Դդմի ապուրի խյուս երեխայի համար 1.5. Դդմի կրեմ ապուր «Նարնջագույն արևը ամանի մեջ»

Դդմիկը համեղ է և օգտակար ապրանք. Դրանից կարող եք պատրաստել կաթսաներ, ձավարեղեն, ինչպես նաև հրաշալի առաջին ուտեստներ։ Դդմի ապուրերեխայի համար այն հաճախ կարծես կարտոֆիլի պյուրե է, ինչը հեշտությամբ բացատրվում է: Երեխային ավելի հարմար է ծամել չպահանջող ուտելիք։ Սակայն դդումն արագ եռում է, ինչը նշանակում է, որ դրանով կարելի է ավանդական նուրբ ապուրներ պատրաստել անուշահոտ բանջարեղեն. Բացի այդ, բացի այս բանջարեղենից, հաճախ գնում են հավի ֆիլե, հորթի կամ հնդկահավի միս: Դրանք դիետիկ են, ուստի ծնողները կարող են այս տեսակի միսը ներառել երեխաների սննդակարգում։

Համեղ մանկական ապուր

Սա դդումի խյուսով համեղ ապուր է 1 տարեկանից երեխայի համար։ Այն կարելի է պատրաստել նաև յոթ ամսականից նորածինների համար, եթե նրանք մարսողական խնդիրներ չունեն։ Նման գեղեցիկ տեսք ունեցող առաջին ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

150 գրամ դդում;
մեկ գազար;
մեկ կարտոֆիլի պալար;
մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
մի քիչ աղ, ավելի լավ է ծովի աղը:

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փոխել որոշ բաղադրիչների քանակը։ Արժե նաև ընտրել դդումի քաղցր սորտեր, ապա երեխայի համար դդմի ապուրը նուրբ և հաճելի համ կունենա։

Առաջին ճաշատեսակի պատրաստում. նկարագրություն

վերցնել ապակյա իրեր, լցնել ջուրը, մաքրված և ֆիլտրացված: Դդումն ու կարտոֆիլը մաքրվում են, կտրատում միջին խորանարդի։ Քանի որ կարտոֆիլը եփելու համար ավելի երկար է տևում, այն կարելի է կտրել փոքր կտորներով: Գազարը նույնպես մաքրվում է կեղևով և քսում մանր քերիչով։ Ամեն ինչ դրվում է եռացող ջրի մեջ։

1 տարեկան երեխայի համար դդմով ապուր եփել մոտ երեսուն րոպե միջին ջերմության վրա։ Ապա հանել վառարանից, ավելացնել մեկ գդալ ձեթ, աղ դնել։ Եթե երեխան մեծ է, ապա կարող եք ավելացնել ևս մի քանի համեմունք։ Ամեն ինչ տրորվում է բլենդերով։ Մատուցել մի փոքր սառեցված վիճակում։

Նուրբ ապուր երեխաների համար

Երեխայի համար դդումի խյուսով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

250 գրամ դդում;
մեկ կարտոֆիլ;
կեսը սոխ;
250 մլ ջուր;
հարյուր գրամ գազար;
տասը դդումի սերմեր;
մի պտղունց աղ;
մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ:

Եթե երկու տարեկանից երեխայի համար դդմով ապուր եք պատրաստում, ապա կարող եք հարյուր մլ սերուցք ավելացնել։ Փոքր երեխաների համար դա չպետք է արվի: Արժե նաև սահմանափակել դդումի սերմերի քանակը, օրական կարելի է ուտել ոչ ավելի, քան ութ կտոր։ Դա պայմանավորված է նրանց բարձր յուղայնությամբ:

Համեղ ապուր պատրաստելը

Դդումը մաքրվում է մաշկից և սերմերից։ Կարտոֆիլն ու գազարը նույնպես լվանում են, մաքրվում կեղևից։ Կես սոխը մանր կտրատել։ Դդումը, կարտոֆիլը և գազարը կտրատել են խորանարդի մեջ։

Ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ, եփում։ Բանջարեղենն ավելացնում են և եփում մոտ երեսուն րոպե, որպեսզի եփվեն գրեթե խյուսի։ Բլենդերի միջոցով երեխայի համար դդմով ապուրը վերածեք խյուսի։ համալրվել է ձիթապտղի ձեթև աղ.

Սերմերը մաքրվում և բովում են չոր տապակի մեջ։ Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դրվում է մի փոքր սառեցված ապուր, այն պետք է լինի հարմարավետ ջերմաստիճանի։ Ավելացնել սերմեր:

Կրեմով ապուր. բաղադրիչների ցանկ

Երեխաների համար դդմի խյուսով ապուրի բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել նաև մեծերի համար՝ ավելացնելով, օրինակ, համեմունքներ։ Այս տարբերակի համար դուք պետք է վերցնեք.

մի քանի կտոր դդում;
մեկ գազար;
հարյուր մլ թանձր սերուցք;
փոքր կտոր կարագ;
աղ.

Դդումն ընտրվում է փափուկ, ուժեղ բուրմունքով։ Այնուհետև ապուրը կլինի հարուստ և նուրբ:

Կրեմով ապուրի պատրաստում

Դդումը մաքրվում է, սերմերը հանվում։ Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույնը արեք գազարի հետ։ Թավայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել, բանջարեղենի խորանարդիկները դնել։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Կտորները հանում են արգանակից, ջուրը դուրս չի թափվում։ Առանձին ամանի մեջ հարել բանջարեղենը, մի քիչ կարագ ու սերուցք դնել, անուշաբույր զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Այժմ ապուրը համեմեք աղով։ Խյուսը տեղափոխում ենք դդումի արգանակի մեջ, եռացնում, կրակից հանում։ Ծառայել, երբ երեխայի համար դդմի ապուրը դառնում է հարմարավետ ջերմաստիճան:

Ապուր հավի մսով. ապրանքների ցանկ

Այդպիսին նուրբ ապուրկարելի է եփել արգանակի մեջ հավի ֆիլեկամ հորթի միս. Խոհարարության համար վերցրեք.

1,5 լիտր սառը ֆիլտրացված ջուր;
200 գրամ հավի ֆիլե;
մեկ գազար;
մի փոքր սոխ;
150 գրամ դդում;
մեկ կարտոֆիլ.

Երեք տարեկանից երեխաների համար կարող եք տեղադրել Դափնու տերեւմիս և բանջարեղեն պատրաստելիս.

Երեխաների համար մսով ապուր պատրաստելը

Ինչպես պատրաստել այս բաղադրատոմսը դդումի ապուր երեխայի համար: Նախ արգանակը եռացրեք։ Դա անելու համար լցնել կաթսայի մեջ սառը ջուր. Դրեցին վառարանի վրա։ Ավելացնել մի կտոր լվացված միս։ Գազարը մաքրում են առանց կտրելու, դնում մսի հետ ջրի մեջ։ Սպասում է, որ ջուրը եռա։

Դրանից հետո կրակը նվազագույնի է հասցվում, իսկ հավն ու գազարը եփում են ևս քառասուն րոպե կափարիչի տակ։ Այժմ դրեք մի ամբողջ սոխ, նախապես կեղևավորված: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ:

Արգանակի առաջին եռումից հետո փրփուրը հանվում է դրա մակերեսից։ Եփելուց հետո արգանակը զտվում է։ Միսը հանում ենք ու խորանարդի կտրում, նորից դնում քամած արգանակի մեջ։ Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում միջին չափի խորանարդի մեջ, ավելացնում թակած միսը։ Դդումը մաքրում ենք, կտոր-կտոր անում ու դնում արգանակի մեջ։ Ապրանքները եռացրեք մոտ տասնհինգ րոպե, ապա տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ։ Սպասում է, որ նրանք սառչեն:

Այնուհետև բաղադրիչները վերածում են խյուսի, իսկ բանջարեղենը և միսը։ Ավելացնել արգանակի մեջ։ Պատրաստի ապուրը կարելի է մատուցել թթվասերով։ Ապուրի խտությունը կարելի է փոխել նաև ջրի և բանջարեղենի քանակի փոփոխությամբ։

Ապուր պանրով մեծ երեխաների համար

Երկու տարեկանից բարձր երեխաները կարող են վայելել այս համեղ դդումի խյուսով ապուրը երեխաների համար, որը բաղադրատոմսում ներառում է պանիր: Այդ իսկ պատճառով այն համով ավելի վառ է ստացվում։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել.

500 գրամ դդում;
կարտոֆիլի երկու փոքր պալար;
250 մլ ջուր, եթե ցանկանում եք ավելին հաստ ապուր, ապա ավելի քիչ;
երկու հարյուր մլ կաթ 2,5 տոկոս յուղայնությամբ;
50 գրամ կոշտ պանիր;
անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ;
կանաչի ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով, կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ: Ջուրը դնում են վառարանի վրա, բերում են եռման, պատրաստի բանջարեղենն իջեցնում են մեջը և եփում մոտ քսան րոպե, մինչև փափկի։ Այնուհետեւ արգանակի հետ միասին ամեն ինչ վերածում ենք խյուսի։

Երկու հարյուր մլ կաթը եփում են, ապա լցնում ապուրի մեջ, մանրակրկիտ խառնում գդալով։ Մատուցելուց առաջ ափսեի մեջ դնել մի բուռ մանր քերած պանիր, շաղ տալ խոտաբույսերով։ Այս ապուրը շատ տարածված է երեխաների մոտ, քանի որ այն համատեղում է սերուցքային և կծու նշումներ.

Ապուր ձվի դեղնուցով

Այս ուտեստը հիանալի է նաև մեծահասակների համար։ Մինչեւ մեկ տարեկան երեխաները պատրաստվում են կոնկրետ բաղադրատոմսով։ Նրանց համար, ովքեր ավելի մեծ են, կարող եք ավելացնել կաթ կամ սերուցք: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել.

հարյուր գրամ դդում, միայն միջուկ առանց մաշկի;
հարյուր գրամ գազար;
հարյուր գրամ կարտոֆիլ;
մի կտոր սոխ, մոտ մեկ քառորդ գլուխ;
երկու դեղնուց.

Սկզբից բոլոր բանջարեղենները կտրվում են կամայական կտորներով և եփում փոքր քանակությամբ ջրի մեջ: Ձվերը եփում են մինչև պինդ եփվեն, ընտրում ենք դեղնուցները։ Բանջարեղենի մեջ ավելացնել դեղնուցները և պատրաստել խյուս։ Այս հարցում կօգնի բլենդերը։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Մատուցվում է տաք վիճակում։

Դդմի ապուր հնդկահավի արգանակով

Այդպիսին համեղ ուտեստկարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով.

300 գրամ հնդկահավի ֆիլե;
Չորս կարտոֆիլ;
500 գրամ դդում;
50 գրամ կարագ;
որոշ աղ;
100 մլ սերուցք 10 տոկոս յուղայնությամբ։ Կարելի է փոխարինել կաթով։

Նախ կաթսայի մեջ ջուր լցնել, որպեսզի միսը ծածկվի։ Եռացնել և եփել եռալուց հետո ևս երեսուն րոպե։ Քամեք արգանակը։ Լցնել ավելի շատ ջուր և եփել քառասուն րոպե:

Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում խորանարդի մեջ: Եփած արգանակի մեջ՝ հանելով միսը։ Քառասուն րոպե հետո արգանակի մեջ ամեն ինչ տրորվում է բլենդերով։ Ավելացնել կրեմ և նորից խառնել։

Միսը կտրատում են խորանարդի, չափը կախված է խոհարարի ցանկությունից։ Հնդկահավի կտորները մարմանդ կրակի վրա կարագով շոգեխաշել։ Ապուրը համեմել աղով, ավելացնել մսի կտորները։ Մատուցել, երբ ապուրը լինի հարմարավետ ջերմաստիճանում։ Առաջին ճաշատեսակի այս տարբերակը պարունակում է մսի կտորներ, ուստի այն պատրաստվում է երկու տարեկանից երեխաների համար։ գեղեցիկ գույն և յուղալի համերեխաներին դա շատ է դուր գալիս:

Դդումն, անկասկած, շատ օգտակար մթերք է։ Դրանից խյուս կարելի է տալ երեխաներին, քանի որ այն օգնում է մարսողությանը, ամրացնում նորածինների օրգանիզմը։ Դդմի ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը կրեմով ապուրն է: Հետևողականության շնորհիվ նույնիսկ շատ փոքրերը կարող են նման ուտեստ ուտել։ Եվ բոլորին դուր է գալիս պատշաճ ընտրված դդմի հետ այս ուտեստի համը։ Երկու տարեկանից երեխաների համար կարող եք ավելի բարդ տարբերակներ պատրաստել, օրինակ՝ դդմի սերմերով կամ կրեմով։ Շատ բաղադրատոմսեր հարմար են մեծահասակների համար:

Երեխաների համար նախատեսված այս դդումի խյուս ապուրի բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 1 մեծ չափաբաժնի կամ երկու փոքր չափաբաժնի համար՝ յուրաքանչյուրը 170 մլ ծավալով։

Լավ լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, գազարը, սոխը և դդումը:

Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ՝ որքան փոքր լինի, այնքան քիչ ժամանակ կպահանջվի ապուրը եփելու համար:

Սոխի կեսը նույնպես մանր կտրատել։

Նույնը արեք գազարի հետ՝ որքան փոքր է կտրվածքը, այնքան լավ:

Մաքրել դդումը կոպիտ կեղևից, մաքրել սերմերը և նաև կտրատել, ինչպես նախորդ բանջարեղենը:

Լավ մաքրված խմելու ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք։ Ամբողջ բանջարեղենը լցնում ենք եռման ջրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնում ու եփում 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Բոլոր բանջարեղենները պետք է լինեն փափուկ և գրեթե խաշած:

Խաշած բանջարեղենը հեղուկով մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։ Դա կարելի է անել անմիջապես կաթսայի մեջ՝ օգտագործելով բլենդերի ընկղման ոտքը, կամ զգուշորեն լցնել կաթսայի պարունակությունը բլենդերի ամանի մեջ և այնտեղ խառնել խառնուրդը։

Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, ավելացրեք մեկ թեյի գդալ սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ։

Մատուցելու համար կարելի է տապակել թավայի մեջ դդումի սերմերբաց ոսկեգույն երանգով:

Դդմի ապուրի խյուսը սառեցրեք սպառման համար հարմար ջերմաստիճանի և կարող եք կերակրել փշրանքները:

Ոչ սերուցք կամ կաթ դդումի խյուսով ապուրփոքր երեխաների համար մինչև մեկ տարեկան, դուք պետք չէ ավելացնել.

Եթե 1-ից 2 տարեկան երեխաներին դդմի խյուսով ապուր եք մատուցում, ապա խյուսված զանգվածին կարող եք ավելացնել 100 մլ սերուցք կամ կաթ, ապուրը տաքացնել վառարանի վրա, ապա մատուցել սեղանին։

Երեխաներին դդումի սերմեր տվեք սահմանափակ քանակությամբ, քանի որ դրանք շատ ճարպային են։ 1-ից 2 տարի, ոչ ավելի, քան 8-10 հատ: Ավելի մեծ երեխաների համար գումարը կարող է մի փոքր ավելացվել:

Դդմի սեզոնն է։ Նախկինում ամեն տարի ինձ մոտ հարց էր առաջանում՝ ի՞նչ է հնարավոր։ Բրնձի շիլադդումի հետ? Նրբաբլիթներ, թե՞ կարկանդակ. Մի անգամ խնջույքի ժամանակ փորձեցի դդումի ապուր: Աստված, ինչ համեղ էր։ Համեմունքները և համանուն սաթի յուղը ճաշատեսակին հարուստ բուրմունք և համ էին հաղորդում։ Ես գնացի բաղադրատոմսով։

Այդ պահից երկրում մի քանի դդում անպայման կհասունանան։ Տարվա ցանկացած ժամանակ օգտագործելու համար դրանք սառեցնում եմ՝ խորանարդի մեջ, կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով։ Իսկ հետո նրանցից պատրաստում եմ համեղ, առողջարար ու գեղեցիկ վառ ուտեստներ։

Կրեմի ապուրը կատարյալ է ցանկացած բանջարեղենի հետ համադրությամբ: Հարմար կարտոֆիլ, ցուկկինի, պրաս, գազար։ Եթե ցանկանում եք առատ կերակուր, ապա ավելացրեք հավ կամ հնդկահավ: Դուք կարող եք պատրաստել դիետիկ տարբերակ երեխաների համար կամ ծոմ պահելու համար: Կաթի կամ սերուցքի ավելացումով ստացվում է նուրբ սերուցքային համով ապուր։

Այս տարի ամառը սկսվեց հուլիսին, իսկ դդումները ուշ հասունացան։ Դե, ես ստիպված էի վերցնել գրեթե հասած մրգի միջուկը։ Հավատացեք ինձ, դա բոլորովին չի ազդել համի վրա. գույնը պարզապես հուսահատեցրեց մեզ: Սովորական արևոտ գույնը փոխարինվեց կանաչի երանգով։

Ապրանքներ:

Մաքրած դդում - 700 գ
Ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 1,5 լ
Գազար - 1 հատ:
Սոխ - 1 հատ.
Մշկընկույզ - ½ թեյի գդալ
Սև պղպեղ - մի պտղունց
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Կրեմ 10% - 200 մլ.

Դդումի կողքերը լվանում ենք կեղտից, կեղևը հանում և կտորների կտրում։
Գազարն ազատում ենք հագուստից, բարակ կտրատում։

Դդմի և գազարի հետ ջուրը եռացրեք մինչև փափկի:

Սոխն ու սխտորը դանակով կտրատել։

Սոխը լցնել կարագի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դառնալ, համեմել սխտորով։

Բանջարեղենը փափկելուց հետո բլենդերով հարվածում ենք, մինչև տապակած բանջարեղենի հետ միասին հարթ լինի:

Լցնել կրեմը, դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Հիմա ժամանակն է պարարտացնելու համեմունքներով և աղով:
Մատուցել կրեկերների հետ։ Իսկ եթե ունեք դդմի կորիզի յուղ, ապա կես թեյի գդալը հաստատ չի տուժի։

Դդմի խյուսով ապուր կարտոֆիլով (արագ և համեղ)

Իմ ընտանիքը սիրում է այս տարբերակը կարտոֆիլի հավելումով: Ապուրը ստացվում է սրտանց, հարուստ: Ես այն պատրաստում եմ տարվա ցանկացած ժամանակ։ Ձմռանը ես օգտագործում եմ սառեցված բանջարեղեն։

Ապրանքներ:

Դդում - 450 գ
Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
Գազար - 1 հատ:
Ջուր - 1,5լ
Կրեմ 10% - 200 մլ
Քաղցր պապրիկա - ½ թեյի գդալ
Մշկընկույզ - 1/3 թ/գդ
Սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ
Կծու կարմիր պղպեղ - մի պտղունց
Աղ՝ ըստ ճաշակի

Լցնում ենք կաթսայի մեջ (տարողությունը 2 լ), լցնում ջրով ու կրակի վրա եռում ենք մինչև փափկի։ Մի մոռացեք ազատվել փրփուրից։

Ջուրը քամում ենք և խառնում ենք ընկղմվող բլենդերով։ Ավելի հեշտ է դա անել առանց ջրի: Այնուհետև ավելացնում ենք այն և վերջում խառնում ենք մեկ զանգվածի։

Կրակի վրա ենք դնում, լցնում կրեմի մեջ։ Սպասում ենք, մինչև եռա և անջատում ենք։

Այս ընթացքում մի փոքր քանակությամբ արգանակ խառնեք առանձին տարայի մեջ համեմունքների հետ և հետ ուղարկեք թավայի մեջ: Ես խորհուրդ եմ տալիս դա անել. դա կխուսափի գնդիկների ձևավորումից պատրաստի ապուր. Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Դիետիկ դդումի և ցուկկինի ապուր դանդաղ կաթսայում երեխայի համար

Կրեմ Բանջարեղենով ապուրօգտակար է երեխաների համար պատրաստել, նույնիսկ փոքրերի համար: Այն սննդարար է, հագեցնող, և սարքի նուրբ ռեժիմի շնորհիվ պահպանում է առավելագույն օգտակար նյութերը։

Պատրաստել.

Դդմի միջուկ - 500 գ
Կարտոֆիլի պալար - 500 գ
Ցուկկինի - 200 գ
Լամպ - 1 հատ:
Պղպեղ, աղ

Բանջարեղենը մաքրում ենք ավելորդ պատյանից, հեռացնում սերմերը։

Տապակման ռեժիմում միացրեք դանդաղ կաթսան և մինչ այն տաքանում է, բանջարեղենը կտրատեք:

Բանջարեղենը եփում է մոտավորապես նույն ժամանակ: Սկզբում կարտոֆիլը կնետենք ամանի ներսի մեջ, այնպես որ դրանք կկտրենք մեծ կտորներով։

Դդումը կավելացնենք ավելի ուշ, այնպես որ մանրացրեք այն ավելի փոքր չափի։
Լցնել մի երկու ճաշի գդալ ձեթ, թող մի քիչ տաքանա։ Դրանից հետո դրեք կարտոֆիլի կտորները։

Դդումը կտրատում ենք, այնտեղ ուղարկում 15 րոպե, որ մի քիչ տապակվի։ Հետո մի ցուկկինի։ Մենք այն պատրաստության կհասցնենք ջրի մեջ։

Սոխը մանր կտրատել, խառնել բուսական զանգվածի հետ։
Լցնել ջրով, որպեսզի այն ծածկի միայն զանգվածը։ Աղ, պղպեղ։
Սահմանեք մարման ռեժիմը: Մեկ ժամ է, բայց 10-15 րոպեն բավական է, որպեսզի արտադրանքը փափուկ լինի։

Փորձենք պատրաստության համար։ Լցնում ենք առանձին տարայի մեջ ու բլենդերով ծակում։ Նոսրացրեք բանջարեղենի արգանակի հետ, որի մեջ բանջարեղենը եփվել էր:

Եթե դիետիկ տարբերակի կարիք չունեք, ապա այս փուլում ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ և նորից հարեք։

Ինչպես պատրաստել դդումի կրեմ ապուր հավով

Ապուրին հավի միս ավելացնելը այն կդարձնի առատ: Տղամարդկանց համար սա, հավանաբար, ավելի հարմար տարբերակ է։ Չնայած ամուսինս երկու այտերն էլ առանց մսի է ուտում։

Պատրաստել.

Դդում - 400 գ
Պրաս - 1 հատ.
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Գազար - 1 հատ:
Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
Ծաղկակաղամբ - 200 գ
Եփած հավի կրծքամիս
Կրեմ - 100 մլ
Սխտոր - 2 պճեղ
Պղպեղ
Մշկընկույզ
Մաղադանոս
կծու պղպեղ

Առաջին հերթին մի կաթսա ջուր լցրեք այրիչի վրա, եռացրեք հավը։ Դիակի ցանկացած հատված հարմար է դրա համար:
Մենք նախապես կպատրաստենք ապրանքները՝ լվանալ, մաքրել, մանրացնել։

Տապակի մեջ տապակել մանր կտրատած սխտորն ու պրասը։
Հաջորդը, ավելացնել քաղցր պղպեղ և գազար:

Պատրաստի հավի միսը հանում ենք և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլն ուղարկում եռացող արգանակի մեջ։ Եռացնել մի քանի րոպե, ավելացնել դդմի շերտերն ու ծաղկակաղամբը։

Կափարիչի տակ պահեք մինչև փափկի և միացրեք տապակի հետ:

Լցնել թակած հավի կտորները:

Սրբել կարտոֆիլի տրորիչով։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ստանալ յուղալի հյուսվածք, ապա օգտագործեք բլենդերը։ Լցնել կրեմը։
Մնում է մի քիչ՝ մաղադանոսը մանր կտրատել, մի քիչ չիլի պղպեղ՝ կծու և կծու համար։ Լցնել ամանների մեջ, վայելել։

Տեսանյութ - Դդմի ապուր պատրաստելը Յուլիա Վիսոցկայայից

Այն ամենը, ինչ պատրաստում է Ջուլիան, միշտ համեղ և ախորժելի տեսք ունի: Չեմ կասկածում, որ դա իսկապես այդպես է։ Ցանկանու՞մ եք փորձել: Բաղադրատոմսը տես տեսանյութում։

Աշուն նշանակում է վառ գույներ, իսկ առանց բուրավետ, արևոտ ու վառ դդմի կրեմ ապուրի, իհարկե, չես կարող։ Այն կջերմացնի ձեզ ցուրտ սեզոնին, կուրախացնի ձեզ աշնանային գույներով և թույլ կտա վայելել համային զգացողությունները։

Դիտումներ՝ 80 258

Անկեղծ ասած, ես ինքս պաշտում եմ դդմով ապուր, որի բաղադրատոմսը հիմա կներկայացնեմ։ Ի վերջո, դդումը պայծառ արևոտ բանջարեղեն է, գեղեցիկ համեղությունհարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերև բջջանյութ, որն անհրաժեշտ է երեխայի մարմնին աճի և զարգացման փուլում: Այս բանջարեղենի միջուկը հարուստ է բնական շաքարներով, պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով և, իհարկե, պրովիտամին A-ով` բետա-կարոտինով: Դդմի ընտանիքի որոշ տեսակների մեջ նույնիսկ ավելի շատ կարոտին կա, քան գազարում: Ի դեպ, պահպանման ժամանակ դրա կոնցենտրացիան մեծանում է։ Այս վիտամինը ճարպային լուծվող է: Այն սննդի հետ յուրացնելու համար ճաշատեսակներին ավելացնում են ճարպ պարունակող մթերքներ։ Այն դեպքում, երբ անհրաժեշտ է եփել դդում և ավելի հին, հարմար է թեթև հեղուկ կրեմ կամ բարձրորակ կաթ՝ առնվազն 3,2% յուղայնությամբ։

Համեղ ու քնքուշ, վիտամիններով ու բջջանյութով հարուստ, երեխայի համար դդմով ապուրն անպայման պետք է դառնա սիրելի ու ցանկալի ուտեստ։ Ինչպես որոշել, թե որ դդումն է գնել, ձեզ կասի սորտերի ուղեցույցը:

Կան հատուկ բուծված քաղցր սորտեր՝ դրանք կոչվում են մշկընկույզ։ Նրանց միջուկն այնքան շաքար է պարունակում, որ քաղցրացուցիչի կարիք չկա։

Գնման ժամանակ հիշեք՝ կտրված տեսքով այն երկար ժամանակ հնարավոր չի լինի պահպանել։ Հետևաբար, կա՛մ վերցրեք փոքր (բաժիններով) դդումներ, կա՛մ՝ կերակուրներ պլանավորեք՝ նրանից և ձեր սեփական սեղանի համար երեխայի կերակրատեսակները պատրաստելիս:

Ամառվա վերջում և աշնան սկզբին դդմի թագավորությունը բանջարեղենի վաճառասեղանների վրա է։ Համեստ գինը և սովորական սենյակային պայմաններում երկար ժամանակ պահելու հնարավորությունը լավ հատկություններ են, որոնք տարբերում են սեխի գեղեցկությունը իր մրցակիցներից՝ ձմերուկից և սեխից:

Մանկական դդումով ապուր խյուս - բաղադրատոմս

Հիմա եկեք պարզենք դա դդումից:

Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մոտ երկու հարյուր հիսուն գրամ կշռող դդմի կտոր, մեկ միջին կարտոֆիլ և մեկ գազար՝ հարյուր գրամ քաշով, կես բաժակ ջուր և կեսը՝ կաթ կամ թեթև սերուցք, սամիթ և կերակրի աղ։ .

Այս բաղադրատոմսի բոլոր ապրանքները պետք է լինեն թարմ և ամենաբարձր որակի:

Լվացեք դդումը և մաքրեք կեղևը, մաքրեք սերմերը:

Լվացեք և մաքրեք գազարն ու կարտոֆիլը:

Կտրեք բոլոր բանջարեղենները շերտերով:

Ցանկալի է ավելի փոքր գազար վերցնել։ Դդում - ավելի մեծ:

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրա մեջ նախ լցնում ենք գազարը, հետո կարտոֆիլը, իսկ վերջում՝ ցուկկինի բուրավետ բարեկամը։

Ավելացնել մի քիչ աղ: Եփել մոտ կես ժամ, մինչև փափկի։

Սառեցված զանգվածը լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք խյուսի մեջ։

Մանրացնելիս ավելացնել մաքուր կանաչի։

Կրկին տաքացրեք կաթով կամ սերուցքով, խառնելով հինգ րոպե:

Բաժանորդագրվեք Feed Your Baby YouTube-ում:

Երեխան անմիջական էակ է, երեխաները սիրում են ամեն նոր ու անհայտ: Նրանք համարձակորեն առաջ են շարժվում։ Եթե պատուհանից դուրս անձրևոտ օր է, ցուրտ և խոնավ, պատրաստեք սա վիտամինային ապուրճուտիկը մեր բաղադրատոմսով։ Արևով ափսե մանկական սեղանկուրախացնի ձեր երեխային:

Իմիջայլոց, դասական կրեմ ապուրդդումն ըստ այս բաղադրատոմսի լավ է նաև մեծահասակների սեղանի վրա: Ահա թե ինչպես պատրաստել դդմով ապուր, որը կհիացնի ավագ սերնդին։

Մեծահասակների տարբերակն ունի իր նրբությունները: Կանաչ սահմանափակումներ չկան։ Օգտագործեք ցանկացած դեղաբույս, որը ձեզ դուր է գալիս:

Բացի ապուրից մանկական դեղատոմսավելացնել կրուտոններ թարմ սպիտակ բոքոնից, կարագի մեջ, սոճու ընկույզ, թանձր գյուղական սերուցք և մի փոքր ավելի աղ:

կայք 2017-06-18

Հենց լսում ենք «դդում» բառը, անմիջապես հիշում ենք Մոխրոտին, ով դդումի կառքով նստած էր արքայազնի մոտ։

Եվ դա ամենևին էլ զարմանալի չէ, քանի որ ամերիկացի ֆերմերը կարողացել է 900 կիլոգրամ կշռող դդում աճեցնել, նման դդումից հեշտությամբ կարելի է կառք պատրաստել։

Դդումը հայտնի է անհիշելի ժամանակներից; Ամերիկացի հնդկացիները սիրում էին կրակի վրա տապակել դդմի կտորները, աֆրիկյան ցեղերը դդում էին թխում, ռուսները կորեկով անուշահոտ շիլա էին պատրաստում, իսկ ուկրաինացի աղջիկները դդում էին տալիս ընկերոջը, ով չէր պատրաստվում փոխադարձաբար պատասխանել:

հետ շփման մեջ

Դդում աճեցնելն ամենևին էլ անհանգիստ գործ չէ, ուստի ժամանակակից այգեպանները շատ են սիրում այս բերքը և աճեցնում են դդմի տասնյակ տարբեր տեսակներ:

Ես դդումը կբաժանեի մի քանի տեսակների.

կոշտ հաչալով- սա դդում է, որը աճեցվել է մեր նախնիների կողմից, պտուղը աճում է 5-ից մինչև 80 կգ;
մշկընկույզ- սա դդումի ավելի քմահաճ տեսակ է, այն ամենից հաճախ աճում է հարավային տարածքներում, բայց շատ բուրավետ է;
խոշոր պտղաբեր- այս դդումը տարբերվում է կոշտ կեղևից իր տպավորիչ չափերով.
դեկորատիվ- Այս դդումն աճեցվում է զարդարելու, կոմպոզիցիաներ ստեղծելու համար։

Օգուտ և վնաս

Ժամանակակից խոհարարական մասնագետները դդմից շատ ուտեստներ են պատրաստում, սակայն հատկապես օգտակար են խյուսով պատրաստված ապուրները։

Ուշադրություն - սա օգտակար է: Դդմի խյուսով ապուրը հատկապես օգտակար է ձմռանը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին D, որը մեզ պակասում է արևի լույսի բացակայության պատճառով։

Զգույշ եղիր! Կարոտինը, որը պարունակվում է դդումի մեջ, ուժեղ ալերգեն է և կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։

Ապուրների պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել Դաչնայա կամ Ռոսիյանկա սորտի կոշտ մաշկով դդում կամ Գրիբովսկայա սորտի խոշոր մրգերով դդում։

Ապուրի համար դդում ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դդումի միջուկի խտությանը, այն չպետք է լինի հյութալի, այլ մի քիչ ալրային։

Շուկայում կամ խանութում դդում ընտրելիս զգույշ եղեք.

Դդումի ցողունը պետք է լինի չոր, առանց բորբոսից։
Դդմի կեղեւը չպետք է շատ պինդ լինի, կեղեւի կոշտությունը ծերության նշան է։
Դդումը պետք է անբիծ լինի, եթե դդումը խայտաբղետ լինի, կարող է բորբոսի համ ունենալ։

Եթե դուք գնում եք ոչ ամբողջական դդում, ստուգեք դդումի կտրվածքի եզրերը, դրանք չպետք է փափուկ և սայթաքուն լինեն, իսկ սերմերը չպետք է բորբոսնած լինեն։

Քանի կալորիա կա դդմի խյուսով ապուրում, կիմանաք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսից։

Բարդության մակարդակ՝ հեշտ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 40 կկալ 100 գրամի դիմաց։
Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4.
Օգտագործման ժամանակը` ճաշ:
Պատրաստման եղանակը՝ եռացնելով։

Հիմնական բաղադրիչները.

դդում - 1 կգ;
սոխ - 200 գր;
գազար - 150 գր;
սերուցք - 300 գր. (ճարպի պարունակությունը ոչ պակաս, քան 20%);
բուսական յուղ;
աղ;
պղպեղ.

Լրացուցիչ բաղադրիչներ.

կոտրիչ;
դդումի սերմեր.

Սոխը մանր կտրատել։
Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը (3-4 լիտր) և տապակել սոխը մինչև թափանցիկ:
Սոխին ավելացնել գազար, թեթև տապակել։
Ավելացնում ենք դդումը, հարում ենք և ծածկում ջրով, որպեսզի բանջարեղենը ծածկվի 1 սմ-ով։
Եռալուց հետո եփել 15-20 րոպե։ Աղ եւ պղպեղ.
Կարևոր. Բանջարեղենը աղում են եփման ավարտից քիչ առաջ։
Մանրացրեք բլենդերով, ավելացրեք կրեմ, հասցրեք եռման աստիճանի և անմիջապես հանեք կրակից։

Կարևոր.Թույլ մի տվեք, որ ապուրը երկար եռա, քանի որ կրեմը կարող է կաթնաշոռ լինել, և օգտակար նյութկորցնում են իրենց հատկությունները.

Մատուցելուց առաջ ավելացնել տնական կրուտոններ և զարդարել դդմի սերմերով։

Տնական կրուտոնները շատ հեշտ են պատրաստվում. բոքոնը կտրատել խորանարդի մեջ և չորացնել չոր տապակի մեջ մինչև ընդերքը ձևավորվի: Եթե ցանկանում եք դդումի խյուսով ապուր պատրաստել կրեմով, գնացեք, կարող եք եփել մի շարք բանջարեղենից։

Խյուսի ապուրը պատրաստելու համար դիտե՛ք տեսանյութը.

Դդմով ապուրների մի քանի տարբերակներ կան, որոնք կարելի է դասակարգել հատկապես վիտամինների շարքին, կախված բաղադրիչների համակցությունից՝ կարող եք տարբեր արդյունքների հասնել։

Եթե ցանկանում եք դադարեցնել ծերացման գործընթացը, հագեցրեք ձեր մարմինը վիտամին D-ով և հարստացրեք յոդով, ապա դդումով, նեխուրով և սոճու ընկույզ.

Բարդության մակարդակ՝ հեշտ:
Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4.
Օգտագործման ժամանակը` ճաշ:
Պատրաստման եղանակը՝ եռացնելով։

Հիմնական բաղադրիչները.

դդում - 500 գր.;
նեխուր կոթուն - 300 գր;
ջուր - 0,5 լ;
սոխ - 1 գլուխ;
սխտոր - 1 մեխակ;
պանիր - 100 գր;
սոճու ընկույզ - 2 tbsp.

Լրացուցիչ բաղադրիչներ.

տոստ;
կանաչի.

Կլպեք և կտրատեք դդումն ու նեխուրը փոքր խորանարդիկների մեջ։
Լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։ Եփում ենք մինչև պատրաստ։ Կարևոր. Նեխուրը պետք է դնել թավայի մեջ դդումից 10-15 րոպե ուշ։
Տապակել մանր կտրատած սոխը և սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Դդումը միացնում ենք շատ եփած բանջարեղենի հետ և բլենդերով մանր կտրատում։
Տապակի մեջ ավելացնել մանր քերած պանիրը, սպասել, մինչև այն հալվի և կրակից հանել: Բրի կամ պարմեզան պանիրն իդեալական է այս ապուրի համար, բայց միայն եթե ունեք: վերամշակված պանիր, ապա կարող եք ավելացնել, պարզապես համն ավելի յուղալի կլինի։
Բուսական յուղի մեջ տապակել սոճու ընկույզը, կանաչին մանր կտրատել։
Ապուրը շաղ տալ կրուտոններով, սոճու ընկույզով և խոտաբույսերով:

Եթե ցանկանում եք, որ ձեր խոլեստերինի մակարդակը կարգին լինի, ձեր անոթները լինեն ամուր և առաձգական, և ձեր ուղեղը կատարյալ աշխատի, ապա պետք է ուտել կարմիր ձուկ, որը պարունակում է յուրահատուկ օմեգա-3 ճարպաթթուներ։

Ինչպես պատրաստել վիտամինային խյուսով ապուր, դուք կսովորեք տեսանյութից.

Խոհարարության ժամանակը` 30-40 րոպե:
Բարդության մակարդակ՝ հեշտ:
Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4.
Օգտագործման ժամանակը` ճաշ:
Պատրաստման եղանակը՝ եռացնելով։

Հիմնական բաղադրիչները.

դդում - 300 գր;
նեխուրի արմատ - 300 գր;
սոխ - ¼ սոխ;
պրաս - 100 գր.;
սաղմոն (կամ ցանկացած այլ կարմիր ձուկ) - 150 գր.;
սխտոր - 1 մեխակ;
ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.

Լրացուցիչ բաղադրիչներ.

ուրց;
կանաչի;
Քնջութի յուղ.

Կտրեք բոլոր բանջարեղենները փոքր խորանարդի մեջ:
Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, կարող եք ավելացնել մի փոքր կտոր կարագ, ավելացնել ուրցն ու սխտորը։

Եթե բանջարեղենը տապակելիս. բուսական յուղԵթե մի քիչ սերուցք ավելացնեք, բանջարեղենը չի այրվի, այլ հաճելի ոսկեգույն երանգ կստանա, մինչդեռ ճաշատեսակի համն ավելի նուրբ կլինի։

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը փոքր քանակությամբջուր և եփել մինչև պատրաստ լինի:
Հարեք բլենդերով, եթե ցանկանում եք հարթություն ձեռք բերել, կամ տրորեք մացառով, եթե ցանկանում եք հանդիպել բանջարեղենի կտորներ: Աղ.
Ավելացնել կտրատած ձուկը և եփել 5 րոպե։
Ավելացնել կանաչի և կաթել մի քանի կաթիլ քնջութի յուղ:

Բժիշկներից շատերը խորհուրդ են տալիս ուտել հում դդում, հատկապես խորհուրդ է տրվում հղիներին, բայց մենք սովոր չենք այս բանջարեղենը հում ընդունել, ուստի խորհուրդ ենք տալիս դիետիկ կամ անյուղ դդումի խյուսով ապուր, այն չի պարունակում բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչներ, բայց կարող է պահպանել առավելագույնը: օգտակար նյութերից.

Եփելու ժամանակը` 20-30 րոպե։
Բարդության մակարդակ՝ հեշտ:
Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4.
Օգտագործման ժամանակը` ճաշ:
Պատրաստման եղանակը՝ եռացնելով։

Հիմնական բաղադրիչները.

դդում - 500 գր.;
սոխ - 1 գլուխ;
գազար - 1 հատ;
լոլիկ - 1 հատ;
բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
սխտոր - 2 պճեղ:

Լրացուցիչ բաղադրիչներ.

կարի;
կանաչի.

Բանջարեղենը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ։
Լցնել ջրով բանջարեղենից 1 սմ բարձրության վրա և եփել մինչև փափուկ:
Աղ եւ մանրացնել բլենդերով մինչեւ խյուսի վիճակ։
Խտությունը փոխում ենք՝ ավելացնելով ջուր, ավելացնում ենք սխտորն ու կարրիը և եփում ենք 5-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Կարևոր.Ապուրի հաստությունը կարող եք փոխել յուղազերծված կաթով։

Մեծահասակների մենյուում, ցավոք, դդումն ամենահայտնի բանջարեղենը չէ, բայց մեր երեխաները սկսում են իրենց ծանոթությունը ցուկկինիից և դդումից բանջարեղենի հետ: Կարդացեք ավելին կարտոֆիլի պյուրեով դիետիկ ապուրի մասին:

Դիտեք օգտակար խոհարարական տեսանյութ դիետիկ ապուրդդումի խյուս.

Երբեք մի եփեք երեխայի համար ապագայի համար, ապուրը պետք է պատրաստել մեկ մատուցման համար։

Բաղադրությունը:

դդում - 50-70 գրամ;
բրինձ - 1-2 ճ.գ. լ.

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք այն ապրանքի թարմությանը, որից պատրաստվում եք պատրաստել։

Ի վերջո, շատ կարեւոր է, որ երեխան ոչ մի դեպքում չթունավորվի։

Դդումը եռացնել ջրի մեջ, ավելացնել խաշած բրինձը, եփել 5 րոպե ու բլենդերով խյուս անել։

Եթե ստացվում է թանձր զանգված, ապա կարող եք ավելացնել մի քիչ կրծքի կաթ, խառնուրդ կամ ջուր։

Կարևոր.Մի ավելացրեք անարատ կաթեթե ձեր երեխան սովոր չէ դրան:

Մեկ տարի անց երեխայի համար դդումի ապուրի բաղադրատոմսը զգալիորեն տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսից: Այս տարիքում մենք արդեն կարող ենք երեխայի համար հավի արգանակի ապուր պատրաստել։

Բաղադրությունը:

դդում - 70 գրամ;
բրինձ - 1-2 ճ.գ. լ.;
հավի բուլյոն- մի բաժակ 250 մլ;
մի կտոր խաշած հավ- 50 գր.

Հավի արգանակ ենք եփում, վրան բրինձ եռացնում։
Երբ բրինձը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել դդումը, եփել մինչև փափկի:
Մանրացրեք բլենդերով մինչև խյուսի վիճակ։

Աղը ավելի լավ է չավելացնել:

Ցածր կալորիականությամբ դդումը կարելի է համադրել ոչ այնքան սովորական մթերքների հետ, նման համադրությունները հարմար են նրանց համար, ովքեր անխոնջորեն վերահսկում են իրենց կազմվածքի ներդաշնակությունը։

Ինչպես պատրաստել առողջարար ապուր մեկ տարեկան երեխա, դիտե՛ք տեսանյութը.

Խոհարարության ժամանակը` 30-40 րոպե:
Բարդության մակարդակ՝ հեշտ:
Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4.
Օգտագործման ժամանակը` ճաշ:
Պատրաստման եղանակը՝ եռացնելով։

Հիմնական բաղադրիչները.

դդում - 600 գր;
ջուր - 1 լիտր;
սոխ - 2-3 հատ;
թարմ կոճապղպեղ - 2 սմ;
սերուցք - 100 գր.;
կարագ - 50 գր;
ծովախեցգետիններ.

Լրացուցիչ բաղադրիչներ.

կանաչի;
կարտոֆիլ.

Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել եռման ջրի մեջ և եռացնել մինչև փափկի:

Եռման ժամանակը` 15-20 րոպե։

Բլենդերը բերում ենք խյուսի վիճակի։
Ավելացնել աղ, սերուցք, կարագ, կոճապղպեղ, բերել եռման աստիճանի և անմիջապես անջատել։
Մենք զարդարում ենք խաշած ծովախեցգետինև կանաչապատում։

Ծովախեցգետնի ապուրի պատրաստումը շատ պարզ է, ինչպես ցույց է տրված տեսանյութում.

Եթե ձեր սննդակարգը թույլ չի տալիս կարտոֆիլ ուտել, ապա պետք է այն բացառել բաղադրատոմսից՝ ըստ կարտոֆիլի քաշի դդում ավելացնելով։

Պյուրե ապուրները կարելի է պատրաստել ցանկացած բանջարեղենից, որը ձեզ դուր է գալիս՝ կաղամբից, կաղամբից, նույնիսկ դրանից:

Ամփոփելով

Դդումը շատ բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը կարելի է օգտագործել ոչ միայն ապուրներում: Դդումը կարելի է տապակել, թխել, հացահատիկով եփել և նույնիսկ դրանից պատրաստել և ապահով օգտագործել քաշի կորստի համար:

Դդումի արևոտ գույնը կօգնի պահպանել բարձր տրամադրությունը ձնառատ ձմռանը, դդումի հարուստ բերքը հաճելի կլինի ցանկացած այգեպանի, և ցածր կալորիականությամբդդումները կուրախացնեն ցանկացած երիտասարդ տիկնոջ։

Եփել սիրով! Բարի ախորժակ!

հետ շփման մեջ