Recepti za svinjetinu u umaku od meda i senfa. Kako kuhati svinjetinu u umaku od meda i soje u pećnici Kako kuhati meso u umaku od meda i senfa

Tajna svakog uspješnog jela je skladan spoj okusa i korištenje prirodnih i svježih namirnica. Med je jedan od rijetkih proizvoda koji se dobro slaže s gotovo svim jelima, otkrivajući aromu i pojačavajući okus svih njegovih sastojaka. S rasponom od korisna svojstva i zasićen vitaminima i mikroelementima, sposoban je učiniti jelo ne samo ukusnim, već i korisnim za zdravlje.

Popis jela, čiji sastojak može biti pčelinji proizvod, nije ograničen samo na deserte - dobro se slaže i s mesom, na primjer, svinjetina s medom kulinarski je klasik. Predstavljamo vam nekoliko jednostavni recepti ukusna jela svinjetina s medom, senfom i začinima.

Za pripremu jela s umakom od meda, senfa i soje, koji nam je došao iz azijske kuhinje, trebat će vam 250 grama svinjskog filea. Odaberite lagano, prilično masno meso kako bi jelo bilo ukusnije. Za pripremu će vam trebati:

• 2 žličice krumpirovog ili kukuruznog škroba;
• 2 žlice klasičnog soja umaka;
• 1 žlica tekućeg meda;
• 1 velika žlica biljno ulje;
• 3 centimetra korijena đumbira;
• 2 češnjaka, oguljena;
• 100 grama zelenog graška;
• 1 slatka paprika;
• sjeme sezama.

Naknada:

1. Najprije je potrebno pripremiti preljev tako što ćete pomiješati škrob, sojin umak, med i žlicu vode.
2. Narežite svinjski file tanka slamka i pržite dok ne porumene u tavi na dobro zagrijanom biljnom ulju.
3. Nakon što se u tavu dodaju tanko narezani đumbir, češnjak i papar, kao i grašak, ovo prženje se priprema 2 minute.
4. Potom se pečena svinjetina i povrće prelije prethodno pripremljenim umakom i pirja dok se ne zgusne.

Poslužite svinjetinu u medu umak od soje najbolje sa rezanci od jaja i soja umak - prekrasno jelo istočnjačke kuhinje će cijeniti vaša obitelj i gosti!

Svinjetina kuhana u pećnici u umaku od meda i senfa ne samo da se topi u ustima, već i prija oku prekrasnom karamelnom koricom. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kilograma svinjskog mesa (lopatice ili donji dio leđa);
• biljno ulje;
• 4 žlice. žlice Dijon senfa;
• 2 žlice. žlice meda;
• 500 ml tamno pivo;
• jedan veliki luk;
• sol, papar, majčina dušica;
• 1 žličica cimeta;
• pola žličice mljevenog đumbira;
• jedna čaša suhih marelica i suhih šljiva bez koštica;
• 50 g grožđica.

1. Meso je potrebno posoliti, popapriti i staviti u duboku posudu namazanu biljnim uljem, pogodnu za upotrebu u pećnici. Pećnicu zagrijte na 230 stupnjeva i u njoj pecite svinjetinu 15 minuta dok ne porumeni. Zatim smanjite temperaturu na 170 stupnjeva - svinjsko pečenje mora biti pečeno, a da zadrži sve sokove i ostane mekano.
2. U maloj posudi pomiješajte 1 žlicu. žlica piva, 2 žlice meda, majčina dušica i senf. Smjesom nježno namažite komade svinjetine.
3. Nasjeckani luk staviti u formu pored komadića svinjskog mesa i sve preliti sa 1 čašom tamnog piva. Zatamnite meso u pećnici 1-1,5 sati, redovito prelivajući umak odozgo.
4. U loncu zagrijte ulje, dodajte med i začine. Ulijte sušeno voće te dodajte preostalo pivo i četvrt šalice vode. Nadjev dinstati na laganoj vatri dok voće ne omekša.
5. Svinjetinu pečenu u pećnici izvadite i ostavite da se hladi 5 minuta, zatim narežite i poslužite s pikantnim nadjevom od bobičastog voća.

Savršen prilog uz svinjetinu prženi krumpiri i prženo povrće. Jelo poslužite s majonezom, umakom od rajčice ili soje ili umak ulijte u posudice za umak, pomiješan s crvenim vinom i maslinovim uljem.

Svinjski kotleti s jabukama

Svinjetina s jabukama i medom priprema se brzo i jednostavno:

• Svinjski kotleti (trebat će vam 6 srednjih komada) moraju se začiniti solju, crnim paprom i pržiti u tavi ili limu za pečenje.
• 2 velike crvene jabuke izrezati na kriške i dodati u svinjetinu, staviti 20 grama tamo maslac, poklopite i pirjajte 25-30 minuta dok voće ne omekša.
• Svinjetinu i voće prelijte sa 60 grama tekućeg meda, a zatim jelo kuhajte još 15 minuta ispod poklopca.

Svinjetina u umak od meda spremno s jabukama!

Svinjski ražnjići s medom i senfom

Marinada od luka, meda i senfa pomoći će da svinjski kebab bude mekan, sočan i mirisan. Za pripremu ovakvog roštilja, za 1,5 kilograma svinjskog filea narezanog na komade, trebat će vam marinada od:

• 500 grama luka, narezanog na kolutove;
• 1 sv. žlice senfa;
• 1 sv. žlice meda;
• Začini: sol, crni i crveni papar.

Svi sastojci se miješaju u dubokoj zdjeli - bolje je to učiniti rukama kako bi luk dao sok i marinada bolje natopila meso. Potom ćevap poklopiti tanjurom prema veličini posude i na vrh staviti neki teret (npr. teglu vode). Ćevap ostavite preko noći u hladnjaku kako bi marinada u potpunosti dala svoj okus mesu – već sutradan ga možete pržiti. Predivna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Marinada se može učiniti oštrijom dodavanjem soja umaka. U tom slučaju u marinadu treba staviti manje soli - dovoljno je u sojinom umaku. Za 1 kg svinjskog mesa trebat će vam 400-500 grama luka, jedna žlica senfa, med, soja umak. Šiški kebab se peče na roštilju, kao prilog može poslužiti povrće na žaru ili prženi krumpir, mrkva i luk s umakom od rajčice ili soje.

Pečena svinjetina s umakom od meda i senfa

Svinjetina u umaku od meda i senfa bit će središnji dio blagdanski stol. Za pripremu će vam trebati:

• svinjski kotleti (4-5 komada);
• 6 umjetnost. žlice meda;
• 2 žlice. žlice suhe gorušice;
• 2 ribana režnja češnjaka;
• 1/2 šalice biljnog ulja;
• sol papar.

1. U posebnoj posudi pomiješajte začine, senf, med i ulje.
2. Šitrimo kotlete na lim za pečenje, prelijemo dobivenim umakom.
3. Za namakanje mesa ostavite lim za pečenje u hladnjaku jedan dan, povremeno okrećući komade.
4. Popržite kotlete umak od senfa od meda potrebno dok ne porumeni.

Dopunit će jelo kuhani krumpiri te prženi luk i mrkvu.

Kotleti, mesne okruglice, variva - sve je to popularno, brzi recepti jela od mesa, i moramo im odati priznanje - pomažu u svakoj situaciji. A ipak nema ništa bolje od ukusno kuhanog komada mesa, poput svinjetine pečene u foliji u pećnici ili! Marinada za svinjetinu u pećnici učinit će meso mekšim i mirisnijim. Ukusna pečena svinjetina u senfu s medom, natopljena začinima i mesnim sokom, ispuštajući takvu aromu da vam se vrti u glavi, ukrasit će svaki stol, uključujući i novogodišnji. Trebalo bi pričekati da se meso ohladi, ali to je nemoguće, ruka se pruža da odsiječe komad ukusno meso, i sa svježim kruhom ... Kako je ukusno! Možete i peći.
Ako je pečeni komad svinjetine impresivne veličine, ohladite dio i stavite u hladnjak - sutradan će meso biti još ukusnije. Ali čak i vruća pečena svinjetina marinirana u medu i senfu je jako dobra!

Sastojci:

- komad svinjskog mesa (bolje leđa) - oko 1 kg;
- tekući med - 1 žličica;
- gotovi senf (moguće sa sjemenkama) - 1 s. l;
- sol - žličica bez slajda;
- mljevena paprika - žlica;
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- mljeveni korijander - žličica;
- češnjak - 5-6 velikih režnja.

Recept s fotografijom korak po korak:

Odrežite višak masnoće s komada mesa, operite ispod hladna voda i obrišite suhom. Ako je meso mokro, tada se začini i sol neće upiti, već će se ocijediti.

Dok se meso suši, odmjerite odgovarajuću količinu začina. Paprika je neizostavan sastojak, mesu daje aromu i lijepu boju. Ostatak začina na vama je. Kao i količina.

Pomiješajte začine sa soli. Uzimamo u malim obrocima, pospite meso i odmah utrljajte začine. Meso mora biti naribano sa svih strana. Ostavite 10-15 minuta.

Pripremamo marinadu. Za to je prikladan bilo koji tekući med, ali idealno je uzeti heljdu s laganom trpkom notom. Senf - ljut ili srednje ljut. Med i senf moraju biti pomiješani tako da se povežu, ne pilingiraju se.

Češnjak na sitno utrljati (ili protisnuti kroz prešu), komad mesa premazati češnjakom sa svih strana.

Prelijte meso marinadom od med-senfa. Premažite cijeli komad marinadom. Posude s mesom stegnemo prozirnom folijom i prebacimo u hladnjak. U ovom obliku meso se može čuvati 2-3 dana. Ali to ne znači da to trebate izdržati toliko dugo. Ako ostane vremena, izvadite meso za noć, ako ne, onda će se marinirati za sat vremena.

Prije pečenja stavite komad mesa na foliju za hranu.

Zamotajte meso u 1-2 sloja folije, čvrsto stisnite rubove. Podignite uglove. Uključite pećnicu, zagrijte je na 160 stupnjeva. Stavite meso u pećnicu, nalijte vodu na lim za pečenje (tada meso neće zagorjeti odozdo). Pecite na niskoj temperaturi 1,5-2 sata. Na kraju pečenja odviti foliju, sok koji je pustio ocijediti u posebnu zdjelu (mogu preliti meso kao umak). Vratite meso u pećnicu, pojačajte vatru i zapecite vrh.






Kuhano meso poslužite vruće, toplo ili hladno predjelo S

Prema ovom receptu, meso je vrlo sočno i mirisno. Nemojte se bojati koristiti senf, kada se kuha, meso će biti samo malo začinjeno, ali vrlo mirisno. Med daje svinjetini mekoću i blago sladak okus. Meso ispada jednostavno neusporedivo!

Sastojci:

• 1 kg svinjetine (pulpa, vrat);
• 2 žlice senf;
• 1 žlica med;
• 1 žličica začini za meso (crni i piment, ružmarin, bosiljak, kumin, paprika);
• soli po ukusu.

Recept za svinjetinu pečenu u senfu s medom

Med i senf dva su win-win sastojka za marinade i umake za bilo koju vrstu mesa. Senf daje jelu ugodnu oštrinu i pikantan okus, a med pomaže da meso dođe do punog okusa.

Osim toga, prilikom prženja ili pečenja meso s medom ispada posebno: sa zlatnom karamelnom koricom izvana, sočno i topljivo iznutra.

Pecite, pirjajte, pecite na roštilju - vašem jelu neće odoljeti ni najprobirljiviji gurmani!

Uz svinjetinu dobro ide. Roštilj od sočne svinjske pečenice u takvoj marinadi postat će glavno jelo vašeg blagdanskog stola. Za pripremu će vam trebati:

• svinjski file (600 gr.);
• 3 žlice senfa;
• 3 žlice s toboganom prirodnog meda;
• sol, začini, crni papar.

Savjet: Prije kuhanja, svinjetinu treba oprati i dobro osušiti papirnatim ručnicima. Ako se to ne učini, onda zlatnu koricu ne nastaje tijekom zagrijavanja.

1. Svinjetinu narežite na ploške debljine 1 cm.Ako je svinjetina žilava, prije mariniranja je možete malo odlupati.
2. Pomiješajte senf, med, začine i papar. Sol nije potrebno dodavati!
3. Svinjetinu premažite umakom i stavite u duboku čašu odn keramičko posuđe, i ostavite barem nekoliko sati, a najbolje od svega - noću.

Ako pečete na roštilju, kriške će trebati samo 1-2 minute da se ispeku sa svake strane. Svinjetina će se malo duže kuhati u običnoj tavi, trebat će vam 5-6 minuta sa svake strane. Tijekom kuhanja s vremena na vrijeme prelijte preostalim umakom. Gotovo jelo morate posoliti neposredno prije posluživanja na stolu.

Ova marinada je prikladna i za piletinu, puretinu ili teletinu.

Pečenje na gruzijskom

Med slatkoće i mirisa začinima Savršeno nadopunjuju svježu teletinu ili svinjetinu. Svinjetina je najbolja za kuhanje gruzijskog mesa, ali teletina i janjetina mogu se marinirati u pikantnom umaku. Za jedan kilogram gruzijskog pečenja trebat će vam:

• hrpa zelenila (peršin, bosiljak i kopar);
• 1 stol. žlica kiselog vrhnja ili majoneze;
• 2 stol. žlice prirodnog meda;
• 1 stol. žlica soka od limuna;
• sol i crni mljeveni papar.

Svinjetinu ili teletinu prije kuhanja dobro operite, osušite i narežite na sitne komade.

1. Zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte s kiselim vrhnjem, limunovim sokom, medom i začinima.
2. Svaki komad premažite pripremljenim umakom.
3. Ostavite posudu nekoliko sati u hladnjaku kako bi se dobro namočila.
4. Pecite meso na gruzijski način u dobro zagrijanoj pećnici sat vremena.

