Հավի միս կեֆիրում թխած կարտոֆիլով. Բաղադրատոմս Կեֆիրի մեջ մարինացված հավ, թխած կարտոֆիլով

Այսօրվա ճաշացանկը Հավի միս կեֆիրի մեջ ջեռոցում թխած կարտոֆիլով. Հավի միսը մարինացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որպեսզի այն հյութալի և համեղ լինի։ Առաջարկում եմ փորձել կեֆիրից և համեմունքներից մարինադ պատրաստել։ Մարինացված հավը կեֆիրի մեջ կարտոֆիլով, թխված ջեռոցում, արդյունքը շատ համեղ է և նուրբ։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• Հավի թմբուկ - 6 հատ: (կարող եք օգտագործել կուրծքը, թեւերը կամ ազդրերը)
• Կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Կեֆիր - 350 մլ
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 3 tbsp
• Համեմունք հավի համար - 1 թեյի գդալ
• Համեմունք կարտոֆիլի համար - 1 թեյի գդալ
• Չորացրած ուրց - 0,25 թեյի գդալ
• Չերի լոլիկ և սամիթ՝ զարդարման համար

Հավի միս կեֆիրի մեջ ջեռոցում թխած կարտոֆիլով

Խոհարարություն:

Խոհարարության տեսանյութ.

Բաղադրատոմսը:

Կեֆիրով տարայի մեջ ավելացնել աղ, պղպեղ, հավի համեմունք և խառնել մինչև հարթ լինի:

Հավի միսը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ և ստացված խառնուրդով լցնում ենք պատրաստի միսը։ Թողնել մարինացվի զով տեղում առնվազն 30 րոպե։

Լվանալ կարտոֆիլը և կեղևը: Կտրեք այն փոքր կտորներով:

Դնում ենք թխելու ամանի մեջ։ Կարտոֆիլին ավելացնել կարտոֆիլի համեմունքներ, չորացրած ուրց և բուսական յուղ. Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Մարինացված հավը դնել թխման ամանի մեջ, կարտոֆիլի վրա։ Մնացած մարինադը հավասարաչափ բաշխված է ամբողջ ձևով: Այն կարտոֆիլը կդարձնի նուրբ և փափուկ։ Այնուհետև սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ մանր կտրատեք։

Թխելու համար նախատեսված ձևը փայլաթիթեղով ծածկում ենք և դնում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։

Մենք թխում ենք ուտեստը մինչև եփելը մոտ 50 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլով կեֆիրի մեջ մեր հավը լիովին եփվի։ Եփելու վերջում հանում ենք փայլաթիթեղը, որպեսզի հավը կարմրի։

Մատուցելու ենք տաք հավը կեֆիրի մեջ՝ կարտոֆիլի հետ՝ զարդարելով ուտեստը սամիթի տերևներով և չերրի լոլիկով։

Ցանկանում եմ քեզ Լավ տրամադրություն ունեցեքև ուրախ պատրաստում:

Բարի ախորժակ!

Շնորհակալություն ինձ հետ ճաշ պատրաստելու համար։

Ապրեք համեղ. Եվ ապրել ոճով:

P.S. Ես երախտապարտ կլինեմ ձեր մեկնաբանությունների համար: Բացի այդ, եթե ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը Հավի միս կեֆիրի մեջ ջեռոցում թխած կարտոֆիլով, մի մոռացեք սեղմել ձեր սիրելի սոցիալական ցանցերի կոճակները:

Կեֆիրի մարինադը պարզապես աստվածային պարգև է ճաշ պատրաստելու համար հավի միսջեռոցում։ Հավի ոտքերը սեղանի վրա հայտնվում են նուրբ, հյութալի և ոսկե ընդերքով, մինչդեռ դրանք չեն հագեցած ավելորդ ճարպով: Ի վերջո, կեֆիրի յուղայնությունը շատ ցածր է, ուստի այն գործնականում կալորիա չի ավելացնում: Թխել հավի ոտքերլավագույնը կարտոֆիլով, որը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի համար: Այսինքն, մեկ վազքով դուք ստանում եք լիարժեք սնունդ, որը ոչ մի բանով լրացվելու կարիք չունի։ Փորձեք հավը կեֆիրի մեջ կարտոֆիլով եփել, և ձեր սիրելիների խնդրանքով մեկից ավելի անգամ կկրկնեք այս բաղադրատոմսը։

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 1 ժամ 20 րոպե։

Լույս

Մատուցումներ՝ 6

Բաղադրիչներ

• 4 միջին չափի հավի ոտքեր;
• 0,8-1 կգ կարտոֆիլ;
• 600-700 մլ կեֆիր;
• թարմ խոտաբույսերի մեծ փունջ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• աղ, համեմունքներ (պղպեղի, սունելի գայլուկի, չոր խոտաբույսերի խառնուրդ):

Խոհարարություն

Դուք սկսում եք պատրաստել կեֆիրի մարինադը, որի մեջ մարինացվեն հավի ոտքերը: Վերցրեք տարողունակ աման և մեջը լցրեք կեֆիր։ Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես սովորական կեֆիր, այնպես էլ առանց ճարպերի: Այնուհետև վրան ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները (մաղադանոսն ու սամիթը լավն են, բայց կարող եք ավելացնել կիլանտրոն ռեհանով), թակած սխտորի մեխակները, համեմունքները (կարող եք պարզապես համեմել պղպեղով) և մի քիչ աղ։ Հարում ենք, որպեսզի ավելացված բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն կեֆիրի զանգվածի մեջ։


Հավի ոտքերը ընկղմեք կեֆիրի մարինադի մեջ։ Ոտքերը կարելի է կտրել երկու մասի, կամ կարող եք թողնել այն ամբողջությամբ։ Մարինացրեք հավի միսը առնվազն մեկ ժամ:


Կարտոֆիլը մաքրել և կտրել մեծ կտորներով: Այնուհետև թեթև աղացրեք կարտոֆիլի կտորները և խիտ շերտով քսեք դրանք յուղած թխման թերթիկի վրա։

Վերևում դնել մարինացված հավի ոտքերը, այնուհետև հավասարապես լցնել կեֆիրի մարինադը: Այսինքն՝ և՛ հավի ոտքերը, և՛ կարտոֆիլը կթխեն անմիջապես կեֆիրի միջուկի մեջ, ինչը նրանց համով կդարձնի նուրբ և հյութալի։


Թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 50-60 րոպե։ Այս ընթացքում ոտքերը պետք է մեկ անգամ շուռ տալ, որպեսզի ներքևի մասում նույնպես կարմրեն։ Ե՛վ հավի ոտքերը, և՛ կարտոֆիլի սեպերը կթխվեն մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ պահպանելով փափկությունն ու հյութեղությունը, և կեֆիրի մարինադի հետք չի մնա:


Մատուցեք թխած հավի ոտքերը կարտոֆիլի հետ՝ լրացնելով ճաշատեսակը միայն խոտաբույսերով և բանջարեղենով։

Ես առաջարկում եմ հավը կեֆիրով պատրաստել ջեռոցում կարտոֆիլով - ավելին նուրբ միսհաստատ չես կերել. Ամեն դեպքում, հավի մարինացումը թթու կաթնամթերքի մեջ հիանալի գաղափար է: Այն արագ է, մատչելի, համեղ է` բավականաչափ բոնուսներ: Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը հիանալի միջոցպատշաճ կերպով հեռացնել ոչ շատ թարմ կեֆիրը: Դուք կարծես թե չեք ցանկանում խմել այն, բայց դրա մեջ հավի մարինացնել, ինչու ոչ: Դե, դուք դեռ կարող եք թխել բլիթներ:

Բոլոր բաղադրիչները միանգամից պատրաստեք, որպեսզի եփման ընթացքում խառնաշփոթ չլինի։

Սառեցված հավի ֆիլելվանալ և կտրատել շերտերով: Եթե ​​հանդիպեք ճարպի, աճառի, ոսկորների, ջլերի կտորներ, ապա կտրեք դրանք։

Մաքրել շաղգամը և կտրատել օղակների կիսով չափ, մաքրել սխտորը և տրորել դանակով կամ պարզապես մանր կտրատել:

Հավի կտորները խառնել մանրացված սոխի և սխտորի հետ։ Խառնել ավելի լավ է ձեռքերովորպեսզի այդ ընթացքում կարողանաք սեղմել սոխը, այն ավելի արագ կթողնի հյութը, և միսը ժամանակ կունենա մի փոքր մարինացնելու համար: Մի մոռացեք հավի համար ավելացնել աղ և համեմունքներ, թեև կարող եք անել սովորական սև պղպեղով:

Հավի միսը բանջարեղենով լցրեք կեֆիրով, դրա յուղայնությունը կարող է լինել ամեն ինչ։ Ցանկալի է թողնել, որ այն նստի 30 րոպե։

Կլպել և լվանալ կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ և դնել բուսայուղով կամ յուղած ամանի մեջ։ կարագ. Աղ և կարտոֆիլը շաղ տալ համեմունքներով: Լավ է օգտագործել աղացած պապրիկա կամ համեմ։

Կարտոֆիլի վրա դնել հավի ֆիլեը սոխով, սխտորով և կեֆիրով։ Ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով կամ կափարիչով, հավը կարտոֆիլով կեֆիրի մեջ ուղարկում ենք ջեռոց՝ մինչև 180 աստիճան տաքացրած և թխում 30 րոպե, որից հետո բացում ենք կափարիչը և թխում ևս 15 րոպե։

Ճաշատեսակը պատրաստ է, մատուցեք տաք կամ տաք վիճակում։

Մսով կարելի է մատուցել կանաչի, սոուսներ, կարտոֆիլով թարմ բանջարեղեն։ Բարի ախորժակ!

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպեից պակաս

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ 30 րոպե

Ծառայություններ: 4

Բաղադրությունը:

• 350 գ հավի ֆիլե
• 600 գ կարտոֆիլ
• 200 մլ կեֆիր
• 1 պրաս
• 4 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ աղ
• 1 ճ.գ համեմունքներ
• 3 ճ.գ բուսական յուղ

Խոհարարություն:

Հավի միս կարտոֆիլով կեֆիրի մարինադջեռոցում թխած ամենալավն է քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով, եթե ցանկանում եք շատ նուրբ միս։ Հավի ֆիլեը կարելի է փոխարինել հավի ազդրեր, և դուք կարող եք անել առանց կարտոֆիլի: Մարինացված հավը կատարյալ ընթրիք կամ հիմնական ուտեստ է, որն իսկապես համեղ է եփելու համար: Կեֆիրի սոուսը հավի մսի մեջ արագորեն հատուկ կծու համ է հաղորդում։ Այժմ մենք ցույց կտանք, թե ինչպես արագ և համեղ պատրաստել հավի ոտքերը կամ կեֆիրով մարինացված ֆիլեները։ Ի դեպ, թխած մարինացված հավի համար կա տարբեր բաղադրատոմսերոչ միայն կեֆիրով. Օգտագործեք թթվասեր, ռյաժենկա և այլն:

1. Նախ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները միանգամից, որպեսզի եփման ընթացքում խառնաշփոթ չլինի։
2. Երկրորդը, սառեցված հավի ֆիլեը լվանալ և կտրատել շերտերով: Եթե ​​հանդիպեք ճարպի, աճառի, ոսկորների, ջլերի կտորներ, ապա կտրեք դրանք։ Լավագույնն այն է, որ հավի մսի մասերը ընտրեք, որտեղ ոսկոր չկա, այլ միայն միս: ԻՑ հավի կրծքամիս, խոզապուխտը, ազդրերը ամենահեշտը կլինի աշխատել։
3. Կլպեք սոխը և կտրատեք օղակների կեսերի, ինչպես նաև մաքրեք սխտորը և մանրացրեք դանակով կամ պարզապես մանր կտրատեք:
4. Հավի կտորները խառնել մանրացված սոխի և սխտորի հետ։ Ավելի լավ է ձեռքերով խառնել, որպեսզի ընթացքում սեղմեք սոխը, այն ավելի արագ կթողնի հյութը, և միսը ժամանակ կունենա մի փոքր մարինացնելու համար: Չմոռանաք աղել և հավի համար ավելացնել համեմունքներ, կարող եք ավելացնել Պրովանսալ խոտաբույսերչնայած դուք կարող եք անել սովորական սև պղպեղով: Միսը մարինացնելը շատ կարևոր քայլ է։
5. Հավի միսը բանջարեղենով լցրեք կեֆիրով, դրա յուղայնությունը կարող է լինել ամեն ինչ։ Ցանկալի է թողնել, որ այն նստի 30 րոպե։
6. Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլը, կտրատեք խորանարդի մեջ և դրեք բանջարեղենով կամ կարագով քսած տապակի մեջ, կարտոֆիլը մարինացված միսն ավելի հագեցնող կդարձնի։ Աղ և կարտոֆիլը շաղ տալ համեմունքներով: Լավ է օգտագործել աղացած պապրիկա կամ համեմ։
7. Կարտոֆիլի վրա դնել հավի ֆիլեը սոխով, սխտորով և կեֆիրով։ Ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով կամ կափարիչով (ցանկալի է փայլաթիթեղի մեջ), որպեսզի միսը շատ հյութալի լինի, հավը կարտոֆիլով կեֆիրի մեջ ուղարկեք ջեռոց, տաքացրե՛ք մինչև 180 աստիճան և թխե՛ք 30 րոպե, որից հետո պետք է բացել։ կափարիչը և թխել ևս 15 րոպե:
8. Արագ և համեղ բաղադրատոմսթթվասերով պատրաստ է, մատուցում ենք տաք կամ տաք։
   Մսով կարելի է մատուցել կանաչի, սոուսներ, կարտոֆիլով թարմ բանջարեղեն։ Բարի ախորժակ!