سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی در قابلمه. سوپ نخود با دنده دودی: دستور العمل عکس مرحله به مرحله

ممکن است گل گاوزبان را به خاطر رنگ چغندر قرمز خونی اش دوست نداشته باشید، ممکن است سوپ کلم را به خاطر ترشی آن دوست نداشته باشید، اما نمی توانید عاشق سوپ نخودی باشید که با استخوان های دودی معطر پخته شده است!

سوپ نخودبخشی جدایی ناپذیر از غذاهای کشورهای مختلف است. اولین ذکر این غذا از 500-400 قبل از میلاد به ما رسید. ه. آریستوفان همچنین سوپ را در اثر خود "پرندگان" توصیف کرد، زیرا در آن روزها سوپ نخود داغ درست در خیابان های آتن سرو می شد.

قابل ذکر است که در کشورهای مختلفسوپ نخود فرنگی به روش های مختلفی تهیه می شود. جایی است آبگوشت شفافبا نخودهای گرد قابل مشاهده است و در بعضی جاها سوپ نخود به دلیل ضخامتش بیشتر یادآور فرنی نخودی ماست.

ما آشپزی می کنیم سوپ غنی، دستور ما به شما کمک می کند این غذا را در آشپزخانه خود تکرار کنید.

برای سوپ نخود ما نیاز داریم:

مجموعه ای از محصولات برای سوپ نخود فرنگی. عکس: https://skekb.ru/ نادژدا کوزنتسوا

500 گرم دنده گوشت خوک دودی؛

1 فنجان نخود خشک؛

2 عدد هویج متوسط؛

1 عدد پیاز؛

2 عدد سیب زمینی؛

روغن نباتی برای سرخ کردن؛

نمک، فلفل به مزه

آماده سازی

اگر نخود را به درستی خیس کنید نرم تر می شود. عکس: AiF-Irkutsk / نادژدا کوزنتسوا

1. نخودها را بشویید و بگذارید خیس بخورد. ما از نخود خرد شده استفاده کردیم، بنابراین باید آنها را 2-3 ساعت خیس کنیم تا برای ناهار سوپ درست شود.

2. نخودهای متورم شده را دوباره بشویید، در قابلمه بریزید، 2-2.5 لیتر آب بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن کم کنید گرمای متوسطو حدود 40-45 دقیقه بپزید.

3. در حالی که نخود فرنگی در حال پختن است، آن را به مکعب برش دهید (به دلخواه می توانید از نی استفاده کنید یا آنها را رنده کنید)هویج.

4. پیاز را مکعبی خرد کنید.

5. در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دنده های دودی را می توان به خوبی با چاقو برش داد. عکس: AiF-Irkutsk / نادژدا کوزنتسوا

6. دنده ها را برش دهید و سیب زمینی ها را مکعبی کنید.

7. بعد از 40-45 دقیقه بعد از اضافه کردن نخود، دنده های دودی را به تابه اضافه کنید.

خیلی خوب رنگ زردباید آبگوشت ما باشد عکس: AiF-Irkutsk / نادژدا کوزنتسوا

8. بعد از 5-7 دقیقه سیب زمینی های خرد شده و پیاز و هویج سرخ شده را به تابه اضافه کنید.

9. نمک به مزه

10. دانه های فلفل سیاه را 1-2 اضافه کنید برگ بوو 5-7 دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها زمان پخت داشته باشند.

سوپ معطر آماده است. سفره می چینیم، عزیزانمان را دعوت می کنیم و از یک ناهار خوشمزه لذت می بریم. عکس: AiF-Irkutsk / نادژدا کوزنتسوا

سوپ معطر آماده است. سفره می چینیم، عزیزانمان را دعوت می کنیم و از یک ناهار خوشمزه لذت می بریم.

به خصوص برای AiF-Irkutsk.

سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی یکی از اولین غذاهایی است که تقریباً غیرممکن است از آن امتناع کنید: همه می دانند که چقدر خوشمزه است، چقدر سیر کننده و معطر است. من همچنین دستور تهیه سوپ نخود را با گوشت دودی دوست دارم زیرا تهیه آن بسیار آسان است (مثلاً در مقایسه با آن). فقط کمی زمان - و شما یک ناهار فوق العاده آماده دارید.

تهیه سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی برای شما مشکل خاصی ایجاد نمی کند، اما همچنان باید تکنولوژی و ترتیب افزودن مواد را رعایت کنید. اما بیایید همه چیز را به ترتیب انجام دهیم: من شما را به آشپزخانه خود دعوت می کنم ، جایی که جزئیات را به شما می گویم و به شما نشان می دهم که چگونه سوپ نخود فرنگی را با گوشت دودی خوشمزه تهیه کنید تا سوپ معطر ، غنی و اشتها آور شود.

مواد لازم برای 1.5 لیتر آب:

3 دنده گوشت خوک (یا 300 گرم گوشت خوک)؛
150 گرم نخود فرنگی؛
1 هویج کوچک؛
1 پیاز کوچک؛
150 گرم بریسک دودی یا بیکن؛
3-5 سیب زمینی؛
6-8 دانه فلفل سیاه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
سرسبزی

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی:

نخودها را بشویید و 2 تا 3 ساعت خیس کنید.

گوشت را کاملا بشویید و به قطعات کوچک (در امتداد دنده ها) برش دهید. اگر دنده ندارید، گوشت را به قطعاتی با وزن 100 تا 150 گرم برش دهید یا آن را یک تکه بگذارید (اما در این حالت گوشت باید کمی بیشتر بپزد). گوشت را بریزید آب سرد، به جوش بیاورید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و کاملا بشویید. فوم را از آبگوشت جدا کنید. هویج و پیاز را اضافه کنید. به جوش بیاورید. نمک و فلفل را اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت 50-60 دقیقه بپزید تا پخته شود.

گوشت، هویج و پیاز را از آبگوشت خارج کنید. شما می توانید پیاز را دور بریزید.

آب نخودهای متورم شده را با احتیاط تخلیه کنید. نخودها را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نیم پز شود (زمان پخت بستگی به نوع نخود دارد و ممکن است متفاوت باشد).

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. به مکعب یا ورقه برش دهید - هر کدام که ترجیح می دهید.

سیب زمینی ها را با نخود فرنگی در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید.

بیکن یا سینه را به مکعب (یا نوار) برش دهید.

گوشت خارج شده از آبگوشت را به قطعات کوچک جدا می کنیم، استخوان ها را جدا می کنیم (در صورت وجود). با نخود و سیب زمینی به آبگوشت اضافه کنید.

هویج پخته شده را مکعبی خرد کنید. بیکن و هویج را به آبگوشت اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

سوپ را برای 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود. به نظر می رسد بسیار رضایت بخش و غنی است.

هنگام سرو، سوپ نخود را با گوشت های دودی با سبزیجات - شوید، جعفری یا پیاز سبز بپاشید.

سوپ نخود با گوشت دودی – ظرف خوشمزهغذاهای روسی. این یک سوپ غنی از رنگ زرد یا قرمز گرم با عطری وصف ناپذیر است.دنده های دودی به این غذا طعم دودی از روی آتش می دهد.

تغییرات زیادی در مورد طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با دنده دودی وجود دارد. خانم های خانه دار مواد مخصوصی را که هر کدام مخصوص به خود است به آن اضافه می کنند و سوپ طعم جدیدی پیدا می کند.

مواد لازم برای دستور غذای کلاسیک:

قفسه دنده گوشت خوکدودی 0.5 کیلوگرم؛
نخود فرنگی معمولی 0.2 کیلوگرم؛
آب 3 لیتر؛
سیب زمینی 4 عدد؛
پیاز معمولی 2 عدد؛
هویج 1 عدد؛
روغن سرخ کردنی؛
ادویه و نمک طبق معمول

آماده سازی مرحله به مرحله:

اول از همه، شما باید با نخود فرنگی مقابله کنید. بهتر است یک شب آن را با آب پر کنید. اگر این امکان پذیر نیست، حداقل به مدت 4 ساعت.
گوشت های دودی را در قابلمه ای بریزید و به مقدار لازم آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
بعد از جوش آمدن روی حرارت ملایم قرار دهید و کف را از آب جدا کنید و یک پیاز کامل پوست گرفته را داخل آن بریزید.
یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید و پیاز را بیرون بیاورید و دور بریزید. او در عرض یک ساعت تمام طعم را از بین می برد.
نخود دم کرده را به آبگوشت اضافه کنید.
آب گوشت را با نخود فرنگی حدود 2 ساعت بپزید تا نخودها به حالت پوره درآیند.
سپس دنده ها را بیرون می آوریم و گوشت را برش می دهیم. گوشت را از استخوان جدا کرده و به صورت مکعبی خرد کنید.
سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
در حین پختن سیب زمینی، در حال آماده کردن سرخ کردن هستیم. پیاز و هویج خرد شده (ترجیحا رنده شده) را در ماهیتابه ای روی روغن داغ بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 3 دقیقه.
گوشت جدا شده از استخوان ها را داخل کباب تمام شده می ریزیم، مخلوط می کنیم و همه را در سوپ می ریزیم.
ادویه ها را به آبگوشت اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر بپزید، درب آن را ببندید و بگذارید دم بکشد.

عطر به شما اجازه نمی دهد سوپ را برای مدت طولانی دم بکشید. بعد از 20 دقیقه می توانید شروع به خوردن کنید.

سوپ پوره خوشمزه را آماده کنید

برای تهیه این غذا نخود را جدا از آبگوشت می پزیم.

چه چیزی نیاز داریم؟

نخود خشک، ترجیحا 1 فنجان تقسیم شود.
دنده دودی 300 گرم؛
سیب زمینی 3 عدد؛
1 پیاز بزرگ؛
هویج 1 عدد؛
سبزی تازه؛
آب 5 لیتر؛
ادویه ها.

چگونه سوپ پوره دودی بپزیم؟

نخودها را خوب بشویید و یک شب خیس کنید.
نخودهای متورم را به مدت 2 ساعت در آب بجوشانید و نمک اضافه نکنید.
به طور جداگانه، شروع به پختن گوشت دودی در قابلمه کنید. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید.
سیب زمینی های خرد شده را به آب گوشت اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
در این زمان، سرخ کردن را آماده کنید: پیاز و هویج را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
آب گوشت، نخود و کباب را با هم ترکیب کرده، نمک را اضافه کرده، ادویه جات را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
گوشت های دودی را بیرون می آوریم و از استخوان جدا می کنیم و کنار می گذاریم.
سوپ را خاموش کنید و با مخلوط کن هم بزنید تا پوره شود.
گوشت های دودی را جداگانه در سوپ قرار دهید. با کروتون بخورید

سوپ نخود با دنده دودی و بیکن

بیکن باز می شود کیفیت های طعمسوپ نخود با دنده.

محصولات:

آب 2 لیتر؛
نخود 0.3 کیلوگرم؛
دنده دودی 0.6 کیلوگرم؛
بیکن 100 گرم؛
سیب زمینی 4-5 عدد؛
هویج، پیاز و گوجه فرنگی 1 عدد؛
ادویه هایی را که بیشتر دوست دارید آماده کنید.

آماده سازی:

نخودها را با آب پر کنید و بگذارید یک شب بماند.
گوشت های دودی را خرد کرده و در آب بریزید. شروع به پختن می کنیم تا زمانی که گوشت از استخوان ها جدا شود.
آب گوشت را صاف کنید و گوشت را کنار بگذارید تا خنک شود.
نخودها را در آبگوشت صاف شده بریزید و 20 دقیقه بپزید.
سیب زمینی های خرد شده را در آنجا اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید.
طرز تهیه سرخ کردن: پیاز و هویج را خرد کرده و در ماهیتابه روی روغن داغ قرار دهید. 4 دقیقه سرخ کنید. بیکن را اضافه کنید. سپس 8 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. به همان تفت دادن گوجه فرنگی خرد شده و پوست گرفته اضافه کنید.
محتویات تابه را داخل آبگوشت بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
سپس سوپ را خاموش کنید، گوشت را از دنده داخل آن بریزید، با سبزی بپاشید و بگذارید دم بکشد. 15 دقیقه بعد از پخت می توان آن را سرو کرد.

چگونه این سوپ را با افزودن سوسیس و کالباس بپزیم؟

سوسیس ها طعم دودی بیشتری به سوپ دنده می دهند.

چه چیزی نیاز داریم؟

3 لیتر آب؛
دنده دودی 0.4 کیلوگرم؛
نخود خرد شده 1 قاشق غذاخوری؛
سوسیس 0.3 کیلوگرم؛
سیب زمینی 3-4 عدد؛
پیاز و هویج 1 عدد؛
روغن سرخ کردنی؛
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری.

دستور آشپزی.

دنده ها را بشویید و در قابلمه بپزید.
برای تهیه آبگوشت، حدود 40 دقیقه بجوشانید، سپس آن را بردارید و کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید (گزینه برش را می توان به دلخواه تغییر داد).
اگر نخودها شکافته و زرد شدند، دیگر نیازی به خیس کردن آنها نیست. برای اطمینان، به مدت 5 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.
سپس سیب زمینی و نخود را داخل آبگوشت بریزید. بگذارید 15 دقیقه بپزد.
در این زمان پانسمان را آماده کنید. پیاز و هویج را در روغن داغ سرخ کنید. سوسیس دودی خرد شده را به این تابه اضافه کنید. گوجه فرنگی را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید. به این ترتیب سوسیس دودی طعم خود را به کل سس می دهد. به علاوه، گوشت خوک از آن سرخ می شود.
گوشت را از دنده جدا کرده و داخل آبگوشت بریزید. سس سوپ را در آنجا بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید. در پایان تمام ادویه ها را اضافه کنید. بسیاری از افراد دوست دارند در آخر چند حبه سیر اضافه کنند و سپس برای مدت کوتاهی بگذارند.

همه چیز آماده است!

دستور پخت در اجاق آهسته

در یک اجاق گاز آهسته، سوپ کمتر غنی نمی شود و از سوپ پخته شده در اجاق پایین تر نیست.

لیست خرید:

300 گرم نخود فرنگی؛
300 گرم دنده گوشت خوک دودی؛
2 عدد پیاز؛
2 عدد هویج؛
5 عدد سیب زمینی؛
2 لیتر آب؛
1 قاشق غذاخوری. روغن ها؛
ادویه ها.

آموزش گام به گام:

ما مولتی کوکر را روی حالت "سوپ" قرار می دهیم. آماده سازی 2 ساعت طول می کشد.
قبل از شروع پخت، آب جوش را به مدت 1 ساعت روی نخودها بریزید.
سبزیجات را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید.
روغن نباتی را در یک کاسه بریزید و سبزیجات را در آنجا قرار دهید. حالت "Fry" را تنظیم کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. هر از گاهی هم بزنید. سپس آن را از مولتی پز در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.
دنده ها را بشویید و جدا کنید.
نخودها و دنده ها را در آرام پز بریزید و با آب پر کنید. روی حالت "Soup"، تایمر برای 2 ساعت تنظیم کنید.
در ضمن بیایید سیب زمینی را درست کنیم. تمیز می کنیم و برش می دهیم.
بعد از 1.5 ساعت، مولتی پز را باز کنید و سیب زمینی ها را با سس اضافه کنید. نمک بزنید و دوباره ببندید.
پس از اتمام زمان تایمر، نمی توانید فوراً مولتی پز را باز کنید، اما اجازه دهید سوپ ما کمی دم بکشد. پس از خروج از مولتی کوکر، سوپ را در یک ظرف مناسب برای نگهداری بریزید. توری ساخته شده از سرامیک عالی است.

بگیریم

چند تکه نان سفید؛
روغن برای سرخ کردن؛
سیر.

نحوه پختن؟

نان را به مکعب یا نوار برش دهید. نان ها را داخل ماهیتابه داغ با کره بریزید و با حرارت زیاد تفت دهید و مرتب هم بزنید. قبل از پایان سرخ کردن، سیر رد شده از پرس را به کراکرها اضافه کنید. به محض اینکه قهوه ای شد، فورا آن را بیرون بیاورید و می توانید آن را با سوپ غنی ما سرو کنید.

امروز سوپ نخود کلاسیک را آماده می کنیم. کلاسیک این ژانر - سینه دودی یا دنده گوشت خوک دودی، من آن را در یک تکه سینه روی دنده ها ترکیب کردم. سینه به خصوص چرب نبود، بیشتر گوشتی بود.

من دوست دارم نخود فرنگی در سوپ عملاً به پوره تبدیل شود. اما ترجیح می دهم آن را اضافه نکنم. من فقط نخودها را از قبل خیس می کنم (این نیز یک کلاسیک از این ژانر است). خیساندن در آینده مفید خواهد بود - با شستن نخودهای خیس شده از شر اجزایی که بعداً باعث آشفتگی روده می شوند خلاص می شویم. بیهوده نیست که سوپ نخود نام محبوب "موسیقی" را دریافت کرد.

من از سیب زمینی آب پز نیز استفاده می کنم - سوپ با آنها نرم و لطیف می شود.

پس بیایید با توجه به تهیه سوپ نخود با گوشت های دودی شروع کنیم دستور العمل کلاسیک. محصولات را از لیست بردارید.

نخودها را 2 تا 3 ساعت قبل خیس کنید. اگر قصد دارید سوپ را در روز دوم آماده کنید، می توانید این کار را یک شب انجام دهید.

نخودهای متورم شده را زیر شیر آب سرد بشویید.

دنده های دودی را، پوست آن را از کل سینه جدا کرده و نخودهای آبکشی شده را داخل تابه بریزید.

با آب پر کنید و بگذارید بجوشد. کف را بردارید، یک تکه پیاز، هویج، ساقه های سبز را اضافه کنید، به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و درشت خرد کنید.

آن را به سوپ اضافه کنید. بپزید تا نرم شود.

برای تهیه سس، پیاز و هویج را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

بر روغن آفتابگردانسبزیجات را کمی سرخ کنید.

ریز خرد شده را اضافه کنید سینه دودی. روند را ادامه دهید. زیاد سرخ نکنید، می خواهید طعم ملایمی به سوپ بدهید.

وقتی سیب زمینی ها پخته شد و نخودها تقریباً پوره شدند، ریشه و پوست گوشت خوک را جدا کنید. سوپ را نمک بزنید تا مزه دار شود.

سس را به سوپ اضافه کنید.

با برگ بو شکسته فصل کنید. سوپ را بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید و مدتی در آن را ببندید تا سوپ نخود کمی دم بکشد.

سوپ نخود فرنگی کلاسیک را با گوشت های دودی، چاشنی شده با گیاهان سرو کنید.

ناهار خوبی داشته باشی!

شرح

سوپ نخود با گوشت دودیبسیار رضایت بخش است و ظرف معطربا طعم عمیق این طعم توسط گوشت‌های دودی که برای پخت انتخاب کرده‌ایم تعیین می‌شود: کمر نرم، سینه‌های آبدار و حتی دنده‌های دودی وجود دارد. در صورت تمایل، می توانید گوشت خوک دودی را نیز اضافه کنید و سپس طعم رنگ های جدیدی به خود می گیرد.

