Հավով փլավ 100 կկալ. Կալորիականությունը և հավով փլավ պատրաստելու եղանակները

Բոլոր կանոններով եփած փլավը բավականին յուղոտ ու սննդարար ուտեստ է։ Այնուամենայնիվ, չի կարելի պնդել, որ այն միայն օգուտ է բերում օրգանիզմին, հատկապես, երբ այն պարունակում է շատ ձեթ, խոզի կամ գառան միս։ Թռչունն այլ հարց է։ Հավի փլավի կալորիականությունը մոտ 100 կկալով տարբերվում է ավելի ճարպային բաղադրիչներով կերակրատեսակներից։

Հավով բրինձը շատ չի տարբերվում ավանդական տարբերակներ. Եթե ​​նրա համը շատ նուրբ չէ, և ճաշից հետո դուք ձեզ թեթև եք զգում, քանի որ այս սնունդը չի ծանրաբեռնում ստամոքսը։ Իսկ դանդաղ կաթսայում եփած արտադրանքը սիրահարվեց շատերին։

Փլավ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ 100 գրամի դիմաց 165 կկալ կալորիականությամբ ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• հավ (դիակի ցանկացած մաս) - 700 գ;
• սպիտակ բրինձ - 460 գ;
• գազար - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• ջուր - 1 լ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդը չի տարբերվում ստանդարտից, և ժամանակը կրճատվում է, քանի որ հավի միսն ավելի արագ է գալիս: Հաստ պատերով կաթսայի մեջ ձեթը պետք է տաքացնել, մեջը տապակել միսը, հետո գազարն ու սոխը, ապա զանգվածի վրա լցնել եռացրած ջուր, աղ ու պղպեղ։ Կաթսան տասը րոպե պահել վառարանի վրա, ապա վրան ավելացնել բրինձ։ Լոբի մակարդակից 2 մատ բարձր լցնել եռացրած ջրի մեջ և հարել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի։

Այս քանակությամբ բաղադրիչներից դուք կստանաք 12 չափաբաժին: Հարյուր գրամը պարունակում է 5,6 գ սպիտակուց, 9,4 գ ճարպ և ​​14,9 գ ածխաջրեր:

Այս բաղադրատոմսով կարելի է եփել դանդաղ կաթսայում՝ 4,5 լիտրանոց ամանի մեջ։ Նախ անհրաժեշտ է միացնել «Թխում» ռեժիմը և տապակել արտադրանքը առանց կափարիչի: Բրինձն ու ջուրը ավելացնելուց հետո փակեք կափարիչը և միացրեք «Փլավ», «Բրինձ» կամ «Շիլա» ռեժիմը։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մոտ 1 ժամ է։

Խոհարարության նրբությունները և կալորիականությունը

Եթե ​​ճաշատեսակ եք պատրաստում նմանատիպ բաղադրատոմսով, ապա հավի տարբեր մասերի փոխարեն միայն առանց մաշկի ֆիլե դրեք, ապա փլավի կալորիականությունը կնվազի մինչև 125 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Շատ լավ ուտեստ է ստացվում դանդաղ կաթսայում, այնպես որ հատիկները լավ են հասնում և փափուկ չեն եռում: Ոտքերով բրինձը հարյուր գրամի դիմաց պարունակում է մոտ 136 կիլոկալորիա։ Փլավի հիմքով հավի ֆիլեիսկ շամպինիոնները լոլիկի ավելացումով օրգանիզմին կբերեն 183 կկալ։

Տարբեր տանտերերի հետ էներգիայի արժեքըՀավի մսով փլավը հասնում է 150-198 կկալ-ի։ Շատ առումներով ցուցանիշը կախված է նավթի քանակից: Եթե ​​դուք պատրաստում եք դանդաղ կաթսայում, ապա կարող եք նվազեցնել ճաշատեսակի կալորիականությունը մինչև 100 կալորիա հարյուր գրամի դիմաց: Միայն թե չորացած կլինի, քանի որ շատ քիչ յուղ է պարունակում և թռչնի մեջքը։

Այս թերությունը մասամբ շտկելու համար ավելի շատ գազար դրեք։ Ավելի լավ է բանջարեղենը կտրատել միջին չափի շերտերով, որպեսզի այն չկորցնի իր հյուսվածքը։ Ըստ կանոնների՝ ապագա փլավի համար բոլոր բաղադրիչների հարաբերակցությունը պետք է լինի 1։1, այսինքն՝ 1 կգ բրինձ, նույն քանակությամբ միս և գազար, մի քիչ քիչ սոխ և այլ բաղադրիչներ։ Յուղը կպահանջի մոտ 200 գրամ։

ԲՈՆՈՒՍ՝ ցածր կալորիականությամբ փլավի բաղադրատոմս

Մենք ձեզ համար գտել ենք ռեկորդային ցածր կալորիականությամբ ուտեստ։ Այն կարելի է եփել ինչպես վառարանի վրա, այնպես էլ դանդաղ կաթսայի մեջ՝ մեծ տարբերություն չկա։ Ուտեստի հարյուր գրամում կա ընդամենը 68 կկալ:

Մթերային ցանկ.

• ֆիլե - 500 գ;
• շագանակագույն բրինձ - 150 գ;
• շամպինիոններ - 125 գ;
• պրաս - 2 հատ;
• արագ սառեցված բուսական խառնուրդ - 225 գ;
• շամպինիոն սունկ - 125 գ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• բանջարեղեն կամ հավի բուլյոն- 250 մլ;
• չոր աղացած կարմիր պղպեղ - 15 գ;
• թակած կանաչի - 1-2 ճ.գ. լ.;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Սովորական փլավի պես եփել, միսը եռալուց հետո մոտ 5 րոպե ավելացնել սունկն ու բանջարեղենը, վերջում շաղ տալ խոտաբույսերով։ Ճաշատեսակը այնքան էլ ավանդական չէ, բավականին յուրօրինակ, բայց սննդարար և առողջարար։

Իրական Ուզբեկական փլավպատրաստված բացառապես տղամարդկանց կողմից։ Իսկ մեջի հավը անհեթեթություն է։ Յուրաքանչյուր երկիր ունի այս ուտեստի իր տարբերակը: Ռիզոտտոն պատրաստում են Իտալիայում, պաելլան՝ Իսպանիայում, հավով փլավ և սոյայի տոֆու՝ Ճապոնիայում, իսկ Թաիլանդում ավելացնում են մեծ քանակությամբ տարբեր համեմունքներ։

Հետաքրքիր ռեկորդ՝ 2007 թվականին չինացին մեկ տոննա կշռող փլավ է եփել։ Նրա համար պահանջվել է 300 կգ բրինձ, գազար և միս, 80 կգ կարագ, 10 կգ սոխ և 8 կգ աղ։

Կարծիք կա, որ սկզբում փլավ էր բուսական ուտեստորը բնիկ Հնդկաստանն է։ Թեեւ ուզբեկներն ու մյուս ժողովուրդները կարող են վիճել սրա հետ։

Տանտիրուհիներ, ուշադրություն դարձրեք (կապված է վառարանի վրա ճաշ պատրաստելու համար).

1. Փափկամազ և չմարսված բրինձը ստացվում է 1-ից 1-ի հարաբերակցությամբ հացահատիկի և ջրի հարաբերակցությամբ։
2. Փլավի համար ամենալավ ուտեստը թուջե կաթսան է՝ հաստ հատակով և շատ ամուր կափարիչով, որը բացեր չի թողնում։ Դուք կարող եք նույնիսկ ճաշ պատրաստելու ընթացքում դրա վրա ճնշում գործադրել:
3. Բրինձը եփել ուղիղ 12 րոպե, ապա անջատել ու նույնքան ժամանակ կաթսան փակ պահել։ Եթե ​​ցանկանում եք, փաթեթավորեք այն սրբիչով: Եռման հատկացված 12 րոպեից երեքը բարձր ջերմության են անցնում, յոթը` չափավոր, 2-ը` ցածր:

Մաղթում ենք պատրաստել հավի և բրնձի իսկական գլուխգործոցներ, որոնք լավագույնս կազդեն կազմվածքի վրա։

Փլավ - բոլորը սիրելի ուտեստ. Բաղադրատոմսը փոխառված է ուզբեկական խոհանոցից՝ պատրաստվում է բրնձից, մսից և բանջարեղենից։ Իրական ավանդական պլով- փխրուն, յուղոտ և պարունակում է շատ միս։ Որպեսզի հացահատիկը եփման ընթացքում փափուկ չեռա, անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել բաղադրատոմսը և ոչ մի դեպքում չփոխել այն։ Քաշը դիտողների համար մսի փոխարեն կարող եք ավելացնել միայն բանջարեղեն և չորացրած մրգեր: Այնուհետև ուտեստը կունենա ցածր կալորիականություն:

Այն չի տարբերվում բարձր յուղայնությամբ, քանի որ այն սպիտակ է և շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Իսկ բրնձի ձավարեղենը հարուստ է հանքանյութերև վիտամիններ՝ դրանում յուղայնությունը չնչին է: Այս մշակույթը նաև սննդարար է և հաճելի։ համեղություն. Այն խորհուրդ է տրվում բժիշկների կողմից փոքր երեխաների սնուցման համար, քանի որ այս հացահատիկը չի պարունակում սնձան:

Շագանակագույն բրինձը ներառված է դիաբետով հիվանդների սննդակարգում՝ այն շատ առողջարար է և ունի շատ ցածր կալորիականություն: Հատկապես համեղ է թուջե կաթսայի մեջ եփած հավով փլավը։ Գառան, խոզի և տավարի մսով ուտեստը հակացուցված է տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություններ, ստամոքսի խոց և ֆունկցիոնալ փորկապություն ունեցող մարդկանց, սակայն բժիշկները թույլ են տալիս հավի մսով: Այսպիսով, եթե դուք չեք տառապում վերը նշված պաթոլոգիաներից, չեք հետևում խիստ դիետայի և բուսակեր չեք, ապա օգտագործեք մեր ամենահամեղ բաղադրատոմսերը. հավի հետ փոքր է, այնպես որ մի վախեցեք լավանալ:

• 1 կգ հավի ֆիլե;
• 2 գազար;
• բրինձ (700 գ);
• սխտոր (գլուխ);
• երկու գլուխ սոխ;
• չամիչ (100 գ);
• համեմունքներ՝ ցիրա, աղ, սև պղպեղ:

Ֆիլեն սոխի հետ միասին խորանարդի կտրատել։ Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը, տաքացնել և դնել սոխը՝ տապակել։ Այնուհետեւ ավելացնել հավը եւ լավ տապակել։ Մենք ամեն ինչ դնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում ենք քերած գազարը - մարմանդ կրակի վրա եփում ենք։ 10 րոպե հետո լցնել տաք ջուրայնպես, որ ծածկի միսը, ավելացնել չամիչ, սխտոր և համեմունքներ։ Թողեք եռա և քսեք լվացած բրինձը, վրան ջուր լցնել (հացահատիկի մակարդակից մոտ 5 սմ բարձր)։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, փակել կափարիչը և եփ գալ մինչև ջուրը եռա։ Խոհարարությունը տևում է 15-20 րոպե։ Դուք կզարմանաք ճաշատեսակի կծու համով, նրա նուրբ բույրով և ցածր կալորիականությամբ:

Հավով, սնկով և սալորաչիրով փլավ

Ապրանքներ:

• բրնձի ձավարեղեն (500 գ);
• ֆիլե (300 գ);
• շամպինիոններ (200 գ);
• սալորաչիր (10 հատ);
• սխտոր (մի քանի մեխակ);
• գազար;
• համեմունքներ ըստ ցանկության:

Առանձին տապակել սունկը, միսը, սոխն ու գազարը։ Կաթսայի ներքևում շարում ենք կարմրած մսի շերտերը սոխ, տապակած գազար և սունկ - ամեն ինչ լցնել եռման ջրով և եփ գալ 10 րոպե: Ժամանակն անցնելուց հետո լցնել ձավարեղենը, թեթևակի մանրացնել գդալով, ավելացնել համեմունքներ և ամբողջ զանգվածը ծածկել ջրով։

Եփել այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի։ Այնուհետև ավելացնել սալորաչիրը սխտորով, ծածկել կափարիչով և թողնել ևս 5 րոպե։ Թող ճաշատեսակը հանգստանա: Նման օրիգինալ շերտավոր փլավը շատ հյութալի և համեղ կլինի։ Սալորաչիրի փոխարեն կարող եք ավելացնել այլ չրեր։ Իսկ եթե միսը բացառվի, ուրեմն կստացվի Պահքի ուտեստունենալով ցածր կալորիականությամբ. Հավի փլավն այս մեկնաբանությամբ համադրվում է թարմ բանջարեղենի, թթու վարունգների և տարբեր սոուսների հետ։

Եվ վերջում եփել հավի մսով և սմբուկով

Ապրանքի հավաքածու:

Դիակը կտրատել բաժանված կտորների, վրան աղ ցանել և դնել տաք տապակի մեջ։ Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, բալի սալորը և կիտրոնի հյութը (ըստ ճաշակի)։ Առանձին-առանձին տապակել սմբուկները և միացնել դրանք տապակի մեջ գտնվող արտադրանքի հետ:

Խառնուրդը մի փոքր շոգեխաշել, լցնել հարած ձվերի վրա և ուղարկել ջեռոց՝ թխելու։ Մինչ կերակուրը եփվում է, բրինձը եփում ենք։ Հացահատիկի կեսը լցնել խորը ամանի մեջ, վրան մսի կաթսա, իսկ մնացած բրինձը լրացնում է շերտերը։ Զարմանալի բաղադրատոմսկիտրոնի նոտաներով այն համով տարբերվում է ստանդարտ փլավից։

Հավի մսով փլավը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել այս ուտեստը, բայց հետևել սպառված կալորիաների քանակին։ Խոհարարության այս տարբերակը թույլ է տալիս բավարար չափով ստանալ առանց հատուկ վնասգործչի համար, ընդ որում, այն ունի շատ օգտակար հատկություններև ավելի հավասարակշռված կազմ, քան իսկական ուզբեկը:

Օգուտ

Հավի միսը մկանների և օրգանիզմի լիարժեք գործունեության համար անհրաժեշտ սպիտակուցի աղբյուր է։ Բայց միևնույն ժամանակ այս միսը մյուս սորտերի մեջ ամենացածր կալորիականությունն է, ուստի այս փլավը կարելի է անվանել դիետիկ։ Բացի այդ, հավի միսը պարունակում է B, A, E, C, PP վիտամիններ, հանքանյութեր՝ ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, ցինկ։ Հատկապես մեծ քանակությամբ երկաթ կա ոտքերի կարմիր մսի մեջ, կրծքի սպիտակ միսն առանձնանում է բարձր սննդային հատկություններով և նվազագույն կալորիականությամբ։

B խմբի վիտամինների մեծ կոնցենտրացիան որոշում է հավի մսի օգուտը նյարդային համակարգի, ինչպես նաև մաշկի, եղունգների և մազերի համար: Բացի այդ, միսը պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, ինչի շնորհիվ արտադրանքը ցուցված է սրտի և անոթային հիվանդություններ ունեցող կամ դրանց նկատմամբ հակում ունեցող մարդկանց։ Հավի միսը հեշտությամբ և արագ մարսվում է, ուստի օգտակար է այն ներառել սննդակարգում, եթե ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ ունեք։ Ապրանքը շատ օգտակար է փոքր երեխաների համար, որոնց մարմինը նոր է ձևավորվում, ինչպես նաև տարեցների և մեծահասակների համար, այն նպաստում է ուժի արագ վերականգնմանը։

Ինչ վերաբերում է բրնձին, ապա ամենաօգտակարը կլինի ամենաքիչ մշակված հացահատիկը, այն ավելի շատ սննդարար նյութեր է պահպանում։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ սպիտակ փայլեցված բրինձը կարող է որոշակի առավելություններ տալ, այն պարունակում է այդպիսին օգտակար նյութ, որպես B, H, E, PP, K խմբերի վիտամիններ, հանքանյութեր՝ կալիում, մագնեզիում, յոդ, ֆոսֆոր։ Հացահատիկը նաև սպիտակուցների և դանդաղ ածխաջրերի աղբյուր է, որոնք երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են տալիս։ Բրինձը հարուստ է բջջանյութով, որը լավացնում է մարսողությունը, սպիտակուցներ, որոնք ապահովում են էներգիա, հակաօքսիդանտներ, որոնց շնորհիվ օրգանիզմը երիտասարդանում է։ Բացի այդ, հացահատիկի մեջ կան ադսորբենտներ, որոնց շնորհիվ օրգանիզմից դուրս են բերվում վնասակար նյութերը, մասնավորապես՝ աղի հետ եկող նատրիումի ավելցուկը։ Բացի այդ, հացահատիկները չեն պարունակում սնձան և շատ օգտակար են որպես շաքարախտի կանխարգելում։

Հավի մսով եփած փլավը յուրահատուկ ուտեստ է, քանի որ այն լավագույնս համատեղում է օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ բուսական և կենդանական ծագման բոլոր բաղադրիչները։

Հակացուցումներ

Ուտեստի վնասը որոշակի քանակությամբ ճարպի առկայությունն է։ Հետևաբար, ավելորդ քաշ ունեցող կամ գեր մարդիկ պետք է զգույշ վերաբերվեն դրան: Հավի մսի վնասը հիմնականում մաշկի մեջ առկա ճարպերն են, հետևաբար, առողջ սնունդ ստանալու համար ավելի լավ է նախ հեռացնել այն: Ինչ վերաբերում է բրնձին, եթե այն հաճախ օգտագործվում է, այն կարող է առաջանալ փորկապություն: Հղկված բրինձը կարող է առաջացնել քաշի ավելացում, մինչդեռ չմշակված բրինձը կարող է առաջացնել գազեր:

Սննդային արժեքը

100 գ սնունդը պարունակում է.

• կալորիա - 165 կկալ
• ճարպեր - 9,5 գ
• ածխաջրեր - 15 գ
• սպիտակուցներ - 5,7 գ

Նրանց, ովքեր դիետա են պահում, նույնպես կհետաքրքրի, թե քանի կալորիա կա մեկ մատուցման մեջ։ Այս ցուցանիշը մոտավորապես 370 կկալ է:

Նիհարողները կարող են երբեմն-երբեմն փլավ ուտել, սակայն չարաշահել այն դեռ չարժե։ Դիետիկ տարբերակը թույլատրվում է ավելի հաճախ օգտագործել։ փոքր մասերումլավագույնը ճաշի ժամանակ:

Ինչպես նվազեցնել կալորիաները

Ուտեստի կալորիականությունը կնվազի, եթե ճաշ պատրաստելու համար վերցնեք կրծքամիս և չմշակված բրնձի սորտեր։ Բացի այդ, դուք կարող եք յոլա գնալ ավելի քիչ ձեթով, շոգեխաշել բաղադրիչները։ Ստացվում է ճաշատեսակ, որը չի զիջում համով։ ավանդական բաղադրատոմս, բայց ավելի օգտակար ու դիետիկ։

Հավի մսով փլավը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել այս ուտեստը, բայց հետևել սպառված կալորիաների քանակին։ Դրա պատրաստման այս տարբերակը թույլ է տալիս ստանալ բավարար քանակություն՝ չվնասելով կազմվածքին, ավելին, այն ունի շատ օգտակար հատկություններ և ավելի հավասարակշռված կազմ, քան իսկական ուզբեկականը:

Օգուտ

Հավի միսը մկանների և օրգանիզմի լիարժեք գործունեության համար անհրաժեշտ սպիտակուցի աղբյուր է։ Բայց միևնույն ժամանակ այս միսը մյուս սորտերի մեջ ամենացածր կալորիականությունն է, ուստի այս փլավը կարելի է անվանել դիետիկ։ Բացի այդ, հավի միսը պարունակում է B, A, E, C, PP վիտամիններ, հանքանյութեր՝ ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, ցինկ։ Հատկապես մեծ քանակությամբ երկաթ կա ոտքերի կարմիր մսի մեջ, կրծքի սպիտակ միսն առանձնանում է բարձր սննդային հատկություններով և նվազագույն կալորիականությամբ։

B խմբի վիտամինների մեծ կոնցենտրացիան որոշում է հավի մսի օգուտը նյարդային համակարգի, ինչպես նաև մաշկի, եղունգների և մազերի համար: Բացի այդ, միսը պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, ինչի շնորհիվ արտադրանքը ցուցված է սրտի և անոթային հիվանդություններ ունեցող կամ դրանց նկատմամբ հակում ունեցող մարդկանց։ Հավի միսը հեշտությամբ և արագ մարսվում է, ուստի օգտակար է այն ներառել սննդակարգում, եթե ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ ունեք։ Ապրանքը շատ օգտակար է փոքր երեխաների համար, որոնց մարմինը նոր է ձևավորվում, ինչպես նաև տարեցների և մեծահասակների համար, այն նպաստում է ուժի արագ վերականգնմանը։

Ինչ վերաբերում է բրնձին, ապա ամենաօգտակարը կլինի ամենաքիչ մշակված հացահատիկը, այն ավելի շատ սննդարար նյութեր է պահպանում։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ սպիտակ հղկված բրինձը կարող է որոշակի օգուտներ բերել: Այն պարունակում է այնպիսի օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են B, H, E, PP, K խմբի վիտամինները, կալիում, մագնեզիում, յոդ, ֆոսֆոր հանքանյութեր: Հացահատիկը նաև սպիտակուցների և դանդաղ ածխաջրերի աղբյուր է, որոնք երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են տալիս։ Բրինձը հարուստ է բջջանյութով, որը լավացնում է մարսողությունը, սպիտակուցներ, որոնք ապահովում են էներգիա, հակաօքսիդանտներ, որոնց շնորհիվ օրգանիզմը երիտասարդանում է։ Բացի այդ, հացահատիկի մեջ կան ադսորբենտներ, որոնց շնորհիվ օրգանիզմից դուրս են բերվում վնասակար նյութերը, մասնավորապես՝ աղի հետ եկող նատրիումի ավելցուկը։ Բացի այդ, հացահատիկները չեն պարունակում սնձան և շատ օգտակար են որպես շաքարախտի կանխարգելում։

Հավի մսով եփած փլավը յուրահատուկ ուտեստ է, քանի որ այն լավագույնս համատեղում է օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ բուսական և կենդանական ծագման բոլոր բաղադրիչները։

Հակացուցումներ

Ուտեստի վնասը որոշակի քանակությամբ ճարպի առկայությունն է։ Հետևաբար, ավելորդ քաշ ունեցող կամ գեր մարդիկ պետք է զգույշ վերաբերվեն դրան: Հավի մսի վնասը հիմնականում մաշկի մեջ առկա ճարպերն են, հետևաբար, առողջ սնունդ ստանալու համար ավելի լավ է նախ հեռացնել այն: Ինչ վերաբերում է բրնձին, եթե այն հաճախ օգտագործվում է, այն կարող է առաջանալ փորկապություն: Հղկված բրինձը կարող է առաջացնել քաշի ավելացում, մինչդեռ չմշակված բրինձը կարող է առաջացնել գազեր:

Սննդային արժեքը

100 գ սնունդը պարունակում է.

• կալորիա - 165 կկալ
• ճարպեր - 9,5 գ
• ածխաջրեր - 15 գ
• սպիտակուցներ - 5,7 գ

Նրանց, ովքեր դիետա են պահում, նույնպես կհետաքրքրի, թե քանի կալորիա կա մեկ մատուցման մեջ։ Այս ցուցանիշը մոտավորապես 370 կկալ է:

Նիհարողները կարող են երբեմն-երբեմն փլավ ուտել, սակայն չարաշահել այն դեռ չարժե։ Դիետիկ տարբերակը թույլատրվում է ավելի հաճախ օգտագործել փոքր չափաբաժիններով, լավագույնը ճաշի ժամանակ:

Ինչպես նվազեցնել կալորիաները

Ուտեստի կալորիականությունը կնվազի, եթե ճաշ պատրաստելու համար վերցնեք կրծքամիս և չմշակված բրնձի սորտեր։ Բացի այդ, դուք կարող եք յոլա գնալ ավելի քիչ ձեթով, շոգեխաշել բաղադրիչները։ Ստացվում է ճաշատեսակ, որը համով չի զիջում ավանդական բաղադրատոմսին, այլ ավելի առողջարար ու դիետիկ։

Ավանդական փլավը շատ կալորիական է։ Իսկ այն մարդկանց համար, ովքեր երազում են նիհարել, այս բաղադրատոմսը հաստատ հարմար չէ։ Որպեսզի ճաշատեսակը քիչ կալորիական լինի, այն կարելի է եփել, օրինակ՝ թռչնի հետ։

Ճիշտ եփած փլավը շատ կալորիականությամբ կերակրատեսակ է, քանի որ օգտագործվում է ճարպոտ խոզի կամ գառան միս, ինչպես նաև շատ ձեթ։

Էներգետիկ և սննդային արժեք

Հիմնական բաղադրիչը, առանց որի հնարավոր չէ պատկերացնել փլավը, բրինձն է։ Այն հարուստ է բջջանյութով և օսլայով։ Հացահատիկը պարունակում է նաև B խմբի վիտամիններ։ Ապրանքը պատկանում է բարդ ածխաջրերին։

Նաև հացահատիկները պարունակում են հետևյալ հետքի տարրեր.

• երկաթ;
• ֆոսֆոր;
• կալիում;
• մագնեզիում;
• կոբալտ;
• պղինձ;

Բաղադրության երկրորդ կարեւոր բաղադրիչը միսն է։ Այն հարուստ է սպիտակուցներով, հանքային աղերով և B խմբի վիտամիններով: Օգտագործելով հավի կամ հնդկահավի միս՝ ճաշ պատրաստելու համար կարող եք համեղ և համեղ եփել: դիետիկ ուտեստոչ ավելորդ կալորիա:

Փլավի կալորիաների հիմնական աղբյուրը ձեթն է։ Հատկապես, եթե պոչի ճարպը օգտագործվում է խոհարարության մեջ:

Փլավի կալորիա 100 գրամի դիմաց

Կալորիականության աղյուսակ տարբեր տեսակներփլավ.

Սակայն ճաշատեսակի կալորիականությունը կախված է բազմաթիվ գործոններից: Օրինակ՝ պատրաստման եղանակից, թե ինչ համեմունքներով ու բանջարեղենով էր փլավ պատրաստել։ Բացի այդ, օգտագործվող բրնձի տեսակը նույնպես ազդում է KBZhU-ի վրա:

Խոհարարության մեթոդներ

Փլավը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով.

Կաթսայի մեջ հավով փլավի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 250 գր բրինձ;
• հավի կրծքամիս;
• գազար;
• մի գլուխ սխտոր;
• յուղ;
• քրքում;
• համեմունքներ փլավի համար.

Լվացեք բրինձը մինչև մաքուր ջուր: Կաթսան տաքացնել, ձեթ լցնել։ Գազարը խորանարդի կտրատել, սոխը խորանարդի կտրատել։ Բանջարեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ և տապակում։ Կուրծքը կտորների կտրեք։ Ապա դրեք բանջարեղենը։ Ծածկեք և եփեք 15 րոպե միջին ջերմության վրա։

Շաղ տալ բրինձը և ավելացնել ջուրը։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ: Դրանից հետո չես կարող խառնվել: Մեջտեղում մի գլուխ սխտոր դնել (կեղևազրկելու կարիք չկա)։ Բերել պատրաստության. Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ինչպես պատրաստել թավայի մեջ

Եթե ​​ձեռքի տակ կաթսա չկար, ապա եփեք ավանդականը Ուզբեկական ուտեստգուցե տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• 300 գր բրինձ;
• հավի կրծքամիս;
• Բուսական խառնուրդ;
• սխտոր;
• քրքում;
• ձիթապտղի ձեթ;
• չոր ծորենի;
• Դափնու տերեւ.

Լվացեք բրինձը սառցե ջրի մեջ: Տաքացնել տապակը, ավելացնել ձեթ։ Հավի միսը կտրատել և դնել տապակի մեջ։ Այնուհետև պառկեք բանջարեղենի խառնուրդ. Լցնել փոքր քանակությամբջուր և եփ գալ 2 րոպե։

Բրինձը լցնել տապակի մեջ և ծածկել ջրով։ Ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ դափնու տերեւ: Հացահատիկը թողեք այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ ջուրը եռա: Բրինձը մինչև այս պահը չի կարելի խառնել։ Հակառակ դեպքում կպչուն կստացվի։

Հավի փլավի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​չեք ցանկանում ժամանակ կորցնել և երկար կանգնել վառարանի մոտ, ապա կարող եք փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Բաղադրությունը:

• 400 գր հավի միս;
• գազար;
• սոխ;
• 2 բաժակ բրինձ;
• համեմունքներ;
• աղ;
• մի գլուխ սխտոր;
• բուսական յուղ;
• Դափնու տերեւ.

Multicooker-ում դուք պետք է սահմանեք «Frying» կամ «Baking» ռեժիմը: Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Նախ պետք է սոխը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և հասցնել պատրաստի, ապա կտրատած գազարը։ Միսը մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենին։ Միացրեք բազմաբնակարանը:

Միս պետք է գնել ոսկե ընդերքըիսկ գազարը դառնում է փափուկ: Այնուհետեւ կարող եք ավելացնել լավ լվացած բրինձը։ Լրացրեք ամեն ինչ ջրով: Աղը և բանջարեղենը աղացրեք, ավելացրեք համեմունքներ, մաղադանոս և սխտոր: Տեղադրեք «Pilaf» ռեժիմը multicooker-ում: Ժամանակը - 25 րոպե:

Որպեսզի եփել համեղ փլավդուք պետք է հետևեք այս պարզ ուղեցույցներին.

1. Եփելուց առաջ կաթսան պետք է տաքացնել, նոր միայն վրան ավելացնել ձեթ, միս, բանջարեղեն։
2. Կաթսայի մեջ արտադրանքը դնելը ծածկագրված է փլավի սկզբնական անունով՝ «պալով օշ»։

Ստանալ փխրուն բրինձ, հացահատիկները պետք է լվացվեն սառը ջուրմինչև այն թափանցիկ դառնա։ Երբ ամբողջ օսլան լվացվի, եփելու ընթացքում բրինձը չի կպչի։

Բրինձը կաթսայի մեջ դնելուց և ջրով լցնելուց հետո այն չի կարելի խառնել և ծածկել կափարիչով։ Եփելուց հետո փլավը կդառնա փխրուն և համեղ։

Եփելիս հացահատիկի մեջ անպայման լցրեք չմաքրված գլուխ սխտոր։

Առանց համեմունքների հնարավոր չի լինի պատրաստել համեղ և անուշահոտ ուտեստ. Դրան կարելի է ավելացնել քրքում (այնուհետև հացահատիկը կստանա գեղեցիկ նարնջագույն երանգ), զիրա սերմեր, չոր ծորենի։ Կարող եք նաև ավելացնել կծու պղպեղնրանց համար, ովքեր սիրում են այն ավելի համեղ:

Ավելի լավ է փլավ տապակել բուսական յուղև պոչի ճարպը:

Թռչնի մսով կարելի է դիետիկ փլավ պատրաստել։ Որպեսզի հացահատիկը փխրուն լինի, այն չպետք է խառնել եփելու ժամանակ։ Իսկ համը բարելավելու համար ավելացնում են համեմունքներ (չոր ծորենի, զիրա, քրքում)։

հետ շփման մեջ