Pekmez od jabuka s cimetom za zimnicu. Ukusan gusti džem od jabuka s cimetom za zimu

Pozdrav prijatelji. Ljeto će vrlo brzo završiti. Vrijeme leti tako brzo i neprimjetno da čak postaje i pomalo tužno. Iako je svako doba godine dobro na svoj način. Ali mjeseci kolovoz i rujan obično nam daruju bogatu berbu mirisnih jabuka.

Prije svega, ovo voće trebate jesti svježe, jer je jako zdravo. I naravno, ne možete pojesti sve zalihe, pa morate napraviti različite pripreme za zimnicu. Na primjer, možete napraviti zdravi džem. Ovi slatkiši su jako dobri i odlični su za ispijanje čaja ili za punjenje i kolače.

A budući da smo već razgovarali o načinima pravljenja pekmeza, danas ću se detaljno osvrnuti na pripremu pekmeza od jabuka. Obično se tehnologija kuhanja u receptima ne razlikuje mnogo. Jedino što možete učiniti je dodati dodatne sastojke u sastav. Iako više volim klasike žanra i dodajem samo voće i šećer.

Usput, ne zaboravite da od ovih plodova možete pripremiti vrlo ukusne i bujne. A od zrelog voća možete napraviti super domaća marmelada. Nedavno sam naišao na zbirku recepata koji opisuju ovaj desert. Ako ste zainteresirani, možete ga pogledati i na ovoj web stranici https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Pekmez od jabuka napravljen kod kuće po jednostavnom receptu

Kao što sam gore napisao, obično pokušavaju ne staviti ništa dodatno u poslasticu, samo šećer i jabuke. Stoga vam za početak predlažem da napravite klasični džem. Imajte na umu da boja i okus mogu varirati ovisno o vrsti voća.

Možete odabrati apsolutno bilo koju sortu jabuka.

Sastojci:

Za staklenku od 1 litre:

Jabuke - 1 kg;
Šećer - 500 grama.

Ovisno o slatkoći voća i vlastitom ukusu, možete povećati ili smanjiti količinu šećera.

Način kuhanja:

1. Prije svega, trebate pripremiti voće. Dobro ih operite, a zatim narežite na 4 dijela. Uklonite sve sjemenke, stabljiku i jezgru. Ako na jabukama ima neravnina ili loših mjesta, odrežite i njih. Odrezati koru po želji, ja je obično ostavim jer je tako poslastica puno zdravija.

Korištenje kuhala na pari: stavite sve kriške u odjeljke i kuhajte na pari 20 minuta;
Korištenje multicookera: samo postavite način "gulaš" i kuhajte voće dok ne omekša;
Za korištenje tave: Ulijte 2 žlice u tavu. žlice vode, stavite kriške, pokrijte poklopcem. Zatim uključite laganu vatru i pirjajte dok ne omekša, ne zaboravite miješati masu da ništa ne izgori.

3. Sada je omekšalo voće potrebno pretvoriti u pire. Da biste to učinili, sameljite ih pomoću blendera, gnječilice ili propasirajte kroz sito.

Ako koristite sito, onda svakako uklonite kožice.

4. Dobiveni pire prebacite u posudu za kuhanje i stavite na laganu vatru. Dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje smjese.

Pekmez će tijekom kuhanja dosta prskati pa pazite da ne zagori.

5. Nakon sat vremena, smjesa će i dalje biti tekuća, ali nemojte se uznemiriti. Tijekom procesa hlađenja delicija će se zgusnuti. A ako ga potom držite u hladnjaku, bit će još gušći.

6. Vruće poslastice treba prenijeti u sterilne staklenke i zavrnuti poklopcima. Zatim staklenke omotajte ručnikom i ostavite sobna temperatura dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga spremite u smočnicu.

Kako kuhati ukusan i gust džem od jabuka za zimu

Ali sljedeći recept Predlažem da ga malo diverzificirate i dodate mljeveni cimet za okus. Pa, tehnologija kuhanja malo se razlikuje od prethodne verzije. Inače, ona mi se više sviđa. Obožavam kad je poslastica napravljena u vlastitom soku.

Sastojci:

Jabuke - 2 kg;
Šećer - 1 kg;
Mljeveni cimet - 1/2 žličice.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite i osušite. Oguliti i odstraniti sjemenke. Izrežite na kriške.

2. Sada šnite pospite šećerom.

3. Drvenom kuhačom promiješajte sadržaj da se šećer ravnomjerno rasporedi po komadićima.

4. Ostavite jabuke u ovom stanju 2 sata tako da daju sok.

5. Nakon isteka vremena, stavite posudu na štednjak i zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta. Zatim maknite s vatre i ohladite. Voće sameljite pomoću blendera.

6. Sada biste trebali imati pire. U to uspite cimet i sve dobro promiješajte.

7. Ponovno stavite posudu na štednjak, smanjite vatru i pustite da smjesa zavrije. Prokuhajte 10 minuta. Zatim ulijte džem u sterilizirane staklenke i zarolajte pod metalne poklopce.

Izradke ohladite i čuvajte na hladnom mjestu. Ispada vrlo ukusna poslastica!

Klasičan recept za pekmez od bijelih jabuka

Pa, ovaj način kuhanja je dobar jer su za njega prikladni prezreli plodovi. Osim toga, korištenje varijante bijelog punjenja omogućuje vam da napravite pripreme vrlo rano, na primjer, ovdje u Tuli ovo voće je već u punoj proizvodnji. Tako da sam već stavila par staklenki u smočnicu.

Sastojci:

Jabuke - 1 kg;
Šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Voće operite i osušite. Ogulite voće, izvadite jezgru i sjemenke.

2. Sada jabuke sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnije ribe.

3. Jabuke pospite šećerom, pokrijte poklopcem i ostavite 30 minuta.

4. Nakon 30 minuta pojavit će se sok. Promiješajte smjesu i stavite na laganu vatru.

Zakuhajte i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje sadržaja. Nakon toga maknite posudu s vatre i pričekajte da se potpuno ohladi. Kad se napitak ohladi, ponovno ga stavite na vatru i kuhajte još 5-10 minuta.

Gore opisani postupak ponoviti 3-4 puta kako bi komadići voća postali mekani i raskuhani. Za homogenu konzistenciju, jabuke možete usitniti pomoću miješalice.

5. Gotova poslastica treba imati boju karamele i jednoličnu konzistenciju. Džem treba vruć sipati u sterilne staklenke i zatvoriti poklopcima. Zatim pokrijte staklenke dekom i ostavite preko noći dok se ne ohlade.

Ujutro izratke spremite na hladno i tamno mjesto.

Jednostavan način kuhanja u laganom štednjaku

Poslasticu od jabuka možete kuhati i u sporom kuhalu. Tu nema nikakvih poteškoća, jedino što ćemo dodati je malo vode.

Trebat će vam: jabuke - 1 kg; šećer - 500 gr.; voda - 200 ml.

Džem od jabuka s narančom za zimu

A sada predlažem da razrijedimo našu slast notama citrusa. Osim toga, dobit ćete poslasticu boje jantara. Sadrži i začine. Ne morate ih dodati.

A recept za kuhanje je malo kompliciraniji nego u prethodnim verzijama, ali vrijedi pokušati.

Sastojci:

Jabuke - 2 kg;
Smeđi šećer - 0,5 žlice;
Bijeli šećer - 2 žlice;
Jabučni ocat - 1 žlica;
Voda - 3 žlice;
Vanilija - 1 žličica;
Cimet - 2 žličice;
Muškatni oraščić - 0,5 žličice;
Naranča - 2 komada.

Način kuhanja:

1. Voće operite i narežite na četvrtine. Izvadite jezgru.

2. Uzmite veliki lonac i ulijte vodu u njega, zagrizite. Stavite posudu na umjerenu vatru. Zatim zakuhajte tekućinu i dodajte jabuke.

3. Zatvorite posudu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte sadržaj 45 minuta. U tom slučaju plodove je potrebno često miješati.

4. Nakon kuhanja ohladite obradak, a zatim protrljajte kroz sito. Koru je potrebno baciti.

5. Stavite kašu od jabuka u lonac i dodajte šećer. Zatim je potrebno dodati sok i koricu naranče, vaniliju, cimet i muškatni oraščić. Smjesu dobro izmiješajte i stavite posudu u hladnjak preko noći.

6. Tijekom prva 4 sata, masa se mora miješati svakih 30 minuta, au posljednja 2 sata - svakih 15 minuta.

7. Ujutro pekmez ulijte u sterilne staklenke i poklopite poklopcima. Sterilizirajte komade na uobičajeni način i zarolajte ih. Ohladite i spremite.

Kako napraviti džem od jabuka pomoću stroja za mljevenje mesa

Obično pekmez uvijek asociramo na homogenu masu nalik pireu. U prethodnim smo receptima ovu konzistenciju postizali pomoću blendera, sita ili gnječilice. Sada predlažem korištenje stroja za mljevenje mesa, a zašto ne? Uostalom, to je bilo jedino što su prije koristili).

Sastojci:

Oguljene jabuke - 1 kg;
Šećer - 300-400 grama.

Način kuhanja:

1. Voće operite, ogulite i narežite na 4-5 dijelova. Uklonite sjemenke.

2. Ploške propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i pošećeriti. Sve dobro promiješajte.

3. Dobiveni pire kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Ne zaboravite promiješati sadržaj. Kada jabuke omekšaju i ne krckaju, poslastica je gotova.

Ulijte ga u sterilne staklenke i zarolajte. Ohladite i spremite u podrum.

Brzo skuhajte prozirnu marmeladu od jabuka u kriškama

No, neki ovu slasticu vole raditi obrnuto, bez pretvaranja voća u pire, već je pripremaju na ploške. Pa, pogledajmo ovu tehnologiju.

Sastojci:

Jabuke - 1 kg;
Šećer - 800 gr.;
Limunska kiselina - 1 žličica;
Voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Jabuke operite, izvadite im sredicu i narežite ih na ploške. U zdjelu ulijte vodu i u njoj razrijedite limunsku kiselinu. Ploške voća uronite u tekućinu, ali ne duže od 20 minuta, kako voće ne bi potamnilo.

3. Ovako bi obradak trebao izgledati nakon određenog vremena:

4. Sada stavite posudu na vatru i zakuhajte smjesu. Zatim kuhajte deliciju 10 minuta i uklonite s vatre. Cool.

5. Ohlađen pekmez obavezno staviti na vatru. Zatim zakuhajte, kuhajte 15 minuta i ohladite. Nakon hlađenja ponovite ovaj postupak.

Domaći džem od jabuka za pite

Kao što vidite, svi recepti su gotovo isti i jednostavni. Glavna stvar je sakupiti zrelo voće i ne prekuhati poslasticu. Odnosno, kuhajte desert u nekoliko pristupa, s pauzama za hlađenje.

A da to pojačam, predlažem da pogledate detaljan video o kuhanju klasičnog pekmeza od jabuka za zimu.

Ovdje završavam priču i pozdravljam se s vama! Ne zaboravite dijeliti recepte na društvenim mrežama i pisati komentare. A zimi svakako pripremite par staklenki gustog i ukusnog pekmeza od jabuka.

Opis

Džem od jabuka s cimetom - najčešći proizvod kod domaćica svih dobi i vremena za buduću upotrebu - jednostavna za pripremu i uvijek uspješna delicija koju sa zadovoljstvom jedu i djeca i odrasli. Meke konzistencije, delikatne arome, prekrasno kvalitete okusa potaknuti domaćice da takav džem pripreme za zimu kod kuće. Džem napravljen vlastitim rukama bit će potpuno prirodan, možete ga sigurno dati maloj djeci, za razliku od njegovog analoga proizvedenog u prehrambenoj industriji, čiji recept uključuje zgušnjivače, arome i konzervanse različitog stupnja štetnosti.
Isprobano kod nas i ponuđeno na razmatranje klasični recept pomoći će vam da pripremite izvrstan džem za zimu, koji će biti izvrstan nadjev za domaću pitu ili pite. Jednostavno i jasno korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da pripremite besprijekoran i omiljen džem od jabuka s cimetom i njime obradujete svoje najdraže.
Pekmez od cimeta možete jednostavno skuhati u sporom štednjaku, bez straha da će zagorjeti ili zaprljati štednjak kada prokuha - na kraju krajeva, sve će ostati unutar uređaja, čiji će proces pranja trajati mnogo manje od procesa pranja cijelu kuhinju.

Mlade, neiskusne domaćice pripremaju džem od jabuka s cimetom i limunom, bojeći se da proizvod ne fermentira zimi, ali to nije opravdano, jer prirodan sadržaj kiseline u jabukama (bez obzira na stupanj slatkoće) u potpunosti pokriva količinu kiseline koja omogućuje sačuvati konzervirane jabuke za dugo vremena. Promiče skladištenje i toplinska obrada, čije razumno trajanje pomaže ostaviti u gotovom proizvodu maksimalna količina korisno i hranjivim tvarima, minerali i vitamini sadržani u prirodnim svježim jabukama.

Sastojci

Džem od jabuka s cimetom - recept

Za pripremu džema od jabuka i cimeta birajte najljepše zrele jabuke. Preporučljivo je uzeti jabuke tako da imaju šećera i da su dobro zgnječene. Jabuke operite u tekućoj vodi i osušite, položite ih na stol prekriven ručnikom od prirodnih vlakana, ne naslanjajući ih jednu na drugu, niti ih brišite višeslojnim papirnatim ručnikom. Izmjerimo količinu granuliranog šećera i cimeta.

Jabuke ogulite, osušene od suvišne vlage, pa ih narežite na male komadiće, slične ploškama, samo malo tanje. Obavezno izrežite jezgru kako ne bi pokvarila nježnu konzistenciju džema. Nasjeckane jabuke stavite u dublju tepsiju debljih stijenki i dodajte kristalni šećer pa dobro promiješajte pazeći da sve kriške budu posute šećerom.

Jabuke ostavimo posute šećerom pola sata da puste sok, a zatim posuđe s njima premjestimo na štednjak i počnemo zagrijavati na laganoj vatri pet do sedam minuta. Sok će se početi izdvajati s većom snagom, a šećer će se postupno otopiti u njemu. Masa će izgledati kao na fotografiji.

Uranjajućim blenderom samljeti smjesu do željene gustoće. Trajanje obrade ovisi o gustoći jabuka koje odaberete, a neće biti duže od tri minute za cijelu masu, jer će jabuke malo omekšati zagrijavanjem. Za sjeckanje možete koristiti potopni blender s plastičnim ili metalnim nastavkom za noge.

Dodajte mljeveni cimet u umak od jabuka i dobro promiješajte drvenom ili silikonskom žlicom - takav je pribor za jelo praktičan za korištenje, jer se ništa ne lijepi za njega i ne zagrijava se - jelo je lako kušati. Izmrvljenu masu stavite na štednjak, ostavite srednje topline , te miješajući zakuhajte. Smanjite vatru na minimum i kuhajte desetak minuta dok se ne zgusne. Pekmez možete kuhati i više vremena, ako konzistencija nije dosegla konzistenciju koju ste napravili nakon navedenog vremena. U svakom slučaju, potrebno je kuhati džem dok malo ne promijeni boju i postane nekoliko nijansi tamniji od originala. Pokrijte posudu poklopcem, jer kada prokuha masa od jabuka jako gnječi i može zagorjeti kada ispljune.

Ukusna slastica pripremljena unaprijed oduševit će cijelu obitelj u zimskim večerima i napuniti zalihe vitamina u tijelu. Džem od jabuka se jednostavno priprema. Slijedeći jednostavne korake recepta, dobivate poslasticu od koje se teško otrgnuti. Osim kao desert, koristi se kao nadjev za domaće kolače.

Kada radite bilo koji džem, morate slijediti sve korake u receptu, ali postoje neizgovorena pravila za pripremu deserta. Svaka domaćica bi ih trebala znati.

Priprema delicija je dugotrajan proces. Jabuke se skuhaju, pa pasiraju ili samelju na stroju za mljevenje mesa pa kuhaju. Sve ovisi o receptu ili želji domaćice.
Ne možete kuhati džem u aluminijskoj posudi, on oksidira tijekom procesa kuhanja.
Najbolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika debelih stijenki. Emajlirano posuđe će zagorjeti.

Prilikom kuhanja posudu nije potrebno zatvarati, tako će tekućina brže ispariti.

Šećer u prahu dodaje se najmanje pola težine voća. Na taj način džem se duže čuva.

S vremenom će se pojaviti i druge suptilnosti kuhanja;

Priprema jabuka

Prvi korak je priprema glavnog sastojka. Pola uspjeha ovisi o ispravnosti procesa. Stvaranje odgovarajućih uvjeta neće biti teško; morate pripremiti sve sastojke i početi kuhati.

Razvrstavanje voća. Odaberite identične primjerke, preporučljivo je ukloniti sve sumnjive. Pokvareni ne bi trebali ući u poslasticu. Oni će pokvariti okus gotovog deserta. Također se uklanjaju prezreli primjerci.
Jabuke se razdijele na ploške i izrežu im središta. Zatim započinju daljnju obradu i melju ga u stroju za mljevenje mesa ili u multipraktiku.

Kada su jabuke gotove, prijeđite na druge korake recepta.

Recepti za pravljenje džema od jabuka za zimu

Prvi spomen pekmeza zapažen je prije 250 godina. Postoji mnogo recepata, svaka domaćica odabire jedan prema ukusu i individualnim preferencijama članova obitelji. Kućni uvjeti nisu prepreka kuhanju ovog deserta.

Jednostavan recept

Kako lakša priprema, to recept ima više obožavatelja. Napraviti džem nije nimalo teško jer se brzo kuha. Morate uzeti 1 kg jabuka i šećera. Ispod je redoslijed korak po korak akcije.

Korak 1. Izrežite voće nasumično na komade, ne morate ih vaditi. Sve neupotrebljivo ostat će u situ nakon brisanja.
Korak 2. Pripremljene komade prelijte vodom tako da pokrije jabuke. Kuhajte 10 minuta. Kad je spreman, ocijedite tekućinu i ostavite da se ohladi. Zatim smjesu protrljajte kroz sito.
Korak 3. Ulijte sav šećer u njega i dovedite do kuhanja na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na maksimalnu i kuhajte uz stalno miješanje.
Korak 4. Vrijeme kuhanja traje 30 minuta, možda više ili manje. Zavisi koliko su jabuke bile sočne.
Korak 5. Stavite gotov desert u staklenke i stavite pod toplo sklonište dok se potpuno ne ohladi.

U pećnici

Da biste skuhali džem u pećnici, ne morate učiniti ništa komplicirano. Trebat će vam:

1 kg jabuka, po mogućnosti slatke i kisele sorte;
0,8 kg granuliranog šećera;
1 žličica limunska kiselina;
0,5 žlice. ohladio se prokuhanu vodu;
0,5 žlice. cimet.

priprema:

Voće narežite, odstranite koru i jezgru. Narežite na tanke ploške. Ulijte vodu u tavu, u nju ulijte limunsku kiselinu. Tamo dodajte nasjeckano voće.
Nakon što je smjesa kuhala 10 minuta, ocijedite svu vodu. Dodajte 0,5 šalice kuhane vode s cimetom. Nastavite pirjati dok komadići jabuke ne omekšaju.
Samljeti pomoću blendera.
Kad se pećnica zagrije na 200⁰C, u nju stavite posudu s pripravkom i kuhajte 3 sata. Povremeno promiješajte.

Pravilno pripremljen pekmez oduševit će cijelu obitelj.

U laganom kuhalu

Za one koji imaju sporo kuhalo, priprema deserta je još lakša. Trebate 1,5 kg jabuka, 2 žlice. granulirani šećer, 1 štapić cimeta i koricu 1 limuna.

Jabuke se ogule, izvadi im koštica i narežu na kriške. Istodobno pripremite koricu limuna bez dodirivanja unutarnjeg bijelog sloja koji gotovu deliciju čini gorkom. Sok od limuna pokapajte preko kuhanih kriški.

Sve pospite šećerom i promiješajte. Stavite sve u multicooker posudu i postavite način rada "Jam" na 1 sat. Kad vrijeme prođe, sve se usitni blenderom.

Ponovno uključite isti način rada 30 minuta. Gotov džem se rasporedi u staklenke i odloži za skladištenje.

Džem od jabuka i bundeve

Za pripremu ovog izvrsnog deserta trebat će vam: 1,2 kg kiselih jabuka, 0,8 kg bundeve, 1 kg granuliranog šećera, 1 žlica. žlica narančine korice.

Glavni sastojci su izrezani na kockice, bolje ih je ne miješati. Obje komponente posebno pirjati dok ne omekšaju. Zatim sjediniti i samljeti blenderom.

Gotovu masu stavite na laganu vatru i u nju uspite 500 g šećera. Kuhajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Zatim dodajte preostali šećer u prahu i narančinu koricu. Gotovu slasticu složimo u staklenke i spremimo.

S marelicama

Domaćica koja se ne boji eksperimenata sprema više vitamina za zimu. Za pripremu pekmeza trebat će vam: 0,6 kg jabuka, 0,5 kg marelica, 0,5 kg šećera u prahu.

Oguljene i kuhane jabuke i marelice sameljite kuhačom. Stavite sve u posudu za kuhanje. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, u smjesu dodajte šećer. Kuhajte još 20-25 minuta uz stalno miješanje. Ulijte u pripremljene posude i čuvajte.

Džem od jabuka i tikvica za zimu

Kombinacijom ovih sastojaka dobivate izvrsnu slasticu koja oduševljava svojim okusnim karakteristikama. Trebat će vam 1 kg tikvica, 3 kg jabuka, 2,5 kg granuliranog šećera, 0,5 žličice. vanilin.

Pripremite glavne sastojke tako da uklonite kožicu i sjemenke. Samljeti i staviti na vatru. Kuhati 45 minuta, samljeti u blenderu. Dodajte šećer i kuhajte još 30 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte vanilin. Džem će biti gust. Gotovu slasticu vruću stavite u staklenke i spremite.

Džem od jabuka sa ksilitolom

Ova poslastica je jednostavna za pripremu. Potrebno: 1,2 kg jabuka, 0,5 žlice. vode, 110 g ksilitola.

Recept je pogodan za dijabetičare.

Plodovi se ogule i izvade jezgre, narežu na komade i stave u posudu za kuhanje, ulije vode i zapali. Meko voće usitnite u blenderu, dodajte ksilitol i kuhajte 30 minuta. Pripravak je potrebno često miješati. Gotova slastica se vruća ulije u staklenke i spremi.

Džem od jabuka s cimetom

Ova delicija ispada ukusna. Za pripremu će vam trebati: 1 kg jabuka, 0,8 kg šećera, 1 žlica. vode, 0,5 žličice. cimet.

Posebno pripremite sirup od čaše vode i šećera. Ogulite glavni sastojak i narežite na kriške. U gotova tekućina dodajte sjeckano voće i kuhajte postupno usipajući sav krupni šećer. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Nakon hlađenja dodajte cimet i vratite na vatru. Kuhati dok se ne postigne željena gustoća. Kako biste ubrzali proces, pasirajte štapnim mikserom. Zatim će trebati 15-25 minuta kuhati.

Načini čuvanja džema

Preporučljivo je slasticu čuvati zarolanu. Za to se još vruće ulije u staklenke i zarola. Zatim se uklanjaju da se ohlade na sobnoj temperaturi na jedan dan i tek tada se uklanjaju u posebno opremljenu prostoriju ili podrum.

Ako deliciju pravilno kuhate, pridržavajući se omjera 1: 1, tada je možete pohraniti s običnim vijčanim ili najlonskim poklopcima.

Kuhanje deserta uopće nije teško, samo točno slijedite sve korake recepta.

Jabuke - zdrave i ukusno voće, bogata žlijezdama i vitaminima. Jabuke su dobre u svakom obliku, a posebno u obliku pekmeza. Uz ovaj desert možete ne samo piti čaj, već i napraviti bagele i pite, te zadovoljiti svoju obitelj mirisna peciva.

Da sami napravite džem od jabuka jednostavan recept preporučljivo je odabrati slatko i durum sorte jabuke, bez nitrata i kojekakvih kemikalija. Ako nemate vlastiti vrt, onda je bolje kupiti jabuke na tržnici od provjerenog vlasnika.

Džem se može napraviti ne samo od samih jabuka. Jabuke se dobro slažu s mnogim voćem, pa čak i povrćem. Ali prvo naučimo kuhati. gust pekmez po najjednostavnijem receptu. Postoje dva načina kuhanja ovog pekmeza.

Metoda jedan

Sastojci:

dva kilograma jabuka;
dva kilograma šećera.

Kako kuhati:

operite voće, ogulite ga, izrežite na nekoliko dijelova i izrežite jezgru;
Komadiće jabuke stavite u posudu za kuhanje i pospite šećerom;
ostaviti nekoliko sati da jabuke puste sok;
staviti na vatru;
Kuhajte dok voćni pire ne omekša;
pire od jabuka u blenderu;
postaviti kuhati sat vremena;
Nakon kuhanja vruću smjesu sipati u staklenke.

Postoji još jedan prilično jednostavan recept desert od jabuka, iako će za njegovu pripremu trebati mnogo više vremena. Dobiveni pekmez bit će neprobavljen, s komadićima jabuka.

Druga metoda

Potrebni proizvodi:

šećer - jedan kg;
jabuke - dva kg.

Proces kuhanja:

Obrađene komade voća pospite šećerom;
ostavite jedan dan da jabuke puste sok;
Ujutro prokuhajte jabuke deset do dvadeset minuta;
ostavite jabuku da se ohladi do večeri;
navečer ponovno stavite na vatru i kuhajte ne više od dvadeset minuta;
ostaviti do jutra;
Ujutro ponovite postupak i ostavite šest sati;
nakon isteka vremena kuhajte džem 20 minuta;
ponovno ostavite šest sati;
stavite na vatru i kuhajte voćnu smjesu dok tekućina ne prokuha;
sipati u staklenke.

Mali savjeti!
Kada kuhate džem, ne zaboravite ga miješati, inače može zagorjeti;
ako nemate vremena čekati da nasjeckane jabuke puste sok, dodajte im pola čaše vode i odmah stavite na vatru;
Po želji u džem od jabuka možete dodati bilo koje voće;
Kako džem ne bi bio slatkast, dodajte mu malo soka od limuna.

Džem od jabuka u laganom kuhalu

Moderno kuhinjski aparati olakšava pripremu svakog jela. Blender može samljeti bilo koju hranu, aparat za kavu može skuhati aromatičnu kavu, a pomoću multicookera možete pripremiti puni obrok, pa čak i džem od jabuka.

Džem od jabuka u laganom kuhalu zahtijeva minimalan trud, a dobit ćete ukusnu voćnu poslasticu, bogat okus i boje. Vrijeme kuhanja džema ovisit će o vrsti multicookera.

Proizvodi

kilogram jabuka;
dvije i pol čaše granuliranog šećera;
sok od pola limuna;

pripremiti jabuke: oguliti i narezati na tanke kriške;
staviti u zdjelu;
pospite granuliranim šećerom;
dodajte pola čaše vode;
stavite na način pečenja pola sata;
vilicom provjerite mekoću voća, ako se raspadne, možete ih ispasirati;
prebacite jabuke u zdjelu;
samljeti mješalicom;
Vratite umak od jabuka u zdjelu;
kuhajte u načinu rada "Pečenje" 2 sata;
dodajte sok od limuna (po želji);
svakako pratite proces kuhanja i promiješajte pire svakih pola sata;
Gotov džem stavite u pripremljenu staklenu posudu.

Ne punite posudu multicookera jabukama do samog ruba, džem će "pobjeći";
Za pripremu pirea jabuke nije potrebno premještati iz zdjele;
U jabuke ne morate dodavati vodu, samo dodajte šećer u omjeru 1:1 i ostavite nekoliko sati da voće pusti sok.

Najjednostavniji džem od jabuka u pećnici: recept “Za lijene ljude”

Ukusan džem od jabuka može se pripremiti ne samo na štednjaku ili u laganom kuhalu. Džem od jabuka možete pripremiti u bilo kojoj pećnici: plinskoj ili električnoj. Ovako pripremljen voćni desert ima jednoličnu, gustu strukturu. Za pripremu pekmeza potrebni su vam sljedeći proizvodi:

jabuke - dva kilograma;
šećer - jedan i pol kilograma.

Osnovni koraci pripreme

Uzmite jabuke slatkih i kiselih sorti, na primjer, "Antonovka". Peel, jezgra, izrezati na kriške;
stavite u lonac, dodajte dvije čaše vode i kuhajte oko sat vremena;
dodajte granulirani šećer u voćnu masu;
temeljito promiješajte i mijesite;
zagrijte pećnicu na 250-280 0 C;
prebacite umak od jabuka u posudu za umake, pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu;
nakon što voćna mješavina prokuha, smanjite temperaturu na 100 0 C;
kuhati 3-3,5 sata;
Praćenje procesa kuhanja je obavezno!
kada pekmez dobije jantarnu boju, posudu možete izvaditi iz pećnice;
sipati u staklene posude za čuvanje.

Pažnja! Posudu za kuhanje pekmeza treba odabrati visoku i napuniti je kaša od jabuka samo do pola, da tijekom vrenja voćna masa ne prska po površini pećnice.

Mirisni i pikantni džem od jabuka s cimetom

Pekmez od jabuka s cimetom neobično je pikantan i aromatičan i postat će omiljena poslastica cijele obitelji. Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

jabuke - jedan kilogram;
šećer - 600 grama;
štapić cimeta;
žličica soka od limuna.

Redoslijed kuhanja:

Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške ili naribajte;
pripremite sirup: čašu šećera, otopljenu u 200 ml vode;
jabuke prelijte sirupom i stavite na vatru;
kuhati najmanje trideset minuta, postupno dodajući preostalu količinu granuliranog šećera;
Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi;
dodajte štapić cimeta i sok od limuna;
kuhati dok džem ne postane gust uz stalno miješanje;
Maknite s vatre i ulijte u staklene posude.

Dijetetski džem od jabuka bez šećera, pogodan i za djecu

Džem od jabuka bez šećera nije samo ukusan i zdrav, već je i vrlo ekonomičan. A za one koji su na dijeti ili pravilna prehrana- ovo je također divan desert, i mnoge vitamine. Kako pripremiti ovaj džem od jabuka?

Proizvodi:

jabuke - dva kilograma;
voda - 400 ml.

priprema:

voće očistimo i narežemo;
staviti u tavu ili bazen;
napuniti vodom;
pirjati oko četrdeset minuta;
ostavite da se voćna masa ohladi i pasira;
ponovno stavite na štednjak i kuhajte dok ne bude gotovo sat i pol, ne zaboravite miješati pire drvenom kuhačom;
staviti u staklenke;
sterilizirati staklenke napunjene džemom;
zarolajte poklopce;
spustimo u podrum ili stavimo u podrum.

Recept za džem od jabuka s kondenziranim mlijekom za zimu "Okus kreme"

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje džema od jabuka, ali najviše izvanredan recept– džem s kondenziranim mlijekom. Ovaj desert ispada vrlo nježna i glatka, s ugodnim kremasti okus. Već 3 godine radim po ovom receptu.

Što je potrebno:

jabuke - dva kilograma;
pola čaše šećera (ili manje, ovisno o vrsti jabuke);
limenka kondenziranog mlijeka (ne kuhano);
paketić vanilin šećera.

priprema:

pripremiti jabuke, oguliti, izrezati, ukloniti sjemenke, izrezati na tanke kriške;
kuhati dok ne omekša, dodati granulirani šećer i vanilin šećer;
pire masu jabuka;
kuhati još jedan i pol do dva sata;
pola sata prije spremnosti dodajte kondenzirano mlijeko;
Gotov proizvod ulijte u staklene posude i čuvajte na hladnom mjestu.

Kao opciju, možete pripremiti džem od jabuka s kondenziranim mlijekom bez šećera i vode. Ova marmelada će biti malo kiselkasta i ne tako glatke strukture, ali izuzetno ukusna.

Posebne tajne kako kuhati džem od jabuka kod kuće

Čini se da nema ništa komplicirano u pravljenju pekmeza od jabuka. Asortiman proizvoda je vrlo skroman: šećer i jabuke. Ali iz nekog razloga, jedna domaćica završi s mirisnim, gustim i slatkim pekmezom od jabuka, a druga s prekuhanom, tamnom voćnom masom. Cijela stvar je u tome što morate dobro razumjeti kako kuhati džem od jabuka kod kuće i saznati sve trikove i nijanse procesa.

Pravilno pripremite džem i cijele godine možete razmaziti svoju obitelj slasnim i slasnim pitama.

Mali trikovi

Da biste napravili džem, odaberite slatke i kisele jabuke. Nije nužno da plodovi budu cijeli i neoštećeni, glavni uvjet je da moraju biti zreli.

Da džem tijekom kuhanja ne potamni: komadiće jabuke prije kuhanja potopite u vodu s vodom. limunska kiselina(1 čajna žličica kiseline na litru vode).
Za jedan kilogram jabuka potrebno je uzeti 800 grama šećera. Ako želite napraviti gušći džem, potrebno je staviti manje šećera, ali povećati vrijeme kuhanja.
Pripremite pekmez od mala količina jabuke Dva kilograma jabuka i kilogram i pol šećera idealan je omjer.

Osnovne nijanse kuhanja

Kada pripremate jabuke za kuhanje, nema potrebe gubiti vrijeme na rezanje kore i jezgre. Nakon prvog kuhanja jabuke se samelju kroz sito, tako da u džem ne uđe ništa dodatno.

Za dodavanje pikantne i pikantne arome gotov proizvod, u procesu kuhanja džema možete dodati:
vrećica vanilin šećera;
pola žličice cimeta i kardamoma;
koricu naranče ili limuna.
Ako pekmez ne zagori, preporučljivo je dno posude ili posude namazati maslinovim uljem.
Da bi se džem brže skuhao, komadiće jabuke je potrebno usitniti u blenderu ili provući kroz mlin za meso.
Pekmez je potrebno kuhati na laganoj vatri uz miješanje da ne zagori.

Ako ste se upoznali sa svim zamršenostima pripreme voćnog deserta, onda ga kuhajte gusto i bogato, koje neće postati kandirano ni nakon dugotrajnog skladištenja. Gotovi džem od jabuka prema najjednostavnijem receptu može se dobro čuvati cijelu zimu.

Ugodan, gusti džem od jabuka s primamljivom aromom cimeta, koji samo traži da se koristi u pitama i kolačima od sira. Ne uskratite sebi zadovoljstvo pripreme ukusnog, gustog pekmeza od jabuka u kojem ćete uživati u pečenju tijekom zimske čajanke.

Da biste sami napravili takav pripravak, upotrijebite moj recept s fotografijama korak po korak.

Za pripremu ukusnog i kremastog džema od jabuka potrebno nam je:

jabuke -1 kg;
šećer - 700 g;
cimet - 1/4 žličice;
voda - 2 čaše.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Operite jabuke, izrežite ih na 4 dijela, izrežite jezgru, ostatke i zgužvane bačve. Ogulite kriške jabuke i stavite ih u posebnu posudu.

Izvažite oguljene kriške. Ne zaboravite da recept zahtijeva 2 čaše vode za 1 kg jabuka.

Kriške stavljamo u posudu u kojoj ćemo kuhati pekmez. Idealno bi bilo da to bude tava s debelim dnom.

Kore jabuka prelijte potrebnom količinom vode i kuhajte 10 minuta. Dobivenu juhu ulijte u kriške jabuke. Kožice bacamo. U posudi s kriškama jabuke bit će malo tekućine, ali nema potrebe dodavati. Pektin u jabukama nalazi se blizu kore, stoga će se uvarkom od kore jabuke povećati gustoća pekmeza.

Stavite budući džem na laganu vatru i kuhajte dok potpuno ne omekša.