اما نکته اصلی این است که نخود فرنگی مناسب را انتخاب کنید: رنگ آنها باید روشن و آبدار باشد.

در زیر به تفصیل آمده است دستور گام به گامپخت این غذا با عکس از آن طرز تهیه سوپ نخود خوشمزه با گوشت دودی را در خانه یاد خواهید گرفت. این سوپ به عنوان اولین غذای داغ برای ناهار عالی است. علاوه بر پخت اصلی، کروتون های معطر و تند نیز از سفید تهیه می کنیم نان گندمبا سیر با این غذای جانبی به هیچ سسی نیاز نخواهید داشت، می توانید سوپ را به همین شکل بخورید.

بیایید آشپزی را شروع کنیم!

عناصر

نخود سبز خشک
(250 گرم)
(250 گرم)
(200 گرم دودی)
(1 کامپیوتر.)
(1 کامپیوتر.)
(300 گرم)
(4 میخک)
(700 گرم در هر استخوان)
(300 گرم)
(100 گرم)
(200 گرم)
(کمی برای سرخ کردن)
(طعم)
(طعم)
(طعم)

مراحل پخت و پز

روشنایی با کیفیت بالا را انتخاب کنید نخود خرد شدهیک شب قبل از پخت آن را با آب سرد پر کنید. این نخودها خیلی سریعتر پخته می شوند.

ما آبگوشت را از گوشت گاو روی استخوان آماده می کنیم. برای این کار، گوشت را در یک تابه قرار دهید و آن را پر از آب کنید و به سادگی قسمت دوم را با آب پر کنید و هر دو را بجوشانید. پس از دو دقیقه پخت، گوشت گاو را با قاشق سوراخ دار از ظرف اول خارج کرده و در آب جوش تمیز قرار دهید. آب ظرف اول را تخلیه کنید: دیگر به آن نیاز نخواهیم داشت. یک پیاز متوسط را بشویید و پوست بگیرید، آن را کاملا داخل آبگوشت بریزید و همین کار را با هویج انجام دهید. اجازه دهید آب گوشت به مدت 2 ساعت بجوشد، به طور دوره ای فوم را از سطح مایع جدا کنید. پس از اتمام پخت، سبزی ها را خارج کرده و نخود را به تابه اضافه کنید. پس از این، آبگوشت را یک ساعت دیگر بپزید.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید و با گوشت و نخود به تابه اضافه کنید.

بعد از 15 دقیقه از پختن سیب زمینی ها، کمر ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید. دنده های گوشت خوک دودی را جدا کرده و به تابه اضافه کنید. آبگوشت را نمک و فلفل کنید.

پیاز را پوست بگیرید و با چاقو یا مخلوط کن خرد کنید. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. فلفل دلمه ایاحشاء و ساقه سبز را دور بریزید، به مکعب های نسبتاً کوچک خرد کنید.

یک ماهیتابه را با روغن سبزیجاتو سینه دودی را که به صورت نوار برش داده شده است، از هر طرف به طور مساوی سرخ کنید.

سبزیجات را که از قبل خرد کرده اید به ماهیتابه اضافه کنید و به همراه ماست به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. مواد را در قابلمه بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

در حالی که سوپ در حال پختن و دم کشیدن است، کروتون ها را آماده کنید. برش می دهیم نان سفیدمکعب های کوچک

یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و چند حبه سیر را روی آن فشار دهید تا مزه دار شود.

ابتدا تکه های نان را در ماهیتابه سرخ کنید و سپس به مدت 10 دقیقه در فر بپزید تا خوب قهوه ای شوند.

اجازه دهید کروتون ها خشک شوند و کمی خنک شوند.

ظرف را سرو کرده، با جعفری تازه تزیین کرده و با کراکر به عنوان پیش غذا سرو کنید. سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی آماده است.

نوش جان!