قارچ با تخم بلدرچین. قارچ با تخم بلدرچین در فر

من یک پیش غذای ساده اما مؤثر را که کاملاً شایسته یک میز تعطیلات است به شما جلب می کنم: قارچ های پخته شده با تخم بلدرچین در فر. علاوه بر تخم مرغ، هر نوع پرکننده ای که دوست دارید به کلاهک قارچ اضافه کنید. برای من مرغ آب پز، پاهای قارچ و تره فرنگی است. اما می تواند ژامبون، گوجه فرنگی، پیاز سبز، ماهی یا غذاهای دریایی. زمان بسیار کمی برای تهیه این غذا صرف خواهید کرد و نتیجه آن شما و عزیزانتان را به وجد خواهد آورد.

عناصر

برای تهیه قارچ با تخم بلدرچین در فر به موارد زیر نیاز دارید:

گوشت مرغ آبپز- 150 گرم؛

قارچ های بزرگ - 7 عدد؛

تخم بلدرچین - 7 عدد؛

تره فرنگی - 70 گرم؛

روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل پخت و پز

قارچ ها را تمیز کرده و بشویید. ساقه ها را از کلاهک ها جدا کنید. درپوش ها را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید.

تره فرنگی را بشویید و حلقه ای برش دهید. ساقه های قارچ را ریز خرد کنید. تره فرنگی خرد شده و پای شامپینیون را در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان قرار دهید. 7-10 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. به بشقاب منتقل کنید.

گوشت مرغ آب پز را نگینی خرد کرده و به تره فرنگی و ساقه قارچ اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.

کلاهک قارچ را با تره فرنگی، پای شامپینیون و مرغ آب پز پر کنید.

تخم بلدرچین ها را بشکنید و برای پر کردن در هر کلاه قارچ قرار دهید.

20 میلی لیتر آب در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175-180 درجه قرار دهید. 15-20 دقیقه بپزید.

قارچ های پخته شده در فر با تخم بلدرچین اشتها آور و بسیار خوشمزه می شوند.

نوش جان!

دستور پخت قارچ های پخته شده با تخم بلدرچین عکس های مرحله به مرحله. قارچ های پخته شده در فر - زیبا میان وعده معروف. در حال حاضر یک دستور غذا در وب سایت ما وجود دارد، این بار من از تخم بلدرچین به عنوان پر کردن استفاده کردم. برای این دستور ما به قارچ های بزرگی نیاز داریم تا تخم بلدرچین ها در آن جا شوند. هنگام پخت، قارچ ها را با پنیر سفت بپاشید تا شکل بگیرد پوسته خوشمزه. این پیش غذا را می توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. محتوای کالری یک وعده شامپینیون پخته شده (140 گرم) 113 کیلو کالری است، هزینه یک وعده 27 روبل است. ترکیب شیمیایییک وعده: پروتئین - 10 گرم؛ چربی - 8 گرم؛ کربوهیدرات - 1 گرم.

عناصر:

برای تهیه این میان وعده (برای 2 وعده):

قارچ های تازه بزرگ - 6 عدد. (200 گرم)؛ تخم بلدرچین - 6 عدد؛ پنیر روسی - 20 گرم؛ نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

قارچ ها را کاملا آبکشی کرده و ساقه آن را جدا کنید. ما در آینده به پاهای شامپینیون نیاز نخواهیم داشت، می توانید از آنها در دستور العمل های دیگر استفاده کنید.

در هر شامپینیون یک تخم بلدرچین قرار دهید.

قارچ ها را با نمک و ادویه بپاشید.

قارچ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید (نیازی به چرب کردن آنها با روغن نیست)، قارچ ها را با پنیر ریز رنده شده بپاشید.

ما قارچ ها را با تخم بلدرچین در فر با دمای 180 درجه می پزیم، می توانید فن را روشن کنید.

می توان قارچ هایی با تخم بلدرچین را به عنوان سرو کرد میان وعده گرمیا سرد، به هر حال خوشمزه!

قارچ های شکم پر بسیار آبدار، لطیف و فوق العاده خوشمزه می شوند. این غذا خیلی سریع آماده می شود: 5 دقیقه + نیم ساعت برای پخت. این پیش غذای بسیار بسیار خوشمزه برای یک میز تعطیلات یا فقط برای نوازش خود و خانواده شما ایده آل است. حتما آن را امتحان کنید: خوشحال خواهید شد.

ترکیب محصول

• 12 عدد قارچ تازه بزرگ؛
• 12 تخم بلدرچین تازه؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ;
• 50 گرم هر پنیر سخت؛
• روغن نباتی بی بو - برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله

1. ما قارچ های تازه را با کلاهک های بزرگ تمیز می کنیم و ساقه ها را جدا می کنیم.
2. پاها را خیلی ریز خرد کنید و در ظرفی جداگانه قرار دهید.
3. یک عدد پیاز بزرگ را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید.
4. کمی روغن آفتابگردان تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
5. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، سپس پاهای شامپینیون خرد شده را به آن اضافه کنید.
6. بعد از 5 دقیقه، دو قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ را به تابه اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. به تفت دادن روی حرارت ملایم ادامه دهید تا قارچ ها کاملا پخته شوند.
7. یک تکه پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
8. قارچ و پیاز سرخ شده را در ظرفی جداگانه بریزید و پنیر رنده شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
9. هر ظرف پخت را چرب کنید روغن سبزیجات.
10. مشاوره. اگر آن را در وب سایت ما داشته باشید، مطمئناً چیزی سوخته یا خراب نمی شوید.
11. درپوش قارچ را با پنیر به دست آمده پر کنید (بدون اسلاید) و در قالب قرار دهید.
12. قالب را با قارچ ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
13. قالب را به همراه قارچ بیرون بیاورید و با یک قاشق چای خوری یک فرورفتگی کوچک در فیلینگ ایجاد کنید. تخم بلدرچین را با احتیاط داخل این حفره بشکنید تا زرده سالم بماند.
14. قالب را دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید: تا زمانی که تخم مرغ ها آماده شوند بپزید.
15. قارچ ها را روی میز سرو کنید و با شاخه های شوید تزئین کنید.

نوش جان.

قارچ ها پر می شوند سالاد گرم، و در بالا یک تخم بلدرچین سرخ شده است. میان وعده خوشمزهبه صورت گرم و سرد

آنچه شما نیاز دارید:

قارچ های بزرگ - 7 عدد. پورتوبلو، یک نوع شامپینیون، بهترین گزینه برای پر کردن است. پورتوبلو صفحات تیره تری در داخل دارد. می توانید قارچ های معمولی بزرگتر را انتخاب کنید.

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

نمک

فلفل سیاه زمینی

فلفل قرمز آسیاب شده (پاپریکا)

هویج آب پز - 1 کوچک - 65 گرم

پیاز - 1 پیاز کوچک - 40 گرم

کره - 25 گرم

سبزیجات - 2-3 شاخه جعفری و شوید

ژامبون - 70 گرم

قارچ - پاها یا 2-3 قارچ

پنیر سخت - 20 گرم

تخم بلدرچین - 7 عدد.

آماده سازی

ساقه قارچ ها را با احتیاط جدا کنید. برای بزرگ کردن فنجان قارچ، لبه گرد کلاهک را از داخل جدا کنید. قارچ ها را بشویید و با دستمال خشک کنید. سپس کلاه ها را می توان به مدت 15-20 دقیقه در آب نمک جوشاند. اما اگر آنها را بپزید خوشمزه تر می شود.

برای انجام این کار، درپوش ها را با روغن نباتی، نمک و فلفل از داخل و خارج آن چرب کنید. روی سینی فر قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

برای فیلینگ، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. او را منتقل کنید کرهتا شفاف قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید، هم بزنید. ژامبون را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

خرد شده را به مکعب های کوچک اضافه کنید هویج آب پزو سبزی خرد شده 1-2 دقیقه گرم کنید.

قارچ ها را با این مخلوط پر کنید.

روی آن مقداری پنیر رنده شده بریزید و ورقه پخت را با قارچ به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه گرم کنید.

قارچ ها آماده هستند، فقط سرخ کردن تخم بلدرچین ها باقی می ماند.

برای جلوگیری از دردسر شکستن تخم مرغ ها در ماهیتابه، هر تخم مرغ را از قبل در یک فنجان جداگانه شکستم.

ماهیتابه را داغ کرده، روغن را چرب کرده و حرارت را خاموش کرده و سریع تخم مرغ ها را در ماهیتابه بریزید. برای پوشاندن با درب. تخم مرغ ها را در تابه نگه دارید تا سفیده ها ببندند.

پست تخم مرغ سرخ شدهدر بالای قارچ پر شده، نمک، پاپریکا بپاشید.

قارچ های شکم پر در فر خوشمزه، اشتها آور، معطر و غذای دلچسب، که هم در منوی روزمره و هم در منوی تعطیلات قابل گنجاندن است. بر کسی پوشیده نیست که این نوع خاص از قارچ حاوی تعداد زیادی ریز عناصر مفید برای بدن انسان، قارچ ها نیز طعم عالی دارند.

در هر صورت، کلاه های آبدار قارچ را می توان گرم یا سرد سرو کرد، آنها تأثیر دلپذیری بر اعضای خانواده یا مهمانان خواهند گذاشت. این غذا با غذاهای گوشتی یا ماهی ست می شود.

دمنوش های شکم پر که در فر پخته می شوند کار سختی نیست. 30-45 دقیقه طول می کشد تا ظرف را تهیه کنید.

پر کردن قارچ ها می تواند متنوع باشد. از سبزیجات مختلفی در کیفیت آن استفاده می شود، گوشت خرد شده، پنیر، سبزیجات تازه، سس، تخم مرغ، ژامبون. برای اینکه قارچ ها آبدار شوند و هنگام پخت چروک نشوند، توصیه می شود در هر کلاهک یک تکه کره قرار دهید.

می توانید از قارچ های تازه یا یخ زده در دستور غذا استفاده کنید. اگر از قارچ های منجمد استفاده شود، زمان پخت آنها در فر 5 دقیقه افزایش می یابد.

باید قارچ های هم اندازه انتخاب کنید که در این صورت به طور یکنواخت سرخ می شوند و روی میز هماهنگ به نظر می رسند.

• قارچ - 10 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش - 400 گرم؛
• پنیر - 350 گرم؛
• سبزی؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. ساقه های قارچ را بردارید، 5 عدد قارچ را به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ های خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید.

2. پوست پیاز را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و به طور مساوی تقسیم کنید و نمک بپاشید و قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در روغن سرخ کنید. آتش باید متوسط ​​باشد.

3. پیازهای خرد شده را به قارچ اضافه کنید، محتویات تابه را با کفگیر سیلیکونی خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

4. روی رنده درشت رنده کنید پنیر سفت. قارچ، پیاز، پنیر و خامه ترش را در ماهیتابه با هم مخلوط کنید.

5. یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید تا از سوختن قارچ ها در حین پخت جلوگیری شود. فویل را چرب کنید مقدار کمیروغن سبزیجات. کلاه های کامل شامپینیون را وارونه روی یک ورقه پخت قرار دهید.

6. فیلینگ آماده شده را داخل هر کلاه قارچ قرار دهید. ورقه پخت را با قارچ به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

قارچ های آماده را با گیاهان تزئین کنید. وقتی داغ خورده شود بهترین طعم را دارد. قارچ های پر شده با پنیر یک پیش غذای داغ عالی در میز تعطیلات خواهند بود.

