Membuat pai ragi. Kue-kue kemerahan untuk meja pesta

Adonannya menjadi lebih enak dengan telur dan juga lebih cepat!
sachet (10-11g) ragi kering
1,5 cangkir susu hangat
4 (atau 2) sendok makan gula
6 sendok makan +3-4 cangkir tepung
2 telur
sejumput garam
2/3 cangkir (dua pertiga cangkir, atau kurang lebih 140 ml) minyak bunga matahari

(jumlah produk ini menghasilkan sekitar 20 pai) Saya pikir akan ada orang di sini yang menolak ragi kering, jadi saya akan membuat reservasi khusus untuk mereka. Alih-alih ragi kering, Anda bisa mengonsumsi 50 g ragi segar. Proses memasak hanya akan bertambah 30 menit - tidak perlu apa-apa adonan ragi, Kebenaran? ;)

Pertama kita siapkan adonannya (jangan khawatir, semuanya dasar). Untuk adonannya, campurkan ragi, susu, gula pasir, 6 sendok makan tepung terigu. Caranya: panaskan sedikit susu (sampai suhu "mengukus"), campur tepung, gula pasir dan ragi kering dalam mangkuk, tambahkan susu perlahan dan aduk, Anda akan mendapatkan adonan tanpa gumpalan, seperti krim asam cair. Ini adonan kami.

Jika ragi masih segar, encerkan dengan susu dan tambahkan semua ragi yang disebutkan di paragraf sebelumnya.

Diamkan adonan di tempat yang hangat dan bebas angin selama 15 menit (atau 30 menit untuk ragi segar).

Waktu telah berlalu, adonan sudah berbusa. Sekarang yang tersisa hanyalah menguleni adonan. Saya akan menguleni dengan mixer. Tapi, tentu saja, Anda bisa melakukannya dengan tangan Anda.

Tapi pertama-tama, kocok 2 butir telur dengan sedikit garam dalam mangkuk terpisah - bukan sampai berbusa stabil, seperti untuk kue bolu, misalnya, tapi cukup sampai menjadi massa yang ringan dan homogen. Tambahkan telur ke adonan dan aduk. Tambahkan 3 cangkir tepung, mulailah menguleni, tambahkan secara bertahap minyak sayur(2/3 cangkir). Anda perlu menguleni adonan yang tidak kaku (tidak seperti pangsit!!), tetapi elastis dan tidak menempel di tangan, menyisakan sisi mangkuk dan diuleni menjadi satu gumpalan; bekerja dengan mixer. Kalau diuleni dengan tangan, percayalah pada perasaanmu, adonan tidak boleh menempel di tangan. Adonannya pasti memakan tiga gelas tepung, yang keempat tambahan, bisa ditambah sedikit kalau dirasa perlu.

Apakah adonan sudah siap? Jika dengan ragi segar- tutup dan biarkan di papan selama 15 menit. Jika menggunakan yang kering, Anda bisa langsung membuat pai dan menaruhnya di atas loyang.

Hal berikut ini penting di sini: kami mencoba untuk tidak membebani adonan dengan tepung lagi. Artinya, papan dan tangan ditaburi sedikit tepung, jangan sampai lengket (kita uleni rata :)) Atau cara ini: olesi meja dan tangan dengan minyak sayur, dan bentuk seperti ini, adonan dijamin tidak lengket juga. ke tangan Anda atau ke meja.

Jadi, nyalakan oven, biarkan memanas hingga 180-220 derajat, dan diamkan loyang berisi pai selama 20-30 menit di tempat hangat. Saat pai siap dipanggang, olesi bagian atasnya dengan telur kocok sebentar untuk mendapatkan warna yang bagus. Dan - ke dalam oven!

Ngomong-ngomong, ini adonan cepat untuk pie selain cepat matangnya juga cepat matang, 20, 25, maksimal 30 menit.

Saya harap resep adonan ragi cepat untuk pai ini bermanfaat bagi Anda lebih dari sekali;)

Omong-omong, ini juga bagus untuk roti dan pai besar.

