Kako pravilno otvoriti šampanjac za Novu godinu. Šampanjac i slavlje

Gotovo svi svečani događaji popraćeni su ispijanjem šampanjca. Međutim, zbog činjenice da malo ljudi zna kako pravilno otvoriti šampanjac, odmor može biti uništen. Uzavrela pjena koja curi iz boce može osvježiti prisutne, a čep boce može razbiti luster ili pogoditi gosta. Osim toga, pjenušavi šampanjac značajno gubi svoj okus. Stoga, znanje kako pravilno otvoriti bocu šampanjca može vas učiniti središtem pozornosti na bilo kojoj proslavi i pridonijeti vašem autoritetu.

Kako otvoriti šampanjac bez pucanja?

Najčešće se šampanjac otvara na najpoznatiji način - "husar". Međutim, ova se opcija smatra znakom lošeg ukusa. Kada se boca pravilno otvori, trebao bi se čuti tihi prasak i vidjeti lagani dim. Barmeni idealno koriste ovu metodu otvaranja boca šampanjca. Oni nam mogu dati preporuke kako pravilno i pažljivo otvoriti šampanjac. Na temelju njihovih savjeta, trebali biste učiniti sljedeće:

  1. Prije otvaranja piće treba ohladiti na 6-8 stupnjeva. To će vam pomoći da sigurno otvorite bocu i poboljšati okus i miris pića. Da biste to učinili, stavite bocu šampanjca u kantu s hladna voda i leda ili na donjoj polici hladnjaka. U kanti vode šampanjac će se ohladiti za pola sata, a u hladnjaku - za 3-4 sata. Stoga, ako nema leda za hlađenje, piću treba unaprijed dati potrebnu temperaturu. Ni u kojem slučaju piće ne smije biti u hladnjaku zamrzivač, budući da time gubi svoja šumeća svojstva.
  2. Nakon što se boca vina izvadi iz hladnjaka ili kante s vodom, treba ju obrisati i zamotati u ručnik ili salvetu. To je neophodno kako bi bilo zgodno držati bocu, koja postaje prekrivena kondenzacijom kada dođe s hladnog mjesta na toplo.
  3. Boca treba biti nagnuta. Prije otvaranja bocu je potrebno nagnuti za cca 40 stupnjeva i na stranu gdje nema ljudi, u slučaju neuspješnog otvaranja. U zatvoreni kontejner pjenušavi šampanjac stvara tlak od 6-7 atmosfera, što je 2-3 puta više od tlaka u automobilskim gumama. S pravilnim nagibom, glavni pritisak će biti na ramenima boce, a ne na vratu s čepom.
  4. Potrebno je skinuti foliju i odmotati njušku (žicu). Njuška je uvijek uvijena u šest okretaja. To treba učiniti pažljivo, bez mućkanja boce.
  5. Glavni korak u vodiču o tome kako pravilno otvoriti bocu šampanjca je uklanjanje čepa. Mora se čvrsto stegnuti, a zatim početi okretati bocu dok se čep ne oslobodi iz stezaljke. Sada možete nagnuti bocu da ispustite plin. Nakon toga uklonite čep. Trebalo bi se čuti lagano pucketanje i blagi dim. Ponekad pukne kortikalni čep. U tom slučaju morat ćete upotrijebiti vadičep.
  6. Ulijte u čaše. Šampanjac se polako toči u čaše. Pogotovo ako je bilo loše ohlađeno. Kiseli suhi šampanjac toči se u tanke visoke čaše, a slatki šampanjac u široke čaše.

Kada je pravo vrijeme za otvaranje šampanjca za Novu godinu?

Posebne tradicije o tome kada Nova godina otvoreni šampanjac, ne postoji. Ovo se pitanje temelji samo na razmatranjima pogodnosti. Budući da se boca šampanjca ne može otvoriti na brzinu, bolje je to učiniti pet do deset minuta prije zvona. Nakon pažljivog otvaranja boce, piće se ulijeva u prekrasne čaše, puneći ih do dvije trećine i čekajući da zvona započnu. S prvim zvukom zvona zažele želju

Glavni atributi Nove godine su božićno drvce i, naravno, svečani stol, na kojem mora postojati tradicionalno piće- šampanjac. Međutim, mnogi još uvijek ne znaju kako pravilno otvoriti bocu pjene, prenosi Today.kz.

Aerobatika je odčepiti ga laganim pljeskom, kada se umjesto pjene diže blagi dim.

Ali postoji i još nekoliko tajni. Ispada da se šampanjac prije gozbe mora ohladiti na šest do osam stupnjeva. Istina, stručnjaci ne preporučuju da to radite pomoću zamrzivača. To je štetno za šampanjac i može izgubiti svoj pjenušavi šarm. Bolje je staviti bocu u kantu s ledom ili na donju policu hladnjaka nekoliko sati. Za one koji nemaju kantu, možete jednostavno staviti bocu na balkon.

Prije odčepljivanja, bocu je potrebno nagnuti za otprilike 40-45 stupnjeva i prisloniti dno na tvrdu podlogu.

U boci pjenušca je vrlo visok tlak - oko 67 atmosfera. To je dvostruko veći tlak u automobilskoj gumi. Kada se nagne, glavni udar plinova će pasti na ramena boce - mjesto gdje počinje vrat. Ali ako držite posudu ravno, sve će atmosfere udariti u čep.

Koliko treba nagnuti bocu lako se može odrediti vizualno: ako je boca pravilno nagnuta, šampanjac će biti oko centimetar udaljen od čepa.

Kako biste sigurno držali bocu, možete je omotati ubrusom kako ne bi iskliznula. Kada otvarate šampanjac, važno je ne tresti ga, inače čep može puknuti. Jako pucanje izgleda impresivno, ali ukazuje na to da pjenušac nije pravilno otvoren. Osim toga, prskanje može zaprljati druge. Ne treba uvijati čep, već bocu.

Bang-bang - i čep izbije iz boce, a zatim slatka pjena koja preplavi sve oko sebe... Svatko može otvoriti šampanjac omiljenom "husarskom" metodom. Ali snimanje prometnih gužvi nije naša metoda. Aerobatika je otvoriti šampanjac uz lagano pucketanje, kada se iz boce umjesto pjene diže blagi dim.

On govori i pokazuje kako otvoriti šampanjac prema svim pravilima bontona sommelier restorana Blue Cat Anton Pavlov.

Smiri se

Da bi se boca uspješno otvorila, mora se dobro ohladiti u hladnjaku (kanta za šampanjac), gdje se ulijeva hladna voda i sipa led. Hlađenje samo u ledu manje je učinkovito. Ako su ti uvjeti zadovoljeni, šampanjac će se ohladiti na željenu temperaturu (6-8 stupnjeva) za oko pola sata.

Ako nemate vremena, zaboravili ste staviti šampanjac u hladnjak prije praznika ili su gosti samo donijeli bocu, proces se može ubrzati. Prva metoda: stavite u zamrzivač. Ali to je štetno za šampanjac; ako ostane u zamrzivaču, može izgubiti svoj pjenušavi šarm. Drugi način je dodavanje nekoliko žlica soli u hladnjak. To će ubrzati proces hlađenja i šampanjac će biti "gotov" puno brže.

Nagib

Za otvaranje šampanjca, boca mora biti nagnuta za otprilike 40 stupnjeva. Činjenica je da je u boci pjenušca vrlo visok tlak, oko 6-7 atmosfera. Za usporedbu, tlak u automobilskoj gumi je 2-3 atmosfere. Ako je boca nagnuta, glavni udar će biti u ramena, mjesto gdje počinje grlo boce. Ako ga držite ravno, sve će atmosfere udariti u čep.

I, naravno, nikad ne smijete usmjeriti grlić boce prema ljudima ili lomljivim predmetima.

Rotirati

Prvo morate ukloniti foliju i mezle - žicu koja drži pluto, ona je, usput, uvijek upletena u 6 okreta. Zatim jednom rukom čvrsto držite čep, a drugom okrećite bocu, postupno ljuljajući čep. Kad osjetiš da ide, malo nagneš bocu i gas se spusti. Na kraju otvorite bocu uz karakterističan vrlo lagani pucketanje i iz nje izlazi dim.

