Տապակած լորի ձվի կալորիաներ. Բուժում լորի ձվով

Փոքր և շատ գեղեցիկ, լորի ձուն կշռում է ընդամենը մոտ 12 գրամ, և այն չափազանց համեղ է։

Դրանք կրում են լորերը, որոնք վաղուց դարձել են նույնը, ինչ հավերը, ընտելացված թռչունները։ Դրանց թողարկումը դրվում է հոսքի մեջ, և դրա շնորհիվ բոլորը կարող են գնել այդ ձվերը խանութներից։

Լորի ձվերը ոչ միայն փոքր են չափերով, այլև ունեն փխրուն կեղև։ Դարչնագույն բծերը՝ մութից մինչև բաց, ցրված են ձվի ամբողջ մակերեսով, ժամանակին լորերին անհրաժեշտ էր փրկել իրենց սերունդներին: Նման ձվերը բնության մեջ անտեսանելի էին, թռչունները դրանք դնում են գարնանը, երբ խոտ է հայտնվում: Լորերը դեռևս հանդիպում են վայրի բնության մեջ: Բայց մեր սեղաններին դրանք այն լորերն են, որոնք բազմանում են արտադրական պայմաններում։

Ձվի պահպանման ժամկետը երկու ամսից ոչ ավելի է (սառնարանում):

Պարզ լինելուց զատ համեղ արտադրանքՆրանք ունեն նաև բարձր սննդային արժեք։

Լորի ձվի կալորիա

Լորի ձվի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 168 կկալ է։

Լորի ձվի օգտակար հատկությունները

100 գ պարունակում է.

• 844 մգ խոլեստերին;
• 0,13 գ կալիում;
• 0,14 գ նատրիում;
• Դրանք պարունակում են հետևյալ վիտամինները՝ A, C, D, B12, B6։

Այն, որ դրանք օգտակար են, հայտնի է բոլորին, սակայն, ինչպես մյուս մթերքները, դրանք պետք է ուտել այնպես, որ օգուտը վնասի չվերածվի։ Դա չափավոր է։

Լորի ձվի և հավի ձվի տարբերությունը ոչ միայն չափերով է, այլ նաև նրանով, որ լորը սալմոնելոզի աղբյուր չէ։ Այսպիսով, նրանց ձվերը կարելի է անվտանգ ուտել հում վիճակում: Լորի մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացման պատճառով նրանց օրգանիզմի միկրոբները պարզապես չեն գոյատևում։ Սա, իր հերթին, ապահովում է, որ այս ապրանքի արտադրության մեջ ախտահանող միջոցներ չօգտագործվեն:

Լորի ձուն պարունակում է մեծ քանակությամբ առողջ խոլեստերին, մեկ ձուն կազմում է օրական պահանջարկի մոտ 25%-ը։

Իսկ դրանց հագեցվածությունը միկրոտարրերով, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, ֆոսֆորը և երկաթը, ակնհայտ օգուտներ են բերում։ Հատկապես նրանց համար, ովքեր մեծ էներգիա են ծախսում ֆիզիկական ակտիվության վրա։

Այնուամենայնիվ, այն նաև դիետիկ արտադրանք է: Կալորիաների փոքր քանակությունը թույլ է տալիս լորի ձվերը օգտագործել նրանց կողմից, ովքեր ուտում են Առողջ սնունդև ձգտում է պահպանել առողջ քաշը:

Լորի ձվերը մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ ունեն, և դա կարևոր է կանանց օրգանիզմի համար, հատկապես հղիության ընթացքում:

Դրանք օգտակար են նաև երեխաների համար։ Ենթադրվում է, որ դրանք նպաստում են երեխայի մտավոր զարգացմանը։

Շնչառական հիվանդությունների դեպքում բժիշկները խորհուրդ են տալիս ճաշացանկում ներառել նաեւ լորի ձու, դրանք օգնում են թեթեւացնել հիվանդի վիճակը։
Ստամոքս-աղիքային տրակտի և վահանաձև գեղձի հիվանդություններ, ալերգիա՝ այս ամենը պատճառներ են օրական առնվազն մեկ լորի ձու խմելու համար։ Սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով տառապողները իրենց հետ կստանան «ճիշտ» խոլեստերինի չափաբաժին։

Լորի ձուն պարունակում է ալերգեն օվոմուկոիդ, որը վտանգավոր է երեխաների համար։ Մեծահասակները կարող են հեշտությամբ հաղթահարել այն:

Սպիտակուցի կլանման խանգարում ունեցող մարդիկ պետք է դադարեն լորի ձու ուտել: Ամեն դեպքում, եթե նկատում եք բացասական արձագանք, պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ։

Ինչպես ընտրել լորի ձու

Լավ են պահվում նույնիսկ առանց սառնարանի, պահպանման ժամկետը 1 ամիս է։ Այնուամենայնիվ.

• Կեղևում նվազագույն ճաքերի առկայությունը հանգեցնում է ձվի չորացմանը, չորացած ձվերը հեշտությամբ տարբերվում են քաշով։
• Լորի ձվերը կարողանում են ձեռք բերել այն ապրանքների հոտը, որոնց կողքին ընկած են խանութի դարակում, ուստի դրանք պետք է պահվեն առանձին:
• Կեղևի գույնը և դրա վրա բծերի քանակը կապ չունեն դեղնուցի պայծառության հետ, վերջինս կախված է թռչնի սնուցումից։

Ինչ պատրաստել լորի ձվերով

Իհարկե, ինչպես ցանկացած այլ ձու, լորի ձուն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների մեջ՝ աղցաններից մինչև ապուրներ, ինչպես նաև որպես խորտիկ:

Պատրաստում են համեղ, սիրելի սոուս՝ մայոնեզ։ Այս մայոնեզի գույնը յուղալի ոսկեգույն է: Բացի այդ, խաշած ձուն շատ համեղ է նախաճաշին ուտելու համար։ Պատրաստված է լորի ձվերից և ամենանուրբ ձվածեղից։

Եվ ևս մեկ քիչ հայտնի փաստ. լորի ձվերը կարելի է թաթախել արդեն եռացող ջրի մեջ, և դրանք չեն պայթի, բայց երբ եփվեն, դրանք կդառնան նուրբ և համեղ: Փափուկ եփած ձվերի համար եռացրեք 2 րոպե։

Լորի ձուն համեղ մթերք է, որը բնությունն ինքն է տվել մեզ, և թեև մենք արտադրությունում ստանում ենք ժամանակակից ձվեր, այնուամենայնիվ, դրանք հաճելի հավելում են մեր ամենօրյա սննդակարգում:

Լորի մեկ ձուն պարունակում է մոտավորապես 20 կկալ, 1,4 գ սպիտակուց, 1,2 գ ճարպ և ​​0,06 գ ածխաջրեր: Կալորիականության պարունակությունը ուղղակիորեն կախված է ձվի չափսից, արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է 158 կիլոկալորիա:

Լորի ձվի կալորիականությունը փոքր է, ուստի այս ապրանքը սիրված է նրանց մոտ, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Լորի ձուն ունի իմունոստիմուլյատոր, հակաբակտերիալ և հակավիրուսային հատկություն։

Լորի ձվերը կարելի է ավելացնել աղցանների, սուշիի, ապուրների՝ դրանցից պատրաստված օրիգինալ նախուտեստներև պատրաստվել դրանց հիման վրա տնական մայոնեզ. Առավոտյան դատարկ ստամոքսին և երեկոյան կերեք լորի 2 հում ձու, և դրանց կանոնավոր օգտագործումից մեկ ամիս հետո դուք կզգաք այս մթերքի դրական արդյունքը:

Ձվի օգտագործումը սննդակարգում

Լորի ձվերը կարելի է պահել 2 ամսից ոչ ավել։ Եթե ​​կճեպի վրա ճեղք կա, բայց լորի ձուն պետք է դեն նետել։ Լորի ձվերը ոչ թե դուրս են գալիս, այլ պարզապես չորանում են, հետևաբար, եթե ձուն լողում է մի բաժակ ջրի մեջ, ուրեմն այն արդեն չորացել է, և պիտանելիության ժամկետն ավարտվել է։

Բժշկական նպատակներով ձվերից բացի, կարելի է օգտագործել նաև դրանց կեղևը, որը 90% կալցիումի կարբոնատ է։ Մինչեւ վերջերս լորի ձուն համարվում էր նրբաճաշակ, որը եփում ու մատուցում էին միայն հատուկ առիթների ու տոների ժամանակ։

Շատերը նույնիսկ ամբողջովին անցնում են միայն լորի ձու ուտելուն՝ հավատալով, որ դրանք շատ ավելի օգտակար են։ Լորի ձվերը բավականին հստակ տարբերվում են հավի ձվերից, առաջին հերթին իրենցով տեսքը, ուստի անհնար է նրանց շփոթել։

Լորի ձվի օրական չափաբաժին

Իսկ խաշած ուտեստի մեջ գրեթե բոլոր օգտակար նյութերն ու վիտամինները գրեթե ամբողջությամբ կպահպանվեն։ Մթերքների կալորիականությունը կարևոր և նշանակալից խնդիր է նրանց համար, ովքեր հետևում են կազմվածքին և փորձում են ճիշտ սնվել։ Այս հոդվածում կխոսվի շաուրմայի կալորիականության և այն մասին, թե ինչպես կարող է այն վնասակար լինել մեր օրգանիզմի համար։

Ինչպես ընտրել ճիշտ ձվերը

Լորի ձուն հիանալի դիետիկ սննդամթերք է, որն ակտիվորեն փոխարինում է ավանդական հավի ձուն խանութների դարակներից: Մեկ արտադրանքը ներառում է կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր՝ շնորհիվ իր բարձր սննդային արժեքի:

Ձվի քանակական դրույքաչափը

Վիտամին A-ն նաև օգտակար է. այն բարելավում է տեսողությունը և իմունային պաշտպանությունը։ Լորի ձվի մեկ չափաբաժինը պարունակում է գրեթե 120 մգ խոլին և մոտ 244 IU վիտամին A: Այս քանակները լրացնում են օրական պահանջը համապատասխանաբար 23% և 8%: Անկախ հում կամ խաշած լորի ձվերի ցածր կալորիականությունից, դրանք պարունակում են բազմաթիվ հետքի տարրեր և էական ամինաթթուներ:

Կալիումի, ֆոսֆորի և երկաթի պարունակությամբ լորի ձուն չորս անգամ գերազանցում է հավի ձուն։ Փոքր ամորձիները պարունակում են ցիստեին, լիզին, տրիպտոֆան, մեթիոնին, ասպարտիկ և գլուտամինաթթուներ: Աշխարհում դժվար թե գտնվի մարդ, ով չփորձած լինի ձվով ինչ-որ ուտեստ։ Սա ամենատարածված սննդամթերքներից մեկն է: Կարելի է ուտել բոլոր տեսակի թռչունների և նույնիսկ որոշ սողունների (կրիաների) ձվեր:

Ձուն ոչ միայն օգտակար է, այլեւ եզակի արտադրանք. հավի ձու մարսելի մարդու մարմինը 97%-ով։ Ձվի երրորդ մասը դեղնուցն է։ Այն ներառում է սպիտակուցներ, ճարպեր, խոլեստերին: Մեկ միջին հում ձուն պարունակում է 70 կիլոկալորիա։ Դիետոլոգներից շատերը խորհուրդ են տալիս դիետայի ընթացքում ձու ուտել: Խորհուրդ է տրվում շաբաթական 2-3 խաշած ձու օգտագործել։ Ձուն նպաստում է քաշի կորստին և աջակցում է մարդու իմունային համակարգի աշխատանքին:

Օգտակար նյութ

Ձուն հակացուցված է, եթե ունեք ալերգիա, խոլեցիստիտ կամ անհանդուրժողականություն սպիտակուցի կամ դեղնուցի որևէ բաղադրիչի նկատմամբ: Այս հարցում դուք պետք է որոշեք, թե որ ձվերն են ձեզ անհրաժեշտ՝ սեղան, թե դիետա: 2-3 տարեկան երեխան կարող է ուտել շաբաթական 2-ից 3 դեղնուց, 4-6 տարեկան երեխային խորհուրդ է տրվում շաբաթական 3 ձու ուտել։

Ձվերը կարող են օգտագործվել տարբեր ձև. Դիետայում օգտագործվում են պինդ խաշած ձվերը, քանի որ սա ամենացածր կալորիականությամբ արտադրանքն է։ Կան մի քանի հայտնի և համեղ ուտեստներայս ապրանքից: Ձվածեղը հայտնի, հեշտ եփվող ուտեստ է։ Այն պատրաստելու համար ձուն հարել կաթի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և տապակել թավայի մեջ։ Ձվածեղի մեջ կարելի է ավելացնել խոզապուխտ, լոլիկ, թարմ բիբար, երշիկեղեն ու նույնիսկ պանիր։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:

Ձուն համեմատաբար ցածր կալորիականություն ունի։ Բայց հում ձվի մեջ ընդհանրապես խոլեստերին չկա։ Ի տարբերություն հավի ձվի, լորի ձուն ավելի քիչ խոլեստերին է պարունակում։ Քանի կիլոկալորիա է պարզվել լորի ձվերում, և այժմ եկեք անցնենք արտադրանքի սննդային արժեքին:

Թռչնի ձվերը արժեքավոր դիետիկ արտադրանք են: Դիետա պահպանելիս, հատկապես նիհարելու համար, պետք է իմանալ, թե քանի կալորիա կա ձվի մեջ։ Հավի ձվերը շատ տարածված են, քանի որ. դրանք լայնորեն մատչելի են և էժան: Հաճախ սպառում են նաև լորը։ Ավելի էկզոտիկները՝ ջայլամները, կրիաները, ներառված են թանկարժեք ռեստորանների ճաշացանկում և էժան չեն։

Ձվի կազմը և սննդային արժեքը

Թռչնի ձվերը կլանում են մարդու օրգանիզմը 97%-ով: Դեղնուցը ընդհանուրի 1/3 մասը (17 գ) է (50 գ)։ Այն բաղկացած է.

• սպիտակուցներ - 16% (2,7 գ);
• ճարպեր - 26,5% (4,51 գ);
• ածխաջրեր - 3,6% (0,61 գ);
• խոլեստերին - 0,8% (139 մգ):

Դեղնուցի մեջ ճարպերը ներկայացված են պոլի-, մոնո- և չհագեցած ճարպաթթուներով, ներառյալ. Omega-3 (0,06 գ) և Omega-6 (1,2 գ): Հավի ձվի կալորիականությունը հիմնականում կախված է դեղնուցի էներգետիկ արժեքից (352 կկալ / 100 գ):

Այն նաև պարունակում է վիտամիններ.

• B1 (թիամին), B2, B5 (պանտոտենաթթու), B4 (քոլին); B6, B7 (բիոտին), B12;
• ֆոլաթթու;
• PP (niacin);
• բետա կարոտին.

Դեղնուցը պարունակում է մեծ քանակությամբ մակրո և միկրոտարրեր, սակայն հիմնականներն են.

• ֆոսֆոր - 192 մգ;
• ծծումբ - 176 մգ;
• քլոր - 156 մգ;
• կալիում - 140 մգ;
• նատրիում - 134 մգ;
• կալցիում - 55 մգ;
• երկաթ - 2,5 մգ;
• յոդ - 20 մկգ;
• պղինձ - 83 մկգ;
• ֆտոր - 55 մկգ;
• սելեն - 31,7 մկգ:

Ընդամենը 1 ձուն ապահովում է օրգանիզմի կոբալտի ամենօրյա կարիքը (10 մկգ): Այս բաղադրության և էներգետիկ արժեքի շնորհիվ դեղնուցը օգտագործվում է սաղմի տարբեր կառուցվածքներ սնուցելու և ձևավորելու համար։

Սպիտակուցն իր բովանդակությամբ ավելի աղքատ է.

• ճարպեր - 0,3%;
• սպիտակուցներ - 12,7%;
• ածխաջրեր - 0,7%;
• ջուր - 85%:

Բացի այդ, սպիտակուցի բաղադրությունը ներառում է ֆերմենտներ և B խմբի վիտամիններ:Սպիտակուցներն ունեն հակաբակտերիալ և բակտերիոլիտիկ ազդեցություն օրգանիզմի վրա:

Ձվի սպիտակուցը, որի կալորիականությունը 8 անգամ ցածր է, քան դեղնուցինը, սպիտակուցի աղբյուր է։ 100 գ սպիտակուցում `11 գ սպիտակուց, ինչը շատ ավելի բարձր է, քան կաթում (4 գ / 100 գ) և տավարի (17 գ / 100 գ) արտադրանքի ցածր կալորիականությամբ: Միջին չափի ձվի ընդհանուր կալորիականությունը կազմում է 70 կկալ, կամ արտադրանքի 100 գ-ի դեպքում դրա էներգետիկ արժեքը կազմում է 158 կկալ կամ 663 Ջ։

Կալորիաներ տապակած և խաշած հավի ձվի մեջ

Դիետիկ սնուցման մեջ նախապատվությունը տրվում է փափուկ խաշած մթերքին, քանի որ. սպիտակուցներ օվալբումին և օվոմուկոիդ, որոնք ունեն ալերգենիկ ազդեցություն, եփման ընթացքում դեֆորմացվում են և օգտակար հատկություններդեղնուցները պահպանվում են։ Դրանք էներգիայի արժեքով տարբերվում են՝ կախված պատրաստման եղանակից։ Նախքան դրանք ուտելը, դուք պետք է պարզեք, թե քանի կալորիա կա ձվի մեջ.

• փափուկ խաշած - 159 կկալ 100 գ արտադրանքի համար;
• տոպրակի մեջ `157 կկալ / 100 գ;
• կոշտ խաշած - 160 կկալ / 100 գ:

ժամը տարբեր տեսակներարտադրանքի ջերմային բուժումը, դրա էներգիայի հագեցվածությունը փոխվում է. Օրինակ, քանի կալորիա կա տապակած ձու, կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի ճարպ է օգտագործվում ճաշ պատրաստելու համար։ 100 գ արտադրանքի առումով կալորիականությունը (կկալ) է.

• վրա բուսական յուղ — 170;
• կրեմի վրա - 200;
• ճարպի վրա - 280;
• ձվածեղ (կաթով) - 155;
• առանց յուղի - 160.

Այս թվերը մոտավոր են, քանի որ ամեն ինչ կախված է ոչ միայն տեսակից, այլև ճարպի քանակից։

Քանի՞ կալորիա կա լորի և այլ տեսակի ձվերի մեջ:

Ապրանքի կալորիականությունը կախված է դրա յուղայնությունից: Մեզ ծանոթ ձվերի տեսակներից ամենաբարձր կալորիականությունը բադն է (220 կկալ / 100 գ) և սագը (190 կկալ / 100 գ): Ի տարբերություն տարածված կարծիքի, որ լորի ձվերը շատ ավելի առողջարար են, քան հավի ձվերը ցածր կալորիականությամբ, պարզվում է, որ լորի ձվի էներգետիկ արժեքը (100 գ արտադրանքի առումով) 168 կկալ է։

Ամենացածր կալորիականությունը ջայլամի ձվերն են՝ 118 կկալ / 100 գ, իսկ կրիայի ձվերում կա գրեթե նույն կալորիաները (155 կկալ / 100 գ), ինչ հավի ձվերում: Բոլոր տեսակի մթերքի մեջ ձվի սպիտակուցի կալորիականությունը զգալիորեն (4-8 անգամ) ցածր է, քան դեղնուցինը։

Ձու սննդակարգում - սպառման նորմ

Ձուն դարձել է արժեքավոր ապրանք՝ բարձր սննդային արժեք՝ ցածր կալորիականությամբ: Նրանք ապահովում են ճարպերի այրումը, քանի որ. ավելի շատ էներգիա է անհրաժեշտ սպիտակուցը մարսելու համար: Սպիտակուցը ապահովում է շինանյութ մկանային հյուսվածքի ձևավորման համար, ուստի արտադրանքը օգտագործվում է սպորտային սնուցման մեջ:

Ձուն նորմալացնում է արյան մեջ ինսուլինի և գլյուկոզայի մակարդակը, որի ցատկերը խթանում է ճարպային կուտակումները։ Օգտակար նյութարտադրանք:

1. Բարձրացնել տեստոստերոնի ակտիվությունը, որը հատկապես կարևոր է շագանակագեղձի հիվանդությունների կանխարգելման գործում։
2. Կանխել կատարակտը. Թթվածին պարունակող կարոտինոիդները՝ լյուտեինը և զեաքսանտինը, անհրաժեշտ են ցանցաթաղանթի կառուցվածքը պահպանելու համար։
3. Պահպանեք քաշը՝ խթանելով նյութափոխանակությունը։
4. Սրտանոթային և նյարդային հիվանդությունների կանխարգելում. Դեղնուցի մեջ պարունակվող քոլինը (B4) նորմալացնում է խոլեստերինի ակտիվությունը, պաշտպանում է բջջային թաղանթները անբարենպաստ ազդեցություններից, բարելավում է նյարդային հյուսվածքի աշխատանքը և ունի հակադեպրեսանտ հատկություն։
5. Կանխել կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացումը. Գիտնականներն ապացուցել են, որ օգտագործումը 2 խաշած ձվերօրական 85%-ով նվազեցնում է պաթոլոգիայի առաջացման վտանգը։
6. Փոխհատուցել արյան կորուստը, ներառյալ. կանոնակարգերով (menstruation), քանի որ դեղնուցը մեծ քանակությամբ երկաթ է պարունակում։
7. Ռախիտը կանխարգելվում է հեշտ մարսվող վիտամին D-ի բարձր պարունակության շնորհիվ։
8. Դրանք օգնում են հղիության բնականոն ընթացքին և դրա պլանավորմանը, քանի որ. դեղնուցները ֆոլաթթու են պարունակում:
9. Ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը, մազերը, եղունգները, ատամները: Դեղնուցները և կեղևները պարունակում են ավելի քան 26 հանքանյութեր, ներառյալ. կալցիում և ֆոսֆոր:

• 7 ամսականից ցածր երեխաներին խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դրանք, իսկ ավելի մեծերին՝ միայն դեղնուցը.
• մի գերազանցեք սպառումը (շաբաթական 1-2 հատ) խոլեցիստիտով.
• բացառել դրանք psoriasis, atopic dermatitis.

Նախաճաշին կերած մեկ ձվի կալորիականությունը օգնում է քաղց չզգալ մինչև հաջորդ կերակուրը և վերացնել խորտիկները:

Սննդաբանները չեն պնդում միայն խաշած ձու ուտել։ Խաշած ձվի կալորիականությունը գրեթե կիսով չափ կրճատվում է, երբ դրան ավելացնում են բանջարեղեն և յուղազերծված կաթ։

Ցածր սպիտակուցային սննդակարգին հետևելիս և բուսակերությանն անցումային շրջանում սննդաբանները խորհուրդ են տալիս սննդակարգ մտցնել լորի ձու։ Դրանք պարունակում են ավելի շատ վիտամին B 12, քան հավի միսը: Ընդամենը 1-2 հատ։ օրական օգնում է ստանալ բոլոր սննդանյութերը և նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը:

Որովհետեւ Քանի որ այս ապրանքը պարունակում է ավելի քիչ խոլեստերին, այն կարող են սպառվել նույնիսկ սրտային հիվանդների և տարեցների կողմից: Կազմում պարունակվող սննդանյութերը բարձրացնում են հիշողության կարողությունը, խթանում են ճանաչողական գործառույթները, մեծացնում ուշադրությունը։ Այս ապրանքը ցուցադրվում է նաև տղամարդկանց, քանի որ այն ունի հատկություններ, որոնք գերազանցում են վիագրային։ Բայց նույնիսկ կանխարգելիչ և բուժիչ նպատակներովչգերազանցեք օրական չափը, որը սննդաբանների կողմից սահմանափակվում է 4-5 հատով։

Ապրանքի մեկ այլ հատկություն է ռադիոնուկլիդները մարմնից հեռացնելու ունակությունը: Դրա շնորհիվ լորի ձվերը ներմուծվում են ճառագայթային բարձր բեռ ունեցող տարածքներում ապրող երեխաների և մեծահասակների սննդակարգ, ինչպես նաև չարորակ պաթոլոգիաների համար ճառագայթահարված հիվանդների սննդակարգ: Գիտնականները հաշվարկել են արտադրանքի (հատերի) ամենօրյա կարիքը՝ կախված տարիքից (տարիներից).

• 1-3 — 1-2;
• 3-10 — 2-3;
• 10-18 — 4;
• 18-50 — 4-5;
• 50 տարեկանից և ավելի բարձր՝ 4-5.

Լորի ձուն հիանալի դիետիկ սննդամթերք է, որն ակտիվորեն փոխարինում է ավանդական հավի ձուն խանութների դարակներից: Սա բացատրվում է նրանով, որ լորի ձվերը հարուստ են միկրոէլեմենտներով, որոնք անհրաժեշտ են ժամանակակից մարդկանց առաջադեմ տեխնոլոգիաների, համային բարդ նախասիրությունների և բազմաթիվ այլանդակված կիսաֆաբրիկատների ժամանակ: Մեկ արտադրանքը ներառում է կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր՝ շնորհիվ իր բարձր սննդային արժեքի:

Լորի ձվի կալորիա

Քանի կիլոկալորիա կա լորի ձվերում, կախված է այն ձևից, որով դուք օգտագործում եք դրանք.

• 100 գ հում լորի ձվի կալորիականությունը 168 կկալ է;
• մոտ 9-10 գ կշռող մեկ խաշած ձվի կալորիականությունը `14-16 կկալ;
• կալորիականությամբ հում լորի ձու 1 հատ. - մոտ 17 կկալ;
• Տապակած լորի ձվի կալորիականությունը առանց յուղի 100 գ-ի համար՝ 185 կկալ:

Լորի 5 խաշած ձվի ստանդարտ չափաբաժինը պարունակում է 70 կկալ, իսկ մեկ մեծ հավի մեկում՝ 75 կկալ: Այսպիսով, կալորիաներով սահմանափակված դիետայի դեպքում փոքր ամորձիների մեկ չափաբաժինը պարունակում է օրական կալորիաների մինչև 4-5 տոկոսը, այսինքն՝ արտադրանքը համարվում է դիետիկ։

Սննդային արժեքը

Քանի կիլոկալորիա է պարզվել լորի ձվերում, և այժմ եկեք անցնենք արտադրանքի սննդային արժեքին: Հինգ ամորձիների մեկ բաժինը պարունակում է մոտ 6 գրամ սպիտակուց, 5 գրամ ճարպ (ընդհանուր 1,5 գրամ հագեցած): Հագեցած ճարպերը բարձրացնում են խոլեստերինի կոնցենտրացիան, ուստի մի չարաշահեք այն՝ չնայած լորի խաշած կամ հում ձվերի ցածր կալորիականությանը։

Քիմիական բաղադրությունը

Ամորձիների կանոնավոր օգտագործումը օրգանիզմը լցնում է խոլինով և վիտամին A-ով, ինչը կարևոր է նրա համար, առաջինն անհրաժեշտ է բջջային թաղանթների առողջությունը պահպանելու և նյարդային համակարգի աշխատանքը նորմալացնելու համար։ Վիտամին A-ն նաև օգտակար է. այն բարելավում է տեսողությունը և իմունային պաշտպանությունը։

Լորի ձվի մեկ չափաբաժինը պարունակում է գրեթե 120 մգ խոլին և մոտ 244 IU վիտամին A: Այս քանակները լրացնում են օրական պահանջը համապատասխանաբար 23% և 8%:

Անկախ հում կամ խաշած լորի ձվերի ցածր կալորիականությունից, դրանք պարունակում են բազմաթիվ հետքի տարրեր և էական ամինաթթուներ: Ապրանքը պարունակում է երկուսուկես անգամ ավելի շատ վիտամիններ, քան հավի ձուն: Ուստի լորի ձվի դեմքի դիմակները շատ օգտակար են։

Հաշվի առեք արտադրանքի էներգիայի արժեքը 100 գրամի դիմաց.

Կալիումի, ֆոսֆորի և երկաթի պարունակությամբ լորի ձուն չորս անգամ գերազանցում է հավի ձուն։ Փոքր ամորձիները պարունակում են ցիստեին, լիզին, տրիպտոֆան, մեթիոնին, ասպարտիկ և գլուտամինաթթուներ:

Լորը և նրա ձվերը

Դիետայի ժամանակ մարդիկ բարդ մենյու են կազմում։ Ամենից հաճախ դրանք բաղկացած են ցածր կալորիականությամբ սնունդ. Բայց հաճախ դրանք անարդյունավետ են նիհարելու ճանապարհին։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս օգտագործել բնական և պարզ ցածր կալորիականությամբ սնունդ՝ մարմնի քաշը նվազեցնելու համար: Դրանք ներառում են լորի ձվերը:

1 լորի ձվի կալորիականությունը

Լորի մեկ ձուն 5 անգամ ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, քան հավի միսը

Լորի ձուն չի կարելի շփոթել հավի հետ։ Նրանք տարբերվում են ոչ միայն կեղևի գույնով, այլև չափսերով։ Եթե ​​համեմատենք լորի և հավի ձվերը, ապա դրանց ծավալների հարաբերակցությունը 1:5 է։

Ելնելով դրանից՝ կարող է թվալ, որ լորի ձվի մեջ ավելի քիչ կալորիա կա։ Էներգիայի արժեքըմեկ հավի ձուն կկալով 70-75 կկալ է։ կալորիաներ 1 լորի ձվի մեջ մոտ 15. Եթե ​​լորի մեկ ձուն համեմատելի է հինգ հավի ձվի հետ, ապա հինգ փոքր ձուն կունենա 75 կկալ:

Մեծ նշանակություն ունի պատրաստման եղանակը։ Օրինակ՝ ձեթի մեջ տապակած ձուն ավելի քիչ օգուտ կունենա, բայց ավելի շատ ճարպ՝ յուղի շնորհիվ։ Ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք եռացնել ու շոգեխաշել։

Սովորաբար կալորիաները հաշվարկվում են արտադրանքի 100 գրամի դիմաց: 100 գ լորի ձուն պարունակում է 168 կկալ։ Նրանց սննդային արժեքը:

• սպիտակուց - 11,9 գ;
• ածխաջրեր - 0,6 գ;
• ճարպ - 13,1 գ:

Կալորիականությամբ խաշած լորի ձու

Օգտակար հատկությունները եփելուց հետո չեն անհետանում, ինչպես կալորիաների քանակը չի փոխվում

Եփած ձվի կալորիականությունը նույնական է հումին և կազմում է 15 կկալ 1 հատի համար։ Ելնելով այն հանգամանքից, որ չափահաս մարդուն օրական բավարար է 2000 կկալ, լորի ձուն օրական պահանջարկի 1%-ից պակաս է։ Հետեւաբար, դրանք համարվում են դիետիկ արտադրանք:

Լորի 5 ձվի չափաբաժինը նույնքան սպիտակուց է պարունակում, որքան մեկ հավի միսը: Իսկ դա կազմում է օրական պահանջվող նպաստի 3,75%-ը։

Բայց դրանցում գործնականում ածխաջրեր չկան։ Գրեթե բոլոր կալորիաները ճարպի մեջ են, որը կազմում է 5 գրամ մեկ մատուցման համար: Դրանցից կեսից ավելին խոլեստերինն է: Ուստի դրանք պետք է չափավոր սպառվեն։

Լորի ձուն համարվում է դիետիկ արտադրանք, ուստի այն ներառված է սննդակարգում՝ քաշի կորստի համար։ Բայց պետք չէ չարաշահել դրանք՝ խոլեստերինի եւ հագեցած ճարպերի բարձր պարունակության պատճառով։

Մենք կենդանի մարդիկ ենք։ Երբեմն մենք կարող ենք սխալվել, բայց մենք ցանկանում ենք մեր կայքը ավելի լավը դարձնել: Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter. Մենք շատ շնորհակալ կլինենք ձեզ: