Kako napraviti umak od banane. Pržene banane u kremastom umaku

Nedavno sam gledala neki program za odrasle, ne o djeci, ali rekli su mi kako napraviti umak od banana vegetarijanska jela da ih djeca mogu jesti. Pošto sam dugo razmišljala kako da svog mališana nahranim cvjetačom, sve mi se učinilo zanimljivim i zapisala sam recept i navečer skuhala.

Ovo sam dobio!

Trebale su mi 2 banane, povrtne ili maslinovo ulje i začini: sjemenke kardamoma (ispalo je da je to samo neka nesreća; u mom gradu nigdje ne prodaju sjemenke kardamoma, pa sam koristila mljeveni začin), komadić cimeta, curry i ljutu crvenu papriku.

Recept za umak od banane nevjerojatno je jednostavan. Na maslinovom ulju popržite kardamom, cimet, curry i ljutu crvenu papriku oko 3 minute, najvažnije na laganoj vatri i nemojte dopustiti da ulje pocrni.

U ovom trenutku izrežite banane kako želite, ali glavno je da ne budu predebele, možete ih smanjiti.

Čim su se začini popržili dodajte bananu i pržite je 3 minute na srednjoj vatri.

Nakon 3 minute dodajte vodu, malo više od banana i pirjajte oko 10 minuta dok ne postane kašasta masa, da sve izgleda kao umak koji se lako cijedi sa žlice. Po potrebi banane možete zgnječiti vilicom.

Pa, sada o okusu umaka od banane. Slatki okus glatko prelazi na začine i zrna papra. Baš smiješno, ali kao što je moj suprug rekao, ovo ne biste trebali davati djetetu niti pripremati bez ljuta papričica. Ne znam, možda sam dodala još crvene paprike, ali ispalo je ljuto. Kotleti od cvjetače s umakom od banane pokazali su se vrlo egzotičnim i slatkim okusom. Usput, posebno o boji umaka, pokazalo se da je tamno smeđa sa zelenkastom nijansom; neki bi ga možda prezirali jesti izgled, danas smo jedva nagovorili mamu da proba, svidjelo joj se, ali kaže da nije sa kotletima. Sada ću razmisliti o čemu? Možda s mornarskom tjesteninom ili pizzom ili lignjama?

Zaključak. Može se staviti umak od banana svečani stol, ali neću to više kuhati za svoje dijete.

p.s. Ako želite ponoviti moje iskustvo i napraviti umak od banane, onda vam savjetujem da koristite pola banane, ako želite, pripremite više.

Dobar tek!

Vrijeme kuhanja: PT00H15M 15 min.

Približna cijena po porciji: 10 utrljati.

S kondenziranim mlijekom? Umoran od toga. S vrhnjem? Malo je otrcano. S medom? S džemom? Zadnji put je bilo tako. Trebamo nešto novo uz palačinke i svakako ukusno.” Ovo su misli koje su se ponekad javljale. Pa sam odlučio smisliti ukusan umak a po mogućnosti voćni. Nakon dosta testiranja i isprobavanja, izašao je ovaj recept umak od banane, koji je savršen ne samo za palačinke i, već i za kolačiće, muffine,.

Umak od banane Priprema se vrlo brzo i jednostavno. Ne trebamo ništa kuhati niti zagrijavati, samo trebamo banane ispasirati dok ne postanu glatke i pomiješati s ostalim sastojcima.

Sastojci

• banane 200 g
• kiselo vrhnje 50 g
• sok od limuna 10 g (1/2 žličice)
• vanilin šećer 5 g

Banane sam za ovaj umak odabrao zbog njihove kulinarske svestranosti i, da tako kažem, prikladnog materijala, jer pasirana banana već ima konzistenciju kreme ili umaka. Osim toga, banane su dostupne u trgovinama cijele godine i imaju nisku cijenu. Banane moraju biti zrele, dovoljno mekane i aromatične. Nezrele banane sadrže previše škroba, pa bi okus umaka mogao biti opor i manje bogat. 200 g je otprilike jedna velika banana ili dvije manje.

Kremastu strukturu umaku daje kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje u ovom receptu može biti bilo koje masnoće, po želji možete ga zamijeniti i prirodnim jogurtom.

Sok od limuna igra dvije uloge odjednom: prvo, potrebno je spriječiti oksidaciju mase banane i njezino tamnjenje, a drugo, umaku dajemo zanimljivu kiselost.

Pa, dodajemo vanilin šećer da povećamo slatkoću i poboljšamo okus.

Priprema

Sve pripremamo potrebne sastojke. Bananu temeljito operite.

Bananu oguliti, izlomiti na sitne komadiće i baciti u posudu u kojoj ćemo koristiti uronjeni blender.

Koristeći blender, temeljito ispasirajte bananu; čak i ako mislite da je sve spremno, pustite blender još 10 sekundi. Trebali bismo imati prilično tekuću smjesu od banana. U pire od banane odmah iscijedite sok od limuna i promiješajte. Spasili smo umak od banana da ne porumeni.

Dodajte kiselo vrhnje i vanilin šećer.

Dobro miješajte dok se vanilin šećer potpuno ne otopi.

Umak od banane spreman! Možete ga preliti preko palačinki ili palačinki ili umak staviti u posebnu zdjelu pa u umak umakati palačinke, kolače i druge poslastice. Bolje ga jesti odmah; naravno, može stajati u hladnjaku, ali ne dugo, okus nestaje. Dobar tek!

