Վիեննական վաֆլիները էլեկտրական վաֆլի արդուկի լավագույն բաղադրատոմսն են: Վիեննական վաֆլի բաղադրատոմս էլեկտրական վաֆլի երկաթի փափուկ օդի համար

Համեղ, խրթխրթան, փխրուն տնական վաֆլիները՝ պատրաստված էլեկտրական վաֆլի արդուկում, մանկության ջերմ հիշողություն են: Տանը գրեթե բոլորն ունեին սովետական ​​էլեկտրական վաֆլի արդուկ: Այն էժան էր, թեև ձեռք բերելն այնքան էլ հեշտ չէր, բայց, այնուամենայնիվ, կախարդական ձևով նման վաֆլի արդուկ կար գրեթե յուրաքանչյուր տանը։ Կամ կար դրա անալոգը գազի վառարանի համար կրկնակի տապակի տեսքով։

Տնական վաֆլի պատրաստման բաղադրատոմսերն այնքան պարզ են, որ ամենից հաճախ դրանք պատրաստել են երեխաները։ Մի քանի րոպեում պատրաստվող բնական համեղ դելիկատեսն արժեր ընդամենը կոպեկներ, և կես լիտր խմորից հնարավոր եղավ թխել հսկայական քանակությամբ վաֆլի, ինչը բավարար էր ոչ միայն ամբողջ ընտանիքի համար, այլև ընկերներին հյուրասիրելու համար:

Վաֆլի ռուլետներ սպիտակուցային կրեմով կամ յուղի կրեմվաճառվում էին յուրաքանչյուր խոհարարության մեջ, իսկ տանը դրանք կարելի էր պատրաստել առանց խնդիրների։

Կարող եք նաև վաֆլի ռուլետները խաշած խտացրած կաթով լցնել ընկույզով կամ օգտագործել վաֆլիներ որպես տորթեր համեղ տորթկրեմով:

Վաֆլի բաղադրատոմսեր - ծով: Սովորական թարմ կամ խրթխրթան վաֆլիներից բացի կան փխրուն, բելգիական, շվեդական, թխվածքաբլիթով վիեննական վաֆլիներ, թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռ, կարտոֆիլ և այլն։ Վաֆլիները կարող եք պատրաստել կաթով, թթվասերով, կեֆիրով կամ մածունով, խտացրած կաթով, կարագկամ մարգարին և առանց դրանց՝ բուսական յուղի մեջ, քաղցր կամ անթթխմոր, ավելացնել սոդա, փխրեցուցիչ կամ խմորիչ, իհարկե, դրանք եփելը ավելի դժվար է, քան, բայց շատ ավելի հեշտ, քան։

Դրանք պատրաստվում են արտադրանքի պարզ խառնուրդով, ուստի բավական է մեկ անգամ տեսնել քայլ առ քայլ լուսանկարներտնական վաֆլի բաղադրատոմսում կամ դիտեք վիդեո բաղադրատոմս, իսկ մնացածը կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ իմանալով բաղադրիչների համամասնությունները, և դուք կստանաք համեղ վաֆլիներ՝ տնական բնական բուժում ձեր քաղցր ատամի համար:

Համեղ վաֆլիներ - սովետական ​​էլեկտրական վաֆլի երկաթի բաղադրատոմս:

Այս բաղադրատոմսը շատ հին է, վաղուց է ապրում իմ նոթատետրում, այն պատրաստել ենք դեռ դպրոցական տարիներին՝ ընկերուհիների հետ հավաքվելով մեկի տանը։ Վաֆլիները համեղ են, խրթխրթան և փխրուն։

Ապրանքներ:

• 6 ձու
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 200 գ մարգարին (կամ կարագ)
• 1 բաժակ ալյուր
• 1 բաժակ ջուր
• Մի պտղունց աղ և վանիլին

Խոհարարություն:

Ձուն հարել շաքարավազի, մի պտղունց աղի և վանիլի հետ։

Այս խառնուրդի մեջ լցնել հալած մարգարինը (կամ կարագը), խառնել

Ավելացնել մի բաժակ ջուր և մի բաժակ ալյուր,

Լավ հարում ենք հարիչով կամ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Խմորը կեֆիրից հաստ չէ։

Տաքացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թխելու ժամանակը կախված է ձեր էլեկտրական վաֆլի երկաթի հզորությունից, միջինում 1 վաֆլի թխելու համար տևում է 1,5-3 րոպե։

Այս վաֆլիները ցողելու կամ լցնելու կարիք չունեն, դրանք ինքնուրույն են համեղ։ Դուք պարզապես պետք է լցնել մի բաժակ թեյ կամ սուրճ:

Բարի ախորժակ!

Փափուկ վաֆլիներ թթվասերի վրա էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ - բաղադրատոմս լուսանկարով

Համեղ փափուկ վաֆլիները, որոնք արժանապատիվ արժեն խանութում և հեռու են բնականից, կարելի է պատրաստել տանը։ Դրանք կլինեն շատ ավելի համեղ և առողջարար և, իհարկե, ավելի բնական:

Բաղադրատոմսը անցել է ժամանակի փորձությունը։ Վաֆլիները շատ համեղ են և քնքուշ, դրանք նման են թխվածքաբլիթների:

Ապրանքներ:

• 3 ձու
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 250 գ թթվասեր
• 1,5 բաժակ ալյուր
• 1-1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 գ վանիլին
• 0,25 թեյի գդալ գդալներ աղ
• շաքարի փոշի՝ ցողելու կամ հալած շոկոլադ (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն:

Ձուն շաքարավազի և վանիլի հետ հարել ամանի մեջ

Ավելացնել թթվասեր և մի պտղունց աղ։ Ամեն ինչ լավ հարել հարիչով

Լցնել ալյուրը և փխրեցուցիչը։

Խմորը մանրակրկիտ հունցել հարիչով։ Ամեն ինչ լավ խառնել, գնդիկներ չլինեն։

Խմորի խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։

Վաֆլի արդուկը լավ տաքացնել, դնել խմորը (1-1,5 ճաշի գդալ)

Փակեք կափարիչը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ստացվում է շատ համեղ, փարթամ, փափուկ ախորժելի վաֆլիներ։

Դրանց կարելի է ցանել շաքարի փոշի, վրան լցնել հալած շոկոլադ, ջեմ, պաղպաղակ կամ հենց այդպես ուտել թեյի կամ սուրճի հետ։

Բարի ախորժակ!

Վաֆլի ռուլետներ՝ շատ պարզ բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Այս բաղադրատոմսը հայտնի է դեռ խորհրդային ժամանակներից։ Վաֆլի ռուլետները գեղեցիկ են և շատ համեղ։ Չնայած բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Բոլոր մանրամասները՝ տեսանյութում.

Անթթխմոր վաֆլիներ՝ շատ պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է ապրանքների նվազագույն հավաքածուով: Նրանք կատարյալ են վաֆլի տորթերի համար, ոչ միայն քաղցր սերուցքով, այլ բանջարեղենով, մսով և լյարդի միջուկներով:

Եթե ​​սառնարանը դատարկ է, խանութները փակ են կամ շատ ծույլ են այնտեղ գնալու համար, փորձեք անթթխմոր վաֆլիներ պատրաստել:

Ապրանքներ:

• 1 բաժակ ալյուր
• 1 ձու
• 1 բաժակ ջուր

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Ձվի դեղնուց, աղ, սոդա, լավ հարել

2. Ավելացնել կես բաժակ ջուր, լցնել ամբողջ ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած ջուրը։

3. Եթե ցանկանում եք քաղցր վաֆլի պատրաստել, ապա ավելացրեք 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։

4. Թխել էլեկտրական գավազանի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ցանկության դեպքում գլորում ենք խողովակի մեջ և լցնում։

5. Կամ հովացրեք վաֆլիները հարթ մակերևույթի վրա և օգտագործեք որպես թխվածքի շերտեր քաղցր տորթերի կամ համեղ խորտիկների համար, օրինակ՝ կարող եք քսել վաֆլի տորթերը:

Բարի ախորժակ!

Ավազի վաֆլի բաղադրատոմսը վաֆլի երկաթի համար

Համեղ վաֆլիների այս բաղադրատոմսը հավասարապես լավ է ինչպես էլեկտրական վաֆլի արդուկի, այնպես էլ գազի վաֆլի արդուկի համար: Վաֆլիները խրթխրթան և փխրուն են՝ նվազագույն քանակությամբ յուղով:

Ապրանքներ:

• 2 բաժակ ալյուր
• 0,5 բաժակ շաքարավազ
• 1 ձու
• 30գ-50գ կարագ
• 0,5լ ջուր
• Աղ, սոդա մի թեյի գդալի ծայրին
• Վանիլին ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Յուղ սենյակային ջերմաստիճանաղալ շաքարավազով

2. Ավելացնել ձուն, աղը, սոդա վանիլինը և լավ հարել։

3. Լցնել կես չափաբաժին ջուր, խառնել

4. Դնում ենք ալյուրն ու մանրակրկիտ խառնում, որպեսզի գնդիկներ չմնան։

5. Ավելացնել մնացած ջուրը և հարել։

7. Արագ գլորեք խողովակի մեջ և լցրեք կամ

Դդմի վաֆլի խնձորով - վիդեո բաղադրատոմս

Դրանով ստացվում են զարմանալիորեն համեղ, բուրավետ արևոտ դդմի-խնձորի վաֆլիներ պարզ բաղադրատոմս. Նրանք լավ են ոչ միայն նախաճաշի համար, այլ նաև ցերեկային խորտիկի և նույնիսկ թեթև ընթրիքկամ խորտիկ:

Ապրանքներ:

• Դդում - 250 գ
• Խնձոր - 150 գ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 3 tbsp.
• Թթվասեր - 2 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. (ըստ ցանկության)
• Աղ - մի պտղունց

Հեշտ տեսանյութի պատրաստում.

Վաֆլի այս բաղադրատոմսը տարիներ շարունակ փորձարկվել և փորձարկվել է: Վաֆլիները կարելի է պարզապես ուտել թեյի կամ սուրճի հետ։ Եվ դուք կարող եք լցնել հալված սպիտակ կամ մուգ շոկոլադև շաղ տալ կոկոսի փշրանքներով - դա տպավորիչ և գեղեցիկ կստացվի: Բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ. վաֆլիներն այնքան լավն են:

Ապրանքներ:

• 1 բաժակ կարտոֆիլի օսլա
• 100 գ մարգարին կամ կարագ
• 0,5 բաժակ շաքարավազ
• 3 ձու
• 1 կիտրոնի կեղև (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն:

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։

2. Մարգարինը կամ կարագը հալեցնել, թեթևակի սառչել, լցնել հարած ձվերի մեջ, լավ խառնել։

3. Ավելացնել օսլա։ խառնել

4. Ավելացնել մեկ կիտրոնի քերած համը։ Ամեն ինչ խառնելու համար

5. Թխել մինչեւ պատրաստ: Ցանկության դեպքում լցնել եփած խտացրած կաթով կամ լցնել շոկոլադե վերնաշապիկի վրա։

Վաֆլիի բաղադրատոմս՝ գազօջախի տեսքով (տեսանյութ)

Դուք կարող եք վաֆլի թխել ոչ միայն էլեկտրական վաֆլի արդուկում, այլև գազի վառարանի վրա, բայց դրա համար, իհարկե, ձեզ հարկավոր է հատուկ ձև, ինչպիսին է պնդուկը: Բոլոր մանրամասները և բաղադրատոմսը այս տեսանյութում.

Խրթխրթան վաֆլիներ - բաղադրատոմս կաթով և խմորիչով

Այս բաղադրատոմսով ստացվում են համեղ, փարթամ, խրթխրթան վաֆլիներ։ Բաղադրատոմսը կաթով և խմորիչով. Շատ համեղ!

Անձամբ ես ունեմ այս բաղադրատոմսը սովետական ​​վաֆլի արդուկի գրքից: Նրանք լավ համադրվում են բելգիական վաֆլիների հետ։ Դուք կարող եք դրանք թխել վաֆլի արդուկում բելգիական (վիեննական և այլն) վաֆլիների համար, և բարակների համար։

Ապրանքներ:

• 1 բաժակ ալյուր
• 1,5 բաժակ կաթ
• 20 գ խմորիչ
• 100 գ կարագ
• 0,5 թեյի գդալ շաքարավազ

Խոհարարություն:

1. Խմորիչը մանրացնել, շաքարավազով մանրացնել, մեջը լցնել կես չափաբաժին կաթ

2. Ավելացնել ալյուրը և հարել

3. Ավելացնել մնացած կաթը։

4. Կարագը հալեցնել, հովացնել և ավելացնել վաֆլի խմորին։ Լավ խառնել։

5. Դնել տաք տեղում 1 ժամ։

6. Թխել էլեկտրական վաֆլի արդուկում մինչև եփվի:

7. Առավոտյան թեյի կամ սուրճի համար մատուցեք ցանկացած մուրաբայի, կարամելի, շոկոլադե թփինգի հետ

Շվեդական վաֆլի առանց ձվի և թթվասերի

Վաֆլիի հին բաղադրատոմս առանց ձվի և թթվասերի նույն կախարդական գրքից սովետական ​​վաֆլի արդուկի համար։ Խմորը ստացվում է բավականին հաստ, այն պատրաստվում է շատ պարզ։ Դուք կարող եք դրանք եփել որպես քաղցր դեսերտ՝ ավելացնելով շաքարավազ, կամ որպես հիմք պաշտետների համար։

Ապրանքներ:

• 150 գ ալյուր
• 4 սեղան. գդալներ ջուր
• 2 բաժակ թթվասեր կամ թանձր սերուցք
• Աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը, ջուրը, սերուցքը լավ խառնել ու հարել, ավելացնել աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։

2. Էլեկտրական վաֆլի արդուկի տապակած պանելները մարգարինով կամ կարագով յուղել և խմորից վաֆլիներ թխել մինչև եփելը:

3. Մատուցել ջեմով, թարմ հատապտուղներ

Խրթխրթան տնական վաֆլիներ խտացրած կաթի վրա վաֆլի արդուկում

Այս բաղադրատոմսով ստացվում են փխրուն փխրուն վաֆլիներ։ Խտացրած կաթը նրանց տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։

Ապրանքներ:

• 1 բանկա խտացրած կաթ
• 3 ձու
• 2,5 բաժակ ալյուր
• 0,5 բաժակ շաքարավազ
• 1 տուփ մարգարին (200 գ)
• Մի պտղունց աղ և սոդա

Խոհարարություն:

1. Մարգարինը հալեցնում ենք և խառնում շաքարավազի հետ

2. Ավելացնել խտացրած կաթ։

3. Մեկ այլ բաժակի մեջ ձուն հարել աղով։

4. Ձվի խառնուրդը միացրեք ձեթի հետ

5 Ալյուրը մաղել և ավելացնել սոդա։

6. Խմորը հարիչով լավ հարում ենք մինչեւ թանձր թթվասերի խտությունը

7. Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը: Բացեք այն և 1-2 ճաշի գդալ խմոր լցրեք կենտրոնում, փակեք վաֆլի արդուկը և թույլ սեղմեք։ Թխել մինչև կարմրել։

8. Պատրաստի վաֆլիները դնել թղթե սրբիչի վրա։ Եթե ​​ցանկանում եք դրանք լցնել կրեմով, անմիջապես գլորեք խողովակի մեջ։ Քանի դեռ դրանք տաք են, վաֆլիները փափուկ կլինեն, այնուհետև սառը կդառնան և կդառնան խրթխրթան։

9. Պատրաստի վաֆլիները մատուցել տաք շոկոլադով, սուրճով կամ թեյով։ Կարող եք մատուցել մրգերի, ջեմի, մուրաբայի հետ, շոկոլադե մածուկ. Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլի վաֆլիներ - վիդեո բաղադրատոմս

Թարմ սխտորի համեղ համով այս համեղ համեղ վաֆլիները արագ կծում են:

Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է կարտոֆիլ կարտոֆիլի ֆրիթերև գնահատեք այս բաղադրատոմսը:

Ապրանքներ:

• 2 ձու
• 3-4 հատ: կարտոֆիլ
• 5 սեղան. գդալներ ալյուր
• 5 ճաշի գդալ թթվասեր
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 0,5 ճ.գդ. գդալներ աղ
• 1 լամպ
• 2 սեղան. գդալներ բուսական յուղ

Մանրամասների համար տես տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Բելգիական վաֆլի (Բրյուսել)

Նրանց հայրենիքը, ինչպես անունն է ենթադրում, Բելգիան է։ Գոյություն ունի բելգիական վաֆլի 2 տեսակ՝ փափուկ և փափուկ՝ բրյուսելյան վաֆլիները, որոնք ամենատարածվածն են աշխարհում, և լիեժյան վաֆլիները՝ ավելի կոշտ, հագեցնող և խրթխրթան՝ կարամելային կաթիլներով։

Բելգիական վաֆլի պատրաստելու 2 գաղտնիք կա

1. Ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձին հարում են։
2. Հենց բելգիացիներն են մտածել վաֆլի խմորին փխրեցուցիչ ավելացնել օդափոխության համար:

Բելգիական վաֆլիները զարդարված են այն ամենով, ինչ ցանկանում եք՝ հալած շոկոլադ, սերուցք, պաղպաղակ կամ մրգեր ու հատապտուղներ: Բրյուսել ժամանող բոլոր զբոսաշրջիկները փորձում են համտեսել իսկական բելգիական վաֆլիներ, մանավանդ որ դա հեշտ է անել՝ դրանք վաճառվում են ամենուր՝ հրուշակեղենի խանութներից մինչև փողոցային տաղավարներ:

Համոզվեք, որ փորձեք թխել այս համեղ թխվածքաբլիթային վաֆլիները:

Ապրանքներ:

• 3 ձու
• 250 գ ալյուր
• 250 մլ կաթ
• 125 գ կարագ
• 75 գ հատիկավոր շաքար
• 125 մլ գազավորված հանքային ջուր
• 0,25 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 գ վանիլին
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Ձվերը լավ լվանալ խոզանակով և օճառով, չորացնել։

2. Զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։

3. Առանձին ամանի մեջ սպիտակուցները լավ հարում ենք մի պտղունց աղով։

4. Մեկ այլ բաժակի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագը, շաքարավազը, վանիլինը և հարել հարիչով։

5. Ավելացնում ենք մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով, կաթով և ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով

6. Ավելացնել գազավորված հանքային ջուր և հարած սպիտակուցներ։ Գազավորված հանքային ջուրը խմորին լրացուցիչ օդափոխություն է հաղորդում

7. Խմորը լավ խառնել և թխել տաքացրած վաֆլի երկաթի մեջ մինչև եփվի

Բելգիական վաֆլիները միշտ ուղղանկյուն են՝ թաղանթներով, այնպես որ հարմարավետ եղեք և դրեք խմորի ճշգրիտ քանակությունը, որպեսզի ստացվի գեղեցիկ խմոր: տեսքըբելգիական վաֆլիների համար.

Այնուհետև զարդարեք դրանք ինչպես ցանկանում եք,

խտացրած կաթ

շոկոլադ, սերուցք, պաղպաղակ,

Համեղ բանանային վաֆլիներ 15 րոպեում - վիդեո բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի վաֆլիներ - բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ

Փարթամ նուրբ կաթնաշոռով վաֆլիները ձեռք են բերվում այս պարզ բաղադրատոմսով: Դուք կարող եք դրանք զարդարել ցանկացած վերելակով՝ ջեմ, շոկոլադ, հատապտուղներ և պաղպաղակ։Շատ, շատ համեղ։

Ապրանքներ:

• 2 ձու
• 2,5 ճ/գ շաքարավազ
• 180-200 գ կաթնաշոռ
• մի պտղունց աղ
• 2 ճաշի գդալ ալյուր սլայդով
• 0,5 թ/գ փխրեցուցիչ
• 1 ճ/գ բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1 Ձուն շաքարավազի, վանիլինի և մի պտղունց աղի հետ հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ:

Որքան լավ հարեք ձվերը, այնքան ավելի օդային և նուրբ կստացվեն վաֆլիները։

2. Դնում ենք կաթնաշոռը՝ շարունակելով զանգվածը հարիչով ցածր արագությամբ հարել

3. Ավելացնել նաև ալյուր

4. Լցնել բուսայուղի մեջ

5. Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով, մինչև միատարր զանգված ստացվի և ստացվի բարակ խմոր

6. Տաքացրե՛ք վաֆլի արդուկը։ Տապակած պանելները թեթևակի յուղել բուսական յուղով և դնել 1,5-2 սեղան։ խմորի գդալներ. Տարածեք այն հավասարաչափ

7. Թխելու ժամանակը կախված է վաֆլի արդուկի հզորությունից և վաֆլիների չափսերից։ Սովորաբար 3-ից 4 րոպե:

Վաֆլիները փափկամազ են և օդային։

Վաֆլիները կարող եք մատուցել ձեր սիրած ջեմով կամ օշարակով,

շոկոլադ կամ ելակ, լոռամիրգ, հապալաս,

պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով կամ կամ

Բարի ախորժակ!

Կաթնագույն փխրուն վաֆլիներ - խողովակներ, զամբյուղներ և բախտի բլիթներ

Այս զարմանալի համեղ փխրուն վաֆլիները կարելի է պատրաստել երեք եղանակով՝ դրանցից սովորական խողովակներ պատրաստել և լցնել սպիտակուցային կրեմով, պատրաստել զամբյուղներ և լցնել հարած սերուցքով, սերուցքով, պաղպաղակով կամ հատապտուղներով: Բախտի թխվածքաբլիթներ պատրաստելը ցանկությունների կատարումն է: Ստացվում է ոչ միայն համեղ և հուզիչ: Նման պարզ վաֆլի թխվածքաբլիթները ուրախության և դրականի ծով են առաջացնում:

Ապրանքներ:

5 մեծ հավի ձու

200 գ շաքարավազ

200 գ կարագ

Խոհարարություն:

Այս վաֆլիների պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ է, ինչպես ցանկացած այլ: Բայց ահա թե ինչպես տալ զամբյուղի ձևը, ես ցույց կտամ լուսանկարում:

Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք խմորը փխրուն վաֆլիների համար

1. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով, մինչև փարթամ

2. Ավելացնել հալած կարագ։ Խառնել։

3. Ավելացնել մաղած ալյուրը

4. Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով։

Խմորը պատրաստ է, ստացվում է բավականին հեղուկ, ինչպես խանութի կեֆիրը։

5. Տաքացնում ենք էլեկտրական վաֆլի արդուկը և թխում վաֆլիներ՝ յուրաքանչյուրը շարելով 2 ճաշի գդալ խմոր։

Մոտավորապես 2 րոպե։ Թխելու ժամանակը կախված է ձեր վաֆլի երկաթից:

6. Պատրաստի վաֆլը տաք վիճակում բավականին պլաստիկ է և կարող է զամբյուղի ձևավորվել՝ օգտագործելով երկար նեղ բաժակ և բաժակ կամ գավաթ:

Դրա համար սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն հեռացրեք վաֆլին տապակած մակերևույթից և դրեք ապակու վրա։

Վերևից մենք անմիջապես գավաթ ենք դնում, սպասում ենք, մինչև ամեն ինչ սառչի

1-2 րոպե հետո հանեք գավաթը

Զամբյուղը հանում ենք բաժակից, մնում է միայն կրեմով լցնել

Խողովակները ձևավորվում են սովորական ձևով. կարող եք դրանք փաթաթել հենց այնպես, կամ փաթաթել համապատասխան տրամագծով խողովակի վրա և երբ այն բռնվում է, սառչի, հանել այն և լցնել կրեմով։

Ինչպես պատրաստել վաֆլի բախտի թխվածքաբլիթներ: Նրանք հատկապես տարածված են տոների նախօրեին՝ Ամանոր կամ Ծնունդ: Կամ պարտություններ խաղալ:

Նախապես պատրաստեք նշումներ՝ մաղթանքներ ձեր հյուրերին

Վաֆլիները թխում ենք սովորական ձևով

Արագ տեղափոխեք տախտակի կամ ափսեի մեջ և դրեք նշում վերևում

Մենք ծրարը շրջում ենք դեպի միմյանց,

ավարտելու համար ուղղանկյուն կամ քառակուսի

Ամեն ինչ շատ պարզ է! Այժմ դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընկերներին ոչ միայն համեղ վաֆլիներով, այլև օրիգինալ զամբյուղներով և բախտավոր թխվածքաբլիթներով:

Բարի ախորժակ!

Վիեննական վաֆլիներ - վիդեո բաղադրատոմս բազմահաց կամ էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար

Վիեննական համեղ վաֆլիները դրսից փխրուն են, իսկ ներսից՝ նուրբ այս պարզ բաղադրատոմսով:

Ապրանքներ:

• Հավի ձու - 3 հատ: (Միջին չափ)
• Շաքարավազ - 100 գ
• Կաթ - 250 մլ (2,5% յուղ)
• Կարագ - 200 գ (72% յուղ)
• Ցորենի ալյուր - 350 գ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
• Փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ (առանց սլայդի)

Համեղ վաֆլի պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները այս տեսանյութում.

Էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար համեղ վաֆլի 17 բաղադրատոմս - բոլորն անպայման կգտնեն իրենց ցանկությամբ դեսերտ:

Դե, եթե շատ ժամանակ ունեք, ձեր քաղցր ատամի համար եփեք ոչ միայն համեղ վաֆլիներ, այլ նաև

Թեյի խողովակի ավելի շատ բաղադրատոմսեր.

Բաժանորդագրվեք նոր բաղադրատոմսերին Push notifications-ում, որպեսզի միշտ տեղյակ լինեք Delicious food կայքի նորություններին

Անհավանական համեղ, բոլորի սիրելի վիեննական փափուկ վաֆլիները կարելի է պատրաստել տանը էլեկտրական վաֆլի արդուկում, բաղադրատոմսերը և քայլ առ քայլ լուսանկարները կօգնեն ձեզ:

Վաֆլիները անիրատեսական համեղ են, փարթամ և բարձրահասակ: Սա խոհարարության բաղադրատոմսն է Վիեննական վաֆլիներ, որի համար խմորը հունցում են կեֆիրի վրա։ Ախորժելի վաֆլիները կարելի է մատուցել ջեմի, օշարակի, խտացրած կաթի, պաղպաղակի կամ թարմ հատապտուղների հետ։

• 400 մլ կեֆիր;
• 50 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 1 ճ.գ սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 300 գ ցորենի ալյուր։

Ներկայացման համար.

• ցանկացած օշարակ;
• թարմ հատապտուղներ.

Բաղադրատոմս 2. Վիեննական խրթխրթան վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

• Կարագ - 150 գր.,
• Ձու - 3 հատ,
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Վանիլին - 1 տուփ,
• Թթվասեր - 4 ճ.գ. գդալներ,
• Աղ - մի պտղունց
• Սոդա - թեյի գդալի ծայրին,
• Ցորենի ալյուր - 2,5 բաժակ

Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքի վրա։ Թող սառչի։

Առանձին ամանի մեջ հարել երեք ձուն։

Նրանց մեջ լցնել շաքարավազ:

Ավելացնել վանիլին (վանիլային շաքար) և մի պտղունց աղ։

Վիեննական վաֆլի բոլոր բաղադրիչները հարում ենք։

Ավելացնել սառեցված կարագ։

Կրկին խառնել զանգվածը։

Ավելացնել թթվասեր։ Կրկին հարել հարումով։

Ավելացնել սոդա: Սոդայի փոխարեն կարող եք օգտագործել փխրեցուցիչ։

Մաղով անցկացրեք վիեննական վաֆլի խառնուրդի ամանի մեջ ցորենի ալյուր.

Խմորը մանրակրկիտ խառնել։ Վիեննական վաֆլիների խմորը պետք է լինի ավելի հաստ, քան բլիթների համար, բայց միևնույն ժամանակ ոչ այնքան ամուր, որքան դասականը։ թխվածքաբլիթի խմոր. Լուսանկարում հստակ երևում է, թե ինչպես պետք է ստացվի։

Վաֆլի արդուկը յուղել փոքր քանակությամբբուսական յուղ, որպեսզի վաֆլիները չկպչեն։ Դնել վառարանի վրա և լավ տաքացնել։ Խմորը գդալով լցնել վաֆլի արդուկի մեջ: Մեկ վաֆլի համար ինձանից պահանջվեց 2 ճաշի գդալ: գդալներ.

Ծալեք վաֆլի արդուկը: Ձեռքերով բռնելով վաֆլի արդուկի բռնակը՝ մոտ 2 րոպե մի կողմից պահեք վառարանի վրա, ապա շրջեք և տապակեք վաֆլիները մյուս կողմից։ Վաֆլի երկաթի բռնակները ամուր սեղմեք։ Թխելու ընթացքում գոլորշի դուրս կգա, այնպես որ զգույշ եղեք, որ չայրվեք։

Տնական վիեննական վաֆլիները մատուցվում են սառեցված վիճակում թարմ միրգ, մուրաբաներ, մուրաբաներ, խտացրած կաթ, թեյ, կաթ կամ սուրճ։ Դուք կարող եք դրանք մատուցել օրիգինալ ձևով՝ լցնելով հալած շոկոլադ և մանրացրած ընկույզ կամ պարզապես շաղ տալ շաքարի փոշի։ Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3. Վիեննական վաֆլիներ տանը (լուսանկարով)

Վիեննական վաֆլիներն ավելի փափուկ են, վաֆլի արդուկում դրանք ներսից փափուկ են ստացվում, իսկ դրսից՝ խրթխրթան։ Ճիշտ է, միայն թարմ: Թարմ է, որ խորհուրդ է տրվում ուտել։ Պառկելուց հետո վաֆլիները կորցնում են իրենց խրթխրթանությունը։

• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• աղ - մի պտղունց;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• բուսական յուղ - քսելու համար;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• շաքարավազ (խմորի համար) - 3-4 tbsp. գդալներ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ

Էլեկտրական վաֆլի արդուկում վիեննական վաֆլի համար խմոր պատրաստելը դժվար չէ։ Ձվերը պետք է մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած մարգարինը, ապա մնացած բոլոր բաղադրիչները։

Վաֆլի արդուկը տաքացնում ենք անհրաժեշտ պանելներով, քսում։ Յուրաքանչյուր կողմում դրեք 2 ճաշի գդալ խմոր։

Ծածկեք կափարիչով, ամրացրեք և տապակեք 6-8 րոպե։ Դուք կարող եք բացել կափարիչը և տեսնել, թե ինչ ունենք վաֆլիներով:

Սա այն արդյունքն է, որն անհրաժեշտ է մեզ։ Այնուամենայնիվ, ինչ-որ մեկը կարող է նախընտրել ավելի տապակած տարբերակը: Հանում ենք վաֆլիի առաջին բաժինը և պատրաստում հաջորդը։

Ավարտված վիեննական վաֆլիները կարելի է ջնարակել: Կարելի է յուղել եփած խտացրած կաթով և իրար միացնել երկու վաֆլի։

Բաղադրատոմս 4. Վիեննական պարզ վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

• կարագ - 200 գրամ;
• շաքարավազ - 100 գրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կաթ - 200 մլ;
• ալյուր - 300 գրամ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ

Վիեննական վաֆլի համար խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 200 գրամ փափուկ կարագ, որը պետք է նախապես հանել սառնարանից, և մոտ 100 գրամ շաքարավազ։ Վերցրեք խորը ամանի կամ աղցանի ամանի մեջ և քսեք կարագն ու շաքարավազը:

Կոտրեք երեք հում հավի ձուև լցնել 200 գրամ կաթ (կաթը չպետք է սառը լինի, ավելի լավ է մի փոքր տաք լինի)։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և հարել փոքր արագությամբ հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ լինի:

Ստացված խառնուրդի մեջ ավելացնել 300 գրամ ալյուր և 2 թեյի գդալ խմորի փխրեցուցիչ։

Խմորը մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև ձեռքով գդալով կամ հարիչով միասեռ լինի։

Պատրաստեք էլեկտրական վաֆլի արդուկ: Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ խմոր, հարթեցնել այն և փակել սարքը: Քանի որ բոլոր վաֆլի արդուկները տարբեր են, նորից նայեք դրա օգտագործման առաջարկություններին, միգուցե խմորի այս քանակությունը ձեզ չհամապատասխանի։

Թխել վաֆլի էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ, ըստ բաղադրատոմսի, մոտ երեքից հինգ րոպե:

Պատրաստի վաֆլիները դնել պատրաստի ուտեստի վրա։ Մատուցելիս կարող եք լցնել ցանկացած մուրաբայի, քաղցր օշարակի կամ խտացրած կաթի վրա։

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ՝ Վիեննական վաֆլիներ վաֆլի արդուկում

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք էլեկտրական վաֆլի արդուկի վիեննական վաֆլի մեր բաղադրատոմսը, որով կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ վաֆլիներ ամբողջ ընտանիքի համար: Մեր վիեննական վաֆլի բաղադրատոմսը ձեր վաֆլիները կդարձնի դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից փափուկ, ճիշտ այնպես, ինչպես դրանք պետք է լինեն:

• 3 հատ. Ձու
• 1/3 փ. Շաքարավազ
• 1 ճ.գ Վանիլին
• 2 ճ.գ. Կաթ
• 40 գր. Կարագ
• 3 արվեստ. Ալյուր
• ½ թեյի գդալ Խմորի սոդա
• ½ թեյի գդալ Աղ

Վիեննական վաֆլիների համար խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնել 3 ձվի դեղնուցներ¼ բաժակ շաքարավազով, հարիչով։ Հենց զանգվածը դառնա համասեռ, ավելացրեք 1 թեյի գդալ վանիլին և ամեն ինչ նորից հարեք հարիչով։

Կարագը հալեցնում ենք և ավելացնում ենք վիեննական վաֆլի հիմքի վրա, այստեղ ավելացնում ենք 2 բաժակ կաթ։

Առանձին տարայի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան և աղը և լցնել հիմքի մեջ, որը պատրաստել ենք նախորդ քայլով։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք հարիչով։

Ինչպես նկատեցիք, մենք դեռ ունենք ձվի սպիտակուցներ, բայց դրանք կօգտագործվեն նաև մեր վիեննական վաֆլի բաղադրատոմսում: Դա անելու համար հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցները, մինչև դրանք դառնան ձվի մածուկ հիշեցնող օդային զանգված։

Վերջնական փուլում մնում է միայն վիեննական վաֆլի հիմքը խառնել օդային կրեմի հետ։ Կարևոր է երկու բաղադրիչներն էլ ձեռքով խառնել՝ միաժամանակ դա անելով ամենայն խնամքով, որպեսզի վիեննական վաֆլիները օդափոխիչ և փափուկ լինեն։ Մի օգտագործեք խառնիչը այս փուլում:

Մնում է միայն էլեկտրական վաֆլի արդուկը տաքացնել, յուղով քսել և սկսել 2-3 րոպե թխել համեղ վիեննական վաֆլիներ։

Մեր վիեննական վաֆլիները պատրաստ են, և դուք պարզապես պետք է դրանք մատուցեք սեղանին՝ լրացուցիչ զարդարելով դրանք մրգային ջեմով, հատապտուղներով կամ մեղրով: Վիեննական վաֆլիները հատկապես համեղ են թխկի օշարակով, որը դժվար չէ գտնել ժամանակակից խանութում։ Բարի ախորժակ!

Փափուկ վաֆլի բաղադրատոմսը հայտնի է աշխարհին առնվազն մի քանի հարյուր տարի: Ում տալ ափը այս փխրուն աղանդերի գյուտի մեջ, խոհարարական պատմաբանները շատ երկար ժամանակ վիճում էին։ Շատերը հակված են կարծելու, որ մարդկությունը պարտավոր է շնորհակալություն հայտնել ֆրանսիական գուրման արքաներին նուրբ խմորեղենի համար։ Ենթադրվում է, որ հենց նրանց խոհարարներն են մտածել երկու թուջե թավան իրար դնել և թագավորական սեղանի համար հատուկ կեքս թխել։ Կան նաև անգլերեն տարբերակի կողմնակիցներ, ըստ որոնց՝ վաֆլի ծագման մեջ արիստոկրատական ​​ոչինչ չկա, և Մառախլապատ Ալբիոնի սովորական հացթուխները այս բաղադրատոմսը հորինել են՝ որպես հարմար «արագ սնունդ» փողոցային վաճառողների համար։

Վաֆլիները տարբեր են. Դասական վաֆլիները պատրաստվում են կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայի և ցորենի ալյուրի խառնուրդի վրա՝ մեծ քանակությամբ ճարպի (կարագ, մարգարին), սպիտակուցի և շաքարավազի ավելացմամբ։ Նման խմորից ստացվում են շատ բարակ խրթխրթան խմորեղեններ, որոնք հիանալի համադրվում են օդային քսուքների հետ։ Կան նաև շատ բարակ, նիհար մթերքներ, որոնք սովորաբար հավաքվում են մի քանի կտորներով՝ շերտավորված հաստ միջուկով։

Փափուկ վաֆլիները, որոնք կքննարկվեն այս հոդվածում, թխվում են տարբեր կոմպոզիցիաների խմորից: Նրանք կարող են լինել պարզապես բարակ և փափուկ, կամ կարող են լինել նույնքան շքեղ, որքան լավը: քաղցր բուլկի. Լրացրեք այս աղանդերը հաստ ջեմկամ ջեմ, կաթնաշոռ, թթվասեր կամ կարագ կրեմ, պաղպաղակ, շոկոլադ և դրա հիման վրա գլազուր, թարմ հատապտուղներ և մրգեր։

Վաֆլի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հատուկ սարքավորում։ Հին ժամանակներում սրանք երկու հասարակ թուջե կաթսաներ էին, որոնք իրար վրա դրված էին: Խորհրդային տարիներին՝ երկար բռնակներով վաֆլի արդուկներ, որոնցում կարելի էր պատրաստել եռանկյունիներ, խողովակների համար մեծ բլիթներ, խաշած խտացրած կաթով ընկույզի պատյաններ: Նման ուտեստներով պատրաստելը բավականին դժվար էր, քանի որ միատեսակ թխում ստանալու համար պահանջվում էր մեծ կրակ և մշտական ​​հսկողություն, իսկ պինդ կշռող վաֆլի երկաթը պետք է հաճախակի պտտել։

Այժմ ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է. Կենցաղային տեխնիկայի ցանկացած խանութում, համեստ գումարի դիմաց, կարող եք գնել կոմպակտ էլեկտրական վաֆլի արդուկ, որն անմիջապես կազատի ձեզ վաֆլի տապակելիս հնարավոր բոլոր անհարմարություններից և անհաջողություններից։ Դրանցում արտադրանքը չի այրվում և ձեռք է բերում կատարյալ ոսկեգույն երանգ։ Փափուկ վաֆլիները հատկապես հաջողակ կլինեն էլեկտրական վաֆլի արդուկում: Ստորև ներկայացնում ենք այս համեղ դեսերտ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս:

Խորհուրդ. Օդային և նուրբ մթերքներ ստանալու համար վաֆլի խմորին ամենից հաճախ ավելացնում են խմորի սոդա, որը տապակելիս ծավալը մեծանում է։ Հետեւաբար, վաֆլի երկաթի բջիջները պետք է խմորով լցվեն մոտ կեսը: Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված կլինեք բռնել ավելորդ խմորը, որը փչում է և ընկնում եզրերից:

Հեշտ փափուկ վաֆլիներ

Փափուկ վաֆլի պատրաստելու ամենահեշտ և ամենաէժան բաղադրատոմսը.

1. Յուղոտ թթվասեր - 300 գ:

Կարագ կամ սերուցքային մարգարին - 250 գ (տուփ):

Հավի ձու - 3 հատ:

Շաքարավազ - 200 գ.

Կարտոֆիլի օսլա - 2 ճ.գ. լ. բլրի հետ.

Ցորենի ալյուր - 1 tbsp. լ. բլրի հետ.

Աղ.

Սոդա - 0,5 թեյի գդալ

Վանիլին (մաքուր կամ շաքարով) - ըստ ցանկության:

• Հավի ձվերը փարթամ փրփուրի մեջ հարում ենք հատիկավոր շաքարի հետ մինչև ամբողջովին լուծարվի, առանց բյուրեղների մնացորդների։
• Մեղմորեն լցնել թթվասերը և փափկած կարագը:
• Ստացված միատարր զանգվածի մեջ ցրում ենք երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա և մեկ գդալ ցորենի ալյուր։
• Խմորը հունցում ենք առանց գնդիկների, հեղուկ, թթվասերի պես 15-18% յուղայնությամբ։
• Լցնել այն նախապես յուղած էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ և թխել մինչև պատրաստ լինելը:
• Եթե ​​դուք օգտագործում եք սովորական թուջե վաֆլի արդուկ, ապա այն պետք է նախապես լավ տաքացվի, իսկ տապակելիս՝ մի կողմից մյուսը շրջեք։ Երբ գոլորշին դադարում է դուրս գալ միակցիչից, վաֆլիները պատրաստ են:

Փափուկ վաֆլի լիկյորով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստում են բարակ, փափուկ վաֆլիներ՝ լավ ալկոհոլի մի փոքր համով: Նախորդ բաղադրատոմսով ճաշ պատրաստելու տարբերությունը համեմատաբար փոքր է, բայց արդյունքը բոլորովին այլ կլինի։ Նման խմորեղենը կատարյալ է թեթև աղանդերի համար նախատեսված ռոմանտիկ ընթրիք. Միակ նախազգուշացումը այն է, որ այս ուտեստի մեջ միայն կարագ է օգտագործվում, մարգարինը անցանկալի է։

1. Յուղոտ կրեմ - 150 մլ:
2. Հավի ձու - 3 հատ:
3. Շաքարի փոշի - 150 գ:
4. Լիկյոր - 30 մլ:
5. Աղ.
6. Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
7. Պրեմիում ցորենի ալյուր - 1 tbsp. լ. անհրաժեշտության դեպքում։
8. Կարագ - 80 գ.

• Նախապես թանձր սերուցքը հովացրեք և հարեք փափկամազ թանձր զանգվածի։ Պետք չէ դրանք ամբողջությամբ հասցնել դասական հարած սերուցքի վիճակի։ Բավական է, որ դրանք մի փոքր ավելանան ծավալով։
• Հավի ձվերը շաքարի փոշու հետ հարում ենք մինչև սպիտակեն։
• Ձվի զանգվածը տեղափոխում ենք փափուկ կարագով ամանի մեջ և ավելացնում ենք թույլ հարած սերուցքը։
• Նրբորեն խառնելով բոլոր բաղադրիչները, աստիճանաբար, ցրիվ շարժումներով լցնել ամանի մեջ կարտոֆիլի օսլա. Օսլան խառնելուց հետո լցնել քաղցր լիկյորի մեջ։

Եթե ​​ստացվում է, որ զանգվածը չափազանց օդային է կամ ջրիկ, ապա ավելացրեք ևս մեկ գդալ ալյուր։

Վաֆլի երկաթի մակերեսը յուղել, լցնել խմորը և թխել կամայական ձևի վաֆլիներ: Եթե ​​վաֆլիները թխում են՝ նրբաբլիթներ, ապա դրանք կարելի է անմիջապես կտրել կամ գլորել եղջյուրի մեջ՝ ապագա աղանդերի համար:

Մատուցել մրգային կոնֆիտոր կամ ջեմ, թթվասեր, խտացրած կաթ, շոկոլադ, թարմ մրգեր պատրաստի խմորեղենի համար։

Փափկամազ վիեննական վաֆլիներ

Օդային վաֆլիներ՝ ամենանուրբ հյուսվածքով։ Հիանալի սկիզբ ձանձրալի աշխատանքային օրվա համար, երբ դուք ցանկանում եք ինչ-որ հարուստ և շատ համեղ բան:

1. Հավի ձու - 3 հատ:
2. Շաքարի փոշի - 150 գ:
3. Կաթ - 400 մլ:
4. Կարագ - 50 գ.
5. Ցորենի ալյուր - 200 գ:
6. Վանիլային շաքարավազ.
7. Աղ.
8. Սոդա - 0,5 թեյի գդալ

• մանրացնել շաքարի փոշիերեք դեղնուցով։ Լցնել վանիլային շաքարավազը և հասնել բյուրեղների ամբողջական լուծարման: Մնացած սպիտակուցները սառեցրեք սառնարանում։
• Փափուկ կարագը միացրեք ձվի խառնուրդին։ Մանրակրկիտ խառնել և աստիճանաբար ավելացնել կաթը, աղը, ցորենի ալյուրը և սոդան։
• Առանձին հարել նախապես սառեցրած ձվի սպիտակուցը։
• Սովորական սպաթուլայի միջոցով խառնեք սպիտակուցի զանգվածը և վաֆլի տեքստի հիմքը։ Դուք չեք կարող դրանք խառնել հարիչով, հակառակ դեպքում ամբողջ օդափոխությունը կվերանա:
• Ստացել է հաստ ընդերքըԼցնել տաք վաֆլի երկաթի մեջ և թխել մինչև պատրաստ լինի: Դա սովորաբար տևում է մոտ 3 րոպե:
• Վրան դնել թխած վաֆլիները թղթե անձեռոցիկիսկ ցանկության դեպքում ծածկել բամբակյա սրբիչով, որպեսզի տաք խմորեղենը չչորանա։

Խմորիչ խմորից պատրաստված փափուկ վաֆլիներ

Վաֆլի խմորի բաղադրատոմսերի ճնշող մեծամասնությունը պարունակում է խմորի սոդա՝ որպես արտադրանքի շքեղության, փափկության և օդափոխության հիմնական երաշխավոր: Վաֆլի թխելու ժամանակ խմորիչը շատ ավելի հազվադեպ է օգտագործվում: Նման ճաշատեսակի վրա դուք ստիպված կլինեք երկու անգամ ավելի շատ ժամանակ ծախսել, քանի որ խմորիչը պետք է տաք մնա առնվազն 20 րոպե:

1. Հավի ձու - 3 հատ:
2. Կաթ - 650 մլ:
3. Չոր խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ:
4. Կարագ - 180 գ.
5. Ցորենի ալյուր - 0,5 կգ:
6. Շաքարի փոշի կամ շաքարավազ - 100 գ:
7. Վանիլին - 1 հատ:
8. Աղ - 0,25 թեյի գդալ:

• Կես բաժակ կաթը տաքացրեք տաք վիճակի (38-40 աստիճանից ոչ բարձր, հակառակ դեպքում միկրոօրգանիզմները կմահանան) և դրա մեջ լուծեք խմորիչի փոշին։
• Փափկեցրած կարագը, կես բաժակ կաթը և երեք դեղնուցը հարում ենք համասեռ զանգվածի մեջ։
• Հենց խմորիչով կաթը սկսում է փրփրել, այն լցնում ենք խմորի հիմքի մեջ։ Լցնել ցորենի ալյուրը։
• Հովացրեք մնացած սպիտակները և հարեք թեթեւ փրփուր. Միավորել այլ բաղադրիչների հետ՝ առանց խառնիչ օգտագործելու։
• Թասը ծածկում ենք խմորով սրբիչով և 1,5 ժամով դնում ենք հանգիստ տաք տեղում՝ առանց քաշքշուկների։
• Թարմացրեք բարձրացած խմորը և լցնել այն վաֆլի արդուկի վրա, որը յուղված է խոզի ճարպով կամ բուսական յուղով:
• Թխել մինչև եփածը, մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում, ցանկացած քաղցր սուս՝ ըստ ճաշակի:

Աղի վաֆլի բեկոնով

Վաֆլի այլընտրանքային տարբերակ էկզոտիկ սիրահարների համար։ Նախորդ բոլոր բաղադրատոմսերից հիմնական տարբերությունը բաղադրատոմսում շաքարի լիակատար բացակայությունն է։ Աղը խմորին ավելացնում են ըստ ձեր ճաշակի։ Ընտրովի, պատրաստի ապրանքներկարելի է ցանել կոպիտ աղով կամ Rollton-ի նման բարդ համեմունքով: Սպառել որպես թեթև խորտիկկամ որպես խորտիկներ գարեջրի համար:

1. Կարտոֆիլի օսլա - 3 tbsp. լ.
2. Յուղոտ թթվասեր - 200 գ:
3. Ցորենի ալյուր - 1 tbsp. լ.
4. Կարագ - 150 գ.
5. Սոդա - 0,5 թ/գդ
6. Չորացրած սամիթ - 0,5 թեյի գդալ:
7. Հավի ձու - 3 հատ:
8. Աղ եփած - ըստ ճաշակի:
9. Ամբողջ չաման - 0,5 թեյի գդալ:
10. Սեւ պղպեղ.
11. Խիտ աղ - զարդարման համար:
12. Բեկոն - 8 շերտ:
13. Քնջութ - 1 ճ.գ. լ.
14. Սխտոր - 3 պճեղ։
15. Բուսական յուղ տապակելու համար.

• Հավի ձվերը խառնել յուղոտ թթվասերի, փափուկ կարագի հետ։ Ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար ցրում ենք կարտոֆիլի օսլան և ցորենի ալյուրը։
• Ավելացնել սոդա, չաման, սև պղպեղ, չորացրած սամիթ և աղ։ Պատրաստեք համասեռ խմոր, մի փոքր ավելի հաստ, քան քաղցր վաֆլի համար:
• Կաթսայի մեջ լցնել միայն մի քանի կաթիլ բուսական յուղ։ Մեկ րոպե անց դրա մեջ մանրացրեք երեք պճեղ սխտոր: Հենց որ բուրավետ լինի, ավելացրեք բեկոնի շերտերը և տապակեք մինչև թեթև խրթխրթան: Ցանկության դեպքում աղ և պղպեղ:
• Ստացված խմորից թխում ենք փափուկ վաֆլիներ, որոնք մատուցելիս զարդարում ենք կտորներով կոտրված բեկոնով, չբոված քունջութով, աղով կամ բարդ համեմունքով։

Փորձարկման համար անհրաժեշտ է յուղ վերցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելի լավ է, եթե այն նախապես հանեք սառնարանից։ Սառը յուղ տաքացրեք մեջ միկրոալիքային վառարանԵս խորհուրդ չեմ տա, քանի որ դրա մի մասը արագ կհալվի, իսկ մյուսը կմնա սառը և կոշտ:

Փափուկ կարագը պետք է քսել շաքարով։ Դուք կարող եք օգտագործել պատառաքաղ, բայց ինչու շատ ջանք ծախսել, եթե դուք ունեք խառնիչ: Կարագը և շաքարավազը հարում ենք ցածր արագությամբ մինչև հարթ և փարթամ դառնալը:

Ձուն հարել։ Ես ունեմ միջին չափի ձու՝ կճեպով մոտ 65 գ։ Կրկին հարիչի ցածր արագությամբ խմորը հարում ենք։

Խմորի մեջ լցնել կաթը։ Այն պետք է լինի թարմ, ոչ թթու և ցանկալի է ոչ շատ սառը: Կրկին հարել։ Փորձեք ամեն ինչ անել ցածր արագությամբ, որպեսզի զանգվածը չցրի թասից։

Հյութը քամել ճաշի գդալի մեջ և լցնել խմորի մեջ։

Այնտեղ անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր մաղել՝ փխրեցուցիչի ավելացմամբ։
Հարեք կամ գդալով կամ հարիչի հարիչով։

Խմորն ըստ այս բաղադրատոմսի պետք է ստացվի հարթ, միատարր, նրբաբլիթի պես հաստ։

Վաֆլի արդուկը խոհարարական խոզանակով յուղեք մի կաթիլ բուսական յուղով, լավ տաքացրեք սարքը։

Խմորը դնել կաղապարի մեջտեղը և պինդ փակել վաֆլի արդուկը։ Մեկ վաֆլի համար անհրաժեշտ է մոտավորապես 2 ճաշի գդալ խմոր:

Թխել վիեննական վաֆլիները մոտ 5 րոպե, սակայն վաֆլի երկաթի յուրաքանչյուր մոդելի թխման ժամանակը տարբեր կլինի: Հետեւաբար, վերահսկեք վաֆլիների շագանակագույն գույնը: Իմ վաֆլիները թխելու համար տևեց մոտ 5 րոպե:
Այս քանակությամբ խմորից պատրաստեցի 10*10 սմ չափսերի 10 վաֆլի։

Թույլ տվեք կիսվել մեկ հնարքով. Թխելուց անմիջապես հետո վաֆլիները դրսից խրթխրթան են, իսկ ներսից՝ փափուկ։ Բայց հենց որ նրանք պառկում են մեկ ժամից մի փոքր ավելի, վաֆլիները դառնում են փափուկ, և այս համեղ խրթխրթանն անհետանում է։
Վաֆլիները խրթխրթան պահելու համար խորհուրդ եմ տալիս մատուցելուց առաջ դնել մետաղական դարակի վրա (կարող եք դնել թխման թերթիկի վրա) և չորացնել ջեռոցում 160 աստիճան ջերմաստիճանում 4-5 րոպե։ Նման վաֆլիները կրկին խրթխրթան կլինեն նույնիսկ երկրորդ օրը։

Վիեննական վաֆլիները առաջին անգամ կարողացել են համտեսել 125 տարի առաջ։ Սովորական վաֆլիների ֆոնին վիեննական վաֆլիներն առանձնանում էին նրանով, որ ոչ թե խրթխրթան էին, այլ թխվածքաբլիթի համով։ Նման աղանդերի պահանջարկը պայմանավորված է նաև նրանով, որ վիեննական վաֆլիները կարելի է հեշտությամբ և արագ թխել էլեկտրական վաֆլի արդուկում։ Նույնիսկ ամենապարզ բաղադրատոմսը թույլ կտա վայելել փափուկ և նուրբ խմորեղենը։

Վիեննական վաֆլիներ - էլեկտրական վաֆլի արդուկի բաղադրատոմս

Ընտանիքին վիեննական նուրբ վաֆլիներով կերակրելու համար պետք չէ հեռավոր երկրներ գնալ, բավական է տանը ունենալ էլեկտրական վաֆլի արդուկ։

Բաղադրությունը:

• 425 մլ կեֆիր;
• 55 գ կարագ (քամած);
• երկու հում ձու;
• 75 գ քաղցր ավազ;
• երկու գդալ սղոցիչ;
• 325 գ ալյուր;
• մի երկու գրամ աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը մանրացնում ենք քաղցրացուցիչով, լցնում թթու կաթի մեջ և սովորական հարիչով հարում ենք բաղադրիչները։
2. Ալյուրը մաղել, խառնել սոդայի և աղի հետ, չամրացված զանգվածը լցնել ձվի զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ հունցել։
3. Այժմ հալեցնում ենք վառարանի վրա յուղալի արտադրանքև ավելացնել այն խմորին։ Թխելու համար հիմքի կառուցվածքը պետք է լինի չափավոր հաստ և միատեսակ։
4. Մենք տաքացնում ենք էլեկտրական վաֆլի արդուկը։ Եթե ​​մակերեսը տեֆլոնով պատված է, ապա ոչինչ պետք չէ յուղել: Վաֆլի արդուկի յուրաքանչյուր կեսի վրա շարել երեք ճաշի գդալ խմոր, ծածկել դռները և թխել վաֆլիները մինչև ոսկեգույն դառնալը:
5. Մատուցել պատրաստի խմորեղենը օշարակով և թարմ հատապտուղներով։

Թթվասերի վրա փխրուն

Բոլոր սիրահարներին նուրբ թխումԹթվասերի վրա վիեննական վաֆլիները ձեզ անպայման դուր կգան։ Ի դեպ, նման վաֆլիները կարելի է հիմք ընդունել տորթերի և տորթերի պատրաստման համար։

Բաղադրությունը:

• 265 գ կարագ (քամած);
• 325 գ հաստ թթվասեր;
• 225 գ հատիկավոր շաքար;
• 35 գ օսլա;
• երեք ձու;
• 225 գ ալյուր;
• մի քանի գրամ աղ;
• 0,5 ճաշի գդալ սոդա։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարում ենք սովորական քաղցրացուցիչով մինչև փարթամ: Այժմ դրեք փափուկ կարագ և ֆերմենտացված կաթնամթերք, շարունակեք աշխատել հարիչով մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
2. Այնուհետև մաս-մաս ավելացնել ալյուրը աղի և սոդայի հետ, հունցել խմորն առանց գնդիկների։
3. Խմորը շարում ենք տաքացված էլեկտրական վաֆլի երկաթի կեսերին, թխում հինգ րոպե։ Պատրաստի վաֆլիները զարդարում են կրեմով, լցնում թթվասերի սոուսկամ մատուցել մի գդալ պաղպաղակի հետ։

PP առանց ձվի բաղադրատոմսը

Հետևյալների համար պատշաճ սնուցումկա նաև համեղ վիեննական վաֆլի բաղադրատոմս: Թխելու այս տարբերակը ներառում է սոյայի կաթի օգտագործումը, որը իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն կարող հանդուրժել կաթնաշաքարի առկայությունը արտադրանքներում:

Բաղադրությունը:

• 225 մլ սոյայի կաթ;
• 225 գ վարսակի ալյուր (շորայի ալյուր);
• երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• ripper գդալ;
• մի պտղունց աղ;
• ընտրովի վանիլին կամ դարչին;
• ցանկացած քաղցրացուցիչ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարմար տարայի մեջ լցնել սոյայի ըմպելիքն ու ձիթապտղի յուղը, հարել։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ ալյուրը մաղով անցկացրեք, ավելացնել աղ և համի համար ցանկացած բաղադրիչ: Վերջում ավելացնել քաղցրացուցիչը և խառնել։
3. Չոր բաղադրիչները միացնում ենք հեղուկ խառնուրդի հետ և խմորը խառնում մինչև հաստ խտություն ստացվի։ Եթե ​​վիեննական վաֆլիների խմորը խիտ է ստացվել, ապա լցնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր, բայց միայն տաք:
4. Խմորը լցրեք վաֆլի թխման ամանի մեջ և թխեք հինգ րոպե։ Դիետիկ վաֆլիները կարելի է մատուցել մրգերի և հատապտուղների հետ, որոնք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ։

Կաթնաշոռի վաֆլի բնօրինակ բաղադրատոմսը

Բոլոր սիրահարներին կաթնաշոռով աղանդերառաջարկ հետաքրքիր բաղադրատոմսՎիեննական վաֆլիներ կաթնաշոռով. Թխումը շատ համեղ և նուրբ է ստացվում, իդեալական ընտրություն մանկական նախաճաշի և նույնիսկ տոնի համար։

Բաղադրությունը:

• 255 գ կաթնաշոռ;
• երկու մեծ ձու;
• 65 գ ալյուր;
• 35 գ քաղցր ավազ;
• ripper գդալ;
• վանիլին, աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դնում ենք ամանի մեջ կաթնաշոռային արտադրանքև պատառաքաղով տրորել։ Լցնել աղը, վանիլինը և հարել ձվի մեջ, խառնել։
2. AT կաթնաշոռային զանգվածավելացնել ալյուրը և թխելու հիմքը, խառնել մինչև հարթ:
3. Էլեկտրական վաֆլի արդուկը յուղով քսել, խմորը դնել, բաժանել և թխել 8 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

բանանով

Բանանի հավելումով վաֆլիները շատ համեղ և նուրբ են։ Հարկ է նշել, որ նման էկզոտիկ միրգայն ինքնին քաղցր է, ուստի չպետք է խմորին սովորական շաքար ավելացնել, այնպես որ խմորեղենը շատ մածուցիկ կստացվի:

Բաղադրությունը:

• 195 գ ալյուր;
• երեք մեծ ձու;
• 115 գ կարագ;
• ripper գդալ;
• աղ, դարչին;
• մեծ բանան.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին, վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում հալեցնում ենք կարագը (չեռացնել) և սառչում։
2. Բանանը մաքրում ենք, պտուղը պատառաքաղով տրորում կամ բլենդերով մանր կտրատում։ Եթե ​​պտուղը շատ քաղցր չէ, ապա խմորը կարելի է քաղցրացնել։ Բայց ինչ ավելի քաղցր բանանայնքան ավելի համեղ և բուրավետ են վաֆլիները: Եթե ​​ցանկանում եք, որ բանանի կտորները հայտնվեն պատրաստի թխման ժամանակ, ապա պետք է պատառաքաղով կտրատել պտուղը:
3. Ձվերը բլենդերով փրփրում ենք, լցնում հալած կարագի մեջ, խառնում։
4. Ալյուրը լցնել սոսնձով, խառնել, մինչև բոլոր կտորները կոտրվեն։
5. Այժմ խմորին ավելացրեք բանան, խառնեք և ստուգեք հիմքի խտությունը։ Ելքի մոտ խմորը պետք է հաստ լինի, բայց ոչ շատ չոր ու խիտ։
6. Էլեկտրական վաֆլի արդուկի յուղած ձևերի մեջ լցնել 1,5 ճաշի գդալ խմոր և թխել վաֆլիները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաթով եփել

Փափուկ փափուկ վաֆլիները կարելի է պատրաստել սովորական կաթով։ Բաղադրատոմսը պարզ է և վայելում են շատ տնային տնտեսուհիներ։

Բաղադրությունը:

• 225 գ կարագ;
• 225 մլ կաթնային խմիչք;
• երեք մեծ ձու;
• 115 գ նուրբ շաքար;
• 325 գ ալյուր;
• երկու գդալ սղոցիչ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բլենդերի տարայի մեջ տաք յուղ ենք լցնում, ավելացնում ենք քաղցրացուցիչը և մանրացնում ենք բաղադրիչները մինչև հարթ լինի։
2. Ձվերը քշելուց հետո լցնել կաթնային ըմպելիքը և ցածր արագությամբ շարունակել ամանի պարունակությունը խառնել։
3. Ալյուրն ու սղոցիչը մաղում ենք, լցնում հեղուկ զանգվածի մեջ և գդալով կամ նաև էլեկտրական սարքի օգնությամբ խառնում ենք խմորը։
4. Էլեկտրական վաֆլի արդուկի յուրաքանչյուր կաղապարի վրա լցնում ենք երկու ճաշի գդալ ալյուրի զանգված և թխում վաֆլիները հինգ րոպե։

Էլեկտրական վաֆլի արդուկում չքաղցրած

Էլեկտրական վաֆլի արդուկի օգնությամբ կարելի է թխել ոչ միայն համեղ դեսերտայլ նաև առատ խորտիկ: Վիեննական չքաղցրած վաֆլի համար շատ տարբերակներ կան՝ կարտոֆիլ, մսի, սաղմոնի և այլ բաղադրիչների ավելացումով:

Բաղադրությունը:

• 115 գ կարագ (քամած);
• երեք մեծ ձու;
• 115 գ քաղցր ավազ;
• 324 գ ալյուր;
• 155 գ խոզապուխտ (բեկոն);
• մեկ սոխ;
• երկու ճաշի գդալ թխկի օշարակ;
• ripper գդալ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը մանրացնել քաղցրացուցիչով, ավելացնել հալած կարագը և թխկի օշարակը, մանրակրկիտ հարել։
2. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, աղը և պատառաքաղը, խմորն առանց գնդիկների հունցել։
3. Թավայի մեջ լցնել կտրատած բեկոնը (խոզապուխտը), մանր կտրատած սոխը, բաղադրիչները շատ եփել, բայց շատ չտապակել, հակառակ դեպքում վաֆլիները ոչ համեղ կստացվեն։
4. Տապակած բեկոնը սոխով ուղարկում ենք խմորին և խառնում։
5. Վաֆլի արդուկը յուղով քսում ենք, խմորը քսում և վաֆլիները թխում 3-4 րոպե։