Resep membuat adonan ragi ini cukup sederhana - semua orang dapat menggunakannya, bahkan mereka yang belum pernah memegang rolling pin, kualitas produk tidak akan terpengaruh oleh kesempurnaan ini. Ini membutuhkan sedikit kesabaran, bahan-bahan tradisional, dan suasana hati yang baik, karena adonan ragi dapat merasakan suasana hati juru masak. Yah, tentu saja, tidak ada salahnya mengetahui beberapa seluk-beluknya, dan adonan pasti akan berbalas, makanan yang dipanggang akan menjadi enak, empuk, dan harum.

Agar ragi dapat mengembang dengan baik setelah diuleni, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa kulinernya. akan berbagi poin-poin utama yang perlu diperhatikan ketika berencana menyiapkan adonan jenis ini.

Rahasia adonan ragi yang empuk:

Anda bisa menggunakan ragi hidup atau ragi kering dalam kantong. Tidak ada bedanya, semua tergantung integritas pabrikan. Rata-rata, 1 sendok teh ragi kering sama dengan 10 g ragi segar(berat kubus tertulis pada kemasan).
Makanan yang dipanggang selalu enak. Namun di sini perlu diingat bahwa semakin banyak telur, gula, mentega, krim asam dalam adonan, semakin sulit untuk mengembang. Dalam hal ini, agar adonannya keluar ragi yang subur Anda perlu memasukkan lebih banyak.
Pertahankan suhu fermentasi. Opara tidak menyukai perubahan suhu dan angin kencang.
Susu, air atau cairan lainnya harus hangat! Pada makanan dingin ragi akan lebih sulit berfermentasi, dan pada makanan panas ragi akan mati seketika.
Uleni produk dengan baik dan lakukan secara eksklusif dengan tangan Anda. Menguleni dengan tangan lebih lembut, lebih halus dan lebih kaya daripada menguleni dengan mesin. Uleni dengan tangan Anda, bentuk menjadi bola untuk memperkayanya dengan oksigen dan membuang kelebihan karbon dioksida.
Pastikan untuk menambahkan sesendok minyak sayur (tanpa pewangi). Maka adonan akan lebih empuk, elastis dan tertinggal di belakang tangan.
Anda dapat menentukan apakah adonan siap untuk digulung sebagai berikut. Gunakan jari anda untuk membuat lekukan kecil diatasnya, jika sudah kencang kembali tunggu sebentar lagi, diamkan 5 menit - selesai.
Anda perlu menggulung adonan dengan penggilas adonan, dengan hati-hati dan satu arah, maka makanan yang dipanggang darinya akan mengembang.

Resep membuat adonan ragi empuk dengan foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

Tepung – 2 cangkir
Krim asam – 100 gram
Telur – 1 buah
Ragi kering – 1 sachet (11 gram)
Garam - sejumput
Gula – 1 sendok makan
Minyak sayur – 2 sendok makan
Air minum – 150ml

Untuk membuat adonan ragi di rumah, pertama-tama Anda perlu memanaskan air minum hingga 40 derajat, lalu menambahkan gula dan ragi.
Sebagai pengganti air, Anda bisa menggunakan susu; suhunya harus sama, 40°C.
Aduk cairan sampai ragi benar-benar larut di dalamnya.
Kocok telur, tambahkan garam dan tuangkan minyak sayur.
Campur kembali produk hingga berubah menjadi massa cair yang homogen.
Mari kita beri krim asam.
Suhunya harus pada suhu kamar, jadi keluarkan krim asam dari lemari es terlebih dahulu.

Hal yang sama berlaku untuk telur.

Sekarang tuangkan tepung ke dalam mangkuk.

Agar lebih lapang, lebih baik menyaringnya melalui saringan.
Uleni produk, uleni dari sisi ke sisi.
Ketika adonan berhenti menempel di tangan, tertinggal di belakang permukaan, menjadi ringan, mengembang, lentur dan elastis, maka adonan selesai.
Mari kita bentuk adonan menjadi bola-bola, taruh di tempat yang bebas angin, tutupi dengan handuk wafel dan tunggu hingga mengembang.
Jangan menutupnya dengan penutup, karena harus menghirup oksigen.

Adonan ragi yang sudah jadi ternyata mengembang, seperti yang Anda lihat, adonannya mengembang dengan baik, dapat digunakan untuk menyiapkan produk apa pun: pai, bagel, dll.

Produk dapat dipanggang dalam oven, oven, dimasak dalam slow cooker, digoreng dalam wajan dengan minyak, dimasak dengan uap dan air panas.

Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa volume adonan ragi meningkat pesat selama pemasakan, jadi hitunglah jarak antar produk kuliner.

Selamat bersenang-senang eksperimen kuliner dengan adonan ragi!

resep video

Jika Anda memiliki mesin pembuat roti, Anda bisa menyiapkan adonan di dalamnya dan kemudian memanggang roti manis yang lezat.

Adonan itu sendiri adalah bagian yang sangat memuaskan dan penting makanan panggang yang harum, dan terlebih lagi dengan ragi.

Anda benar-benar dapat memanggang apa saja, karena resep yang ada tak terhitung jumlahnya dari waktu ke waktu. Dan jika Anda bayangkan juga berapa banyak yang akan muncul...

Dalam daftar di bawah ini saya akan berbicara tentang cara menyiapkan lebih dari satu adonan ragi untuk pai dengan susu.

Untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda, untuk mendiversifikasi menu, gudang kuliner Anda harus memiliki lebih dari satu resep tidak hanya untuk pai, tetapi juga untuk banyak hidangan lainnya.

Membuat adonan itu mudah! Semoga beruntung!

Adonan ragi untuk pai yang subur

Ini adalah resep adonan ragi yang sangat sederhana. Pai susu terdiri dari: garam laut secukupnya; 600 gram tepung terigu; 100 gram margarin; 1,5 satu gelas susu pilihan; 60 gram gula pasir; 4 buah telur ayam; 45 gram ragi segar.

Cara menyiapkan adonan pai dengan susu:

Pertama, saya hangatkan susu sedikit, lalu tambahkan ragi. Aduk hingga larut.
Lalu saya tambahkan 30 gram gula pasir.
Tanpa berhenti mengaduk, saya menambahkan tepung dengan hati-hati dan bertahap - akhirnya menguleni adonan ragi dengan susu.
Saya biarkan adonan selama 30 menit di tempat yang hangat dan kering sampai adonan ragi mula-mula mengembang lalu turun.
Agar tidak menunggu satu adonan ragi untuk pai, saya siapkan isinya. Untuk melakukan ini, pertama-tama, dalam mangkuk, giling gula dengan telur dengan tangan atau menggunakan blender.
Lelehkan margarin dalam panci dengan dasar yang tebal dan biarkan dingin.
Saya mencampur dua massa yang dihasilkan, yang pada langkah selanjutnya saya tambahkan ke adonan susu.
Agar tidak lengket di tangan saat menguleni adonan ragi, sebaiknya taburkan sedikit tepung di atasnya. Ini akan menjadi lembut.
Saya membiarkannya mengembang lagi selama satu hingga dua jam di tempat yang hangat dan kering.
Sentuhan terakhir: Saya menguleni adonan untuk terakhir kalinya, diamkan sebentar.

Adonan ragi dengan susu segar sudah siap! Panggang roti yang enak dan buat keluarga Anda bahagia. Selamat makan!

Untuk resep memanggang dengan susu seperti itu, lebih baik menggunakan ragi kering atau ragi saja. Apakah mungkin untuk mencampur dan mengubah? Misalnya, tiga bagian (30 gram) produk yang dikompres dapat menggantikan satu bagian produk kering (10 gram).
Bau alkohol yang hampir tidak terlihat merupakan tanda kesegaran ragi. Jika “tutup” adonan akhirnya retak, berarti Anda tidak mengambil produk segar. Jadi, dengan mengambil semuanya dalam proporsi kecil, Anda dapat memeriksa kualitas ragi.
Ikuti resepnya dengan ketat. Jika Anda ingin menambah ukuran makanan yang dipanggang, tambah jumlah semua bahan secara proporsional.
Jangan menggunakan bahan yang baru dikeluarkan dari lemari es. Mereka perlu disimpan untuk beberapa waktu suhu kamar, jika tidak, aktivitas ragi akan menurun.
Selain itu, suhu di dalam ruangan tidak boleh lebih rendah/lebih tinggi dari 30-35°C.
Saat Anda menguleninya selama (hingga 2 jam) delaminasi dan pengangkatan alasnya, pastikan melakukannya dengan tangan yang kering.
Fermentasi tidak boleh lebih dari 3 jam.

Resep dengan foto: adonan dengan ragi dan susu

Resep ini istimewa karena dibuat menggunakan susu dan ragi kering. Biasanya adonan ini dicampur untuk hidangan bervolume besar: pai, pai dengan isian manis, aneka roti, kulebyaki, dan pilihan kue lainnya.

Jika Anda berencana memanggang sesuatu yang manis dari adonan ragi tersebut, maka Anda hanya perlu menambahkan sekitar dua kali lipat jumlah gula pasir.

Bahan adonan susu untuk pai: 10 gram ragi kering; 60 gram gula pasir biasa; 350 mililiter susu yang bagus; 30 mililiter minyak sayur; 5 gram garam; 800 gram tepung terigu.

Pai susu dan adonan raginya dibuat sebagai berikut:

Saya membagi tepung secara merata dan menambahkan ragi dengan garam dan gula ke satu bagian. Saya mencampur semuanya dengan baik.
Saya sedikit memanaskan susu pilihan dan mencampurnya dengan mentega.
Saya menambahkan bagian pertama tepung di sana, tetapi tidak sekaligus, tetapi sebagian. Saya tidak bisa berhenti mengaduk sepanjang waktu. Setelah beberapa saat, uleni dengan tangan, lalu tambahkan tepung bagian kedua.
Adonan ragi untuk pai harus lembut dan elastis. Saya menggulungnya menjadi bola, memasukkannya ke dalam mangkuk dan membiarkannya di tempat yang hangat dan bebas angin hingga satu jam. Adonan akan bertambah besar ukurannya.

Siap! Pai yang terbuat dari adonan ini akan menjadi luar biasa. Selamat makan!

Adonan ragi untuk pai

Resep adonan seperti itu berbahan dasar susu asam dan memiliki banyak keunggulan.

Ambil contoh, fakta bahwa susu yang hilang, yang sayang untuk dibuang, dapat digunakan kembali, dan juga kemudahan resepnya sendiri, dari mana Anda dapat memanggang apa pun yang Anda suka: pai dengan berbagai isian, sosis dalam adonan, dll.

Jalur terakhir adonan bisa di oven atau digoreng dengan minyak di penggorengan. Semuanya akan memakan waktu sekitar satu setengah jam.

Adonan susu dan komponennya:

ragi kering – hingga 10 gram; air hangat – 50 mililiter; gula pasir – 90 gram; kuning telur dari telur ayam - 2 buah; susu basi– 500 mililiter; minyak sayur – 50 mililiter; tepung terigu – 1000 gram.

Cara menyiapkan adonan ragi untuk pai:

Saya mengambil air hangat dan menambahkan ragi ke dalamnya. Saya menunggu sampai mereka larut.
Saya tidak mengocoknya, tapi menggiling kuning telur dalam mangkuk bersama garam dan gula.
Saya menuangkan minyak ke dalam kuning telur dan mengocoknya (pengocok, garpu, atau blender bisa membantu).
Saya mencampur kedua campuran dan menambahkan susu ke dalamnya. Campur dengan baik.
Di sana, tanpa henti mengaduk, saya tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Pada akhirnya, saya menguleni adonan pai. Itu harus lembut dan tidak menempel di tangan Anda.
Saya biarkan di tempat yang hangat dan tidak berventilasi selama 60 menit - biarkan pas, ukurannya bertambah, dan jenuh dengan oksigen.
Jika rencana berubah dan pemanggangan adonan pai ditunda, Anda cukup membekukannya. Ia tidak akan kehilangan kualitasnya sama sekali.

Siap! Selamat membuat kue pai! Lihat juga resepnya dibawah ini.

Resep: adonan susu untuk pizza dan pie

Seperti yang sudah Anda pahami, dengan bantuan tes seperti itu Anda akan mendapatkan hasil yang sangat baik pai terbuka dan pizza. Mengapa adonan khusus ini? Nah, dengan menambahkan susu, ternyata empuk dan lapang, sekaligus dengan kerak yang renyah.

Anda bisa memasaknya di oven, di slow cooker, bahkan di microwave.

Adonannya membutuhkan bahan-bahan berikut:

ragi hidup yang diperas – 100 gram; susu pilihan – 500 mililiter; mentega/ margarin – 50 gram; telur ayam - 2 buah; garam – 10 gram; gula pasir – 15 gram; tepung terigu – hingga 1000 gram.

Adonan pai dibuat sesuai dengan algoritma berikut:

Saya mengambil mangkuk yang nyaman (sebaiknya mangkuk) dan menguleni ragi dengan gula dan beberapa sendok susu di dalamnya.
Lalu saya tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama ¼ jam. Lebih banyak hal yang mungkin dilakukan, namun kesiapan ditentukan oleh batas yang ditinggikan.
Dalam panci dengan bagian bawah yang besar, saya memanaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih) (40 derajat Celcius).
Saya juga melelehkan mentega/margarin dan biarkan hingga dingin. Suhunya harus sama dengan susu.
Secara terpisah, kocok telur dengan garam.
Tuang susu, mentega ke dalam massa ragi dan tambahkan telur kocok. Aduk rata hingga rata.
Ayak dengan hati-hati ke dalam mangkuk yang sama tepung terigu– pada akhirnya saya menguleni dasar elastis untuk pai.
Saya menggulung campuran yang dihasilkan menjadi bentuk bola, yang saya biarkan di tempat yang hangat dan kering selama 60 menit.
Selama 60 menit ini, massa ragi perlu diuleni beberapa kali.
Untuk pizza, gunakan rolling pin untuk menggulung lapisan hingga ketebalan 4 milimeter.

Basis pai sudah siap! Anda akan mendapatkan pizza yang luar biasa!

Resep: adonan susu untuk pai dengan kubis

Pai dan bahan dasarnya: 1 sendok teh gula; 1 kilogram tepung terigu; garam secukupnya; 1,5 satu cangkir tepung terigu; 2 potong telur ayam; 11 gram ragi (kering).
Bahan isian pai: kubis putih– 700 gram; garam secukupnya; 3 potong telur ayam; ½ batang mentega; minyak sayur secukupnya.

Cara memasak pai:

Saya mulai dengan memanaskan sedikit susu dalam panci dengan bagian bawah yang tebal (sekitar 30°C).
Saya mengambil wajan lain dan menyaring tepung terigu ke dalamnya melalui saringan, lalu saya membuat “lubang” di tengahnya. Saya menuangkan susu ke dalam depresi yang diakibatkannya.
Saya menambahkan telur dengan ragi dan garam dan gula.
Saya menguleni dasar yang cukup lembut dan elastis menjadi pai.
Saya membiarkannya selama 1-2 jam di tempat yang hangat dan kering. Dia akan bangkit.
Sekarang waktunya mengisi! Cincang halus kubis menjadi irisan tipis.
Saya melepuh sayuran cincang dengan air mendidih di atas saringan. Segera setelah ini saya menuangkannya air dingin dan aku bertahan. Dengan cara ini rasa pahit yang biasa akan hilang.
Lelehkan mentega secara perlahan di dalam wajan. Saya menggoreng kubis di atasnya, aduk sesekali, selama sekitar 30 menit dengan api yang relatif kecil.
Sedangkan merebus telur ayam akan memakan waktu sekitar 7 menit. Setelah itu, seperti kubis, saya bilas dengan air dingin. Saya membersihkan dan memotong telur.
Saya mencampur telur dengan kubis secara menyeluruh dalam mangkuk dan memberi garam pada semuanya.
Saya menggulung dasar pai menjadi bola, yang saya bagi menjadi bagian yang kira-kira sama.
Saya menggulung setiap bagian, ketebalannya harus sekitar 1 sentimeter.
Saya menaruh dua sendok isian di masing-masingnya, mengumpulkan dan mencubit pinggirannya dengan hati-hati.
Jahitannya harus berada di bagian bawah, dan untuk memberikan bentuk "pai", yang tersisa hanyalah menekannya dengan ringan.
Saya meninggalkan kue masa depan selama 20 menit. Biarkan terpisah. 16 Setiap kue digoreng dengan mentega panas dan margarin hingga 3 menit.

Pai kubis yang lezat sudah siap! Selamat makan!

resep video saya

Halo teman-teman terkasih!

Saya ingin menawarkan kepada Anda salah satu dari banyak resep saya: adonan ragi untuk pai. Saya suka mengutak-atik adonan. Saya bahkan akan mengatakan saya menyukainya. Namun sayangnya, saya tidak melakukan ini sesering yang saya inginkan. Tidak ada cukup waktu, atau bahkan ketakutan wanita terhadap bentuk tubuh mereka tidak memungkinkan mereka untuk meluangkan waktu ekstra pai lezat dalam oven, buat atau panggang.

Nenek saya menanamkan dalam diri saya kecintaan terhadap adonan. Selalu saat dia membuat adonan, saya dan sepupu saya sudah berkumpul. Mereka menyaksikan seluruh proses dari awal sampai akhir, dan kemudian membantu: mereka membentuk segala sesuatu yang mampu dilakukan oleh imajinasi anak-anak.

Saya terutama menyukai momen ketika adonan pai sudah pas dan siap disantap, menjadi sangat ringan dan “berderit”, enak dipegang dengan tangan.

Ibu saya mengajari saya cara membuat adonan pie ini. Dia juga ahli dalam memasak, terutama membuat kue. Jika Anda juga suka berbicara dengan tes, baca artikel saya yang lain dan.

Ngomong-ngomong, jika karena alasan tertentu makanan yang digoreng tidak disarankan untuk Anda, maka pai di dalam oven adalah pilihannya cara yang bagus mengganti pai goreng. Di badan tidak sekeras adonan yang digoreng dengan minyak.

Isian pai semacam itu bisa sangat bervariasi - daging, manis, sayur, secara umum, sesuai selera Anda.

Mungkin itu saja sudah cukup kata-kata indahnya, saya sungguh tidak sabar untuk memulainya!

Bahan-bahan

Untuk tes ini kita membutuhkan:

1 liter susu (atau ½ susu dan ½ air);

100 gram gula;

1 sendok teh garam;

2 butir telur (atau kuning telur);

20 gram ragi kering;

50 gram minyak sayur;

50 gram margarin (saya lebih suka mengganti margarin dengan mentega di semua resep kue);

tepung, sebanyak yang dibutuhkan untuk menguleni, untuk mendapatkan adonan yang lembut.

resep pai

Langkah 1. Panaskan susu hingga hangat. Tuang sedikit ke dalam gelas dan tuangkan ragi ke dalamnya.

Langkah 2. Tuang sisa susu ke dalam mangkuk, tempat kita akan menguleni adonan pai. Tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan pengocok.

Langkah 3. Kemudian tuang minyak sayur dan mentega cair. Memecahkan telur. Ragi yang sudah larut ada disana. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke adonan kami. Kemudian kami memindahkan adonan ke atas meja dan menguleninya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Tidak harus terlalu keren. Cuci mangkuk, lapisi dengan minyak sayur dan pindahkan adonan ke sana hingga mengembang.

Dianjurkan untuk menutup mangkuk dengan adonan dan meletakkannya di tempat yang hangat. Saya biasanya menuangkan air hangat ke dalam cangkir yang lebih besar dan meletakkan semangkuk adonan di sana, menutupinya dengan handuk dan menunggu... Saya mengganti airnya tiga kali. Inilah yang seharusnya Anda dapatkan, volumenya akan meningkat setidaknya 2 kali lipat.

Dengan cara yang baik, adonan harus mengembang 2 kali lipat sebelum dikerjakan. Tapi kali ini saya mulai membuat kue setelah kenaikan pertama. Dan ternyata hasilnya sangat baik.

Keluarkan adonan kami dari mangkuk. Ringan dan berderit, ingat persis seperti yang saya katakan di awal. Bagi menjadi 3 sosis dan potong-potong seperti pada foto.

Giling setiap bagian dengan rolling pin dan tambahkan isinya. saya menggunakan selai apel, yang saya dan suami masak sendiri.

Adonan ini juga menghasilkan roti kecil yang enak. Sangat mudah untuk membuatnya. Gilas adonan menjadi lingkaran. Olesi dengan minyak sayur dan taburi gula. Gulung lingkaran menjadi tabung.

Lipat tabung menjadi dua dan jepit ujungnya agar tidak terlepas. Kami menempatkan siput yang dihasilkan di ujungnya dan membuat potongan di sisi yang berlawanan dengan pisau.

Kami membuka roti kami dengan sisi gula menghadap ke atas.

Saat mereka lahir, letakkan pai dan roti di atas kertas timah yang diolesi minyak sayur dan di atas loyang. Biarkan agak mengembang lalu lumuri dengan telur.

Kami memanggang pai pada suhu 220˚C. Waktu memanggang adalah 15-20 menit. Tapi lebih baik melihatnya jika sudah siap.

Sebenarnya apa? Ya, oven adalah tempat keajaiban terjadi!!! Semua yang Anda lihat di loyang dan 8 roti lagi (tidak muat, saya memanggang batch kedua) keluar dari setengah batch. Jadi jika Anda tidak ingin memberi makan seluruh jalan dengan pai, saya menyarankan Anda untuk mengambil semua bahan dalam resep dalam setengah volume.

Saya yakin jika Anda mencoba membuat adonan pai ini dan memanggang pai di dalam oven, Anda akan menyukai hasilnya!!!

Sekarang mari kita periksa diksi Anda, coba ulangi twister lidah anak-anak:

“Evsei, Yevsei, ayak tepungnya! Panggang beberapa roti gulung! Ya, pedangnya panas dari oven ke meja!”

Hari ini kita akan belajar cara menyiapkan adonan ragi yang empuk untuk pai. Pada artikel ini kami telah mengumpulkan yang paling sederhana dan resep menarik. Adonan ragi sangat cocok untuk itu kue-kue manis. Pilih, coba, bereksperimen, berfantasi. Selamat makan!

Adonan ragi dengan susu

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

lima telur mentah;
setengah liter susu;
satu kilogram tepung terigu;
setengah gelas minyak sayur;
dua puluh lima gram ragi;
enam puluh gram mentega;
seratus gram gula.

Metode memasak:

Giling telur dengan gula, tuangkan susu rebus panas ke dalam adonan.
Aduk rata dan tambahkan ragi.
Sekarang tambahkan seperempat tepung, tutupi dengan kain tebal dan biarkan selama tiga puluh menit.
Setelah itu, tuangkan minyak sayur dan tambahkan garam.
Tambahkan mentega dan aduk.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Tempatkan adonan ragi dengan susu di tempat hangat selama satu setengah jam. Siap! Sekarang Anda dapat menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Adonan ragi dengan kefir

Metode populer lainnya. Ragi yang dibuat menurut resep ini mengembang dan lapang.

Komponen utama:

satu gelas kefir;
setengah gelas air panas;
seratus gram mentega;
dua sendok gula;
empat gelas tepung;
beberapa telur mentah;
sesendok kecil garam;
dua sendok makan ragi.

Resep langkah demi langkah:

Campur kefir dengan air dan minyak sayur.
Giling telur dengan gula dan garam.
Campurkan tepung terigu dengan ragi, tuang campuran kefir sedikit demi sedikit.
Terakhir, tambahkan minyak sayur dan aduk.
Tutupi adonan ragi yang sudah jadi dengan handuk.
Setelah enam puluh menit, Anda bisa memanggang pai.

Seperti yang Anda lihat, resepnya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu.

Resep adonan air cepat

Sangat cocok untuk ibu rumah tangga pemula dan mereka yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak.

Produk yang Dibutuhkan:

tepung - dua gelas;
satu sendok besar ragi;
tiga ratus mililiter air;
dua sendok besar gula;
minyak sayur.

Urutan tindakan:

Campurkan tiga sendok makan tepung, gula, air dan ragi dalam piring.
Aduk rata dan diamkan selama lima belas menit.
Tambahkan minyak dan garam.
Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Biarkan hangat kembali selama dua puluh menit.

Adonan ragi manis

Persiapannya sangat sederhana. Dari adonan ini diperoleh pai manis, roti, dan kue keju yang lezat.

Bahan-bahan yang kita perlukan:

satu kilogram tepung;
setengah liter susu;
dua ratus enam puluh gram gula;
lima puluh gram ragi kering;
seratus gram margarin.

Cara menyiapkan adonan ragi manis untuk pai empuk:

Lelehkan margarin dan campurkan dengan susu.
Tambahkan ragi, gula, garam.
Campur semuanya dengan baik.
Tuang tepung ke dalam piring dalam porsi.
Aduk setiap saat agar tidak ada gumpalan.
Olesi loyang dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya, dan tutupi dengan cling film.
Setelah enam puluh menit Anda bisa memanggang pai manis.

Adonan di mesin roti

Anda akan menghabiskan sekitar satu setengah jam untuk persiapan.

Mari kita ambil:

dua ratus lima puluh mililiter susu;
satu telur mentah;
lima puluh gram margarin;
empat ratus gram tepung;
sesendok gula;
1,5 sendok makan ragi;
setengah sendok teh garam.

Metode memasak:

Panaskan susu dan tuangkan ke dalam cangkir “pembantu” Anda.
Tuang mentega cair.
Tambahkan telur, gula, garam, tepung dan ragi.
Aktifkan mode khusus.

Sangat empuk, enak dan empuk untuk pai. Pastikan untuk mencobanya.

Adonan ragi tanpa telur

Ini memasak dengan sangat cepat. Anda bisa membuat makanan panggang Prapaskah dari adonan ini.

Bahan Resep:

tiga ratus mililiter air;
empat ratus lima puluh gram tepung;
dua puluh gram ragi;
dua sendok gula pasir;
satu sendok teh garam;
delapan puluh mililiter minyak sayur.

Resep:

Aduk di piring air hangat, empat sendok makan tepung terigu, gula pasir dan ragi.
Biarkan selama dua puluh menit.
Sekarang tambahkan mentega, garam dan tepung.
Uleni adonan. Ingatlah bahwa itu tidak boleh menempel di tangan Anda.

Kue-kue lezat dan selamat makan!

Adonan ragi direndam dengan air dingin

Cukup resep yang tidak biasa. Adonan mengembang karena pelepasan karbon dioksida.

Komponen utama:

lima ratus gram tepung;
satu telur ayam;
dua puluh gram ragi;
lima belas gram gula;
seratus gram margarin;
sejumput garam.

Cara menyiapkan adonan ragi:

Giling ragi dengan gula.
Tuang susu hangat, tambahkan enam sendok makan tepung.
Aduk rata hingga rata.
Tetap hangat selama dua puluh menit.
Kocok telur dengan garam.
Tambahkan ke dalam campuran dan tambahkan potongan mentega.
Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Sekarang masukkan ke dalam air dingin.
Dalam sepuluh menit itu akan muncul, Anda bisa mengeluarkannya.
Tepuk-tepuk hingga kering dan diamkan selama lima belas menit.
Itu saja! Adonan siap digunakan.

Croissant diisi dengan selai aprikot

Makanan yang dipanggang ternyata sangat enak dan beraroma harum. Kami merekomendasikan!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

tiga ratus lima puluh mililiter susu;
lima ratus gram tepung;
tiga ratus lima puluh gram mentega;
lima puluh gram gula;
empat belas gram ragi;
dua ratus gram selai aprikot.

Metode memasak:

Panaskan susu.
Larutkan ragi di dalamnya, tambahkan gula pasir, tiga ratus lima puluh gram tepung terigu dan garam.
Tutupi dengan film dan tunggu sepuluh menit.
Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan.
Potong mentega beku menjadi beberapa bagian.
Letakkan di atas lembaran khusus, tutup dengan lembaran lain dan gulung dengan penggilas adonan.
Gilas adonan hingga membentuk persegi panjang.
Keluarkan kertas dari minyak.
Letakkan di atas adonan yang perlu dilipat empat kali.
Tempatkan di lemari es selama enam puluh menit.
Gilas adonan, gulung kembali dan diamkan selama empat jam.
Potong menjadi segitiga dan letakkan isian di tengahnya.
Gulingkan adonan ke dalam croissant dan biarkan selama satu jam hingga mengembang.
Panggang selama dua puluh menit pada suhu dua ratus derajat.

Beginilah empuknya makanan panggang kami. Ragi yang kami kumpulkan untuk Anda mengembang dengan mudah dan tidak menimbulkan banyak masalah. Tapi Anda dan orang yang Anda cintai akan menyukai hasilnya.

Beberapa kata sebagai kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat adonan ragi di rumah. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Selain itu, Anda membutuhkan waktu sekitar satu setengah jam untuk menyiapkan adonan. Tapi itu akan jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, dan makanan yang dipanggang akan menjadi empuk, kemerahan, dan benar-benar buatan sendiri. Semoga sukses dan senyum syukur dari rumah tangga Anda, ibu rumah tangga terkasih! Selamat makan! Kue-kue yang lezat!