Kompot apel cincang untuk musim dingin - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah. Kompot apel untuk musim dingin

Diterbitkan pada 11 Juli 2017

Kompot apel hanyalah anugerah bagi tubuh di hari musim panas. Ini memuaskan dahaga dengan baik dan menambah kekuatan tubuh. Namun kolak apel tidak hanya bermanfaat di musim panas; di musim dingin, kolak apel juga memberikan manfaat dengan memenuhi kita dengan vitamin dan unsur mikronya.

Kompot disiapkan untuk musim dingin, tetapi juga disiapkan untuk setiap hari. Memiliki waktu untuk menikmati rasa dan aroma apel dan buah-buahan lainnya sebelum musim dingin.

Seperti yang Anda ketahui, memasak kolak buah tidak ada yang lebih mudah. Cukup tuangkan air ke atas buah, tambahkan gula dan rebus semuanya selama beberapa menit. Namun sebelum Anda mulai membuat kolak, izinkan saya memberikan beberapa resep cara membuat kolak apel agar kreasi kuliner Anda menjadi yang terbaik dan terlezat.

Agar kolaknya menjadi cantik dan apelnya tidak berubah menjadi saus apel, pilihlah apel yang keras dan matang tanpa bekas busuk.

Bahan-bahan:

Apel 1,5-2kg.
Gula pasir 200 gram.
Air 3 liter.

Proses memasak:

1. Sortir dan cuci apel. Jika buahnya besar, potong menjadi beberapa bagian, dan jika kecil, potong menjadi dua bagian.

2. Masukkan apel ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas kompor.

3. Didihkan air dan tambahkan gula. Aduk dan masak selama 10-15 menit.

5. Itulah resep lengkap cara membuat kolak apel untuk sehari-hari.

Kompot apel utuh untuk musim dingin

Tentu saja, hampir setiap ibu rumah tangga menyiapkan kolak dalam jumlah besar untuk musim dingin. Karena kolak buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan jus dan nektar yang dibeli di toko yang dibuat dengan cara yang tidak jelas.

Bahan-bahan:

Apel 1kg.
Air.
Gula pasir 200 gram gula pasir per toples 3 liter.

Proses memasak:

1. Sebelum menyiapkan kolak, toples harus disterilkan.

2. Sortir apel, cuci bersih sebentar dan tiriskan airnya.

3. Letakkan apel di setiap toples paling atas.

4.Isi stoples dengan air mendidih dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Tuangkan air sampai ke leher. Atau dengan slide :).

5.Diamkan stoples selama 15-20 menit. Air panas menghangatkan apel. Apel akan menyerap air sebagaimana mestinya.

6.Tiriskan air dari stoples ke dalam panci. Perlu ditambahkan sedikit air, biasanya saya menambahkan air tidak lebih dari 0,5 liter.

7. Tambahkan gula pasir ke dalam air yang sudah ditiriskan, 200-250 gram per 1 botol apel.

8. Taruh sirup di atas kompor, rebus dan tuang ke dalam stoples. Sekarang Anda dapat mengencangkan tutupnya menggunakan kunci pas khusus.

Sedikit rekomendasi resepnya. Anda dapat menambahkan asam sitrat ke setiap toples jika diinginkan. Ini adalah bahan opsional. Namun dengan cara ini sirupnya menghasilkan warna dan rasa yang sedikit berbeda. Untuk toples 3 liter, asam di ujung pisau sudah cukup.

Selain itu, jika diinginkan, Anda bisa memasukkan beberapa lembar daun mint atau setangkai tarragon ke dalam setiap toples. Yang juga akan memberi rasa tambahan pada kolak apel Anda. Namun tentu saja Anda bisa melakukannya tanpa tambahan apa pun. Anda cukup menyiapkan produk alami tanpa bahan tambahan, yang juga sangat bagus.

9.Setelah sirup dimasukkan ke dalam stoples dan tutupnya disekrup. Stoples harus dibalik dengan tutup di bagian bawah, balon harus dibungkus dan disimpan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

10.Kemudian bisa dipindahkan ke pantry. Kompot sudah siap. Selamat makan.

Kompot apel dan pir untuk musim dingin

Saya hampir selalu memilih apel dan pir dalam jumlah banyak, baik itu selai atau selai jeruk. Dan tentu saja, mengapa tidak menyiapkan kolak dari buah-buahan lezat dan beraroma ini untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Apel 500 gram.
Pir 200-250 gram.
Gula 200.
Air 2-2,5 liter.

Proses memasak:

1. Sortir apel dan pir, cuci bersih, potong-potong.

2. Potong partisi dengan biji dari irisannya.

3. Masukkan irisan ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih ke atasnya dengan hati-hati. Tutup dengan tutup yang bersih.

4. Diamkan buah selama 20 menit lalu tiriskan kembali airnya ke dalam panci.

5.Tambahkan segelas air. Tambahkan gula dan aduk. Letakkan sirup di atas kompor hingga mendidih.

6. Tuang kembali sirup ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan kencangkan.

7. Balikkan stoples dan bungkus. Biarkan hingga benar-benar dingin.

8.Kemudian dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan jangka panjang.

Kompot apel dan pir sudah siap.

Kompot apel dan quince

Quince bukanlah produk yang sangat populer; jarang ditemukan dijual. Namun karena alasan tertentu, banyak penghuni musim panas yang masih menanamnya di petak mereka untuk berjaga-jaga.

Dan inilah kesempatan bagi Anda untuk memasak kolak quince dengan apel. Rasanya sangat orisinal dan aromatik.

Bahan-bahan:

Apel 1-1,5kg.
Quince 500-700 gram.
Asam sitrat di ujung pisau.
Air 2-2,5 liter.
Gula pasir 200-250 gram.

Proses memasak:

1. Sortir dan potong buah. Quince membutuhkan lebih banyak perhatian. Karena cacing sangat sering menetap di dalamnya. Oleh karena itu, kami akan membuat kolak dari potongan quince.

2. Kami juga memotong apel menjadi beberapa bagian. Potong ekor dan partisi dengan biji dari potongannya.

3.Masukkan buah ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan diseduh selama 20 menit.

4. Tiriskan air ke dalam panci dan tambahkan gula disana. Aduk dan letakkan di atas kompor.

5. Rebus dan tuang ke dalam toples dan tutup dengan penutup. Kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan bungkus. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa memindahkannya ke tempat penyimpanan jangka panjang.

Kompot dari ranetki

Sangat jarang menemukan kolak yang terbuat dari apel berukuran kecil ini. Tapi ternyata tidak lebih buruk dari semua kolak lain yang dibuat dari apel mereka.

Bahan-bahan:

Apel 500-700 gram.
Gula pasir 350-500 gram.
Air.

Proses memasak:

1. Sortir apel, pilih apel yang paling kuat, paling matang, dan hanya utuh.

2. Sebelum apel dimasukkan ke dalam toples, setiap apel harus ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi. Hal ini dilakukan agar kulit tipisnya tidak pecah dan apel lebih banyak menyerap sirup.

3.Jadi ranetkanya ada di bank. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tunggu 15-20 menit.

4.Kemudian tiriskan airnya dan tambahkan gula ke dalamnya. Letakkan panci di atas api dan didihkan.

5. Tuang sirup mendidih ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Kompot apel dan aprikot

Kombinasi yang bagus. Campuran produk ini akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna dan mengisi tubuh Anda dengan vitamin.

Bahan-bahan:

Apel.
Aprikot.
Air.
Gula.

Proses memasak:

1. Proporsinya tidak tertulis karena saat menyiapkan kolak musim panas, saya jarang mengukur apa yang perlu ditambahkan ke dalam kolak. Semuanya datang dari hati dan tentunya dari pengalaman.

2. Ada apel dan aprikot, masukkan ke dalam wajan dan masak.

3. Sortir apel dan potong-potong.

4. Buang bijinya dari aprikot dan cuci semuanya dengan baik.

5.Masukkan semuanya ke dalam panci dan isi dengan air.

6. Didihkan, tambahkan gula, dan tambahkan 5-6 sendok makan ke dalam panci berukuran sekitar 3 liter.

7. Biarkan kolak mendidih dan masak selama beberapa menit.

8. Kompot sudah siap, Anda perlu mendinginkannya dan membantu diri Anda sendiri.

Jika Anda ingin menyiapkan kelezatan ini untuk musim dingin, tuangkan saja ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.

Di meja liburan kami selalu ada minuman seperti kolak. Lagi pula, menyiapkannya, bahkan yang paling enak sekalipun, sangat sederhana, menggunakan bahan-bahan yang minimal. Yang Anda butuhkan hanyalah apel matang, gula, dan air. Untuk mendapatkan sensasi rasa baru yang tidak biasa, Anda dapat menambahkan buah dan beri lainnya: aprikot, pir, plum, anggur, atau kismis. ada banyak dalam berbagai cara cara menutup apel. Mari kita lihat beberapa di antaranya.

Pada opsi pertama, kami memasak sirup dengan kecepatan: per liter air - 300 gram gula. Cuci apel sampai bersih dan potong-potong. Buah kecil tidak perlu dipotong; ini berlaku untuk ranetka. Kami mensterilkan stoples dan meletakkan apel cincang setinggi bahu, lalu mengisinya dengan sirup gula mendidih hingga ke tepi leher. Tutup dengan penutup dan biarkan selama sepuluh menit. Tiriskan cairannya, rebus kembali dan isi wadah hingga sirup mulai keluar. Kami menggulung tutup logam, membalikkan stoples dan membungkusnya dengan selimut hangat. Setelah sehari, kami menaruh kolak di ruangan yang sejuk untuk disimpan.

