Խմորի մեջ տապակած մրգերը գրիլի վրա. Ինչպես պատրաստել տապակած բանանը տապակի մեջ. բաղադրատոմսեր կարամելով, կարագով, խմորով և խմորով

Գրիլի վրա դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն քյաբաբ, այլև համեղ աղանդեր: Փորձեք այս բաղադրատոմսերը և համոզվեք ինքներդ:

Քաղցր ուտեստները լավագույնս եփում են լավ տաքացրած ածուխի վրա՝ առանց կրակի: Սպասեք, որ փայտը մանրակրկիտ այրվի, տապակել միսն ու բանջարեղենը, իսկ վերջում անցնել աղանդերի։

7-ից ներքև օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որը ձեզ անտարբեր չի թողնի! Այս աղանդերի մեջ ավելացրեք մեկ-երկու գդալ պաղպաղակ, և դա պարզապես համեղ է:

Պիցցա - սիրելի ուտեստշատ երեխաներ և մեծահասակներ, բայց քչերը գիտեն, որ դա կարող է լինել... դեսերտ: Փորձեք քաղցր պիցցա պատրաստել հենց գրիլի վրա: Օգտագործեք սառեցված խմոր տարբեր տեսակներշոկոլադ և նաև թարմ հատապտուղներ. Այս անսովոր աղանդերը կզարմացնի և կուրախացնի ձեր սիրելիներին:

Դեսերտ պիցցայի բաղադրատոմսը հատապտուղներով >>
Բաղադրությունը:
50 գ Սպիտակ շոկոլադ
50 գ մուգ շոկոլադ
1 փաթեթ սառեցված պիցցայի խմոր
50 գ ելակ
50 գ ազնվամորի
50 գ մոշ
50 գ հապալաս
2 ճ.գ. նուշի թերթիկների գդալներ
20 գ կարագ

Ինչպես պատրաստել աղանդեր պիցցա մրգերով.
1. Սառեցրեք պատրաստի խմորպիցցայի համար. Թեթևակի ձգեք այն և դրեք թույլ յուղած թխման թերթիկի վրա։ Գրել 7-10 րոպե, իսկ երբ կարմրել է, շուռ տալ մյուս կողմ:
2. Քսել մուգ շոկոլադկոպիտ քերիչով։ Ստացված փշրանքները շաղ տալ խմորի վրա՝ թողնելով մոտ 2 սմ լայնությամբ դատարկ եզր: Դանակի օգնությամբ շոկոլադը հավասարաչափ տարածում ենք խմորի վրա։ Պիցցայի տապակը հանում ենք կրակից և տեղափոխում մեծ տախտակի վրա։
3. Լվացեք հատապտուղները: Ելակը կտրատել բարակ շերտերով։ Խմորի վրա դնել ելակի կտորներ, ազնվամորու, մոշ և հապալաս: Շաղ տալ նուշի փաթիլներով և նրբորեն շաղ տալ հալված սպիտակ շոկոլադով:

Թխած բանանն ինքնուրույն լավ է, բայց եթե դրանց վրա ավելացնեք մարշմալոու, շոկոլադ և ադիբուդի, դրանք սովորական մրգից կվերածվեն իսկական գաստրոնոմիական հաճույքի։ Եվ թույլ մի տվեք, որ այս աղանդերի տեսքը ձեզ վախեցնի. այն բացարձակապես յուրահատուկ համ ունի:

Բաղադրատոմս՝ բանանի նավակներ >>
Բաղադրությունը:
2 բանան
50 գ marshmallows
50 գ շոկոլադ
50 գ քաղցր ադիբուդի

Ինչպես պատրաստել բանանով նավակներ.
1. Մաքրած բանանը խնամքով կտրատել գոգավոր եզրի երկայնքով մեջտեղում և մի փոքր բացել՝ «նավակ» ստեղծելու համար։
2. Բանանի մեջ դրեք մարշմալոու, շոկոլադի կտորներ և քաղցր ադիբուդի:
3. Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Դնել տաք գրիլի վրա և թխել 5-7 րոպե, որպեսզի շոկոլադն ու մարշմալը հալվեն։ Վերևում բացեք փայլաթիթեղը և թխեք բանանը ևս մի քանի րոպե: Աղանդերը մատուցեք մի գդալ պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ։

Արքայախնձորը, թերևս, ամենահայտնի միրգն է գրիլ պատրաստելու համար: Այս տեսքով այն ավելացվում է տարբեր աղցաններև տաք ուտեստներ, բայց ավելի լավ է օգտագործել խորոված արքայախնձորը որպես հիմք արագ և համեղ դեսերտ. Ավելացնել մի գդալ պաղպաղակ, մի քիչ ռոմ սոուս և կատարյալ աղանդերՊատրաստ է խնջույքի:

Բաղադրատոմս՝ Խորոված արքայախնձոր պաղպաղակով և ռոմի սոուսով >>
Բաղադրությունը:
1 արքայախնձոր
20 գ կարագ
2 ճ.գ. գդալներ շագանակագույն շաքարավազ
2 ճ.գ. ռոմի գդալներ
200 գ վանիլային պաղպաղակ

Ինչպես պատրաստել խորոված արքայախնձոր պաղպաղակի և ռոմի սոուսով.
1. Արքայախնձորի վերևից և ներքևից կտրատել, զգուշորեն մաքրել կեղևը և խաչաձև կտրատել 8 օղակների՝ յուրաքանչյուրը մոտ 1-2 սմ հաստությամբ: Գդալով կամ դանակով հեռացրեք արքայախնձորի յուրաքանչյուր կտորի միջուկը:
2. Արքայախնձորի կլորները դրեք գրիլի վրա: Տապակել դրանք 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև կարմրեն։
3. Փոքր կաթսայում տաքացրեք կարագը, շաքարավազը և ռոմը մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով, մինչև շաքարը լուծվի և սոուսը մի փոքր թանձրանա՝ մոտ 2 րոպե։ Հեռացրեք սոուսը կրակից:
4. Աղանդերը մատուցել մասերով՝ արքայախնձորի մի քանի շրջանակ դնել ափսեի մեջ, ավելացնել մի գդալ պաղպաղակ և լցնել 2 թեյի գդալ սոուս։

Թխած խնձորները համարվում են ամենաառողջարար և ցածր կալորիականությամբ աղանդերից մեկը։ Որպեսզի դրանք ավելի համեղ լինեն, լցրեք դրանք խառնուրդով վարսակի ալյուր, դարչին, ընկույզ և չամիչ։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ջեռոցում, սակայն գրիլի վրա այն հատկապես համեղ կստացվի։

Բաղադրատոմս՝ խորոված թխած խնձոր >>
Բաղադրությունը:
5 խնձոր
100 գ վարսակի փաթիլներ
50 գ ալյուր
2 ճ.գ. գդալներ կոկոսի յուղ
1 թեյի գդալ դարչին
1-2 ճ.գ. գդալներ մեղր կամ շաքարի օշարակ
ընկույզ և չամիչ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել թխած խնձորները գրիլի վրա.
1. Խնձորները լվանում ենք և միջուկով: Նրանցից յուրաքանչյուրը դրեք փայլաթիթեղի առանձին կտորի վրա։
2. Ամանի մեջ խառնում ենք միջուկի բոլոր չոր բաղադրիչները՝ վարսակը, ալյուրը, դարչինը, ընկույզն ու չամիչը, ապա ավելացնում ենք կարագն ու մեղրը։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Յուրաքանչյուր խնձոր լցրեք ստացված խառնուրդով։
4. Խնձորները խորովել 20-30 րոպե, մինչև փափկի։ Հեռացրեք դրանք կրակից և մատուցեք՝ ցողելով շաքարի փոշի։

Այս դեղձի աղանդերը մի փոքր նման է crumble-ին. ծույլ կարկանդակպատրաստված մրգից խմորով կամ թխվածքաբլիթի փշրանքներով: Խորովածի ժամանակ դեղձը դառնում է նուրբ և փափուկ, ինչպես նաև ձեռք է բերում կախարդական համ և բույր դարչինի և կոճապղպեղի թխվածքաբլիթների ավելացման շնորհիվ:

Բաղադրատոմս՝ դեղձ մածունով և կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներով >>
Բաղադրությունը:
500 գ դեղձ
3 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
100 գ կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ
10 գ կարագ
Յոգուրտ մատուցելու համար

Ինչպես պատրաստել դեղձ մածունով և կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներով.
1. Դեղձը կտրատել մեծ շերտ։ Շաքարավազն ու դարչինը խառնել ու մեջը փաթաթել մրգի կտորները։
2. Մանրացրեք փշրանքների մեջ Gingerbread Cookie. Կեսը ավելացրեք դեղձերին։
3. Վերցրեք հաստ փայլաթիթեղը, քսեք կարագ. Փայլաթիթեղից ծրար պատրաստեք և կենտրոնում տեղադրեք դեղձ և թխվածքաբլիթներ։ Ավելացնել մի քիչ յուղ։
4. Ծրարը դնել գրիլի վրա և եփել միջին ջերմության վրա 8-10 րոպե։ Հեռացրեք ուտեստը կրակից և դրեք ամանի մեջ։ Մատուցել աղանդերը՝ վրան յոգուրտ լցնելով և թեթևակի ցողելով կոճապղպեղի թխվածքաբլիթի փշրանքներով։

Մրգային շամփուրներ. Ինչու ոչ! Սովորաբար մրգային շամփուրները մատուցում են թարմ վիճակում, սակայն առաջարկում ենք փորձել նմանատիպ աղանդեր, բայց թեթև խորոված։

Բաղադրատոմս՝ Մրգային շամփուրներ >>
Բաղադրությունը:
2 բանան
100 գ ելակ
1/2 արքայախնձոր
2 կիվի
այլ մրգեր - ըստ ցանկության
շամփուրներ

Ինչպես պատրաստել մրգային շամփուրներ.
1. Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին ջերմության վրա:
2. Լվանալ մրգերն ու հատապտուղները։ Բանանն ու արքայախնձորը կտրատել մեծ շերտերով, իսկ ելակները կիսով չափ կտրատել։ Ձևավորեք շամփուրներ շամփուրների վրա:
3. Գրել դրանք մոտ 5 րոպե: Դեսերտը կարող եք մատուցել պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ։

Հավանաբար շատ ֆիլմերում տեսել եք, որ ճամբարային ճամփորդությունների ժամանակ հերոսները կրակի վրա փափուկ սպիտակ մարշալու են տապակում: Բայց դա ոչ միայն marshmallows, այլ marshmallows! Նրանք տարբերվում են բաղադրիչներով և պատրաստման եղանակով։ Մի փորձեք տապակել սովորական մարշմելոուները, դրանք պարզապես կհալվեն: Գնե՛ք մարշմելոուի մի փաթեթ, օրինակ՝ գունավոր հյուսերի տեսքով, և գնացե՛ք զբոսանքի՝ փորձելու այս անսովոր հյուրասիրությունը:

Բաղադրությունը:
1 փաթեթ marshmallows
50 գ շոկոլադ

Ինչպես պատրաստել շոկոլադով բոված մարշմալոու.
1. Նախքան մարշալը թելերը շամփուրի վրա, ծայրը տաքացրեք:
2. Ձևավորել շամփուրներ:
3. Տապակել կրակի վրա 2-3 րոպե, որպեսզի ոսկե ընդերքը ստացվի։ Marshmallow-ի ներսը կդառնա նուրբ և փափուկ:
4. Փոքր կաթսայում կրակի վրա հալեցնում ենք շոկոլադը և մեջը թաթախում տապակած մարշմալոուները։
Շոկոլադի մեջ մարշմալը վերածվում է շատ համեղ ուտեստի:

Դուք նույնպես կարծում եք, որ ոչ լավագույն միջոցըԱվելի լավ է քնքուշ դեղձը, հյութալի մանգոն ու քաղցր հատապտուղները վայելել, քան շուկայից տուն բերելու պահին ուտել: Դուք նույնպես սիրում եք նման զգալ մրգային հյութվազում է քո կզակով Համարձակվում ենք վստահեցնել, որ սովորական համին լավ այլընտրանք կա։ Վերցրեք մրգերն ու հատապտուղները և դրեք գրիլի վրա։

Բարդ համ և հարուստ բույր

Ինչու՞ է գրիլը լավագույն լուծումը նուրբ կտորները տապակելու համար: Ահա թե ինչ է ասում շեֆ-խոհարար Գրեգ Դենթոնը՝ Ox Restaurant-ի սեփականատերը (Պորտլենդ, Օրեգոն). Բայց երբ ձեր սիրած միրգը բարձր ջերմաստիճանի եք ենթարկում, կտորների համը վերածվում է հարուստ և բարդ բանի: Համի բարդ գունապնակն ընդգծված է կարամելացված ֆրուկտոզայով, որը լավ լրացվում է կրակով ավելացված թեթև դառնությամբ»:

Ջեռոցի փոխարեն քերել

Եթե ​​նախկինում հանդիպել եք միայն թխած խնձորների, ապա հրավիրում ենք ընդլայնել ձեր գիտելիքները մրգերի պատրաստման ոլորտում։ Գրիլի վրա թխած դրանք լավ են ամեն ինչում՝ խմիչք զարդարելուց մինչև ինքնուրույն կողմնակի ճաշատեսակ լինելը: Եթե ​​ընտրության հնարավորություն ունեք, վառարանի փոխարեն օգտագործեք ածուխով գրիլ: Այս կերպ ածուխներն էլ ավելի բուրմունք կհաղորդեն մրգի կտորներին: Այս մեթոդը նաև ձեզ կտա ավելի բարձր ջերմաստիճանի առավելություն, ինչը նշանակում է, որ դուք հնարավորություն ունեք կանխելու մրգի միջուկը կպչել քերելին: Սա ապահովում է, որ դուք ստանում եք կատարյալ թխած արտադրանք առանց այրվելու:

Վերջնական նախապատրաստություններ

Ահա թե ինչպես պետք է դա անել տանը։ Գրիլը տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանի, հանեք քերիչը և ստուգեք, որ այն մաքուր է։ Մակերեսը թեթև քսել յուղով և շարել մրգի կտորները։ Եթե ​​պտուղը շատ փոքր է, օգտագործեք փոքրիկ թուջե թավայի: Փորձեք ապահովել, որ գրիլի կամ թխման թերթիկի ամբողջ մակերեսը ծածկված է մրգերով և հատապտուղներով: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես խորովել մրգերն ու հատապտուղները, տես մեր բաղադրատոմսերը:

Խորոված դեղձ գազպաչո սոուսում

Մաքրել դեղձը, նեկտարինը և սալորը: Կտրեք դրանք մեծ շերտերով: Գրիլ բարձր ջերմաստիճանում։ Ջեռոցն անջատելուց առաջ պատրաստել գազպաչո սոուսը։ Դա անելու համար վարունգը մանրացրեք կարմիր բիբար, սոխ. Ստացված զանգվածին ավելացնել մի քանի կաթիլ գինու քացախ, աղ, պղպեղ և սառույցի կտորներ։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք կրուտոններով և ֆետա պանրով։ Մի մոռացեք ձիթապտղի յուղի մասին:

Տապակած սեխեր պրոշուտտոյով և մոցարելլայով

Իրենց ավելացած հյութեղության շնորհիվ սեխն է կատարյալ բաղադրիչխորովածի համար. Փոքր կտորները կշահեն շատ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությունից: Այսպիսով, ամբողջ քաղցրությունը կկենտրոնանա մակերեսի վրա և կվերածվի բնական փայլի։ Այնուամենայնիվ, շերտերի ներսը կմնա սառը և խոնավ: Շամփուրների վրա կարող եք 2-3 սմ հաստությամբ կտորներ անցկացնել։ Չմոռանաք դրանք ձիթապտղի յուղ ցանել։ Փոքր քանակությամբօգտագործել աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի: Տապակած սեխը մատուցեք պրոշուտոյի և մոցարելլայի հետ։

Խորոված նարինջներ

Կեղևավորված նարնջի շերտերը կտրեք 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտերի: Պատրաստության մասին է վկայում այրված շաքարի ընդգծված հոտը։ Դե, վերին կողմը պետք է հում մնա: Այս կերպ դուք կարող եք վայելել համերի խառնուրդը: Պատրաստի կտորները կարելի է ավելացնել դասական կաթնային կոկտեյլին կամ բանանի շեյքին:

Խորոված հատապտուղներ

Հատապտուղները զարմանալիորեն լավ են, երբ խորոված են լինում: Հիշեք, որ երբ ենթարկվում են բարձր ջերմաստիճանի, բաղադրիչները արագ սկսում են փչանալ: Ուստի արագ եղեք։ Խորովածի միջով կտորների արտահոսքը կանխելու համար դրանք տեղադրեք շամփուրների վրա կամ հատուկ ցանցի մեջ: Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 6 րոպե է (միջին ջերմաստիճանից մի փոքր բարձր): Յուրաքանչյուր երկու րոպեն մեկ, թափահարելով, թեթևակի տեղափոխեք հատապտուղները ցանցի ներսում: Խորոված հատապտուղների լավագույն սոուսն է կծու սոուսխորովածի համար.

Նմանատիպ փաստաթղթեր

Սառը աղանդերի պատրաստման տեխնոլոգիա. Սառեցված քաղցր ուտեստներ՝ բնութագրեր, տեսականի, պատրաստում. Օրգանոլեպտիկ մեթոդ և սառը աղանդերի պատրաստության և որակի աստիճանի որոշում. Ճաշատեսակների ձևավորման տարբերակներ և տեխնիկա:

թեստ, ավելացվել է 03/15/2015


Բարդ սառը և տաք աղանդերի պատրաստման հիմնական տեխնիկան. Համակցման տարբերակներ տարբեր ձևերովսառը և տաք աղանդերի պատրաստում. Հիմնական ապրանքների համադրություն լրացուցիչ բաղադրիչների հետ՝ ներդաշնակ աղանդեր ստեղծելու համար:

պրակտիկայի հաշվետվություն, ավելացվել է 05/04/2015


Աղանդերի առաջացման և կատարելագործման պատմությունը մինչև մեր օրերը: Բաղադրիչների առանձնահատկությունները ըստ հետևողականության, բաղադրիչների, համի, չափաբաժնի չափի: Աշխարհի ամենաթանկ աղանդերը. Քաղցրավենիքի օգուտներն ու վնասները. Աղանդերի ձևավորում և ձևավորում, ֆլամբեյում.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 14.02.2014թ


«Շաֆրան» ռեստորանի կողմից մատուցվող ծառայությունների ցանկ. Տեխնոլոգիական գործընթացֆիրմային սառը աղանդերի պատրաստում. Սառը ուտեստների և խորտիկների, քաղցր ուտեստների և ապուրների բաժանման և ձևավորման համար նախատեսված սառը խանութի աշխատանքի կազմակերպում:

պրակտիկայի հաշվետվություն, ավելացվել է 02/25/2015


Շոկոլադի, մարցիպանի, մարշմալոուի և տիրամիսուի ծագման պատմության ուսումնասիրություն։ Նայելով որոշ խորհուրդներ և հնարքներ տորթերի ձևավորման համար: Աղանդերի սեղանի և աղանդերի բաղադրատոմսերի առանձնահատկությունները տարբեր երկրներ. Raffaello և Snickers կոնֆետների հիմնական բաղադրիչները.

վերացական, ավելացվել է 29.01.2012թ


Սառը և տաք խանութում բարդ սառը և տաք աղանդերի պատրաստման տեխնոլոգիական գործընթաց. Խմորի հարդարման տեսակները. Աշխատավայրի կազմակերպում. Պատրաստի արտադրանքի որակի վերահսկում: Ընդհանուր կանոններջեռուցման և սառնարանային սարքավորումների շահագործում.

պրակտիկայի հաշվետվություն, ավելացվել է 04/03/2016 թ


Արաբական խոհանոցի առանձնահատկությունները՝ բազմազան բանջարեղենի և մրգերի, բրնձի, լոբի և ոսպի, համեմունքների օգտագործում, ձիթայուղ, ձուկ և ծովամթերք, սուրճ. Աղցանների, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների, աղանդերի և խմիչքների պատրաստման մենյուի մշակում և տեխնոլոգիա:

շնորհանդես, ավելացվել է 03/04/2014 թ


Ջեմի պատմությունը և դրա պատրաստման տեխնոլոգիան. Ստանալու մեթոդները շաքարի օշարակներ, հատապտուղների և մրգերի վերամշակում պահածոյացման համար։ Նկարագրություն տարբեր տեսակներմրգային աղանդեր՝ ժելե, կոնֆիտորա, ջեմ։ Ջեմի և քաղցր ուտեստների պահպանման պայմանները.

վերացական, ավելացվել է 25.12.2012թ


Պաղպաղակի, շոկոլադի, մարցիպանի տեսքի և արտադրության տեխնոլոգիայի պատմություն, արևելյան քաղցրավենիքպաստիլներ, տիրամիսու, ծննդյան տորթ, կոճապղպեղ. Հայտնի աղանդերի բաղադրատոմսերի շնորհանդես՝ հարբած շերբեթ, թխած խնձոր, շոկոլադապատ մրգեր։

շնորհանդես, ավելացվել է 23.11.2010թ


Բնական պոլիսախարիդների օգտագործման արդյունավետությունը սննդի տեխնոլոգիայում. Պոլիսաքարիդների ազդեցությունը հարած աղանդերի օրգանոլեպտիկ հատկությունների վրա. Բնութագրեր և վերլուծություն սննդային արժեքըժելատին ավելացված քսուքներ: Գուար մաստակի արդյունահանում.

Գրիլի վրա կարող եք ցանկացած բան պատրաստել սեզոնային մրգեր. Տապակման ընթացքում մրգի բնական շաքարները կարամելանում են, իսկ բույրերն էլ ավելի վառ են դառնում։ Եթե ​​նախապատվությունը տալիս եք, ապա ձեր սիրելի մրգերին կարելի է թեթև ծխի հոտ տալ, ինչը հատկապես տեղին կլինի, եթե դրանք օգտագործեք նախուտեստներ պատրաստելու համար:

Ինչպես պատրաստել միրգ

Եթե ​​որոշել եք ավելի մեծ մրգեր կամ հատապտուղներ տապակել, ինչպիսիք են սեխը, արքայախնձորը, ձմերուկը, ապա պարզապես կտրեք դրանք մի քանի սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Պարզապես կիսեք ավոկադոն, դեղձը և նեկտարինը և հանեք փոսը: Դրանից հետո ստացված խոռոչի մեջ կարող եք լցնել ցանկացած բան՝ յոգուրտից մինչև կուսկուս և աղցան:

Փոքր հատապտուղները կարելի է դնել շամփուրների վրա:

Տապակելուց առաջ պտուղները պետք է քսել մի կաթիլ անհամ յուղով։ Կոկոսի յուղը իդեալական է, բայց մի պտղունց դեպքում զտված արևածաղկի ձեթը լավ կլինի:

Ինչպես համեմել մրգերը

Մրգից ստացված բնական շաքարները հիանալի համեմունք են, սակայն նրանց, ովքեր ցանկանում են մի քայլ առաջ գնալ, խորհուրդ ենք տալիս միրգը համադրել մեղրի, ցիտրուսային հյութի, բալզամիկ գլազուրի և քացախի, համեմունքների հետ (պապրիկա, կծու պղպեղ) և ալկոհոլ (օրինակ՝ բուրբոն)։

Ինչպես տապակել միրգը

Պատրաստված միրգը իր միջուկով դնում են տաքացված քերածի կամ տապակի մակերեսի վրա և պահում միջին ջերմության վրա, մինչև հասնի փափկության ցանկալի աստիճանը։ Եթե ​​դուք պարզապես ցանկանում եք մրգերին ծխի համ ավելացնել, ապա կտորները տեղադրեք ածուխներից հեռու:

Մրգերի արտասովոր արկածները մեր կյանքում

Խորոված մրգեր

Ընտրեք՝ ապերիտիվ, կողմնակի ճաշատեսակ և աղանդեր...

Մրգերը իդեալական են խորովելու համար, քանի որ դրանք հեշտ են պատրաստվում և շատ համեղ: Մրգերը հիմնականում ջուր և շաքար են, իսկ գրիլելը հեռացնում է ավելորդ ջուրն ու բնական շաքարները՝ խտացնելով համերը՝ միաժամանակ նվազեցնելով ջուրը: Գործընթացը շատ պարզ է. Պատրաստման համար անհրաժեշտ է միայն մանր կտրատած միրգ, ջուր և բուսական յուղ: Խորոված միրգը ցանկացած ուտեստի արագ և հեշտ հավելում է: Դա կարող է լինել ապերիտիվ, կողմնակի ճաշատեսակ կամ դեսերտ: Կոշտ մրգերը, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը և արքայախնձորը, ավելի հարմար են պարզ գրելու համար, քանի որ դրանք պահպանում են իրենց ձևն ու հյուսվածքը եփելու ընթացքում: Փափուկ մրգերը, ինչպիսիք են դեղձը, նեկտարինը, սալորը և մանգոն, ավելի դժվար է պատրաստել, քանի որ դրանք կորցնում են համն ու տեսքը գերտաքացման ժամանակ: Այս տեսակի մրգերով եփելիս պետք է ավելի զգույշ լինել։ Ամեն դեպքում, դուք ցանկանում եք ընտրել հասուն, բայց բավական ամուր մրգեր, որպեսզի նրանք չկորցնեն իրենց հյուսվածքը գրիլի վրա:

Մրգերի պատրաստման գործընթացը գրիլի վրա.

Խորովելու համար շատ մրգեր կիսով չափ կտրված են, իսկ բանանները՝ երկայնքով: Բոլոր մրգերի սերմերը պետք է հեռացվեն: Որպես ընդհանուր կանոն, ավելի լավ է մրգերի մեծ մասի մաշկը թողնել: Խոշոր մրգերը և ցիտրուսային մրգերը պետք է կտրվեն շերտ: Պտուղը կտրելուց հետո թրջեք այն ջրի մեջ, որպեսզի առավելագույնի հասցնեք մրգի ներսում հեղուկի քանակը: Սա թույլ կտա պտուղը չոր մնալ եփելուց հետո: Օգտագործեք այնքան սառը ջուր, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի պտուղը: Ավելացնել 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյություրաքանչյուր բաժակ ջրի մեջ՝ մրգի գույնը պահպանելու համար: Թող պտուղը 20-30 րոպե թրմվի կիտրոնի ջրի մեջ: Ջուրը սառը պահելու համար կարող եք սառույց ավելացնել: Ավելի լավ է միրգը խորովել միջին ջերմության վրա՝ շատ մաքուր քերիչով: Ոչինչ չի փչացնում մրգի համը, ինչպես համբուրգերի վերջին խմբաքանակից մնացած սննդի մասնիկները: Որպեսզի պտուղը չկպչի գրիլին, թեթև թրջեք այն բուսական յուղ. Բայց ավելի լավ է օգտագործել հոտազերծված մազո, քանի որ շատ յուղեր, օրինակ, ձիթապտղի յուղը, մրգերի համար չափազանց ուժեղ համ ունեն, որպեսզի մրգի բույրը բարձրացվի, փորձեք թրջված մրգերին ավելացնել համեմունքներ: Պարզապես մի պտղունց վանիլ կամ դարչինի փայտ գցեք թրջող ամանի մեջ: Կարելի է ավելացնել նաև մշկընկույզ, բուրավետ պղպեղ, մեխակ, կոճապղպեղ։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստի պտուղն ավելի քաղցր դարձնել, կարող եք շաղ տալ այն Շագանակագույն շաքարավազ, բայց զգույշ եղեք, քանի որ շաքարն արագ այրվում է և տալիս է տհաճ համ ու գույն։ Կարող եք նաև ավելացնել մարինադներին ալկոհոլային խմիչքներՌոմի, շագանակագույն շաքարի, դարչինի և մշկընկույզի խառնուրդը կարող է իսկապես ֆանտաստիկ արքայախնձորի սեպ պատրաստել: Զգույշ եղեք, քանի որ ալկոհոլային խմիչքները կարող են մեծացնել գրիլի կրակը:

Խորոված արքայախնձոր.

Սա ֆանտաստիկ աղանդերի բաղադրատոմս է: Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Արքայախնձորը նախապես թաթախված է կիտրոնի հյութի մեջ սառը ջուր, որտեղ ավելացվում է մեկ գդալ ռոմ կամ տեկիլա։
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ.
-1 մեծ արքայախնձոր, կեղևազրկված, փորված, կտրատած
- 3/4 բաժակ տեկիլա,
- 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, - վանիլին,
1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին,
վանիլային պաղպաղակ։
Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե
Բերքատվությունը՝ 6 չափաբաժին
ԻՆՉՊԵՍ ԽԱՇԵԼ
Տեկիլան, շաքարավազը, վանիլն ու դարչինը խառնում ենք մինչև շաքարը լուծվի։ Նախապես տաքացրեք գրիլը: Արքայախնձորը դնել գրիլի վրա։ Տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով շերտերը մոտ 10 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում՝ մի գդալ պաղպաղակի հետ։

• Ձեր կյանքը երբեք նույնը չի լինի

սամիթ

Այն վիտամին C-ի լավ աղբյուր է, ինչը նշանակում է, որ օգտակար կլինի առողջ իմունային համակարգի համար: Թարմ սամիթը օգտակար է աղցանների, ապուրների և շոգեխաշածներ. Սամիթը հատկապես օգտակար է ձկան ուտեստներ, հատկապես, երբ ձուկը յուղոտ է։ Սամիթի սերմերը բարելավում են համը և բարելավում ճարպերի մարսողությունը: Դուք կարող եք շաղ տալ թարմ թակած սամիթի տերևները մածունի, տոֆուի կամ շոգեխաշած բանջարեղենի վրա:

Հիլ

Այուրվեդական բժշկության համաձայն՝ հիլն ավելի դյուրամարս է դարձնում ճարպային մթերքները։ Հիլը պարունակում է ցինեոլ, որն ունի հակասեպտիկ հատկություն։ Հիլն իր բույրի շնորհիվ իդեալական է բերանի տհաճ հոտի դեմ պայքարելու համար։ Այն կարող է օգնել բուժել կոկորդի ցավը: Փորձեք հիլ ավելացնել թեյի, սուրճի, տաք շոկոլադև տաք կաթ: Բացի այդ, հիլը լավ համադրվում է բրնձի և թխված ապրանքների հետ՝ դա կարող է լինել սուրճի տորթ, կեքս կամ թխվածքաբլիթ:

Հեղինակային իրավունք 2014. Մրգեր մեր կյանքում. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են։