Բրնձի շիլա դդումով բաղադրատոմս՝ առանց կաթի. Դդմի շիլա բրնձով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Դդմի շիլան բրնձով հավանաբար ծանոթ է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու։ Դա հիանալի միջոց է արագ կերակրելու ձեր ընտանիքին, ներառյալ ձեր ամենափոքր երեխաներին: Միևնույն ժամանակ, բոլորը ոչ միայն կվայելեն այս նրբագեղության համը, այլև շատ օգտակար վիտամիններ և միկրոտարրեր կստանան։ Բրնձով դդումի շիլայի մեկ այլ ակնհայտ առավելությունը դրա բազմակողմանիությունն է. ստանալու համար բավական է փոխարինել մի քանի բաղադրիչ: համեղ կողմնակի ճաշատեսակկամ նույնիսկ ամբողջական երկրորդ դասընթաց:

Յուրաքանչյուր փորձառու խոհարար գիտի, թե ինչպես պատրաստել դդմի շիլա բրնձով, քանի որ այս գործընթացում ոչ մի բարդ բան չկա։ Այս ուտեստի բոլոր բաղադրիչները եփելու համար մոտավորապես նույնքան ժամանակ են պահանջում, այնպես որ կարող եք անմիջապես ավելացնել ամեն ինչ տապակի մեջ և պարզապես մի փոքր սպասել: Նույնիսկ ավելի հեշտ է դդումի շիլա պատրաստել դանդաղ կաթսայի միջոցով:

Դդմի շիլան բրնձով եփել ջրի կամ կաթի մեջ։ Երբեմն այս երկու հեղուկներն էլ ավելացվում են: Հիմնական բաղադրիչների հետ մեկտեղ, կորեկը, մրգերն ու հատապտուղները, չորացրած մրգերը, մեղրը և անուշաբույր համեմունքները, ինչպիսիք են վանիլը կամ դարչինը, հաճախ հայտնվում են կաթսայում: Եթե ​​մենք չենք խոսում աղանդերի մասին, ապա դդումով բրնձին կարող եք ավելացնել միս, սունկ, տարբեր բանջարեղեն եւ այլն։

Դդմի շիլան կարող եք մատուցել բրնձի հետ եփելուց անմիջապես հետո։ Դրան կարագ են ավելացնում, օգտակար են նաեւ հավելյալ համեղ սոուսները։ Նրանց բաղադրությունը կախված է բացառապես խոհարարի ցանկություններից։ Սա կարող է լինել խտացրած կաթ, ջեմ, շոկոլադ և այլն: Կողմնակի ճաշատեսակի համար կարող եք մատուցել սոյա կամ սխտոր սոուս, մայոնեզ, կետչուպ և այլն։

Դդմի շիլան բրնձով և կորեկով կդառնա վիտամինների և օգտակար միկրոէլեմենտների իսկական պահեստ։ Միևնույն ժամանակ, կաթի մեջ պարունակվող ձավարեղենը կվերածվի շատ նուրբ և փափուկ շիլայի, այնպես որ նույնիսկ փոքր երեխաները հաճույքով ուտեն այն։ Դդումը ճաշատեսակին կտա քաղցրություն և վառ նարնջագույն գույն, իսկ մի պտղունց վանիլին կբացահայտի բանջարեղենի բույրը։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեծ ընտանիք, եթե այդքան շիլա պետք չէ, ուղղակի կրճատեք բաղադրիչների քանակը։

Բաղադրությունը:

• 200 գ կորեկ;
• 180 գ բրինձ;
• 30 գ կարագ;
• 1 կգ դդում;
• 3 բաժակ կաթ;
• 1 պտղունց վանիլին;
• 150 գ շաքարավազ;
• 1 պտղունց աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կորեկն ու բրինձը լվանալ, յուրաքանչյուր հատիկը 15 րոպե ջրով ծածկել առանձին ամանների մեջ։
2. Դդումը մաքրեք կեղևից և սերմերից, միջուկը կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
3. Կաթսայի հատակն ու կողքերը կարագով քսել։
4. Դդումը դնել կաթսայի մեջ և լցնել 1 բաժակ կաթի մեջ։
5. Դդումը եփել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա, ապա բլենդերի մեջ խյուս անել։
6. Առանձին կաթսայի մեջ խառնել բրինձն ու կորեկը, լցնել մի բաժակ կաթ։
7. Հացահատիկները եփել 15-20 րոպե, ապա խառնել երկու կաթսաների պարունակությունը։
8. Շիլային ավելացնել աղ, շաքարավազ, վանիլին, եփել եւս 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
9. Թողեք, որ դդումի շիլան լավ եփվի փակ կափարիչով։

Հետաքրքիր է ցանցից

Պարտադիր չէ, որ բրնձով դդմի շիլան քաղցր լինի։ Այս բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել այն որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Ցանկացած մսային ուտեստնման շիլաով այն կվերածվի իսկական արքայական դելիկատեսի։ Դուք կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը տոնական սեղանհյուրերին զարմացնել ճաշացանկի պլանավորման անսովոր մոտեցմամբ: Այս մեկը շատ ավելի հետաքրքիր կլինի, քան սովորական խյուսը։

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ բրինձ;
• 3 բաժակ ջուր;
• 300 գ դդումի միջուկ;
• 1 սոխ;
• 20 մլ բուսական յուղ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
2. Դդումը քերել միջին քերիչով (կարող եք օգտագործել կորեական քերիչով):
3. Տաքացրեք բազմաթուխ ամանի մեջ բուսական յուղ, մեջը լցրեք սոխ ու դդում։
4. Խառնել բանջարեղենը և տապակել 5-7 րոպե:
5. Դդումին ավելացրեք լվացած բրինձ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Լցնել նշված քանակությամբ ջուր բազմաբնակարան սարքի մեջ:
7. Սահմանեք «Խոհարարություն» կամ «Շիլա» ռեժիմը և եփեք ուտեստը 30 րոպե:
8. Պատրաստի շիլաին մի քիչ կարագ ավելացրեք և ամեն ինչ խառնեք։
9. Սպասքը փակ կափարիչով թողեք 10-15 րոպե «Տաքացման» ռեժիմում։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել դդումի շիլա բրնձով, լուսանկարով բաղադրատոմսով: Բարի ախորժակ!

Դդմի շիլան բրնձով ամենաշատերից է օգտակար ընտրանքներնախաճաշ. Անկախ նրանից, թե այս ուտեստը քաղցր է, թե աղի, այն դեռ անմիջապես կթռչի ափսեներից, և հյուրերն ու ընտանիքի անդամները ավելին կպահանջեն: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել դդմի շիլա բրնձով, եփելուց առաջ անպայման կարդացեք փորձառու խոհարարների այս խորհուրդները.

• Նախքան դդմի շիլա պատրաստելը, բրնձի ձավարեղենը պետք է մանրակրկիտ ողողել հոսող ջրի տակ։ Դա պետք է արվի մի քանի անգամ, մինչև ջուրը լիովին մաքուր դառնա;
• Խորհուրդ է տրվում նախ ողողել բրինձը սառը ջուրիսկ հետո տաք: Սա կօգնի ազատվել սնձանից;
• Նախքան շիլան պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում դդումը տապակել տապակի մեջ։ Սա այն ավելի պայծառ կդարձնի, իսկ ճաշատեսակն ինքնին ավելի ձեռնտու տեսք կունենա։ Համար քաղցր շիլաօգտագործել կարագ տապակելու համար;
• Ընտրեք ամենավառ նարնջագույն դդումը։ Նախ, այն ավելի լավ տեսք կունենա շիլայի մեջ, և երկրորդ, դա ցույց կտա մրգի հյութեղությունն ու հասունությունը.
• Պատրաստի շիլան անպայման կարագ ավելացրեք։ Եթե ​​պահքի ժամանակ ուտեստ եք պատրաստում, այն փոխարինեք բուսականով։

Բրնձի շիլադդումով այս բաղադրատոմսը և առանց կաթի համեղ դդմի շիլայի լուսանկարն ուղարկվել է Գալինա Կոտյախովային։

Ինչպես հայտնի է դդումի շիլաոչ միայն հացահատիկով համեղ ուտելիք, բայց նաև շատ օգտակար ապրանքմեր օրգանիզմի համար այն բջջանյութի և դանդաղ մարսվող ածխաջրերի աղբյուր է, ուստի շիլան պետք է ներառվի սննդակարգում։ Առաջին տեղում, իհարկե, վարսակի ալյուրն է, որին հաջորդում է հնդկաձավարը, երրորդ տեղում՝ համային և համային հատկանիշներով. օգտակար հատկություններ- բրնձի հացահատիկ: Ինչպես միշտ, այս բոլոր շիլաները պատրաստում ենք կաթով, և ամեն անգամ փորձում ենք դրանք դիվերսիֆիկացնել մրգային հավելումների օգնությամբ։ Իսկ այսօր առաջարկում եմ առանց կաթի դդումով բրնձի շիլայի իմ բաղադրատոմսը։ Այս շիլան շատ ավելի առողջարար է, քան կաթի շիլան, ստացվում է շատ համեղ, դիետիկ և նիհար։ Այս դդմի շիլան օգտակար է կաթնաշաքարի անհանդուրժողականությամբ կամ կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիկ երեխայի համար։

Առանց կաթնամթերքի դդմի շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Շոգեխաշած բրինձ - կես բաժակ;
• Ջուր - մեկուկես բաժակ;
• կեղևավորված դդում - 150 գրամ;
• 50 գրամ կարագ,
• շաքարավազ,
• աղ - ըստ ճաշակի:

Կաթնային սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիա ունեցող երեխաների համար բացառեք կարագը:

Ինչպե՞ս պատրաստել բրնձի շիլա ջրի մեջ դդումով:

Դա անելու համար վերցրեք կես բաժակ շոգեխաշած բրինձ, ողողեք այն և լցրեք կաթսայի մեջ արդեն կրակի վրա եռացող ջրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացրեք և մարմանդ կրակի վրա եփեք մոտ 15 րոպե, գրեթե մինչև պատրաստ լինի։

Բրինձին ավելացրեք խորանարդի մեջ կտրատած թարմ դդումն ու հատիկավոր շաքարը՝ ըստ ճաշակի։

Այնուհետև կաթսան կափարիչով փակեք և եփեք ևս տասը րոպե։

Կարագ կարելի է ավելացնել շիլային եփելիս կամ ավելացնել ափսեի մեջ՝ մատուցելիս (Պահքի ժամանակ դդմի շիլայի բաղադրատոմսից բացառել կարագը)։

Պարզվեց ոչ պակաս համեղ ու ավելին առողջ շիլաբրնձից և դդումից, քան կաթից:

Դդումը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որից կարելի է պատրաստել և՛ աղի, և՛ քաղցր ուտեստներ՝ թխվածքաբլիթներ և բլիթներ, բլիթներ և այլն։ Բայց հատկապես համեղ է կաթի մեջ եփած բրնձով դդմի շիլան։ Այս շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Եթե ​​երբեք չեք փորձել այս ուտեստը, ապա անպայման եփեք այն աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում: Ի վերջո, դդումը, ի թիվս այլ բաների, նաև վիտամինների և միկրոտարրերի պահեստ է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Դդմի շիլայի պատրաստում բրնձով և կաթով.

Դդումը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր (կես բաժակ), բերել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մոտ 20 րոպե, այսինքն՝ մինչև դդումը փափկի։

Տապակը հանում ենք կրակից, պարունակությունը սառեցնում և հարում բլենդերով մինչև պյուրեը դառնա։ Նրանց համար, ովքեր բլենդեր չունեն, դդումը տրորեք տրորով կամ ճաշի գդալով։

Բրինձը լվանում ենք մի քանի ջրում։ Արժե պարզաբանել, որ կաթով և դդումով բրնձի շիլայի համար կլոր բրինձը լավագույնս համապատասխանում է, քանի որ այն արագ եռում է։

Ալյումինե թավայի մեջ եռացրեք ջուրը (կես բաժակ), լցրեք լվացած բրինձը և եփեք մինչև հացահատիկը կիսով չափ եփվի։

Բրինձին ավելացնել եփած դդումի միջուկը, կաթը, շաքարավազը, աղը, հարել, մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե եփել։

Այնուհետեւ դանակի ծայրին ավելացնել կարագը, վանիլինը, խառնել, մեկ րոպե անց կրակն անջատել։ Կափարիչով պինդ ծածկեք տապակը, իսկ վրան մաքուր սրբիչով: Դդմի շիլան պատրաստ կլինի 30 րոպեից։

Այս բաղադրատոմսով եփած դդմի շիլան անուշաբույր և շատ համեղ է ստացվում։ Այն կարող եք մատուցել չրերի (չամիչ, չորացրած ծիրան և այլն) և մեղրի հետ։

- մեծ գումար: Դդմի-բրնձի նուրբ շիլան հիանալի է ստացվում նույնիսկ ջրի մեջ եփելիս։

Դե, եթե ուտեստը կամաց-կամաց եփվում է կաթի մեջ, այն ոչ միայն պահպանում է օգտագործվող բաղադրիչների բոլոր առավելությունները, այլև դառնում է նուրբ և զարմանալիորեն գեղեցիկ:

Դդմի շիլա բրնձով և կաթով - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Կաթնային դդմի շիլան բրնձով վառարանի վրա եփում են միայն հաստ պատերով թավայի մեջ։ Օգտագործելով չհրկիզվող սպասք կամ կաթսաներ, այն եփում են ջեռոցում։ Այս շիլան կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Կաթսայի մեջ եփելը մշտական ​​ուշադրություն է պահանջում։ Պետք է դիտել շիլան, որպեսզի այն չայրվի կամ չփախչի։ Ջեռոցի կամ դանդաղ կաթսայի օգտագործումը գործընթացը շատ ավելի հեշտ է դարձնում:

Նախապատրաստման ժամանակ օգտագործվում է հասուն բանջարեղենի միջուկը՝ կեղևից և սերմերից անջատված։ Հեռացվում է նաև դրա կանաչավուն և ազատ հատվածը։ Դդումի միջուկը մանր կտրատում են կամայական ձևի կտորների կամ քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով և եփում բրնձի հետ միասին։ Հաճախ այն նախ առանձին-առանձին եփում են ջրի կամ կաթի մեջ և մաղով մանրացնելով կամ տրորելով՝ միացնում են բրնձի հետ։

Ինչ բրինձ ավելի լավ է վերցնել շիլայի համար: Սա, ամենայն հավանականությամբ, ճաշակի հարց է։ Եթե ​​ուզում են ստանալ փխրուն ուտեստ, երկար հացահատիկով բրինձ օգտագործեք, մածուցիկ շիլայի համար ավելի լավ է վերցնել կլոր ձևի «կաթսա» բրինձ։

Բրնձի հատիկները մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրով մաղի վրա, ապա լավ չորացնում՝ թողնելով դրա մեջ։ Եթե ​​հեղուկը չքամեք, բաղադրատոմսում առաջարկվող համամասնությունները կխախտվեն, և ուտեստը կունենա այլ խտություն։ Բրինձ պատրաստելը մինչև փարթամ դառնա, գիտություն է:

Ինչ վերաբերում է կաթին, ապա ցանկացած կաթ կստացվի, քանի դեռ այն թարմ է։ Սովորաբար այն ավելացնում են դդումը ջրի մեջ եռացնելուց և բրնձի հետ համադրելուց հետո։ Այն ապրանքը, որը սկսում է թթվել, եռալիս կթթռվի, և բոլոր ապրանքները պետք է դեն նետվեն: Հարկ է նշել, որ որքան բարձր է կաթի յուղայնությունը, այնքան մեծ է շիլան այրվելու հավանականությունը։ Հետեւաբար, ավելի լավ է ջրով նոսրացնել, եթե այն չափազանց յուղոտ է, հատկապես տնական:

Դդմի շիլան բրնձով և կաթով, ինչպես ցանկացած այլ, սիրում է կարագ: Այն ավելացվում է անմիջապես պատրաստման ընթացքում կամ դրանից հետո։ Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք նաև մի կտոր դնել, ինչպես ասում են՝ «կարագով շիլան չի կարելի փչացնել», հատկապես այս մեկը։

Կավե ամանների մեջ բրնձով և կաթով դդումի շիլա պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Կես կիլոգրամ դդում;

300 գր. կլոր հացահատիկ, փայլեցված բրինձ;

700 մլ պաստերիզացված կովի կաթ;

100 գր. Սահարա;

Քաղցր սերուցքային կարագ – 75 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեղեւից ու սերմերից անջատված դդումի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդիկների կամ խորանարդիկների։

2. Կտորները դնել երեք կավե կաթսաների մեջ և դդմի վրա լցնել սառը ջրով լվացած բրինձը։

3. Կաթը եռացնել։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և աղ, լավ հարել և անմիջապես լցնել կավե տարաների մեջ։ Կաթը պետք է երկու սանտիմետր բարձր լինի բրնձի հատիկների մակարդակից։

4. Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել մեկական լիքը գդալ կարագ, իսկ կավե կաթսան դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի միջին դարակին։

5. 25 րոպե հետո հեռացնել շիլան եւ ստուգել. Եթե ​​ամբողջ կաթը գոլորշիացել է, մի քիչ ավելացրեք և նորից դրեք ջեռոցը ևս քառորդ ժամով։

Ինչպես պատրաստել դդմի շիլա բրնձով, կորեկով և կաթով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

Կես բաժակ փայլեցված բրինձ;

500 գր. հասած դդում;

Կես բաժակ կորեկ;

Մեկ լիտր միջին յուղայնությամբ կաթ;

Շաքարավազ - 100 գր;

Կես թեյի գդալ աղ;

150 գր. տնական կարագ կամ խտացրած սերուցք:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոհարարության հիմնական տարայի մեջ դնել փոքր խորանարդի կտրատած դդումը: Ավելացնել, առանց հալեցնելու, կարագ, նորմայի մոտ մեկ երրորդը: Ավելացնել մի քիչ սառը ջուր և կատարել ստանդարտ «շոգեխաշել» կես ժամ:

2. Եփած դդումը տրորելով թեթեւ տրորել, վրան ավելացնել լվացած կորեկն ու բրինձը։ Լցնել սառը կաթի մեջ, աղ, քաղցրացնել և թողնել 90 րոպե։ միացրեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմը:

3. Պարբերաբար բացեք կափարիչը, հարեք և ստուգեք հաստությունը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել կաթ կամ եռացրած խմելու ջուր։

4. Շիլայի պատրաստ լինելուց մոտ 10 րոպե առաջ մնացած կարագի փոքր կտորները քսել շիլայի մակերեսին։

5. Դդմի շիլա անմիջապես մի մատուցեք այն տաք պահեք մինչև քառորդ ժամ։

Պարզ դդմի շիլա բրնձով և կաթով

Բաղադրությունը:

Ամբողջ բաժակ կլոր հացահատիկի բրինձ;

400 գր. մի կտոր դդում;

Մեկ բաժակ ջուր;

500 մլ բնական չպաստերիզացված, չյուղազերծված կաթ;

Աղը և շաքարավազը ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խիտ միջուկը մանր կտրատում են փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք կես բաժակ սառը ջուր և եփեք թույլ կրակի վրա։

2. 20 րոպե անց ստուգեք դանակով ծակելով։ Եթե ​​կտորները դառնում են փափուկ, տրորեք դրանք խյուսի տեսքով։

3. Մի քանի ջրով լվացված բրնձի ձավարը դնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ և անմիջապես խառնել։

4. Մոտավորապես 10 րոպե եփեք բրինձը մարմանդ կրակի վրա և սպասեք, մինչև այն կլանի ամբողջ ջուրը, ապա մեջը լցրեք տաք եռացրած կաթը։ Լավ խառնելուց հետո շարունակեք եփ գալ ևս քառորդ ժամ։ Կաթը անպայման եռացրեք՝ դրա ուժն ապահովելու համար։

5. Ավելացնել գրեթե եփած բրինձ դդումի խյուս, քաղցրացրեք ձեր ճաշակով, մի քիչ աղ ավելացրեք և մանրակրկիտ հարեք։

6. Դդմի շիլան բրնձի հետ պահել ամենացածր կրակի վրա ևս տասը րոպե և անջատել կրակը։ Անմիջապես ավելացրեք ձեթը, արագ խառնեք, բայց ոչ շատ ինտենսիվ, և կես ժամով ծածկեք տապակը ֆլանելային կամ տերրի վերմակով:

Դդմի շիլա բրնձով և կաթով ջեռոցում խնձորով

Բաղադրությունը:

Կարճ հացահատիկի բրինձ - 1,5 բաժակ;

Դդմի միջուկ – 1 կգ;

Երկու մեծ, առանց ուժեղ համի, բայց քաղցր, խնձոր;

100 գր. «Գյուղացիական» կարագ;

Զտված շաքարավազ - 1/2 բաժակ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Խնձորները անպայման մաքրեք բանջարեղենը կեղևահանող սարքով և կտրեք միջուկը:

2. Միջուկը և կեղևավորված խնձորները կտրատել սանտիմետր խորանարդի մեջ։

3. Չհրկիզվող ամանի հատակն ու պատերը բարակ շերտով թրջում ենք կարագով, մեջը դնում պատրաստի դդմի կեսն ու շաքարավազ ցանում։

4. Վերևում հավասարաչափ քսել բրնձի մի մասը, վրան դնել դդումի մնացած միջուկը, քաղցրացնել և ծածկել մնացած բրնձով։ Վերջին շերտըավելացնել թակած խնձոր:

5. Տաք կաթին աղ ավելացնել, խառնել ու զգուշորեն լցնել տարայի մեջ։ Այն չպետք է հասնի եզրերին, մոտ երկու մատ:

6. Թավան ծածկել սննդի փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

7. Քսան րոպե անց հանեք։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր կամ կաթ, ավելացրեք կարագ և հասցրեք պատրաստի, հետ դնելով ևս 10 րոպե: Մի փակեք ձևը:

Դդմի շիլա բրնձով և կաթով – «Զեստ»

Բաղադրությունը:

Պաստերիզացված, կարճաժամկետ պահպանում, կաթ – 800 մլ;

Վանիլինի բյուրեղների փոքր տոպրակ;

200 գր. պրեմիում փայլեցված բրինձ;

Մի փոքր բուռ չամիչ;

Կես կիլոգրամ հասած դդում;

Բարձրորակ կարագ;

Հեղուկ թեթև մեղր՝ բուսական, ծաղկային:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեղևավորված դդումի մարմինը կտրատել մեծ կտորներև կտրատել դրանք միջին քերիչով։

2. Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր, մի երկու անգամ լվանալ և 20 րոպե թրմել նույն եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև նորից լվանալ և լավ չորացնել՝ բարակ շերտով քսելով սրբիչի վրա։

3. Կաթը լցնել հաստ պատերով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ու դնել ուժեղ կրակի վրա։

4. Կտրատած դդումը թաթախեք եռացող կաթի մեջ, սպասեք, որ նորից եռա ու անմիջապես իջեցրեք կրակը։ Թավայի պարունակությունը չպետք է ինտենսիվ փրփրանա, այլ միայն թեթևակի հուզվի:

5. Ավելացնել վանիլային շաքարավազ, ավելացնել չորացրած բրնձի հացահատիկը և շարունակել եփել՝ առաջին երեք րոպեների ընթացքում դանդաղ խառնելով, որպեսզի հատակին նստած հացահատիկը չկպչի։

6. Ծածկածածկով եփեք առնվազն 25 րոպե ցածր ջերմության վրա և անպայման լավ խառնեք։ Կաթի մեջ եփած շիլան արագ այրվում է։

7. Դդմի շիլան բրնձով ավելացնել չորացրած չամիչն ու թեթեւակի աղ ավելացնել։ Խառնել, եփ գալ ևս երեք րոպե և հեռացնել կրակից։

8. Շիլայի կաթսան կես ժամով փաթաթեք վերմակով։ Այնուհետև դրեք ափսեների վրա և համեմեք յուրաքանչյուր մատուցման հալած կարագով և ցողեք մեղրով:

Համեղ դդմի շիլա բրնձով և կաթով - «Սերուցքային հյուր»

Բաղադրությունը:

Ամբողջ բաժակ հղկված կարճ հացահատիկի բրինձ;

800 գր. հասունացած դդում;

4,5 բաժակ տնական կովի կաթ;

100 գր. 72% կարագ;

Երկու մեծ գդալ շաքարավազ;

Աղ - ըստ ցանկության;

100 մլ բնական 22% սերուցք։

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդումը կտրատում ենք մոտավորապես նույն չափի միջին չափի խորանարդիկների ու վրան լցնում մեկուկես բաժակ սառը կաթ։

2. Դդմի միջուկը մարմանդ կրակի վրա եփում ենք կես ժամ սառչի։ Որպեսզի կաթը չսպառվի, անպայման մի փոքր բաց թողեք կափարիչի և թավայի միջև:

3. Սառեցված եռացրած միջուկը մանրացնել մետաղյա նուրբ մաղի վրա։ Եթե ​​ունեք բլենդեր, օգտագործեք այն։

4. Մնացած տաքացրած կաթը լցնել բրնձի վրա, ավելացնել չափավոր աղ ու եփել։ Երբ այն եռա, կրակը ցածրացրեք և կափարիչով շարունակեք եփել։ Որպեսզի բրնձի հատիկները չկպչեն տարայի պատերին, առաջին հինգ րոպեների ընթացքում հացահատիկը անընդհատ խառնեք:

5. Եփած բրինձը խառնել դդմի շիլան, քաղցրացնել ըստ ճաշակի, ավելացնել կարագ։ Մանրակրկիտ հարել և տեղափոխել հրակայուն ամանի մեջ։

6. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և դրա մեջ դնել շիլան միջին մակարդակի վրա դրված մետաղական դարակի վրա։ Թխել 20 րոպե։

7. Սերուցքը շաքարավազի հետ թեթև հարում ենք և լցնում չափաբաժիններով բաժանված շիլայի վրա։

Դդմի շիլա բրնձով և կաթով - խոհարարական հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ

Փափկած դդումը խյուսի համար մի մանրացրեք, շիլան ավելի համեղ է դառնում միջին չափի բանջարեղենի կտորների հետ։

Կափարիչով տապակը սերտորեն մի փակեք, կաթն անպայման դուրս կգա։ Տարայի ներսի ամբողջ շրջագծով քսեք կարագի բարակ շերտ, կաթը դրանից վեր չի բարձրանա։

Պատրաստի շիլահամոզվեք, որ թողեք այն նստի առնվազն 20 րոպե՝ փաթաթված վերմակով կամ հաստ սրբիչով: Այն լավ գոլորշի կլինի և էլ ավելի համեղ կդառնա։

Բրնձի շիլան շատ օգտակար է առողջության համար, հատկապես՝ աղեստամոքսային տրակտի լիարժեք ու պատշաճ աշխատանքի համար։ Այն աներեւակայելի թեթև, օդային և փխրուն է ստացվում, եթե այն ճիշտ պատրաստեք՝ հետևելով փորձառու խոհարարների խորհուրդներին։ Հետաքրքիր է, որ բրնձի շիլան ունի յուրօրինակ ներծծող հատկություններ, այն հիանալի կլանում է թունավոր նյութերը և թունավոր նյութերը, ինչպես նաև տոքսինները և ավելորդ խոնավությունը, որից հետո արագորեն հեռացնում է դրանք մարդու մարմնից:

Բրինձն օգնում է նիհարել իր օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ; Ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու և նաև ձեր մարմինը կարգի բերելու համար կարող եք պատրաստել պարզ, շատ առողջարար դիետիկ ուտեստ. Խոսքը ջրի մեջ եփած բրնձի շիլաով դդմի շիլայի մասին է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ շատերը սովոր են այս ուտեստը պատրաստել կաթով, եթե այն եփեք ջրի մեջ, այն շատ ավելին կպարունակի. ավելի քիչ կալորիաև ավելի շատ օգուտներ:

Ջրի մեջ դդումով բրնձի շիլան շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Ճաշատեսակը համեղ և առողջարար դարձնելու համար պետք է օգտագործել ապացուցված և հուսալի բաղադրատոմս։ Բոլորը գիտեն, որ կաթով դդմի շիլան ստացվում է նուրբ և օդային։ Այնուամենայնիվ, առաջարկվող քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարներով նա պնդում է, որ բրնձի շիլան դդումով ջրի մեջ շատ ավելի առողջարար և հեշտ է, քան կաթում։

Այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են ու սիրված, որ դրանք կարելի է պատրաստել ամեն օր։ Կարևոր է նշել, որ դդումով և հացահատիկով շիլան պարզապես շատ չէ համեղ ուտեստ, բայց նաև աներևակայելի օգտակար: Բանն այն է, որ այն դանդաղ ածխաջրերի և մանրաթելերի արժեքավոր պահեստ է, որոնք կարևոր են նորմալ մարսողության համար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ճաշակի առումով և օգտակար հատկություններԲրնձի ձավարեղենը երրորդ տեղում է հնդկացորենից և վարսակի ալյուրից հետո: Հիմնականում նման շիլաները եփում են կաթի մեջ՝ ավելացնելով թարմ հատապտուղներև մրգեր.

Ջրով պատրաստի շիլան շատ ավելի առողջարար է, քան կաթնայինը, այն ավելի թեթև է, համեղ, անյուղ և դիետիկ։ Այն կարող է օգտագործվել կաթի սպիտակուցի ալերգիաներով կամ լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ տառապող երեխաների սնուցման մեջ:

Բրնձի շիլայի օգնությամբ դուք հեշտությամբ, արագ և առանց վնասելու կարող եք հագեցնել ձեր քաղցը։ Այն համարվում է ուժի, ուժի և էներգիայի լավագույն աղբյուրը։ Դիետոլոգները կտրականապես խորհուրդ են տալիս առավոտյան նախաճաշին կամ ճաշին այս շիլան ուտել դդմի հետ, ինչը կօգնի ձեզ լինել եռանդուն, կենտրոնացած և ուժեղ: Եթե ​​ճաշատեսակը պատրաստում եք ամռանը, կարող եք ավելացնել թարմ հատապտուղներ և մրգեր, որոնք շիլան կհագեցնեն հանքանյութերով և վիտամիններով, օգտակար նյութերև միկրոտարրեր. Ինչ վերաբերում է դդմով բրնձի շիլան, ապա այն պատրաստվում է աշնանը, ձմռանը, ինչպես նաև գարնանը։

Բաղադրիչներ

Նախապատրաստում

1. Ուշադիր ուսումնասիրեք պատրաստման եղանակը, ապա պատրաստեք ամեն ինչ անհրաժեշտ ապրանքներճաշ պատրաստելու համար. Ցանկալի է օգտագործել հաստ պատերով կաթսա։ Տեսակավորեք բրնձի հատիկները, լավ լվացեք հոսող ջրով, ապա լցրեք մեկ բաժակ սառցե ջուր։

2. Կաթսան դնել վառարանի վրա և աղ ավելացնել ջրի մեջ։ Սկզբում կրակը պետք է լինի առավելագույնը, որպեսզի ջուրն ավելի արագ եռա։ Դրանից հետո դուք կարող եք նվազեցնել կրակը և եփել տասնհինգից քսան րոպե:

3. Երբ բրինձը գրեթե եփվի, իսկ կաթսայում դեռ մի քիչ ջուր մնա, կարող եք ավելացնել նախապես եփած դդումը։ Այն պետք է լվանալ, կեղևազերծել, հեռացնել սերմերը և մանրաթելերը, ապա կտրատել փոքր խորանարդի կամ քերել կոպիտ քերիչով։ Եթե ​​դդումը սառած է, մի քիչ շուտ ավելացրեք, որպեսզի ժամանակին եփվի։

4. Հաջորդ փուլում կարող եք շաքարավազ ավելացնել։ Միանգամից մի խառնեք, դդմին տվեք քաղցրությունը կլանելու հնարավորություն։ Խոհարարության այս մեթոդը թույլ կտա ուժեղացնել ճաշակի որակներըբաղադրիչները, ինչպես նաև ձեռք բերել հարուստ և վառ բուրմունք, որը կլցնի ամբողջ տունը:

6. Շիլան մատուցել բաժանված ափսեի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ կարագ։ Կարևոր է նշել, որ սկզբունքները առողջ սնունդենթադրում է ոչ թե սփրեդ, այլ բարձրորակ կարագի օգտագործում։

7. Օգտակար, հավասարակշռված և շատ համեղ նախաճաշպատրաստ. Հաշվի առնելով ճաշատեսակի վառ տեսքը, օրիգինալ մատուցումը և զարմանալի համը, ձեր ընտանիքը մեծ հաճույքով կգնահատի ձեր խոհարարական ունակությունները: Այս դդմի շիլան հարուստ է ածխաջրերով, հանքանյութերով և վիտամիններով, ինչպես նաև արժեքավոր մանրաթելերով։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Առանձնահատուկ հարգանքի է արժանի բրնձով և դդումով շիլա պատրաստելու առաջարկվող տարբերակը։ Այս ուտեստի առավելությունները պայմանավորված են դդումի բաղադրությամբ և հատկություններով։ Պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, բջջանյութ, պեկտին և ածխաջրեր։ Բացի այդ, այն պարունակում է կարոտին, ֆրուկտոզա և սախարոզա, գլյուկոզա, ինչպես նաև անսովոր հազվագյուտ վիտամին T։ Արմատային բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր՝ կոբալտ, երկաթ և մանգան։ Այն հիանալի օգնում է երկաթի դեֆիցիտի սակավարյունությանը, խոլեցիստիտին և հիվանդ աղիքներին:

Ներդրեք այս անուշաբույր, համեղ ուտեստը ձեր սննդակարգում: Պատրաստեք հաճույքով, և ձեր ընտանիքը և ընկերները կգնահատեն ձեր ջանքերը: