Բնական յոգուրտներ՝ առանց հավելումների. Ինչպե՞ս տարբերակել բնական մածունը: Բնական յոգուրտ առանց հավելումների՝ ինչպես ընտրել, թե որն է գնել՝ լավագույն ապրանքանիշերը

Որոնք են բակտերիալ նախուտեստները:

VIVO բակտերիալ մեկնարկային կուլտուրաները կենդանի, մարդու համար հարմար բակտերիաներ պարունակող արտադրանք են: Այս բակտերիաները ունեն մի շարք առանձնահատկություններ.

• ընդունակ է խմորել կաթը՝ վերածելով այն ֆերմենտացված կաթնամթերք;
• ունեն պրոբիոտիկ հատկություններ - նպաստում են աղիքային միկրոֆլորայի վերականգնմանը.
• շատ պաթոգեն միկրոօրգանիզմների հակառակորդներ են, այլ կերպ ասած՝ դիմադրում են պաթոգեն բակտերիաների զարգացմանը։

Ինչպե՞ս են օգտագործվում VIVO սկզբնական մշակույթները:

Տնական ֆերմենտացված կաթնամթերքի համար օգտագործվում են բակտերիալ նախուտեստներ: Տնական ֆերմենտացված կաթնամթերքը, որը պատրաստված է VIVO-ի սկզբնական կուլտուրաներով, ունի մի շարք բուժական և պրոֆիլակտիկ հատկություններ և մի շարք առավելություններ «խանութից գնված» յոգուրտների նկատմամբ:

Բացի այդ, որոշ նախուտեստներ օգտագործվում են առանց խմորման՝ որպես պրոբիոտիկ։

Ինչու՞ օգտագործել VIVO սկզբնական մշակույթները:

Օգտագործվում են ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ պատրաստված VIVO սկզբնական մշակույթներով.

• որպես ամենօրյա սննդակարգում յոգուրտներ, կաթնաշոռ, թթվասեր «պահելու» այլընտրանք;
• որպես միկրոֆլորայի վերականգնման և պահպանման առավել ֆիզիոլոգիական (բնական) և արդյունավետ միջոց՝ դիսբակտերիոզով և դիսբիոզով.
• նվազագույնի հասցնել առողջության վրա բացասական ազդեցությունը հակաբիոտիկների և քիմիաթերապիայի օգտագործման ընթացքում և հետո.
• պահպանել անձեռնմխելիությունը;
• դիետիկ սնուցման մեջ.

Ինչպե՞ս են VIVO նախուտեստները օգտագործվում մանկական սննդի մեջ:

• արտադրանքի երաշխավորված թարմություն;
• առանց կոնսերվանտների, բուրավետիչների, ներկերի, կայունացուցիչների;
• ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ օրգանիզմի համար անհրաժեշտ նյութերի աղբյուր սննդանյութերհեշտ հասկանալի ձևով:

Այս գործոնները հանգեցրել են VIVO սկզբնական մշակույթների օգտագործման հսկայական ժողովրդականությանը որպես երեխաների համար ֆերմենտացված կաթի հավելում: Ավելի լավ է սկսել Bifivit VIVO-ից (օգտագործվում է տասնամյակներ շարունակ նախկին ԽՍՀՄ-ի կաթնամթերքի խոհանոցներում) և VIVO կաթնաշոռից: Նաև, եթե երեխան սիրում է թթու ուտելիքներ, կարող եք սկսել Acidolact VIVO-ի ներմուծումը (նաև Նարինե, acidophilus կաթկամ acidophilus մածուկ): Ժամանակի ընթացքում, երբ երեխան ընտելանում է ֆերմենտացված կաթնամթերքին, կարող եք ճաշացանկ ավելացնել Vitalact և Yogurt, իսկ Bifivit-ը փոխարինել Probio Yogurt-ով:

Անկախ նրանից, թե ինչպիսի հավելյալ սնունդ եք ներկայացնում ձեր երեխային (լինի դա VIVO ֆերմենտացված կաթնամթերք, հացահատիկ, բանջարեղեն կամ մրգային խյուս), մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ լրացուցիչ սննդի ներմուծման կանոններին:

Ինչպե՞ս են VIVO սկզբնական մշակույթներն օգնում վերականգնել աղիքային միկրոֆլորան:

Միկրոֆլորայի վերականգնման ընդհանուր ընդունված մեթոդը պրոբիոտիկների օգտագործումն է՝ օգտակար բակտերիաներ պարունակող պատրաստուկներ։

Ի տարբերություն պլանշետների, VIVO ֆերմենտացված կաթնամթերքը մարդու համար օգտակար բակտերիաներ աղիքներ հասցնելու ամենաբնական միջոցն է:

Թմրամիջոցների նկատմամբ երկրորդ առավելությունը այդ բակտերիաների քանակն է: Մեկ միջին պարկուճում կամ դեղահատում բակտերիաների քանակը համեմատելի է միայն մեկ գրամ թթու մեջ օգտակար բակտերիաների քանակի հետ։ կաթնամթերք VIVO.

Բացի այդ, աղիքային միկրոֆլորայի խախտման մեծ խնդիր է այն, որ աղիներում բացակայող օգտակար բակտերիաների փոխարեն նստում են պաթոգեն կամ պայմանականորեն ախտածին միկրոօրգանիզմները։ VIVO ֆերմենտացված կաթնամթերքը պարունակում է բակտերիաներ, որոնք հակազդում են բազմաթիվ պաթոգեն բակտերիաների զարգացմանը:

Ֆերմենտացման ընթացքում այդ բակտերիաները արտադրում են կաթնաթթու և այլ նյութեր, որոնք արգելակում են պաթոգեն բակտերիաների և սնկերի աճը։

VIVO սկզբնական մշակույթները ֆերմենտացված կաթի դիետաներում:

Կան բազմաթիվ դիետաներ, որոնք հիմնված են կաթնամթերքի օգտագործման վրա: Իդեալում, դիետան պետք է նշանակի դիետոլոգը՝ հաշվի առնելով ձեր օրգանիզմի անհատական ​​առանձնահատկությունները և սահմանված բուժման ու կանխարգելիչ նպատակները։

Ուստի մենք ձեռնպահ ենք մնում մեր կայքում որևէ դիետա հրապարակելուց։ Դրանք հեշտությամբ կարելի է գտնել ինտերնետում՝ օգտագործելով ցանկացած որոնման համակարգ: Ինչ ֆերմենտացված դիետայի որ հետևեք, խանութից գնվածների փոխարեն VIVO տնական արտադրանքի օգտագործումը շատ ավելի շատ օգուտներ կբերի.

• VIVO սկզբնական մշակույթներից պատրաստված ֆերմենտացված կաթնամթերքն իսկապես թարմ է և «կենդանի».
• չեն պարունակում ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ;
• չեն պարունակում շաքար, քաղցրացուցիչներ, բուսական ճարպեր:

Ո՞վ է արտադրում VIVO սկզբնական մշակույթները:

VIVO ընկերությունների խումբը ստեղծվել է 2008 թվականին և մասնագիտացած է բակտերիալ նախուտեստների արտադրության և վաճառքի մեջ՝ կենդանի տնական ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստման համար:

Շնորհիվ VIVO նախուտեստների յուրահատուկ օգտակար հատկությունների, դրանց բարձր որակի և անվտանգության, նրանք սիրում են միլիոնավոր մարդկանց ամբողջ աշխարհում:

VIVO նախուտեստները հատկապես տարածված են Ռուսաստանում, որտեղ նրանք առաջատար դիրք են զբաղեցնում շուկայում և ներկայացված են երկրի բոլոր խոշոր սուպերմարկետներում և դեղատներում:

VIVO-ի արտադրական բազան գտնվում է Ռուսաստանում, Մոսկվայում: Որպես հումք օգտագործվում են աշխարհի առաջատար արտադրողների բակտերիալ կուլտուրաները Ֆրանսիայից, Գերմանիայից և Դանիայից։

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնամթերք:

Շատ հեշտ է ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստել VIVO կաթի նախուտեստի միջոցով:

Առավելագույնի համար հեշտ պատրաստումմեզ պետք կգան սուպեր պաստերիզացված կաթ, VIVO նախուտեստներ և մածուն պատրաստող:

Կարելի է օգտագործել ոչ միայն գերպաստերիզացված կաթ, այլ նաև խաշած տնական կամ սովորական (պաստերիզացված) «խանութային» կաթ։

Կարող եք նաև ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստել առանց մածուն պատրաստողի։

«Հրահանգներ» բաժնում

Ինչպե՞ս պատրաստել ֆերմենտացված կաթնամթերք մածուն արտադրողի մեջ:

Մեզ պետք կգա կաթ, VIVO թթխմոր և յոգուրտ պատրաստող։

Թթխմորը լուծվում է, սենյակային ջերմաստիճանի կաթի հետ խառնում, լցնում բաժակների մեջ և դնում մածուն պատրաստողի մեջ։ Այս ամենը ձեր ժամանակից կխլի ոչ ավելի, քան 5 րոպե։ Դրանից հետո մածուն արտադրողը ամեն ինչ կանի ինքնաբերաբար։ Պարզապես պետք է հանել այն պատրաստի արտադրանքև դնել սառնարանը։

«Հրահանգներ» բաժնում կգտնեք ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները։

Ինչպե՞ս պատրաստել ֆերմենտացված կաթնամթերք թերմոսում:

Յոգուրտ արտադրողը պարզ և էժան սարք է, որը մեծապես նպաստում է տնային պայմաններում ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստմանը: Բայց եթե այն չկա, նշանակություն չունի։ Սովորական լիտր թերմոսը՝ ապակե կոլբայով։

Կաթը եփում են, սառեցնում որոշակի ջերմաստիճանի, թթխմորը լուծվում և խառնում են կաթի հետ։ Այս խառնուրդը լցնում են թերմոսի մեջ և որոշ ժամանակ թողնում խմորման (ջերմաստիճանը և խմորման ժամանակը կախված են ֆերմենտի կոնկրետ տեսակից և նշված են հրահանգներում)։

Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը լցնում են թերմոսից և դնում սառնարանը։

«Հրահանգներ» բաժնում կգտնեք ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները։

Հնարավո՞ր է ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստել առանց մածուն պատրաստողի և թերմոսի:

Հնարավոր է ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստել առանց մածուն պատրաստողի օգտագործման՝ մի շարք պայմանների պահպանմամբ։

Թերմոսում պատրաստելու հրահանգներին պետք է հետևեք։

Թերմոսի փոխարեն օգտագործեք ապակե բանկափաթաթված՝ արտադրանքի սառեցումը կանխելու համար:

Ապրանքը հասունանալու համար թողեք տաք տեղում, որպեսզի արտադրանքը չհովանա։

Եթե ​​ֆերմենտացման ողջ ընթացքում հաջողվի պահպանել կաթի ջերմաստիճանը առաջարկվածից +-2 աստիճանի սահմաններում, ամեն ինչ պետք է ստացվի։

Ինչպե՞ս են VIVO մեկնարկային կուլտուրաներն օգտագործվում առանց խմորման:

Բակտերիալ մեկնարկային կուլտուրաները պարունակում են օգտակար կենդանի բակտերիաներ, որոնք մարդկային նորմալ միկրոֆլորայի մի մասն են: Այսպիսով, ֆերմենտացված կաթնամթերքը և ինքնին թթխմորը պրոբիոտիկներ են, որոնք բարձր արդյունավետությամբ օգտագործվում են աղիների միկրոֆլորան վերականգնելու համար, հակաբիոտիկներ օգտագործելիս, սուր շնչառական վիրուսային վարակների և մրսածության ժամանակ, իմունային համակարգը խթանելու, գաստրիտների և աղեստամոքսային այլ հիվանդությունների համար։ տրակտատ. Մաքուր օգտագործման համար լավագույն ապրանքներն են՝ Acidolact, Probio Yogurt, Yogurt, Probio lactulose յոգուրտ, Lactulose յոգուրտ և Immunovit:

Կես բաժակի մեջ լուծիր նախուտեստի մեկ պարկը եռացրած ջուրսենյակային ջերմաստիճան. Ընդունել 1 տուփ օրական 1-2 անգամ, ուտելուց անմիջապես հետո 1-3 շաբաթ: Առավելագույն ազդեցության համար ցանկալի է մաքուր թթխմորի ընդունումը համատեղել տնական ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգտագործման հետ:

Ո՞րն է տարբերությունը VIVO թթխմորով պատրաստված ֆերմենտացված կաթնամթերքի և խանութից գնվածի միջև:

Տնական թթու կաթնամթերքի հիմնական տարբերությունները, որոնք պատրաստված են VIVO սկզբնական կուլտուրաների և «խանութից գնվածների» միջև.

• երաշխավորված թարմություն - դուք հստակ գիտեք, թե երբ է պատրաստվել ապրանքը;
• տարբեր հավելումների երաշխավորված բացակայություն՝ կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, բուրավետիչներ, կայունացուցիչներ, բուսական ճարպեր;
• արտադրանքը երաշխավորված է, որ պարունակում է կենդանի օգտակար բակտերիաներ բարձր կոնցենտրացիայի մեջ.
• համային հավելումներերաշխավորված բնական - դուք ընտրում եք, թե ինչ ավելացնել պատրաստի արտադրանքին;
• Դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն ավանդական ապրանքներ, այլև եզակի, որոնք չեն վաճառվում խանութներում՝ Vitalakt, Probio Yogurt, Bifivit, Atsidolakt:

Ո՞րն է տարբերությունը VIVO թթխմորի վրա պատրաստված ֆերմենտացված կաթնամթերքի և կաթնաշոռի կաթի միջև:

Բակտերիաները, որոնք մասնակցում են կաթնաշոռի պատրաստմանը, կաթը ներթափանցում են շրջակա միջավայրից։ Այն կարող է լինել և՛ օգտակար կաթնաթթվային բակտերիաներ, և՛ առողջության համար վտանգավոր: Ակտիվորեն զարգանալով կաթի մեջ՝ դրանք կարող են մեծացնել իրենց քանակությունը՝ հասցնելով առողջության վտանգի: Ուստի, յոգուրտ ուտելուց հետո աղիքային խանգարումների դեպքերը հազվադեպ չեն։

Երբ ֆերմենտացված կաթնամթերքը պատրաստվում է VIVO բակտերիալ նախուտեստների միջոցով, կաթին ավելացվում են հատուկ ընտրված բակտերիաներ: Դրանք ոչ միայն օգտակար են մարդկանց համար, այլև կարող են ճնշել բազմաթիվ պաթոգենների զարգացումը, որոնք պատրաստման գործընթացում անխուսափելիորեն կաթ են մտնում շրջակա միջավայրից:

Ի՞նչ է յոգուրտ արտադրողը:

Յոգուրտ արտադրողը պարզ և էժան խոհանոցային սարք է, որը մեծապես նպաստում է ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստմանը: Յոգուրտ արտադրողը բաղկացած է ներկառուցված տաքացնող տարրով մարմնից և ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստման համար նախատեսված տարայից կամ տարաներից (բաժակներից):

Յոգուրտ արտադրողի խնդիրն է տաքացնել կաթի և թթխմորի խառնուրդը և պահպանել խառնուրդի ջերմաստիճանը ֆերմենտացման ողջ ընթացքում:

Ինչո՞վ են տարբերվում մածուն արտադրողները:

Տարբեր մոդելների յոգուրտ արտադրողների հիմնական տարբերությունները.

• Նյութը, որից պատրաստվում են բաժակները, կաթի տարան՝ ապակի կամ պլաստիկ։
• Ջեռուցման տարրի հզորությունը. որքան արագ խառնուրդը տաքանա սենյակային ջերմաստիճանից մինչև աշխատանքային ջերմաստիճան, այնքան լավ:
• Կաթի խառնուրդի ջերմաստիճանը կարգավորող ջերմաստիճանի սենսորի առկայությունը - առանց դրա կաթի խառնուրդի ջերմաստիճանը կարող է տարբերվել առաջարկվածից:
• Ձայնային ազդանշանով ժմչփի առկայությունը - ձեզ կհիշեցնի սառնարանում մածունի բաժակները վերադասավորելու անհրաժեշտության մասին:

Ինչու մեկնարկիչը չաշխատեց:

Այս մասին ավելին կարդացեք յոգուրտ պատրաստողի, թերմոսի և կաթի որակի վերաբերյալ հարցերում:

Ինչու՞ թթխմորը չի խմորվում թերմոսում:

Կան մի քանի պատճառ, թե ինչու թթխմորը կարող է չաշխատել թերմոսում:

• կաթի սխալ ջերմաստիճան - օպտիմալ է, որ կաթի խառնուրդը ֆերմենտացման ողջ ժամանակահատվածում լինի առաջարկվող ջերմաստիճանից + - 2 աստիճան ջերմաստիճանում: Ստուգեք կաթի ջերմաստիճանը հասունացման շրջանի վերջում: Եթե ​​կաթը սառը է, ապա թերմոսը լավ չի պահում ջերմաստիճանը։ Խորհուրդ ենք տալիս փոխարինել թերմոսը կամ թողնել խմորման համար տաք տեղում։
• սխալ խմորման ժամանակ - խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե թերմոսում կաթի ջերմաստիճանը նվազում է, խմորման համար պահանջվող ժամանակը կարող է մեծանալ
• ավելացնել նախուտեստը չափազանց տաք կաթին կամ նոսրացնել նախուտեստը տաք ջուր- բարձր ջերմաստիճանը (42 աստիճանից բարձր) կարող է վնասել նախուտեստը կազմող բակտերիաներին
• դուք օգտագործում եք անորակ կաթ. երբեմն կաթի հավաքման, մշակման և փաթեթավորման տարբեր փուլերում դրան ավելացվում են նյութեր, որոնք թույլ չեն տալիս կաթը թթվել: Այս նյութերը կարող են խաթարել խմորման գործընթացը:

Հավանականությունը, որ ձախողման պատճառը մեկնարկիչի որակն է, չափազանց ցածր է։ Արտադրության մեջ յուրաքանչյուր խմբաքանակ մանրակրկիտ ստուգվում է բակտերիաների ակտիվության համար: Փաթեթավորումից առաջ մանրէների խտանյութը մանրակրկիտ խառնվում է, ինչը երաշխավորում է պարկից պարկ ակտիվության միատեսակությունը: Այն դեպքում, երբ պարզվում է, որ ամբողջ խմբաքանակը թերի է, նման խմբաքանակն անմիջապես հանվում է արտադրությունից՝ նախքան սկսնակը վաճառքում: Նույնիսկ պահեստավորման և տեղափոխման ջերմաստիճանի զգալի խախտումների դեպքում նախուտեստը պահպանում է բավարար ակտիվություն՝ բարձրորակ ֆերմենտացված կաթնամթերք արտադրելու համար:

Ինչու՞ թթխմորը չի խմորվում մածուն պատրաստողի մեջ:

Կան մի քանի պատճառ, թե ինչու թթխմորը կարող է չաշխատել.

• Կաթի սխալ ջերմաստիճան - օպտիմալ է, որ կաթի խառնուրդը խմորման ողջ ժամանակահատվածում ունենա առաջարկվող ջերմաստիճանից + - 2 աստիճան ջերմաստիճան:
• Սխալ խմորման ժամանակ. տեղյակ եղեք, որ որոշ յոգուրտ արտադրողների մոտ կարող է երկար ժամանակ պահանջվել, որպեսզի կաթը տաքանա մինչև խմորման ջերմաստիճանը, երբ սկսնակը սկսի աշխատել: Հետեւաբար, այս ժամանակը պետք է ավելացվի առաջարկվող ճաշ պատրաստելու ժամանակին:
• Նախուտեստը շատ տաք կաթին ավելացնելը կամ նախուտեստը շատ տաք ջրի մեջ լուծելը. բարձր ջերմաստիճանը (42 աստիճանից բարձր) կարող է վնասել նախուտեստը կազմող բակտերիաներին:
• Դուք օգտագործում եք անորակ կաթ. երբեմն կաթի հավաքման, մշակման և փաթեթավորման տարբեր փուլերում դրան ավելացվում են նյութեր, որոնք թույլ չեն տալիս կաթը թթվել: Այս նյութերը կարող են խաթարել խմորման գործընթացը:

Հավանականությունը, որ ստարտերի որակը ձախողման պատճառ է, չափազանց ցածր է: Արտադրության մեջ յուրաքանչյուր խմբաքանակ մանրակրկիտ ստուգվում է բակտերիաների ակտիվության համար: Փաթեթավորումից առաջ մանրէների խտանյութը մանրակրկիտ խառնվում է, ինչը երաշխավորում է պարկից պարկ ակտիվության միատեսակությունը: Այն դեպքում, երբ պարզվում է, որ ամբողջ խմբաքանակը թերի է, նման խմբաքանակն անմիջապես հանվում է արտադրությունից՝ նախքան սկսնակը վաճառքում: Նույնիսկ պահեստավորման և տեղափոխման ջերմաստիճանի զգալի խախտումների դեպքում նախուտեստը պահպանում է բավարար ակտիվություն՝ բարձրորակ ֆերմենտացված կաթնամթերք արտադրելու համար:

Ինչ կաթ օգտագործել խմորման համար:

Համար առավել պարզ և արագ սնունդԲարձրորակ ֆերմենտացված կաթնամթերքի համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել երկարաժամկետ պահպանման կաթ (այն նաև գերպաստերիզացված է) Tetra-pak փաթեթներում (բազմաշերտ փաթեթավորում՝ պատրաստված ստվարաթղթից և փայլաթիթեղից): Այս կաթը չի պահանջում եռացնել, իսկ եթե յոգուրտ պատրաստող եք օգտագործում, ապա շատ հարմար է։

Պարզապես նախուտեստը ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կաթին (և այս կաթը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում): սենյակային ջերմաստիճան), խառնել, լցնել բաժակների մեջ և միացնել մածուն պատրաստողը։

Սովորական կաթ (պաստերիզացված) օգտագործելիս հիշեք՝ խմորումից առաջ խորհուրդ է տրվում եռացնել և սառեցնել:

Ե՛վ պաստերիզացված, և՛ սուպերպաստերիզացված կաթը «սովորական» և «մանկական» են։ Եթե ​​երեխայի համար ֆերմենտացված կաթնամթերք եք պատրաստում, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մանկական կաթ։

Տնական կաթ օգտագործելիս ավելորդ չի լինի համոզվել, որ այս կաթ տվող կովը առողջ է։ Ցավոք, դա միշտ չէ, որ հնարավոր է: Տնական կաթը նույնպես խորհուրդ է տրվում եռացնել խմորումից առաջ։

Երկար պիտանելիության կաթը լավ է, թե վատ:

Եթե ​​ուսումնասիրեք երկարաժամկետ պահպանման գերպաստերիզացված կաթի արտադրության տեխնոլոգիան, ապա պարզ է դառնում, որ այդպիսի կաթը բավարար որակի է։

Ի տարբերություն պաստերիզացիայի (տաքացում մինչև +65 աստիճան և բարձր ջերմաստիճան 30 րոպե տևողությամբ), սուպերպաստերիզացման դեպքում ջեռուցման ջերմաստիճանն ավելի բարձր է (125-150 աստիճան), բայց ընդամենը մի քանի վայրկյան (2-ից 6 վայրկյան): Սա թույլ է տալիս խնայել առավելագույնը վիտամիններ և հանքանյութեր:

Այս ջերմաստիճանում բոլոր միկրոօրգանիզմները մահանում են, ինչը հնարավորություն է տալիս շատ ավելի երկար պահել այդպիսի կաթը (կնքված Tetra-Pak փաթեթավորման մեջ): Այն նաև թույլ է տալիս չեռացնել կաթը խմորումից առաջ։

Սուպեր պաստերիզացված կաթի օգտին մեկ այլ փաստ էլ հումքի մանրակրկիտ ընտրությունն է։ Ի վերջո, եթե հում կաթկլինի հնացած, այն կարող է կաթնաշոռ լինել սուպեր պաստերիզացման գործընթացում: Ինչը կհանգեցնի սարքավորումների խափանումների, արտադրության դադարեցման և ծախսատար վերանորոգման:

Ինչո՞ւ են նախուտեստների կուլտուրաները զգայուն կաթի որակի նկատմամբ:

Կաթը հավաքելիս, մշակելիս և փաթեթավորելիս բակտերիաները հիմնական խնդիրներից են։ Շրջակա միջավայրից կաթի մեջ մտնելով՝ առաջացնում են կաթի թթվացում։ Դրանից խուսափելու համար կաթը ենթարկվում է ջերմային բուժում. Այնուամենայնիվ, երբեմն հավաքման և արտադրության տարբեր փուլերում անբարեխիղճ արտադրողները կամ կոլեկցիոներները կարող են կաթի մեջ ավելացնել նյութեր, որոնք արգելակում են բակտերիաների զարգացումը, որպեսզի կանխեն թթվայնությունը:

Նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք նույն ապրանքանիշի կաթը, կաթի որակը կարող է տարբեր լինել խմբաքանակից խմբաքանակ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կաթնամթերքները չեն կարողանում լիովին վերահսկել կաթի հավաքման գործընթացը։

Հենց այն նյութերը, որոնք կանխում են կաթի թթվայնացումը արտադրության ընթացքում, կարող են խանգարել տնային խոհարարությունկաթնամթերք. Նախուտեստների որոշ արտադրողներ գենետիկորեն ձևափոխում են բակտերիաները՝ այդ նյութերին դիմացկուն լինելու համար: VIVO սկզբնական մշակույթները չեն պարունակում գենետիկորեն ձևափոխված բակտերիաներ:

Ինչու՞ VIVO սկզբնական մշակույթները չեն օգտագործում ԳՄՕ բակտերիաներ:

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի մածունի բաղադրությունը

Դեպի որոշել յոգուրտի օգուտներըհեռու գնալ պետք չէ, բավական է միայն մեկ հայացք գցել կազմին։ Ուշադիր կարդացեք և մի բռնեք առաջին հանդիպած ապրանքը, անկախ նրանից, թե որքան գեղեցիկ է փաթեթավորումը: Այսպիսով, ի՞նչ ենք մենք տեսնում առաջին վառ փաթեթավորված մածունի պիտակի վրա, որը հասել է մեր ձեռքին:

• յուղազերծված կաթ;
• կրեմ;
• մրգային լցոնիչ (արքայախնձորի, շաքարավազի, ջրի, սեխի, արքայախնձորի և սեխի համը բնականին նույնական, թթվայնությունը կարգավորող). կիտրոնի թթու, ներկանյութեր՝ բետա-կարոտին, պապրիկա խեժի յուղ);
• ջուր;
• շաքարավազ;
• գլյուկոզա-մրգային օշարակ;
• չոր շիճուկ;
• խտացուցիչ-E1422;
• չոր շիճուկ;
• խտացուցիչ - սննդի ժելատին, օգտագործելով թթխմոր:

Ո՞րն է այս մածունի օգուտը: Այո, գուցե մի քիչ: Վերոնշյալ բոլորից բնական կարելի է համարել մրգային լցոնիչը (արքայախնձոր, սեխ), շաքարավազը, սերուցքը, ջուրը, բետա-կարոտին ներկը և պարիկի խեժի յուղը։

համերը մածունի մեջ

Հիմա մի փոքր բացատրություն բնական բաղադրիչների մասին։ Կազմը ներառում է մրգեր արքայախնձորի և սեխի կտորների տեսքով, այսպես ինչու՞ ավելացնել համեր:Դրանք ավելացվել են ավելին վառ համև հոտը, որպեսզի մածունի փաթեթը բացելիս հոտից արբեցնես ենթադրաբար թարմ միրգ.Ներկանյութի դեր են խաղում բետա-կարոտինը և պապրիկայի խեժը։ Յոգուրտի այս անվնաս բաղադրիչները նուրբ դեղնավուն երանգ են հաղորդում։ Ինչպես գիտեք, բետա-կարոտինը ոչ այլ ինչ է, քան գազարի հյութ, լավ, պապրիկայի խեժի մասին ասելիք չկա, ուստի պարզ է դրա ծագման մասին:

Շաքարավազ մածունի մեջ

Շաքարավազի մասինպետք է առանձին քննարկել: Յոգուրտի մեջ շաքարի առկայությունը առաջին հայացքից բնական է, իսկ եթե այն պարունակում է ոչ միայն շաքար, այլև գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, շաքարի օշարակ, և այլ «քաղցրացուցիչ բառեր», կամ ավելի վատ՝ բոլորը միասին։ Նման արտադրանքը ժամային ռումբ է դառնում մարդու օրգանիզմի համար։ Արյան մեջ նման մթերք օգտագործելով՝ շաքարի մակարդակը կտրուկ բարձրանում է, ինչը հրահրում է այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են՝ գիրություն, սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ, շաքարային դիաբետ։

Նման յոգուրտի օգտագործումը հակացուցված է շաքարային դիաբետով հիվանդների, սրտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող և գիրություն ունեցողների համար։ Նման դեպքերում ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել բնական յոգուրտներին՝ առանց հավելումների, և կրկին ուշադիր ուսումնասիրել բաղադրությունը՝ համոզվելու համար, որ չկան ոչ անվտանգ բաղադրիչներ։ Հիմա բավականաչափ բնական մածունառաջարկել մեր ուշադրությունը փոքր և մեծ մթերային խանութներին: Արժե նախապատվությունը տալ ֆիննական, լատվիական և լեհ արտադրողին, քանի որ այս երկրներում ավելի շատ ապրանքներ են արգելված արտադրության մեջ, քան մեր երկրում։

Ինչ կաթ կա մածունի մեջ

Այսպիսով, եկեք անցնենք հիմնական բաղադրիչին. կաթ. Այստեղ կարելի է երկար վիճել, թե ինչպիսի կաթն ավելի լավ ու առողջարար կլինի լավ մածունի բաղադրության մեջ։ Մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ դուք պետք է հրաժարվեք այն արտադրանքից, որը պարունակում է վերականգնված կաթ և կաթի փոշի. Արտադրողները, այդպիսով, հնարավորինս նվազեցնում են արտադրության ինքնարժեքը, և մեզ համար ոչ միայն օգուտ չկա նման մածունից, այլև փաստ չէ, որ գնելիս չես հանդիպի փաթեթի պարունակության վնասի կամ պարզապես. թունավորվել, քանի որ նման արտադրանքում բակտերիաները ավելի արագ են բազմանում։ Դե, անհայտ ծագման և որակի կաթ, հիմնականում Չինաստանից և ասիական այլ երկրներից, ինչը մեզ ստիպում է կասկածի տակ առնել արտադրանքի անվտանգությունն ու որակը։ Տեսականորեն նման ապրանքը չի կարելի անվանել մածուն, ապրանքի ճիշտ անվանումը «Մրգերով մածուն».

Յուղոտ կաթը, իհարկե, նույնպես այդպես չէ լավագույն տարբերակը, ինչպես, ըստ էության, ուլտրապաստերիզացված, բայց, այնուամենայնիվ, շատ ավելի լավ է, քան փոշիացված կամ վերականգնված կաթը: Յուղոտ կաթը տարբերակ է դիետա պահողների համար: Եթե ​​դուք առողջ անձնավորություն եք՝ ուժեղ մարմնով, ապա ընտրեք մածուն, որը ներառում է անարատ կաթ , նման ֆերմենտացված կաթնամթերքը ձեզ շատ ավելի օգուտ կբերի։

Թանձրացուցիչներ

Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ խտացուցիչներօգտագործվում են ձեր նախընտրած մածունի մեջ: Գրված է ագար-ագար, թե ժելատին։ Այս ապրանքը կարելի է վստահորեն ընդունել, քանի որ ագար-ագարայն արտադրանք է (ագարոզայի և ագարոպեկտինի պոլիսախարիդների խառնուրդ) ստացված կարմիր և շագանակագույն ջրիմուռներից, որոնք աճում են Սև, Սպիտակ ծովերում, ինչպես նաև Խաղաղ օվկիանոսում և ջրային լուծույթներում խիտ դոնդող են կազմում:

Ժելատին- անգույն, թափանցիկ մածուցիկ զանգված, որը ստացվում է կենդանական ծագման շարակցական հյուսվածքի մշակմամբ։ Արժե հաշվի առնել, թե արդյոք կազմը պարունակում է խտացուցիչ E1422որի անվան տակ թաքնված է փոփոխված օսլա։ Չնայած աշխարհի շատ երկրներ բղավում են դրա անվտանգության մասին, այնուամենայնիվ այս հավելումով արտադրանքի հաճախակի օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի վրա: Պետք չէ երեխաների համար շատ հաճախ նման յոգուրտներ գնել։

Յոգուրտ երեխաների համար

Ընտրել յոգուրտ երեխաների համարկանգնել ծայրահեղ զգուշությամբ. Աչք փակեք գովազդվող ապրանքանիշերի վրա և պարզապես նայեք մածունի ապրանքների ցանկին։ Պարզապես իմացեք, որ որքան կարճ է այն, և որքան պարզ են բաղադրիչները, այնքան ավելի անվտանգ է մածունը: Ինչպես գիտեք, երեխաները շատ արագ ընտելանում և կախվածություն են ստանում շաքարից և բուրավետիչներից: Ձեր երեխային մի դարձրեք սննդամոլ. Հիմա նա ձեզնից վնասակար բովանդակությամբ քաղցրավենիք է պահանջում, իսկ մոտ ապագայում դուք կաշխատեք բոլորովին էժան դեղերի վրա՝ աջակցելով դեղագործական ընկերություններին։

Յոգուրտի ընտրություն

Յոգուրտ ընտրելիս նայեք փաթեթի ամբողջականությունը. Ոչ մի փորվածք, ոչ մի արտահոսք: Կաթնամթերքը և թթու կաթնամթերքը շատ հեշտությամբ կլանում են շրջակա միջավայրից վնասակար միկրոօրգանիզմները, և նման մթերքը ոչ միայն օգտակար չէ, այլև վտանգավոր է առողջության համար։

Յոգուրտ ընտրելիս տեսեք արտադրության ամսաթիվը. Յոգուրտը պետք է պահել +4, +6 աստիճան ջերմաստիճանում, արտադրության օրվանից ոչ ավելի, քան 10 օր։ Սա վերաբերում է բնական բաղադրությամբ յոգուրտներին։ Բայց խանութի դարակներում կարելի է գտնել յոգուրտներ, որոնք կարելի է պահել մինչև 6 ամիս, իհարկե, նման ապրանքի բաղադրությունը շատ երկար է և հաճախ անհասկանալի։ Հենց կոնսերվանտներն ու տարբեր հավելումներ են երկարացնում պահպանման ժամկետը։ Հնարավո՞ր է առավելագույն օգուտ քաղել նման արտադրանքից: Իհարկե ոչ.

Յոգուրտի փաթեթավորման վրա պետք է ասվի օգտակար բիֆիդոբակտերիաների պարունակության վրա. Ժամկետի վերջում նրանք չեն մահանում, ինչպես ընդունված է ենթադրել, որ նրանք կարող են վտանգավոր դառնալ: Հետաքրքիր կատակ կա այս առիթով. «Եթե մածունը ժամկետանց է, իմացեք, որ դրա մեջ եղած բիֆիդոբակտերիաներն ընդհանրապես չեն մահացել, նրանք պարզապես անցել են չարի կողմը»։

Յոգուրտը առողջարար սնունդ է

Իհարկե, յոգուրտները միշտ էլ կգնվեն, քանի որ դրանք գովազդվում են որպես աղիների, և ընդհանրապես ամբողջ օրգանիզմի համար օգտակար ապրանքներ։ Ոմանք դրանք օգտագործում են թեթև խորտիկի փոխարեն, մյուսները՝ որպես դեսերտ, և նույնիսկ նախաճաշին մածուն են ուտում։ Յոգուրտի օգտագործման ուղիները և հետաքրքիր բաղադրատոմսերհամեղ, շատ կաթնամթերքի ավելացումով: Եթե ​​դուք նախատեսում եք պատրաստել առողջ և համեղ նախաճաշ, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել գերմաներենով մյուզլիին։ Դրանք հիանալի սրտանց և համեղ մեկնարկ կլինեն աշխատանքային օրվա համար։ Այն դուր կգա նույնիսկ երեխաներին։ Կարող եք փոխել բաղադրատոմսը և ավելացնել այն մրգերը, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս, կամ կարող եք մածունն ավելի համեղ և առողջարար դարձնել՝ ավելացնելով մի բուռ ընկույզ և հացահատիկ:

Gettyimages/Fotobank.ru

Ինչպես ընտրել բնական մածուն

Նախ, մի քանի ուղեցույց. Ահա թե ինչպիսին պետք է լինի արդյունաբերական մածունի պիտակը, որը պնդում է, որ բնական է:

1. Սպառման ժամկետը.իդեալականը հինգից յոթ օր, առավելագույնը 30-35 օր:

2. Օգտակար միկրոֆլորայի քանակը.պիտակը պետք է պարունակի երկու արտահայտություն. «Բիֆիդոբակտերիաների պարունակությունը՝ պահպանման ժամկետի վերջում 10*6 CFU/գ-ից ոչ պակաս»: Եթե ​​աստիճանը ավելի բարձր է, նույնիսկ ավելի լավ, բայց դա հազվադեպ է:

3. Կազմը:իդեալականորեն միայն ամբողջական կամ նորմալացված կաթ և բակտերիաներ: Որքան երկար է կազմը, այնքան վատ: Կայունացուցիչներ, բուրավետիչներ, գունանյութեր, բուրավետիչներ, յուղազերծված կաթի փոշի, շաքար - այս ամենը նվազեցնում է մածունի օգտակարությունը: Ածխաջրերի օպտիմալ պարունակությունը կազմում է 4-6 գ 100 գ արտադրանքի համար:

Պիտակներ կարդալու համար ես առաջարկում եմ ստուգել արդյունաբերական յոգուրտների մեր վարկանիշը՝ լավագույնից (թիվ 1) մինչև վատագույնը (թիվ 5):

Թիվ 1՝ ֆերմենտացված կաթնամթերք «Բիֆիդուս» բնական

Դենիս Բիկովսկիխ

Բաղադրությունը պիտակի վրա.ամբողջական կաթ, կաթի սպիտակուց, կաթնաթթվային բակտերիաներ, բիֆիդոբակտերիաներ:

ոչ պակաս, քան 10*7 CFU/g:

10*6 CFU/g-ից ոչ պակաս

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.սպիտակուցներ 3,8 գ, ճարպեր 3,5 գ, ածխաջրեր 4,3 գ:

64 կկալ:

Լավագույն նախքան ամսաթիվը. 34 օր.

Կատարյալ բաղադրություն՝ ոչ այլ ինչ, քան կաթ և ճիշտ բակտերիաներ: Միկրոօրգանիզմների ցուցիչները համապատասխանում են բնական մածունի ստանդարտներին։ Բացի այդ, դրանք նշված են հենց ապրանքի պահպանման ժամկետի վերջում. սա կարևոր է, քանի որ որքան ժամանակ է անցնում, այնքան քիչ են մնում: Ինձ դուր է գալիս այս մածունի թեթև թթու համը և հավասարակշռված բաղադրությունը՝ կատարյալ ամառային նախաճաշերի, ցերեկային խորտիկների և դիետիկ կերակուրների համար:

Թիվ 2՝ «Թերմոստատ բնական յուղազերծ մածուն»

Դենիս Բիկովսկիխ

Բաղադրությունը պիտակի վրա.յուղազերծված կաթ, յուղազերծված կաթի փոշի, յոգուրտ նախուտեստ.

10*7 CFU/g-ից ոչ պակաս:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.սպիտակուցներ 3,28 գ, ճարպեր 0 գ, ածխաջրեր 4,39 գ:

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը. 31 կկալ:

Լավագույն նախքան ամսաթիվը.հինգ օր.

«Թերմոստատիկ» բառը նշանակում է, որ մածունը պատրաստվել է թերմոստատիկ մեթոդով։ Դա լավ է, քանի որ թույլ չի տալիս օգտագործել քիմիա և շաքար: Ժամկետը` ընդամենը հինգ օր, երաշխիք է, որ օգտակար միկրոֆլորայի մեծ մասը կպահպանվի օգտագործման ժամանակ: Բակտերիաների ցուցանիշները բարձր են, բայց «ժամկետի վերջում» բառեր չկան։ Այսպիսով, արտադրողը պատասխանատվություն չի կրում դրա համար: Համը չեզոք է, մի փոքր ընդգծված հաճելի թթվայնությամբ, հարմար է նաև որպես սոուս։ Այս յոգուրտի մեջ ճարպի բացակայությունը փաստարկ է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են խոլեստերինը կամ նիհարում:

Թիվ 3. Բիոյոգուրտ «Առողջության բանաձև» այծի կաթից

Դենիս Բիկովսկիխ

Բաղադրությունը պիտակի վրա.ամբողջական այծի կաթ, կայունացուցիչ (պեկտին), օգտագործելով ջերմաֆիլ կաթնաթթվային streptococci, lactobacillus bulgaria և bifidobacteria biomass:

Կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմների քանակը արտադրանքի պահպանման ժամկետի վերջում.ոչ պակաս, քան 10*6 CFU/g:

Բիֆիդոբակտերիաների քանակը արտադրանքի պահպանման ժամկետի վերջում.ոչ պակաս, քան 10*7 CFU/g:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.սպիտակուցներ 2,8 գ, ճարպեր 4-4,5 գ, ածխաջրեր 14,2 գ (ներառյալ սախարոզա):

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը. 97 կկալ:

Լավագույն նախքան ամսաթիվը. 14 օր.

Եթե ​​չլիներ կայունացուցիչը և մեծ քանակությամբ ածխաջրերը, ապա այս ապրանքը կարող էր հավակնել վարկանիշում ավելի բարձր տեղ: Կարճ պահպանման ժամկետ, ամբողջական կաթ, օգտակար միկրոֆլորայի մի քանի տեսակներ: Այծի կաթն ավելի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, քան կովի կաթը։ Ճիշտ է, ոչ բոլորին է դուր գալիս նրա յուրահատուկ համը։

Թիվ 4. Յոգուրտ՝ հարստացված բիֆիդոբակտերիայով ActiRegularis, «Activia spoon»

Դենիս Բիկովսկիխ

Բաղադրությունը պիտակի վրա.նորմալացված կաթ, յուղազերծված կաթի փոշի, յոգուրտային կուլտուրա, ActiRegularis բիֆիդոբակտերիա:

Կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմների քանակը արտադրանքի պահպանման ժամկետի վերջում.ոչ պակաս, քան 10*7 CFU/g:

ActiRegularis բիֆիդոբակտերիաների քանակը արտադրանքի պիտանելիության ժամկետի վերջում.ոչ պակաս, քան 10*6 CFU/g:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.սպիտակուցներ 4,5 գ, ճարպեր 3,5 գ, ածխաջրեր 6,3 գ:

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը. 75 կկալ:

Լավագույն նախքան ամսաթիվը. 30 օր.

Վարկանիշի ամենաերկար պահպանման ժամկետներից մեկը: Այնուամենայնիվ, մանրէների հաշվարկը ժամկետի ավարտին է, և դա երաշխիք է: Կազմում հավելումներ չկան, խայտառակ է միայն յուղազերծված կաթի փոշին՝ այն ավելացվում է որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ։ Հավասարակշռված է սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի մեջ, հաճելի համ։

Թիվ 5. Bio Max «Bio-Yogurt Effective Natural»

Դենիս Բիկովսկիխ

Բաղադրությունը պիտակի վրա.ամբողջական կաթ, յուղազերծված կաթ, յուղազերծված կաթի փոշի, կայունացուցիչներ (E 1422, ժելատին, պեկտին, գուար ռետին), նախաբիոտիկներ (պեկտին, ինուլին, թթխմոր, պրոբիոտիկ կուլտուրաներ):

Կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմների քանակը.ոչ պակաս, քան 10*7 CFU/g:

Բիֆիդոբակտերիաների քանակը.ոչ պակաս, քան 10*6 CFU/g:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.սպիտակուցներ 3,4 գ, ճարպեր 3,2 գ, ածխաջրեր 5,5 գ:

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը. 64,4 կկալ:

Լավագույն նախքան ամսաթիվը. 30 օր.

Շատ երկար պահպանման ժամկետ և հսկայական քանակությամբ հավելումներ: Ստաբիլիզատոր գուար մաստակը (E412) ողջունելի չէ Եվրոպական Միությունում: Միկրոօրգանիզմների թիվը պիտանելիության ժամկետի վերջում նշված չէ՝ պարզ չէ՝ արդյոք օգտակար բակտերիաները այդքան երկար կպահպանվեն։ Համը հարուստ է և կաթնագույն, բաղադրությունը հավասարակշռված է սպիտակուցներով, ճարպերով և ածխաջրերով։

Ինչ պետք է լինի բնական մածուն. ընտրության չափանիշները

Պայծառ պիտակներ, առավելությունների մասին փայլուն գովազդներ, թարմ մրգերի և հացահատիկային կուլտուրաների բերանից ջրող պատկերներ. ահա այսպես են նայում խանութների դարակներում մածունի գավաթները: Ինչպե՞ս ընտրել «ճիշտ» ապրանքը, որպեսզի չընկնեք շուկայավարների հնարքների հետևից և ձեր մարմինը չծանրաբեռնեք ներկանյութերով և սննդային վնասակար հավելումներով: Եկեք տեղափոխենք գովազդային կարգախոսների վարագույրը և զբաղվենք այս հարցով։

Ինչ կա ներսում. մենք գնում ենք լավ կազմով ապրանք

Նայե՛ք բովանդակությանը։ Տասնյակ հայրենական և արտասահմանյան մատակարարներ ռուս գնորդներին մածուն են առաջարկում։ Գրեթե յուրաքանչյուր սուպերմարկետում կարող եք գտնել ֆերմենտացված կաթնամթերք հետևյալ ապրանքանիշերից.

• «Հրաշք»,
• Դանոն,
• «Ակտիվիա»
• Էրմիղուրտ,
• «Դանիսիմո»
• Էրման,
• «Ագուշա»,
• ֆրուտտի,
• «Ռաստիշկա»,
• biomax,
• Վիմ-Բիլ-Դանն,
• Ակտիմել,
• «Իմունել»,
• «33 կով» և այլն։

Ավելին, յուրաքանչյուր ապրանքանիշ պնդում է, որ իր արտադրանքը բնական է և առողջարար։ Սակայն, առանց ապացույցների, դրանք պարզապես դատարկ խոսքեր են։ Համոզվելու համար, որ դրանք ճիշտ են, կարդացեք կազմը: Որքան կարճ և պարզ լինի բաղադրիչների ցանկը, այնքան ավելի անվտանգ է մածունը:

Հիմնական բաղադրիչը կաթն է։ Այն պետք է լինի ամբողջական կամ առանց ճարպերի: Առաջին տարբերակը հարմար է բոլոր առողջ մարդկանց համար, երկրորդը՝ դիետա պահող աղջիկների և մարզիկների համար՝ ռելիեֆի մարզման շրջանում: Ավելի լավ է հրաժարվել վերականգնված և փոշիացված կաթից կամ շիճուկից: Նրանք շատ են էժանացնում արտադրությունը և ոչ մի օգուտ չեն բերում։

Ուշադրություն դարձրեք խտացուցիչներին: Եթե ​​պիտակի վրա նշված է կամ ագար-ագար, ազատ զգալ գնեք այդպիսի մածուն: Բայց E- նախածանցով նյութերին պետք է զգուշությամբ վերաբերվել, քանի որ դրանք կարող են առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ։ Ամենատարածվածը՝ E407 (կարագինան), E450 (պիրոֆոսֆատներ), E1422 (ացետիլացված օսլա):

Առանձին-առանձին խոսենք շաքարի պարունակության մասին։ Առաջին հայացքից նրա ներկայությունը աղանդերի մեջ բնական է։ Նորման կազմում է 5-6 գրամ «սպիտակ բյուրեղներ» 100 գրամ սննդի դիմաց։ Բայց ի՞նչ, եթե դրանք ուղեկցվեն գլյուկոզայով, ֆրուկտոզայով, օշարակով, կաթնաշաքարով, բուրավետիչներով և արհեստական ​​քաղցրացուցիչներով: Որոշ ապրանքատեսակներում «քաղցր մասնաբաժինը» կազմում է 35 տոկոս՝ ավելի շատ, քան Շոկոլադե սալիկ. Իրական ժամանակի ռումբ. Սննդակարգում նման խառնուրդների կանոնավոր առկայության դեպքում դուք վտանգում եք շաքարախտի, գիրության և սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրների առաջացումը։

Ինչու՞ է կարևոր փաթեթի ամբողջականությունը և պահպանման ժամկետը:

Դարակից վերցնելով մածունի փաթեթը, ուշադիր ստուգեք այն ամբողջականության համար: Փաթեթի կարերը կոտրելու փորվածքներ կամ նշաններ չպետք է լինեն: Կաթնամթերքը սպունգի նման կլանում է շրջակա միջավայրից վնասակար միկրոօրգանիզմները, ուստի վնասված բանկաը աղանդերը վտանգավոր է դարձնում։

Մի մոռացեք նաև պիտանելիության ժամկետի մասին։ Պաստերիզացիայի և կնքման շնորհիվ նույնիսկ բնական յոգուրտները պահվում են մինչև երկու-երեք շաբաթ +4-ից +6 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​թույլատրելի ժամկետն ավելի երկար է, ապա արտադրանքը ենթարկվել է ջերմային մշակման կամ «բեղմնավորվել» կոնսերվանտներով: Որոշ խառնուրդներ հարմար են օգտագործման համար արտադրության օրվանից վեց ամսվա ընթացքում: Արդյո՞ք նորմալ կաթը այդքան երկար է տևում փչանալու համար:

Մեկ այլ կետ վերաբերում է բիֆիդոբակտերիաներին, որոնք մասնակցում են մարսողությանը և նորմալացնում աղիների աշխատանքը։ Դրանք ամեն մածունի մեջ չեն մտնում, բայց եթե կա, ուրեմն իմացեք՝ ժամկետի ավարտից հետո միկրոօրգանիզմները չեն մահանում։ Նրանք պարզապես «անցնում են չարի կողմը» և սկսում են թուլացման և խմորման գործընթացները։

Տնական յոգուրտի 7 օգտակար հատկությունները առողջության համար

տնական մածուն

Լավագույն մածունը տնական է։ Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի կովի կաթ, թթխմոր, ձավարեղեն, թարմ մրգերև հատապտուղներ համի համար: Աղանդեր պատրաստելը դժվար չէ, բայց կան բազմաթիվ առավելություններ.
1. Վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր։ Ապրանքը պարունակում է հետևյալ տարրերը.

- թիամին (B1),

- ռիբոֆլավին (B2),

- ռետինոլ (A),

- ցիանոկոբալամին (B12),

- նիկոտինաթթու (PP),

- կալցիում,

- ֆոսֆոր,

Յոգուրտի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի ամրապնդել իմունային համակարգը, իսկ հիվանդությունները կշրջանցեն ձեզ։

2. Աղիների քաղցկեղի կանխարգելում. 100 գրամ արտադրանքի մեջ 124 մգ կալցիումը կազմում է օրական արժեքի 30%-ը։ Այս մակրոտարրը ոչ միայն ամրացնում է ոսկորները, այլև պայքարում է հաստ աղիքի ուռուցքային փոփոխություններ առաջացնող միկրոբների դեմ: Բացի այդ, եղունգները, մազերը և մաշկը առողջ և գեղեցիկ կլինեն։

3. Բարելավում է մարսողությունը։ Բիֆիդոակտիվ բակտերիաները պահպանում են մարսողական օրգանների նորմալ թթվայնությունը, ինչը բարելավում է սննդանյութերի կլանումը, օգնում է կանխել փորլուծությունը և փորկապությունը: Ապրանքը ստեղծում է հատուկ միկրոֆլորա և ցուցված է մարսողության խրոնիկ խանգարումների, գաստրիտի դեպքում (բայց ոչ բարձր թթվայնությամբ):

4. Կանանց համար անհրաժեշտ. Պայքարում է կեռնեխի դեմ, կանխում հեշտոցային վարակները, ուժեղացնում է արյան ձևավորումը և վերարտադրողական մարմնի հեղուկների արտադրությունը:

5. Օգնում է մարսել կաթի սպիտակուցը։ Յոգուրտ օգտագործելիս լակտոզա խմորող միկրոօրգանիզմները ստանձնում են կաթնաշաքարի կլանումը, այս եզրակացության են եկել Թաֆթս բժշկական համալսարանի (ԱՄՆ) գիտնականները։

6. Նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը։ Այս օրգանական միացության երկու տեսակ կա.

• «լավ» HDL,
• «վատ» LDL.

Դիետոլոգների ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ օրական 100 գրամ յոգուրտի օգտագործումը նվազեցնում է վնասակար տեսակների մակարդակը և խթանում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ խոլեստերինի ձևավորումը։

7. Հեռացնում է տոքսինները։ կաթնաթթվային բակտերիաներճնշել փտած միկրոֆլորայի գործունեությունը և պաշտպանել մարմինը թույներով դանդաղ թունավորումից: Խթանում է լիմֆոցիտների, ցիտոկինների, բնական մարդասպան բջիջների արտադրությունը։ Բարելավում է գամմա-ինտերֆերոնի սինթեզը, որը ճնշում է վիրուսները և վերացնում է լորձաթաղանթի գրգռումը։

Բնական յոգուրտ և բարակ կազմվածք

Բնական ֆերմենտացված կաթնամթերքի էներգետիկ արժեքը մոտ 57 կկալ է: Միևնույն ժամանակ, 41%-ը (մոտ 5,9 գ) ածխաջրեր են, 29%-ը (մոտ 4,1 գ)՝ սպիտակուցներ և 24%-ը (մոտ 1,5 գ)՝ ճարպեր։

Նման մածունի մեկ բաժակը վտանգ չի ներկայացնում գեղեցիկ կազմվածքի համար։ Սակայն սննդային հավելումները և շաքարավազը կարող են կալորիականությունը բարձրացնել մինչև 110 կկալով, և դուք պետք է զգույշ լինեք նման աղանդերի հետ: Ինչո՞ւ։ Սա նշվեց վերևում։

Որտեղի՞ց են յոգուրտները գալիս Ռուսաստան:

Ռուսաստանում կաթնային աղանդերի հիմնական ներմուծողներն են.

• Ֆինլանդիա (բոլոր առաքումների 36,8%);
• Ֆրանսիա (19,8%);
• Էստոնիա (13%).

Միևնույն ժամանակ, Suomi-ում արտադրվում են Clean Label շարքի «կենդանի» յոգուրտներ («մաքուր պիտակ»): Ֆինների համար, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց առողջությանը, բնական կազմըշատ կարեւոր. Նրանք ցանկանում են իրենց սեղաններին տեսնել առանց կոնսերվանտների ապրանքներ և սննդային հավելումներ, նույնիսկ եթե դուք պետք է մի քիչ ավելի շատ վճարեք դրանց համար։

Եթե ​​ցանկանում եք ուտել առողջ յոգուրտներ, ընտրեք մթերքներ, որոնցից բնական բաղադրիչներիսկական կաթ, մրգերից և հատապտուղներից ստացված թխվածքաբլիթ, փոքր քանակությամբ շաքարով։ Ավելի լավ է, պատրաստեք ձեր սեփական աղանդերը:

AT ժամանակակից աշխարհաղջիկները ձգտում են բարակ կազմվածք, և, հետևաբար, ուշադիր հետևեք սպառված սննդի կալորիականությանը: Ցածր յուղայնությամբ մածունը մտնում է դիետաների նախընտրած ամենահայտնի մթերքների ցանկում։ ցածր յուղայնությամբ և ցածր կալորիականությամբնրան դարձրեց նիհարող շատերի սիրելին: Այնուամենայնիվ, ավելի ու ավելի շատ տեղեկություններ են հայտնվում, որ ցածր յուղայնությամբ մածունը վնասակար է: Իսկապե՞ս։

Յոգուրտ - համեղ արտադրանք, որը կարող է բարենպաստ ազդել մարսողության վրա և օգնել նիհարել։ Բայց կարեւոր է ճիշտ ապրանք գնելը, որը օգտակար տարրեր կպարունակի։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ընտրել այն և ինչի հետ համատեղել։

ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ

Այս ապրանքը վաճառվում է մեծ հաջողությամբ, քանի որ աղջիկները վախենում են ավելորդ կալորիաներ ստանալ, իսկ ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը դա թույլ չի տա։ Բայց ամեն ինչ այդքան էլ պարզ չէ։ Եթե ​​հնարավոր լիներ յուղազերծել ցանկացած մթերք, ապա մարդիկ վաղուց մոռանում էին ավելորդ քաշի հետ կապված խնդիրների մասին։

Տեսնենք, թե ինչից է բաղկացած կաթնամթերքը և որոնք են դրանց առավելությունները։

Կալորիականության պարունակությունը և կազմը

Եկեք սկսենք մեր զրույցը կալորիաներով, որոնք այնքան սարսափելի են ժամանակակից նիհար մարդկանց համար։ Այսպիսով, մածուն զանգվածային բաժինճարպը մինչև 1,5% ունի միջինը 60-100 կկալ: 100 գ-ի դիմաց

Կազմը ներառում է միկրո և մակրո տարրեր՝ նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր, ինչպես նաև C, E և B վիտամիններ: Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը 100 գ-ի դիմաց կարող է ներկայացվել BJU-ի հետևյալ համամասնությամբ՝ 3-5/0: -2 / 3- քսան.

Տվյալ տվյալները հարմար չեն բոլոր ապրանքանիշերի յուղազերծ արտադրանքի համար։ Թվերը կախված են բաղադրության մեջ առկա հավելումներից։

Օգուտ

Յոգուրտը օգտակար կլինի ոչ միայն նիհարելու, այլև սովորական մարդու համար.

• Այսպիսով, ցածր յուղայնությամբ արտադրանքը պարունակում է ավելի քիչ հագեցած թթուներ և խոլեստերին, այն ունի որոշ վիտամինների և մակրոէլեմենտների ավելի բարձր կոնցենտրացիան:
• Կաթնամթերքի օգտագործումը բարենպաստորեն ազդում է աղիների աշխատանքի վրա, բարելավում է դրա պերիստալտիկան և օրգանիզմը մաքրվում է տոքսիններից։
• Այն օգտակար կլինի ակտիվ կենսակերպ վարող մարդկանց համար, քանի որ պարունակում է կաթի սպիտակուցներ և կալցիում։ Այս նյութերը ամրացնում են հոդերը և նպաստում մկանային զանգվածի ձևավորմանը:
• բնական յոգուրտհակացուցված չէ գաստրիտ ունեցող մարդկանց մոտ։ Այն նրբորեն պարուրում և պաշտպանում է լորձաթաղանթի մակերեսը: Սակայն հիվանդները ստիպված կլինեն սահմանափակել այս կաթնամթերքի օգտագործումը։
• Մեկ բանկա կօգնի կարգավորել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, իսկ բաղադրությունն ընդհանուր առմամբ դրական է ազդում անոթային համակարգի վրա։

Առավելությունները

Ցածր կալորիականությամբ յոգուրտն ունի մի շարք առավելություններ, որոնք արժե իմանալ.

1. Թեթև բանաձևն օգնում է նիհարել։ Յոգուրտը բերում է այս ցանկալի ազդեցությունը, քանի որ մարդն իրեն կուշտ է զգում, բայց ավելորդ կալորիա չի ստանում։
2. Բացի այդ, ցածր յուղայնությունը օգնում է նորմալացնել լիպիդային նյութափոխանակությունը:
3. Օգտագործումը չի առաջացնում ծանրության և սրտխառնոցի զգացում։

Ճարպից զերծ մթերքների վնասը

Ցավոք, ցածր կալորիականությամբ մածունն ունի նաև իր բացասական կողմերը.

• Հավելումների առատություն. Կաթնամթերքի արտադրության ժամանակ արտադրողը արտադրանքը «պոմպում է» կայունացուցիչներով (E1412 կամ 1414) և թթվայնության կարգավորիչներով՝ ճիշտ կառուցվածքին հասնելու համար: Արտադրողները նաև իրենց արտադրանքը համեմում են արհեստական ​​բուրմունքներով, այնպես որ մենք զգում ենք մրգային հոտը: Սա ներառում է նաև գույնը, որն առաջանում է կարմինային ներկի ավելացման արդյունքում (սննդային հավելում E120, E160a): Ի՞նչ եք կարծում, դա օգտակար է ձեր մարմնի համար: Պատասխանն ակնհայտ է՝ ոչ։
• Վտանգավոր բաղադրիչներ. մաս թեթեւ մածուններառում է օսլա, որը կայունացուցիչի դեր է խաղում, շաքարավազ և շաքար պարունակող բաղադրիչներ, որոնք մեծացնում են ածխաջրերի տոկոսը և «սպանում» օգտակար նյութերը։
• Նպաստների կրճատում. Ճարպի պարունակության նվազմամբ, սպիտակուցները, որոնք մասնակցում են մարմնի նյութափոխանակության գործընթացներին, հեռանում են:

Բոլոր հավելումները կարող են ալերգիա առաջացնել մարդկանց մոտ, թեև դրանք համարվում են անվտանգ:

Օգնեք քաշի կորստի հետ

Քաշի կորստի համար կարող եք օգտագործել ֆերմենտացված կաթնամթերք: ցածր կալորիականությամբ յոգուրտհարմար է նախուտեստների համար: Այնուամենայնիվ, պետք չէ այն ընդունել որպես ինքնուրույն կերակուր, օրինակ՝ փոխարինել ընթրիքը, քանի որ երեկոյան ընթրիքը պետք է լինի հագեցած և հագեցնող։

Բայց յոգուրտի վրա նիհարելիս կան նաև թերություններ. Այսպիսով, առանց ճարպի արտադրանք, ունենալով փոքր քանակությամբկալորիաները կարող են ազդել քաշի ավելացման վրա: Ինչու է դա տեղի ունենում: Որովհետև հենց ճարպերն են հագեցնում քաղցը, և դրանց պակասն ինչ-որ բան ուտելու մշտական ​​ցանկություն է առաջացնում։ Հետեւաբար, պարզվում է, որ մարդիկ, ովքեր խմում են ճարպազուրկ մթերք, օգտագործում են 200-300 կկալ։ ավելին։ Բայց եթե դա սննդակարգի մի մասն է, իսկ մարդը վերահսկում է քաղցը, ապա այս արդյունքն ընդունելի է։

Ընտրեք առանց շաքարի առանց ճարպի արտադրանք, այն հարմար է քաշ կորցնելու համար և ավելի շատ օգուտներ կբերի:

Իրավունքի ընտրություն

Խանութներում կա կաթնամթերքի հսկայական տեսականի։ Ընտրել առողջ մածունքաշի կորստի համար ուշադրություն դարձրեք հետևյալ նշաններին.

• Ուշադիր ուսումնասիրեք կազմը, գլխավորն այն է, որ ցանկում չկան տարբեր սննդային հավելումներ։ Իդեալում, եթե դրա մեջ առկա է ընդամենը 2 տարր՝ սա կաթ և թթխմոր է:
• Նաև ուշադրություն դարձրեք սպիտակուցների և ածխաջրերի քանակըդրանք պետք է լինեն մոտավորապես հավասար համամասնությամբ: Եթե ​​կան 2-3 գ սպիտակուցներ եւ 20 ածխաջրեր, ապա արտադրողը բաղադրության մեջ ավելացրել է շատ շաքար։
• Նախապատվությունը տվեք բնական մածունին, որը չի պարունակում մրգերի և հատապտուղների լցոնիչներ։ Որպես կանոն, դրանք արհեստական ​​են, և հետևաբար օգուտ չեն բերում։
• Յոգուրտը կենդանի մթերք է, ուստի այն պետք է պարունակի հատուկ բակտերիաներ- Lactobacillus acidophilus եւ Lactobacillus bulgaricus. Համոզվեք, որ դրանք փնտրեք փաթեթում:
• Եվ մի մոռացեք նայել պիտանելիության ժամկետին։ Բնական, կենդանի մածունը պահվում է կարճ ժամանակով՝ մոտ 10 օր։

Ո՞ր ընկերությունն է գնել

Մենք կխոսենք ապրանքանիշերի մասին, որոնք հաճախ հանդիպում են դարակներում.

• BIO հաշվեկշիռը. Այս մածունն ունի անհրաժեշտ քանակությամբ կաթնաթթվային և բիֆիդոբակտերիաներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում աղիների միկրոֆլորայի վրա։ Ապրանքը ներկայացված է տարբեր յուղայնությամբ, կարող եք ընտրել 1% կամ 1,5%, կալորիականությունը 100 գ-ի համար 75 կկալից ոչ ավելի է: Մինուս - արհեստական ​​բուրմունքների և ներկերի օգտագործումը համ և հոտ ավելացնելու համար:
• Ակտիվիա խմելու բնական. Պարունակում է շաքարավազի և կաթի սպիտակուցի ճիշտ հարաբերակցություն, պարունակում է նաև կաթի ճարպ։ 100 գ-ում կա 52 կկալ։ Մինուս - բակտերիաների անբավարար քանակություն:
• Վալիո. Այն չի պարունակում կոնսերվանտներ, շաքարի չափավոր տոկոս: Գնահատվում է 60 կկալ: 100 գ-ի դիմաց Minus Valio - ցածր սպիտակուցի պարունակություն:
• DANONE առանց ճարպերի. Այն ունի սպիտակուցների և ածխաջրերի լավ հարաբերակցություն: Ընդամենը 63 կկալ: 100 գ-ի դիմաց Բայց կան արհեստական ​​բաղադրիչներ:
• Activia թերմոստատիկ. Յոգուրտ բնական՝ առանց հավելումների։ 100 գ-ի համար ընդամենը 64 կկալ։

Յուրաքանչյուր դիրքի գինը 100 ցողի սահմաններում է։ քսել.

Եթե ​​դուք հետևում եք Dukan-ի սննդակարգին, ապա ընտրեք 1,5%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ արտադրանք։

Առաջարկում ենք նաև ուշադրություն դարձնել հունական մածունին՝ սա է բնական արտադրանք, որը հայտնաբերվել է ցածր յուղայնությամբ:

տնական մածուն

Եթե ​​դուք չեք վստահում խանութից գնված ապրանքներին, ապա կարող եք ապահով կերպով մածուն պատրաստել տանը: Այս մեթոդի առավելություններն ակնհայտ են՝ կոնսերվանտների, բուրավետիչների և ներկանյութերի բացակայություն։

Հիմնական բաղադրիչները կաթն ու թթխմորն են, որոնք կարելի է գտնել խանութում կամ դեղատանը։ Վաճառվում է պատրաստի կամ կենդանի բակտերիաներ պարունակող փոշու տեսքով։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք նախուտեստ դեղատնից, ապա անհրաժեշտ համամասնություններըՅոգուրտի պատրաստման համար դուք կգտնեք հրահանգների մեջ: Խանութում գնված կաթին ավելացվում է 1։10 հարաբերակցությամբ։

Խոհարարություն մածուն արտադրողի մեջ

Ստացեք բոլոր բաղադրիչները ճաշ պատրաստելու համար յուղազերծ մածունյոգուրտ արտադրողի մեջ և գործի անցնել.

1. Պատրաստել ուտեստներ. Նա պետք է մաքուր լինի:
2. Տնական կաթը եռացրեք՝ օտար բակտերիաներից ազատվելու համար։ UHT-ն պետք չէ դնել վառարանի վրա, այն կարելի է միայն տաքացնել մինչև 37 աստիճան, քանի որ այն բակտերիաներ չի պարունակում։
3. Դրանից հետո թթխմորը պետք է լցնել կաթի մեջ և խառնել հեղուկը։
4. Խառնուրդը լցնել բաժակների մեջ մածուն պատրաստողի մեջ և միացնել այն։
5. Տնական անյուղ մածուն պատրաստելը կտևի 7-12 ժամ։
6. Դրանից հետո այն պետք է ուղարկել սառնարան, որպեսզի սառչի։

ժամը տնական մածունպահպանման խիստ պայմաններ, այն պետք է պահել սառը վիճակում։ Ցանկալի է արտադրանքն ուտել եփելուց հետո մեկ շաբաթվա ընթացքում։

Multicooker-ի բաղադրատոմսը

Շատ դանդաղ կաթսաներ ունեն մածուն պատրաստելու հնարավորություն: Հաճույք պատրաստելու համար կաթը խառնել թթխմորի հետ և լցնել այն սարքի մեջ՝ միացնելով ցանկալի ֆունկցիան։ Գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում մածուն պատրաստող սարքում պատրաստելուց: 7-12 ժամ հետո մածունը կպատրաստվի, որից հետո անհրաժեշտ կլինի 2 ժամ պահել սառնարանում։

Հասկանալու համար՝ մածունը պատրաստ է, թե ոչ, նայեք դրա խտությանը, եթե այն հեղուկ է, ուրեմն ապրանքը դեռ չի թրմվել։

Թերմոսում եփելը

Եթե ​​չկա հատուկ սարքավորում, կարող եք օգտագործել թերմոս, բայց մինչ այդ մանրէազերծել՝ եռացրած ջրով եռացնելով։ Այնուհետև պատրաստել կաթի խառնուրդը և լցնել տարայի մեջ։

Թերմոսում ցածր յուղայնությամբ յոգուրտի բաղադրատոմսը նույնն է, ինչ դանդաղ կաթսայի կամ մածուն պատրաստողի համար:

Ինչով մատուցել

Յոգուրտը լավ է համադրվում տարբեր ապրանքներ, այնպես որ ձեզ համար դժվար չի լինի նոր դեսերտ հորինել։

Այնուամենայնիվ, նախապատվությունը տվեք ցածր կալորիականությամբ մթերքներին։

Թեփով

Թեփը դիետիկ արտադրանք է, որն օգտակար է օրգանիզմին: Դիետիկ մանրաթելերի շնորհիվ նրանք մաքրում են աղիները տոքսիններից և տոքսիններից։ Մածունի հետ թեփ ուտելով՝ դուք նորմալացնում եք մարսողության աշխատանքը։

Համար առողջ ըմպելիքխառնել 0,5լ. ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ 3 ճ.գ. թեփ.

Հիմնական կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում խմեք ցածր յուղայնությամբ սմուզի նախուտեստներով:

Հնդկաձավարով

Հնդկաձավարը պարունակում է մանրաթել և սննդային մանրաթել, որոնք օգնում են մաքրել աղիքները և բարելավել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Դրա հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել համեղ և սննդարար շիլա, որը չի պահանջում եփել.

1. Վերցրեք կես բաժակ հնդկաձավար և լցրեք 1-1,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ մածուն։
2. Հացահատիկը թողեք գիշերում սենյակային ջերմաստիճանում:
3. Այս ընթացքում այն ​​կուռչի և կդառնա ուտելի։

Այս կերպ ծույլ խոհարարությունՀարմար է նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն առավոտյան առողջ նախաճաշ պատրաստելու համար։

Վարսակի ալյուրով

Ավելի արագ, քան հնդկացորենը, եփում են միայն վարսակի ալյուրը.

1. Վերցրեք հացահատիկը և լցրեք այն անյուղ մածունով։
2. Ընտրեք համամասնությունները՝ կենտրոնանալով ձեր սեփական ախորժակի վրա։ Հիմնական բանը այն է, որ հացահատիկը ամբողջությամբ ծածկված է կաթնամթերքով:
3. Խառնուրդը թողնել սառնարանում 1-2 ժամ, ապա համեղ շիլապատրաստ.

Կտավատի սերմերով

Կտավը պարունակում է օգտակար օմեգա-3 ճարպաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմինը. Նրանք կարգավորում են աղիների աշխատանքը և մարսողությունը, ինչպես նաև վերահսկում են մազերի և եղունգների գեղեցկությունը։

Պատրաստեք սննդարար ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ դեսերտ 1 թեյի գդալով։ կտավատի սերմեր, և դուք կզգաք բարենպաստ փոփոխություններ ձեր մարմնում:

Մրգերով և հատապտուղներով

Իսկական աղանդեր կստացվի յուղազերծ մածունից՝ տարբեր միջուկներով՝ հատապտուղների և մրգերի տեսքով։ Օգտագործեք այն հավելումները, որոնք ցանկանում եք:

Խնձորը, կիվին ու բանանը, ելակը և ազնվամորիները կատարյալ են։ Փորձեք և ստացեք նոր համեր:

Կաթնաշոռով

Շատերը սիրում են կաթնաշոռին թթվասեր ավելացնել, որպեսզի այն ավելի փափուկ հյուսվածք ստանա։ Բայց ավելի լավ է ընտրել ցածր յուղայնությամբ մածուն, քանի որ այն ավելի քիչ յուղայնություն ունի և չի վնասի կազմվածքին։

Ընդամենը 2-3 ճ.գ. լ. կաթնաշոռը դարձնել նուրբ և համեղ:

գրանոլայի հետ

Գրանոլան նախաճաշի հացահատիկ է՝ պատրաստված ընկույզից։ վարսակի ալյուրև մեղր, թխած մինչև փխրուն: Ճաշատեսակը հաճախ օգտագործվում է որպես մյուսլի քաշի կորստի համար:

Եթե ​​դուք ընտրել եք սոուս, ուշադրություն դարձրեք թեթեւ մածունին։ Այն հիանալի կերպով լրացնում է բաղադրիչները:

Նման նախաճաշն ունի բարձր կալորիականություն՝ մոտ 350-400 կկալ 100 գ-ում։

Պահքի օրվա օրինակ

Ցածր յուղայնությամբ մածունը կամք լավ ապրանք, որի վրա կարող եք կազմակերպել բեռնաթափում.

• Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 1-2 լիտր: խմելու կաթնամթերքխմել ամբողջ օրվա ընթացքում.
• Ծավալը բաժանեք 6 հավասար մասերի։
• Մի մոռացեք ջուր խմել։
• Եթե ​​իսկապես քաղցած եք, ձեր սննդակարգում ավելացրեք մի քանի միրգ, օրինակ՝ մի երկու խնձոր:

Պահքի մեկ օրը կօգնի մաքրել օրգանիզմն ու կազատի ծանրությունը։

Առանց ճարպի դիետիկ յոգուրտն այն ապրանքն է, որը դուք կարող եք ուտել, բայց հաճախ չտրվել դրան: Ի վերջո, ամեն ինչ լավ է չափի մեջ: Օգտագործեք այն ձեր սննդակարգում բազմազանության համար կամ պատրաստեք համեղ, ցածր կալորիականությամբ աղանդեր կաթնամթերքի հիման վրա: