Ի՞նչ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի նրբերշիկից: Տապակած կարտոֆիլը եփած երշիկով, ոլոռով և սոխով տապակի մեջ

Կարտոֆիլն ու երշիկը ամենաշատ օգտագործվող մթերքներից են։ Եթե ​​դուք ունեք այս ապրանքները ձեր տանը, ապա հաստատ չեք վախենում սովից։ Կարելի է պարզապես տապակել կամ խաշել կարտոֆիլը և պատրաստել համեղ սենդվիչներերշիկով, կամ կարող եք գնալ այլ ճանապարհով և պատրաստել այն այս ապրանքների հիման վրա համեղ ուտեստներ. Դրանցից ամենահայտնիներն են սոլյանկան, երշիկով և կարտոֆիլով տաք սենդվիչներ, հայտնի թխած ակորդեոնաձևը, կարտոֆիլով և երշիկով կարկանդակներ, երշիկով տապակած կարտոֆիլ, կարտոֆիլ և երշիկ, լցոնված նրբերշիկովև ձու, երշիկով ապուր, կաթսա, պիցցա, կարտոֆիլի բլիթներ, բանջարեղենային շոգեխաշելկարտոֆիլով և երշիկով։

Եվ սա բոլորի ամբողջական ցանկը չէ հայտնի ուտեստներ. Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել արագ, բյուջետային, բայց, այնուամենայնիվ, գոհացուցիչ և համեղ բաղադրատոմսթխած կարտոֆիլ երշիկով պանրի ընդերքի տակ:

Թխած կարտոֆիլ երշիկով և պանրով ջեռոցումկարող է լավ այլընտրանք լինել հավի, սնկով կամ մսով թխած կարտոֆիլին: Երշիկի շնորհիվ կարտոֆիլը մի փոքր ապխտած երանգ կստանա։ Փորձեք այս բաղադրատոմսը երշիկով ջեռոցում։

Բաղադրատոմսը օգտագործելու է ապխտած երշիկ և պինդ պանիր: Ճաշատեսակը կարելի է մի փոքր փոփոխել՝ ապխտած երշիկը փոխարինելով խաշած երշիկով, բրատվուրստով, բրատվուրստով կամ բրատվուրստով։ Կոշտ պանիրկարող է իր հերթին փոխարինվել վերամշակված պանիր. Որպեսզի պանիրները լավ հալվեն, նախապատվությունը տվեք բարձրորակ պանիրներին՝ յուղայնության բարձր տոկոսով։

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 2 հատ,
• Ապխտած երշիկ – 200 գր.,
• Կոշտ պանիր – 100-150 գր.,
• Կարտոֆիլ - 7-8 հատ,
• Թթվասեր – 3 ճ/գ. գդալներ,
• Մայոնեզ – 2 ճ/գդ. գդալ,
• Արևածաղկի ձեթ,
• Աղ,
• Համեմունքներ

Կարտոֆիլ երշիկով ջեռոցում - բաղադրատոմս

Ծածկեք այն մնացած կարտոֆիլով։

Կարտոֆիլն ու երշիկը ցանել քերած պանիրով։ Տապակը դնել ջեռոցի միջին դարակին։

Թխել 30 րոպե։

Երշիկով և պանրով թխած կարտոֆիլ ջեռոցումպետք է թխել 30-35 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ինչպես այլ տեսակի թխած կարտոֆիլ և կարտոֆիլի կաթսաներ, դրանից բացի խորհուրդ է տրվում մատուցել բանջարեղենային աղցան. Կարտոֆիլն ինքը պետք է մատուցվի տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ։ Ուրախ կլինեմ, եթե ջեռոցում թխած կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը օգտակար լինի ձեզ համար։

Կարտոֆիլ երշիկով ջեռոցում. Լուսանկարը

Ընթրիքին երշիկով ու սոխով կարտոֆիլ ենք տապակած տապակի մեջ, ինչպես մեր հեռավոր ուսանողական տարիներին։ Անհավանական համեղ ստացվեց, ինչպես նախկինում։ Եվ ինչպես կարող էի մոռանալ այս մասին հրաշալի բաղադրատոմս? Ես դա հիշեցի պատահաբար, երբ նայում էի լուսանկարների ալբոմը, փնտրում էի իմ լուսանկարը 16 տարեկանում, որպեսզի ցույց տամ աղջկաս: Հասկացա մի լուսանկար, որտեղ ինչ-որ տոն ենք նշում հանրակացարանում, իսկ սեղանին կարտոֆիլ ու երշիկ է դրված։ Առանց երկու անգամ մտածելու գնացի խոհանոց և սկսեցի պատրաստել։

Գլխավորն այն է, որ երեխաներին ու ամուսնուն դա դուր է եկել։ Նրանք չեն սիրում շեղվել դասական սննդից ու փորձերից։ Բայց այս բաղադրատոմսը անցավ փորձությունը և դարձավ բոլորիս սիրելին։ Ի վերջո, արտադրանքը պարզ է, ձեզ հարկավոր չէ շատ երշիկ, դուք կարող եք օգտագործել երշիկեղեն կամ երշիկեղեն, խաշած կամ ապխտած երշիկեղեն:

Կարելի է եփել նախաճաշին կամ ընթրիքին։

Ուտեստի համի մասին երկար խոսելու կարիք չկա, պարզապես պետք է այն մեկ անգամ պատրաստել, փորձել և սիրահարվել։

Տապակած կարտոֆիլ երշիկով

Ճաշատեսակը դժվար չէ, նույնիսկ դեռահասը կարող է դա անել:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4-6 հատ;
• Երշիկ - 100 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Աղ – 0,5 թ/գդ.

Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով տանը

Մաքրել կարտոֆիլի պալարները: Լվացեք ջրի մեջ.

Կտրեք շերտերով: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և դնել կրակի վրա։ Ավելի լավ է օգտագործել չուգուն կամ հաստ հատակով տապակ։ Սպասեք, մինչև դրա մեջ ձեթը եռա, ապա ավելացրեք պատրաստի կարտոֆիլը։

Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է սոխը մաքրել և կտրատել։

Ապխտած երշիկկտրատել շերտերով:

Կարտոֆիլն առաջին անգամ խառնել տապակի մեջ դնելուց մոտ 5 րոպե հետո։ Այնուհետև պետք է սպասել մոտավորապես նույն ժամանակ, ավելացնել երշիկն ու սոխը և նորից խառնել։ Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Նախքան այն վառարանից հանելը, անհրաժեշտ է աղ ավելացնել։

Եփելու ժամանակ տապակը կափարիչով փակելու կարիք չկա։ Դուք կգտնեք ավելի մանրամասն բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ:

Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, մենք անմիջապես մատուցում ենք այն սեղանին. քաղցած ընտանիքի անդամները կամ ընկերները հավանաբար արդեն հոգնել են սպասելուց: Բարեբախտաբար, բաղադրատոմսը պարզ է և պատրաստելու համար տևում է 15 րոպե։ Մատուցել թթու վարունգով կամ թարմ աղցան. Պարզապես համեղ.

Իմ պատանեկության տարիներին, երբ ես անհոգ ուսանող էի, սա մեկն էր ֆիրմային ուտեստներիմ սենյակակիցը. Նա սիրում էր պատրաստել և միշտ ինչ-որ բան էր ստեղծում սառնարանում եղածից: Նա այն աներևակայելի համեղ է պատրաստել: Այս բարեկամության շնորհիվ մեր երիտասարդության տարիներին համեղ ու էժան ուտելիքներ էինք ուտում։ Եվ սնունդն անիմաստ չի գնացել: Ընկերները գալիս էին մեզ մոտ ընթրելու, մենք հաճախ էինք հավաքվում։ Էհ, ոգեշնչեց ինձ հաճելի հիշողություններայս տապակած կարտոֆիլը երշիկով և սոխով տապակի մեջ:

Տապակած կարտոֆիլբեկոնով կամ խոզապուխտով ամենահայտնի ամենօրյա ուտեստն ամբողջ աշխարհում անհերքելի է, բայց եփել համեղ կարտոֆիլտապակել այն ապխտած համեղ խոզապուխտով, երշիկով կամ մանրացված միսով, սա իսկական տաղանդ է, ջանք, հմտություն և իմացություն տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսի որոշ գաղտնիքների և նրբությունների մասին:

Առաջին բանը:

...միջին չափի կարտոֆիլը պետք է լվանալ և մաքրել կեղևը։ 4 հոգու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի մինչև 800 գր. կարտոֆիլ. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի, փոքր խորանարդիներով։
Բեկոնով և երշիկով տապակած կարտոֆիլը շատ տարածված է Շվեդիայում և հանդիսանում է ամենօրյա սիրելի ուտեստը։ ազգային խոհանոց– մերոնց նման պատիպաննա էլ... միայն սնկով ու թթու վարունգով։

Հյութալի սոխը մաքրել և կտրատել նույն ձևի մեջ՝ միջին չափի խորանարդիկների։

Հաջորդը նույն գործողությունն ենք անում բեկոնով կամ մանրացնող սարքով՝ փորձելով ամեն ինչ չուտել.... միսը կտրատում ենք միջին չափի խորանարդիկների։
IN պարզ տարբերակՏապակած կարտոֆիլի համար խոզապուխտը կարող եք փոխարինել սովորական երշիկով և ստանալ նույն համեղ տարբերակը։

Պատրաստելով բոլոր ապրանքները՝ մենք անցնում ենք ամենաինտիմ մասին՝ կարտոֆիլն ինքնին բոլոր բաղադրիչներով տապակելու գործընթացին։ Մենք դա անում ենք սիրով... ավելացնելով յուրաքանչյուր կտոր... կտոր... և համեմունք... սիրով տապակել:

Բուսական յուղը տաքացրեք տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա, մինչև տաքանա:

Ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդներ, անցնել միջին ջերմությունև տապակել 5 րոպե, մինչև կարտոֆիլը ոսկե դարչնագույն դառնա:
Ինքներդ ընտրեք կարմրելու աստիճանը, ում ավելի շատ դուր է գալիս շագանակագույնը՝ հաճախ մի խառնեք։ Եթե ​​նախընտրում եք միջին շագանակագույն, կարտոֆիլը հաճախակի շրջեք:

5 րոպե հետո կարտոֆիլը քսել տապակի կողքերը,
ներսում շրջան կազմել և ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել սոխը մինչև 5 րոպե և ամեն ինչ խառնել։

Կրկին կենտրոնով շրջան ենք կազմում և լցնում պատրաստի ապխտած բեկոնը կամ երշիկը։
Թող բեկոնը տապակվի, նրբորեն խառնելով միայն միսը, տապակելով այն մինչև ոսկե դարչնագույնը ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Շաղ տալ մի քիչ աղացած սև պղպեղ և համեմունքներ: Ավելացնել ընդամենը մի փոքր պտղունց աղ: Այժմ ամեն ինչ խառնել և թողնել կրակի վրա ևս հինգ րոպե, ոչ ավելին՝ կափարիչով ծածկելով տապակած կարտոֆիլը։ թխած կարտոֆիլ պանրով

Ընդհանուր առմամբ, երշիկով կամ մանրացրած մսով կարտոֆիլ պատրաստելու համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե։
Պատրաստի ուտեստը ստացվում է աներևակայելի համեղ, ֆանտաստիկ: Երեկ ես տանը եփում էի - նման համեղության բույրով հոտոտելով, անմիջապես տոն կազմակերպվեց տանը: Մարինացված վարունգը կօգնի ձեզ, հետ միասին թթու կաղամբ!!! Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ 1կգ.
• Սոխ 1-2 հատ.
• 300 գր. խոզապուխտ/բեկոն/երշիկ
• Աղ/պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ տապակելու համար

Քայլ 1. տապակել սոխը։

Կլպել և կտրատել սոխը փոքր խորանարդի մեջ։
Հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ապա ավելացնել սոխը։ Տապակել մինչև կիսաթափանցիկ, բայց մի չափազանցեք:

Քայլ 2. ավելացնել երշիկ:

Պետք է վերցնել մսային երշիկ, նախընտրելի է տնական կամ ֆերմայում պատրաստված։ Մաքրեք այն կեղևից և կտրեք բարակ շրջանակների կամ խորանարդիկների։ Նրբերշիկը ավելացնել սոխին և տապակել ամեն ինչ միասին, մինչև կողքերից թեթև ոսկեգույն դառնա:

Քայլ 3. Ավելացնել սոխ և գազար:

Մինչ երշիկը կարմրում է, մաքրեք կարտոֆիլն ու գազարը։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը՝ շրջանակների։
Ավելացնել արմատային բանջարեղենը երշիկի և սոխի հետ տապակի մեջ և ամեն ինչ խառնել։
Թավայի մեջ լցնել այնքան ջուր, որ ամբողջությամբ ծածկի կարտոֆիլը։
Ավելացնել բուլյոնի խորանարդը:
Ամեն ինչ եռացրեք և թողեք եփվի, մինչև գազարն ու կարտոֆիլը փափկի, և ջրի մեծ մասը գոլորշիանա։


Վերջում նրբերշիկով շոգեխաշած կարտոֆիլին կարող եք հավելյալ աղ և պղպեղ ավելացնել, ամեն ինչ վերցնել կրակից և մատուցել մինչև սառչի։

Քայլ 4. մատուցել շոգեխաշած կարտոֆիլը երշիկի հետ։

Անիմաստ է դա ասել շոգեխաշած կարտոֆիլերշիկով շատ լավ է ճաշի և ընթրիքի համար, հատկապես թթու բանջարեղենի հետ՝ կաղամբ, պղպեղ, վարունգ կամ լոլիկ: Դուք ինքներդ հավանաբար գիտեք, թե որքան լավն է այս ուտեստը, այնպես որ անպայման պատրաստեք այն ամբողջ ընտանիքի համար։ Սնուցող, պարզ և տնական համեղ։
Բարի ախորժակ!

Երբեմն այս ուտեստին մի քիչ ավելացվում է տոմատի մածուկկամ թակած թթու լոլիկ ջրով։

Այսօր մենք ձեզ համար պատրաստել ենք բաղադրատոմս՝ աներևակայելի համեղ և հագեցնող ուտեստի լուսանկարով, որը կարելի է պատրաստել ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ հատուկ առիթների համար։ տոնական սեղան- սրանք ակորդեոն կարտոֆիլ են երշիկով և պանրով, թխված ջեռոցում: Այս կերպ կարելի է եփել երիտասարդ և մեծ կարտոֆիլ։ Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել միջին և մեծ չափի կարտոֆիլի պալարներ, մի փոքր երկարավուն, հարթ, որպեսզի դրանք լավ թխվեն ջեռոցում և գեղեցիկ տեսք ունենան։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է մաքրել կեղևից։ Թխել փոքր կարտոֆիլ առանց փայլաթիթեղի, քանի որ դրանք ավելի քիչ ժամանակ կխլեն եփելու համար: Վերցրեք խաշած, ապխտած և նույնիսկ չորացրած երշիկը՝ ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Կարող է օգտագործվել ։ Նույնն արեք պանրի հետ։ Մանրամասն բաղադրատոմսլուսանկարներով կօգնեն ձեզ սննդարար ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել ձեր ընտանիքի համար:




Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սալյամի երշիկ - 150 գ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- աղացած սև պղպեղ;
- բուսական յուղ.

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ՝ օգտագործելով լվացքի սփռոց: Պալարները չորացրեք անձեռոցիկներով։ Վերցրեք սուր դանակ: Կտրեք շրջանակների մեջ՝ թողնելով ներքևի եզրից մոտ 1 սմ, եթե կարտոֆիլը կայուն չէ, ապա պալարի հատակը կարելի է հավասարաչափ կտրել:




Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Կտրեք շրջանակները երկու կեսի, քանի որ ամբողջ շրջանակը չափազանց մեծ կլինի:




Յուրաքանչյուր կտրվածքին ավելացրեք մի կտոր երշիկ։ Պատրաստի կարտոֆիլը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Այս քայլով դուք կարող եք փորձարկել համեմունքներով:




Տեղադրեք յուրաքանչյուր պալար լավ փայլաթիթեղի մեջ: Շաղ տալ բուսական յուղ. Զգուշորեն փաթաթեք բոլոր կողմերից: Տեղադրել կաղապարի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա։ Դնել 50-60 րոպե 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Քանի որ բոլորի վառարանը տարբեր է, թխելու ժամանակը տարբեր է։ 30-40 րոպե հետո կարող եք բանջարեղենը հանել, զգուշորեն բացել փայլաթիթեղը և շամփուրով ծակել։ Եթե ​​այն հեշտությամբ ծակվում է, ապա կարող եք անցնել հաջորդ փուլ։






Կարտոֆիլները լավ թխված էին և բավականին փափուկ։




Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Զգուշորեն բացեք փայլաթիթեղը, քանի որ այն կարող եք մատուցել անմիջապես դրա մեջ: Շաղ տալ քերած պանիրով։ Դնել ջեռոցում 10 րոպե, մինչև հալվի։




Երշիկով և պանրով ակորդեոն կարտոֆիլը պատրաստ է ջեռոցում։ Ծառայել անմիջապես սեղանին, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Կարտոֆիլի համար առաջարկեք թթվասեր կամ այլ հարմար սոուս. Բարի ախորժակ!




հարգանքով Սվետլայա.
Պատրաստված է նույն սկզբունքով