Ulijte u čašu

To se mora raditi polako kako se pjena ne bi prelijevala. Ako je šampanjac dobro ohlađen, onda će sve biti u redu. Ako ga ne možete ohladiti, onda je bolje malo nagnuti čašu i točiti vino uz njenu stijenku, također polako.

Ako ste znalac, gurman i sladokusac, onda sve znate i sami, te vam ovi savjeti neće biti od koristi. Vjerojatnije su za one koji samo žele odabrati pristojnu bocu pjenušca za razuman novac.

Šampanjska vina su samo ona proizvedena u Francuskoj, u regiji Champagne. Pravi francuski šampanjac je vrlo skup, a ako niste spremni izdvojiti 5 tisuća ili više po boci, onda je bolje obratiti pažnju na pjenušava vina iz drugih zemalja. Na usluzi su vam Novi svijet, Južna Afrika, Australija, Kalifornija - sve te zemlje proizvode pjenušava vina po istoj tehnologiji kao u Champagneu. A dobar pjenušac košta 600-800 rubalja u trgovini srednje klase. Kako biste bili sigurni u kvalitetu, potražite natpis na etiketi: méthode classique ili méthode tradicionalninel. To znači da se pjenušac proizvodi klasičnom francuskom tehnologijom od istih sorti grožđa koje se koriste u Champagneu.

Španjolski pjenušci - cava i talijanski prosecco - vrlo su dobri. Za njih se koriste druge sorte grožđa (uglavnom lokalne, autohtone), a ta su vina proizvedena različitim tehnologijama, uglavnom su vrlo kvalitetna i ukusna. Mnogi ih cijene čak i više od klasičnih šampanjskih vina.

Tu su i francuska pjenušca - Cremant. Ovoj riječi na etiketi obično se dodaje naziv područja u kojem je vino proizvedeno: Crémant d'Alsase, odnosno crémant iz Alsacea itd. Crémants su, naravno, skuplji od pjenušavih vina Novog svijeta, ali su zaštićena su imenom, njihovu proizvodnju strogo kontroliraju francuske vlasti i općenito su to izvrsna vina, iako ne tako popularna kao šampanjac.

Sretna Nova godina, prijatelji!

Nova godina bez šampanjca je isto što i bračna noć bez nevjeste :), a kako bi najomiljeniji ruski praznik uspio, saznat ćemo kako odabrati šampanjac za Novu godinu? Nakon čitanja saznat ćete na što morate obratiti pozornost pri kupnji pjenušca, kakav je, kako ga pravilno otvoriti i što jesti.

Dakle, novogodišnji fast food smatram otvorenim.

Kako odabrati šampanjac za Novu godinu? Sve što trebate znati.

Dopustite mi da opišem scenarij za početak proslave Nove godine za većinu građana Rusije. Sve počinje nekoliko dana prije glavnog događanja i obično kupnjom poklona i gastronomije. Cijela obitelj odlazi na tržnicu, u veliku trgovinu i opskrbljuje se hranom za novogodišnje praznike. Nakon što je riješen problem s početnim sastojcima, kreće faza planiranja salata - Olivier, mimoza, haringa pod bundom kakva je tvoja odvratna stvar jelirana riba Kojoj domaćici ova imena nisu poznata. Zatim je tu prekrasna postavka stola sa sovjetskim filmovima i tromo čekanje ponoći, kao signal za upijanje svega što je učinjeno. Odbrojavanje počinje predsjednikovim govorom i podizanjem čaša šampanjca uz zvona. Ispostavilo se da Novu godinu dočekujemo uz ovaj pjenušavi napitak, a kako bi susret bio uspješan, danas ćemo učiti znanost kako odabrati šampanjac.

Bilješka:

Za bolju asimilaciju materijala, sve daljnje pripovijedanje bit će podijeljeno u podpoglavlja.

Što je šampanjac?

Mnogi ljudi šampanjac smatraju zasebnom skupinom alkoholna pića, poput piva ili votke, međutim, pripada klasi pjenušavih niskoalkoholnih vina napravljenih (idealno) od pulpe grožđa. Sam naziv "šampanjac" dolazi od rodnog mjesta (mjesta stvaranja) pića, Francuske, pokrajine Champagne.

Sastav, hranjiva i energetska vrijednost

Vrijedno je napomenuti da se šampanjac smatra elitnim pićem, a njegova prava verzija ne bi trebala sadržavati ništa osim sok od grejpa. Takve se kopije mogu kupiti u posebnim vinotekama ili izravno od sommeliera. Na domaćim policama, uvjetno, šampanjac može sadržavati (i najčešće prisutan)šećer, alkohol, prehrambene boje, arome i pojačivači okusa, drugim riječima, razni dodaci hrani.

Standardni sastav većine vrsta domaćeg šampanjca izgleda ovako:

  • materijal za stolno vino;
  • šećer;
  • regulator kiselosti - limunska kiselina;
  • antioksidans – sumporni dioksid;

Ako ste već kupili nekoliko boca šampanjca, proučite njihovu etiketu, vjerojatno ćete pronaći navedene komponente. A to služi kao pokazatelj da imate u rukama pseudo-šampanjac, odnosno plod zajedničkih napora prehrambene i kemijske industrije.

O energetska vrijednost proizvod na 100 ml, onda je kako slijedi:

  • proteini – 0,2 gr ( 1 kcal);
  • masti – 0 G;
  • ugljikohidrati - 5 gr ( 20 kcal);
  • sadržaj kalorija - 77-94 kcal

Prednosti i štete od šampanjca

Jer grožđe je početni materijal, onda, u određenoj mjeri, šampanjac ima ekvivalent ljekovita svojstva crvena vina Drugim riječima, pjenušac se zbog prisutnosti prirodnih antioksidansa bori protiv slobodnih radikala (uklanja ih), pomaže smanjiti krvni tlak i smanjenje rizika od srčanih bolesti. Međutim, zbog drugačije tehnologije proizvodnje šampanjca, on sadrži znatno manje ovih tvari te su učinci na ljudski organizam puno slabiji od učinaka njegovih vinskih kolega.

Zbog niske kalorijske vrijednosti, mnogi šampanjac smatraju dijetalnim proizvodom. Zapravo, brojke ovdje nisu glavne, glavna je prisutnost energetski zasićenih alkohola u pjenušcu, koji izrazito negativno utječu na ljudski organizam/dobrobit. Šampanjac na prazan želudac povećava kiselost želuca i izaziva iritaciju gastrointestinalnog trakta, pa ga ujutro piju samo aristokrati ili degenerici :).

Zbog pojačane karbonizacije pića, hrana koja slijedi nema priliku biti pravilno probavljena te dolazi do procesa fermentacije/truljenja hrane u želucu sa svim posljedicama koje iz toga proizlaze. Stoga se šampanjac ne može konzumirati uz klasična novogodišnja jela.

Još jedan dodatni nedostatak nakon nekoliko čaša je gubitak energije, zijevanje i sklonost spavanju (češće kod žena).

Klasifikacija šampanjca: vrste i sorte

Uobičajeno je klasificirati šampanjac prema sorti grožđa, sadržaju šećera, godini berbe i karakteristikama proizvodnje pića. Mi, kao obični kupci, nemamo potrebe ulaziti u detalje, stoga se najopćenitija klasifikacija može prikazati na sljedeći način.

Dakle, sada imamo neku ideju o šampanjcu, i vrijeme je da prijeđemo na praktičnu stranu problema, naime...

Kako odabrati šampanjac? Praktični vodič za kupce.

U nastavku ćete pronaći osnovne savjete na temelju kojih možete shvatiti kakvu bočicu imate pred sobom i isplati li se uzeti.

broj 1. Cijena po boci

Obično naši građani kupuju šampanjac u cijelosti, tj. 1-2 boce nam nisu opcija. Stoga, odlučite o svojim ciljevima, ako trebamo jeftino i puno, onda vaš raspon cijena počinje od 150 i završava 300 rubalja po boci. Međutim, u ovom slučaju nema govora o prirodnosti i bliskosti s izvornikom. (pravi šampanjac) Nepotrebno je reći da dobivate kvalitetu koju plaćate.

