاز نصب کنید، حرارت دهید تا دسر مایع شود.
قالب روی سطح درمان. باید فوراً آن را برداشته و مربا را در قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید. شکر بیشتری به میزان اضافه کنید: برای 1 کیلوگرم دسر - 180 گرم از جزء شیرین.

دستور پخت سنتی

مربا یک شیرینی مورد علاقه بسیاری از مردم است. خانم‌های خانه‌دار اغلب از آن به عنوان پرکننده هنگام پختن غذای خانگی استفاده می‌کنند. شیرینی های معطر. و چه چیزی بهتر از یک لیوان چای داغ، و یک لقمه کوچک سیب در شربت شیرین؟ برای تکمیل یک عصر سرد زمستانی، ایجاد یک فضای دنج و رمانتیک به مربای سیب و پرتقال کمک می کند، دستور العمل آن را در زیر بررسی خواهیم کرد. دوستداران دسر شیرین آن را دوست خواهند داشت.

محصولات:

سیب - 2 کیلوگرم؛
پرتقال - 2 کیلوگرم؛
شکر گرانول - 1 کیلوگرم.

سفارش کار:

برای تهیه این غذا استفاده از میوه های سفت و نارس سیب مجاز است. اینکه پوست پرتقال را بکنید یا نه به خودتان بستگی دارد. مهم است به یاد داشته باشید که اگر مرکبات را به همراه پوست آن اضافه کنید، پس محصول آمادهطعم تلخ کمی به دست می آورد. برای جلوگیری از آن، باید پوست، رگ های سفید و استخوان ها را بردارید.
میوه ها را بشویید، پوست بگیرید و پوست و دانه ها را جدا کنید (در صورت لزوم پرتقال). سیب ها را به مکعب های متوسط خرد کرده و در ظرف مناسبی بریزید.
پرتقال ها را به 2 قسمت برش دهید و سپس به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید. سپس هر برش را به قطعات کوچک برش دهید. در یک کاسه مخلوط کن بریزید ، آسیاب کنید ، اما به طوری که توده پوره نشود ، اما با ذرات ریز.
در قابلمه ای که کف آن ضخیم است، غذاهای آماده را مشخص کرده و شکر گرانول را در آن بریزید. کاملا مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت روی میز آشپزخانه بگذارید. بنابراین مواد رها می شوند آب خودو مربا حتی خوشمزه تر خواهد شد. در صورت عدم وجود زمان، می توان از این مورد صرف نظر کرد.
ظرف حاوی محتویات را روی اجاق بگذارید، بجوشانید. حرارت را کم کنید و 45-55 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که هم بزنید تا جرم وقت نسوزد.
پس از گذشت زمان، مربای تمام شده باید رنگ کهربایی غنی پیدا کند. تکه های سیب شفاف می شوند و شربت غلیظ می شود.
دسر شیرین آماده است. در شیشه های استریل تمیز بچینید، محکم ببندید. روی میز آشپزخانه بگذارید تا کاملا خنک شود، برای نگهداری در انبار قرار دهید.

برای مادرم، برای مادربزرگم...

برش های مربای خوشمزه و شفاف

طبق این دستور پخت بپزید دسر معطرمی تواند در آرام پز یا در یک تابه لعابی ساده روی اجاق گاز باشد. نحوه انجام را در نظر بگیرید مربای شفافاز برش های سیب با پرتقال.

محصولات:

سیب - 2.4 کیلوگرم؛
پرتقال - 1.3 کیلوگرم؛
لیمو - 300 گرم؛
شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.

روند به این صورت خواهد بود:

سیب ها را بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید. به ورقه های هم اندازه خرد کنید. در نمونه های بزرگ، هر برش به نصف بریده می شود.
مرکبات را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. هر کدام از آنها را به قطعات کوچک خرد کنید یا در چرخ گوشت خرد کنید. استخوان ها و لایه سفید را حتما جدا کنید، زیرا به ظرف تمام شده کمی تلخی می دهند.
توده مرکبات و برش های سیب را در یک کاسه لعابی بریزید، با دقت در شکر گرانول بریزید. باید هم بزنید تا به یکپارچگی برش ها آسیبی نرسد. روی پیشخوان آشپزخانه را بپوشانید تا مقدار کافی آب آن خارج شود.
ظرف را با محتویات روی اجاق گاز قرار دهید، یک حرارت متوسط ایجاد کنید. هر از گاهی به آرامی هم بزنید. برای این عمل، بهتر است از یک کاردک پلاستیکی استفاده کنید. پس از جوش آمدن، پخت را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید و درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید. سپس روش گرمایش و سرمایش را 3 بار دیگر تکرار کنید.
توده تمام شده خنک شده را به جوش آورده و در شیشه های استریل تمیز بچینید. محکم ببندید، درب را بچرخانید و با یک پتوی گرم بپیچید. در جای خنک نگهداری کنید.

دسر با تفاله کدو تنبل، سیب و پرتقال

طعم یک غذای لذیذ آشنا را می توان تغییر داد، به عنوان مثال، اضافه کنید پوره کدو تنبل. رنگ خالی سایه غنی و طعمی روشن و غیر معمول به دست می آورد. بنابراین، مربای Antonovka را با پرتقال و کدو تنبل برای زمستان بیشتر کنید.

محصولات:

شکر گرانول - 1.6 کیلوگرم؛
سیب از انواع Antonovka - 0.8 کیلوگرم؛
پالپ کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم؛
لیمو - 300 گرم؛
پرتقال - 500 گرم؛
دارچین - 1 چوب.

رویه عملیاتی:

کدو تنبل را از دانه ها و پوست جدا کنید. پالپ را بشویید و به اندازه یک مکعب متوسط خرد کنید. میوه های سیب را بشویید، به 2 قسمت برش دهید و جعبه دانه را بردارید. میوه ها را به صورت ورقه ای یا مکعبی خرد کنید.
دو میوه لیمو پوست کنده، به چند قسمت بریده شده است. با استفاده از آبمیوه گیری، آبمیوه خالص بگیرید. برش های سیب را به آرامی در جریان نازکی روی آنها بریزید تا فرصت تیره شدن نداشته باشند.
تفاله کدو تنبل را با سیب در یک کاسه با کف ضخیم ترکیب کنید. روی میز آشپزخانه را با شکر بپوشانید و به مدت 3 ساعت روی میز آشپزخانه بگذارید.
در این فاصله، لیموها و پرتقال های باقی مانده را زیر آب جاری بشویید و در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن آب جوش بریزید. برای چند دقیقه بگذارید. پوست آن را جدا کنید و سپس با چیپس های نازک روی رنده ریز خرد کنید. خمیر مرکبات، به مکعب های کوچک بریده شده است.
مرکبات، پوست، دارچین خرد شده را به محتویات داخل تابه اضافه کنید، مخلوط کنید و 200 میلی لیتر مایع صاف شده اضافه کنید. روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. وقتی کف تشکیل شد، حتما آن را بردارید. پخت و پز را با حرارت ملایم به مدت 60 دقیقه ادامه دهید.
در شیشه های استریل تمیز بچینید، محکم بپیچید، خنک کنید و در انبار قرار دهید.

تهیه مقدمات برای زمستان از سیب با پرتقال بسیار آسان است. مهم است که دستور العمل، شرایط بهداشتی را دنبال کنید. در پخت مناسبدسر خوشمزه و معطر است. برای تنوع طعم، مجاز به اضافه کردن وانیل، دارچین است.

مربای سیب و پرتقال معطر و خوش طعم یک تهیه خانگی ساده و بسیار خوشمزه است. چنین مربا نه تنها یک راه عالی برای حفظ برداشت سیب برای چندین ماه است، بلکه یک خوراکی روشن و معطر است که هر مهمانی چای را تزئین می کند.

برای تهیه مربا از سیب با پرتقال برای زمستان، مواد را طبق لیست آماده کنید.