Recepti za heljdinu kašu s gljivama i povrćem. Heljda s gljivama i povrćem, kuhana bez ulja

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Jednostavno, čak i kuhano kao prilog, dosadno je i poznato. A sasvim je druga stvar ako dodate najviše različito povrće i gljive, na primjer, svježi šampinjoni. Bez puno truda i troškova, banalna heljda pretvara se u vrlo ukusno jelo, potpuno samodostatan, zasitan i zdrav. Umjesto svježeg povrća možete koristiti smrznuto - u ovom receptu s fotografijom pripreme heljde s gljivama i povrćem koriste se smrznute tikvice i rajčice. Daje heljdi poseban okus umak od rajčice, dodaje se povrću i lagano proprži. Ispada gotovo kao pomfrit od povrća, svijetle boje i okusa.
Ako ne postite i ne prakticirate vegetarijanstvo, umjesto na vodi, heljdu sa šampinjonima i povrćem možete skuhati s mesom ili poslužiti kao prilog mesnim jelima.

Sastojci:
- heljda - 1 staklo;
- svježi šampinjoni– 150 gr;
- smrznute rajčice – 8-10 kriški ili 2 svježe;
- luk - 2 kom;
- mrkva - 0,5 mala;
- smrznute tikvice - 6-7 kriški ili 1 mala svježa;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice (dodati po ukusu);
- umak od rajčice - 3 žlice. žlice;
- kopar ili bilo koje zelje - hrpa;
- voda ili juha od povrća - 2 šalice.

Recept s fotografijama korak po korak:

Luk i mrkvu izrežemo ne baš sitno, na kockice, tako da svijetle mrkve budu vidljive u gotovom jelu. Ako kuhate samo sa svježim povrćem, onda i tikvicu i rajčicu narežite na kockice. Smrznute za sada ostavite u zamrzivaču.

Svježe šampinjone narežite na ploške ili sitno. Vrlo male šampinjone ostaviti cijele ili prerezati na pola.

U dubokoj tavi ili loncu zagrijte biljno ulje. Dodajte luk i lagano ga popržite da jača aroma. Dodajte mrkvu i nastavite pržiti dvije do tri minute.

Dok se povrće peče, izvadite smrznute ploške tikvica i rajčice (ili povrće narezano na kockice) iz zamrzivača. Izrezati na komade.

Smrznuto povrće ulijte u tavu, zagrijte i isparite svu tekućinu. Nakon par minuta dodajte šampinjone. Pojačajte vatru i pržite povrće i gljive dok sva tekućina ne ispari. Komadiće gljiva treba malo pržiti, heljda će ispasti ukusnija.

Povrće i gljive začinite mljevenom paprikom (možete dodati i bosiljak ili majčinu dušicu). Dodajte umak od rajčice. Bez smanjenja vatre, pržite umak nekoliko minuta.

Opranu heljdu izlijte u tepsiju. Pržite ga zajedno s povrćem nekoliko minuta, miješajući lopaticom tako da žitarice budu ravnomjerno zasićene uljem i ne izgore.

Prelijte s dvije šalice kipuće vode i odmah posolite po ukusu (otprilike ravnu žličicu). Čekamo dok voda ne proključa, okusimo sol - ako nema dovoljno soli za vaš ukus, dodajte odmah, tada je bolje ne miješati heljdu. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha pola sata. Za to vrijeme ne dirajte kašu, nemojte je miješati, jer će se u suprotnom pirjana zrna zgnječiti, a rezultat neće biti mrvičasta heljda, već neuredna kaša. Nakon pola sata provjerite - ako voda nije potpuno isparila, otvorite poklopac i kuhajte još pet do sedam minuta bez miješanja kaše.

Pripremljenu heljdu s gljivama i povrćem pustite da dobije okus i malo ohladite. Stavite na tanjure. Svežanj svježeg kopra sitno nasjeckajte, pospite heljdom i poslužite. Za one koji preferiraju jela od mesa, Predlažem da obratite pozornost na recept za pripremu vrlo zadovoljavajuće i ukusno