Ako vam je cilj uživati ​​u piću, zadovoljiti nekoga vama dragog, onda cijena po boci kreće od 500 i završava 2000 rubalja Sve što ide iznad ove cijene spada u VIP kategoriju i samo je za sladokusce i gurmane i malo je vjerojatno da će to cijeniti “obični smrtnici”.

Bilješka:

Najskuplji šampanjac na svijetu 1907 godine, pronađen na Titanicu, njegova vrijednost je 10 tisuću dolara.

2. Rus ili stranac?

Na policama trgovina možete pronaći kako proizvode domaćeg proizvođača (Rusija) - rusko/sovjetske i druge šampanjce, tako i strane brendove - Moet & Chandon, Veuve Clicquot, Mumm i Pierre Jodet. Postavlja se pitanje kome dati prednost? Tu ne može biti definitivnog odgovora i svatko mora donijeti odluku za sebe. Kao hranu za razmišljanje, vrijedi reći da strani koncerni isporučuju šampanjac niske kvalitete u Rusiju, dok se visokokvalitetni šampanjac prodaje na domaćem tržištu. Domaći proizvođači ne zafrkavaju se s kvalitetom i nastoje poštivati ​​sve tehnološke norme koje prate nadležni istraživački instituti. Oni. Možda je okus ruskih pjenušavih vina inferioran u odnosu na inozemne analoge, ali za sadržaj boce (prisutnost samo potrebnih komponenti u njemu), uglavnom, pokušavaju odgovoriti.

Sadržaj šećera obično se odražava na etiketi boce s natpisima - Brut Zero, Brut, Demi-sec, Doux. Ovaj niz ukazuje na povećanje šećera u svakoj sljedećoj poziciji (prva opcija je najnezaslađenija). Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Najpopularniji pjenušac je Brut. Obično ljudi više vole slađi šampanjac i to ima veze s biokemijom. Konkretno, receptori odgovorni za slatki okus nalaze se na samom vrhu jezika; Šećer vrlo brzo prodire u krv i počinje se “grijati” s alkoholom, tj. šećer katalizira učinak alkohola, ubrzavajući zagrijavanje osobe, tako da mnogi (bez znanja zašto) radije slađi šampanjac.

4. Obrnuta strana“medalje” - oznaka

Obično se boce šampanjca izrađuju od stakla tamne boje. (jer u kontaktu sa sunčevom svjetlošću piće postaje gorko), tako da kupcu preostaje samo da prouči vanjski sadržaj proizvoda, tj. označiti. Zapamtite, "ruski šampanjac" se pravi prema GOST-u 5116 , "Sovjetski šampanjac" prema GOST-u 13918 .

Bilješka:

GOST 31730-2012 (na primjer, u sadašnjem sovjetskom šampanjcu, tvornici Rosinka)– dodjeljuje se proizvodima vinske industrije, pjenušcima/tehničkim uvjetima i može se pojaviti i na boci „ispravnog“ šampanjca. Iako znamo da je piće šampanjcem moguće nazvati samo ako je proizvedeno u Francuskoj.

Preostali GOST-ovi napisani na etiketi boce odgovaraju klasi vina/vinskog materijala. Drugim riječima, ako boca sadrži GOST različite od navedenih, onda je to imitacija šampanjca.

Oznaka "ispravnog" šampanjca (i ne samo) mora sadržavati sljedeće podatke:

  • informacije o proizvođaču - na primjer, JSC Champagne Wine Factory "Name";
  • datum/mjesto punjenja, broj serije, rok valjanosti;
  • odležavanje (neobavezno) – označava da je šampanjac odležao prije prodaje;

Ne smije biti:

  • informacije o bojama, aromama i drugim dodacima hrani;
  • natpis "karbonirano vino" označava da šampanjac nije fermentiran, već je umjetno obogaćen ugljičnim dioksidom.

5. Pluto

Naravno, nitko vam neće dopustiti da otvorite omot kako biste vidjeli kakav je čep na boci, ali to nije potrebno. Boce s plutenim čepom odaju se jer imaju veliki čep na vrhu; to su čepovi koji se koriste u visokokvalitetnim vinima. Plastični čep pokazatelj je "usranosti" šampanjca.

Sljedeći podsjetnici pomoći će nam da sažmemo sve gore navedeno (može se kliknuti).

Ovo su osnovni savjeti kojih se trebate pridržavati pri odabiru kvalitetnog šampanjca.

Kako pravilno otvoriti šampanjac?

Jednom sam na Novu godinu vrlo razumno otvorio šampanjac - čep je udario u luster, a cijeli stol sa salatama bio je ispunjen pjenastim prskanjem :(, općenito, novogodišnja noć je počela s praskom! Da se takvi incidenti ne dogode uvijek imajte pri ruci sljedeći podsjetnik.

Bilješka:

Šampanjac u boci je pod pritiskom 5-6 atmosfere koje 3 puta veći od tlaka u automobilskoj gumi, a čep može izletjeti iz boce brzinom 120 km/h

Kako pravilno skladištiti šampanjac?

Idealan način skladištenja je ponovno zatvaranje boce čepom, po mogućnosti plutenim. (prirodno manji promjer). Šampanjac treba postaviti vodoravno (da postoji kontakt između vina i čepa), ne okomito. Optimalna temperatura skladištenje je 7-12 stupnjeva. Naravno, malo ljudi poštuje ove uvjete, pa barem slijedite minimalni program - pripremite debeli papir i odmah nakon prolijevanja začepite bocu i stavite je na hladno mjesto, na primjer, blizu balkona.

Što služite uz šampanjac?

Moram reći što je ovdje, tko radi što. Opće je prihvaćeno da se voće treba poslužiti uz šampanjac. (ananas, mandarine), čokolada ili masline. To nije istina, brut šampanjac se optimalno kombinira s plodovima mora (sashimi, carpaccio), kamenice, jastozi, škampi, tvrdih sireva (parmezan, cheddar) prikladne su i lagane salate bez majoneze, gljiva, badema, kokica i neslatki desert (prhko tijesto, cupcake, pita od limuna). Ako je pjenušac polusuhi, onda se dobro slaže s narescima od mesa/sira, sendvičima s kavijarom i lagano dimljenom ribom. (na primjer, losos).

Ne treba jesti šampanjac, t.j. Plan kako ga pravilno piti je sljedeći. Zvona su prestala zvoniti, iskapili ste čašu, zatim stavili u želudac, na primjer, sendvič s crvenim kavijarom i pričekali nekoliko minuta. 10-15 prije jela glavnih jela. Onda se možete nasloniti na salate, kao Olvier, ali ne dirajte šampanjac, t.j. Nemojte s njim piti hranu kao s običnim sokom. Ugljični dioksid u kombinaciji s preljevi za salatu (majoneza, umaci) - To je jednostavno bomba za želudac.

Usput, ako smo počeli pričati o Olivieru, onda klasični recept (od kuhara Luciena Oliviera) Salata izgleda ovako.

Dakle, pogledajmo sada određene proizvođače i proizvode i saznajmo...

Koji šampanjac je najbolje staviti na stol?

Sigurno će vam praktične informacije biti zanimljivije od suhe teorije, pa ćemo sada saznati koji je šampanjac iz ruskih trgovina najbolji pjenušavo piće” :).

Ako razmotrimo tržište šampanjca u cjelini, glavni proizvođači u Ruskoj Federaciji su:

  • OJSC “Tsimlyansk Wines”;
  • CJSC Abrau-Durso;
  • “Milstream – crnomorska vina”;
  • Fanagoria – brendovi “Fanagoria”, “NR”;
  • "Kuban-Vino" - robne marke "Chateau Tamagne Reserve";
  • “Moet & Chandon”, “Veuve Clicquot”, “Louis Roederer”, “Mumm” - francuski proizvodi na ruskom tržištu.

Šalteri domaćih trgovina alkoholom puni su proizvoda ovih marki.

Što se tiče specifičnih proizvoda, Ruski institut za potrošačko testiranje (RIPI) pomoći će nam identificirati vrhunska najbolja pjenušava vina. Upravo su oni proveli odgovarajuća ispitivanja vinskih proizvoda, a mi ćemo na temelju podataka o njihovim ispitivanjima moći pravi izbor pjenušavo piće za svečani stol.

Da biste utvrdili je li šampanjac pravi ili ne, morate saznati kako je proizveden. Ukupno postoji 3 način proizvodnje je:

  • klasična (ručna), sekundarna fermentacija (šampanjac). Vinu u bocama dodaju se šećer i kvasac i ono počinje ponovno fermentirati, stvarajući ugljični dioksid (ugljični dioksid);
  • industrijsko - tijekom fermentacije vino postiže svoje stanje u velikim posudama, a zatim se puni u boce;
  • obrtnički - vinski materijal zasićen je industrijskim ugljičnim dioksidom.

Laboratorijskim ispitivanjima može se utvrditi je li ugljični dioksid u bocama produkt sekundarne fermentacije (i onda je to pravi šampanjac) ili dolazi iz industrijskih izvora (lažni šampanjac).

Odabrani su eksperimentalni uzorci 8 najdemokratskijih i najpopularnijih modela pjenušaca, a evo i dobivenih rezultata (klikabilno).

Dakle, prva tri najbolja šampanjca izgledaju ovako:

  1. Abrau-Durso, ruski poluslatki bijeli šampanjac, JSC "Abrau-Durso";
  2. Artemovskoye, odležano poluslatko bijelo, PJSC "Artemovsk Winery", Artemovsk;
  3. Ruski šampanjac/Moskovskoye, polusuho bijelo, Moskovska tvornica šampanjskih vina OJSC.

Eto, sad znate što sve lijepo možete napraviti za Novu godinu :), ostaje samo čekati ovu akciju. Završili smo sa sadržajnim dijelom, rezimiramo.

Pogovor

Na ovaj dan Nove godine pogledali smo kako odabrati šampanjac, ovo nije baš hranjiva nota, već pijan, ali to ne umanjuje njegovu vrijednost. I da, što se tiče prohibicije, mislim da si jednom godišnje možemo priuštiti šampanjac?? (hic,...hic) .

P.S. To je sve, smatram da su trenažna mjesta ove godine zatvorena, preostaje još samo sumirati rezultate godine i čestitati, a mi krećemo s tim od ponedjeljka, dok se ne javimo!

P.P.S. Pažnja! Obrasci za prijavu za izradu osobnog programa treninga i prehrane bit će dostupni počevši od 17.01.2016 .

Glavni atributi Nove godine su božićno drvce i, naravno, svečani stol, na kojem mora biti tradicionalno piće - šampanjac. Međutim, mnogi još uvijek ne znaju kako pravilno otvoriti bocu pjene, prenosi.

Aerobatika je odčepiti ga laganim pljeskom, kada se umjesto pjene diže blagi dim.

Ali postoji i još nekoliko tajni. Ispada da se šampanjac prije gozbe mora ohladiti na šest do osam stupnjeva. Istina, stručnjaci ne preporučuju da to radite pomoću zamrzivača. To je štetno za šampanjac i može izgubiti svoj pjenušavi šarm. Bolje je staviti bocu u kantu s ledom ili na donju policu hladnjaka nekoliko sati. Za one koji nemaju kantu, možete jednostavno staviti bocu na balkon.

Prije odčepljivanja, bocu je potrebno nagnuti za otprilike 40-45 stupnjeva i prisloniti dno na tvrdu podlogu.

U boci pjenušca je vrlo visok tlak - oko 67 atmosfera. To je dvostruko veći tlak u automobilskoj gumi. Kada se nagne, glavni udar plinova će pasti na ramena boce - mjesto gdje počinje vrat. Ali ako držite posudu ravno, sve će atmosfere udariti u čep.

Koliko treba nagnuti bocu lako se može odrediti vizualno: ako je boca pravilno nagnuta, šampanjac će biti oko centimetar udaljen od čepa.

Kako biste sigurno držali bocu, možete je omotati ubrusom kako ne bi iskliznula. Kada otvarate šampanjac, važno je ne tresti ga, inače čep može puknuti. Jako pucanje izgleda impresivno, ali ukazuje na to da pjenušac nije pravilno otvoren. Osim toga, prskanje može zaprljati druge. Ne treba uvijati čep, već bocu.