قارچ شکم پر را می توان با طیف وسیعی از محصولات تهیه کرد، به نظر من یکی از ترکیبات جالب این است پنیر خامه ایبا میگو و در بالا یک پوسته پنیر سخت وجود دارد. خوشمزه - لذیذ!

هنگام تهیه غذا می توانید پنیر خامه ای را با خامه ترش یا سس مایونز پرچرب جایگزین کنید. اگر خردل دوست ندارید، می توانید آن را از دستور حذف کنید.

قارچ های بزرگ برای این غذا ایده آل هستند.

تهیه از:

• میگو (آب پز و منجمد) - 250-300 گرم؛
• پنیر خامه ای - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• پودر سیر - 1 قاشق چایخوری؛
• جعفری؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• قارچ - 500 گرم.

ترتیب دهی:

1. ساقه های قارچ ها را برش داده و به قطعات کوچک برش دهید.

2. ساقه های قارچ خرد شده را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و نمک بزنید و سرخ کنید. روغن آفتابگردان 8 دقیقه

3. میگوها را از قبل آب کنید زیرا آب پز و منجمد هستند و نیازی به پخت ندارند. برای اجتناب از میگوها را به قطعات کوچک برش دهید قطعات بزرگ. صدف ها را خیلی ریز نبرید تا تبدیل به ماس نشوند.

4. میگوها را در ظرفی قرار دهید که بعداً فیلینگ مخلوط شود. پنیر را با رنده درشت خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید. میگو را با پاهای قارچ سرخ شده خرد شده، پنیر و سبزیجات در یک کاسه ترکیب کنید.

5. پنیر خامه ای، فلفل سیاه آسیاب شده، پودر سیر، خردل را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید و به قوام توده نگاه کنید، نباید خیلی مایع باشد.

6. کلاهک های قارچ را با مواد پر کنید و با قاشق چایخوری آن را خوب فشار دهید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و قارچ های شکم پر را روی آن قرار دهید.

سینی فر را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. و قارچ ها را بپزید تا پنیر آب شود و روی آن ها قهوه ای شود. در حالی که داغ است در یک بشقاب بزرگ مسطح سرو کنید. نوش جان!

تهیه چنین ظرفی به حداقل زمان و تلاش نیاز دارد. این یک دکوراسیون واقعی برای میز تعطیلات خواهد شد.

اگر می‌خواهید طعم قارچ‌ها ترش شود، قبل از قرار دادن ظرف در فر، روی ظرف را با آب لیمو بپاشید. می توانید از هر گوشت چرخ کرده ای در دستور غذا استفاده کنید، اما می توانید مرغ را نیز ترجیح دهید، زیرا لطیف تر است.

محصولات ارائه شده:

• قارچ - 8 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 150 گرم؛
• پیاز کوچک - 1 عدد؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• پنیر سخت - 60 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• شوید تازه؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• فلفل؛
• چاشنی ها

نحوه پختن:

1. قارچ ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید.

2. سس مایونز و خردل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و هر قارچ را با این مخلوط بمالید. قارچ ها را در یک فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید تا مارینه شوند. همچنین می توانید قارچ ها را از قبل مرینیت کنید و 2-3 ساعت آنها را بگذارید.

3. برای تهیه فیلینگ قارچ، ساقه های قارچ را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

4. ابتدا پیاز را با روغن در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا کمی طلایی شود. قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید، در حالی که یادتان باشد محتویات تابه را هم بزنید.

5. وقتی پیاز و قارچ آماده شد کمی سردشان کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. یک حبه سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید.

6. سبزی خرد شده را اضافه کنید. نمک، فلفل و چاشنی اضافه کنید.

7. پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید، ½ از آن را به سایر مواد اضافه کنید.

8. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و درپوش قارچ را روی آن قرار دهید و آنها را پر کنید. قارچ ها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. در این حالت دمای داخل آن باید 200 درجه باشد. اگر قارچ‌ها کوچک باشند، زمان کمتری برای پختن آن‌ها صرف می‌شود.

در 5 دقیقه قبل از پایان پخت، قارچ ها را با پنیر رنده نشده باقی مانده بپاشید. صبر کنید تا پنیر آب شود. قارچ شکم پر آماده است!

قارچ شکم پر پخته شده به زبان ترکی - دستور تهیه ویدیو

پر کردن سبزیجات برای قارچ می تواند متفاوت باشد و همچنین می تواند با یا بدون افزودن پنیر تهیه شود. دستور بعدیحاوی روشی برای تهیه قارچ با فلفل دلمه و پنیر است. تند و بسیار آبدار.

قارچ ها طبق این دستور بسیار مغذی هستند و ظرف جهانی. می توانید آنها را به عنوان میان وعده برای میز تعطیلات بپزید یا می توانید یک صبحانه مقوی و سالم درست کنید.

به جای تخم بلدرچین، می توانید از تخم مرغ استفاده کنید، اما آنها باید به مقدار کمتر از مقدار ذکر شده در دستور غذا به غذا اضافه شوند.

خامه ترش را می توان با سس مایونز جایگزین کرد، اما در این صورت غذا پر کالری می شود.

تهیه از:

• قارچ - 12 عدد؛
• تخم بلدرچین - 12 عدد؛
• لامپ - 1 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• نمک؛
• فلفل

مراحل پخت:

1. قارچ ها را تمیز کرده و ساقه ها را جدا کنید. ساقه های قارچ را ریز خرد کنید.

2. پیاز پوست کنده را مکعبی خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه با روغن تفت دهید تا شفاف شود.

3. قارچ ها را به ظرف اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید. در 3 دقیقه قبل از پخته شدن پیاز و قارچ، خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید. مخلوط قارچ را برای 3-5 دقیقه دیگر سرخ کنید.

4. پنیر را آسیاب کنید. قارچ و پیاز را در ظرفی جداگانه بریزید و پنیر خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.

5. برای پخت به فرم خاصی نیاز دارید و اگر ندارید می توانید از ورقه پخت معمولی استفاده کنید. قالب باید با روغن چرب شود. درپوش قارچ را با مقدار کمی پر کنید، نباید زیاد باشد تا جایی برای تخم بلدرچین باقی بماند.

6. فر را با دمای 189 درجه گرم کنید و قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در آن قرار دهید. تورفتگی های کوچکی در فیلینگ ایجاد کنید و تخم بلدرچین را داخل آن بشکنید.

ظرف را به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. تخم مرغ ها به طرز جالبی پخته می شوند، سفیده آن سفت می شود، اما زرده کمی آبدار می ماند. این یک غذای بسیار خوشمزه است.

طرز پخت قارچ های پر شده با سبزیجات

می توانید قارچ ها را نه تنها با سبزیجاتی که در دستور غذا ذکر شده است، پر کنید فلفل دلمه ای، کدو سبز، سیب زمینی. این سبزیجات به خوبی با قارچ ها سازگاری دارند.

قبل از سرو، روی ظرف را با جعفری، شوید یا پیاز سبز تزئین کنید.

محصولات:

• قارچ - 9 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• رازک سونلی - 1 قاشق چایخوری؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد.

ترتیب دهی:

1. قارچ ها را بشویید و خشک کنید، ساقه ها را جدا کنید. با استفاده از یک قاشق چای خوری، تا آنجا که ممکن است تفاله قارچ را بیرون بیاورید تا مقدار زیادی مواد پر شود.

2. پیاز، گوجه فرنگی و هویج شسته شده را پوست بگیرید. تمام سبزیجات را مکعبی خرد کنید. سبزیجات خرد شده را به یک کاسه کوچک منتقل کنید و با نمک و ادویه مخلوط کنید. ساقه های قارچ را تکه تکه کنید و با سبزیجات دیگر بچینید.

3. هر کلاه قارچ را با مخلوط سبزیجات پر کنید.

4. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قارچ ها را روی سینی فر چرب شده در فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت بپزید.

قارچ‌هایی که فقط با سبزیجات پر شده‌اند، غذای سبک و خوشمزه‌ای هستند که در روزه‌داری می‌توان آن را خورد، زیرا از هیچ محصول حیوانی استفاده نمی‌شود. گیاهخواران نیز این قارچ ها را دوست خواهند داشت.

مغذی و بسیار خوشمزه، این چیزی است که می توانیم در مورد این قارچ های شکم پر شده بگوییم. گوشت با قارچ ترکیب مورد علاقه ما به خصوص برای نیمه نر است. برای خوشمزه‌تر شدن قارچ‌ها، قبل از پخت آن‌ها را در سس مایونز قرار دهید. به خصوص اگر سس مایونز خانگی باشد و از فروشگاه خریداری نشود، به خوبی کار خواهد کرد.

اگر سس Worcestershire در دسترس نیست، می توانید آن را با مخلوط سس سویا و سس ماهی جایگزین کنید. سرکه سیب، توت ترش رنده شده، سرکه بالزامیک، مخلوط سرکه بازامیکبا سس تایلندی

محصولات مورد نیاز ارائه شده است:

• قارچ - 10 عدد؛
• فیله مرغ - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سبزی؛
• سس مایونز؛
• سس سویا؛
• سس ووسترشر.

مراحل آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید و خشک کنید، ساقه ها را از قارچ ها جدا کرده و خرد کنید.

2. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

3. کلاهک قارچ باید مرینیت شود. برای انجام این کار، قارچ ها را در یک کاسه قرار دهید، سس مایونز بریزید و سس سویا. قارچ ها را کاملا مخلوط کنید تا هر کلاهک با ماریناد پوشانده شود و داخل قارچ ها برود. قارچ ها را به مدت 30 دقیقه بگذارید.

4. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و گوشت را در آن قرار دهید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

5. پیاز خرد شده را اضافه کنید، با کفگیر چوبی هم بزنید و گوشت را 7 دقیقه دیگر تفت دهید.

6. قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کنید، محتویات را هم بزنید، سس را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

7. پنیر سفت را رنده کنید و با مواد داخل تابه مخلوط کنید.

8. کلاهک های قارچ را با فیلینگ آماده شده پر کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. قارچ ها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان پخت 40-60 دقیقه خواهد بود.

قارچ های آماده را روی بلوز قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید. نوش جان!

دستور پخت قارچ های پر شده با مرغ و پنیر

گوشت مرغ لطیف به سرعت پخته می شود و ترکیب طعم قارچ و مرغ خوشمزه است. بنابراین، جای تعجب نیست که ایده نافا

اگر می خواهید غذای آماده شده از قارچ ها آب زیادی خارج شود، هنگام تهیه قارچ شکم پر، نیازی به اضافه کردن کراکر ندارید.

می توانید هم از کراکرهای خانگی خرد شده و هم از آنهایی که از فروشگاه خریداری شده استفاده کنید، اما آنها باید بدون هیچ گونه افزودنی باشند.

مواد تشکیل دهنده ارائه شده:

• قارچ های بزرگ - 6 عدد؛
• مرغ چرخ کرده - 150-200 گرم؛
• هویج کوچک - 1 عدد؛
• پیاز کوچک - 1 عدد؛
• پیاز سبز؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سیر - به مزه؛
• آرد سوخاری - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• فلفل؛
• ادویه ها؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. قارچ های شسته و خشک شده را به کلاهک و ساقه تقسیم کنید. خمیر اضافی را از داخل کلاهک ها جدا کنید. پاها را ریز خرد کنید.

2. پیاز پوست کنده و سیر را مکعبی خرد کنید، هویج و پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز سبز را خرد کنید.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و خرد شده را بریزید پیازو هویج سبزیجات را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. ساقه های قارچ خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.

4. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، آن را با سبزیجات به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

5. ماهیتابه را از روی اجاق بردارید، محتویات آن را به ظرف سالاد منتقل کنید، صبر کنید تا سبزیجات و گوشت خنک شوند. تمام مواد خرد شده دیگر، نمک، فلفل، ادویه جات مختلف، کراکر، ½ قسمت پنیر رنده شده را اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.

6. درپوش قارچ های آماده شده را با فیلینگ پر کنید. از یک قاشق برای فشار دادن روی فیلینگ استفاده کنید تا تا حد ممکن جا بیفتد.

7. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ظرف را با کلاه قارچ شکم پر شده به مدت 3-40 دقیقه داخل آن قرار دهید. قالب باید با روغن چرب شود.

در 5 دقیقه قبل از پایان پخت، ظرف را از فر خارج کرده و باقیمانده پنیر رنده شده را روی قارچ ها بپاشید. دوباره ظرف را چند دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و قهوه ای شود.

قارچ ها آماده و فوق العاده خوشمزه هستند!

پخت و پز قارچ های پر شده با ژامبون، پنیر و سیر

می توانید ژامبون را با بالک، سوسیس شیر، گوشت سرخ شده ریز خرد شده، گوشت خوک آب پز یا زبان آب پز جایگزین کنید.

قارچ های شکم پر را با کلم نمکی، کاهو یا سبزی سبکسالاد.

اجزای ظرف ارائه شده است:

• بسته بندی قارچ - 1 عدد. (17 قارچ)؛
• پیاز - 1/2 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ژامبون - 100 گرم؛
• پنیر - 50-60 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

ترتیب دهی:

1. قارچ ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. کلاهک های قارچ را داخل تابه بریزید و روی آنها را با سس مایونز بمالید تا کمی تند شود.

2. پیاز را پوست بگیرید. ساقه قارچ و پیاز را مکعبی خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن زیتونو مخلوط پیاز و قارچ و نمک را داخل آن بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز و قارچ سرخ شده را با ژامبون در یک ظرف مخلوط کنید. سیر ریز رنده شده و خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.

4. تابه را با روغن زیتون چرب کنید. فیلینگ آماده شده را بین کلاهک های قارچ پخش کنید. قارچ ها را به قالب منتقل کنید.

5. پنیر را با رنده درشت چرخ کرده و روی سطح قارچ ها بپاشید. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و قالب را داخل آن قرار دهید. زمان پخت 20 دقیقه است.

قارچ های شکم پر آماده با ژامبون را می توانید گرم یا سرد سرو کنید. آنها در هر صورت خوشمزه خواهند بود.

به جای پنیر سولوگونی می توانید از پنیر آدیگه، گودا، روسی، پنیر فتا، چچیل یا پنیر دیگری در ظرف استفاده کنید که قوام لطیفی داشته باشد و بوی تند هم نداشته باشد.

به عنوان ادویه می توانید فلفل سیاه آسیاب شده، ریحان، نعناع، ​​پاپریکا را اضافه کنید.

اجزا ارائه شده است:

• قارچ شامپینیون - 250 گرم؛
• سولوگونی - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات - برای انتخاب.

نحوه پختن:

1. ساقه های قارچ را جدا کنید. شامپینیون در هر اندازه ای قابل استفاده است. یک ظرف کوچک فر را با روغن چرب کنید و درپوش های قارچ را داخل آن قرار دهید. قارچ ها را به مدت 15 دقیقه بپزید. در دمای 180 درجه

3. سولوگونی را با استفاده از رنده دندانه ریز رنده کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط را خوب مخلوط کنید. ادویه های دلخواه را به پنیر اضافه کنید.

4. قارچ ها را از فر خارج کرده و از مایعی که در حین پخت خارج شده است آن را خالی کنید. اگر درپوش های شامپینیون خیلی بزرگ باشد این کار باید انجام شود. درپوش قارچ را با مواد پر کنید. پاپریکا آسیاب شده را روی آن بپاشید.

ظرف را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. بعد از پر کردن پنیروقتی قهوه ای شد، قارچ های شکم پر تمام شده را بیرون بیاورید و میز را بچینید.

برای تهیه غذا، پنیر غیر ترش را انتخاب کنید، نباید خیلی چرب باشد.

برای سبزیجات، می توانید نه تنها شوید، که در دستور غذا ذکر شده است، بلکه از جعفری و پیاز سبز نیز استفاده کنید.

تهیه از:

• قارچ (بزرگ) - 700 گرم؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• تخم مرغ خام - 1 عدد؛
• زرده - 1 عدد؛
• شوید - 1 دسته؛
• روغن سبزیجات؛
• اب؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

فرآیند پخت و پز:

1. ساقه های قارچ را بردارید و درپوش آن را پاک کنید.

2. پاها را به مکعب ها یا میله های کوچک برش دهید و در ماهیتابه چرب شده قرار دهید. 20 دقیقه سرخ کنید.

3. در ماهیتابه ای جداگانه آب بریزید، درپوش های قارچ را بگذارید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. زیر یک درب بسته

4. شوید را ریز خرد کنید. پنیر دلمه را در یک کاسه بریزید، در یک تخم مرغ بزنید، شوید خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل آسیاب شده را به مزه اضافه کنید. توده به دست آمده را هم بزنید. قارچ ها را اضافه کنید و فیلینگ را هم بزنید.

5. داخل قالب کمی روغن بریزید و روی آن پخش کنید. کلاهک ها را بچینید و داخل هر کدام از پنیر دلمه را قرار دهید. با برس شیرینی پزی، روی سطح فیلینگ را با برس زرده بمالید.

فرم را با محتویات به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه گرم شده بفرستید. وقتی آماده شد، آن را بردارید، بگذارید کمی خنک شود و میز را بچینید. نوش جان!

قارچ های پر شده با گندم سیاه، پخته شده در بیکن - دستور العمل ویدیویی

آیا می خواهید قارچ شکم پر را به روشی جدید بپزید؟ به جای پنیر و سیر، از گندم سیاه، موزارلا و یک تکه بیکن استفاده کنید. نتیجه چیزی به سادگی شگفت انگیز خواهد بود. تهیه آن بسیار سریع و آسان است و نتایج شگفت انگیز است. بیکن ترد سرخ شده و داخل آن یک قارچ آبدار پخته شده با فیلینگ وجود دارد.

دستور غذا فقط برای مردن است!

برای اینکه غذای تمام شده اشتها آور، خوش طعم و آبدار باشد، توصیه می شود نکات زیر را رعایت کنید

• هنگام تهیه یک ظرف، فقط به آن اولویت دهید قارچ تازه. با نگاه کردن به زیر کلاه می توانید تازگی آنها را بررسی کنید. لبه زیر باید سفید خالص و بدون لکه های سیاه باشد.
• در فرآیند سرخ کردن پیاز با پاهای شامپینیون، صبر کنید تا تمام آب قارچ ها خارج شود و آنها قهوه ای شوند. فقط پس از آن کمان را پرتاب کنید.
• در حین پختن غذا، می توانید قارچ ها را با ملایم بریزید سس گوجه فرنگییا سس بر اساس سس مایونز یا خامه ترش.
• قارچ ها را زیاد نپزید. از آنجایی که آنها نرم هستند، زمان پخت 10-15 دقیقه طول می کشد.

قارچ شکم پر پخته شده در فر آسان است، اما بسیار ظرف خوشمزه، که شرم آور نیست میز جشن. این نه تنها به شما این امکان را می دهد که برای مدت طولانی احساس گرسنگی نکنید، بلکه بدن انسان را با ریز عناصر از دست رفته، به لطف مفید و مفید، پر می کند. خواص داروییقارچ