Սենդվիչներ կարմիր ձկով և յուղալի ծովաբողկով: Ջեռոցում ձկան հետ տաք սենդվիչներ

Ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց սենդվիչների, լինի դա Ամանոր, ծննդյան օր, թե համեստ գրասենյակային բուֆետ: Սաղմոնով սենդվիչներ շատերիս համար վաղուց դարձել են տոնի խորհրդանիշ՝ չնայած կարմիր ձկան թանկությանը:

Հարգելի ընկերներ, եթե արձակուրդ եք պլանավորում և պատրաստվում եք սաղմոնով սենդվիչներ պատրաստել, խորհուրդ եմ տալիս ուշադրություն դարձնել իմ բաղադրատոմսերի ընտրությանը։

Ինքներդ տեսեք, որ կարմիր ձկով սենդվիչներ կարող են լինել ոչ միայն կարագով և կիտրոնով:

Սենդվիչներ կարմիր ձկով և վարունգով

Ինչպես պատրաստել տոնական սենդվիչներկարմիր ձկով և վարունգով, կարող եք տեսնել.

Տոնական սենդվիչներ սաղմոնով և ձվով

Բաղադրատոմս հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներինչպես պատրաստել տոնական սենդվիչներ սաղմոնով և ձվով, կարող եք տեսնել

Սենդվիչներ սաղմոնով և պանրով «Տոնական վարդեր»

Բաղադրությունը:

• Բաթոն կամ հաց
• Հալած պանիր Վիոլա
• Մայոնեզ
• Կտրտած սաղմոն կամ իշխան
• Սամիթ և մաղադանոս

Խոհարարություն:

Երկար բոքոնը կամ հացը կտրատել 1 սմ հաստությամբ կտորների, հացից կարելի է օվալաձև կամ կլոր կտորներ պատրաստել, կտրել ձևով կամ բաժակով։ Ես կտրեցի հացահատիկի տարայի կափարիչը:

Պատրաստի կտորների վրա քսել մայոնեզ։ Կտրեք պանրի և սաղմոնի շերտերը նույն ձևով և դրեք սենդվիչների վրա: Սենդվիչների կողքերը կարելի է քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։

Սաղմոնի համար սաղմոնի վարդեր պատրաստեք, պանրի համար սաղմոնի վարդեր պատրաստեք, զարդարեք մաղադանոսով։

Սենդվիչներ սաղմոնով և կանաչ կարագով

Սենդվիչներ կարմիր ձկով «Ռոսոչկի»

Կարմիր ձկան «Ռոսոչկիով» սենդվիչներ պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսը կարելի է դիտել

Սենդվիչներ սաղմոնով «Ladybugs»

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ հաց
• կարագ կամ պանիր
• Չերի լոլիկ
• թեթեւակի աղած սաղմոն կամ իշխան
• առանց կորիզների սև ձիթապտուղներ
• մայոնեզ
• մաղադանոս

Խոհարարություն:

Սպիտակ հացը կտրատել բաժանված կտորների և քսել կարագ.

Վերևում մի կտոր ձուկ դրեք:

Վերցրեք լոլիկները, կտրեք դրանք կիսով չափ:

Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը ոչ ամբողջությամբ, այնպես որ ստանաք տիկնիկի թեւեր։

Ձիթապտղի կտորով կիսով չափ պատրաստեք լակոտի գլուխը:

Ձիթապտղի մանր կտրատած կտորներով բծեր պատրաստեք տիկնիկի համար, իսկ աչքերը՝ մայոնեզի կաթիլներով: Տեղադրել ladybugs- ը կարմիր ձկան վրա և զարդարել մաղադանոսով մի ճյուղ:

Տեսեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:

Սենդվիչներ սաղմոնով և սերուցքային պանրով

Բաղադրությունը:

• սեւ կենաց հաց
• սերուցքային պանիր Ֆիլադելֆիա կամ Բուկո
• մի փոքր աղած սաղմոն
• գազար

Խոհարարություն:

Հացը կտրատել մասերի և քսել սերուցքային պանիրով։

Վրան դնել հազարի տերեւ և ձկան մի կտոր։

Սենդվիչներ սաղմոնով և խավիարով

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ հաց
• Կարագ
• Կարմիր խավիար
• Թեթև աղած սաղմոն
• Մաղադանոս դեկորացիայի համար

Խոհարարություն:

Սպիտակ հացը կտրատել բաժանված կտորներով, քսել կարագով։

Սենդվիչների վրա դրեք կարմիր ձկան մի կտոր, մնացած տեղը լցրեք կարմիր խավիարով։

Զարդարել սենդվիչներ մաղադանոսի ճյուղերով։

Տեսեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:

Պարզ սենդվիչներ սաղմոնով, կիտրոնով և ձիթապտուղներով

Ինչպես պատրաստել սենդվիչներ սաղմոնով, կիտրոնով և ձիթապտուղներով տոնական սեղան, Դու կարող ես տեսնել .

Կարմիր ծովային ձուկ՝ սաղմոն, իշխան, կետ, սաղմոն և այլն: – եզակի հավաքածու պարունակող արտադրանք օգտակար նյութերմարդու առողջության, երիտասարդության և գեղեցկության համար (հատկապես կանանց)՝ օմեգա-3 ճարպաթթուներ, յոդ, ցինկ, սելեն, կալցիում, ֆոսֆոր, ֆտոր, B վիտամիններ, վիտամիններ D, A, PP, E և այլն:

Սակայն, բացի օգուտներից, կարմիր ձուկն ունի նաև զարմանալի համ, և երբ այն թարմ աղի կամ ապխտած է, այն նրբաճաշակ է։

Սենդվիչներ կարմիր ձկով և ռիկոտա պանրով

Եթե ​​կարծում եք, որ դասականները՝ աղի ձկան կտորները կարագով քսած բոքոնի վրա, երեկ և ձեր ստամոքսը ավելի նուրբ բան է պահանջում, ապա սա. անսովոր բաղադրատոմսռիկոտա պանրով ձեզ համար:

Բաղադրությունը:

• 250 գ փափուկ պանիր«Ռիկոտա»
• կես փունջ սամիթ
• մի պտղունց ծովի աղ
• 1 կիտրոն
• լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
• 1 փաթեթ ցանկացած կարմիր ձուկ վակուումային փաթեթում*
• 1 փաթեթ Կրուազետ հաց քնջութի սերմերով (կամ այլ նմանատիպ)
• աղացած սև պղպեղ

Հարդարման համար.

• կիտրոն
• ձիթապտուղներ
• գազար

Խոհարարության եղանակը.

1. Քանի որ Ricotta պանիրը անփայլ մթերք է, այն դրեք աղցանամանի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի և խառնեք։
   
2. Սամիթը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել։ Խառնել ռիկոտան և սամիթը։
   
3. Ավելացնել ձիթապտղի յուղ:
   
4. Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
   
5. Պղպեղ և ստացված զանգվածը խառնել։
   
6. Քամել կիտրոնի հյութը, հեռացնել սերմերը։ Ավելացնել կիտրոնի հյութաղած պանիրին, խառնել։
   
7. Պատրաստի պանրային զանգվածով քսել հացը։
   
8. Կարմիր ձուկը կտրատել բարակ փոքր կտորներով։
   
9. Վերևում դրեք կարմիր ձկան կտորներ:
   
10. Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք և դրեք ափսեի մեջ:
    
11. Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել:
12. Կիտրոնի մեկ շրջանակը կտրեք կտորների:
13. Սենդվիչի վրա, կարմիր ձկան վրա, դրեք ձիթապտուղ և կիտրոն:
    
14. Տեղադրել սենդվիչներ ափսեի մեջ:
    

Պանրով և կարմիր ձկով օրիգինալ սենդվիչներ պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!
Եվ մի հապաղեք օգտագործումը, հացը կարող է կորցնել իր խրթխրթան հատկությունները։

Սենդվիչներ կարմիր ձկով և կարագով

Դասական համադրություն Սպիտակ հաց, կարագը, սաղմոնը, իշխանը կամ ցանկացած այլ թեթև աղած կարմիր ձուկ մանկուց սիրվել է բոլորի կողմից (բացառությամբ «դժբախտների», ովքեր ալերգիկ են ծովի խորքերը) և մատուցում են ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։

Այս ուտեստի առավելությունը բաղադրիչների բացառիկ համային համադրությունն է, ինչպես նաև պատրաստման արագությունն ու հեշտությունը։ Այս սենդվիչներն անգամ երեխան կարող է գործածել: Իհարկե, պայմանով, որ նա արդեն գիտի, թե ինչպես ինքնուրույն օգտագործել դանակ:

Բաղադրությունը:

• 1 կտրատած բոքոն
• 1 տուփ կարագ
• 1 տուփ թարմ աղած կարմիր ձուկ (իշխան, սաղմոն և այլն)*

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպես տեսնում եք, ավելի պարզ և համեղ բան չկա՝ կարմիր ձկով սենդվիչներ պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

*Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ վակուումային փաթեթավորմամբ կարմիր ձուկ ընտրելիս պետք է առաջնորդվել ոչ միայն փաթեթի վրա նշված պիտանելիության ժամկետով։ Ներսում վակուումային փաթեթավորում(եթե արտադրության տեխնոլոգիան չի խախտվել) հեղուկ չպետք է լինի։ Իդեալում, ֆիլմը շատ սերտորեն համապատասխանում է ձկան մի կտորին:

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս աղած ձկան հետ էկզոտիկը, փորձեք ավելի շատ եփել ավանդական ուտեստ — .

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց սենդվիչների: Առաջին հայացքից պարզ խորտիկՃիշտ մոտեցման դեպքում այն ​​կարող է դառնալ ձեր տոնակատարության զարդը։ Կարմիր ձկով սենդվիչներն առատ են և հարուստ տեսք ունեն: Մենք առաջարկում ենք տոնական սեղանը դարձնել ավելի վառ, համեղ ու հիշարժան համեղ ու պարզ նախուտեստների օգնությամբ։

Սենդվիչներ կաթնաշոռով և կարմիր ձկով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 120 գ;
• կենացներ;
• իշխան - 80 գ աղած;
• լոլիկ - 100 գ;
• մայոնեզ - 30 մլ;
• սամիթ - 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սամիթը մանր կտրատել։ Լոլիկը կտրատել կիսաշրջանաձև, իսկ իշխանը` շերտերի։
2. Տոստերը քսել մայոնեզով և բաժանել կաթնաշոռը։
3. Ձուկը կիսով չափ դնել, մնացած տեղում դնել լոլիկը։ Սամիթով շաղ տալ։

Եթե ​​ցանկանում եք տպավորություն թողնել ձեր հյուրերին նուրբ համ, ապա սովորական բոքոնի փոխարեն օգտագործեք շերտավոր խմոր. Գլորում ենք պատրաստի կիսաֆաբրիկատը և կտրատում ենք մասերի: Թխել 180°C-ում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հովացրեք և օգտագործեք ցանկացած բաղադրատոմսում՝ փոխարինելով հացն ու տոստը։

Լավաշի մեջ կարմիր ձկով սենդվիչներ

Առաջարկում ենք հյուրերին զարմացնել անսովոր և օրիգինալ խորտիկով։

Բաղադրությունը:

• կանաչի - 50 գ;
• պիտա - տերեւ;
• մայոնեզ - 130 մլ;
• ապխտած սաղմոն - 350 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պիտայի հացը քսել մայոնեզով և շարել բարակ կտրատած ձկան շերտերը։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
2. Ռուլետը գրտնակեք հնարավորինս ամուր և հարթ։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և մի երկու ժամ դնել սառնարանում։
3. Կտրեք անկյունագծով մասերի ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր:

Սենդվիչներ կարմիր ձկով և ձվով

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան սենդվիչներ, ապա օգտագործեք առաջարկվող բաղադրատոմսը։ Նուրբ և անուշահոտ ուտեստամբողջ ընտանիքը կսիրի:

Բաղադրությունը:

• կենացներ;
• աղ;
• իշխան - 370 գ մի փոքր աղած;
• մայոնեզ - 80 մլ;
• խաշած ձու - 7 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք մի կտոր ձուկ: Ձվերը պատառաքաղով մանրացնել և խառնել մայոնեզի և աղի հետ։
2. Տոստը կտրատել եռանկյունիների մեջ և բաժանել ձվի խյուսը։ Ծածկեք ձկան շերտով:

Կարմիր ձկով սենդվիչներ tartlets-ում

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես կարելի է զարդարել սենդվիչներ կարմիր ձկներով, ապա առաջարկում ենք դրանք պատրաստել tartlets-ի մեջ։

Բաղադրությունը:

• tartlets - 15 հատ;
• սամիթ - 5 գ;
• սերուցքային պանիր - 250 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սաղմոն - 170 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սխտորի մեխակները, ձկան մեկ երրորդը և սամիթը կտրատել: Որքան փոքրանա, այնքան լավ: Միավորել թակած արտադրանքը պանրի հետ:
2. Լայն ձևավորված ծայրը դրեք խողովակաշարի տոպրակի մեջ և լցրեք պանրի խառնուրդով: Քամել tartlets.
3. Մնացած ձկան կտորը կտրեք բարակ շերտերով և յուրաքանչյուրը գլորեք ռուլետի մեջ: Դուք կստանաք վարդակ, որը պետք է դնել խորտիկի կենտրոնում և մի փոքր սեղմել։

Սենդվիչներ մոցարելլայով և կարմիր ձկով

Մոցարելլան հիանալի համադրվում է ապխտած սաղմոնի հետ և նուրբ հազարի տերեւներտալ քնքշություն և հատուկ հյութեղություն:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 6 շրջանակ;
• փոքր բուլկիներ - 3 հատ;
• կանաչի;
• հազար - 3 հատ;
• մոցարելլա - 60 գ;
• սաղմոն - 90 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բուլկիները կիսով չափ կտրատեք։ Տաքացրեք տապակը և չորացրեք յուրաքանչյուր մասը մի կողմից: Կարող եք նաև բլանկները մի քանի րոպե դնել ջեռոցում։ Այս մեթոդը հարմար է, եթե միանգամից շատ սենդվիչներ են պատրաստվում։
2. Երեք կեսերի վրա դրեք մոցարելլան։ Դնում ենք հազարի լվացած ու չորացրած տերեւները և թույլ սեղմում։
3. Ձուկը կտրատել բարակ ափսեների մեջ և բաժանել հաջորդ շերտը։
4. Ծածկել վարունգով և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։ Փակեք մնացած կեսերով։

Կարմիր ձկով և խավիարով

Խավիարով և կարմիր ձկով սենդվիչներն այնպիսի նրբություն են, որն անկասկած կհիացնի բոլորին: Առաջարկում ենք դրանք պատրաստել կանապեի տեսքով։

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 150 գ;
• կարմիր խավիար - 150 գ;
• կիտրոն - 50 գ;
• կարմիր ձուկ - 150 գ;
• սամիթ - 10 գ;
• խաշած ձու - 5 հատ;
• կանաչ սոխ- 30 գ;
• կարագ - 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և քսել կարագով։ Շաղ տալ մանր կտրատած սոխով։
2. Տեղադրել քառակուսի ձուկ և լցնել կիտրոնի հյութի վրա։ Ծածկել ձվի կտորով։ Զարդարել սամիթով և խավիարով։

Համեղ սենդվիչներ ավոկադոյով

Ավոկադոյի և կարմիր ձկների հետ սենդվիչների բաղադրատոմսերը տարբեր են, առաջարկվող տարբերակը տարբերվում է գերազանցից համեղությունև պատրաստման հեշտությունը:

Բաղադրությունը:

• կրաքարի - 50 գ;
• սամիթ - 20 գ;
• ավոկադո - 180 գ;
• կանաչ սոխ - 20 գ;
• սաղմոն - 280 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• հաց.

Խոհարարության եղանակը.

1. Չոր տապակի մեջ տապակել հացի կտորները։
2. Ավոկադոն կտրատել և ուղարկել բլենդերի ամանի մեջ։ Ավելացնել կանաչ սոխ և սամիթ: Լցնել ցիտրուսից ստացված ձեթն ու հյութը։ Հարել։ Ստացված խառնուրդով քերել հացի շերտերը։
3. Կտրեք ձուկը բարակ շերտերով և դրեք աշխատանքային մասի վրա:

Ապխտած ձկան բաղադրատոմսը

Կարմիր ապխտած ձկով սենդվիչներն առանձնապես գեղեցիկ են, եթե դրանք զարդարում եք թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• իշխան - 270 գ ապխտած;
• մաղադանոս;
• տոստ հաց;
• կիտրոն - 20 գ;
• կարագ - 80 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք ձուկը: Շերտերը պետք է լինեն երկար ու բարակ։ Տոստը կտրատել եռանկյունների և քսել կարագով։ Տեղադրել ձուկ:
2. Զարդարեք կիտրոնի կտորներով և խոտաբույսերով:

Գնեք կարմիր ձուկ միշտ թարմ: Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին և փաթեթավորմանը, որոնք պետք է լինեն անձեռնմխելի։ Եթե ​​վակուումը կոտրված է, ապա նման արտադրանքը, ամենայն հավանականությամբ, կարողացել է վատթարանալ:

Սենդվիչ սաղմոնով և վարունգով

Կարմիր ձկան և վարունգով սենդվիչներ վառ և հիշարժան են: Անկախ նրանից, թե որքան եք դրանք եփել, նրանք միշտ առաջինը ամբողջությամբ կթողնեն ափսեը:

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 30 գ;
• բոքոն - 400 գ;
• կանաչի;
• վերամշակված պանիր - 130 գ;
• մի փոքր աղած իշխան - 130 գ;
• վարունգ - 130 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանանը կտրատել։ Շերտերը չպետք է հաստ լինեն և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք: Ավելի լավ է նախուտեստ պատրաստել փոքր չափի, որպեսզի այն ավելի կոկիկ տեսք ունենա, ինչպես նաև ավելի հեշտ կլինի վերցնել, որպեսզի չկոտրվի։ Բոքոնի փոխարեն կարող եք բագետ օգտագործել։
2. Տարածել պանրով։
3. Վարունգը կպահանջվի կես օղակների տեսքով, իսկ կիտրոնը՝ բարակ եռանկյունիներով։ Ձուկը կտրատում ենք ըստ բոքոնի շերտերի չափի։
4. Աշխատանքային մասի եզրին դրեք կիտրոն, ծածկեք իշխանը և դրեք վարունգ եզրին:

Կարմիր աղած ձկան հետ

Կարմիր ձկով և կիտրոնով սենդվիչներն ամեն առիթի համար հարմար սննդարար նախուտեստ են։

Բաղադրությունը:

• իշխան - 450 գ հում ֆիլե;
• բագետ;
• փափուկ պանիր - 220 գ;
• սամիթ - 30 գ;
• ծովի աղ;
• կիտրոն - 60 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք ձուկը բարակ շերտերով: Շաղ տալ աղով և խառնել։ Թողնել կես ժամ։ Բարակ կտորները ակնթարթորեն կաղվեն, ձուկը կստացվի թեթև աղած և հյութալի։
2. Բագետը կտրատել։ Սամիթը մանր կտրատել և խառնել փափուկ պանրի հետ։ Տարածեք հացի կտորներ: Դնում ենք ձուկը և զարդարում ցիտրուսի բարակ շերտերով։

Տաք սենդվիչներ պանրով

Կարմիր ձկով և սերուցքային պանրով սենդվիչներն արժանիորեն վայելում են համընդհանուր ժողովրդականություն առօրյա և տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• մայոնեզ;
• կարմիր ձկան սթեյք - 370 գ;
• պանիր - 230 գ;
• լոլիկ - 130 գ;
• ծովի աղ;
• կենացներ - 450 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սթեյքը բարակ կտրատեք՝ հեռանալով ոսկորները: Շաղ տալ աղով և թողնել կես ժամ։ Մատուցել տոստերի վրա։
2. Լոլիկը կտրատել և ստացված շրջանակները դնել ձկան վրա։ Կիրառեք մայոնեզի ցանցի բարակ շերտ:
3. Պանիրը քերել և շաղ տալ բլանկների վրա։ Ուղարկեք ջեռոց: Ռեժիմ 180°С.
4. Եփել այնքան, մինչև տոստը կարմրի և դառնա խրթխրթան:

Կարմիր ձկով և կաթնաշոռով տարտլետներ

Հարմար է ճաշ պատրաստելու համար մի փոքր աղած ձուկ, և ծխեց: Ցանկության դեպքում կարելի է նույնիսկ խաշած օգտագործել, սակայն խորտիկի համը բոլորովին այլ կլինի։

Բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ, ուստի այս սենդվիչները կդառնան ձեր սեղանի ֆավորիտները:

Բաղադրությունը:

Tartlets:

• ջուր - 80 մլ;
• սփրեդ - 80 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• աղ.

Լրացում:

• սաղմոն - 250 գ աղած;
• թթվասեր - 90 մլ;
• կաթնաշոռ - 250 գ ցածր յուղայնությամբ;
• մաղադանոս - 20 գ;
• սամիթ - 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սփրեդը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում և միացնում ջրի հետ։ Շաղ տալ ալյուրն ու աղը։ Հունցել. Զանգվածը պետք է լինի միատարր խտության։
2. Roll. Կտրեք շրջանակները գավաթով կամ հատուկ ձևերով: Տեղադրել cupcakes-ի մեջ և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ջեռոցի ռեժիմ 190°C: Հովացրեք պատրաստի բլանկները:
3. Կանաչիները մանր կտրատել և կաթնաշոռով մանրացնել։ Ձկան կեսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և խառնել կաթնաշոռային զանգված. Լցնել թթվասերի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
4. Ներդրեք tartlets. Մնացած ձուկը կտրատել բարակ շերտերով և զարդարել նախուտեստը։

Ռոզետ խավիարով և կարմիր ձկով

Առաջին հայացքից պարզ ապրանքներ, կարող եք գեղեցիկ դնել բոքոնի վրա և նախուտեստը վերածել խոհարարական արվեստի գործի։

Բաղադրությունը:

• խավիար - 190 գ;
• կարմիր ձուկ - 130 գ թեթև աղած;
• տոստ - 450 գ;
• կարագ - 50 գ;
• ծովախեցգետին - 20 հատ;
• մաղադանոս - 10 գ;
• սերուցքային պանիր - 200 գ փափուկ;
• կիտրոն - 80 գ;
• սամիթ - 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուկը բարակ կտրատել և փաթաթել: Ստացեք գեղեցիկ վարդ: Լցնել ծովամթերքը աղած եռացող ջրի մեջ և եռացնել 3 րոպե։
2. Տոստը կտրատել եռանկյունիների մեջ։ Քսել յուղով։
3. Սամիթը մանր կտրատել և ցանել կարագի վրա։ Եզրից մի փոքր հետ կանգնելով, կենացների կեսին խավիար քսեք, երկրորդի վրա՝ ձկան վարդեր։
4. Պանիրը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և քամեք աշխատանքային մասի եզրին, գուրման արտադրանքի շուրջը:
5. Կտրեք ցիտրուսը բարակ քառորդների մեջ: Ձկան կողքին մի կտոր դրեք։ Սառեցված ծովախեցգետին դնել խավիարի մոտ: Զարդարել մաղադանոսի տերեւներով։

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Ջեռոցում եփած ձկան տաք սենդվիչներ,Կարելի է մատուցել նախաճաշին կամ որպես խորտիկ։ Ստացվում են շատ համեղ, ներքեւից մի փոքր խրթխրթան, հյութալի, ներսից և վերևից փափուկ։ Ես ունեի թարմ սաղմոնի կտորներ, դուք կարող եք օգտագործել այլ ձուկ, պարզապես կտրեք այն բարակ կտորներով: Ամեն դեպքում, դա հիանալի կլինի:

Բաղադրիչներ

Ջեռոցում տաք ձկան սենդվիչներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Սաղմոնի կամ այլ ձկան կտորներ (կտրատում) - 100 գ;

սպիտակ բոքոն - 5-6 շերտ;

հում ձու - 1-2 հատ;

կաթ - 70 մլ;

աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;

մայոնեզ (կամ թթվասեր) - 2-3 tbsp. լ.;

բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;

կոշտ պանիր - 70 գ:

Խոհարարության քայլեր

Ձուն և կաթը լավ հարում ենք հարածով կամ պատառաքաղով։ Յուրաքանչյուր բոքոն մի կողմից թաթախեք ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ:

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթով, յուղել բուսական յուղ. Բոքոնի բոլոր շերտերը դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի կաթ-ձվի խառնուրդով թրջված հացի կողմը լինի վրան։ Շերտերի վրա դնել ձկան բարակ շերտ։

Քսեք մի փոքր մայոնեզով (կամ թթվասերով):

Վերևից սենդվիչներ ձկան հետ շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով ​​միջին քերիչով:

Սենդվիչներ թխել 15-20 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցել համեղ, հյութալի, տաք սենդվիչներ ձկան հետ՝ եփած ջեռոցում։

Բարի ախորժակ!

Շատ շուտով 2020 թվականի Ամանորի խորհրդանիշը՝ Սպիտակ մետաղյա առնետը, կթակի յուրաքանչյուրիս դռները, և ժամանակն է ուտելիք պատրաստել տոնական սեղանի համար։ Այսօր մենք կխոսենք կարմիր ձկների մասին: Իրականում վարդագույն կամ կարմրավուն մսով ձկների բավականին քիչ տեսակներ կան, բայց մեզ մոտ դրանք բոլորին անվանում են կարմիր ձուկ, որը նրբաճաշակ է։ Ըստ այդմ՝ անհրաժեշտ է հարգանքով վերաբերվել այս կատեգորիայի ուտեստներին՝ ըստ ձկան բարձր կարգավիճակի։ Մեր այսօրվա խոհարարության դասնվիրված պատրաստելուն համեղ սենդվիչներ 2020-ի Ամանորի կարմիր ձկով, որը կարող եք ինքնուրույն անել տանը՝ առաջնորդվելով լուսանկարներով մեր 7 բաղադրատոմսերով։

Բաղադրությունը:

• Բագետ կամ Բորոդինո հաց;
• Կարագ;
• Թեթև աղած սաղմոն կամ այլ կարմիր ձուկ;
• Կիվի.

Խոհարարություն:

1. Բագետը կտրատել բարակ շերտերով և յուղել կարագով։
2. Սաղմոնը կամ այլ կարմիր ձուկը կտրատել 1 սմ հաստությամբ բարակ շերտերով։
3. Կիվին կտրված է բարակ շրջանակներով:
4. Վերցնում ենք փոքր կտորները և մի կողմից դնում ենք ձկան ֆիլե, իսկ մյուս կողմից՝ կիվի շրջան։ Պատրաստ է։

Սենդվիչներ կարմիր ձկով և կիվիով Նոր Տարի 2020 թվականը հիանալի տարբերակ է, թե ինչպես զարմացնել ձեր սիրելիներին տոնական գիշերը: Նրանք տարբեր ձևերով զարդարում են նման սենդվիչներ, ինչ-որ մեկը զարդարում է կանաչապատումը, իսկ մեկը ձուկը, կիվին կտրատում է բարակ շերտերով, ավելացնելով. բիբար, և այն դարձնում է գծավոր՝ փոխարինելով վերը նշված բոլոր ապրանքները։ Արդյունքը շատ անսովոր ու գեղեցիկ է, ուղղակի անհնար է չնկատել նման հրաշք։ Փորձեք այն և ձեզ անպայման դուր կգա։

Սենդվիչներ սաղմոնով և մասկարպոնեով

Բաղադրությունը:

• Բագետ սպիտակ;
• Թեթև աղած սաղմոն - մի փոքր կտոր;
• Mascarpone ըստ ճաշակի;
• Կիտրոնի հյութի թեյի գդալ;
• Ձիթապտուղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Բագետը բարակ կտրատեք և յուրաքանչյուր կտորը քսեք մասկարպոնեով:
2. Պանրի վրա մի բարակ մի կտոր թեթեւ աղած սաղմոն դրեք։
3. Ձիթապտուղները առանց կորիզների կտրատում ենք շրջանաձև կամ կիսով չափ և դրանցով զարդարում մեր սենդվիչը, որը վերջում ցանում ենք կիտրոնի հյութով։ Վե՛րջ:

Սենդվիչ կարմիր ձկով և ավոկադոյի մածուկով

1. Բանանի կտորները տապակել յուղի մեջ մինչև խրթխրթան:
2. Ավոկադոն մաքրում ենք, կորիզը հանում, միջուկը մանրացնում։ Ավելացնել պղպեղ և կիտրոնի հյութ, մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել նաև մանր կտրատած մաղադանոսը։
3. Պատրաստի մածուկը քսել բոքոնի յուրաքանչյուր շերտի վրա։
4. Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել, յուրաքանչյուր կեսը շամփուրով ծակել, կպցնել սենդվիչի մեջ։
5. Շերտավոր ձուկը գրտնակում ենք «վարդերի» և դնում սենդվիչների վրա։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան սենդվիչ

Սենդվիչ «Բորոդինո»

1. Օգտագործելով թխվածքաբլիթ, շագանակագույն հացը կտրատեք սրտաձեւ շերտերով:
2. Հացը քսել փափկած կարագով, վրան շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով, մաղադանոսով և կանաչ սոխով։
3. Այնուհետև դրա վրա դրեք կարմիր ձկան կտորներ և կրկին ցանեք մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Ինչպես տեսնում եք, այս և այլ կարմիր ձկան սենդվիչներ 2020 թվականի Ամանորի համար պատրաստվում են բավականին հեշտությամբ, բայց տոնական սեղանի վրա դրանք ստեղծում են ամենաանհավանական մթնոլորտը։

Սենդվիչներ եռանկյունիներով

Նման բաղադրատոմսը բավականին օրիգինալ է, ոչ այնքան բաղադրիչներով, որքան մատուցման ձևով։ Բայց, եթե փորձեք, կարող եք ստանալ իսկապես գեղեցիկ ուտեստ, որը արժանի է լուսանկարվելու լավագույն խոհարարական ամսագրերում, և ձեր Ամանորը կզարդարի, թերևս, ամենագունեղ ուտեստներից մեկը:

1. Սպիտակ կամ տարեկանի հացը (որը նախընտրում եք) կտրատեք եռանկյունաձև կտորներով։
2. Քսեք դրանք կարագով և շարեք թարմ մաղադանոսի մեծ տերևներ։
3. Կարմիր ձուկը կտրատում ենք ուղղանկյուն բարակ շերտերով և շամփուրների կամ ատամի մածուկների վրա ալիքաձև լարում առագաստանավի տեսքով, որը ծակվում է հենց սենդվիչի կենտրոնում՝ «նավակի» հիմքում։
4. Եթե ​​օգտագործվում է ոչ թե շամփուր, այլ դագանակ, ապա դրա ծայրին կարելի է թել մեկ այլ փոքրիկ ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ։

Սենդվիչ «Վաճառական»

Կարմիր ձուկը միշտ համարվել է արիստոկրատների արտադրանք: Այն ուտում էին ոչ միայն Ամանորին, այլեւ ամեն օր։ Այն միշտ բավականին թանկ էր, և երկար ժամանակ միայն վաճառականներն ու հարուստ խավերը կարող էին իրենց թույլ տալ: Ըստ երևույթին, այս սենդվիչի բաղադրատոմսը ծագել է այդ ժամանակներից։ Այսպիսով, մենք առաջարկում ենք պատրաստել նման կարմիր ձկան սենդվիչ Ամանորյա սեղան 2020.

1. Այս տարբերակի համար նախ պետք է ձկան ռուլետ եփել։
2. Կարմիր ձկան ֆիլեն մի փոքր հարում ենք 1-1,5 սանտիմետր հաստությամբ, առատորեն քսում փափուկ կարագով, փաթաթում և դնում սառնարանը, մինչև յուղը պնդանա։
3. Երբ ռուլետը սառչի, կտրատում ենք ձվաձեւ կտորների (շեղ կտրատում ենք)։
4. սպիտակից կամ տարեկանի հացկտրատել կլոր շերտեր, սենդվիչի վրա դնել փոքրիկ տերեւներ Կանաչ աղցան, ապա շրջանագիծ թարմ վարունգև դրա վրա գլորվում են ձկան կտորներ։ Կարմիր ձկներով նման սենդվիչներն իսկապես շատ հարուստ և արիստոկրատ տեսք ունեն, իսկ համով նրանք կարող են ավելի շատ մրցակցել լավ ճաշարանԱմանորի համար 2020 թ.

Սենդվիչ «Ուղեկցող»

1. Ֆրանսիական բագետը կտրված է 1,5-2 սանտիմետր հաստությամբ կտորների:
2. Պանիրը մի փոքր հալեցնում ենք ու քսում բագետի շերտերին։
3. Լրացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ):
4. Հաջորդը, կարմիր ձկան կոկիկ թակած կտորները գեղեցիկ կերպով դրվում են սենդվիչի վրա և կրկին ցանում են խոտաբույսերով:

Վերջապես

Ինչ այլ սենդվիչներ կարմիր ձկով պատրաստել 2020 թվականի Ամանորի համար սեղանի վրա, կարող եք ինքնուրույն որոշել: Օգտագործեք մեր գաղափարները կամ հիմք ընդունելով դրանցից որևէ մեկը՝ կառուցեք ձեր սեփականը խոհարարական գլուխգործոցներ. Շնորհավոր Նոր Տարի!