Կաթնաշոռի պուդինգ՝ թխված ինչպես մանկապարտեզում։ Նուրբ կաթնաշոռային պուդինգ Կաթնաշոռի պուդինգ, ինչպես մանկապարտեզի բաղադրատոմսում

Նուրբ փափուկ սեմոլինայի պուդինգը հիանալի միջոց է երեխաների և մեծահասակների համար: Պատրաստելով այն, դուք կարող եք գոհացնել տնային հիշողությունները մանկությունից: Ի վերջո, նման հյուրասիրություն հաճախ մատուցվում է նախաճաշին մանկապարտեզարդեն մի քանի տասնամյակ։

Բաղադրությունը՝ 160 գ ձիաձավար, կես բաժակ հատիկավոր շաքար, կես լիտր միջին յուղայնությամբ կաթ, մի պտղունց վանիլային շաքար, ամբողջական ձուեւ դեղնուց, կարագ:

1. Պուդինգը պետք է սկսել ջեռոցում խառնելով չոր բաղադրիչները։ Երկու տեսակի հատիկավոր շաքարավազը համակցված է. Խոշոր բաղադրիչները պետք է հավասարապես խառնվեն:
2. Առանձին ամանի մեջ կաթը եռացրեք։ Եթե ​​ձեռքի տակ կա միայն շատ յուղոտ արտադրանք, այն պետք է մի փոքր նոսրացնել ջրով:
3. Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, դրա մեջ լցնում են առաջին աստիճանի չոր խառնուրդը։
4. Վառարանի նվազագույն տաքացման դեպքում հացահատիկը եփում է 5-6 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։
5. Երբ թանձր շիլան մի փոքր սառչում է, մեջը մի ամբողջ ձու է քշում։ Այնուհետև զանգվածը տեղափոխվում է կաղապարի մեջ, յուղով քսում կարագ.
6. Մակերեւույթը քսում են հարած դեղնուցով։

Պուդինգը եփում են մոտ կես ժամ նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրատոմս, ինչպես մանկապարտեզում

Բաղադրությունը՝ մեկ լիտր կաթ, 160-180 գ ձիաձավար, 2 հավի ձու, 2 ճ.գ. գդալներ ցորենի ալյուր, 4 ճ.գ. գդալներ հատիկավոր շաքար, մի քիչ աղ:

1. Հաստ ձավարը եփում են ձավարեղենից և կաթից։ Այն ավելացնում է բաղադրատոմսում նշված շաքարի քանակի ¾-ը և մի պտղունց աղ:
2. Մնացած ավազով ձվերը հարում են ուժեղ փրփուրի: Նույն խառնուրդի մեջ ալյուրը լցնում են։ Բաղադրիչները խնամքով խառնվում են սպաթուլայի հետ։
3. Առաջին և երկրորդ գնդակից ստացված զանգվածները համակցված են: Հաջորդը, դուք կարող եք դնել ապագա պուդինգը ձևով: Ցանկալի է տարայի մեջ նախապես ցանել փշրանքների փշրանքները։

Սեմոլինայի ախորժելի պուդինգը, ինչպես մանկապարտեզում, թխվում է մեկ ժամից մի փոքր ավելի լավ տաքացրած ջեռոցում։

Սեմոլինայի պուդինգ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը՝ մի լիքը բաժակ ձավար, մեկ լիտր կովի կաթ, 2 հավի ձու, 3-4 ճ.գ. գդալներ հատիկավոր շաքարավազ, մի կտոր բարձրորակ կարագ, մի քիչ նուրբ աղ, հատապտուղներ և ընկույզ՝ զարդարման համար։

1. Սկզբից պատրաստվում է ապագա նրբագեղության հիմքը։ Նա կդառնա խիտ սեմալայի շիլա: Այն եփում են կաթի և ձավարեղենի վառարանի վրա։ Հիմքը կարող եք պատրաստել նաև սարքի «Կաթնային շիլա» ծրագրում։
2. Երբ կաթը եռում է, վրան ավելացնում են չոր բաղադրիչներ։ Հացահատիկը լցնում են շատ բարակ հոսքի մեջ՝ միաժամանակ բաղադրիչները անընդհատ խառնելով։ Դա կկանխի գնդիկների առաջացումը:
3. Պատրաստի շիլան սառչում է, բայց միևնույն ժամանակ պետք է տաք մնա։ Ձվերը քշում են զանգվածի մեջ, ավելացնում ձեթ։ Կարող եք անմիջապես ավելացնել մանր կտրատած մրգերը կամ ձեր սիրած հատապտուղները։
4. Այնուհետեւ ստացված խառնուրդը լցնում են «խելացի թավայի» ամանի մեջ՝ բարակ յուղով։
5. Թխելու համար նախատեսված ծրագրում ձավարի պուդինգը դանդաղ կաթսայում եփում են մոտ կես ժամ։

Մատուցելուց առաջ հյուրասիրությունը սառչում է հենց ամանի մեջ։ Դրանից հետո այն կտրատում են, շաղ տալիս ցանկացած թակած ընկույզով և մատուցում սեղանին։

Կաթնաշոռի սեմոլինայի պուդինգ

Բաղադրությունը՝ 240 գ փխրուն կաթնաշոռ, 1 ճ.գ. գդալ (սլայդով) ձիթապտուղ, 25-35 գ կարագ, 2 ճ.գ. գդալներ հատիկավոր շաքար, մի մեծ ձու, մի բուռ թեթեւ չամիչ, մի պտղունց կերակրի աղ:

1. Նախևառաջ, հացահատիկը լցնում են բաժակի մեջ և լցնում եռացող ջրով։ 2/3 բաժակը բավարար կլինի։ Շատ կարևոր է, որ ձավարը շատ հեղուկ չստացվի։ Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված կլինեք զանգվածը հասցնել ցանկալի հետևողականության: ցորենի ալյուր, որը կզրկի պուդինգը օդափոխությունից և քնքշությունից։
2. Խառնելուց հետո եռման ջրի մեջ ձիաձավարը պետք է կանգնի այնքան, մինչև ուռչի։
3. Առանձին տարայի մեջ լվացած չամիչը նույնպես լցնում են եռացող ջրով։
4. Դեղնուցը հարում են շաքարավազի հետ։ Սովորական շաքարի փոխարեն կարող եք վերցնել դրա փոխարինողը և այդպիսով ստանալ իսկապես դիետիկ բուժում:
5. Քաղցր դեղնուցին ավելացնում են կաթնաշոռ, նույն տեղում լցնում են հալած կարագ։ Բաղադրիչները լավ խառնված են։
6. Չամիչը և այտուցված հացահատիկները դրվում են հիմքի վրա, մի փոքր չորացրած սրբիչի վրա:
7. Մնացած ձվի սպիտակուցը հարում ենք փոքր քանակությամբ աղով (մինչև փափուկ գագաթներ հայտնվեն)։ Լայն սպաթուլայի միջոցով սպիտակուցը խանգարում է «խմորին»:

Մնում է զանգվածը դնել կաղապարի մեջ և թխել մոտ կես ժամ լավ տաքացրած ջեռոցում։

Օրիգինալ եռագույն աղանդեր

Բաղադրությունը՝ մի բաժակ կաթ, 4 ճ.գ. գդալներ բարձրորակ կարագ, 3 ճ.գ. գդալներ հատիկավոր շաքարավազ, կես բաժակ ձավար, 3 ճաշի գդալ ձու, 1 ճ.գ. մեկ գդալ կակաոյի փոշի և նույնքան բալի մուրաբա։

1. Կաթը բերում են եռման, որից հետո չոր բաղադրիչները, բացառությամբ կակաոյի, դանդաղ ու խնամքով լցնում են մեջը։ Շատ թանձր շիլա է եփում։ Այն համեմում են հալած կարագով և սառչում։
2. Այնուհետև զանգվածը համակցվում է չմշակված դեղնուցներով և սպիտակներով՝ հարած մինչև խիտ փրփուր:
3. Ստացված խառնուրդը բաժանված է երեք մասի. Առաջինին ավելացվում է կակաո, երկրորդին` կակաո. Բալի ջեմ. Երրորդը մնացել է անփոփոխ։
4. Պատրաստված ձևով բոլոր երեք մասերը դրված են հերթափոխով:
5. Ջրային բաղնիքում պուդինգը եփում է մոտ մեկ ժամ։

Մատուցելուց առաջ կերակուրը կտրատում են մասերի և լցնում խտացրած կաթով։

շոկոլադե հյուրասիրություն

Բաղադրությունը՝ կես լիտր կաթ, 90 գ ձիաձավար, 20-25 գ կարագ, հատիկավոր շաքար՝ ըստ ճաշակի, մի պտղունց վանիլային շաքար, 80 գ մուգ շոկոլադ, 1 ճ.գ. մի գդալ կոնյակ

1. Կաթը լավ տաքացվում է, դրա մեջ լցնում են բոլոր պատրաստված չոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձիաձավարի։ Անմիջապես ավելացրեցին մանր կտրատած շոկոլադի մեծ մասը, ինչպես նաև կարագը։ Փոքր քանակությամբմնում է քաղցր արտադրանք՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։
2. Անընդհատ խառնելով խառնուրդը հասցնում են եռման։ Այս փուլում ձավարը լցնում են։ Զանգվածը պետք է բավական ինտենսիվ հարել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
3. Շոկոլադե շիլան եփել 3-4 րոպե։ Խառնելը չի ​​դադարում։ Եռման հենց վերջում մեջը լցնում են կոնյակ։ Այն կդառնա մի տեսակ համը ուժեղացնող միջոց։
4. Սառեցված զանգվածը տեղափոխում են ջրով մի փոքր թրջած սիլիկոնե կաղապարի մեջ։

Պուդինգը զարդարված է մնացած քերած շոկոլադով և ուղարկվում է սառը վիճակում մոտ մեկ ժամ:

Միգուցե ինչ-որ մեկը այս պուդինգը անվանի ոչ թե պուդինգ, այլ կաթնաշոռի սուֆլե. Եվ ինչ-որ մեկը կհիշի, որ նախկինում կաթնաշոռը ոչ թե տապակել, այլ թխել:
Երեխայի համար խորհուրդ եմ տալիս կաթնաշոռից նման պուդինգ պատրաստել։ Աղանդերը շատ նուրբ է, և եթե այն զարդարեք հարած սերուցքով և հատապտուղներով, ապա այն նույնպես էլեգանտ ու տոնական կստացվի։

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ - 300 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 0,5 ճ.գ.
• Կարագ - 50 գր.
• Semolina - 2 tbsp. գդալներ
• Չամիչ - մի երկու բուռ:

Խոհարարություն

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է քնքուշ և փափուկ կաթնաշոռ, անպայման հիշեք ձեր ձեռքերով։ Եթե ​​հանդիպեք կոշտ կաթնաշոռի, ապա հարեք բլենդերով՝ ավելացնելով մեկ թեյի գդալ թթվասեր։



Երկու ճաշի գդալ ձավարը լցնել բաժակի մեջ և լցնել կես բաժակ եռման ջուր։ Մի կողմ դնել. Թողեք, որ ձավարը ուռի։



Զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։
Դեղնուցներին ավելացրեք կես բաժակ շաքարավազ։



Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի համասեռ սերուցքային զանգված։



Միավորել կաթնաշոռն ու հարած դեղնուցները։



Խառնել մանրակրկիտ հարումով։
Մի կտոր կարագը փափկացնում ենք ու ավելացնում կաթնաշոռային զանգվածին։ Կարագը կարող է փափկվել միկրոալիքային վառարաննվազագույն հզորությունը սահմանելով: Կարելի է ուղղակի կես ժամով դնել ափսեի վրա տաք տեղում։



Մի քանի բուռ չամիչ մանրակրկիտ ողողեք: Երեխաները չամիչ չե՞ն սիրում: Չամիչի փոխարեն դրեք այլ չրեր, շողոքորթ մրգեր, կտորներ թարմ միրգև նույնիսկ բանջարեղեն: Փորձեք ընկույզով նուրբ կաթնաշոռային մաննիկը, հանկարծ այս համը երեխայի համար ամենասիրվածը կլինի։



Սկսենք հավաքել վերջին բաղադրիչները։ Շատ շուտով կաթնաշոռի պուդինգի խմորը պատրաստ կլինի։ Այսպիսով, միացրեք մաքուր չամիչն ու արդեն ուռած ձավարը կաթնաշոռ-կարագ խառնուրդի հետ։ Լավ խառնել։ Առաջին հայացքից կարմրուկը կարող է թվալ չափազանց խիտ գնդիկ, բայց այն բավականին արագ շեղվում է, եթե «հարվածում» եք դրան:



Վերադարձ դեպի սկյուռիկներ։ Հեռացրեք սառնարանից, դրանց վրա մի պտղունց աղ ավելացրեք և մանրակրկիտ հարեք։ Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս ձվի սպիտակուցը ծեծել սառեցված վիճակում։ Այսպիսով, նրանք արագ վերածվում են ձյան սպիտակ փրփուրի: Հարած սպիտակուցը նրբորեն լցնել խմորի մեջ՝ անընդհատ հարելով։ Հարման շարժումները պետք է ոչ թե հորիզոնական հարթության մեջ լինեն, այլ ներքևից վեր։



Յուղով բաժանված թխելու համար նախատեսված ուտեստները բուսական յուղև խմորը հավասարապես լցնել դրանց մեջ։ Ի դեպ, ավելի հարմար է անմիջապես սիլիկոնե կաղապարներ դնել թխման թերթիկի վրա, իսկ հետո լցնել դրանք։
Խորհուրդ. Եթե ​​թխելուց հետո պուդինգը չեք պտտելու (սիլիկոնե կաղապարները սովորաբար անում են), ապա պուդինգի վերին մասը թթվասերով քսեք:



Ջեռոցը տաքացրեք 230 աստիճանով և ուղարկեք պուդինգը թխելու 30 րոպե։
Պուդինգը հովացրեք, կաղապարից դուրս դրեք ափսեի մեջ և բոլորին կանչեք սեղանի մոտ։ Մի մոռացեք մասին անուշահոտ թեյև սիրելի մուրաբա, նրանք կարող են լցնել պուդինգների վրա:
Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ձեր մանկությունն անցել է ոչ թե տատիկի ու պապիկի հսկողության ներքո, այլ մանկապարտեզում, ապա անպայման կհիշեք այս նախաճաշը՝ համեղ ձավարի պուդինգը։ Այն կտրատել են քառակուսիների և առատորեն վրան լցնել քաղցր-թթու դոնդողը։ Եվ հետաքրքիր է, նրանք, ովքեր չեն կարողացել կանգնել ձավարեղեն, քսած ափսեի վրա, պուդինգը կերել են երկու այտերին։ Թվում է, թե նույն ապրանքներն են՝ կաթ, շաքարավազ և ձավար: Բայց ինչ է նշանակում պատրաստել և մատուցել այլ կերպ։ Այսպիսով, նախաճաշին կամ ընթրիքին ձեր ընտանիքին վերաբերվեք մանկության հիշողություններով:

Բաղադրիչներ

• սեմոլինա - 150 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1/2 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 5 գ;
• կաթ (յուղայնություն 2,5%) - 500 մլ;
• հավի ձու - 1 հատ. (+1 դեղնուց);
• կարագ - կաղապարը յուղելու համար:

Ինչպես պատրաստել սեմոլինայի պուդինգ

Լցնել ամանի մեջ ձավարեղենշաքարավազը (սովորական և վանիլին) և ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի զանգվածային բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն իրար մեջ։ Այս փուլում կարող եք նաև ավելացնել միայն մի քիչ աղացած դարչին, բայց մի չափազանցեք, որպեսզի համը վանիլային շաքարի հետ համադրությամբ շատ քաղցր չստացվի։

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Մի ընդունեք շատ ճարպային արտադրանք: Եթե ​​այնպես է ստացվել, որ կաթը տնական է ու յուղոտ, ապա մի փոքր ջրով նոսրացրեք (մոտ 50 մլ կպահանջվի)։ Հենց կաթը սկսում է եռալ, մեջը լցնում ենք շաքարավազ-ձավարի խառնուրդը։

Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և անընդհատ խառնելով 5 րոպե եռացրեք ձավարը։ Պուդինգի համար այն պետք է բավականաչափ հաստ լինի։

Թողեք, որ ձավարը մի փոքր սառչի, հարեք հում ձուև լավ խառնել։ Ապագայում ավելին կպահանջվի դեղնուց, իսկ եթե դրանից հետո դրանից ստացված սպիտակուցը օգտագործելու տեղ չունեք, ապա այս փուլում այն ​​կարող եք ավելացնել նաև ձավարի մեջ։

Վերցրեք թխելու աման, կարագով քսեք, կարող եք թխելու թղթով ծածկել։ Տեղափոխում ենք ձավարի զանգվածը և հարթեցնում։

Թեթևակի հարել ձվի դեղնուցը և դրանով քսել ձիաձավարի մակերեսը (այս քայլը կամայական է, կարող եք անել առանց քսելու):

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան ջերմաստիճանում, ձևանմուշը 30 րոպե ուղարկեք դրա մեջ։ Թխելու ժամանակը կախված է ձեր ջեռոցից, հենց որ տեսնեք, որ մակերեսին ոսկե ընդերք է հայտնվել, կարող եք հանել պատրաստի ձավարի պուդինգը։

Իսկ հիմա շատ կարևոր է, որ պուդինգը լավ սառչի (առնվազն 4 ժամ)։ Իդեալական տարբերակը կլինի, եթե այն եփեք ցերեկը՝ ընթրիքին կամ երեկոյան՝ նախաճաշին։ Պատրաստի աղանդերը կտրատել մասերի, դնել ափսեների վրա և վրան լցնել մրգային ջեմ, հատապտուղների օշարակկամ բալի ժելե: Կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Ապրանքներ:

• Կաթնաշոռ - 200 գր.
• Ձու - 1 հատ:
• Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ սոուսի համար
• Շաքարավազ - 2 ճ
• Կարագ - 1 ճ/գ
• Հացի փշրանքներ - 1 ճ.գ. լ. կաղապարման համար.

Սա ևս մեկն է, որը հարմար է 1-ին տարեկան երեխաների համար։ կաթնաշոռի պուդինգհամեմատ շատ ավելի փափուկ և հյութալի, ինչի շնորհիվ երեխաները կարող են հեշտությամբ ծամել այն նույնիսկ բերանում փոքր քանակությամբ ատամներով:

Երեխաների համար կաթնաշոռի պուդինգի լուսանկարչական բաղադրատոմս.

Ինչպե՞ս գոհացնել երեխային: Պատրաստեք համեղ մանկական պուդինգներ լավագույն բաղադրատոմսերը՝ ձիաձավարով, խնձորով, բանանով։ Երեխաները հիացած կլինեն:

• մեկ խնձոր,
• 1 թեյի գդալ ձիթապտուղ,
• 1 ճ.գ շաքար (կարելի է փոխարինել ֆրուկտոզայով),
• 1 ճ.գ կարագ,
• 1 փ. մի գդալ պաքսիմատ,
• մեկ ձու,
• 1 փ. մի գդալ թթվասեր.

Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է քաղցր թթու խնձոր վերցնել։ Պտուղը լվանալ հոսող ջրի տակ, կեղևազրկել, միջուկը հանել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։

Մաղով մաղած խնձորին և ձավարին ավելացնել ձուն։

Ավելացրեք շաքարավազ, քանի որ հայտնի է, որ երեխաները շատ քաղցր են: Եթե ​​շաքարը փոխարինեք ֆրուկտոզայով, ապա դա միայն օգուտ կտա փոքրիկին։

Այժմ ավելացրեք թթվասերը: Թթվասերի և ձավարձի շնորհիվ մեր պուդինգը ոչ միայն առողջարար, այլև հագեցնող կլինի։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

Վերցնում ենք փոքրիկ կաղապար, կեքս թխելու համար կաղապարը բավականին հարմար է։ Այն քսել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։

Ապագա պուդինգը քսում ենք կաղապարի մեջ և 15 - 20 րոպեով ուղարկում ջեռոց։

Նշված ժամանակից հետո մենք ստանում ենք նման գեղեցկություն.

Բաղադրատոմս 2. կաթնաշոռի պուդինգ երեխայի համար (քայլ առ քայլ)

Կաթնաշոռից պատրաստված ախորժելի և սննդարար պուդինգը հիանալի տարբերակ կլինի առավոտյան խորտիկի համար։ Այդպիսին համեղ ուտեստանպայման կուրախացնեն և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին: Կաթնաշոռի պուդինգը պատրաստվում է ջեռոցում՝ ջերմակայուն կաղապարներում։

• Անյուղ կաթնաշոռ - 90 գ
• Semolina - 1 tbsp. գդալ
• Շաքարավազ - 2 թեյի գդալ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Վանիլին - ըստ ճաշակի
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 0,5 թեյի գդալ
• Կարագ - 1 հատ (ձևը քսելու համար)
• Շաքարի փոշի - 0,5 թեյի գդալ
• Հատապտուղներ զարդարի համար (ըստ ցանկության)

Ըստ բաղադրիչների ցանկի՝ պատրաստում ենք ջեռոցում կաթնաշոռի պուդինգ պատրաստելու համար անհրաժեշտ մթերքները։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի պուդինգ ջեռոցում. այս բաղադրատոմսը օգտագործվում է յուղազերծված պանիր. Տեղափոխում ենք հարմար ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորում։ Եթե ​​կաթնաշոռը հատիկավոր է, ապա խորհուրդ է տրվում քսել մաղի միջով։

Կաթնաշոռին ավելացնում ենք ձիաձավարի հայտարարված դրույքաչափը։

Կաթնաշոռի պուդինգի հաջորդ բաղադրիչներն են հատիկավոր շաքարավազը և վանիլինը՝ համի համար:

Արտադրանքին մի ամանի մեջ կոտրեք մեկ հավի ձու:

Չմոռանաք խմորի համար ավելացնել թխում փոշի։

Զինվում ենք հարիչով, ամանի մեջ հարում ենք բաղադրիչները։ Ստացված փափուկ կաթնաշոռային զանգվածը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ, որը քսում ենք կարագով։

Կաթնաշոռի պուդինգը թխում ենք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։ Գործընթացի ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը: Այս դեպքում պուդինգը օդամղիչ կստացվի։

Պատրաստի կաթնաշոռի պուդինգը ցանել շաքարի փոշի։

Ցանկության դեպքում մատուցելիս կաթնաշոռային պուդինգը զարդարել թարմ հատապտուղներով։

Բաղադրատոմս 3. Մանկական սեմոլինայի պուդինգ (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Սեմոլինայի պուդինգը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել սեմոլինին: Շատ երեխաներ չեն սիրում ձիաձավարի շիլա, բայց նրանք մեծ հաճույքով ուտում են ձիաձավարի պուդինգ։

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով կաթ չեք խմում, ապա կարող եք ձավարի շիլա պատրաստել ջրի մեջ։ Սեմոլինայի պուդինգն առանց կաթի, ջրի վրա ավելի դիետիկ կլինի, քան կաթի վրա, բայց ոչ այնքան բուրավետ, առանց ընդգծված սերուցքային համի։

Շատ երիտասարդ մայրեր ցանկանում են հաճեցնել իրենց երեխային համեղ դեսերտև փնտրում եմ սեմալայի պուդինգի բաղադրատոմս, ինչպես մանկապարտեզում: Սա այն բաղադրատոմսն է, որը ես ուզում եմ ձեզ այսօր առաջարկել: ձավարի պուդինգ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսորի լուսանկարով ներկայացնում ենք ստորև, կարող եք ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Երբ սառչում է, այն ավելի լավ է համտեսում, բայց սա արդեն սիրողական է:

• Կաթ - 2 բաժակ
• Սեմոլինա - 150 գր,
• Շաքարավազ - 4-5 ճ.գ. գդալներ,
• Աղ - մի պտղունց
• Վանիլին - 1 փաթեթ,
• Ձու - 1 հատ,
• Եգիպտացորենի օսլա (հնարավոր է կարտոֆիլի օսլա) - 1 tbsp. գդալ.

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել սեմոլինայի պուդինգ պատրաստել։ Կաթը լցնել կաթսայի մեջ։ Դրեք վառարանի վրա։

Հենց եռա փոքր մասերումավելացնել ձավարեղենը՝ միաժամանակ անընդհատ խառնելով շիլան, որպեսզի հացահատիկը գնդիկներով չկպչի։

Խիտ ձավարը եփել։ Հանեք այն վառարանից և թողեք, որ սառչի։ Այս ընթացքում այն ​​էլ ավելի հաստ կդառնա։ Սեմոլին տեղափոխեք ամանի մեջ։

Ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Սկզբունքորեն, այս բաղադրիչները կարելի է ավելացնել անմիջապես ձիաձավարի եփման ժամանակ, դա այնքան էլ կարևոր չէ։

Ձիաձավարի պուդինգը բուրավետ դարձնելու համար ավելացրեք վանիլին կամ վանիլային շաքար։

Ծեծել ձվի մեջ։

Հետևեք դրան կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայով:

Օսլայի և ձվի շնորհիվ հացահատիկի պուդինգը լավ կբարձրանա թխելու ընթացքում։ Սեմոլինայի պուդինգի զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։

Պատրաստել թխելու ուտեստ. Քսեք այն մի կտոր կարագով կամ բուսական յուղով։ Զանգվածը դնել ձևի մեջ։ Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են ձավարի պուդինգի մակերեսը հարած ձվով քսել՝ ստանալու համար: ոսկե դարչնագույն, բայց առանց դրա էլ ընդերքը դեռ կստացվի։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190C։

Ձևը դրեք միջին դարակի վրա։ Սեմոլինայի պուդինգը թխել կոնվեկցիոն ջեռոցում մոտ 30 րոպե։ Պատրաստի պուդինգը պետք է բարձրանա մոտ մեկ երրորդով կամ ավելի:

թողնել ջեռոցից դուրս: Թող սառչի։ Սառչելուց հետո 5-7 ժամով դնել սառնարանում։ Այս ընթացքում պուդինգը կդառնա ավելի խիտ և կարելի է բաժանել մասերի: Կախված այն ձևից, որով այն թխվել է, կտրատում ենք խորանարդի կամ եռանկյունիների։

Ծառայել սեմոլինայի պուդինգը ցողված ջեմով, ջեմով, կաթով, հատապտուղով կամ մրգային ժելե, օշարակ կամ խտացրած կաթ։ Իդեալում, քաղցր սեմալայի պուդինգը լավագույնս համապատասխանում է թթու մուրաբաների և մուրաբաների հետ, որոնք հավասարակշռում են համը: Երեխաների համար սեմոլինայի պուդինգը լավագույնս լցնում են կաթնային ժելեով:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. Բրնձի պուդինգ մեկ տարեկան երեխայի համար

Շատ կարեւոր է, որ կրծքի կաթից հետո երեխայի առաջին սնունդը նուրբ հյուսվածք ունենա։ Նման սնունդն ավելի հեշտ է մարսվում և ավելի հեշտ է մարսվում երեխայի անկատար մարսողական համակարգի կողմից։ Դրա համար էլ տարբեր պուդինգներն այդքան լավն են։ Այն արդեն քերած, սերուցքային խյուս չէ, բայց նաև պինդ կերակուր չէ։ Երեխայի մենյուի առաջին պուդինգներից է բրնձի պուդինգ.

Երեխայի համար բրնձից և խնձորից պուդինգ պատրաստելը.

• բրինձ - 35-40 գրամ;
• ջուր - 100 մլ;
• 1 միջին խնձոր;
• կաթ - 200 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ (ըստ ցանկության) - 10 գրամ;
• կարագ - 5 գրամ:

Պատրաստի բրինձը եփել ջրի մեջ։

Եփած բրնձին ավելացնել կաթն ու կես շաքարավազը։

Շիլան եռացնում ենք ցեխոտ վիճակի, այն պետք է լինի մածուցիկ և բավական հաստ։ Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից։

Սպիտակուցը հարել հաստ փրփուրի մեջ։

Դեղնուցը խառնել մնացած շաքարի հետ։ Խնձորը մաքրել և կտրատել քերիչով։

Պատրաստի կաթնամթերքում բրնձի շիլալցնել շաքարավազի հետ քերած դեղնուցը և քերած խնձորը։

Խառնել։ Զգուշորեն լցնել հարած ձվի սպիտակուցը։ Խառնուրդը լցնում ենք յուղով քսած շոգենավի կաղապարի մեջ։

Եփել 20 րոպե։

Բրնձի պուդինգը կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում՝ «թխելու» ռեժիմով։ Մեկուկես տարեկան երեխաների համար պուդինգը կարելի է թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Բաղադրատոմս 5. սեմոլինայի պուդինգ, ինչպես մանկապարտեզում

Մեզանից շատերը սիրով են հիշում մանկապարտեզն ու այնտեղ պատրաստվող ուտեստները։ Սեմոլինայի պուդինգ՝ մանկության «այդ» համերից մեկը։
Սովորաբար երեխաները ձիաձավար չեն սիրում, սակայն նման պուդինգ հաճախ օգտագործում են երկու այտերի վրա։

Նուրբ, չափավոր խիտ, աննկատ համով, լրացված ժելեով, թթվասերի սոուս, խտացրած կաթ կամ ջեմ է հիանալի տարբերակնախաճաշին.

• Կաթ՝ 1 լիտր
• Սեմոլինա՝ 150-200 գր.
• Ձու՝ 2 հատ։
• Ալյուր՝ 2 ճ.գ
• Շաքարավազ՝ 4 ճ/գ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Վանիլ կամ վանիլային շաքար `ըստ ցանկության:

Եփում ենք թանձր ձավարի շիլա։ Նման շիլայի համար յուրաքանչյուրը կարող է ունենալ իր համամասնությունները և պատրաստման ժամանակը: Ես հաճախ եմ օգտագործում երեկվա ձավարը։ Ավելացնել 3 ճ.գ. շաքարավազ, աղ և վանիլին։

Ձվերը լավ փրփուրի մեջ հարում ենք 1 ճ.գ. Սահարա.

Հարած ձվերին ավելացրեք ալյուրը, նրբորեն ծալեք սպաթուլայի մեջ։

Ձվի խառնուրդը խառնել շիլայի մեջ։

Ձևը յուղ ենք քսում, ես մի քիչ փշրանքներով ցանել եմ ձևը։

Ձիաձավարը քսում ենք ձևի մեջ։ Յուղել այն դեղնուցով։

Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180-200C, մոտավորապես 30-35 րոպե: Փոփոխեք թխման ժամանակը ըստ ձեր ջեռոցի, ձեզ կարող է մի քիչ ավելի կամ պակաս ժամանակ պահանջվել: Լավագույնն այն է, որ թխեն այնքան ժամանակ, մինչև վրան գեղեցիկ, կարմրավուն ընդերք ձևավորվի, իմ պուդինգը պատրաստ լինի, բայց մինչև ընդերքը չավարտեցի։ Պուդինգը հանում ենք ու հանգիստ թողնում, սառչի 2-3 ժամ կամ ամբողջ գիշեր սառնարանում։

Պատրաստի պուդինգը կտրատում ենք և մատուցում սեղանին ձեր սիրելի սոուսով։

Մանկապարտեզում նման պուդինգները սովորաբար մատուցում են ժելե կամ քաղցր, թթվասերի սոուսով։ պուդինգը կարելի է օգտագործելուց առաջ մի փոքր տաքացնել կամ ուտել սառեցված վիճակում։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. երեխայի համար պուդինգ դանդաղ կաթսայում

Երեխային նախաճաշով գոհացնելն այնքան էլ հեշտ չէ, հատկապես երբ խոսքը 3-5 տարեկան երեխայի մասին է։ Որպես կանոն, հենց այս տարիքում ենք առաջին անգամ բախվում սննդի խնդրին, եթե նախկինում երեխան պարզապես չէր ուզում ուտել, ապա այժմ նա արդեն սկսում է դասավորել, թե ինչ կցանկանար և ինչից կցանկանար հրաժարվել։

Մենք որոշեցինք ձեզ առաջարկել կաթնաշոռի և բանանի պուդինգ պատրաստելու բաղադրատոմս։ Այս նուրբ, օդային զանգվածը պետք է դուր գա ձեր երեխային և, ամենայն հավանականությամբ, կկատարի իր աշխատանքը: առատ նախաճաշ. Բացի այդ, բանանը հիանալի համադրվում է կաթնաշոռի հետ։ Բանանը առողջարար է և հարուստ կալիումով, իսկ կաթնաշոռն իր հերթին պարունակում է կալցիում, որն այնքան անհրաժեշտ է աճող օրգանիզմի համար։

Մանկական կաթնաշոռի և բանանի պուդինգ դանդաղ կաթսայում, որի բաղադրատոմսն այսօր առաջարկվում է, առաջարկվում է երեխաներին 10 ամսականից և նախատեսված է 2 չափաբաժնի համար։

• կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• սեմոլինա - 1 ճ.գ. գդալ;
• բանան - 1 հատ. հասունացած;
• պաքսիմատ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• ձու - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ.

Եկեք պատրաստենք բլենդերը։ Նրա ամանի մեջ լցրեք մեկ հասած բանան և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ, մանրացրեք պարունակությունը հատուկ վարդակով (բեռնում): Այնուհետեւ մանրացված զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռը՝ 200 գրամ։

Զանգվածը նորից մանրացրեք, բայց կաթնաշոռով։ Ոչ մի կտոր չպետք է մնա, զանգվածի համար մանկական պուդինգպետք է լինի օդափոխիչ և միատեսակ:

Այստեղ տարայի մեջ ավելացնել կաթնաշոռով բանանին 1 ճ.գ. մի գդալ ձավար: Խառնել ամեն ինչ ուշադիր: Լցնել զանգվածը առանձին տարայի մեջ։ Հետագա գործողությունների համար մեզ բլենդեր է պետք։

Մեկ ձուն կոտրեք խորը ամանի մեջ: Եկեք այստեղ մի պտղունց աղ ավելացնենք։ Եվ զգուշությամբ հարիչի օգնությամբ ձուն հասցնում ենք փրփուրի։

Այնուհետեւ հարած ձուն զգուշորեն լցնել բանանի զանգվածի մեջ։ Օգտագործելով սեղանի նավակ, բոլոր պարունակությունը շատ ուշադիր խառնեք։

Կաթնաշոռ-բանանի պուդինգ թխելու համար տարաներ պատրաստեք դանդաղ կաթսայում։ Մենք որոշեցինք օգտագործել սիլիկոնե կաղապարներ. Դրանք մինչև վերև լցնենք զանգվածով։

Եվ զգուշորեն տեղադրեք մեր պուդինգի կաղապարները Philips-ի բազմաբնակարանային ամանի մեջ: Փակեք multicooker-ի կափարիչը և օգտագործեք «մենյու» կոճակը՝ «վառարանի» ռեժիմը սահմանելու համար: Ընտրում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմ, թխման ժամանակը 30-35 րոպե է։

Մատուցեք պատրաստի կաթնաշոռ-բանան սուֆլե ցանկացած քաղցր սոուսով կամ շոկոլադով։ Կարելի է մատուցել նաև մուրաբայի հետ։

Բարի ախորժակ! Թող ձեր երեխաները վայելեն սեղանի շուրջ նստելը:

Բաղադրատոմս 7. Պուդինգ երեխաների համար բանանով և կաթնաշոռով

• ձու 2 հատ.
• շաքարավազ 3 ճ.գ
• կաթնաշոռ 200 գ
• ձավար 2 ճ.գ
• յոգուրտ 2 ճ.գ
• վանիլային շաքար ½ թեյի գդալ
• բանան ½ հատ.
• ջեմ՝ ըստ ճաշակի

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։

Սպիտակուցներին ավելացնել շաքարավազ։

Հարել փափուկ փրփուրի մեջ:

Դեղնուցներին ավելացնել կաթնաշոռը, ձավարը, վանիլային շաքարավազը, բնական յոգուրտ(հնարավոր է հունարեն):

Մանրացրեք մինչև հարթ:

Ավելացնել սպիտակուցային զանգված:

Բանանը կտրատված է շերտերով կամ ըստ ցանկության:

Կաղապարները քսել հալած կարագով։ Ներքևում դրեք բանանի շերտերը: Կաթնաշոռի խառնուրդը տարածել 2/3-ի վրա։ Վերևը հարթեցրեք: Պուդինգը ջեռոցում շատ կբարձրանա և տեղ է պետք։

Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Քանի որ այն սառչում է, կաթնաշոռային պուդինգը կընկնի, ինչպես պետք է: Մատուցելու համար անգլիական աղանդերը դնել ափսեի մեջ կամ թողնել կաղապարների մեջ։ Մատուցել պուդինգը թթվասերի և ձեր սիրած ջեմի հետ։ Բարի ախորժակ.