Slaže se gruzijska pečenka pečeni krumpiri. Može se koristiti bilo koje zelje u receptu, dodajte korijander, cilantro i bosiljak po ukusu. ljubavnici ljuti umaci može dodati druge začine gruzijskom jelu kavkaska kuhinja- okus će samo imati koristi od ovoga.

Meso pirjano u pikantnom umaku od soje i meda

Marinada od sojinog umaka i meda prikladna je za govedinu, svinjetinu, puretinu ili piletinu. Za pripremu jela trebat će vam:

• 1 kilogram mesa;
• čaša meda;
• čaša sojinog umaka;
• čaša paste od rajčice;
• glavica češnjaka;
• sol i crni papar.

1. Meso narežite na male komadiće.
2. U posebnoj posudi pomiješajte soja sos, med, pasta od rajčice i začinima.
3. Stavimo komade u duboku tavu, ulijemo marinadu, zatvorimo poklopac i stavimo na srednju vatru.

Pirjajte jelo uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne. Perad se kuha, u pravilu, za pola sata, svinjetina i govedina - malo duže.

Svinjetina pečena u umaku od senfa i meda

Za kuhanje će vam trebati svinjski vrat ili šunka, po mogućnosti bez kostiju. Prije kuhanja obavezno osušite meso papirnatim ručnicima ili salvetama kako bi se tijekom pečenja na površini pojavila ukusna korica.

Za pripremu umaka trebat će vam:

• 1 staklenka francuskog senfa;
• 2-3 žlice meda;
• 3 režnja češnjaka;
• pola žličice mljevenog đumbira, bosiljak, estragon, bijeli papar, kurkuma.
• nekoliko suhih žutika.

1. Pomiješajte sve sastojke u posebnoj posudi. Sol nije potrebno dodavati!
2. Meso probodemo na nekoliko mjesta i nadjenemo komadićima češnjaka i žutike.
3. Dobivenom smjesom premažemo komad mesa.
4. Zamotajte svinjetinu u dupli sloj folije tako da šav ostane na vrhu.

Pecite meso s medom u pećnici jedan i pol do dva sata. Sat vremena nakon početka pečenja potrebno je malo otvoriti foliju i svakih desetak minuta pečenje preliti sokom koji teče na lim za pečenje. Nakon 40-50 minuta jelo je gotovo. Uživajte u jelu!

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu umaka od meda i senfa. Odlikuje ih jednostavnost i neočekivane kombinacije sastojaka koje ne bi trebale zastrašiti.

Recept #1

Neophodno:

2 žlice. žlice tekućeg meda,

2 žlice. žlice senfa,

1 sv. žlica soka od limuna

2-3 žlice. žlice biljnog ulja

razni začini - po želji i ukusu.

Kako kuhati:

Stavite med u malu posudu i dodajte ne baš ljutu senf. Dobro promiješajte.

Nakon što iz limuna iscijedite odgovarajuću količinu soka, dodajte ga u dobivenu smjesu.

Nakon toga, ovdje također trebate dodati nekoliko žlica rafiniranog biljnog ulja i tući.

Kuhanje možete zaokružiti tako da u preljev protisnete češanj češnjaka i dodate začine.
Čuvajte umak od med-senfa u hladnjaku.

Recept #2

Neophodno:

150 gr meda, 100 gr Dijon senfa,

1-2 žlice. žlice sojinog umaka

luk,

10 gr korijena đumbira.

Kako prpripremab:

U blender stavite oguljeni luk, med, svježi korijen đumbira, senf, sojin umak.

Fino samljeti cijeli sastav i ostaviti da se kuha.

Recept #3

Neophodno:

1 sv. žlica Dijon senfa

2 žlice. žlice meda

2 žlice. žlice maslinovog ulja

1 sv. žlica soka od limuna

1 sv. žlica đumbira

Kako kuhati:

Nakon što ste ogulili đumbir, naribajte ga na sitno ribež.

Mikserom dobro izmiješajte senf, med, sok od limuna i maslinovo ulje.

Dodajte đumbir i ponovno dobro promiješajte.

Sol.

Meso u umaku od med-senfa

Neophodno:
1,5-2 kg - svinjsko meso (vratina, šunka) može i s kosti,
1 staklenka senfa,
2-3 žlice. žlice meda
začini: 0,5 žličice đumbira, krupni bijeli papar, kurkuma, estragon, ružmarin i 1,5 žličica bosiljka,
2 češnja češnjaka.

Kako kuhati:

1. Napravite umak: stavite med u duboku zdjelu sa senfom, dobro promiješajte. Dodajte začine i bilje. Umak ne trebate soliti!

Opran i osušen komad svinjetine staviti na foliju. U njemu napravite nekoliko proreza i zabodite pola češnja češnjaka.
Nakon toga meso premažite debelim slojem dresinga i odmah omotajte folijom. Šav bi trebao ostati na vrhu.
Sve stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.