Ako volite eksperimentirati u kuhinji i ne bojite se kombinirati naizgled nespojive proizvode, preporučujem da pripremite umak od banane za meso i perad. Umak je iznenađujuće pikantan, jarkog okusa i boje te savršeno nadopunjuje svako jelo od mesa.

Ovaj umak najčešće pripremam za piletinu ili pileće ražnjiće. Ispada iznenađujuće delikatna kombinacija. Ljutinu umaka možete prilagoditi količinom ljute papričice, gustoću - po želji, ali umak ne smije biti potpuno tekuć.

Pripremimo sve sastojke prema popisu. Banane je najbolje uzimati zrele i aromatične. Da budem iskren, umak od banane za mene je prilika da recikliram prezrele banane.

Ogulite banane, stavite pulpu banane u zdjelu i dobro je izgnječite vilicom. Dodajte kurkumu.

U pire od banane dodajte vinski ocat.

Također ulijemo umak od soje. Sve sastojke dobro promiješajte.

Đumbir očistite od vanjske kore i narežite ga na male kockice. Čili papričicu također jako sitno nasjeckamo. Luk nasjeckajte na što sitnije kockice.

U lonac ulijte maslinovo ulje, zagrijte ga i na srednjoj vatri pržite nasjeckano povrće 5-7 minuta uz miješanje. Povrće treba malo omekšati.

U lonac dodajte pire od banane sa začinima. Umak kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri. Umak bi se trebao zgusnuti. Ne zaboravite miješati umak da ne zagori na dnu posude.

Gotov umak stavite u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatka.

Banana umak za meso i perad je spreman!

Dobar tek!!

Dobar dan! Ja sam Daria, Moskovljanka, supruga, majka dva odrasla sina i kćerkice. U našoj se obitelji tako dogodilo da su sve žene: bake i mame, stalno radile i gotovo nikad nisu imale vremena za kuhanje. Od djetinjstva sam navikao na jednostavnu i zasitnu hranu, ukusnu, ali ne previše raznoliku. I dalje najviše smatram peciva s kupovnom marmeladom ukusan desert u svijetu! Kao odrasla osoba, nakon što sam se udala i dobila djecu, shvatila sam da je kuhanje jako, jako zanimljivo! Počela sam dobivati ​​kuharice i kulinarske časopise, skupljala sam i spremala za sebe zanimljive stranice na Internetu te se pretplatila na poznate blogere i slastičare. Kad sam putovao, uvijek sam nosio i nosim sa sobom iz različite zemlje nove recepte, kao i neobične začine, začine, staklenke, kutije, boce itd. A s pojavom novog hobija u mom životu - fotografije hrane - dobio sam i sve vrste rekvizita: posuđe, posude za pečenje, pribor za jelo, vintage i još puno, puno više. Jako volim peći i pripremati kolače i slastice, a trudim se raditi na receptima sa smanjenim udjelom šećera i masti. Ne držim nikakve dijete niti planove prehrane, vjerujem da hrana treba biti ugodna i male količine možete si priuštiti gotovo sve! Pokušat ću vas upoznati sa zanimljivim i ukusnim jelima, a recepte napisati jednostavno i jasno. Uvijek otvoren za komunikaciju i povratne informacije. Na Instagramu sam @cakes_spirit, email: [e-mail zaštićen]

A koji sam recept pripremila za vas? Nikada ne bih pomislila da banane idu dobro uz meso. Pripremila sam ga i bila nevjerojatno iznenađena - okus je neusporediv. Ne mogu to ni jasno opisati. Mislim da je ukusno jelo savršeno pristaje na blagdanskom stolu.

Za kuhanje mesa pod takvim originalni umak krema od banane trebat će vam:

• Goveđa pulpa 1 kg;
• 2 banane;
• 200 g vrhnja (10-15%);
• 150 g sira (tvrdi);
• Sok od velikog limuna;
• 0,5 žličice soli. istu količinu crnog papra.

Kuhanje govedine s umakom od banane

Pozabavimo se mesom: govedinu temeljito operite i malo osušite. Narežite ga na komade debljine oko 2 cm. Možete ga i kuhati. Kako bi gotovo meso bilo mekano i lako za žvakanje, reže se poprečno.

Kriške dobro istucite govedina.

Uzmite manji lim za pečenje, po mogućnosti s visokim rubovima. Koristila sam stakleni kalup. Dno nije potrebno ničim mazati. Stavite komade mesa na lim za pečenje.

Budući da na visokim temperaturama meso ima tendenciju smanjenja veličine, mora se položiti tako da rubovi leže jedan na drugome (tj. preklapaju se) ili vrlo čvrsto jedan uz drugi. Istodobno ih je također potrebno dobro stisnuti.

Vrh sam začinila svojim omiljenim začinom.

Jasan banane i izrezati na kriške. Stavite ih u blender. Tamo naribajte sir i ulijte krema paprom i solju.

Dobro samljeti i dodati sok od limuna, nastavljajući tući.

Dobivenim umakom prelijte junetinu.

Pećnicu dobro zagrijte (po receptu je oko 200 stupnjeva). Stavite lim za pečenje na 45 minuta - 1 sat. Ako se meso može dobro izbosti nožem ili vilicom, možete ga izvaditi.

Osobno sam kalup stavila u pećnicu koja još nije bila zagrijana na ovu temperaturu jer sam koristila stakleni kalup. I izvadila sam ga kad je umak porumenio.

Spreman. Možete pokušati, mislim ovaj ukusan recept svidjet će ti se.

Dobar tek.

Podijelite sa svojim prijateljima i ne zaboravite komentirati.