Բաղադրատոմսեր գերմաներենով. միաժամանակ պատրաստել և սովորել գերմաներեն: Ճաշատեսակներ գերմաներեն թարգմանությամբ Ճաշատեսակների բաղադրատոմսը գերմաներեն թարգմանված.
բաղադրատոմսը գերմաներեն թարգմանությամբ և ստացավ լավագույն պատասխանը
Պատասխան Kaprizulya.Ya-ից. Թա.[գուրու]
Französische Zwiebelsuppe für 6 Portionen 500 գ 50 գ Կարագ կամ մարգարին zerlassen, die Zwiebelscheiben darin andünsten. 750 մլ Fleischbrühe hinzugießen, kochen lassen. 125 մլ Weißwein in die Suppe geben, mit Salz, geschrotetem weißem Pfeffer abschmecken: 2 Scheiben Weißbrot in sehr kleine Würfel schneiden. 30 գ Կարագ zerlassen, die Weißbrotwürfel darin goldgelb rösten. Die Zwiebelsuppe in 6 Tassen füllen, die Weißbrotwürfel darauf verteilen. 50 գ Parmesan-Käse darüber geben, unter dem vorgeheizten Grill überbacken, sofort servieren. Kochzeit etwa 20 րոպե. Pro չափաբաժին` Eiweiß 6 գ, Fett 15 գ, Kohlenhydrate 13 g, kJ 939, kcal 224: Ֆրանսիական սոխով ապուր 6 չափաբաժնի համար 500 գ սոխ մաքրած, կիսով չափ, բարակ շերտերով կտրատված: 50 գ կարագը կամ մարգարինը հալեցնում ենք, վրան տապակում սոխի շերտերը։ Ավելացնել 750 մլ տավարի արգանակ, հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել 125 մլ սպիտակ գինի, աղ և պղպեղ, կոպիտ աղացած սպիտակ պղպեղ։ 2 շերտ Սպիտակ հացկտրատել շատ փոքր խորանարդի մեջ: 30 գ կարագը հալեցնում ենք և տապակում ենք հացի խորանարդները մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սոխով ապուրլցնել 6 ամանի մեջ, յուրաքանչյուր չափաբաժինը շաղ տալ հացի խորանարդներով։ Լրացրեք 50 գ պարմեզան պանիր, դրեք գրիլի վրա։ Ապուրը պատրաստ է, երբ պանիրը հալվի։ Մատուցել անմիջապես։ Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 20 րոպե: Մեկ մատուցման համար՝ սպիտակուցներ 6 գ, ճարպեր 15 գ, ածխաջրեր 13 գ, 939 կՋ, 224 կկալ
Պատասխան՝-ից 2 պատասխան[գուրու]
Բարեւ Ձեզ! Ահա ձեր հարցի պատասխաններով թեմաների ընտրանի՝ բաղադրատոմս գերմաներեն թարգմանությամբ
Պատասխան՝-ից լուսան[գուրու]
Դուք ունեք հատուկ ռուսերեն բաղադրատոմսեր գերմաներենով: Ես պարզապես շատ ծույլ եմ թարգմանել: փորձեք ինքներդ: ռուսական ուտեստներով ավելի հեշտ կլինի http://www.daskochrezept.de/russische-r
Գերմաներենով ստացվում է շատ համեղ բորշ, որը շատ հեշտ է պատրաստել ինքնուրույն՝ օգտագործելով ամենապարզ ապրանքների հավաքածուն, որոնք կան գրեթե յուրաքանչյուր սառնարանում։ Նախ պետք է միսը վերցնել և մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրով, ապա տեղափոխել թավայի մեջ։
Կծու կանաչի մի փունջ լավ լվանում են, որից հետո մանրացնում են ու դնում մսով թավայի մեջ։ Թավայի մեջ ավելացնում են մեկուկես լիտր թույլ աղած ջուր, դնում վառարանի վրա, բերում եռման աստիճանի, հենց որ փրփուրը հայտնվի, այն պետք է զգուշորեն հեռացնել։ Թավան ծածկում են կափարիչով, ապա միսը եփում են 40 րոպե։
Եփած միսը հանում են ջրից, կտրատում մեծ խորանարդի, ապա արգանակը ֆիլտրում են նուրբ մաղով և նորից լցնում թավայի մեջ։ Ինչպես պատրաստել իսկական գերմանական ոճի բորշ, որը կարող է հաճելիորեն զարմացնել ոչ միայն սիրելիներին, այլև հրավիրված հյուրերին։
Կաթսայի մեջ մսին ավելացնում են մանր կտրատած սխտորը և կտրատված կես օղակներով կամ փոքր խորանարդիներով սոխ. Այնուհետև սպիտակ կաղամբը մանր կտրատում ենք և ավելացնում թավայի մեջ, ներմուծում ենք նաև ճակնդեղի պահածոյացված և բարակ ձողիկներ կտրատած լոլիկի պահածոները։
Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում ու բարակ ձողիկներ են կտրում, ապա մնացած բաղադրիչներով ավելացնում կաթսայի մեջ։ Պղպեղը կտրատում են, մաքրում սերմերից և կտրում բարակ շերտերով։
Պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխում են արգանակի մեջ, ավելացնում են մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ, ապա տապակը ծածկում են կափարիչով և եփում յոթ րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի։ Պահածոյացված ճակնդեղից մնացած մարինադը մի փոքր տաքացվում է, ապա լցնում բորշի մեջ։
Գերմաներենով բաղադրատոմսերը պարունակում են հետևյալ հապավումները.
EL = Essloffel- ճաշի գդալ
TL = Teeloffel- թեյի գդալ
g = գրամ- գրամ
մգ = Միլիգրամ- միլիգրամ
լ = լիտր- լիտր
մլ = Միլիլիտր- միլիլիտր
Msp. = Messerspitze- դանակի հուշում
TK-= Tiefkühl— — սառած
կկալ = Կիլոկալորիա - կիլոկալորիա
E = Eiweiss- սպիտակուց
F=Fett- ճարպ
KH = Kohlenhydrate- ածխաջրեր
Դուք կարող եք ուտել.
քոչեն- խոհարար
եղբայր-տապակել
անբրատեն- տապակել
խոնավացնել- ճախրիր
Գարեն- եփել, եփել
schmoren- հետաձգել
թիկունք կանգնել- թխել
uberbacken- թխել
Կոշելն Լասսեն- եփել թույլ կրակի վրա
խորոված- եփել գրիլի վրա
Ֆրիտտերեն- խորը տապակել
pochieren - եփել առանց եռալու
Նախապատրաստման մեջ.
Շնեյդեն- կտրել
dazugeben- ավելացնել
schlagen- մտրակ
Ռեյբեն- քերել
zerstossen- ջախջախել
sieben- մաղել
կնիք-խյուս
կլոպֆեն- ծեծել
ausrollen- գլորել
streuen- շաղ տալ
abschmecken- փորձիր
շալեն- մաքուր
aufgehen- բարձրանալ (փորձության մասին)
ausrollen- գլորել
ziehen-lassen- թողնել հանգստանալու
verruhren = mischen- խանգարել
աբտրոֆեն- արտահոսք
թալանել- կտրել
վենդեն- շրջել (օրինակ, նրբաբլիթ)
Եվ ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բայերին.
salzen- աղ
versalzen – չափազանց աղել
pfeffern - պղպեղ
verpfeffern - պղպեղ
zuckern - քաղցրացնել
übersüßen – քաղցրացնել
Իսկ այստեղ կգտնեք գերմաներեն ուտեստների ցանկ՝ ապուրներ, սառը նախուտեստներ, հիմնական ուտեստներ, խմորեղեն!!!
Բաղադրատոմսեր գերմաներենով
Frankfurter Rippchen mit Sauerkraut - Ֆրանկֆուրտյան խոզի կողիկներ թթու կաղամբ
Զուտատեն- Բաղադրությունը:
4 Rippchen (Schweinekoteletts)- 4 խոզի կողիկներ
600 գ թթու կաղամբ- 600 գրամ թթու կաղամբ
1կգ mehligkochende Kartoffeln- 1 կգ կարտոֆիլ, որը արագ եփվում է փափուկ
1 Ցվիբել- 1 սոխ
1 Bund Suppengemuse- 1 փունջ ապուր բանջարեղեն (Գերմանիայում դրանք վաճառվում են փաթեթով. գազար, նեխուր ...)
250 մլ Apfelwein- 250 մլ խնձորի գինի (սիդր)
1 Lorbeerblatt- 1 դափնու տերեւ
4 Gewürznelken- 4 կծու մեխակ
6 Wacholderbeeren- 6 հատ գիհի հատապտուղներ
250 մլ կաթ- 250 գրամ կաթ
1 EL կարագ- 1 ճաշի գդալ ձեթ
Զալց, Պֆեֆեր, Ցուկեր- աղ, պղպեղ, շաքար
1. Das Suppengemüse putzen und zehn Minuten mit einer ganzen Zwiebel, dem Lorbeerblatt und den Gewürznelken kochen.- Լվացեք ապուրի բանջարեղենը և եփեք 10 րոպե ամբողջ սոխով, դափնու տերևով և մեխակով։
2. Die Rippchen dazugeben und fünf Minuten kochen lassen. Anschließend weitere 15 Minuten auf kleiner Flamme in der Brühe lassen. Je länger man das Rippenstück in der Brühe ziehen lässt, desto saftiger wird es. - Ավելացնել կողիկներ և եփ գալ 5 րոպե։ Թողնել արգանակի մեջ հաջորդ 15 րոպեն ու պահել թույլ կրակի վրա։ Որքան երկար մնան կողիկներն արգանակի մեջ, այնքան ավելի հյութալի կլինեն։
3. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser 20 Minuten weich garen. —Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։ Մեծ կաթսայի մեջ 20 րոպե եռացրեք աղած ջրի մեջ։
4. Das Sauerkraut abwaschen und gut abtropfen lassen. In einen großen Topf geben und den Apfelwein darüber gießen. Die Wacholderbeeren dazugeben und mit Salz und Zucker abschmecken. Aufkochen lassen und anschließend bei kleiner Hitze weich garen.- Լվացեք թթու կաղամբը և թողեք, որ այն քամվի: Լցնել մեծ կաթսայի մեջ և լցնել խնձորի գինու վրա։ Ավելացնել գիհի հատապտուղներ, աղ և շաքար: Թողեք եռա, ապա եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի։
5.Die Kartoffeln stampfen. Die Milch erhitzen und das Püree mit der Butter unterrühren. Nach Geschmack salzen und warmhalten.- Կարտոֆիլը տրորել։ Կաթը տաքացնել, ավելացնել խյուսի մեջ և խառնել կարագի հետ։
6. Die Rippchen auf das Sauerkraut legen und bedeckt ziehen lassen. Nach etwa 20-30 Minuten mit dem Sauerkraut und den Kartofelbrei anrichten.- Կողերը դնել թթու կաղամբի վրա և թողնել, որ եփվի կափարիչի տակ: Մատուցել մոտ 20-30 րոպե հետո թթու կաղամբով և կարտոֆիլի պյուրեով։
Reissalat - Բրնձով աղցան
Զուտատեն- Բաղադրությունը:
150 գ Reis - 150 գրամ բրինձ
300 մլ Gemusebrühe- 300 մլ բանջարեղենի արգանակ
1 Ռոտե պապրիկա- 1 կարմիր պապրիկա
2 Տոմատեն- 2 լոլիկ
1 Գուրկե- 1 վարունգ
1 Բունդ Շնիտլաուչ- 1 փունջ կանաչ սոխ
1 EL կետչուպ- 1 ճ.գ. կետչուպ
1/2 Zitrone- կես կիտրոն
2 EL Olivenol- 2 ճ.գ.
Meersalz, Pfeffer- ծովի աղ, պղպեղ
1. Den Reis in Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt ca. 15 րոպե այգի. Beiseite stellen und abkühlen lassen.- Բրինձը բերեք եռման աստիճանի և ծածկված եփեք 15 րոպե։ Մի կողմ դնել և թող սառչի։
2. Das Gemuse waschen, putzen und klein schneiden. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.- Բանջարեղենը լվանալ, մաքրել և մանր կտրատել։ կանաչ սոխօղակների մեջ կտրատել.
3. In einer Schüssel Ketchup, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer zu eit Հագնվելու verrühren. - Կետչուպը, կիտրոնի հյութը, ձեթը, աղը, պղպեղը խառնել ամանի մեջ՝ աղցանի սոուս պատրաստելու համար։
4. Gemüse, Schnittlauch röllchen und Reis dazugeben. Alles gut vermischen und ca 1 Stunde durchziehen lassen.- Ավելացնել (հագուստի մեջ) բանջարեղեն, սոխ և բրինձ: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել մեկ ժամ։
Բարի ախորժակ! Կարդացեք բաղադրատոմսեր գերմաներենով և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին նոր ուտեստներով՝ միաժամանակ բարելավելով ձեր լեզվական հմտությունները!!!
Թեմա՝ Der Borschtsch
Թեմա՝ Բորշ
Heute möchte ich ihnen ausführlicher über mein Lieblingsgericht – über einen tradicionalellen Borschtsch erzählen. Meine Nationalität ist Ukrainerin, deshalb koche ich gern einen echten ukrainischen Borschtsch. Der, wer nie einen Borschtsch geschmeckt hat, hat im Leben vieles verloren. Man bezeichnet eine Abart der Suppe auf der Rübenbasis als Borschtsch, wegen der Rüben erwirbt die Suppe kräftige rote Farbe.
Այսօր ուզում եմ ավելի մանրամասն պատմել իմ սիրելի ուտեստի՝ ավանդական բորշչի մասին։ Ես ինքս ազգությամբ ուկրաինացի եմ, ուստի շատ եմ սիրում իրական պատրաստել Ուկրաինական բորշ. Յուրաքանչյուր ոք, ով երբեք չի փորձել բորշ, շատ բան է կորցրել կյանքում: Բորշը ճակնդեղի վրա հիմնված ապուրի տեսակ է, որի շնորհիվ բորշը ձեռք է բերում հարուստ կարմիր գույն։
Überhaupt gilt der Borschtsch als ein Nationalgericht der östlichen Slawen. Für die Ukraineer ist der Borschtsch die erste Hauptmahlzeit der traditellen nationalen Küche. Ein gleichartiges Gericht gibt es bei den Polen, Litauern, Rumänen und Moldauern: Bei all diesen Nationalitäten gibt es ihre eigenen Feinheiten und Unterschiede in der Zubereitung dieses Gerichts. Alten Zeiten begriff man als der Borschtsch eine leckere Suppe aus Bärenklau-ում: Dann hat man den Borschtsch auf einen speziellen Quas aus den Rüben zu kochen begonnen: dieses Gebräu wird mit dem Wasser gefüllt, dann wird diese Mischung in einen dauerhaften irden Topf gegossen und es wird zum Kochen. Weiter werden in kochendes Wasser geschnittenes Gemüse hinzugefügt՝ frische Rüben, ein wenig Kohlen, Karotten und andere Gemüse, die im Überfluss auf den Feldern gewachst wurden: Weiter wird dieser Topf an ein starkes Feuer gestellt. Diese bereits fertige Suppe wird gesalzen und gewürzt.
Ընդհանուր առմամբ, բորշը համարվում է ազգային ուտեստԱրևելյան սլավոններ. Ուկրաինացիների համար բորշը ավանդականի գլխավոր առաջին ուտեստն է ազգային խոհանոց. Նման ճաշատեսակ ունեն լեհերը, լիտվացիները, ռումինացիներն ու մոլդովացիները։ Այս բոլոր ազգությունները շատ նրբություններ և տարբերություններ ունեն այս ուտեստի պատրաստման հարցում։ Հին ժամանակներում բորշը նշանակում էր խոզի խոտից պատրաստված համեղ շոգեխաշել: Այնուհետև նրանք սկսեցին բորշ պատրաստել հատուկ ճակնդեղի կվասի վրա. այս կվասը լցնում էին ջրով, այնուհետև խառնուրդը լցնում էին թունդ թխվածքաբլիթի մեջ: կավե կաթսաև բերեց եռման աստիճան: Այնուհետև եռացող ջրի մեջ մանրացված բանջարեղեն են ավելացվել՝ թարմ ճակնդեղ, կաղամբ, գազար և դաշտերում առատորեն աճող այլ բանջարեղեն։ Հետո կաթսան նորից դրեցին կրակի վրա։ Արդեն պատրաստ բորշը լավ աղած ու համեմված էր։
Die genaue Herkunft dieses Gerichts ist genau nicht bekannt. Es gibt eine Wahrscheinlichkeit, dass der Borschtsch auf dem Gebiet vom ehemaligen Kiewer Ruß erschienen wurde, wo er seine Verbreitung erhielt und seine Liebe des gemeinen Volkes gewann: Der Borschtsch hat nicht nur dem gemeinen Volk gefallen, sondern auch den Leuten aus der hohen Gesellschaft:
Այս ուտեստի ստույգ ծագումը հստակ հայտնի չէ։ Հավանականություն կա, որ բորշը հայտնվել է նախկին Կիևյան Ռուսիայի տարածքում, որտեղ այն ձեռք է բերել իր տարածումը և շահել հասարակ ժողովրդի սերը։ Բորշը սիրահարվեց ոչ միայն հասարակ մարդկանց, այլև բարձր հասարակության մարդկանց. հաստատ հայտնի է, որ կառավարիչներ Եկատերինա II-ը, Ալեքսանդր II-ը, հայտնի բալերինա Աննա Պավլովան սիրում էին բորշ:
Die Abarten von dieser Suppe
Բորշի սորտեր
In den verschiedenen Regionen bereitet man Borschtsch ganz anders. Im großen und ganzen, kann man die zwei Haupttypen dieses bekannten Gerichtes auszeichnen:
Տարբեր շրջաններում բորշը պատրաստում են այլ կերպ։ Ընդհանուր առմամբ, այս հայտնի ուտեստի երկու հիմնական տեսակ կա.
Der rote Borschtsch (er wird heiß aufgetragen) ist ziemlich in der Küche der verschiedenen Völker weit verbreitet, diese Art von Borschtsch ist im Russland und in der Ukraine sehr beliebt;
Կարմիր բորշը (մատուցվում է տաք) բավականին տարածված է տարբեր ազգերի խոհանոցում, հատկապես այս տեսակ բորշը տարածված է Ռուսաստանում և Ուկրաինայում;
Einen kalten Borschtsch bevorzugt man vor Allem für die Zubereitung in der Frühlings- und in der Sommerzeit.
Սառը բորշը նախընտրում են հիմնականում գարնանը և ամռանը ճաշ պատրաստելու համար։
Der rote Borschtsch
Կարմիր բորշ
Die wichtigste Komponente für dieses Gericht ist eine übliche Kartoffel (er war und bleibt die wichtigste von der zweiten Hälfte des XIX. Jahrhunderts). Dort fügt man den Kohl, Karotten, frische heftige Zwiebel, Petersilie, Kräuter und frische Rüben für die Fügung der Speise eine gesättigte rote Farbe. Die Basis für dieses Gericht ist eine gute Brühe. Wenn man die fertige Suppe aufträgt, wird er tradicionalell mit der sauren Sahne gewürzt. Man isst das unbedingt mit dem frischgebackten Roggenbrot. Während der russisch-orthodoxen Fastenzeit wird der Borschtsch ohne Zugabe von Fett und Fleisch, nur im normalen Sonnenblumenöl mit Pilzen oder mit dem Fisch gekocht. Ուկրաինայում ավանդական մարդ է:
Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը սովորական կարտոֆիլն է (այն եղել և մնում է հիմնականը 19-րդ դարի երկրորդ կեսից): Այնտեղ ավելացվում են նաև կաղամբ, գազար, թարմ քերած սոխ, մաղադանոս, խոտաբույսեր և թարմ ճակնդեղ՝ ճաշատեսակին հարուստ կարմիր գույն հաղորդելու համար։ Այս ուտեստի հիմքը լավ մսի արգանակ է: Երբ սեղանին մատուցում են պատրաստի բորշ, այն ավանդաբար համեմում են թթվասերով։ Կերեք այն թարմ թխած վիճակում տարեկանի հաց. Ուղղափառ պահքի ժամանակ բորշը պատրաստվում է առանց ճարպի կամ մսի ավելացման, միայն սովորական արևածաղկի ձեթի մեջ՝ սնկով կամ ձկով։ Ուկրաինայում Սուրբ Ծննդին ավանդաբար սնկով բորշ են ուտում «ականջներով», դրանք փոքրիկ պելմենիներ են, որոնք պատրաստված են միջուկով ձվի խմորից։
Der Kalte Borschtsch
Սառը բորշ
Es wird überwiegend im heißen Sommer gekocht. Die Grundlage dieses Gerichts ist die Rübe in der Marinade oder einfach gekocht, in einigen Regionen fügt man zu den Rüben einen Kefir und andere Milchprodukte hinzu, alles andere wird im Rohzustand ergänzt: Peter ussiliewnobla. Nach der Zubereitung serviert man den kalten Borschtsch in der Regel mit der fettigen sauren Sahne und hartgekochten Eiern. Man isst den kalten Borschtsch oft mit den gekochten und gekühlten Kartoffeln anstatt des Brotes.
Այն պատրաստվում է հիմնականում շոգ ամռանը։ Այս ճաշատեսակի հիմքը մարինացված ճակնդեղն է կամ պարզապես խաշած ճակնդեղը, որոշ շրջաններում ճակնդեղին ավելացնում են կեֆիր կամ ուրիշներ։ կաթնամթերք, մնացած ամեն ինչ ավելացվում է հում` խոտաբույսեր, մաղադանոս, սխտոր և այլն։ Եփելուց հետո սառը բորշը սովորաբար մատուցում են հարուստ թթվասերի և պինդ խաշած ձվերի հետ։ Նրանք հաճախ ուտում են սառը բորշ՝ հացի փոխարեն խաշած ու պաղեցրած կարտոֆիլով։
Die Technik der Zubereitung dieses tradicionalellen ukrainischen Gerichts
Այս ավանդական ուկրաինական ուտեստի պատրաստման տեխնիկան
Der Borschtsch gilt als ein gewürztes mehrteiliges Gericht, und er ist ziemlich kompliziert technologisch in der Zubereitung. Obwohl es für mich persönlich nicht schwer ist, dieses Gericht vorzubereiten. Die Hauptkomponente der beliebigen Arten von Borschtsch ist eine Rübe, die die Farbe und einen besonderen Geschmack und ein Aroma diesem Gericht gibt. Wegen der großen Menge von Gemüse in den Zutaten dieses Gerichts gilt er als eine Gemüsesuppe. Der Borschtsch hat eine Menge von Abarten und seine eigene Besonderheiten der Zubereitung in der jeweiligen Region. Der wichtigste Unterschied besteht in den verschiedenen Brühen, die als eine Grundlage unserer Suppe werden, das ist vor allem wegen der Kombination aus den verschiedenen Fleisch-, Geflügel-oder irgendweldweelchen Wurstüdensatswi. Neben den tradicionalellen Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten, können sich in den Zutaten vom Borschtsch in einigen Regionen Bohnen, Zucchini, die Runkelrüben und sogar die Äpfel befinden. Der Borschtsch kann sich auch durch ein Sammel von Gewürzen auszeichnen, die diesem Gericht einen gewürzten Geschmack geben können.
Բորշը համարվում է հագեցած բազմաբաղադրիչ ուտեստ և տեխնոլոգիապես բավականին դժվար է պատրաստել։ Թեև անձամբ ինձ համար այս ուտեստը պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ: Բորշի ցանկացած սորտի հիմնական բաղադրիչը ճակնդեղն է, որը գույն ու յուրահատուկ համ ու բույր է հաղորդում այս ուտեստին։ Այս ուտեստի բաղադրության մեջ պարունակվող բանջարեղենի մեծ քանակի շնորհիվ է, որ այն համարվում է բուսական։ Բորշը ունի բազմաթիվ սորտեր և ունի իր խոհարարության առանձնահատկությունները յուրաքանչյուր առանձին տարածաշրջանում: Հիմնական տարբերությունը տարբեր արգանակների մեջ է, որոնք մեր բորշի հիմքն են դառնալու, դա հիմնականում պայմանավորված է արգանակի մեջ զանազան մսի, թռչնամսի կամ որոշ նրբերշիկների համադրությամբ, իսկ տարբերությունը առաջանում է նաև բանջարեղենի հավաքածուի պատճառով։ Բացի ավանդական գազարից, կարտոֆիլից, սոխից և լոլիկից, որոշ շրջաններում բորշը կարող է ներառել լոբի, ցուկկինի, շաղգամ և նույնիսկ խնձոր: Բորշը կարելի է առանձնացնել նաև համեմունքների մի շարքով, որոնք օգտագործվում են ճաշատեսակը համեմելու համար։