Kalorije: 1993
Bjelančevine/100g: 4,27
Ugljikohidrati/100g: 18,35

Pripremite ukusno mrvičasta heljda ne samo jednostavno, već vrlo jednostavno, baš kao . Glavna stvar je zapamtiti omjere vode i žitarica, a također ne ometati proces. Tajna je u tome da što manje miješate heljdu, ona će biti mrvičastija. Žitarice i voda uzimaju se u omjeru 1: 2 - na čašu heljde morate dodati 2 čaše vode. Ne zaboravite posoliti po ukusu na samom početku kuhanja. I to je to - više nije potrebno vaše sudjelovanje. Čim heljda prokuha, pokrijte kotao poklopcem, smanjite vatru i kuhajte kašu 15-20 minuta. Nakon što ste naučili kuhati mrvičastu heljdu, nema sumnje da je ova zdrava i zdrava ukusna kašačvrsto će se učvrstiti u vašem jelovniku. A kako biste svoju prehranu unijeli u raznolikost, heljdi dodajte povrće, meso ili piletinu.
Heljda s gljivama i povrćem je Korizmeni recept, ali unatoč nedostatku mesa, kaša ispada ukusna, aromatična i zadovoljavajuća. Naravno, heljdina kaša s povrćem i šumskim gljivama bit će ukusnija, ali u krajnjoj liniji poslužit će i šampinjoni. Povrće uzimajte prema sezoni. To mogu biti tikvice, tikvice, slatka paprika, rajčica, mrkva, luk. Zimi dio svježeg povrća možete zamijeniti smrznutim ili dodati u heljdu sok od rajčice. Dakle, predstavljamo naš foto recept za heljdu s povrćem i gljivama.

Sastojci:
- heljda - 2 šalice;
- voda - 4 čaše;
- biljno ulje - 4-5 žlica;
- paprika - 2 kom. (mali);
- mrkva - 1 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- luk - 3 kom.;
- peteljka celera - 1 stabljika;
- šampinjoni - 250 g;
- sol - po ukusu;
- crni papar, sušeni bosiljak - po 0,5 žličice;
- zeleni luk ili bilo koje zelje - za posluživanje.

Kako kuhati kod kuće

Operite šampinjone. Velike i srednje gljive narežite na ploške, male prerežite na pola ili ostavite cijele.

Heljda i luk se dobro slažu, stoga ne štedite na luku. Za 2 šalice heljde uzmite 2-3 velike glavice luka i nasjeckajte ih na kockice.

Mrkvu narežite na kolutiće debljine 1-1,5 cm, a zatim na sitne komadiće.

Bolje je uzeti paprike u različitim bojama. Papriku prerežite po dužini na pola, izvadite peteljku i otresite sjemenke. Pulpu narežite na kockice ili kocke.

Stabljiku celera narežite na nekoliko dijelova. Uklonite grube žilice sa svake, operite celer (posebno obratite pozornost na bazu peteljke - tamo mogu ostati čestice zemlje). Celer sitno narežite.

U tavu ulijte 4 žlice. l. biljno ulje. Bacite sav luk. Pržite na jakoj vatri dok luk ne počne dobivati ​​zlatnu boju. Smanjite vatru na srednju, nastavite pržiti luk još 2-3 minute (ne dopustite da luk zagori).

Dodajte mrkvu u tavu s lukom i babura paprika. Nastavite pržiti povrće oko 5 minuta dok paprika ne omekša.

Dodajte celer i nakon par minuta rajčicu narezanu na sitne komadiće. Pržite povrće nekoliko minuta.

Povrće maknite sa strane. Na ulje dodati gljive i pržiti 5 minuta dok sok od gljiva ne ispari. Ako nema dovoljno ulja, dodajte još 1 žlicu. l.

Pržene gljive pomiješajte s povrćem. Začinite mljevenim crnim paprom i začinima po želji. Operite heljdu nekoliko puta unaprijed hladna voda. Povrću i gljivama dodajte čiste žitarice.

Sve promiješajte, prelijte s 4 šalice kipuće vode. Odmah posolite po ukusu i pojačajte vatru što je više moguće. Čim počne snažno kuhati, kušajte - po potrebi dosolite. Pokrijte heljdu s gljivama i povrćem i smanjite vatru.

Heljda s povrćem i gljivama bit će spremna za 20-25 minuta. Ugasite vatru bez otvaranja poklopca i pustite da gotova kaša odstoji oko 10 minuta na tanjure i poslužite s posipom. zeleni luk ili bilo koje zelje. Dobar tek!








Također preporučujemo gledanje ukusan recept pripreme



Elena Litvinenko (Sangina) podijelila je s nama foto recept za kuhanje heljde s povrćem i gljivama.

Vjerojatno mnogi vole heljdu, ali znate li otkud joj ovaj naziv? Tako je, jer je prvi put na stol slavenskih naroda došao iz Grčke, prije otprilike 2 tisuće godina, ali poznat je već 6 tisuća godina! Danas se s njim puno kuha različita jela. Heljda s gljivama i povrćem odlična je kombinacija okusa korisna svojstva, njegove sastojke. Ovo jelo savršeno je za sve, uključujući vegetarijance i one koji su na dijeti!

Sastojci:

1. heljda - 1,5 šalice.
2. svježe šumske gljive- 200 gr. (smrznuto će poslužiti)
3. luk - 1-2 kom.
4. mrkva - 1-2 kom.
5. svježe rajčice srednje veličine- 7 kom. (ili u konzervi vlastiti sok salata od rajčice)
6. sol - 2+ žličice.
7. kurkuma - 0,5-1 žličica. (ili začini po ukusu)
8. nasjeckano zelje, cilantro, kiseljak, luk- 1-2 žlice. (svježi ili sušeni)