Menu
rumahDaging dan ikan

Potongan daging ayamnya juicy. Potongan daging ayam yang lezat

Resep langkah demi langkah untuk membuat irisan daging ayam empuk dengan nasi, barley, dan oatmeal

2017-12-26 Rida Khasanova

Nilai
resep

6018

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram.

12 gram.

Karbohidrat

14 gram.

212 kkal.

Opsi 1: Potongan daging ayam empuk - resep klasik

Biasanya ayam cincang encer dan irisan daging yang dibuat darinya lebih mirip pancake. Tapi sekarang semuanya berbeda. Irisan daging ini bisa dimasak di penggorengan, di oven, atau di kukusan. Produk tambahan memberi mereka volume dan kelembutan - kentang mentah, nasi rebus atau jelai mutiara atau oatmeal kering. Dan krim, susu, saus mayones, atau lemak babi bertanggung jawab atas kesegaran dan kelembutannya.

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging buah daging ayam;
  • 60 gram kentang;
  • ½ kepala bawang;
  • siung bawang putih;
  • 1 sendok teh. aku. tepung terigu;
  • telur kecil;
  • beberapa sejumput garam;
  • rempah-rempah;
  • melapisi remah roti;
  • minyak sayur.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging ayam yang empuk

Cuci dan kupas semua sayuran untuk irisan daging. Bilas dan potong dagingnya dalam potongan besar. Pecahkan roti menjadi beberapa bagian dan campur dengan krim.

Cincang ayam, bawang bombay, bawang putih, roti, dan krim. Parut kentang dan peras sisa jusnya - ini akan membuat daging cincang menjadi encer.

Dalam satu mangkuk, campurkan sayuran cincang dan daging dengan tepung, telur, garam dan merica. Bagi menjadi potongan-potongan kecil. Lebih mudah untuk membentuk daging cincang dengan satu sendok makan. Lapisi setiap bagian dengan remah roti dan bentuk irisan daging menjadi lonjong dan pipih.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan sedikit. Letakkan potongannya, dan ketika lapisan bawahnya tertutup lapisan kulit berwarna coklat keemasan, balikkan. Maka disarankan untuk mengurangi api dan menggoreng produk dengan tutup tertutup.

Setelah 7-8 menit, keluarkan irisan daging dari wajan dan sajikan.

Lauk untuk ini hidangan ayam Akan ada kentang tumbuk klasik dan salad dengan sayuran segar atau sereal rebus dan bumbu pedas dengan minyak zaitun.

Opsi 2: Resep cepat untuk irisan daging ayam yang empuk

Kelebihan potongan daging ayam adalah cepat matang. Itu sebabnya tetaplah di dalam dirimu buku masak Beberapa resep ini untuk saat-saat ketika Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam dengan cepat.

Bahan-bahan:

  • 250 gram ayam cincang;
  • kepala bawang;
  • 100 g roti kering (gandum atau gandum hitam);
  • 3-4 sdm. aku. krim kental;
  • satu kuning telur;
  • 1,5 sdm. aku. tepung;
  • garam, rempah-rempah;
  • minyak.

Cara cepat memasak irisan daging ayam empuk

Rendam roti kering dalam krim (jika di rumah tidak ada krim, gunakan yang biasa air mendidih). Setelah beberapa menit, giling campuran dalam blender atau haluskan dengan garpu.

Parut bawang bombay. Campur dengan daging cincang, roti dan krim, kuning telur, tepung, garam dan rempah-rempah. Aduk rata hingga massa menjadi homogen.

Bagi daging cincang menjadi beberapa bagian dengan berat yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Ini nyaman dilakukan dengan tangan Anda dicelupkan ke dalamnya air dingin.

Panaskan wajan dengan minyak dan letakkan bola-bolanya. Tekan sedikit ke permukaan yang panas agar lebih rendah. Setelah beberapa menit, balikkan dan goreng sisi lainnya. Masak irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.

Jangan takut jika daging cincangnya menjadi sedikit encer. Potongan daging yang dibentuk dan digoreng akan tetap juicy di dalam berkat daging cincang ini.

Opsi 3: Potongan daging ayam empuk dengan nasi (dipanggang dengan saus)

Potongan daging yang dipanggang dengan saus sayuran dan krim tidak memerlukan lauk lainnya. Anda bisa menyajikannya langsung ke meja di piring atau piring lebar. Siapkan irisan daging yang dipanggang dengan saus tidak hanya untuk makan siang sehari-hari, tetapi juga untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

  • 300 gram ayam cincang;
  • 3 sdm. aku. nasi bulat;
  • satu kuning telur (atau satu putih);
  • garam, bumbu;
  • berkembang biak;
  • minyak;
  • 100 ml krim (atau krim asam);
  • kepala bawang;
  • satu wortel;
  • 50 gram keju keras.

cara memasak

Pertama, siapkan sausnya. Kupas dan bilas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan (bisa menggunakan parutan Korea). Campur dengan krim, tambahkan sedikit garam. Sisihkan sausnya untuk saat ini.

Rebus air garam nasi bulat Tidak memakan waktu lama, maksimal 15 menit. Kemudian tiriskan kaldu, tapi jangan bilas sereal.

Jadi, masukkan daging cincang lembut, kuning telur, nasi, garam dan bumbu ke dalam mangkuk. Mengaduk. Kocok daging cincang sedikit agar juiciness. Bentuk irisan daging dan gulingkan di remah roti. Kemudian goreng sebentar dalam wajan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Buat apinya kuat. Tidak masalah jika produknya mentah di dalamnya, karena kemudian akan dipanggang di oven.

Siapkan loyang kecil. Tempatkan irisan daging di dalamnya segera setelah digoreng. Tuangkan saus dan taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200˚C selama setengah jam.

Setelah beberapa saat, casserole potongan daging ayam yang cantik akan menunggu Anda di dalam oven. Dan Anda bisa menggunakan keju untuk kulit coklat keemasan sesuai selera Anda - keras atau lembut, pedas atau asin.

Opsi 4: Potongan daging ayam cincang halus dengan jelai dan daging sapi cincang

Irisan daging cincang adalah hidangan yang harus disiapkan setiap ibu rumah tangga. Dalam resep ini, jelai mutiara dan tepung maizena menambah kelembutan pada produk. Yang terakhir bisa diganti dengan kentang biasa.

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ayam;
  • 50 gram daging sapi cincang;
  • 20 gram lemak babi;
  • beberapa bawang hijau;
  • 1 sendok teh. aku. jelai mutiara kering;
  • 1 sendok teh. aku. saus mayones;
  • satu butir telur kecil (C2);
  • 1 sendok teh. aku. tepung jagung;
  • bumbu, garam.

Resep langkah demi langkah

Rebus jelai mutiara sampai matang. Ini lebih mudah dilakukan jika Anda merendam sereal terlebih dahulu dalam air selama satu jam atau lebih. Biji-bijiannya harus bengkak dan lembut. Tiriskan kaldunya.

Rakit penggiling daging dengan lampirannya daging cincang. Telusuri daging ayam yang sudah dicuci dan dicincang. Kemudian ubah panggangan menjadi dangkal biasa dan masukkan jelai mutiara, bawang bombay, dan lemak babi.

Campur seluruh campuran produk yang dihancurkan secara menyeluruh daging giling, mayonaise, telur, kanji, garam dan bumbu secukupnya. Ketumbar, pala, merica bubuk biasa, atau campuran paprika yang berbeda - ambil satu jenis atau beberapa sejumput campuran.

Potongan daging bisa digoreng dalam wajan, dalam slow cooker, atau dimasak dalam double boiler. Resep ini memiliki opsi terakhir. Nyalakan pengukus dan tuangkan cairan ke dalam kompartemen air hingga tanda yang ditunjukkan. Bentuk daging cincang menjadi roti dan letakkan di atas sisipan kukusan yang berlubang. Tutup penutupnya dan masak selama sekitar satu jam. Jika air lebih cepat menguap, Anda bisa menambahkan lebih banyak, tetapi hanya panas.

Lemak babi memberikan kelembutan dan kelembutan pada irisan daging. Anda bisa mengambil lemak babi mentah atau lemak babi asin (lalu jangan menambahkan garam ke daging cincang), bahkan lemak babi asap pun bisa. Resep ini, serta resep lain dari artikel tersebut, juga dapat digunakan untuk menyiapkan irisan daging ikan atau kalkun. Konsistensi daging cincang ini mirip dengan ayam.

Opsi 5: Potongan daging ayam empuk dengan oatmeal

Oatmeal menyerap kelembapan dengan baik dan membengkak, membentuk daging cincang kental yang enak dengan bubur ayam. Tapi resep ini juga bisa dimodifikasi - ganti oatmeal dengan semolina kering. Siapkan irisan daging dengan mengikuti resep langkah demi langkah, lalu coba tambahkan jamur ke daging cincang. Hutan rebus yang dicincang halus atau champignon mentah. Dapatkan hidangan asli baru.

Bahan-bahan:

  • 200 gram ayam cincang;
  • 2 sdm. aku. havermut"Hercules";
  • 2 sdm. aku. susu;
  • kepala bawang;
  • beberapa lembar daun herba (atau 1 sendok teh herba kering);
  • telur kecil;
  • garam dan rempah-rempah;
  • tepung untuk berkembang biak;
  • minyak.

cara memasak

Biarkan oatmeal utuh atau giling menjadi tepung. Tambahkan susu rebus ke sereal dan aduk. Tutup penutupnya dan biarkan selama beberapa menit.

Cincang halus daun herba (mint, oregano, peterseli, daun ketumbar, atau yang lainnya). Parut bawang bombay. Campur dengan ayam cincang, telur, garam dan bumbu pilihan. Tambahkan oatmeal dan aduk kembali.

Dengan tangan bersih yang dibasahi air dingin, ambil sepotong daging cincang dan gulung menjadi bola-bola. Celupkan ke dalam tepung panir dan letakkan di atas talenan.

Goreng irisan daging dalam wajan dengan minyak sampai semua sisinya berwarna coklat keemasan. Kemudian matikan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan produk dalam api selama beberapa menit lagi - produk akan sedikit mengukus dan menjadi lebih lembut.

Irisan daging ini bisa dimasak dengan isian. Untuk tujuan ini, siapkan telur rebus cincang, bumbu cincang, sepotong mentega atau keju parut. Pastikan untuk mencoba menggunakan salah satu bahan ini dan dapatkan resep yang benar-benar baru untuk Anda sendiri. Selamat makan!

Selamat pagi semuanya! Ekaterina menghubungi Anda. Saya sudah lama tidak memposting sesuatu hidangan daging, saya mengoreksi diri saya sendiri. 🙂 Hari ini saya akan menunjukkan resep irisan daging paling populer, dan bukan yang paling biasa, tetapi sangat tidak biasa, terbuat dari ayam cincang.

Dua tahun yang lalu, saya bahkan tidak tahu tentang makanan lezat seperti itu; saya selalu membuat dan memakan makanan tradisional yang terbuat dari daging sapi dan babi. Jenis ini, seperti yang klasik, juga bisa dibekukan untuk digunakan, lalu segera dimasukkan ke dalam penggorengan atau di dalam oven. Dan voila irisan daging ayam di atas meja!

Pilihan ini adalah yang termudah dan paling tradisional, mungkin semua orang memasaknya tanpa kecuali. Karena sangat sederhana, sama sekali tidak ada bahan yang tidak perlu. Potongan daging ini disajikan di kantin sekolah kami. Irisan dagingnya akan dilapisi tepung roti, ingatlah ini.

Kita akan butuh:

  • Ayam cincang - 1 kg;Telur ayam - 2 buah.Bawang - 2 buah. Garam secukupnya Merica untuk rasa Tepung - 2 sdm. Remah roti - 200gMinyak sayur - untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Masukkan ayam cincang yang sudah jadi ke dalam cangkir bersih, tambahkan garam, aduk, lalu merica sesuai selera. Kocok satu atau dua butir telur.

2. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni hingga merata dan campurkan kekentalan ini.

Kalau daging cincangnya ternyata cair, jangan kesal, tambahkan sedikit tepung, sekitar 4 sendok makan tepung, dan masalahnya akan hilang dengan sendirinya.


3. Mempersiapkan tepung roti ki untuk merasakan gumpalan daging kami. Saya lebih suka membeli remah roti yang sudah jadi, tapi apakah Anda membuatnya sendiri? Saya bahkan pernah membelinya dengan bumbu, ternyata sangat enak.


4. Dengan menggunakan tangan, bentuk dulu bola-bola dari adonan daging, lalu ratakan dengan tangan hingga berbentuk bulat atau lonjong. Gulingkan ke tepung roti dan voila, sudah ada di loyang!

Penting! Sebelum menggoreng, Anda perlu memanaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik, lalu kecilkan api, lalu goreng.

Tutup dengan penutup dan goreng selama sekitar 3 menit; saat Anda membuka tutupnya, Anda dapat melihat pinggirannya agak keemasan, yang berarti sudah waktunya untuk membaliknya ke sisi yang lain.


5. Ternyata ini sangat indah, sangat berair dan beraroma dari bahan terpenting yang lezat dan makanan, seperti ayam yang harum.


Potongan daging ayam di oven, dipanggang dengan keju

Pilihan ini sungguh luar biasa enak karena menggunakan kentang dan keju olahan. Kentang menambah kelembutan, dan keju menambah kelembutan dan krim, serta rasa juiciness pada irisan daging aromatik tersebut. Dan yang penting masakan ini langsung dipanggang di oven, artinya juga menyehatkan. Bisakah Anda bayangkan betapa menggodanya hal itu?

Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Kita akan butuh:

  • Fillet ayam – 1 kg g Kentang – 2 pcs. Keju yang diawetkan– 2 bungkus 80 gr Garam – secukupnya Lada bubuk – secukupnya Protein ayam – 1-2 pcs. (untuk mengoles irisan daging) Rempah-rempah - sesuai selera Anda Herbal kering - secukupnya Minyak sayur - 1 sdm. (untuk mengoles loyang) Remah roti – jika suka

Metode memasak:

1. Fillet ayam perlu dicincang dan dikocok hingga menjadi bubur, kira-kira seperti pada gambar. Jika tidak punya banyak waktu, haluskan saja potongan fillet dengan blender.


2. Keju olahan sebaiknya diparut di parutan halus. Lalu masukkan ke dalam adonan ayam. Dimurnikan kentang segar cepat parut juga dan tambahkan di sana.

Penting! Daripada keripik kentang, Anda bisa mengambil zucchini, misalnya di musim panas, saat sedang musimnya, dengan zucchini akan menjadi lebih lembut.


3. Lada, garam, tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Saya suka menambahkan ketumbar atau kari.


4. Ambil cetakan keramik, saya suka cetakan ini karena tidak ada yang menempel dan tidak berbahaya bagi kesehatan kita dibandingkan cetakan yang memiliki lapisan anti lengket. Lumasi seluruh permukaannya dengan sikat silikon atau minyak sayur olahan biasa.


5. Bentuk dengan tangan atau pakai satu sendok makan ayam merpati kami 😆


6. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Yang Anda butuhkan hanyalah putihnya, Anda perlu mengocoknya sedikit dengan pengocok.


7. Olesi bagian atas irisan daging dengan putih telur. Lalu gulingkan ke tepung panir.


8. Panggang satu sisi dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit, lalu balikkan, lumuri sisi lainnya dengan putih telur kocok lagi dan taburi dengan breading, masukkan ke dalam oven dan panggang lagi selama 15 menit.


Sungguh indah sekali, Anda pasti tidak akan bisa melepaskan diri dari kelezatannya!

Irisan daging kukus dalam slow cooker, diet

Semakin sering di keluarga saya, saya menggunakan multicooker, bagaimana jadinya saya tanpa bantuan ini. Apakah Anda memiliki keajaiban ini?

Pilihan pada multihelper ini cukup menarik dan tidak biasa; menggunakan roti tawar, atau bisa diganti dengan roti. Untuk menambah aroma, sayuran hijau ditambahkan ke dalam komposisi. Potongan daging ini benar-benar bisa disebut diet, karena akan dikukus.

Sangat mungkin untuk memberikan irisan daging tersebut kepada ibu menyusui atau memberi makan anak-anak. Dengan menghilangkan lada dan herba dari komposisinya, Anda bahkan dapat memberi makan anak yang masih sangat kecil, misalnya anak berusia satu tahun.

Kita akan butuh:


Metode memasak:

1. Dada ayam, fillet harus didinginkan dan dipotong kecil-kecil.


2.C Bawang Anda perlu melakukan hal yang sama.


3. Tuangkan susu ke atas potongan roti dan uleni dengan tangan, lalu saring dan peras susunya agar roti menjadi lembut dan empuk.


4. Dengan menggunakan pisau dapur, potong sayuran sehalus mungkin.


5. Masukkan bawang bombay dan fillet melalui penggiling daging.


6. Tambahkan bumbu cincang. Aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica.


7. Bentuk bola-bola oval ini dan letakkan di dalam mangkuk kukusan khusus. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker itu sendiri. Tutup penutupnya, pilih mode “Steam” atau “Steam” dan masak selama sekitar 25 menit.


8. Ini adalah kenikmatan yang menarik, sederhana dan ringan! Selamat makan!


Persiapan irisan daging selangkah demi selangkah dalam wajan dengan tambahan semolina

Semua produk didesain sedemikian rupa sehingga Anda membutuhkan 1 kg daging cincang buatan sendiri, jika Anda memiliki lebih sedikit, cukup kurangi jumlah bahan yang diperlukan. Krim asam bisa diganti dengan mayones untuk menambah rasa juiciness; tidak mengandung bawang putih, tapi Anda bisa menambahkannya.

Kita akan butuh:

  • Ayam cincang - 1 kg Bawang - 2 pcs. Krim asam (mayones) - 1 sdm. Telur - 1 buah. Semolina - 7-8 sdm. Garam, merica secukupnya Minyak sayur untuk menggoreng


Metode memasak:

1. Pertama-tama, gunakan pisau dapur untuk memotong bawang bombay menjadi kubus kecil. Selanjutnya tambahkan ke daging cincang dan tambahkan garam.


2. Tambahkan semolina, kocok dalam satu butir telur. Dan baru setelah itu tambahkan krim asam. Ini akan lezat bahkan tanpa krim asam. Mengaduk.

Penting! Anda tidak bisa merasakan semolina di dalam irisan daging sama sekali, jadi tambahkan tanpa rasa takut.


3. Inilah campuran yang kita dapat! Biarkan tertutup dengan penutup selama 20 menit agar semolina membengkak.


4. Panaskan wajan berisi minyak dengan api maksimal, lalu kecilkan api, bentuk irisan daging apa saja dan goreng terlebih dahulu di satu sisi hingga menjadi kerak yang bagus, lalu di sisi lainnya.


5. Cantik, cerah, lezat, oh, enak!!!


6. Ini adalah “bulu halus” lembut yang kami dapat. Rasanya enak sekali. Cobalah memasak menggunakan pilihan ekonomis dan terjangkau ini.


Potongan daging dengan ayam cincang dan oatmeal

Pernahkah Anda mencoba irisan daging dengan oatmeal? Saya yakin tidak, walaupun mungkin Anda sudah lama mengetahui tentang spesies ini, sayangnya saya baru mengetahuinya baru-baru ini, saya sedang mengunjungi ulang tahun seorang teman di sana dan mencoba kelezatan ini.

Saya terkejut karena ada sereal ini, dan tidak ada roti atau roti, ketika saya bertanya tentang komposisinya. Saya menyarankan Anda untuk mencoba memasaknya di rumah, terutama karena Anda bisa menggunakan ayam cincang siap pakai yang dibeli di toko. Opsi sederhana, mudah dan cepat.

Kita akan butuh:

  • ayam cincang - 250 gram; telur - 1 buah; sereal memasak instan- 0,3 sdm; susu (atau air) - 0,3 sdm; bawang - 1 buah; bawang putih - 1 siung; paprika; lada hitam bubuk; garam;

Metode memasak:

1. Ambil mangkuk dan tuangkan susu sapi segar ke dalamnya, tambahkan oatmeal ke dalamnya. Selanjutnya, pecahkan satu butir telur ke dalam campuran ini. Campur dengan baik. Biarkan campuran yang dihasilkan selama 30 menit di tempat yang hangat.

Penting! Jangan abaikan tindakan ini, jika oatmeal tidak didiamkan beberapa saat, serpihannya tidak akan membengkak dan irisan dagingnya tidak akan terasa enak dan tidak terlalu lapang.


2. Parut bawang bombay dan bawang putih atau bisa juga diblender dan tambahkan daging cincang. Selanjutnya tuang campuran sereal. Garam, merica, campur semuanya dalam mangkuk. Bagi yang suka paprika bisa ditambahkan. Ini akan menambah kepedasan dan orisinalitas pada hidangan.


3. Jika daging cincangnya cair, tambahkan 2 sendok makan tepung ke dalamnya.

Penting! Jika ingin membuat irisan daging di darat, cukup potong bawang bombay dan bawang putih, jangan diparut!


4. Sendokkan keindahan daging ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak.

Dalam opsi ini, lebih baik menyebarkan massa dengan satu sendok makan daripada membentuknya dengan tangan Anda.


5. Irisan daging ini harus digoreng dengan api kecil sampai Anda melihat kulitnya berwarna cokelat keemasan. Sama cantiknya dengan di foto ini. Lihat betapa lembut dan lapangnya irisan daging goreng itu berhasil! Saya harap Anda juga menyukai kelezatan ini! Selamat makan!


Potongan daging ayam cincang dengan keju

Kita akan butuh:

  • ayam cincang - 600 g, bawang bombay - 1 pc., keju - 150 g, telur ayam - 2 pcs., krim asam atau mayones - 2 sdm., garam dan merica secukupnya, adas secukupnya, semolina - 2-3 sdm.

Metode memasak:

1. Parut keju dan potong bawang bombay menjadi kubus. Tambahkan semua bahan yang tercantum ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica.


2. Tambahkan semolina dan adas.


3. Bentuk gumpalan daging ini dengan tangan dan menggunakan sendok. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisi dengan api sedang. Awalnya, wajan harus sangat panas.


4. Dengan menggunakan garpu, balikkan irisan daging dengan hati-hati segera setelah Anda melihat bagian bawah berwarna coklat keemasan.

Menarik! Anda tahu bahwa irisan daging ini disebut “katak kecil”. 😆

Oleh karena itu, biarkan katak kecil Anda menyenangkan Anda dengan rasanya!


Potongan daging dada ayam

Ada juga pilihan dengan tambahan keju cottage, tapi jangan mengira keju cottage akan terasa di dalamnya, itu digunakan sebagai bahan rahasia, dan jika Anda tidak menceritakannya, tidak ada yang akan menebaknya. Apakah Anda ingin tahu mengapa dia ada di sana? Kemudian tonton video ini dari YouTube bersama Irina Khlebnikova:

Kita akan butuh:

  • Bahan utama: fillet ayam - 500-600 g, bawang bombay - 1 pc., keju cottage - 1 bungkus 200 g, krim asam - 1 sdm, semolina - 2 sdm, garam, merica secukupnya, tepung sebagai pengganti remah roti
  • bantal sayur: bawang - 1 kepala. wortel - 1 pc., paprika - 2 pcs.

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam dengan air, potong kecil-kecil, dan kupas bawang bombay. Masukkan kedua bahan utama ini melalui penggiling daging.

Penting! Dengan daging cincang buatan sendiri, irisan daging selalu terasa lebih enak. Karena tidak ada isinya kecuali ayam dan bawang bombay.


2. Selanjutnya tambahkan keju cottage, krim asam, telur, garam dan merica. Tambahkan semolina juga, itu tidak akan membuat masakanmu cair. Biarkan massa yang dihasilkan beristirahat selama 20 menit agar semolina membengkak. Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan tepung atau pati sebagai pengganti semolina.


3. Untuk membuat bantal sayur, siapkan terlebih dahulu wortel segar yang diparut, bawang bombay cincang, dan tentu saja dipotong-potong paprika.


4. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging ayam, kurang lebih seperti ini, anda bisa membuatnya dalam bentuk bulat, tidak ada bedanya. Gulingkan ke dalam tepung.

Penting! Jika Anda ingin irisan daging Anda renyah, gulingkan ke dalam semolina. Jangan dikira kurang enak atau semolinanya bakal bergesekan di gigi, ternyata renyah banget. Saya biasanya selalu menggulungnya dengan semolina. Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya. 🙂


5. Goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur dan tutup tertutup, sampai Anda melihat apa yang terlihat dari bawah kerak emas. Balikkan ke sisi yang lain dan selesaikan memasak.


6. Semua sayuran untuk bantal sayur masukkan ke dalam penggorengan dan goreng hingga matang. Jangan lupa diaduk. Goreng selama 5-7 menit.



8. Isilah air panas sampai sekitar separuh sayuran, tanpa menyentuh irisan daging.


9. Didihkan dengan tutup tertutup selama kurang lebih 20 menit.

10. Keajaiban seperti itu terjadi! Sajikan dengan sayuran dan kentang tumbuk.


Potongan daging ayam terbuat dari zucchini

Waktu dan musim zucchini telah tiba, Anda sudah bisa menemukannya di rak bahan makanan. Sebentar lagi mereka akan muncul di taman. Jadi mengapa kita tidak menggunakannya dalam hidangan ini.

Kita akan butuh:

  • fillet ayam - 300 g, zucchini - 1 pc. kecil, wortel - 1 pc., bawang bombay - 1 pc., bumbu favorit, garam dan merica secukupnya


Metode memasak:

1. Pertama, parut wortel dan kupas zucchini. Masukkan bawang bombay dan fillet ayam potong dadu ke dalam blender dan proses. Campur semua bahan jadi satu. Bumbui dengan garam dan merica. Bumbui, itu akan sangat harum. Uleni dengan baik.

Penting! Anda bisa menambahkan 1-2 sdm semolina agar daging cincang tidak encer.


2. Sekarang bentuk dan cetak irisan daging, gulingkan dalam tepung atau tepung roti. Nyalakan multicooker ke mode “Menggoreng”, tuangkan minyak sayur ke dasar mangkuk dan panaskan.

Penting! Atur suhunya menjadi 150 derajat agar mentega lebih cepat pecah; Anda bisa menutup mangkuk dengan penutup.

Letakkan gumpalan indah dan bola pipih kita satu per satu di atas permukaan yang panas 😛


3. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.


4. Beginilah hasil ayam ayam jantannya! Nama ini diberikan kepada mereka oleh orang Rusia kami) Lembut, berair, empuk dan empuk, dan yang terpenting meleleh di mulut Anda, akan menyenangkan semua anggota rumah tangga tercinta. Zucchini akan menambah rasa yang lembut. Versi asli ini patut Anda perhatikan, dan omong-omong, hidangan ini pada akhirnya bisa digunakan untuk burger.


Potongan daging ayam cincang dengan kubis

Pilihan yang tidak biasa, tanpa telur, roti, roti dan tanpa susu, tetapi dengan bahan super kubis, yang mendiversifikasi hidangan daging ini. Irisan daging seperti itu berguna tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak; memanggangnya dalam oven hanya untuk mendapatkan manfaatnya!

Anda juga bisa menggorengnya, tetapi yang digoreng tentu saja mengandung banyak zat karsinogen yang sangat berbahaya bagi semua orang.

Kita akan butuh:

  • dada ayam dingin - 600 g
  • kubis - 500 gram
  • bawang - 1 buah.
  • garam, merica secukupnya

Metode memasak:

1. Haluskan daging ayam dengan blender. Selanjutnya, potong kubis menjadi beberapa bagian dan kirimkan juga ke sana.


2. Kemudian parut bawang bombay pada parutan kasar. Oh, bawang bombay bisa membuatmu menangis.

Penting! Jika tidak ingin bawang bombay robek, masukkan bawang bombay ke dalam lemari es terlebih dahulu untuk didiamkan selama satu jam. Dan metode apa yang Anda gunakan, tulis komentar untuk menghindari masalah ini.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Campur semuanya dengan tangan.


3. Langkah selanjutnya adalah pemodelan. Bagaimana cara membuat irisan daging yang benar? Pertama-tama Anda perlu membentuk bola kecil dari daging cincang, lalu ratakan dengan telapak tangan.

Penting! Basahi tangan Anda dengan air setiap saat. Dengan cara ini mereka tidak akan menempel di tangan Anda dan akan mendapatkan bentuk yang benar.


4. Lapisi loyang dengan kertas khusus dan tambahkan chicken kenikmatan.


5. Panggang dengan suhu 180-190 derajat, jika terlihat kulitnya sudah berwarna keemasan, angkat dan balikkan ke sisi yang lain. Sungguh indah sekali dan tentu saja akan menjadi daging yang lezat! Menurut resep ini, irisan dagingnya mempertahankan bentuknya dengan sempurna! Selamat makan!


Cara paling umum memasak irisan daging ayam tanpa telur

DI DALAM musim panas Jenis ini berguna untuk disiapkan, dengan tambahan labu dan rempah-rempah. Untuk sayuran, gunakan bayam. Mengapa tidak? Labu akan menambah rasa manis, bayam akan menambah rasa juiciness. Pilihan ini bisa dianggap sebagai pilihan diet vitamin, karena tanpa telur dan tanpa roti. Oleh karena itu, jika Anda memperhatikan sosok Anda, gunakan panduan langkah demi langkah ini.

Kita akan butuh:

  • ayam cincang - 500 g, labu rebus - potongan kecil, bawang bombay - 1 pc. bayam - 150 g, garam dan merica secukupnya

Metode memasak:

1. Anda perlu merebus labu, atau lebih tepatnya sepotong, haluskan dengan penghancur kentang untuk membuat pasta. Parut satu bagian bawang bombay pada parutan kasar, dan potong halus bagian lainnya dengan pisau. Ambil mangkuk dan campur semua bahan. Bumbui dengan garam dan merica.


2. Bilas bayam hingga bersih dengan air lalu potong-potong dengan tangan Anda. Anda dapat memotongnya, tetapi akan lebih cepat jika menggunakan tangan Anda. Betapa indah dan kerennya tampilannya. Kecerahan warna seperti itu. Mengaduk.


3. Buat irisan daging, gulingkan ke dalam tepung terigu dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur panas dengan tutup tertutup hingga terlihat pinggiran berwarna keemasan, lalu balikkan ke sisi yang lain dan lanjutkan menggoreng.

Penting! Pilih bentuk irisan daging apa pun, baik bulat atau lonjong. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. 😀


4. Anda juga bisa memanggangnya di oven. Untuk melakukan ini, letakkan selembar kertas timah di dalam loyang, dan di atasnya makanan lezat daging. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang.


5. Dengan memilih metode apa pun, Anda akan mendapatkan irisan daging ayam yang sangat harum dan renyah yang bahkan akan disukai oleh para pecinta kuliner kecil) 😆 Sajikan dengan lauk apa pun, seperti kentang tumbuk atau sayuran. Cerita lezat untuk Anda!

Tips cara memasak irisan daging ayam cincang paling enak dan juicy?

Itu saja, panggang, goreng, rebus dengan nikmat! Sampai jumpa lagi!

P.S. Anda bisa mengisi segala jenis irisan daging dengan jamur atau telur cincang halus, dan Anda mungkin akan mendapatkan, menurut saya, zrazy. Menarik juga jika Anda membuat sarang.

Anda bisa menambahkan nasi ke dalamnya dan membentuk bakso. Bagaimana Anda menyukai ide ini? Dengan apa kamu mengisinya?

Sebenarnya ada banyak pilihan, ada irisan daging menteri, bahkan Prancis, Kiev, dan Yahudi. Anda tidak dapat menulis semuanya dalam satu catatan. Jadi tunggu dan berlangganan update blog agar tidak ketinggalan sesuatu yang baru dan menarik.

Sungguh-sungguh,

Bagi yang bosan dengan produk setengah jadi, sosis, dan sosis kecil yang dibeli di toko, informasi pada artikel kami tentang cara menyiapkan irisan daging ayam yang juicy dan membekukannya dengan benar akan sangat berguna agar Anda bisa menyantap makanan yang mengenyangkan dan bervariasi di rumah. sepanjang minggu.

Kemudian, tanpa mencairkannya, Anda bisa menggorengnya dalam wajan dengan mentega atau minyak sayur, lalu memanggangnya dengan sepotong keju di atasnya di dalam oven. Namun, jika dimasak langsung dengan menggunakan bahan-bahan segar, hasilnya akan lebih sehat dan enak.

Untuk menyiapkan irisan daging, Anda membutuhkan unggas cincang; Anda bisa membelinya di supermarket (tetapi ini tidak disarankan, Anda tidak tahu produk apa yang digunakan untuk menyiapkannya) atau Anda bisa membuatnya sendiri dari dada ayam dengan tambahan. daging abu-abu dari kaki. Disarankan untuk menambahkan sedikit kulit ayam, lemak babi atau mentega ke dalam daging cincang agar lebih juiciness.

Cara memasak irisan daging ayam cincang yang juicy dengan benar

Anda bisa dan bahkan harus menambahkannya ke daging cincang bawang bombai Setelah dipotong dan digoreng dengan mentega atau minyak sayur, haluskan dalam penggiling daging atau food processor. Sebaiknya gunakan juga herba segar, seperti peterseli, yang akan menonjolkan rasa daging ayam.

Bagaimana melakukan irisan daging yang berair— ada baiknya membalik dada ayam, tetapi lebih baik memotong daging abu-abu dari kakinya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam.

Bahan tambahannya antara lain soba atau nasi, dimasak hingga setengah matang, labu kuning, wortel, zucchini atau zucchini. Dalam hal ini, tidak perlu lauk untuk hidangannya, cukup menyajikan salad sayuran segar atau pengawet buatan sendiri.

Cara membuat irisan daging yang juicy dari daging cincang dengan tambahan bumbu dan bumbu adalah soal selera juru masak yang akan menyiapkan irisan daging tersebut, namun paprika manis (serta paprika segar), jinten dan ketumbar, serta cabai pedas akan melakukannya. cocok dengan daging ayam.

Bagi yang ingin membuat irisan daging dengan isian, pilihan berikut ini cocok:

  • Jamur dengan bawang bombay dengan krim asam;
  • Bubur soba dengan sayuran dan rempah-rempah;
  • Nasi rebus dengan bumbu dan jenis keju favorit kami;
  • Keju cottage (Anda bisa menggunakan produk makanan);
  • Sepotong bacon atau mentega.

Nah, bila Anda sudah mempelajari teknologi pembuatan irisan daging, dan Anda sudah mengetahui cara membuat irisan daging tersebut juicy dan empuk (dan ini sederhana - cukup goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan didihkan/panaskan di bawah tutupnya), memasak akan menjadi sederhana dan menyenangkan.

kamu ibu rumah tangga yang berpengalaman Mungkin ada resep dalam catatan kuliner yang diikuti dengan cermat selama proses memasak. Tentu saja, proporsinya bisa berubah, begitu pula bahan yang ditambahkan ke dalam masakan. Nah, bagi yang baru memulai ilmu memasak, resep membuat irisan daging ayam dari kami akan bermanfaat, cara membuat irisan daging ayam yang juicy.

Bahan-bahan yang Anda perlukan

  • Fillet dada ayam – 500 gr.;
  • 2 kaki ayam;
  • Bawang – 2 buah;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 3 potong roti putih sehari-hari;
  • Segelas susu berlemak normal;
  • Sedikit garam kasar, lada hitam yang baru digiling;
  • Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya;
  • 50 gram. mentega;
  • 50ml. minyak sayur.

Memasak irisan daging yang berair

Keluarkan ampas dari bagian kaki, haluskan dalam penggiling daging dengan rak kawat halus bersama dengan fillet, balikkan daging cincang minimal 2 kali agar empuk dan juiciness. Pastikan untuk menambahkan bawang bombay dan bawang putih.

Tuang susu di atas roti putih kemarin, biarkan roti meresap, peras sedikit lalu masukkan daging cincang. Diinginkan agar bubur roti tidak memiliki kulit.

Garam daging cincang yang dihasilkan dengan baik, tambahkan lada hitam dan bumbu. Anda bisa menambahkan sedikit bumbu segar, sesendok krim asam, keju parut atau olahan.

Cara membuat irisan daging ayam yang juicy - cukup campurkan daging cincang, kocok sedikit di dasar mangkuk, dan masukkan ke dalam lemari es sebentar untuk mendinginkan massa.

Lelehkan mentega dalam wajan dengan sisi tinggi agar tidak gosong, tambahkan minyak sayur. Basahi tangan dengan air, bentuk irisan daging cincang, dan goreng kedua sisinya selama 5 - 7 menit. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit sampai daging matang.

Sedikit tips membuat irisan daging ayam yang enak dan juicy

Anda bisa menambahkan rasa juiciness pada irisan daging menggunakan sayuran; kubis putih, wortel segar dan labu. Jika sayuran ditambahkan ke daging cincang, telur ayam atau krim asam/mayones harus dimasukkan dalam daftar bahan. Irisan daging juicy dari dada ayam bisa juga dilapisi tepung roti dengan gandum atau tepung jagung atau kerupuk tumbuk buatan sendiri.

Ada juga yang sederhana dan dangkal metode kuliner tambahkan rasa juiciness pada irisan daging dari semua jenis daging. Di dalam daging cincang Cukup tambahkan sepotong kecil mentega beku.

Dan jika Anda melunakkan mentega terlebih dahulu, tambahkan bawang putih segar yang diperas melalui alat pemeras dapur, kulit lemon atau jeruk nipis dengan jus, garam, lada hitam yang digiling kasar dan rempah segar yang dicincang halus - Anda akan mendapatkan mentega yang harum dan pedas. Ini sempurna untuk isian atau untuk menambahkan sepotong daging panas sebagai saus sederhana.

Daging unggas cincang paling sering berbentuk cair; produk setengah jadi yang dibeli mengandung banyak lemak dan kulit, pati dan bahan pengikat lainnya untuk mengikat massa. Oleh karena itu, untuk menyiapkan irisan daging, disarankan untuk membuatnya sendiri, dari daging yang sedikit beku, dan pastikan untuk mendinginkannya sebelum dicetak.

Jika adonan masih cair, Anda bisa menambahkan sedikit semolina kering, oatmeal yang dihancurkan, dan remah roti ke dalam daging cincang. Hidangannya akan menggugah selera, memuaskan, dan menyehatkan.

Goreng irisan daging hanya dengan minyak yang dipanaskan dengan baik, jika tidak maka akan menyerap banyak lemak, kandungan kalori pada hidangan akan meningkat, dan rasanya akan berkurang.

Menu kami hari ini antara lain irisan daging dada ayam. Masalah utama dengan dada ayam adalah seringkali menjadi kering saat dimasak. Faktanya, serat fillet tidak mengandung lemak yang bisa bocor dan melunak dalam prosesnya. perawatan panas, seperti halnya daging berlemak seperti leher babi. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk menggoreng irisan daging irisan ayam Anda perlu melunakkannya entah bagaimana: Anda dapat menambahkan sedikit daging berlemak, lemak babi cincang halus ke daging cincang, atau, seperti dalam resep saya, tambahkan mentega beku parut, yang, selain kelembutan, memberikan rasa dan aroma yang tiada tara pada irisan daging. .
Untuk rasa juiciness, sangat penting untuk menambahkan bukan mentega cair ke dalam daging cincang, melainkan potongan-potongan kecil, kemudian selama proses penggorengan, mentega akan meleleh secara bertahap sambil tetap berada di dalam, memberikan rasa juiciness dan kelembutan pada irisan daging ayam.

Bahan-bahan:

  • 2 dada ayam (500 gr)
  • 2 potong roti kering
  • 1 bawang bombay sedang
  • 50 g mentega (1/4 bungkus)
  • 1 butir telur mentah
  • 1 cangkir tepung (untuk breading)
  • minyak olahan untuk menggoreng
  • garam (1 sdt tanpa topping)
  • lada hitam secukupnya

Bungkus mentega (50 gram = 1/4 bungkus) dalam cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 20...30 menit.

Tuangkan air dingin di atas remah roti (tanpa kulit) hingga meresap.

Menggunakan penggiling daging atau perajang, buat dada ayam cincang. (Jika dada Anda berair dan daging cincangnya agak encer, Anda tidak perlu menambahkan 4 sendok makan air pada langkah no. 6).

Potong bawang bombay hingga halus, semakin halus semakin baik. Anda bisa memarutnya.

Mempersiapkan daging cincang untuk irisan daging.
Campurkan dada ayam cincang dengan roti yang sudah direndam (peras sedikit), telur, dan bawang bombay.

Campur daging cincang hingga rata, tambahkan garam (1 sdt tanpa bagian atasnya), merica (kurang dari 1/3 sdt), tambahkan 4 sdm agar juiciness. air, di dalam irisan daging akan berubah menjadi kaldu dan akan tertahan di dalam remah roti. Daging cincang mungkin menjadi encer - aduk dengan sendok selama 5 menit. atau kocok dengan cara merobek potongan daging cincang dengan tangan dan melemparkannya kembali ke dalam mangkuk, air akan terserap ke dalam daging dan Anda bisa mengolah daging cincang tersebut.

Potongan daging ayam cincang yang sangat lezat dan juicy. Terkadang Anda bosan dengan potongan daging babi dan ingin membuat potongan daging unggas yang lebih ringan dan empuk. Hidangan ini tidak terlalu berlemak, cocok untuk anak-anak, dan cukup lezat. Lauknya bisa berupa kentang tumbuk, aneka sereal, Semacam spageti, sayuran panggang dan tentunya Anda bisa menyajikan salad sayuran segar.

Jika Anda membeli ayam cincang, kami sarankan menyiapkan irisan daging sesuai resep kami; kelembutan dan kesegarannya dijamin! Hidangan ini juga cocok untuk meja pesta. Keuntungan dari irisan daging tersebut adalah aksesibilitas, kemudahan dan kecepatan persiapan dan, yang paling penting, rasanya yang luar biasa! Dan jika Anda memasak krim Saus Jamur dan tuangkan di atas irisan daging, hidangannya akan menjadi benar-benar mewah!

Bahan-bahan:

  • Ayam cincang - 500 gr
  • Telur - 1 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • Sepotong roti putih- 2 buah.
  • Susu - 3 sdm
  • Minyak sayur- 50 gram
  • Garam dan merica bubuk- mencicipi

Persiapan:

Siapkan daging cincang. Anda bisa membelinya yang sudah jadi, atau membuatnya sendiri dengan cara menggiling fillet ayam melalui penggiling daging.

Tuangkan susu di atas roti dan diamkan selama beberapa menit. Maka Anda perlu memeras cairannya dan menggilingnya melalui penggiling daging.

Kami juga menggiling bawang yang sudah dikupas dalam penggiling daging.

Jadi bahannya kita haluskan, sekarang perlu dicampur.

Campur bawang bombay, daging cincang dan roti, lalu tambahkan telur. Garam dan merica, aduk rata kembali.

Sekarang Anda perlu membentuk irisan daging, harus dikocok rata, ini dilakukan dengan melemparkan daging cincang dari satu tangan ke tangan lainnya. Sehingga menjadi sebuah tamparan.

Panaskan wajan dengan sebagian kecil minyak sayur dan taruh irisan daging ayam. Goreng di semua sisi selama tiga menit.

Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam penggorengan, kecilkan gas dan tutup dengan penutup. Rebus di bawah penggorengan selama 10 menit.

Itu saja, irisan daging ayam cincang yang lezat dan juicy sudah siap!

Dapat disajikan. Dengan kentang tumbuk dan mentimun segar - pilihan terbaik) Anda juga bisa menyiram saus lezat dari krim dan champignon.

Selamat makan!

  1. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke daging cincang, melewati mesin press. Jika Anda menyukai rasa bawang putih, ini adalah pilihan Anda karena bawang putih cocok dengan ayam.
  2. Tambahkan juga sedikit bumbu cincang pada daging cincang, maka irisan daging akan menjadi lebih menarik.

(fungsi(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (ini, dokumen ini,"yandexContextAsyncCallbacks");