طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان. آماده سازی زمستان از خیار

در خانواده من، تهیه خیار برای زمستان یک سنت خوشمزه است که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. انگار دیروز، وقتی هنوز دختر بچه بودم، به مادرم کمک کردم خیارشور را در شیشه ها بچیند و خیارها را برش دهد تا سالاد خیار برای زمستان درست کند، و امروز خودم دستور تهیه غذاهای زمستانی را از خیار جمع می کنم و انواع مختلفی درست می کنم. آماده سازی خوشمزهاز خیار برای زمستان برای خانواده شما.

ترد، معطر، بزرگ و کوچک، تند و نه چندان تند، در سالاد یا با گوجه فرنگی - آنها همیشه جایی در سفره ما خواهند داشت.

من با دقت دستور العمل های "شوروی" را برای آماده سازی از مادر و مادربزرگم حفظ می کنم و روش های مدرن تهیه خیار را جمع آوری می کنم تا بعداً بتوانم آنها را به دخترم منتقل کنم.

دوستان عزیز، اگر به دنبال دستور العمل های اثبات شده و خوشمزه برای تهیه خیار هستید، پیشنهاد می کنم از انتخاب من استفاده کنید. من واقعا امیدوارم که از دستور پخت خوشتون بیاد و همچنین منتظر نظرات و نظرات شما در مورد دستور پخت هستم. بنابراین، با آماده سازی زمستان از خیار آشنا شوید - دستور العمل هایی با عکس در خدمت شما هستند!

خیار در آب خود: یک دستور العمل سرد برای زمستان

آماده سازی خیار برای زمستان نه تنها سالاد، بلکه خیار ترشی کلاسیک است! من به شما پیشنهاد می کنم خیار را امتحان کنید آب خود. احتمالاً می خواهید بدانید که خیار در آب خودش چگونه می شود؟ من می توانم به شما اطمینان دهم که طعم خیار عالی است! کمی شبیه خیارشورهای مادربزرگم، اما با طعمی غنی تر، ترد، نسبتاً شور، با نت های متمایز گیاهان معطر. دستور آشپزی .

خیار با کچاپ چیلی

دستور العمل های زیادی برای تهیه خیار برای زمستان وجود دارد، هر یک از آنها به روش خود خوب است. و من می خواهم یکی از آنها را به شما معرفی کنم - دستور پخت خیار با سس کچاپ چیلی. چیزی که من در مورد آن دوست دارم سادگی و سرعت آماده سازی آن و همچنین حداقل مقدار مواد اولیه است. اما با وجود این، خیارهای ترشی شده با کچاپ چیلی بسیار خوشمزه، ترد و زیبا می شوند. طرز پخت را ببینید.

انواع خیار و گوجه فرنگی برای زمستان

ویژگی برجسته این بشقاب سبزیجات زمستانی، ماریناد عالی آن است که خیار، گوجه فرنگی و فلفل را بسیار خوشمزه می کند. دستور غذا به خودی خود ساده است و شامل استریل کردن شیشه های خیار شور برای زمستان است. طرز تهیه انواع خیار و گوجه فرنگی برای زمستان نگاه کن.

خیار خردل خرد شده

خیارها خوشمزه، ترد می شوند و خردل با آنها به خوبی می آید. سیر همچنین خردل را همراهی می‌کند - به نگهداری طعمی خفیف اما بسیار جالب می‌دهد. خوب، و علاوه بر این، روند تهیه چنین آماده سازی اصلاً پیچیده نیست، و می دانید که من چقدر دستور العمل های ساده را دوست دارم. طرز پخت را ببینید.

خیار شور داغ برای زمستان

طعم خیار شور گرم برای زمستان مانند طعم خیار است. تنها نکته این است که آب نمک قبل از ریختن در کوزه ها به جوش می آید. این نسخه از خیار شور برای ساکنان شهر که فرصت ذخیره سازی مواد در زیرزمین را ندارند مناسب است: آنها را می توان برای زمستان در آپارتمان گذاشت، فقط دور از نور خورشید و منابع گرما (مانند رادیاتور) قرار داد. و یک چیز دیگر - این خیارها برای زمستان با استفاده از روش گرم و بدون سرکه تهیه می شوند - می دانم که این برای بسیاری مهم است. طرز پخت را ببینید

خیارشور برای زمستان در کوزه های لیتری بدون سرکه

من هر سال این آماده سازی را تهیه می کنم، خانواده ما آن را بسیار دوست دارند. خیارشور در کوزه های لیتریآنها به خصوص خوشمزه، ترد و معطر می شوند. ویژگی این میان وعده این است که بدون سرکه و با اضافه کردن آن تهیه می شود اسید سیتریکو یک لیوان لیمو ادویه جات ترشی جات و گیاهان، خیار ترشی را در هر شیشه 1 لیتری به خصوص تند، با طعم تند و لطیف می سازد. دستور گام به گام با عکس.

لچو خیار برای زمستان (بدون عقیم سازی)

طرز تهیه لچو از خیار برای زمستان، می توانید نگاه کن .

خیار با انگور فرنگی برای زمستان

این دستور العمل بدون شک برای کسانی که عاشق خیار شور ترد هستند جذاب خواهد بود، اما می خواهند آنها را به روشی جدید تمام کنند، به طوری که البته غیر معمول، جالب و خوشمزه باشد. بنابراین، من به شما پیشنهاد می کنم خیار را نه فقط در آن، بلکه در کنار انگور فرنگی نگهداری کنید. بله دقیقا با انگور فرنگی. فوراً می گویم، نگران نباشید که طعم آن در خیارهای تمام شده خیلی محسوس باشد. به هیچ وجه، شما آن را فقط به عنوان یک سایه لطیف خواهید شنید، مانند ادویه دیگر، نه بیشتر. دستور پخت با عکس.

خیار گرجی: سالاد خوشمزه و تند برای زمستان

می توانید طرز پخت خیار گرجی را برای زمستان ببینید .

سالاد خیار و فلفل دلمه ای برای زمستان

دستور تهیه سالاد خیار و فلفل دلمه ای برای زمستان، می توانید نگاه کن .

کنسرو خیار بدون استریل کردن (پر کردن سه گانه)

نحوه پختن کنسرو خیاربدون استریلیزاسیون سه گانه، می توانید نگاه کنید .

خیارشور با رب گوجه فرنگی برای زمستان

امروز می خواهم دستور تهیه خیار در سس گوجه فرنگی را به شما نشان دهم. این آماده سازی بسیار زیبا به نظر می رسد - رنگ های روشن و غنی شما را به یاد روزهای گرم تابستان می اندازد زمستان سردو شما را با غنا و شادمانی به وجد خواهد آورد. در مورد طعم و مزه این خیارها در سس گوجه فرنگی برای زمستان، مطمئنم که این خیارها نیز دلپذیرترین تاثیر را روی شما خواهد گذاشت. دستور تهیه خیار شور رب گوجه فرنگی، تو می توانی نگاه کن .

خیار کره ای برای زمستان

اگر به دنبال آماده سازی های جالب و غیرمعمول برای زمستان از خیار هستید، حتما نگاهی دقیق تر به دستور پخت خیار کره ای بیندازید. می توانید با دستور پخت خیار کره ای برای زمستان آشنا شوید .

خیار شور خوشمزه به سبک خانوادگی

طرز تهیه خیار شور خوشمزه به سبک خانوادگی نگاه کن.

ترشی: دستور مادربزرگم (روش سرد)

آماده سازی کلاسیک برای زمستان از خیار همیشه در لیست کنسروهای من است. و ترشی مقام اول را دارد. طرز تهیه خیارشور به روش سرد (دستور مادربزرگم با عکس مرحله به مرحله) نوشتم. .

اگر دنبالش هستید دستور جالبسالاد خیار برای زمستان در شیشه ها، پس حتما به این نگهداری توجه کنید. سیر و فلفل طعم خاصی به این سالاد خیار زمستانی می دهد؛ اینها ادویه هایی هستند که خیار را بسیار خوشمزه می کنند!

چیزی که من در مورد این دستور غذا دوست دارم این است که یک سالاد خیار برای زمستان به صورت ورقه ای است و نه مثلاً دایره ای. با چنین برش های بزرگ، خیارها روشن تر هستند، طعم غنیو بسیار خوشمزه به نظر می رسند طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان "تند"، می توانید نگاه کن .

این دستور پخت خیار نیازی به عقیم سازی طولانی مدت ندارد، فقط باید شیشه ها را از قبل استریل کرده و آماده کنید. نتیجه نهایی، خیارهای خوشمزه، تند و ترد با رایحه صیفی جات، سیر و ادویه جات است. …

یک مادر این دستور تهیه خیار شور با اسید سیتریک را با من در زمین بازی به اشتراک گذاشت. من و او در مورد آن صحبت کردیم غذای بچهو او گفت که خیار را با اسید سیتریک بدون سرکه مخصوص کودک نگهداری می کند. دستور آشپزی .

خیار در آجیکا برای زمستان

باورنکردنی، خوشمزه، تند، رنگارنگ... می توانید برای مدت طولانی برای این سالاد خیار صفت انتخاب کنید. خیارهای موجود در آجیکا ترد و حتی داخل می شوند سس خوشمزه- با سیب زمینی در زمستان، یا با غذاهای گوشتییک دفعه پرواز می کند دستور آشپزی .

برداشت خیار برای زمستان از اواخر ژوئن آغاز می شود و تا پایان آگوست ادامه می یابد و دستور العمل های خیار برای زمستان با انواع روش ها و انواع تهیه آنها شگفت زده می شود. اما در عمل کنسرو کردن شخصی من ترجیح می دهم از آماده سازی خیار اثبات شده استفاده کنم که حداقل قبلاً آنها را امتحان کرده ام یا خودم دستور تهیه غذاهای زمستانی را از خیار تهیه می کنم.آماده سازی زمستان از خیار

4.8 (95.17%) 29 رای

سالاد خیار برای زمستان - دستور العمل ها - اینها بیشترین هستند خیار خوشمزهبرای سفره شما در زمستان در فصل سرد، می توانید خانواده یا دوستان خود را با سالاد خیار خوشحال کنید، زیرا این یک افزودنی عالی برای غذاهای اصلی است؛ علاوه بر این، از محتویات شیشه ها می توان هنگام تهیه راسولنیک، سولیانکا یا "اولیویه" مورد علاقه همه استفاده کرد. سوپ

دستور العمل های سالاد خیار برای زمستان بسیار متنوع خواهد بود، زیرا هر کس سلیقه های متفاوتی دارد. هنگام تهیه چنین آماده سازی، می توانید از سبزیجات دیگر، به عنوان مثال، گوجه فرنگی، پیازهویج، کلم، سیر، فلفل سیاه، نمک را فراموش نکنید، سرکه سفرهو روغن نباتی

اگر در مورد مواد عجیب و غریب تر صحبت کنیم، در میان آنها گشنیز و پاپریکا وجود دارد. درست کردن سالاد خیار برای زمستان بسیار ساده است؛ می‌توانید شیشه‌ها را با محتویات اشتها آور بدون تلاش زیاد ببندید و از نظر پولی نیز نسبتاً ارزان است. مهمترین چیز این است که مواد اولیه با کیفیت بالا را انتخاب کنید که به طور کامل شامل همه چیز باشد مواد مفید. همچنین بررسی کنید که همه خیارهایی که برای زمستان تهیه می‌شوند، از انواع سالاد زودرس نباشند.

سالاد خیار برای زمستان - دستور العمل ها. ما می خواهیم توجه شما را به یک راز سالاد خیار برای زمستان جلب کنیم - واقعیت این است که برای تهیه آنها می توانید از خیارهای "غیرقابل ارائه" استفاده کنید که به طور کامل "به نظر نمی رسند". در مورد روش های برش، بسیاری از آنها وجود دارد - می توانید آنها را برش دهید دایره های نازک، نیم حلقه، مکعب، مکعب، در نصف یا طول.

سالاد خیار ساده برای زمستان

اکثر دستور پخت معمولی، که معمولی ترین سالاد را برای زمستان درست می کند. در این سادگی مزایای زیادی نهفته است. اولاً این سالاد به راحتی تهیه می شود. ثانیا، با وجود "خاکی" خاصی از دستور غذا، طعم آن کاملاً خوشایند است. میان وعده سبزیجات. ثالثاً، این سالاد پایه‌ای مناسب برای بداهه‌پردازی‌های زمستانی است: می‌توان آن را با کلم و هویج مخلوط کرد، با تربچه و دانه‌های انار متنوع کرد و با پیاز آبی شیرین و زیتون تزئین کرد.

عناصر:

خیار - 4 کیلوگرم؛
پیاز - 1 کیلوگرم؛
روغن نباتی (بی بو) - 200 گرم؛
سرکه 6-9٪ - 8 قاشق غذاخوری؛
شکر - 200 گرم؛
نمک - 8 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

خیارها را بشویید، خشک کنید و به ضخامت 4 میلی متر برش دهید.
پیاز پوست کنده را به حلقه های نیمه کوچک خرد کنید؛
سبزیجات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، با شکر، نمک، سرکه مخلوط کنید.
روغن را اضافه کنید و سالاد را به مدت 3 ساعت در جای خنک بگذارید و هر از گاهی هم بزنید.
پس از زمان مشخص شده، دراز کنید سالاد خیاردر کوزه های کوچک استریل شده؛
آب آزاد شده از کاسه ای که خیارها در آن ترشی شده اند را در آن بریزید.
به مدت 15 دقیقه استریل کنید، سپس شیشه ها را با درب ببندید و با یک پتو یا حوله بپوشانید.
پس از یک روز، کوزه ها را می توان برای نگهداری در انباری دوباره مرتب کرد. نوش جان!

حتی از خیارهای بیش از حد رسیده نیز می توان استفاده کرد، آن را خرد کرد و به همراه سایر محصولات به صورت خاویار شگفت انگیز آماده کرد. با پیروی از دستورالعمل های ما در مورد طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان، یک پیش غذای عالی برای سفره خود خواهید داشت. فراموش نکنید که مواد تشکیل دهنده و نسبت آنها را آزمایش کنید - و تهیه سالاد خیار برای زمستان یک فرآیند سرگرم کننده برای شما خواهد بود! بسیاری از مردم سالاد خیار را برای زمستان آماده می کنند. یک غذای بسیار محبوب با دستور العمل های زیادی.

خیلی زود زمان این خوشمزه ها فرا می رسد سبزیجات سالم، اگرچه شاید کسی قبلاً آنها را در گلخانه های خود داشته باشد. خیار نه تنها حاوی مقدار زیادی ویتامین است، بنابراین می توانید بدون ترس برای اندام و سلامت خود، آنها را به مقدار زیاد مصرف کنید.

البته می‌توانید خیار را نگه دارید و نتیجه‌ای بسیار خوشمزه بگیرید، اما خوبی سالاد خیار آماده برای زمستان این است که یک غذای آماده است، آن را در بشقاب بگذارید و سرو کنید. می توانید آن را با خود در جاده ببرید، زیرا معمولاً در شیشه های نیم لیتری و لیتری تهیه می شوند؛ باز کنید، بخورید و نگران نگهداری بیشتر نباشید.

سالاد خیار برای زمستان "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"

سالاد خیار انگشت لیس برای زمستان تقاضای زیادی دارد. در تعابیر مختلف و با افزودنی های مختلف. اما نکته اصلی این است که کاملاً مطابق با نام خود است! این به این دلیل است که هر خانم خانه‌داری سعی می‌کند چیزی از خودش بیاورد و مقداری ماده غیرمعمول اضافه کند. در زیر ارائه خواهد شد دستور العمل های مرحله به مرحلهسالاد خیار برای زمستان "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد."

هر کدبانو به راحتی می تواند هر دستور غذا را انتخاب کند و سعی کند سالاد خیار زمستانی را تهیه کند. نکته برجسته چنین آماده سازی این است که سبزیجات خود را از دست نمی دهند خواص مفیدحتی زمانی که فرآوری شود، به طوری که همه اعضای خانواده ویتامین ها را ذخیره کنند.

دستور العمل ویدیویی "سالاد خیار انگشت لیس برای زمستان"

حتی جالب است که وقتی عصر از سر کار به خانه می آیید، لازم نیست سالاد تهیه کنید، فقط باید در شیشه را باز کنید و تمام. این آماده سازی می تواند اشتهای شما را افزایش دهد و روی میز عالی به نظر می رسد و مکمل هر غذای جانبی است. بنابراین باید همه چیز را در این زندگی امتحان کنید.

اگر می ترسید که برخی از دستور العمل ها مطابق سلیقه شما نباشد، می توانید یک بطری تهیه کنید. بعد از خوردن آن مشخص می شود که آیا سال آینده چنین تدارکاتی خواهید داشت یا خیر. اما نام دستور غذا به خودی خود صحبت می کند، واقعا لیسیدن انگشت خوب است.

عناصر:

خیار - 4 کیلوگرم؛
سیر - 7 حبه؛
روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر؛
فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری؛
سرکه 9٪ - 250 میلی لیتر؛
شوید، جعفری - هر دسته 1 دسته؛
شکر - نصف لیوان؛
نمک - 3 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

خیارهای کوچک برای این آماده سازی ایده آل هستند. با آنها می توانید شیشه ها را تا حد امکان پر کنید. سبزیجات و گیاهان را بشویید. در کاسه های جداگانه با آب سرد به مدت 30-60 دقیقه خیس کنید. خشک. خیارها را از طول به 4-6 قسمت (بسته به ضخامت آنها) برش دهید. در کاسه ی بزرگی قرار دهید؛
سبزی ها را ریز خرد کرده و به "انگشت" خیار اضافه کنید.
سیر را روی رنده درشت رنده کنید یا با چاقو خرد کنید. به یک کاسه منتقل کنید. فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید؛

توصیه می شود از دانه های فلفل خرد شده خودتان استفاده کنید. خوش طعم تره و برخلاف آنهایی که در فروشگاه خریداری می شوند، هیچ زباله کوچکی در آن وجود ندارد.

شکر و نمک را در یک کاسه عمیق بریزید. در سرکه بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. در یک حوض بریزید؛
روغن آفتابگردان را اضافه کنید؛
مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. ترک در دمای اتاقبه مدت 2-3 ساعت خیارها آب می دهند که به عنوان پر کردن استفاده می شود.

برای تسریع فرآیند آزادسازی مایع، فشار را روی آن قرار دهید.

شیشه های 0.75-1 لیتری را بردارید. آنها را کاملا با جوش شیرین بشویید. خشک. خیارها را محکم بچینید تا جای خالی کمتری باقی بماند. مایع باقی مانده بعد از جا افتادن خیارها را در آن بریزید. با درب بپوشانید. سالاد را در قابلمه ای با آب قرار دهید (به طوری که تقریباً به شانه ها برسد). به مدت 20 دقیقه استریل کنید. کنسرو را رول کنید. برگردانید تا مهر و موم را بررسی کنید. آن را بپیچید و صبر کنید تا خنک شود.
سالاد خیار را تا زمستان در زیرزمین خشک یا انباری نگهداری کنید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است - نه تنها انگشتان خود را یکی یکی می لیسید، بلکه زبان خود را نیز گاز می گیرید. نوش جان!

خیارهای فصلی که گرما و نور خورشید را به خود جذب کرده اند، آبدار و معطر هستند، بنابراین می خواهید آنها را برای زمستان آماده کنید تا بعداً از آنها لذت ببرید! و یکی از بهترین راه هااین کار با تهیه سالاد خیار برای زمستان انجام می شود - سالم، خوشمزه و بسیار آسان برای تهیه.

با دستور العمل هایی که در این مقاله برای شما جمع آوری کرده ایم، می توانید سالاد خیار را برای زمستان در انواع مختلفی از این غذا درست کنید: با پیاز، سیر، گوجه فرنگی، هویج، سبزیجات مختلف و سایر سبزیجات و چاشنی ها، به سبک کره ای. خیار تند، سالاد با خردل، رب گوجه فرنگی، سس کچاپ.

خوشمزه ترین و سالادهای خوش طعمخیارهای زمستانی همیشه در اینجا منتظر شما هستند - هر دستور العملی را انتخاب کنید و آماده سازی عالی برای لذت خانواده خود تهیه کنید! خیارشورهای معمولی دیر یا زود می توانند منزجر کننده شوند. در فصل زمستان، شما واقعاً خواهان تنوع و فراوانی سبزیجات هستید. سالاد خیار زمستانی با جعفری که بر پایه خیارهای ترد و لطیف تهیه شده است، در این شرایط مفید خواهد بود.

سالاد خیار کره ای برای زمستان

با شروع فصل تابستان، "فصل گرم" برای همه خانم های خانه دار آغاز می شود و مانند همیشه خیار در ردیف اول قرار دارد. وقتی کوزه های سبزیجات ترشی به اندازه کافی وجود دارد و فصل رسیدن هنوز نگذشته است، نوبت به کنسرو سالاد می رسد. مدت زیادی است که برخی به این کار عادت کرده اند آماده سازی زمستانسالادهای مختلف با خیار

دستور العمل ویدیویی "سالاد خیار به سبک کره ای برای زمستان"

یکی از دستور العمل های خوب- سالاد خیار کره ای برای زمستان: فوق العاده خوشمزه، سبک، تند، معطر. به احتمال زیاد، نمونه اولیه این سالاد از کیمچی بوده است کلم چینی (غذای ملیغذاهای کره ای).

عاشقان ما آزمایش های آشپزیآن را با خیار جایگزین کرد و دستور غذا را تنظیم کرد تا سالاد بتواند برای مدت طولانی نگهداری شود و خراب نشود. با گذشت زمان، بسیاری تغییراتی در ترکیب اصلی مواد ایجاد کردند، از این رو دستور العمل های بسیاری برای طیف گسترده ای از طعم ها ظاهر شد.

عناصر:

هویج - 600 گرم؛
پیاز - 600 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
خربزه - 3 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 1 لیوان؛
ادویه جات "هویج به سبک کره ای" - 1 بسته؛
سرکه 9٪ - نصف لیوان؛
شکر - 180 گرم؛
نمک - 100 گرم.

روش پخت و پز:

غوره ها شسته می شوند، به مدت سه ساعت در آب خنک خیس می شوند، پس از آن به برش های کوچک بریده می شوند.
هویج ها با استفاده از رنده ریز رنده می شوند.
جعفری ریز خرد شده و به سبزیجات مخلوط اضافه می شود. یک بسته ادویه برای هویج کره ای نیز در آنجا قرار داده شده است.
سیر را به روشی که برای شما مناسب است خرد یا خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید.
مواد باقی مانده به توده سبزیجات اضافه می شود. توده مجاز است بیش از 4 ساعت دم بکشد.
سپس همه چیز در کوزه های کوچک قرار می گیرد.
کاهو استریل شده است. به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، باید آن را به مدت 15 دقیقه زمان بگذارید، سپس شیشه های سالاد را بیرون آورده و با استفاده از یک کلید کنسرو زیر درب های حلبی بغلتانید. نوش جان!

طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان را می توانید از این مقاله یاد بگیرید. کمی تند و غذای لذیذحتی در هر روزه ترین منوی ناهار کاملاً مناسب است. خیارهای موجود در سالاد فوق العاده خوشمزه هستند. هر چقدر هم که سر سفره بگذاری، آن مقدار خورده می شود.

بسیاری از زنان خانه دار انجام می دهند سالادهای مختلفاز خیار برای زمستان، دستور العمل های آن به سادگی در تنوع آنها شگفت انگیز است. و این تعجب آور نیست، زیرا دستور غذا تغییر می کند حتی اگر مقداری اضافه کنید ماده جدیدیا آن را حذف کنید.

سالاد خیار برای زمستان - دستور العمل هایی که در فصل سرد به شما کمک می کند نه تنها طعم خیار را به خاطر بسپارید، بلکه آنها را با لذت بخورید. اگر آماده سازی فصلیبرای شما بیگانه نیستند، پس حتماً حداقل چند شیشه سالاد خیار را برای زمستان ذخیره کنید.

در این نوع سالادها، ادویه ها، سبزی ها و روغن های گیاهی (به طور دقیق تر، وجود یا عدم وجود آنها) حاکم است. و با تنظیم ترکیب و کمیت آنها، می توانید کاملاً هر طعمی را بدست آورید! و اگر سبزیجات دیگری اضافه کنید، تصور کنید چند سالاد خیار بی نظیر را می توانید برای زمستان ذخیره کنید!

سالاد خیار نژینسکی برای زمستان

سالاد "نژینسکی" - اصول کلیآماده سازی برای زمستان می توانید سالاد خیار نژینسکی را برای زمستان هم از خیارهای جوان و هم از میوه های رسیده تهیه کنید. اساس سالاد خیار و پیاز است و مواد باقی مانده طعم سالاد را بدیع و گویا می کند.

شما می توانید سالاد را به دو روش تهیه کنید:

خیارها را بشویید و برش بزنید. پیاز را پوست کنده و به حلقه های نیمه خرد می کنیم. سبزیجات را با ادویه، روغن و سرکه در یک کاسه بزرگ مخلوط می کنند. سپس مخلوط سبزیجات به کوزه ها منتقل می شود، استریل می شود و رول می شود.
سبزیجات به روشی مشابه تهیه می شوند. تابه را با سبزیجات روی آتش بگذارید و به مدت 5 دقیقه بپزید و سرکه را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید. سالاد داغ در کوزه ها قرار می گیرد و حلقه می شود.

گزینه های زیادی برای تهیه سالاد خیار نژینسکی برای زمستان وجود دارد. با گوجه فرنگی، هویج، فلفل دلمه اییا کلم در این مقاله دستور العمل های قدیمی، اثبات شده و گزینه های جدید برای تهیه این سالاد را گردآوری کرده ایم.

عناصر:

پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
فلفل دلمه ای و نخود سیاه - 2-3 عدد. روی شیشه؛
خیار - 2 کیلوگرم؛
سرکه 9٪ - 6 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 1.5 فنجان؛
شوید - 2-3 شاخه در هر 1 شیشه (0.5 لیتر)؛
شکر - 2 قاشق چایخوری؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

خیارها را بشویید و آنها را به ورقه یا نصف برش دهید.
پیاز را به حلقه های نیمه با ضخامت متوسط برش دهید.
مواد فوق را با هم مخلوط کرده و نمک و شکر و سرکه و روغن سبزیجات;
دوباره همه چیز را با دقت مخلوط کنید و 1-3 ساعت بگذارید تا آب آن آزاد شود.
کوزه های سالاد باید کاملا شسته شوند، اما استریل نشوند؛ ما این روش را همراه با اجزای "Nezhinsky" انجام خواهیم داد.
شاخه های شوید، چند دانه فلفل و در صورت تمایل یک تکه فلفل تند را کف ظرف قرار دهید.
شیشه ها را با مخلوط خیار و پیاز پر کنید و خوب ببندید. نگران نباشید، محتویات در هنگام گرم شدن بلند نمی شوند و درپوش ها را پاره نمی کنند، بنابراین با کمی تعصب آن را کم کنید. در غیر این صورت، این احتمال وجود دارد که کوزه ها ناقص باشند.
با درب بپوشانید، در یک قابلمه قرار دهید، کف آن را با یک حوله بپوشانید یا یک پایه مخصوص قرار دهید و با آب ولرم (نه داغ!) پر کنید، بگذارید بجوشد و به مدت 15-20 دقیقه استریل کنید. بعد، شیشه ها را گرد کنید و آنها را بپیچید تا خنک شوند.
سالاد خیار "Nezhinsky" برای زمستان آماده است! رنگ روشن خود را از دست داد، اما سالاد طعم "نژینسکی" را به دست آورد. نوش جان!

بله، اگر بخواهید، می توانید کل انباری خود را با سالاد خیار زمستانی پر کنید! البته، شما نباید خود را فقط به خیار محدود کنید، اما پتانسیل آن چقدر است. حتما آزمایش کنید! این مقاله حاوی بهترین دستور العمل هاسالاد خیار برای زمستان با عکس و دستورالعمل گام به گام. ما به شما می گوییم و به شما نشان می دهیم که چگونه یک سالاد خوشمزه با خیار برای زمستان تهیه کنید! به هر شکلی که باشد، زنان خانه دار مدرن خیار را برای زمستان آماده نمی کنند.

بسیاری از مردم آنقدر ترشی را دوست دارند که حتی در یک آپارتمان شهری هم رول بشکه ای درست می کنند. میوه های ترشی سبز و البته سالاد خیار برای زمستان بسیار محبوب هستند. دستور غذاها با همه تنوع آنها در این بخش از سایت ارائه شده است. ما تضمین می کنیم که هر خانم خانه دار می تواند دستور العمل سالاد خود را پیدا کند که او را با سهولت اجرا شگفت زده کند. طعم عالی. سالاد خیار برای زمستان، دستور العمل های بدون عقیم سازی به ویژه در میان زنان خانه دار جوان محبوب است.

سالاد زمستانی خیار و پیاز

به من بگویید، چگونه خیار را برای زمستان می پوشانید؟ راحت ترین ایده این است: شیشه آماده را باز کنید - و یک میان وعده خوشمزه یا یک غذای جانبی عالی آماده است. مرسوم است که خیار و پیاز را با هم ببندید - آنها در هماهنگی کامل با یکدیگر هستند و طیف وسیعی از طعم ها را آشکار می کنند. گاهی برای ایجاد بوی مطبوع شوید به آن اضافه می کنند. از سرکه و سیر به عنوان نگهدارنده استفاده می شود.

تازه، ظرف معطر- سالاد خیار و پیاز برای زمستان یک رستگاری واقعی در فصل سرد است. این نه تنها به پر کردن منبع ویتامین ها کمک می کند، بلکه به شکل آسیب نمی رساند، زیرا یکی از بهترین ها است. غذاهای کم کالری. علاوه بر این، تهیه آن آسان است.

این یک گزینه اقتصادی واقعی برای کسانی است که می خواهند خود و عزیزانشان را با کنسروهای خوشمزه و سالم خشنود کنند. نکته اصلی این است که به شدت به نسبت ها پایبند باشید و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت! زمان تهیه سالاد خیار و پیاز برای زمستان است.

عناصر:

پیاز - 300 گرم؛
سیر - 6-8 حبه؛
شوید، جعفری - به مزه؛
روغن نباتی - 12 قاشق غذاخوری؛
خیار (جوان) - 2 کیلوگرم؛
فلفل قرمز تند - 2 عدد. (یا فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری)؛
فلفل سیاه (نخود شیرین) - 16 عدد؛
سرکه 9٪ - 8 قاشق غذاخوری؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
نمک - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

خیارها را بشویید ، دو سر را برش دهید ، به دایره های 4 میلی متری برش دهید.
شوید و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید؛
سیر را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید؛
خیار، پیاز و سبزی خرد شده را با سیر در یک قابلمه بریزید.
روغن نباتی، سرکه، دانه فلفل را اضافه کنید، شکر و نمک، فلفل قرمز تند را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 4 ساعت بگذارید.
بعد از 4 ساعت، سالاد از نظر ظاهری تغییر نمی کند، به سادگی با ادویه جات ترشی جات ترشی می شود.
سالاد را باید مخلوط کنید و کمی کمتر از حد متوسط روی آتش بگذارید و بپزید تا به جوش بیاید. به محض جوش آمدن سالاد، 5 دقیقه بپزید تا رنگ خیارها تغییر کند و سالاد را به صورت دوره ای هم بزنید.
سالاد تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید، درب آن ها را پیچ کنید (نیازی نیست شیشه ها را رول کنید) و آنها را در مکانی گرم و تاریک قرار دهید تا گرم بمانند. و سپس داخل یخچال. سالاد زمستانی خیار و پیاز آماده است! نوش جان!

در واقع، اگر می توانید فرآیند کنسرو کردن را ساده کنید، چرا یک حمام بخار اضافی ایجاد کنید و شیشه های سنگین ماریناد و سبزیجات را حمل کنید. دستور العمل های اثبات شده به شما کمک می کند گزینه های عالینگهداری، اما در اینجا باید به یاد داشته باشید که قطعاً باید چنین سالادهایی را در یک مکان سرد نگهداری کنید. در صورت عدم وجود انبار برای نگهداری، باید از یخچال استفاده کنید.

یک میان وعده سالاد خیار در زمستان برای هر سفره ای دلپذیر خواهد بود و یک دستور غذای خوب انتخاب شده با عکس راهنمای قابل اعتمادی برای دنیای آشپزی و تنقلات زمستانی خوشمزه خواهد بود. آنها قطعاً در طول فصل سرد اضافی نخواهند بود - آنها هم افزودنی برای شام و هم یک غذای معطر زیبا برای میز تعطیلات هستند. کنسرو کردن خیار برای زمستان از ماه جولای شروع می شود. خیارهایی که در باغ خود پرورش داده می شوند برای این کار مناسب هستند.

هنگام خرید، باید فصلی را رعایت کرد، سپس احتمال پر شدن سبزیجات با کود کاهش می یابد. بهترین زمان برای خرید محصولات سالاد خیار زمستانی از اواسط تیرماه است.

معیارهای انتخاب سبزیجات همراه برای سالاد مشابه است - به عنوان مثال، کدو سبز و بادمجان. زمان آنها اواخر تابستان - اوایل پاییز است. تقریباً رایج ترین و محبوب ترین محصول برای نگهداری خیار است. همه عاشق ترد خیار هستند، به خصوص اگر طعم خیار تازه داشته باشند!

سالاد زمستانی خیار و گوجه فرنگی

گوجه فرنگی و خیار - مواد کلاسیکبرای سالاد تابستانیکه همه خیلی دوستش دارند اما تابستان می گذرد و با آن دوره این سبزی ها به پایان می رسد. بنابراین، زنان خانه دار صرفه جو در تهیه مقدمات برای زمستان بسیار ماهر هستند. همه چیز برای اطمینان از دریافت تمام ویتامین ها توسط اعضای خانواده شما در تمام طول سالو با لذت به سمت میز رفتند.

سالاد با خیار و گوجه فرنگی برای زمستان - اصول کلی تهیه. ممکن است تعجب کنید که بدانید سالاد مورد علاقه شما با گوجه فرنگی و خیار را می توان بدون عملیات حرارتی در شیشه ها بسته بندی کرد. شما می توانید هر ماده ای را که مطابق با ذائقه تان است به این آماده سازی اضافه کنید: از پیاز با هویج و فلفل دلمه ای گرفته تا کلم. مزیت چنین سالادهای زمستانی سبکی و سیری آنهاست. سالاد خیار و گوجه فرنگی برای زمستان به سادگی خوشمزه است، بدون شک!

این میان وعده هرگز برای مدت طولانی در انبار نمی ماند. علاوه بر این، چنین پیش غذا را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد. خیار و گوجه فرنگی محبوب ترین سبزیجات هستند. آنها را می توان به هر شکلی در هر زمان از سال در فروشگاه پیدا کرد. اما بعید است که چنین سبزیجاتی را بتوان با آماده سازی های خانگی مقایسه کرد. اولاً به این دلیل که بوی کنسرو بعد از باز شدن در شیشه کل آپارتمان را پر می کند و ثانیاً طعم حتی یک گوجه فرنگی یا خیار ترشی تابستانی کاملاً متفاوت است.

با این حال بسیاری از خانم های خانه دار به دلیل احتمال انفجار کوزه نمی خواهند وقت خود را تلف کنند. آن وقت کار به باد خواهد رفت. برای جلوگیری از این، باید چندین قانون را دنبال کنید. اولاً سبزیجات از دست رفته را به سالاد اضافه نکنید. در مرحله دوم، شیشه و درب آن را استریل کنید و بهتر از کوزهبا درب و همچنین با سالاد. ثالثاً، پس از پیچاندن شیشه ها، باید آنها را برگردانید و با یک پتو یا کت خز گرم روی آنها بپوشانید. چهارم اینکه هوای اضافی را باید از خیار و گوجه فرنگی خارج کرد. برای این کار گوجه فرنگی را با خلال دندان بعد از ته و خیار را با چاقو سوراخ کنید.

عناصر:

گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
سیر - 2 حبه؛
خیار - 3 کیلوگرم؛
سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 1 عدد؛
شوید - 50 گرم؛
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
نمک - 2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

تمام سبزیجات به طور کامل شسته می شوند.
خیارها به حلقه های نازک خرد می شوند.
گوجه فرنگی ها به برش های شسته و رفته بریده می شوند.
پوسته موجود از پیاز جدا می شود و آن را به نصف حلقه های نازک برش می دهیم.
روغن به کوزه های از قبل شسته شده و خشک شده اضافه می شود.
بعد پیاز خرد شده را بچینید.
حلقه های خیار در بالای پیاز قرار می گیرند.
شکر، سرکه و البته نمک به خیار اضافه می شود.
سپس نوبت به شوید و گوجه فرنگی می رسد.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه ها را تا حد امکان با آب جوش پر کنید و آنها را در یک ظرف آب قرار دهید تا 15 دقیقه استریل کردن انجام شود.
پس از اتمام این فرآیند، شیشه ها بلافاصله رول می شوند. برای جلوگیری از تورم درب، توصیه می شود شیشه ها را وارونه خنک کنید و با چیزی بسیار گرم بپوشانید. نوش جان!

از آن سالاد درست کنید خیار تازههر خانم خانه دار می تواند این کار را برای زمستان انجام دهد. برای همه اتفاق افتاده است که در طول فرآیند نگهداری منظم، محصولات خاصی باقی مانده اند، اما جایی برای قرار دادن آنها وجود نداشته است. دستور العمل های زیادی برای سالاد خیار تازه برای زمستان وجود دارد و مجموعه مواد لازم برای چنین دستور العمل هایی متنوع است.

وقتی فراوانی خیار دیگر باعث خوشحالی نیست، بلکه باعث نگرانی است، وقتی تعداد زیادی شیشه خیار ترشی از قبل آماده و برای نگهداری پنهان شده است و هیچ استفاده ای برای خیارهای تسریع شده و بیش از حد رشد نکرده است، زمان آن فرا رسیده است. برای مبارزان برای استفاده 100٪ از برداشت و اقدامات قاطع.

سالاد خیار برای زمستان راه حل ایده آلی برای این مشکل است. علاوه بر این، خیار، همانطور که می دانید، یک سبزی جهانی است که می تواند با بسیاری از سبزیجات دیگر در سالاد "دوست شود". ما خوشحال خواهیم شد که با دستور العمل های جدید، جالب و خوشمزه برای سالاد خیار برای زمستان، به شما کمک کنیم تا آماده سازی خود را کمی متنوع کنید.

سالاد "خیارهای تازه برای زمستان" را می توان بسیار محبوب نامید، زیرا هیچ کس از ترد کردن یک سبزی تقریبا تازه در یک روز زمستانی امتناع نمی ورزد؛ مزیت این رول آپ حفظ قوام و کشش اصلی است. جزء. و چنین انتشاراتی در وب سایت ما وجود دارد - به لطف عکس ها و توضیحات دقیق، می توانید همه خانواده و دوستان خود را خوشحال کنید.

"Winter King" - سالاد خیار برای زمستان

سالاد خیار برای زمستان "Winter King" خوشمزه، ساده و از همه مهمتر - ارزان است. همانطور که می گویند: ارزان و شاد. مواد مورد نیاز بسیار ساده است و تهیه آن آسان و دلپذیر است. مهمترین چیز این است که نسبت ها را حفظ کنید ، سپس ظرف آنقدر خوشمزه می شود که انگشتان خود را لیس می زنید! سالاد خیار برای زمستان "Winter King" - اصول کلی تهیه.

برای تهیه سالاد خیار "Winter King" برای زمستان، میوه های متوسط، سفت و تازه را انتخاب کنید. از خیارهای بزرگ بیش از حد رسیده یا غوره های خیلی کوچک استفاده نکنید. برای شروع، سبزیجات باید خوب شسته شوند.

می توانید از یک برس نرم (یک مسواک قدیمی بردارید) استفاده کنید تا خارهای باقی مانده در باغ را با دقت تمیز کنید. خیس کردن خیارها ضرری ندارد آب سردبرای یک یا دو ساعت در مرحله بعد، ماده اصلی خود را به آرامی خشک کنید و مستقیماً به آماده سازی ادامه دهید.

می توانید آن را به صورت نیم حلقه یا حلقه کامل برش دهید. تقریباً تمام دستور العمل های سالاد خیار شامل پیاز است. باید پوست کنده شود، شسته شود، خشک شود و همچنین به حلقه های نیمه بریده شود. سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، نمک اضافه کنید و بگذارید سی تا چهل دقیقه بماند. این کار به گونه ای انجام می شود که خیارها آب آن را آزاد کنند. در صورت تمایل، شوید شسته و ریز خرد شده را اضافه کنید.

در یک قابلمه بزرگ، ادویه ها را با اسید استیک، شکر، دانه های فلفل سیاه مخلوط کنید. میوه های خیار را به آب نمک معطر به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید. به جوش بیاورید، در طول فرآیند هم بزنید. بعد از اینکه سبزیجات از سبز روشن به خاموش تغییر رنگ دادند، سالاد آماده است. بلافاصله در کوزه های آماده شده قرار دهید. آب نمک آماده شده باید خیارهای داخل شیشه را کاملا بپوشاند. آن را با کلید می بندیم، آن را برمی گردانیم و می پیچیم.

عناصر:

پیاز - 1 کیلوگرم؛
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
خیار - 3 کیلوگرم؛
دانه فلفل سیاه - 5-10 عدد؛
شوید - 100 گرم؛
سرکه 9٪ - 5 قاشق غذاخوری؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

خیارها را بشویید. در کاسه یا تابه قرار دهید. با آب سرد پر کنید و بگذارید 2-3 ساعت بماند. خیارها از رطوبت اشباع شده و در سالاد ترد می شوند.
سپس خیارها را به ورقه های نازک برش دهید. مواظب باشید که آنها را خیلی نازک نکنید، زیرا در حین پختن نازک تر می شوند. خیارهای بزرگ را می توان به حلقه های نیمه برش داد.
خیارهای خرد شده را در یک قابلمه یا کاسه بریزید. پیازها را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید. پیازهای کوچک را می توان از طول به حلقه های نیمه برش داد.
شوید را بشویید و ریز خرد کنید؛
شوید و پیاز را به خیار اضافه کنید.
همه مواد را برای سالاد خیار کینگ زمستانی مخلوط کنید.
نمک آشپزخانه (سنگ نمک) و دانه های فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. پس از این، سالاد را دوباره هم بزنید.
در ظرف را با سالاد خیار بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند. در این مدت، خیارها باید آب خود را آزاد کنند.
چند دقیقه قبل از شروع پختن سالاد، شیشه ها و درب ها را آماده کنید که آن را در آن نگهداری کنید. بهتر است سالاد خیار "Winter King" را برای زمستان در شیشه های 300-600 میلی لیتر نگهداری کنید.
شیشه ها باید به خوبی شسته و استریل شوند. علاوه بر مایع ظرفشویی، می توانید آنها را با نوشابه نیز پاک کنید. می توانید آنها را در فر، بخارپز یا روی اجاق گاز استریل کنید. درب های فلزی را برای پیچیدن سالاد خیار "Winter King" به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
سالاد را به یک قابلمه با کف سنگین منتقل کنید. آن را روی اجاق گاز قرار دهید. سالاد خیار را روی حرارت ملایم بپزید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید؛
در سرکه بریزید و شکر را اضافه کنید.
روغن آفتابگردان تصفیه شده را اضافه کنید؛
هر از گاهی هم بزنید تا سالاد نسوزد و خیارها یکدست بپزند، 10 دقیقه دیگر بپزید. در حین پخت می بینید که خیارها تغییر رنگ داده و قهوه ای می شوند. این طوری باید باشد. 10 دقیقه پس از جوشاندن، ماهیتابه را با سالاد از اجاق گاز بردارید.
این سالاد خیار برای زمستان نیازی به استریل اضافی ندارد، بنابراین آن را در شیشه های استریل قرار دهید و با استفاده از کلید آماده سازی آن را بپیچید. راحت ترین راه برای پخش سالاد با یک قاشق غذاخوری است. نوش جان!

سالاد خیار "Winter King" را می توان به خوبی برای زمستان در شیشه های بسته با درب پیچ نگهداری کرد. صرف نظر از اینکه کدام شیشه ها را می گیرید، با بستن سالاد در آنها، آنها باید وارونه شوند.
مانند انواع دیگر سالادهای زمستانی، باید آنها را محکم بسته بندی کنید و بگذارید خنک شوند. در روز دوم، کوزه ها را می توان برای نگهداری در یک مکان سرد بیرون آورد. اگر می خواهید نمونه برداری کنید و بفهمید که آیا خوشمزه است یا خیر، به یاد داشته باشید که بهتر است این کار را زودتر از سه روز پس از درز انجام دهید. هر چه سالاد بیشتر بماند طعم آن غنی تر می شود. در آماده سازی خود موفق باشید.

سالاد گوجه فرنگی یا خیار برای زمستان برای همه جذاب خواهد بود، زیرا ترکیبی عالی از محصولات مورد علاقه شما است. این گزینه همچنین خوب است زیرا می توانید از خیارهای قلاب استفاده کنید، زیرا هنوز باید آنها را به صورت دایره ای برش دهید. واریاسیون کره ای نیز مدت ها پیش طرفداران خود را پیدا کرد.

تهیه میان‌وعده تند و تند آسان است، اما همیشه از هر کسی که آن را امتحان می‌کند، استقبال می‌کند. هنگام تهیه سالاد خیار در زمستان، رعایت آن بسیار مهم است قوانین عمومیعقیم سازی بنابراین، کوزه ها باید وارونه شوند - این به شما کمک می کند تا متوجه ورود هوا به داخل شوید.

همچنین، کوزه ها باید به خوبی پیچیده شوند، این امر عقیم سازی اضافی را فراهم می کند. بهتر است قطعه کار را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. تهیه سبزیجات، میوه ها و قارچ ها همیشه سودآور است، مهم نیست که چگونه به آن نگاه کنید: می توانید در هر زمان یک شیشه از غذای مورد علاقه خود را باز کنید. محصول مفیدو علاوه بر لذت بردن از آن کیفیت های طعم، همچنین بخشی از ویتامین های حفظ شده را دریافت خواهید کرد. محصولات را می توان هم به طور کامل و هم به عنوان برخی از ظروف استفاده کرد.

از شما دعوت می کنیم تا با بخش ما آشنا شوید که در آن می توانید طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان را بیاموزید. این غذا بیش از یک بار در هر موقعیتی به شما کمک می کند، خواه این باشد: ورود مهمانان یا صرفاً تمایل به سازماندهی ناهار یا شام بدون تلاش زیاد. ما دستور العمل هایی را برای سالاد خیار برای زمستان برای هر سلیقه به شما ارائه می دهیم.

در اینجا شما کاملا پیدا خواهید کرد انواع مختلفچنین ظرفی: با پیاز، با گیاهان، با تربچه، با کلم، تند، شور و بسیاری دیگر. سالاد خیار برای زمستان، دستور العمل های عکس بدون عقیم سازی نیز در طیف گسترده ای در این بخش از سایت یافت می شود.

شما نباید از چنین دستور العمل هایی بترسید؛ پس از یک بار تلاش برای آماده کردن درز بدون استریل کردن، می خواهید دوباره و دوباره این روند را تکرار کنید. سالاد خیار برای زمستان، دستور العمل های لیسیدن انگشت - این هر دستور العملی است که آزمایش شده است، عکس های واضحی دارد و نسبت های صحیحمواد تشکیل دهنده، ادویه جات ترشی جات و مواد اضافی. نظرات نیز نقش مهمی دارند، که همیشه می‌توانید آن‌ها را در انتهای هر دستور غذایی که در وب‌سایت ما ارائه می‌شود، بگذارید یا بخوانید.

برای تهیه موفقیت آمیز و خوشمزه سالاد خیار برای زمستان، به دستور العمل های اثبات شده نیاز دارید. فقط چنین گزینه هایی را می توانید در وب سایت ما پیدا کنید! بگذارید زمستان خوشمزه و متنوع و همچنین فراوانی سالاد خیار برای زمستان باشد که برای اجرای موفق مستقل به همه دسته از زنان خانه دار ارائه می دهیم.

دستور العمل ویدیویی "سالاد خیار برای زمستان"

اگر مقاله را دوست داشتید " سالاد خیار برای زمستان - دستور العمل هایی برای تهیه سالاد برای زمستان"نظر خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. روی هر یک از دکمه های زیر کلیک کنید تا آن را ذخیره کنید و آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. این بهترین "متشکر" شما برای مطالب خواهد بود.

موافق باشید که یک سالاد خیار خوشمزه که از تابستان تهیه می شود، افزودنی عالی برای ناهار یا شام در زمستان خواهد بود. این یک گزینه فوق العاده برای یک میان وعده آماده است؛ به راحتی می توان آن را با بسیاری از مخلفات، غذاهای ماهی و گوشت ترکیب کرد.

ما خیار را برای زمستان طبق یکی از دستور العمل های اثبات شده آماده می کنیم. آماده سازی های روشن و متفاوتی دریافت خواهید کرد که هر کدام طعم خاص خود را دارند.

البته هنوز تابستان است و چیزهای بیشتری در راه است پاییز سخاوتمندانه، از تازه ها لذت ببرید، فراموش نکنید که خانواده خود را خشنود کنید. در طول فصل سبزیجات، ما برای زمستان ذخیره می کنیم تا در زمستان روح شما از کار تابستانی شما در انبار خوشحال شود.

به یاد داشته باشید که ما حتما پوشش می دهیم راه های مختلفبه انتخاب شما این مرحله هنگام تهیه سالاد به سادگی ضروری است تا بعداً عواقب ناخوشایندی نداشته باشید. کار تابستانی خود را ذخیره کنید! در صورت نیاز به دستور العمل، از عملیات حرارتی اضافی غافل نمی شویم.

شما نمی توانید چتر شوید یا جعفری را به سالاد با خیار اضافه کنید! ما از این اجزا اجتناب می کنیم، زیرا می توانند در آینده باعث تخمیر شوند.

نکته مهم! هنگام خنک کردن سالاد خیار، نباید شیشه های دربسته را بپیچید.

خیارها با ادامه عملیات حرارتی ممکن است در سالاد خیلی نرم شوند که نامطلوب است. بهتر است شیشه ها را وارونه روی حوله در دمای اتاق خنک کنید تا کاملا خنک شوند.

تهیه سالاد خیار برای زمستان با پیاز و روغن نباتی - انگشتان خود را لیس می زنید

یک دستور العمل سالاد عالی برای هر نوع خیار با اشکال مختلف و درجات بلوغ. ما در حال تهیه یک سالاد خوشمزه برای خانواده خود هستیم - یک نسخه ساده بدون سیر که همه دوست دارند. ما با لذت آشپزی می کنیم!

برای 4 کیلوگرم خیار شما نیاز دارید:

4 کیلو خیار
پیاز 0.5 کیلوگرم
شوید 50 گرم
3 قاشق غذاخوری قاشق سنگ نمک
6 قاشق غذاخوری قاشق شکر
روغن نباتی 250 میلی لیتر
200 میلی لیتر سرکه سفره 9%

روش پخت و پز:

ما شیشه ها و درب ها را به روشی مناسب برای شما از قبل استریل می کنیم.

سبزیجات را کاملاً بشویید

آنها را به صورت دایره، بزرگ ها را به صورت نیم دایره برش دهید، 4 کیلوگرم سبزیجات را وزن کنید

آنها را در یک فنجان لعابی قرار دهید

پیاز را پوست گرفته، برش دهید و به خیارها اضافه کنید

شوید را خرد کرده و سالاد را مخلوط کنید

نمک، شکر، روغن نباتی را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید

سالاد را با یک درب بپوشانید و بگذارید 4 ساعت بماند - در این مدت به طور فعال آب میوه را آزاد می کند.

سالاد را روی حرارت متوسط قرار دهید

وقتی مخلوط به جوش آمد، بلافاصله سرکه را اضافه کنید

مهم است که توده را زیاد نپزید؛ خیارها باید کمی تغییر رنگ دهند

فنجان را از روی حرارت بردارید و بلافاصله سالاد را داخل شیشه ها بریزید.

برای نگهداری درب ها را با کلید می بندیم.

شیشه ها را حتما برگردانید، اما آنها را نپیچید، در غیر این صورت خیارها خیلی نرم خواهند شد.

پس از خنک شدن کامل، سالاد را در جای خنک قرار دهید یا در دمای اتاق نگهداری کنید.

نوش جان!

دستور تهیه سالاد خیار برای زمستان "Nezhinsky"

برای شما، یک دستور العمل ثابت شده برای سالاد شناخته شده برای همه - "Nezhinsky". سبک، دلپذیر، با مقدار متوسطی سرکه، کاملاً آماده برای خوردن، یک شام خانوادگی در یک عصر زمستانی را کاملاً تکمیل می کند. در آماده سازی خود برای زمستان موفق باشید!

برای 3 کیلوگرم خیار شما نیاز دارید:

3 کیلوگرم خیار
700 گرم پیاز
100 گرم شوید
2 قاشق غذاخوری ل صحرا
2 قاشق غذاخوری ل نمک
120 گرم سرکه
200 گرم روغن نباتی

روش پخت و پز:

شیشه و درب ها باید استریل شوند

خیارها را به صورت ورقه های نازک، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، شوید را ریز خرد کنید.

خیار و پیاز را با هم ترکیب کنید

نمک و شکر را طبق دستور اضافه کنید

سرکه را طبق دستور اضافه کنید

سپس روغن آفتابگردان

همه چیز را با دست مخلوط کنید

اجازه دهید مخلوط سبزیجات حدود 30 دقیقه بماند.

آنها باید هر 15 دقیقه یکبار هم زده شوند.

لطفا توجه داشته باشید که در این مدت خیارها کمی ته نشین می شوند و آب آن آزاد می شود.

سالاد را در شیشه های آماده تا گردن قرار دهید

آب به دست آمده را روی سبزیجات بریزید

شیشه ها را در یک قابلمه با مقدار کمیآب، کف آن را با یک حوله وافل آستر کنید

توصیه می شود شیشه ها با کناره های خود در تابه تماس نداشته باشند، آنها را تا سرشانه ها با آب پر کنید.

از لحظه جوشیدن شیشه ها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید

پس از خارج کردن شیشه ها از آب در حال جوش، آنها را محکم پیچ کنید درپوش پیچیا درب ها را با کلید ببندید

نیازی به پیچیدن شیشه ها نیست، آنها را در دمای اتاق سرد کنید.

در جای خنک نگهداری کنید!

نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی سالاد خیار برای زمستان با فلفل و سیر

سالاد خیار خوشمزه با خردل

چنین میان وعده خوش طعمبرای کسانی که با این امر آشنا نیستند وحی خواهد بود دستور پخت پیچیده. تمام اجزا موجود است، پس حتما خیارها را از این طریق آماده کنید. برای شما در تمام تلاش های خود موفق باشید!

شما نیاز خواهید داشت:

2 کیلوگرم خیار
100 گرم شکر
100 میلی لیتر روغن نباتی
125 میلی لیتر سرکه 9 درصد
1.5 قاشق غذاخوری ل (بدون اسلاید) سنگ نمک
1 قاشق غذاخوری. ل (20 گرم) خردل خشک
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 گل سیر
1 کامپیوتر. فلفل چیلی تند

روش پخت و پز:

خیارها را 2 تا 3 ساعت در آب سرد خیس کنید

نمک، شکر، خردل، فلفل سیاه، سرکه، روغن نباتی را اضافه کنید

برش فلفل تندفلفل قرمز به قطعات کوچک

تمام سیرها را از پرس رد کنید

همه مواد را خوب مخلوط کنید، فنجان را با فیلم بپوشانید، اجازه دهید سالاد به مدت 3-4 ساعت در سرد بماند.

در این فاصله، شیشه ها را آماده کنید - آنها را با سودا بشویید و استریل کنید

پس از چند ساعت، خیارها آب زیادی آزاد می کنند

سبزیجات را در شیشه ها قرار دهید و با درب تمیز بپوشانید.

علاوه بر این، شیشه ها را در آب جوش استریل کنید:

0.5 لیتر - 10 دقیقه
0.7 لیتر - 15 دقیقه
1 لیتر - 20 دقیقه

پس از اتمام زمان استریلیزاسیون، شیشه ها را بلافاصله از آب در حال جوش خارج کنید و درب آن را با کلید نگهدارنده ببندید.

شیشه ها را روی درب حوله برگردانید و در دمای اتاق خنک کنید.

نوش جان!

سالاد خیار تازه برای زمستان با سیر

ویژگی سالاد طبق این دستور العمل این است که سبزیجات در اینجا در کوزه های تازه و بدون عملیات حرارتی بسته می شوند. مواد نگهدارنده سرکه و سیر هستند که بعد از پوست کندن باید وزن شوند. مهم است. در آماده سازی خانگی خود موفق باشید!

شما نیاز خواهید داشت:

3 کیلوگرم خیار کوچک
300 گرم پیاز
1 قاشق غذاخوری. صحرا
100 گرم نمک خوراکی
150 میلی لیتر سرکه 9 درصد
200-250 گرم سیر
70-100 گرم شوید، اختیاری

روش پخت و پز:

سبزیجاتی را انتخاب می کنیم که قوی، کوچک و تا حد امکان تازه باشند، ترجیحاً با رنگ.
آنها را بشویید، برش دهید، آنها را در یک قابلمه یا تابه لعابی مناسب قرار دهید
پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نیمه نازک برش دهید
حبه های سیر را پوست بگیرید، بشویید، حتما وزن کنید، سپس با پرس خرد کنید
در صورت تمایل شوید را خرد کنید
شکر، نمک، سرکه را اضافه کنید
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، توصیه می شود این کار را با دست انجام دهید
کاسه سبزیجات را برای چند ساعت در جای خنک بگذارید؛ در طول فرآیند ترشی سالاد را چند بار هم بزنید.
ظروف را از قبل با نوشابه می شوییم، شیشه ها و درب ها را در فر با دمای 110-120 درجه استریل می کنیم.
در شیشه های خشک و داغ قرار دهید مخلوط سبزیجاتو بلافاصله آنها را ببندید، نیازی به استریلیزاسیون اضافی نیست

نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی سالاد خیار کره ای خوشمزه

خوشمزه و روشن، تند، می تواند واقعا شگفت انگیز باشد - ما سالاد خیار کره ای را برای زمستان آماده می کنیم. این پیش غذا هم ارزش یک شام خانوادگی و هم میز جشن. حتما این سالاد را برای خانه خود درست کنید.

برای 1 کیلوگرم خیار شما نیاز دارید:

2 عدد هویج متوسط
2 عدد لامپ های متوسط
6-7 دندان سیر
1 قاشق غذاخوری. ل نمک (کمی انباشته)
2 قاشق غذاخوری ل صحرا
1 قاشق غذاخوری. ل (با یک کپه) چاشنی کره ای آماده
فلفل تند به مزه
50 میلی لیتر روغن نباتی
50 میلی لیتر سرکه 9 درصد

هر کدبانویی برای زمستان از خیار آماده می کند و دستور العمل های ثابت شده برای تهیه خیار در هر دفترچه ای موجود است و البته من نیز از این قاعده مستثنی نیستم. باید اعتراف کنید، باز کردن یک شیشه خیار شور یا ترشی در زمستان برای همراهی با سیب زمینی سرخ شده یا گوشت کباب بسیار خوب است... همچنین، غذاهایی مانند سالاد اولیویه و راسولنیک را نمی توان بدون خیارشور تهیه کرد.

دوستان عزیز، من مجموعه دستور العمل های اثبات شده خود را برای آماده سازی خیار به شما جلب می کنم که امیدوارم مورد پسند شما واقع شود. من دستور العمل های زیادی برای تهیه خیار برای زمستان از دفترچه های مادربزرگ و مادرم برداشتم، اما آنها را طبق دستور العمل های مدرن نیز حفظ می کنم.

اگر دستور پخت مورد علاقه خود را برای تهیه خیار دارید، لطفاً آنها را در نظرات به اشتراک بگذارید.

خیار شور ترد برای زمستان (عقیم سازی خشک)

به من بگو، آیا سالاد خیار را برای زمستان می بندی؟ من این ایده را خیلی دوست دارم: یک شیشه را باز کنید و یک میان وعده عالی دارید یا غذای جانبی خوشمزه. دستور العمل های بسیار زیادی برای چنین نگهداری وجود دارد، اما امسال تصمیم گرفتم با سالاد خیار، پیاز و شوید برای زمستان با نام خنده دار "گالیور" شروع کنم.

من واقعاً دوست داشتم که فرآیند ساده است و اگرچه خیارها به مدت 3.5 ساعت باید دم بکشند، همه مراحل دیگر به زمان زیادی نیاز ندارند. علاوه بر این، این سالاد خیار و پیاز برای زمستان بدون استریل است، که دستور غذا را نیز بسیار ساده می کند. طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان با پیاز گالیور را مشاهده می کنید.

خیارشور برای زمستان در لهستانی

اگر به دنبال خیار شور خوشمزه برای زمستان هستید، دقیقاً به مکان مناسبی رسیده اید. من فقط می خواهم به شما بگویم که چگونه خیارها را برای زمستان با سرکه ترشی کنید تا به سادگی جادویی شوند - ترد و نسبتاً شور ... می توانید نحوه ترشی خیار برای زمستان را در زبان لهستانی ببینید.

سالاد خیار زمستانی "بانو انگشتان"

این دستور غذا مزایای زیادی دارد. اولا، این سالاد خیار برای زمستان بسیار خوشمزه به نظر می رسد. دوم اینکه خیلی ساده و نسبتاً سریع تهیه می شود. ثالثاً، نه تنها خیارهای متوسط ، که معمولاً کنسرو شده هستند، برای آن مناسب هستند: می توانید چنین سالادی را از خیارهای بیش از حد رشد کرده برای زمستان تهیه کنید. و چهارم، این آماده سازی نام بسیار زیبا و ملایمی دارد - " انگشتان خانم(به دلیل شکل خیارها). طرز تهیه سالاد خیار زمستانی لیدی فینگر را ببینید.

خیار با گیلاس

برای زمستان می توانید خیارهای کنسرو شده را با گیلاس ببندید. بله، بله، منظورم برگ های گیلاس نیست، اما توت های گیلاس. خیارها بسیار خوشمزه، ترد و معطر می شوند! نگران نباشید، گیلاس ها غالب نمی شوند، فقط کمی طعم خیار را تکمیل می کنند، بنابراین غنی تر و جالب تر می شوند. خوب، و در میان چیزهای دیگر، چنین شیشه هایی با خیار و گیلاس برای زمستان بسیار اشتها آور به نظر می رسند. دستور پخت را با عکس ببینید.

خیار برای زمستان با ودکا

راز در این واقعیت نهفته است که این دستور غذا از ماریناد برای خیار با ودکا استفاده می کند. و خود ماریناد را می توان شیرین نامید - شکر زیادی در آن ریخته می شود. خوب، لوبیا خردل به خیارها جذابیت خاصی می بخشد - از آن به عنوان ادویه همراه با سیر، ریشه ترب، فلفل تند و گیاهان استفاده می شود. دستور پخت را با عکس ببینید.

خیار در آب خود برای زمستان بدون عقیم سازی

خیار با عسل برای زمستان

خیار با عسل ترد، کمی شیرین، بسیار معطر، با نت عسلی ملایم، بسیار ظریف و محجوب است. امسال هم انباری ام را با این خیارشورهای عسلی پر کردم، فکر کنم حتما شما هم خوشتون بیاد. دستور پخت با عکس.

خیار ترد برای زمستان با فلفل و هویج

اگر دنبالش هستید میان وعده خوشمزهاز خیار برای زمستان، سپس ما کاملا درست رفتیم. امروز می‌خواهم یک غذای فوق‌العاده نگه‌دارنده را به شما ارائه دهم - خیار ترد با فلفل و هویج. آنها به سادگی خوشمزه می شوند - روشن و زیبا، معطر و خوشمزه. این دستور العمل یک جایگزین عالی برای خیارهای سنتی برای زمستان است: اگر از نگهداری معمول حوصله ندارید، سعی کنید آنها را به این روش آماده کنید، مطمئن هستم که نتیجه را به اندازه من دوست خواهید داشت. به دستور غذا با عکس نگاه کنید.

سالاد معروف خیار "Latgale" برای زمستان

اگر برای زمستان به یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای سالاد خیار و پیاز نیاز دارید، حتما به این سالاد خیار "Latgale" توجه کنید. هیچ چیز غیرعادی در خود آماده سازی وجود نخواهد داشت؛ همه چیز بسیار ساده و سریع است. تنها نکته: ماریناد این سالاد خیار لاتگالی شامل گشنیز است. این ادویه طعم خاصی به سالاد می دهد و مواد اصلی را به خوبی برجسته می کند. می توانید دستور پخت را با عکس مشاهده کنید.

خیار "Nezhinskie" (دستور العمل یک شیشه لیتری)

احتمالاً کسی نیست که در مورد خیار ترشی "Nezhinsky" نشنیده باشد. این نوع نگهدارنده قبلاً در فروشگاه ها بسیار فروخته می شد، اما اخیراً آن را در قفسه های سوپرمارکت نمی بینم. اما این مشکلی نیست - در کتاب آشپزی من دستور العملی برای خیارهای "Nezhinsky" وجود دارد که طبق آن آنها دقیقاً مانند خیارهای خریداری شده در فروشگاه هستند. دستور پخت را با عکس ببینید.

خیار شور برای زمستان: کلاسیک نگهداری!

تو دوست داری جاهای خالی سادهبرای زمستان از خیار؟ به خیارشورهای کلاسیک توجه کنید. دستور تهیه خیار شور برای زمستان را می توانید مشاهده کنید .

لچو خیار برای زمستان

نحوه پختن لچوی خوشمزهاز خیار برای زمستان، می توانید نگاه کنید.

خیارهای کم نمک برای زمستان

دستور آشپزی خیارهای کم نمکبرای زمستان، شما می توانید نگاه کنید.

سالاد خیار برای زمستان به سبک گرجی

آیا غذاهای ساده و خوشمزه زمستانی که از خیار تهیه می شود را دوست دارید؟ سالاد خیار برای زمستان به سبک گرجی دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید! طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان را به سبک گرجی نوشتم.

خیار برای زمستان با توت

این دستور العمل برای خیار با توت قرمز برای زمستان به چند دلیل خوب است. در مرحله اول، برای کسانی که مراقب سرکه در کنسروها هستند جذاب خواهد بود - این آماده سازی حاوی آن نیست، اما در عین حال، ماریناد به دلیل اسید سیتریک و خود مویز خوشمزه می شود. ثانیا، خود آماده سازی بسیار روشن و چشمگیر به نظر می رسد - همچنین به لطف توت قرمز که به خوبی با خیارها تضاد دارد. دستور پخت با عکس.

اگر دنبالش هستید سالاد سبکخیار برای زمستان، پس این دستور دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید! سالاد خیار ترشی شده برای زمستان با فلفل دلمه ای، هویج و پیاز حتی پیچیده ترین طرفداران خیارهای فصلی را راضی خواهد کرد. من مطمئن هستم که این سالاد خیار زمستانی در شیشه ها بسیار محبوب خواهد بود: هم زیبا و هم بسیار خوشمزه به نظر می رسد. به دستور غذا با عکس نگاه کنید.

موافق باشید که خیار سلطان آماده سازی برای فصل سرد است. ما به طور کامل آن را مرینیت می کنیم و حتما سالاد خیار را برای زمستان آماده می کنیم. بنابراین امروز به 3 نگاه خواهیم کرد دستور العمل های سادهنوعی که فقط انگشتان خود را با آن لیسید!

سالاد نژینسکی ترکیبی عالی از خیار و پیاز است. سبزیجات با جذب طعم ماریناد ، ما را با طعم فوق العاده ای خوشحال می کنند. و در عین حال مکمل یکدیگر هستند. خیار خنثی با نت های پیازی و تند اشباع شده است.

کدام خیار برای سالاد بهتر است؟ اگر موارد کوچک وجود دارد، البته بهتر است آنها را انتخاب کنید. اما اگر فقط نمونه های بزرگ در دست دارید، اشکالی ندارد. نکته اصلی این است که سبزیجات بیش از حد رسیده نیستند و دانه ها خیلی بزرگ نیستند.

چه کارهای دیگری می توانید با خیار انجام دهید:

لیست مواد تشکیل دهنده

خیار - 2.5 کیلوگرم
پیاز - 1.5 کیلوگرم
سرکه - 100 میلی لیتر
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
دانه فلفل سیاه - 5-10 عدد.

بیایید آشپزی را شروع کنیم

اگر قصد تهیه سالاد نژین را دارید، خیارها را از دو ساعت قبل در آب سرد خیس کنید. این باعث می شود خیارها حتی در سالاد سفت و ترد شوند.
در حالی که خیارها در حال آماده شدن برای ظاهر شدن با شکوه خود در سالاد هستند، ما پیازها را آماده می کنیم. آن را جداگانه در سرکه مرینیت می کنیم. برای چی؟ با این حال، من طعم خیار را بیشتر از طعم پیاز می خواهم. و سرکه کمی شادی خاص پیاز را خفه می کند.
برای این کار باید پیاز را پوست بگیرید و آن را به صورت نیم حلقه برش دهید. اگر پیاز کوچک است، حتی می توانید از آن به صورت حلقه ای استفاده کنید. حتی زیباتر خواهد شد.
پیاز خرد شده را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، آن را با سرکه بریزید، همان سرکه ای که در لیست محصولات نشان دادیم. هم بزنید، کمی فشار دهید. برای اینکه پیاز به طور یکنواخت مرینیت شود، باید آن را مرتب هم بزنید و دوباره کمی فشار دهید. کاسه را از بالا بپوشانید.
تا زمان هست، بیایید شیشه های درب دار را آماده کنیم. بانک ها باید شسته و استریل شوند. در مورد ما، گزینه ایده آل نیم لیتر خواهد بود. درب ها را چند دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید، بردارید و بگذارید خشک شوند.
دو ساعت گذشت. خیارها را بشویید و خشک کنید و ساقه های آن را از دو طرف جدا کنید.
اکنون باید ماده اصلی را به صورت دایره هایی به ضخامت 3-5 میلی متر برش دهید. در اینجا مهم است که خیلی نازک نشوید - آنها نرم می شوند و ما به دایره های خیلی ضخیم نیاز نداریم. اگر سبزیجات بزرگ هستند، دایره ها را به دو نیم تقسیم کنید.
برش ها را در یک ظرف مناسب قرار دهید. پیاز ترشی را به آن اضافه کنید، یعنی کل محتویات یک کاسه جداگانه.
کره، شکر، نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید. 30-40 دقیقه کنار بگذارید. همه مواد باید با هم دوست شوند و در عین حال آب آن را آزاد کنند.
ته هر شیشه یک یا دو دانه فلفل سیاه قرار دهید.
ظرف را با سالاد محکم پر کنید. این کار را با یک قاشق بزرگ و عمیق انجام دهید، که به شما کمک می کند سبزیجات را به همراه آب آن بردارید. نیازی به پر کردن تا لبه نیست، آب میوه در هنگام استریل کردن آزاد می شود. باید در شیشه بماند و بیرون نریزد.
اگر بعد از ریختن ظروف در ظروف شیشه ای آب میوه ای در آن باقی ماند، آنها را به شیشه ها اضافه کنید.
حالا سالاد باید استریل شود. برای این کار به یک تابه با کف پهن نیاز دارید که باید با یک حوله تمیز پوشانده شود. آب ولرم (!) را داخل تابه بریزید و شیشه ها را روی حوله قرار دهید. آنها را با درب بپوشانید. آب باید تا شانه قوطی ها باشد.
ماهیتابه را روی آتش بگذارید. بهتر است آن را با درب بپوشانید تا آب سریعتر بجوشد.
پس از جوش آمدن آب، سالاد باید 15 دقیقه استریل شود. مراقب زمان باشید، در غیر این صورت خیارها نرم می شوند و سالاد طعم جذاب خود را از دست می دهد. وقتی آب به جوش آمد، درب قابلمه را می توان برداشت.
شیشه ها را با احتیاط بردارید و آنها را گرد کنید. بگذارید در دمای اتاق خنک شوند، سپس می توانید آنها را ذخیره کنید. نیازی به پوشاندن با لباس گرم نیست.
سالاد بسیار خوشمزه به نظر می رسد. خیارها به طرز اشتها آور ترد می شوند و پیاز بدون مزه مزه آنها را غنی می کند.

چند کلمه در مورد پیاز اگر خیلی به آن احترام نمی گذارید، می توانید با افزایش متناسب تعداد خیارها، مقدار آن را کاهش دهید. اما در این دستور پیاز غالب نیست، نخل را به خیار عزیزمان می دهد.

دستور تهیه سالاد خیار برای زمستان "لیسیدن انگشت خوب"

اضافه کردن لقب های رنگارنگ به نام سالاد دشوار است. با توجه به ترکیب متوسط مواد، واقعا خوشمزه است. همه چیز با طعم خنثی خیار توضیح داده می شود. او مانند یک اسفنج، لذت همه اجزا را جذب می کند.

تهیه مجموعه ای از محصولات

خیارهای کوچک - 4 کیلوگرم
سبزی شوید
دانه فلفل سیاه - 10-20 عدد.
سیر - 5 حبه
روغن نباتی - لیوان (200 میلی لیتر)
یک لیوان سرکه (9 درصد)
شیشه قند
نمک 2.5 قاشق غذاخوری ل

تهیه سالاد

ابتدا سعی می کنیم خیارها را الاستیک و ترد نگه داریم - حداقل یک ساعت آب سرد بریزید.
در این زمان کوزه ها را آماده می کنیم. مقدار مشخص شده مواد تقریباً 4.5 لیتر تولید می کند محصول نهایی. بنابراین محاسبه کنید که چند و چه نوع شیشه برای شستن و استریل کردن نیاز دارید.
بیایید سیر را آماده کنیم. باید پوست آن را کنده و به قطعات کوچک برش دهید.
شوید را بشویید، رطوبت را از بین ببرید، ریز خرد کنید.
خیارها را بشویید، رطوبت را با یک حوله کاغذی بردارید، دم ها را از هر دو طرف ببرید.
خیارها را بسته به اندازه باید از طول به دو تا چهار قسمت برش دهید. اگر با سبزیجات بزرگ برخورد کردید، قطعه طولی باید به دو قسمت تقسیم شود.
سبزیجات را در یک قابلمه یا کاسه بریزید، سیر و شوید، روغن، سرکه، نمک، شکر و دانه فلفل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سه ساعت کنار بگذارید. مواد باید به صورت یکپارچه ترکیب شوند و آب آن آزاد شود.
سپس سالاد را در شیشه ها بسته بندی کنید. این باید به شدت انجام شود. هر شیشه را با ماریناد باقی مانده بپوشانید.
ارسال برای استریلیزاسیون زمان برای یک شیشه نیم لیتری 10-15 دقیقه است.
آن را گرد کنید، بگذارید خنک شود، سپس آن را با وجدان راحت به انبار یا انبار ببرید.

سالاد خیار تند برای زمستان بدون عقیم سازی

اگر فکر می کنید که این سالاد مخصوص افرادی است که به دنبال هیجان هستند، در اشتباهید. اینجا همه چیز در حد اعتدال است. میان وعده عالی و بسیار زیبا. آماده باش، دریغ نکن.

ما نیاز خواهیم داشت

یک کیلوگرم خیار کوچک
فلفل دلمه ای 200 گرم
پیاز 200 گرم
فلفل تند 1 عدد.
هویج 200 گرم. (ترجیحا سایز کوچک)
سیر 4-5 حبه
نصف قاشق غذاخوری نمک
شکر 40 گرم
روغن نباتی 40 گرم
سرکه 40 گرم
فلفل سیاه آسیاب شده 1-2 عدد.

آماده سازی مرحله به مرحله

خیارهای از قبل خیس شده را می شوییم و با دستمال کاغذی پاک می کنیم و دم آن ها را می بریم.
به چهار قسمت برش دهید. اگر خیارهای بزرگتری دارید ابتدا از طول و سپس به صورت ضربدری به دو قسمت برش دهید. سبزیجات خرد شده را در ظرفی که سالاد را در آن خورش می دهید قرار دهید. انجام این کار در یک کاسه لعابی راحت است.
فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید، برش دهید، به خیار اضافه کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای یا حلقه ای برش دهید و در ظرفی بریزید.
سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، به سبزیجات اضافه کنید.
فلفل تلخ را بشویید، دانه ها را انتخاب کنید، به قطعات کوچک برش دهید. و به شرکت سبزی فروشی هم میفرستیم.
هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نوارهای بلند برش دهید. بهتر است آن را از طول به چند قسمت برش دهید و سپس این قسمت ها را به صورت نواری تقسیم کنید. بپرسید آیا می توانید آن را بمالید؟ نه، تمام موضوع همین است. هویج ها را نیز در ظرفی بریزید.
روغن، سرکه و همه مواد دیگر را در اینجا اضافه کرده، مخلوط کنید و نیم ساعت کنار بگذارید.
هر شیشه را به مدت 15 دقیقه در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. با یک درب استریل بپوشانید.
زمان به پایان رسیده است، اکنون شیشه های سالاد باید جمع شوند.
سالاد را با لباس گرم بپوشانید تا کاملا خنک شود و نگهداری کنید.

در مورد این سالاد می خواهم موارد زیر را بگویم - با استفاده از استریل کردن می توان آن را به حالت طبیعی رساند. بسیاری از مردم این کار را انجام می دهند. اما در این صورت بهتر است در جای خنک نگهداری شود. هویج، می بینید، یک چیز کوچک دمدمی مزاج است. این می تواند تمام تلاش های ما را خراب کند. و سالاد خورش خوب می ماند و خراب نمی شود. و در زمستان با طعم عالی خود شما را خوشحال می کند.

و یک چیز دیگر - به این ترتیب می توانید سالاد خیار را برای زمستان با افزودن سبزیجات دیگر تهیه کنید. همانطور که در آهنگ بود، آن را از آنچه در باغ داشتم پختم. خیار، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز، کلم - شرکت عالی. یک مخلوط پنج کیلویی را جمع کنید، یک و نیم پشته (حداکثر یک لیوان) روغن، سرکه و شکر، نمک کمی کمتر از شکر به آن اضافه کنید. 15-20 دقیقه بجوشانید، گرد کنید و تمام زمستان را نوش جان کنید.

موفق باشید و بداهه های خوشمزه برای شما!