Zucchini direbus dengan sayuran. resep

Zucchini rebus adalah hidangan sederhana. Namun terlepas dari kesederhanaan dan prediktabilitasnya, zucchini rebus dalam krim asam, dengan tomat dan rempah-rempah, menerima nilai “A” yang solid dari anggota keluarga saya dan pergi dengan keras. Hal ini pertama kali terjadi sudah lama sekali, ketika saya baru belajar memasak. Jadi ini resep untuk pemula. Dan selain resepnya, banyak informasi bermanfaat (menurut saya) dari pengalaman praktis seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang zucchini rebus

Anda perlu tahu mengapa sayuran ini populer dan mengapa diabaikan. Paradoks? Tidak sama sekali: kekurangan selalu merupakan kelanjutan dari kelebihan.

Jadi mengapa mereka mencintainya?. Zucchini adalah sayuran diet (22 kkal!), termasuk dalam makanan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Zucchini banyak mengandung nutrisi bermanfaat (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin PP, dll) dan karbohidrat kompleks (serat). Ini lembut pada sistem pencernaan, sehingga cocok untuk banyak penyakit pencernaan, dan ini merupakan makanan yang sangat baik - karena kandungannya.

Mengapa mereka tidak menyukainya?. Terkadang Anda mendengar bahwa zucchini adalah sayuran yang tidak berasa. Hal ini sebagian benar. Tapi rasa tidak enak juga bisa menjadi suatu kebajikan! Ciri khusus zucchini adalah tidak adanya “karakter” yang jelas. Hal ini memungkinkannya untuk mengambil “aksen” bahan-bahan lain, menyampaikan rasanya, melarutkannya, mengungkapkannya, dan melengkapinya.

Keistimewaan lain dari zucchini- juiciness, "kelembaban", yang semakin terlihat selama proses perebusan. Dan jika direbus seperti itu metode kuliner biasanya membutuhkan kaldu atau air, maka merebus zucchini tidak menyediakannya, atau masalahnya dibatasi pada sedikit minyak, dan terkadang hidangan - sebaliknya - dikentalkan dengan air tepung.

Selain cita rasa musim panasnya yang luar biasa, zucchini rebus memiliki keunggulan lain yang tak terbantahkan. Jika Anda menggoreng zucchini menjadi irisan atau membuat pancake, Anda akan mengerti maksud saya. Gorengan berarti cipratan, minyak berlebih yang tidak pernah bisa dihitung secara akurat, dan berdiri di depan kompor. Zucchini Goreng- selalu sedikit heroik. Memasak zucchini rebus tanpa pahlawan, tetapi memberi hadiah kepada semua orang. Rasanya enak!

Bahan Resep

Untuk menyiapkan zucchini rebus, Anda perlu:

zucchini - 4 anak kecil,
tomat - 2 besar,
sayuran hijau - sesuai kebijaksanaan Anda dalam jumlah dan pilihan (dill, peterseli, daun ketumbar, mint, basil, dll.),
krim asam - 2 sdm. sendok,
minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
garam secukupnya

Cara memasak zucchini rebus yang enak

Kupas zucchini (walaupun bisa dibiarkan jika masih sangat muda), bilas hingga bersih, celupkan serbet kertas dan potong dadu.

Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan hingga merata lalu tambahkan zucchini. Goreng dengan api besar dan kompor terbesar selama 5-10 menit. Anda tidak perlu menggorengnya jika Anda menginginkan produk yang sangat-sangat diet, tapi saya suka aroma lezat dari makanan berwarna kecoklatan ini. Jangan menambahkan garam dalam keadaan apapun agar sayuran tidak mengeluarkan sarinya.

Potong juga tomat menjadi kubus. Apakah akan mengupasnya atau tidak, itu terserah Anda. Saya lebih suka membuangnya, apalagi caranya mudah: tuangkan air mendidih ke dalam wadah kecil selama beberapa menit, setelah membuat sayatan pada kulit, lalu letakkan di bawah air dingin, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan.
Tambahkan tomat ke zucchini. Aduk dan masak lagi dengan api besar selama sekitar lima menit.

Tambahkan krim asam, garam dan merica, atau taburi bumbu kering kesukaan Anda, aduk, tutup dan masak hingga matang (10-15 menit) dengan api kecil.

Terakhir masukkan bumbu cincang, garam sedikit, aduk kembali, biarkan mendidih dan matikan api.

Biarkan diseduh sedikit dan sajikan.

Zucchini muda lebih disukai daripada zucchini tua dan besar. Mereka berperilaku lebih baik saat direbus - bentuknya tetap terjaga. Selain itu, bijinya lebih sehat dan tidak perlu dibersihkan dari bijinya (tidak ada, atau sangat lembut). Jika Anda memutuskan untuk menggunakan sayuran tua, potong menjadi kubus besar, jika tidak sayuran akan menjadi basah. Dan jangan lupa membuang biji zucchininya.

Terkadang zucchini ternyata terlalu cair (tergantung varietas atau sayuran lain yang termasuk dalam resep), tidak semua orang menyukainya. Pertama, tambahkan garam di bagian paling akhir. Atau jangan tambahkan garam sama sekali, apalagi jika Anda menggunakan banyak bumbu dan rempah - rasanya enak. Kedua, kentalkan dengan tepung atau semolina: aduk jumlah kecil air dingin atau susu, tepung (atau semolina) dan tambahkan ke dalam wajan dengan sayuran rebus sebelum selesai dimasak. Campuran tepung akan menyerap kelebihan cairan. Meskipun secara pribadi saya suka sayur "cair".

Tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press ke dalam hidangan yang sudah disiapkan. Menambahkan bawang putih terakhir memberi Anda kesempatan untuk membunuh dua burung dengan satu batu: sisihkan sebagian sayuran rebus, untuk disajikan dalam versi diet, dan membuat bagian lainnya pedas.

Hidangannya akan kurang pedas, tetapi dengan aroma bawang putih yang menyenangkan jika Anda menggoreng siung bawang putih cincang dengan minyak (jangan lupa mengeluarkannya sebelum menambahkan zucchini).
Tambahkan saus tomat pedas atau adjika bersama tomat.

Zucchini rebus juga enak dingin, seperti ringan camilan sayur. Yang panas akan menjadi lauk yang enak untuk daging atau kentang rebus utuh.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak zucchini rebus?

Dengan keju. Zucchini rebus dengan keju sangat enak. Saat memilih varietas yang terakhir, ingatlah bahwa zucchini akan menyerap rasa keju. Ditambahkan setelah sayuran.

Dengan daging. Jika ingin memasak zucchini dengan daging, rebus atau goreng terlebih dahulu, tumis tomat dan bawang bombay secara terpisah. Rebus zucchini jus sendiri, lalu gabungkan semuanya dalam satu penggorengan. Sayuran hijau selalu ditambahkan di akhir dan dimasak minimal.

Dengan sayuran. Zucchini rebus enak untuk sup sayuran. Tomat, paprika, bawang bombai, wortel, kubis, kentang - dalam kombinasi apa pun atau semuanya. Jangan lupa bumbunya! Dan cobalah memercikkan bir, ternyata sangat menarik.

Dengan telur. Zucchini rebus, direndam dalam telur. Pertama, rebus zucchini dengan sayuran, lalu tuangkan telur kocok. Lezat!

Zucchini rebus, resep dengan foto ©

Zucchini - enak dan sayuran sehat, yang dihargai karena itu kandungan kalori rendah. Hidangan berdasarkan produk ini termasuk dalam makanan anak-anak dan orang yang sedang diet. Salah satu yang paling enak dan cara yang bermanfaat memasak zucchini - merebus. Karena kesegarannya, buah ini praktis tidak memerlukan penggunaan cairan atau lemak tambahan. Berkat kombinasi luar biasa dengan banyak produk, zucchini rebus selalu menjadi sangat berbeda dan sangat lezat.

Buah-buahan makanan

Zucchini merupakan sayuran yang 100 gramnya hanya mengandung 22 kilokalori. Buah-buahan hijau kaya akan manfaat nutrisi: kalium, fosfor, magnesium, kalsium, berbagai vitamin dan serat. Berkat karbohidrat “baik”, zucchini mudah diserap tubuh. Tidak mengherankan jika produk khusus ini menjadi salah satu produk makanan pendamping ASI pertama untuk bayi. Orang yang ingin menurunkan berat badan atau memperhatikan bentuk tubuhnya dengan cermat memasukkan zucchini ke dalam makanan sehari-harinya.

Zucchini memiliki rasa yang netral. Seringkali faktor inilah yang menyebabkan sikap negatif terhadap produk. Tapi apakah seburuk itu? Memang, karena “rasanya yang tidak berasa”, zucchini cocok dengan produk lain, melengkapinya atau menyerap aroma bahan yang lebih cerah.

Memilih dan merebus sayuran

Zucchini rebus adalah hidangan sederhana dan sangat cepat untuk disiapkan. Hidangannya bisa diolah dengan berbagai bahan sehingga disukai seluruh anggota keluarga. Komponen tambahan bisa menjadi yang paling banyak sayuran yang berbeda, sayuran hijau, daging, jamur, sereal, telur, kacang-kacangan, jagung, krim, krim asam, tomat, dan banyak lagi. Rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum akan memberikan rasa yang benar-benar ajaib pada zucchini rebus.

Apapun resep merebus zucchini yang dipilih, Anda pasti tidak bisa melakukannya tanpa bahan utamanya. Memilih zucchini tidaklah sulit. Disarankan menggunakan produk yang masih muda, karena kulitnya lembut dan praktis tidak berbiji. Jika terdapat kerusakan ringan pada permukaan buah, atau sayuran mulai membusuk, maka bagian yang rusak sebaiknya dipotong dengan pisau. Selebihnya layak untuk dikonsumsi.

Di rak Anda dapat menemukan berbagai macam sayuran populer - zucchini. Saat Anda melihat buah berwarna hijau tua, Anda bebas untuk membelinya. Bagaimanapun, zucchini adalah zucchini yang sama yang dibuat oleh para peternak. Kedua sayuran tersebut memiliki kualitas yang sangat mirip. Perbedaannya hanya pada waktu pematangannya.

Merebus zucchini dengan benar sangat sederhana. Resep populer untuk menyiapkan sayuran akan membantu Anda menciptakan yang nyata mahakarya memasak menggunakan bahan-bahan yang paling umum dan tersedia.

Resep dengan krim asam

Untuk merebus zucchini dengan cepat dan lezat dalam wajan, Anda memerlukan beberapa sayuran favorit Anda dan sebotol krim asam. Kandungan lemak produk susu tergantung pada preferensi anggota keluarga. Bagi mereka yang sedang diet, krim asam dengan persentase minimum cocok, dan untuk membuat hidangan lebih enak dan kaya, Anda harus menggunakan produk yang kental, bahkan lebih disukai buatan sendiri.

Produk yang Dibutuhkan:

900 gram zucchini;
200 gram tomat matang;
150 gram paprika;
200 mililiter krim asam;
3−4 siung bawang putih;
garam, lada hitam bubuk;
seikat kecil adas segar;
sedikit minyak sayur.

Panduan langkah demi langkah:

Anda bisa menggunakan krim, tomat, atau mayones sebagai pengganti krim asam.

Zucchini dengan kentang di dalam oven

Resep zucchini rebus dengan kentang akan membantu Anda menyiapkan makan siang lengkap untuk seluruh anggota keluarga. Karena hidangannya dimasak dalam oven, ternyata sangat berair dan beraroma. Penggunaan kentang dan terong membuat hidangan ini mengenyangkan dan bergizi, sehingga dapat disajikan sebagai santapan mandiri.

Untuk menyiapkan zucchini, Anda membutuhkan:

Langkah-langkah memasak:

Jika kulit zucchini terlalu keras, sebaiknya dibuang.

Rebus dengan kubis

Jika Anda memasak zucchini rebus dengan kubis, bawang bombay, tomat, wortel, bawang putih, dan terong, Anda akan mendapatkan yang paling otentik sayur rebus. Hidangan ini bisa dimakan panas dan dingin. Di musim panas, pilihan kedua sangat baik, karena makanan ini tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga memberikan rasa segar yang nikmat.

Produk yang Dibutuhkan:

Panduan langkah demi langkah:

Agar pasta tomat lebih mudah didistribusikan ke seluruh massa, pasta tomat harus diencerkan dengan sedikit air minum.

Dengan kacang hijau dan buncis

Merebus zucchini menggunakan resep yang mengandung kacang-kacangan semudah dan secepat merebus lainnya. Kombinasi sempurna antara kacang polong, buncis, zucchini, dan krim asam akan menyenangkan semua pecinta kuliner. Hidangan ini bisa disiapkan untuk makan malam, karena cukup bergizi, namun tidak banyak mengandung kalori berbahaya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Proses memasak:

Anda bisa menggunakan kacang-kacangan segar atau beku untuk membuat hidangan ini. Waktu dan cara memasak tidak berubah.

Zucchini dengan jamur

Salah satu pilihan paling cemerlang untuk menyiapkan zucchini rebus adalah sup jamur. Hidangan yang kaya akan aroma magis ini ternyata mengenyangkan, bergizi, dan menyehatkan. Makan malam ringan, yang terdiri dari jamur rebus dan zucchini pasti akan mendiversifikasi pola makan harian Anda dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan kombinasi bahan yang serasi.

Produk yang Dibutuhkan:

600 gram champignon;
950 gram zucchini;
300 gram bawang bombay;
garam, kari, lada hitam;
minyak sayur.

Panduan langkah demi langkah:

Jika Anda mengganti 1/3 dari champignon jamur hutan, rasa dan aroma rebusan akan menjadi lebih kaya dan menarik.

Zucchini rebus adalah salah satunya hidangan lezat, mampu memberikan kejutan dengan rasa baru setiap saat. Memasak sayuran ini sungguh menyenangkan. Prosesnya tidak memerlukan usaha atau persiapan khusus. Hidangan zucchini yang disiapkan dengan benar akan memenangkan cinta hangat semua orang terkasih. Untuk membuat makanan menjadi paling enak dan menggugah selera, serta mengawetkan segala isinya bahan yang bermanfaat, Aturan berikut harus diikuti:

Hidangan Zucchini - favorit musim panas. Dan sayuran rebus sangat populer karena enak, sehat, menggugah selera dan dapat menggantikan makan siang lengkap.

Pasti resep zucchini rebus Banyak ibu rumah tangga yang tahu dan suka memasak. Saat zucchini muncul di atas meja, hidangan inilah yang menjadi paling populer. Ada banyak resep zucchini rebus, mulai dari yang rumit dan memakan waktu lama untuk disiapkan, termasuk bahan yang banyak, hingga yang paling sederhana, yang hanya perlu memotong, mengasinkan, dan merebus sayuran.

Zucchini rebus bisa disajikan panas atau camilan dingin, lauk untuk hidangan daging atau hidangan unggas. Mereka juga bisa menjadi hidangan tersendiri jika disajikan dengan krim asam.

Semua orang tahu bahwa zucchini rendah kalori dan dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan - mulai dari salad musim panas sebelum dan . Anda bisa mencoba mendiversifikasi menu Anda dengan menyiapkan zucchini hidangan biasa, tetapi sedikit ditingkatkan atau ditambah.

Zucchini direbus dengan sayuran (zucchini tumis)

Bahan-bahan:

Zukini - 1 buah.
Bulgaria paprika- 1 buah.
Wortel (sedang) - 2 buah.
Bawang (sedang) - 2 buah.
Rempah-rempah untuk sayuran
Pasta tomat - 3 sdm. sendok
Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
daun ketumbar - 1 ikat

Metode memasak zucchini rebus dengan sayuran:

Bilas zucchini dan buang kulitnya dengan pisau. Potong zucchini memanjang, buang bijinya dengan pisau atau sendok makan. Untuk merebusnya, zucchini harus dipotong dadu setebal 1 cm.

Cuci paprika, buang batang dan bijinya. Potong lada menjadi dua, lalu potong tipis-tipis.

Kupas wortel, bilas hingga bersih dan parut di parutan kasar.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Letakkan wajan di atas api dan tuangkan 2 sendok makan minyak ke dalamnya. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk dengan sendok. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sayuran mendidih sampai matang.

Setelah 10 menit, Anda bisa menambahkan garam dan merica ke dalam tumisan dan tuang saos tomat. Untuk menyiapkan kuahnya, pindahkan pasta tomat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan segelas air dan aduk rata. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas sayuran di dalam wajan.

Sayuran perlu direbus dalam wajan tertutup, sesekali diaduk dengan sendok.

Pindahkan tumisan yang sudah jadi ke piring atau piring, taburi dengan daun ketumbar cincang halus.

Resep zucchini rebus dengan nasi

Bahan (untuk 4 porsi):

Wortel (sedang) - 1-2 buah.
Bawang - 1 buah.
Zukini - 2-3 buah.
Tepung terigu premium - 2 sdm. sendok
Beras - 0,5 gelas
Dill atau peterseli
Bawang putih - 2 siung
Lada hitam bubuk
Zaitun atau minyak bunga matahari untuk menggoreng

Metode memasak zucchini rebus dengan nasi:

Kupas wortel dan parut. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan api sedang. minyak sayur dalam waktu 5 menit.

Cuci zucchini, kupas dan potong dadu. Anda tidak perlu membuang kulit dari perapian yang masih muda. Bumbui irisan zucchini dengan garam dan merica, serta roti dengan tepung.

Tempatkan zucchini dalam wajan dengan bawang goreng dan goreng semuanya selama 10 menit. Agar sayuran terpanggang dengan baik, sebaiknya jangan sering diaduk.

Tambahkan wortel parut ke zucchini dan bawang bombay, aduk rata kembali.

Bilas beras dan tambahkan ke dalam wajan bersama sayuran. Goreng semuanya selama 5 menit. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci hingga menutupi nasi 2 cm di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sayuran mendidih bersama nasi selama 20-25 menit. Selama merebus, sayuran harus diaduk secara berkala; jika airnya menguap, tambahkan jumlah yang diperlukan.

Setelah nasi siap, tambahkan dill cincang atau peterseli dan bawang putih cincang halus ke dalam sayuran. Tutup panci dengan penutup, angkat dan biarkan sayuran terendam selama beberapa menit.

Zucchini direbus dengan paprika

Bahan (untuk 6-8 porsi):

- 0,4kg
Zucchini atau zucchini - 0,5 kg
Lada hitam bubuk
Wortel - 200 gram
Minyak sayur
Bawang - 200 gram
Dill atau peterseli

Metode memasak zucchini rebus dengan paprika:

Buang bijinya dari paprika dan buang batangnya. Potong menjadi kubus kecil. Kupas wortel, bilas dan parut ke dalam mangkuk di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Cuci zucchini, buang kulit dan bijinya jika perlu, lalu potong dadu.

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur, tambahkan wortel ke dalamnya, dan goreng ringan juga.

Tambahkan paprika cincang ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel, rebus sayuran dalam wadah tertutup selama 5-7 menit.

Tambahkan zucchini ke dalam wajan, garam, tambahkan merica bubuk secukupnya, tutup wajan dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit tanpa menambahkan air.

Saat disajikan, hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan bumbu cincang halus.

Koki Terbaik Erwin Peters - resep terbaik

Karena kandungan kalorinya yang rendah, zucchini dapat dengan aman disebut sebagai produk makanan dan dapat digunakan bahkan dalam diet paling ketat sekalipun. Sayuran ini jarang dikonsumsi dalam bentuk mentah, pada dasarnya sebelum disajikan, ia mengalami perlakuan panas: direbus, direbus, dipanggang, digoreng.

Lebih baik merebus zucchini bersama sayuran lain: bawang bombay, wortel, kentang, paprika, tomat. Dan menambah semur dari zucchini dengan bumbu dan bumbu berbeda memungkinkan Anda menemukan aspek rasa baru dari sayuran ini.

Sebelum proses perebusan, semua sayuran dipotong dadu dan digoreng hingga setengah matang, atau lebih baik lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam hal ini, sayuran akan mempertahankan bentuknya dan tidak berubah menjadi bubur saat direbus.

Resep zucchini rebus dengan sayuran

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1kg;
bawang bombay – 100 gram;
wortel – 150 gram;
seikat daun bawang;
pasta tomat;
minyak sayur;
seikat adas.

Persiapan

Cuci zucchini sampai bersih dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel dengan kasar. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel dan goreng lagi selama 5-7 menit. Tambahkan zucchini ke bawang dan wortel. Garam dan goreng selama 5-10 menit. Pasta tomat encerkan dengan air, tambahkan bawang hijau dan tuangkan zucchini. Lanjutkan memasak sampai zucchini siap.

Zucchini rebus dengan sayuran dan kentang

Bahan-bahan:

labu zucchini – 500 g;
kentang – 500 gram;
paprika merah dan hijau – 4 buah;
bawang bombay – 2 buah;
terong – 2 buah;
bawang putih – 6 siung;
tomat kupas kalengan – 500 g;
campuran bumbu favorit Anda - 2 sendok teh;
kaldu sayuran – 250 ml;
buah cabai – 2 buah;
minyak zaitun;
garam.

Persiapan

Panaskan panggangan dalam oven hingga maksimal. Kami mencuci semua sayuran sampai bersih. Potong lada menjadi dua bagian memanjang dan buang bijinya. Kami juga memotong terong menjadi dua bagian memanjang. Masukkan bawang bombay utuh. Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan potongan sayuran menghadap ke bawah di atas kertas dan panggang di bawah panggangan selama tujuh menit.

Jika tidak memiliki pemanggang, Anda bisa memanggang sayuran di bagian atasnya oven pada suhu 250 derajat selama 20 menit. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kami mengolah zucchini dengan cara yang sama. Kupas dan potong bawang putih.

Keluarkan sayuran panggang dari oven dan dinginkan. Kupas lada. Potong dadu bawang bombay, merica, dan terong. Potong cabai menjadi cincin tipis.

Dalam panci lebar minyak zaitun goreng kentang, bawang bombay dan bawang putih. Goreng selama 5 menit dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan semua sayuran ke dalam panci. Didihkan, buka tutupnya, selama sekitar 10 menit, aduk terus.

Tambahkan tomat juga. Garam semuanya dan taburi dengan bumbu. Masak terus sampai sayuran siap. Sajikan panas.

Zucchini direbus dengan sayuran dalam krim asam

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1 buah;
bawang – 1 buah;
wortel – 2 buah;
nasi - setengah gelas;
krim asam – 1 gelas;
minyak sayur;
garam lada.

Persiapan

Kupas zucchini dan potong dadu. Cincang halus bawang bombay dan wortel. Kami mencuci beras dengan tujuh air dan membiarkannya membengkak. Goreng zucchini dengan minyak sayur, lalu pindahkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Secara terpisah dari zucchini, goreng bawang bombay dan wortel. Saat bawang bombay dan wortel berwarna coklat, tambahkan krim asam dan didihkan selama 3 menit. Tuangkan campuran di atas zucchini.

Tuang nasi dan ratakan di atas permukaan sayuran, tambahkan garam dan tambahkan air atau kaldu. Cairan tersebut harus dituangkan 2 cm di atas nasi. Tutup panci dengan penutup dan terus didihkan dengan api kecil sampai nasi matang. siap, Anda bisa menyajikannya.

Sayuran rebus selalu sehat dan sangat enak. Apa pun yang tumbuh di kebun akan berakhir di pemanggangan. Kentang, bawang bombay, tomat, bit. Zucchini tidak mungkin luput dari perhatian, karena sayuran ini memiliki keunikan dalam komposisi, rasa, dan teksturnya. Temui - zucchini rebus dengan sayuran memasuki arena kuliner. Mengapa hidangan ini begitu terkenal?

Emas kuliner: berbagi rahasia

Dan sekarang waktunya telah tiba untuk panen. Zucchini adalah orang pertama yang menetap di taman kami. Kami sudah menikmatinya goreng, dan mereka menyiapkan manisan untuk seluruh pernikahan. Waktunya telah tiba untuk pencapaian kuliner baru. Paling sering, ibu rumah tangga memasak zucchini direbus dengan sayuran dan kentang. Perpaduan juiciness zucchini dengan rasa yang kaya dan tekstur padat dari sayuran akar ini telah lama memenangkan hati, jiwa, dan perut para pecinta kuliner.

Banyak orang percaya bahwa zucchini rebus dengan sayuran dan kentang dapat disiapkan tanpa resep dokter. Caranya, cukup masukkan semua bahan yang sudah dihaluskan ke dalam piring tahan panas atau wadah multicooker, lalu patuh menunggu hingga matang. Namun jika sesederhana itu, mereka tidak akan menyelenggarakan kelas master memasak atau menerbitkan buku masak.

Resep zucchini rebus dengan sayuran dalam slow cooker atau di atas kompor adalah suatu keharusan. Tapi itu belum semuanya. Beberapa trik menarik akan membantu Anda mengubah campuran sayuran menjadi hidangan yang luar biasa rasa yang luar biasa dan aroma yang unik:

untuk merebus lebih baik mengambil buah muda;
zucchini usia pensiun harus dikupas dan dibuang bijinya secara menyeluruh;
Tidak perlu mencincang halus zucchini tua, jika tidak, alih-alih sup yang enak, kita akan mendapatkan bubur yang bahannya tidak diketahui;
zucchini adalah sayuran yang berair, jadi Anda bisa melakukannya tanpa air atau kaldu;
jika hidangannya termasuk daging, maka dimasak secara terpisah;
menggoreng, merebus, atau memanggang daging - selalu ada pilihan;
Lebih baik menggoreng zucchini secara terpisah; kecepatan memasaknya lebih cepat dibandingkan sayuran lainnya;
Krim, yogurt tawar, krim asam atau kaldu akan membantu menonjolkan rasa zucchini;
bumbu dan rempah akan meresap ke dalam setiap sel sayur ini, hasilnya gurih dan hidangan aromatik, menaklukkan hati para pecinta kuliner;
anggur merah atau bir akan memberikan rasa yang tidak biasa pada zucchini, cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya;
zucchini dapat dipadukan tidak hanya dengan kentang, tetapi juga dengan kubis, terong, tomat, dan paprika manis;
Untuk memberikan konsistensi kental pada sayuran rebus, gunakan tepung;
tepung diencerkan dalam air dan ditambahkan ke sayuran di akhir masakan.

Mari ikuti jalan yang terkenal - dari yang sederhana hingga yang rumit. Hidangan ini termasuk produk yang terjangkau dan terkenal. Kombinasi mereka bisa disebut klasik. Sorotan dari hidangan ini adalah saus krim asam. Tepat produk susu fermentasi akan memberikan zucchini rebus rasa lembut yang menyenangkan dan aroma yang tak tertandingi.

Menggabungkan:

1 timun Jepang;
1 wortel;
4-5 kentang;
1 bawang;
0,2 liter krim asam;
sekelompok tanaman hijau;
bawang putih, campuran merica dan garam secukupnya.

Persiapan:

Tidak tahu harus mulai dari mana dengan kreasi kuliner Anda? Jalankan dulu pekerjaan persiapan. Kupas dan cuci sayuran.

Tidak semua sayuran yang termasuk dalam hidangan ini membutuhkan waktu memasak yang sama. Sedikit tip: mulailah menumis wortel terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Jangan ragu lagi dan segera masukkan ke dalam penggorengan.
Mari kita mulai menumis wortel dengan minyak sayur olahan dan api kecil.

Mari kita masukkan juga ke dalam penggorengan.

Sekarang Anda perlu memotong bawang bombay. Ingat trik kecilnya? Tidak akan ada air mata jika Anda memotong bawang dengan pisau yang dicelupkan ke dalam air.

Pada tahap yang sama, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang untuk menambah rasa.
Campur semua sayuran dengan lembut.
Tutup panci dengan penutup dan masak sayuran selama sekitar 40 menit.
Tip: Aduk sayuran secara berkala agar rasa dan sarinya merata.

Pada akhirnya, tambahkan garam, bumbu, rempah-rempah dan krim asam ke dalam sayuran.
Campur semuanya lagi.
Secara harfiah 5 menit - dan hidangan dapat disajikan.

Zucchini, zucchini, lemaknya tidak akan jatuh ke samping

Zucchini yang direbus dengan sayuran dan ayam tergolong hidangan rendah kalori. Dalam hal ini, lebih baik mengambil fillet ayam dan merebusnya terlebih dahulu hingga empuk. Adjika, saus tomat, dan biji ketumbar akan menambah rasa pedas dan aroma yang luar biasa pada sayuran rebus.

Baca juga:

Zucchini rebus dengan sayuran dalam slow cooker disiapkan dengan cara yang persis sama. Hanya irisan ayam bisa digoreng atau direbus langsung di wadah multicooker. Sedikit saran: jangan buru-buru membuang kuahnya, mungkin Anda membutuhkannya. Anda dapat menentukannya berdasarkan konsistensi hidangan.

Menggabungkan:

2 timun Jepang;
garam dan ketumbar secukupnya;
3 buah. siung bawang putih;
1 bawang;
0,3-0,4 kg irisan ayam;
2-3 sdm. aku. adjika atau saus tomat.

Persiapan:

Sungai dimulai dari muara, dan persiapan sayuran rebus dimulai dari pembelian produk yang diperlukan. Mari kita periksa lemari es dan periksa kembali ketersediaan bahan sesuai daftar.

Hak untuk membuka maraton kuliner diberikan kepada bawang bombay. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng.

Siapkan fillet ayam dan biarkan masak hingga matang sepenuhnya.
Tip lainnya: untuk hidangan ini lebih baik mengambil zucchini yang sangat muda agar tidak dikupas.
Jangan lupa aduk bawang bombay.
Pada saat yang sama, potong zucchini menjadi irisan tipis.

Segera tambahkan bawang putih. Lebih baik memotongnya dengan pisau; dalam hal ini, jangan gunakan mesin press, jangan malas.

Campur sayuran hingga merata dan goreng selama 5 menit.
Biarkan fillet ayam rebus dingin lalu potong-potong secara acak.

Ambil segenggam biji ketumbar dan hancurkan dengan sendok atau lesung.

Jika Anda bukan penggemar makanan gurih, Anda bisa menggunakan saus tomat klasik atau pasta tomat.

Kami mencampur semuanya, mendistribusikan bumbu dan saus secara merata, menutup panci dengan penutup dan menghitung waktunya tepat 7 menit. Dan sentuhan terakhir adalah garam secukupnya.

Dari taman hingga meja

Sayuran rebus dengan terong dan zucchini terkenal karena rasanya yang enak, juiciness, aroma dan kepedasannya. Sedikit rahasia: terong memiliki rasa yang pahit. Untuk menghilangkan kekurangan ini, Anda perlu memberi garam pada mereka, merendamnya dalam garam sebentar, lalu tiriskan jusnya. Rasa pahitnya akan hilang seiring dengan keluarnya cairan bening.

Menggabungkan:

0,5 kg terong;
450 gram zucchini;
250 gram paprika;
300 gram tomat segar;
0,2 kg bawang bombay;
3 buah. siung bawang putih;
minyak yang dimurnikan;
0,2 kg wortel;
garam, gula pasir secukupnya, ramuan Provence, rempah-rempah;
sayuran segar.

Persiapan:

Kami segera mengolah semua sayuran, mengupasnya, membilasnya, mengeringkannya dan memotongnya.
Kita membutuhkan dua penggorengan atau panci.
Yang pertama kita tumis bawang bombay terlebih dahulu, lalu campur dengan wortel dan masak hingga matang.
Dalam wajan atau panci terpisah, goreng terong, zucchini, dan paprika secara bergantian.
Jangan lupa untuk merendam terong terlebih dahulu dalam larutan yang diberi sedikit garam.
Campurkan semua sayuran goreng menjadi satu dan aduk.
Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya.
Agar lebih mudah, Anda bisa memotong kulit melintang di atasnya.
Potong tomat dan tambahkan sayuran.
Mari lengkapi kreasi kuliner kita dengan menambahkan bumbu halus, garam, gula pasir dan bumbu kesukaan anda sesuai selera.
Secara harfiah 2-3 menit - dan hidangan dapat disajikan.