Bagaimana cara menutupi kolak apel untuk meja liburan di musim dingin? Yang kedua ideal untuk kasus seperti itu. Kita membutuhkan: satu liter air, apel (lima buah berukuran sedang) dan gula pasir - 200 gram. Cuci buahnya, buang ekornya dan potong dalam potongan besar. Tempatkan panci berisi air dan gula di atas api. Segera setelah gula larut sepenuhnya, sirup sudah siap. Masukkan apel ke dalam sirup mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar tiga menit. Kemudian kita keluarkan dari loyang dan masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya. Didihkan cairan, tuang ke atas ke dalam wadah berisi buah dan tutup dengan penutup. Siap!

Dalam kasus ketiga, kita akan melihat cara menyegel kolak apel dengan bumbu untuk musim dingin, menggunakan variasi seperti ranetki. Kita membutuhkan semuanya sama: satu liter air, satu kilogram gula, dan apel. Kami juga menambahkan sejumput vanillin dan 3-4 kuntum cengkeh. Pertama-tama, masak Sirup Gula dan di akhir proses tambahkan bumbu. Cuci buahnya, buang batangnya dan potong intinya. Celupkan apel ke dalam sirup mendidih, masak selama sekitar tujuh menit dengan api kecil, keluarkan dari wajan dan masukkan ke dalam stoples, hampir sampai paling atas. Didihkan kembali cairan dan tuang ke dalam stoples. Gulung tutupnya, letakkan terbalik di lantai dan tutupi dengan selimut hangat. Untuk mendapatkan rasa yang nyata, Anda bisa menambahkan kayu manis dan lemon ke dalam air mendidih.

Ngomong-ngomong, beberapa kata tentang yang benar. Untuk melakukan ini, Anda harus benar-benar mematuhi rezim suhu dan waktu. Pada 95 derajat perlu dipertahankan stoples liter 20 menit, dua liter - 30 dan tiga liter - 45.

Bagaimana cara menutup tanpa sterilisasi? Mari kita perkenalkan resep lainnya. Hati-hati, karena kita juga akan menggunakan kulitnya, cuci apel, kupas, potong menjadi empat bagian dan buang intinya. Tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan jus lemon, aduk, tutup dengan penutup dan sisihkan untuk saat ini.

Tempatkan kulitnya dalam panci terpisah, tambahkan air (satu setengah liter) dan didihkan. Tambahkan gula, aduk dan masak selama lima menit. Angkat wadah dari api dan saring sirup panas yang dihasilkan melalui saringan.

Tempatkan apel dalam stoples yang kering dan bersih. Tuang sirup ke dalamnya, tutup dan biarkan hingga dingin. Kemudian tuangkan dengan hati-hati ke dalam panci dan didihkan kembali.

Sementara itu, ambil kuntum cengkeh, siram dengan air mendidih dan masukkan ke dalam toples berisi apel. Tuang sirup mendidih hingga ketinggian 1,5-2 cm di bawah bagian atas toples. Letakkan wadah di dalam loyang selama 20 menit, lalu tutup rapat, balikkan dan biarkan hingga dingin. Kemudian kami mengirimkannya untuk disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Kali ini kami menyiapkan kolak apel tanpa sterilisasi.

Untuk menyiapkan kolak, pada prinsipnya Anda dapat menggunakan berbagai jenis buah. Tapi yang paling banyak minuman lezat diperoleh dari buah asam manis yang ukurannya tidak terlalu besar. Dan meskipun paling sering dikupas, buahnya harus dicuci bersih terlebih dahulu.

Jadi kami telah menguasai beberapa cara menutup kolak apel. Semoga berhasil dalam hal ini!

Persediaan untuk musim dingin selalu menjadi perhatian utama banyak wanita. Untuk menjaga beberapa kualitas buah-buahan, dan khususnya apel, buah-buahan tersebut dikalengkan atau dimaniskan, tetapi metode penyimpanan jangka panjang yang lebih umum adalah memasak kolak.

Tentu saja, ini jauh lebih baik daripada membelinya minuman siap saji di toko, tidak mengetahui apa sebenarnya yang digunakan dalam persiapannya.

Teknik menyiapkan kolak apel untuk musim dingin tidak pernah menimbulkan kesulitan, sehingga Anda dapat dengan cepat mengatasi tugas ini. Seringkali, prosesnya sendiri memakan waktu 5 hingga 30 menit, sehingga sebagian besar waktu harus dihabiskan untuk menyiapkan bahan-bahannya.

Merupakan kebiasaan untuk mengawetkan kolak atau memakannya segar dalam cuaca panas, setelah didinginkan terlebih dahulu. Minuman ini dapat bersaing dengan jus dan nektar yang dibeli di toko dalam hal jumlah vitamin yang diawetkan.

Kompot apel untuk musim dingin: resep sederhana

Metode tradisional menyiapkan kolak apel untuk musim dingin mungkin yang paling sederhana. Biasanya dibagi menjadi dua jenis: dengan atau tanpa sterilisasi.

Mari pertimbangkan opsi kedua - kolak tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

Resep langkah demi langkah:

Resep dengan pir

Bahan-bahan:

1 kg apel;
200 gram pir;
350 – 400 gram gula;
1 liter air.

Kompot apel dan pir untuk musim dingin disiapkan sebagai berikut:

Sebelum menyiapkan kolak, wadahnya disterilkan;
Potongan buah diletakkan di dalam toples sehingga menempati 1/3 volume;
Air biasa dipanaskan sampai titik didih, dan toples diisi dengannya;
Setelah direbus selama 20 menit, cairan dikembalikan ke panci, segera ditambahkan gula pasir;
Setelah larutan mencapai titik didih, Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah;
Stoples disimpan dan diletakkan terbalik hingga benar-benar dingin. Bagian atas stoples ditutup dengan selimut.

Kompot ceri dan apel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

1 kg apel;
300 gram ceri;
400 – 450 gram gula;
1 liter air.

Persiapannya terlihat seperti ini:

Stoples disiram air mendidih dengan air mendidih, kemudian diisi 2/3 volumenya dengan ceri dan apel cincang agar pas satu sama lain (semua biji dikeluarkan terlebih dahulu dari buah beri);
Sirup manis yang sudah disiapkan diletakkan di atas api dan, setelah mencapai titik didih, dituangkan ke dalam wadah;
Stoples diisolasi selama 6 – 8 jam;
Setelah waktu berlalu, larutan manis dituang kembali ke dalam panci, dipanaskan kembali hingga titik didih dan dimasukkan kembali ke dalam toples;
Wadah tersebut diawetkan dan diletakkan terbalik hingga benar-benar dingin.

Plum – rasa asamnya cocok untuk diminum!

Bahan-bahan:

4 apel sedang;
20 buah plum;
1 gelas;
250 – 300 gram gula;
1 liter air.

Kami menyiapkan kolak plum dan apel untuk musim dingin secara bertahap:

Wadah disterilkan terlebih dahulu;
Buah-buahan yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam stoples sehingga hanya ada sedikit ruang kosong di antara buah-buahan tersebut (semua biji harus dikeluarkan dari buah plum) dan diisi dengan air dingin;
Setelah 10 menit, cairan ini dituangkan ke dalam panci, ditambahkan gula pasir;
Cairan dididihkan, dituangkan ke dalam stoples dan dibiarkan selama 10 menit di bawah tutup tertutup atau kain yang rapat;
Sirup dituangkan lagi ke dalam panci, direbus selama 1 menit dan dituangkan ke dalam stoples;
Wadah segera diawetkan, dibalik dan diisolasi hingga benar-benar dingin.

Anda dapat mengetahuinya sekarang di situs web kami!

Cara membuat selai blackcurrant yang enak dapat Anda pelajari dengan cara: Segera setelah Anda memasaknya, cobalah, Anda akan sangat senang dengan hasilnya!

Baca resep selai zucchini yang tidak biasa dengan lemon.

Anda benar-benar dapat mengambil stoples apa pun, tetapi pastikan untuk memperhitungkan semua proporsinya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Disarankan untuk menggulung kolak ke dalam stoples tiga liter;
Pertama-tama, perhatian harus diberikan pada buah berkualitas apa yang harus dipilih untuk digunakan dalam kolak apel untuk musim dingin. Sebaiknya jangan memilih apel yang terlalu matang, karena beberapa di antaranya sudah kehilangan banyak vitamin. Namun, Anda juga tidak boleh mengonsumsi buah yang keras;
Sebaiknya pilih varietas manis dan asam, dan setiap varietas ditempatkan dalam toples terpisah. Dalam keadaan apa pun keduanya tidak boleh dicampur;
Buahnya dipotong menjadi 8 bagian, intinya dibuang. Potongannya harus sama agar semuanya siap pada waktu yang bersamaan. Beberapa resep melibatkan pengupasan apel atau memasukkan inti apel ke dalam kolak;
Terkadang kayu manis atau kulit jeruk apa pun ditambahkan ke kolak apel secukupnya untuk memberikan aroma pedas. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan kuantitasnya, jadi ini biasanya dilakukan beberapa tahun setelah kaleng pertama digulung. Maka ibu rumah tangga sudah tahu rasa apa yang diharapkan dari kolak yang diolah resep tradisional, dan, oleh karena itu, dapat memperbaikinya;
Saat memasak sirup, tidak ada salahnya menambahkan sedikit asam sitrat, maka campuran tersebut akan membantu mengawetkan lebih banyak vitamin;
Jika seseorang tidak bisa menggunakan gula saat membuat sirup, tidak apa-apa. Anda bisa menggunakan jus buah dari mana kolak dibuat. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi rasanya akan lebih kaya;
Buah apa pun harus dikeluarkan dari bijinya, karena zat berbahaya menumpuk di dalamnya, yang tidak hanya dapat memperpendek umur simpan produk, tetapi juga merusaknya sepenuhnya.

Penting untuk mensterilkan stoples kolak untuk musim dingin dengan uap atau di dalam oven, setelah sebelumnya membilasnya dengan air mengalir atau air minum dan menyekanya secara menyeluruh.

Penutup harus bebas dari goresan dan lekukan. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menggunakan tutup yang sudah pernah digunakan, meskipun sudah diluruskan.

Tergantung keinginan ibu rumah tangga, Anda bisa sedikit mengubah jumlah gula yang ditambahkan, sehingga sirup menjadi lebih atau kurang pekat. Meskipun tidak disarankan untuk mengurangi jumlah gula pasir, karena Anda hanya bisa menggunakan air yang sedikit dimaniskan.

Anda dapat meningkatkan konsentrasi gula jika nanti Anda berencana menggunakan buahnya untuk pai, dan sirupnya untuk agar-agar.

Kami berharap dengan menggunakan resep dan tips kami, Anda bisa memasak kolak aromatik dari apel untuk musim dingin dan menyenangkan seluruh keluarga dengan minuman yang luar biasa ini di musim dingin!

Melihat rak-rak toko, konsumen mungkin bingung dengan banyaknya variasi jus, minuman manis berkarbonasi, dan produk sejenis lainnya yang disajikan. Tapi apa yang bisa lebih baik, lebih enak, lebih sehat daripada kolak buatan sendiri, yang dibuat dengan cinta, tanpa bahan pengawet, perasa atau penambah rasa? Apel adalah bahan yang ideal untuk membuat minuman seperti itu; apel memiliki aroma yang menyenangkan, tekstur yang padat, dan bentuk yang nyaman. Ada banyak resep yang menjelaskan cara memasak kolak apel. Namun saat mulai memasak, penting untuk mempelajari beberapa aturan.

Cara memilih dan menyiapkan apel untuk pengalengan

Buah-buahan dengan rasa manis dan asam (varietas Belyi Naliv, Antonovka, Uralochka atau Uralskoe Nalivnoye) yang hampir matang sempurna, tetapi tidak terlalu matang, paling cocok untuk membuat kolak apel. Apel yang tingkat kematangannya kurang akan menghasilkan aroma yang lemah, dan apel yang terlalu matang akan kehilangan bentuknya. Pilih buah berukuran besar yang tidak terlihat kerusakannya, pisahkan agar tidak ada apel di dalam toples varietas yang berbeda.

Persiapan buah:

Cuci buah sampai bersih, kupas, buang inti, dan potong-potong dengan ukuran yang sama. Varietas kecil dapat diawetkan utuh dengan membuang batangnya. Buah yang lembut seringkali tidak dikupas.
Masukkan buah yang sudah dipotong ke dalamnya air dingin dengan sedikit tambahan garam atau asam sitrat, biarkan tidak lebih dari setengah jam agar apel tidak kehilangan khasiatnya.
Agar buah tidak menjadi gelap, Anda bisa merendamnya dalam air mendidih selama 6-7 menit lalu segera dinginkan air dingin.

Kiat Bermanfaat:

Anda bisa meninggalkan air mendidih tempat buah dicelupkan untuk membuat sirup.
Bilas stoples sampai bersih dan rebus dengan air mendidih.
Anda dapat mensterilkan wadah dengan memasukkannya ke dalam air mendidih atau oven yang sudah dipanaskan.
Jika Anda memutuskan untuk mengawetkan tanpa sterilisasi, tuangkan buah dengan sirup panas, diamkan selama 3-5 menit, lalu tiriskan. Setelah sirup mendidih, tuangkan kembali ke atas buah.
Setelah toples berisi buah-buahan setinggi bahu, isi dengan sirup yang mengandung 25-30% gula atau fruktosa. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan tempatkan untuk pasteurisasi selama 30-35 menit.

Resep langkah demi langkah membuat kolak apel untuk musim dingin

Kompot apel- minuman universal yang hadir dalam banyak variasi. Resepnya mungkin mengandung quince, raspberry, cranberry, persik, aprikot segar, aprikot kering, dan raspberry. Bahkan bahan-bahan yang tidak terduga seperti rhubarb, jahe, labu, zucchini, squash, dan barberry cocok dengan apel. Imajinasi para ahli kuliner tidak mengenal batas. Setelah terbiasa dengan hal yang sederhana pilihan tradisional menyiapkan minuman, Anda akan belajar cara memasak kolak apel dalam panci, slow cooker, dan metode lainnya.

Dalam slow cooker tanpa gula

Pengawetan dalam multicooker dari merek seperti Panasonic atau Polaris menjadikan proses yang merepotkan ini menjadi tugas yang sederhana dan menarik. Minuman apel bebas gula yang dibuat dengan teknik ini rendah kalori produk yang bermanfaat. Bahkan bayi pun bisa diberikan minumannya. Minuman ini juga aman bagi penderita diabetes yang perlu memantau kadar glukosa darahnya, karena dibuat bukan dengan gula, melainkan dengan fruktosa. Resepnya cocok bahkan untuk juru masak pemula yang baru mulai menguasai pengalengan.

Untuk membuat kolak Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 cangkir fruktosa (ini adalah pengganti gula optimal dengan sifat rasa serupa tanpa efek samping berbahaya);
0,7 kg buah kecil;
2 liter. air panas.

Proses memasak:

Rebus air terlebih dahulu menggunakan ketel agar tidak memanas di multicooker.
Isi wadah perangkat dengan buah-buahan.
Tambahkan fruktosa.
Isi dengan air panas.
Aktifkan mode “Steam” selama 1 menit.
Biarkan dalam mode hangat selama 30 menit.
Tuang ke dalam stoples dan simpan sesuai prosedur standar.

Dari apel surgawi

Kompot dengan apel surga dianggap sebagai salah satu yang paling enak. Buah-buahan yang digunakan dalam pembuatannya memiliki aroma yang unik dan halus, sehingga minuman ini cocok untuk dikonsumsi sehari-hari maupun untuk meja pesta. Siapkan minumannya:

800 gram apel surga;
600 gram gula;
seikat mint;
3 liter air.

Pengurutan:

Kami mengisi toples yang sudah dicuci bersih dengan buah utuh yang sudah dikupas, menghitung sekitar 400 gram per wadah 3 liter.
Setelah air mendidih, isi setiap wadah sampai atas, diamkan selama 20-30 menit.
Tiriskan cairannya dan didihkan.
Isi setiap toples dengan air dan biarkan selama 30 menit.
Tiriskan air, tambahkan gula pasir, didihkan.
Isi stoples dengan sirup, tambahkan beberapa daun mint ke masing-masing stoples.
Kami menggulung wadah dan membungkusnya dengan selimut selama beberapa jam.

Dengan gooseberry dan blackberry

Kombinasi rasa apel dengan gooseberry dan blackberry akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling cerdas sekalipun. Minuman yang menggunakan bahan-bahan ini ekonomis dan mudah disiapkan. Sebelum memasak, dapatkan produk berikut:

400 gram apel;
100 gram gooseberry (liar atau domestik);
100 gram blackberry;
2 liter air;
1 cangkir gula.

Pengurutan:

Cuci buah beri dan sortir dengan hati-hati.
Potong apel menjadi irisan, masukkan ke dalam wadah tiga liter, dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Setelah 30 menit, tiriskan air, didihkan, dan tuangkan kembali buahnya.
Setelah cairannya ditiriskan, tambahkan gula dan blackberry yang dihancurkan dalam juicer atau blender.
Didihkan sirup, tuangkan di atas apel dan gooseberry.
Kami menggulung stoples dan menaruhnya di tempat hangat selama 5-6 jam.

Aneka kolak

Minuman yang rasa apelnya dilengkapi dengan aroma pir dan plum ini mudah disiapkan, disimpan dengan baik, dan memiliki rasa yang enak. Dengan menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, Anda akan selalu mendapatkan tambahan yang manis dan sehat untuk makan siang, makan malam, atau meja pesta. Untuk menyiapkan kolak, Anda perlu:

1 kilogram apel;
400 gram plum (varietas cherry plum sangat ideal) atau plum;
200 gram pir;
1 liter air;
400 gram gula pasir.

Urutan memasak:

Kami memotong apel menjadi irisan, dan memotong pir menjadi dua, membersihkan inti secara menyeluruh.
Kami membuang bijinya dari buah plum, karena buah plum dapat melepaskan zat beracun selama penyimpanan jangka panjang.
Tempatkan buah-buahan dalam stoples setinggi bahu, isi dengan sirup panas, dan biarkan dipasteurisasi selama 30 menit pada suhu 85 derajat.
Kami menggulung bagian yang kosong dan meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa jam.

Dengan tambahan ceri dan lemon

Aroma apel yang menyenangkan melengkapi rasa asam ceri dan lemon dengan sempurna. Ini akan memberi minuman rasa pedas rasa yang tidak biasa, akan memenuhinya dengan vitamin C yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Untuk menyiapkan kolak ini Anda membutuhkan:

sekitar satu setengah kilogram apel;
600 gram ceri;
satu setengah gelas gula;
setengah dari satu lemon;
satu setengah liter air.

Persiapan:

Cuci buah apel, potong-potong, kupas bagian tengahnya hingga bersih.
Sortir buah ceri, cuci bersih, buang bijinya.
Potong lemon menjadi irisan tipis, buang bijinya.
Tuang air yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan buah-buahan dan beri, tambahkan gula.
Masak dengan api maksimal hingga mendidih.
Saat campuran mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 10 menit.
Tuang ke dalam stoples, gulung, dan letakkan di tempat hangat selama beberapa jam.

Dengan anggur tanpa sterilisasi

apel dan rasa anggur Mereka berpadu sempurna satu sama lain, menjadikannya teman kolak yang ideal untuk musim dingin. Resep ini berbeda karena Anda tidak perlu melakukan prosedur sterilisasi yang merepotkan. Namun jangan khawatir anggur akan berfermentasi - berkali-kali perawatan panas akan membunuh enzim yang menyebabkan proses ini, dan kolak tidak akan berubah menjadi minuman beralkohol. Ini memerlukan komponen-komponen berikut:

500 gram anggur (lebih disukai Isabella, tetapi varietas hijau juga cocok);
4-5 apel sedang;
sekitar 2 liter air;
2 cangkir gula.

Persiapan:

Kami mencuci apel secara menyeluruh dan memasukkannya utuh ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Letakkan anggur di atasnya dengan hati-hati.
Tuangkan air mendidih, diamkan 15-20 menit, tiriskan.
Siapkan sirup menggunakan air yang ditiriskan dan gula pasir, didihkan.
Tuang cairan ke dalam stoples, segera kencangkan tutupnya.

Dengan jus blackcurrant

Menambahkan jus blackcurrant ke kolak apel memberi minuman ini rasa pedas yang menyenangkan dan warna yang kaya. Buah beri ini akan menambah khasiat bermanfaat pada kolak, karena mengandung vitamin B dan banyak unsur mikro yang diperlukan untuk tubuh kita. Untuk mempersiapkannya, ambil:

800 gram apel kecil;
400 gram kismis hitam;
satu setengah liter air;
satu setengah gelas gula.

Pengurutan:

Sortir kismis dan haluskan dalam juicer.
Cuci apel dan buang batangnya.
Tempatkan apel dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama 30 menit.
Tuang air dari wadah berisi buah ke dalam panci, campur dengan jus kismis, dan didihkan.
Tuangkan sirup yang dihasilkan ke atas apel dan kencangkan tutupnya.
Tutupi dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.

Dengan anggur dan kayu manis

Pilihan yang tidak biasa ini minuman apel untuk musim dingin rasanya seperti anggur yang direnungkan, tetapi tidak memiliki kekuatan alkohol. Aromanya yang asam akan menarik bagi pecinta minuman original. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

satu kilogram apel;
segelas gula;
100 gram anggur putih kering;
liter air;
5 buah. anyelir;
kayu manis;
kulit setengah lemon.

Persiapan:

Campur gula dengan air dan didihkan.
Celupkan apel ke dalam sirup dan didihkan dengan api kecil.
Kami memindahkan buah-buahan ke stoples yang sudah disterilkan sebelumnya.
Saring sirup, tambahkan parutan kulit lemon, kayu manis dan cengkeh.
Saat campuran mendidih, anggur dituangkan ke dalamnya.
Tuang sirup panas ke dalam wadah berisi apel dan putar.

Dengan chokeberry dan jeruk

Saat buah chokeberry mulai menghitam, sekarang saatnya menyiapkan kolak. Ini cocok dengan buah jeruk dan melengkapi rasa apel dengan sempurna. Kompot vitamin dengan chokeberry, apel, dan jeruk akan menjadi persiapan orisinal untuk musim dingin. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

150 gram chokeberry;
5 apel manis berukuran sedang;
segelas gula;
satu setengah liter air.

Persiapan:

Chokeberry harus dilunakkan. Untuk melakukan ini, rendam dalam air mendidih selama 5 menit, lalu dalam air dingin. Buang buah beri dari dahannya.
Kupas apel dari batangnya, inti, dan potong-potong.
Tempatkan buah-buahan dan beri dalam wadah, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan tutup dengan piring.
Setelah 10 menit, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan.
Giling jeruk menggunakan penggiling daging, campur dengan gula pasir, tambahkan air mendidih.
Rebus campuran selama 5 menit dengan api kecil.
Tuangkan sirup yang dihasilkan ke atas beri dan buah-buahan, kencangkan tutupnya, dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam.

Dengan lingonberry

Minuman dengan apel hijau dan lingonberry akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasa aslinya, tetapi juga komposisi yang bermanfaat, kaya akan vitamin A, B, C, E, karoten, asam organik penting bagi tubuh, dan tanin. Minum kolak seperti itu pada hari musim dingin berarti mendapatkan tambahan energi di musim panas. Untuk menyiapkannya, ambil:

1 kilogram lingonberry;
0,5 kilogram apel hijau (yang kuning juga cocok, tetapi yang hijau rasanya lebih asam);
3 cangkir gula;
satu setengah liter air.

Persiapan:

Sortir buah beri, cuci, dan biarkan kering di atas tisu.
Cuci apel, keringkan, buang bagian tengahnya, potong-potong.
Didihkan air dalam panci, tambahkan gula, beri, dan buah-buahan.
Rebus dengan api kecil, aduk, selama 5-7 menit.
Tutupi campuran dengan penutup dan biarkan hingga dingin.
Tuang ke dalam stoples, kencangkan tutupnya.
Pasteurisasi selama 10 menit.

Dengan buckthorn laut dan pinggul mawar untuk musim dingin

TENTANG sifat-sifat yang bermanfaat Setiap orang yang tertarik dengan kesehatannya pasti pernah mendengar tentang seabuckthorn dan rosehip. Tidak biasa sifat rasa Buah beri ini akan memberikan kolak apel aroma yang unik dan halus. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

500 gram pinggul mawar;
5 apel sedang;
200 gram buckthorn laut
segelas gula;
satu setengah liter air.

Persiapan:

Cuci pinggul mawar, potong menjadi dua, buang biji dan bulunya.
Cuci buckthorn laut sampai bersih, sortir, dan buang batangnya.
Buang bagian tengah apel, potong buah menjadi irisan, dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tambahkan beri, tuangkan air mendidih selama 30-40 menit.
Rebus air bekas bersama gula pasir, tuang sirup yang dihasilkan ke dalam wadah, lalu gulung.

Video

Daftar kolak apel yang lezat tidak terbatas pada petunjuk di atas. Manfaatkan resep video langkah demi langkah paling menarik dan sederhana yang menunjukkan prosedur menyiapkan kolak apel menggunakan bahan lain - sloe, kismis merah, aprikot, dll. Mereka akan memperkaya pribadi Anda buku masak dan akan memberimu keterampilan baru. Berkat penyajian visual materinya, Anda dapat dengan mudah menyiapkan minuman lezat yang tidak biasa dengan bahan-bahan sehat di musim panas ini.

Tidak peduli seberapa banyak variasi jus apel dan nektar yang disajikan di toko, itu lebih baik daripada buatan sendiri kolak apel untuk musim dingin- tidak dapat ditemukan! di rumah menjamin tidak adanya rasa, pewarna dan pengawet dalam minuman, dan hanya menjanjikan manfaat berkelanjutan dan rasa alami produk.

Dalam resep yang ditawarkan untuk perhatian Anda di bawah ini, untuk panen musim dingin Untuk kolak apel digunakan sirup yang cukup pekat (20-40%), jadi sebelum diminum, disarankan untuk mengencerkan minuman dengan air dingin yang sudah direbus sesuai selera. Dan apel dari kolak adalah isian yang bagus untuk dipanggang, dan umumnya sangat lezat!

Sebelum Anda mulai mengalengkan kolak apel sesuai resep tertentu, Anda perlu mengingat beberapa aturan yang harus diikuti saat menyumbat kolak. Maka semua minuman Anda – dan bukan hanya yang terbuat dari apel – akan menjadi luar biasa.

1) Aktif Resep “Kompot apel untuk musim dingin”. Apel varietas asam manis dengan daging buah padat, agak mentah, tetapi montok, lebih cocok. Buah-buahan yang keras, mentah, dan tidak beraroma menghasilkan minuman yang sesuai. Dan buah yang terlalu matang bisa mendidih begitu saja selama perlakuan panas dan kehilangan bentuknya.

2) Untuk kolak, apel berukuran besar dipilih, tanpa pembusukan atau kerusakan yang terlihat; disortir berdasarkan varietas sehingga masing-masing varietas berada dalam toples terpisah.

3) Sebelum diproses, apel dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya sesuai kebijaksanaan masing-masing, dan daging buahnya dipotong kecil-kecil. Saat mengupas dan memotong apel, akan sangat mudah menggunakan pemotong khusus yang dapat membagi buah menjadi 8 bagian sekaligus sekaligus menghilangkan inti kasarnya.

4) Kulit apel yang halus tidak perlu dikupas. Apel yang terlalu kecil untuk kolak digunakan utuh.

5) Irisan apel dimasukkan ke dalam air dingin, diasamkan atau diasinkan. Buah-buahan disimpan dalam air selama sekitar setengah jam. Dengan penuaan yang lebih lama bahan yang bermanfaat dan vitamin berpindah dari buah-buahan ke air.

6) Sebelum apel dimasukkan ke dalam stoples, buah harus direbus (tetapi tidak harus) selama 5-7 menit lalu dicelupkan ke dalam air dingin. Setelah direbus, apel di dalam stoples tidak akan lagi menggelap atau “menyusut” volumenya. Air setelah blansing tidak perlu dituang; air akan digunakan untuk membuat sirup.

7) Stoples untuk mengawetkan kolak apel dicuci bersih, dikalsinasi dalam penangas uap atau disiram air mendidih dengan air mendidih dan dikeringkan. Mereka bisa disterilkan dalam oven atau dalam air mendidih.

8) Stoples berisi apel (sampai bahu) diisi dengan sirup panas. Kemudian wadah ditutup dengan penutup dan dipasteurisasi selama 15 menit (untuk toples setengah liter) atau 20-25 menit (untuk toples 2-3 liter). Omong-omong, Anda bisa melakukannya tanpa sterilisasi; tetapi dalam hal ini, apel dituangkan dengan sirup panas, disimpan di dalamnya selama 3-5 menit, setelah itu sirup ditiriskan, dididihkan dan stoples diisi kembali. Prosedur ini harus diulangi 1-2 kali lagi dan gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan.