Frittelle di purè di patate. Frittelle di purè di patate con latte

1. Versare il latte in una ciotola profonda, sbattere un uovo e versare l'olio vegetale.

2. Mescolare bene gli ingredienti con una frusta. Aggiungere il miele e mescolare ancora fino a completo scioglimento. Se il miele è troppo compatto, fatelo sciogliere un po'. E nel caso, se ci sono controindicazioni a questo prodotto, sostituirlo con zucchero di canna o bianco.

3. Versare la farina negli ingredienti liquidi.

4. Mescolare ancora bene in modo che la farina sia completamente sciolta nella massa totale. Quindi aggiungere le patate schiacciate e mescolare bene. La purea dovrebbe essere completamente sciolta in tutta la massa. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come le normali frittelle, come una panna acida molto liquida.

Nota: come cucinare il purè di patate?
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Mettere in una pentola, riempire d'acqua in modo che copra completamente i tuberi, salare e far bollire. Quindi rimuovere la schiuma che si è formata in superficie, chiudere il coperchio e cuocere fino a quando non sarà morbida per circa 20 minuti. Capovolgere le patate finite su un setaccio in modo che il bicchiere sia liquido e spingerlo con uno spintore fino a ottenere una consistenza simile a una purea.

5. Metti la padella sul fuoco e scalda bene. Prima di cuocere la prima frittella, ungere la superficie del fondo con un sottile strato di olio vegetale. Quindi prelevare l'impasto con un mestolo e versarlo nella teglia. Ruotalo in tutte le direzioni in modo che sia distribuito uniformemente in un cerchio.

6. Quando appaiono dei bordi rossi intorno all'ovale del pancake, giralo e cuocilo per circa un minuto.

Le frittelle di purè di patate, la ricetta con una foto di cui vi propongo, sono incredibilmente gustose e appaganti. Ti assicuro che cucinerai facilmente una montagna di tali frittelle. Preparo sempre queste frittelle quando mi è rimasta la purea e mi piacciono molto. E se non avete il purè di patate avanzato, fate bollire le patate appositamente per fare i pancake secondo questa ricetta e non ve ne pentirete. I pancake sono morbidi e teneri. Possono essere serviti con panna acida o salse diverse. Puoi anche farcire le frittelle di patate funghi fritti, pollo, cavolo stufato.

Se qualcosa non ha funzionato con l'impasto e le frittelle hanno iniziato a strapparsi, non preoccuparti, aggiungi un po' più di farina e prepara le frittelle di patate.

È possibile aggiungere la pastella per frittelle tostate cipolla, darà loro un gusto speciale. Ma questo è facoltativo e senza di esso risulta molto gustoso. Ti consigliamo anche di cucinare.

Ingredienti:
- purè di patate - 1 tazza;
- farina - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- Burro per ungere le frittelle.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Mescolare il purè di patate con il latte tiepido con una frusta e mescolare bene in modo che non si formino grumi.

Sbattere le uova nel composto di patate e latte, aggiungere la farina e il sale. Mescolare bene.

L'impasto per le frittelle di patate è pronto. Aggiungi 1 cucchiaio. olio vegetale, in modo che i pancake non si attacchino alla padella.

Lubrificare la padella con olio vegetale, versare l'impasto e stenderlo su tutta la padella. Rendi le frittelle di patate più spesse, perché quelle sottili si strappano.

Friggere le frittelle su ciascun lato per 2-3 minuti. Friggere tutte le frittelle in questo modo. Disporre le frittelle su un piatto. Ungete ogni pancake con il burro.

Servire le frittelle di patate calde con panna acida. Buon Appetito!






In quale altro modo servire i pancake, puoi scoprirlo

Amici, oggi ho cucinato le frittelle di patate, dopo la cena di ieri erano rimaste delle patate lesse e ho deciso di fare le frittelle di purè di patate. Per diversificare il gusto delle frittelle di patate, in pasta per frittelle potete aggiungere varie spezie a piacere (un po' di pepe nero, curcuma o altro a vostro gusto), nonché aglio, passato al torchio o stracotto olio vegetale cipolla. Questa volta non ho aggiunto le spezie, perché ho deciso di cuocere le frittelle con il ripieno. Troppo cotto fegato di pollo Insieme a cipolle, ha aggiunto erbe fresche e farcito le sue frittelle.

Si sono rivelate frittelle di patate molto sostanziose ripiene. Puoi riempire questi pancake con un ripieno di cagliata dolce, descriverò come fare un tale ripieno un po 'più in basso e ora la ricetta per i pancake.

Amici, una battuta sui pancake.

Il bambino risolve un cruciverba: "Non puoi cucinare i pancake senza di esso" - quattro lettere, la prima lettera è "M". Il bambino non ha esitato a scrivere ... "mamma"

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Ingredienti:

• patate lesse 3 pz. di medie dimensioni
• uova 2 pz.
• latte 400 ml
• amido 1 cucchiaio
• farina 5 cucchiai
• sale qb

Come fare le frittelle di purè di patate

1. Schiacciate le patate come fareste per il purè di patate. Aggiungere il latte, mescolare.
2. Aggiungere l'amido, il sale e l'uovo, mescolare.
3. Aggiungiamo la farina per ultima. Mescolare fino a che liscio.
4. L'impasto per cuocere le frittelle di patate è pronto.
5. Scaldare una padella (io ho una padella in ghisa).
6. Cuociamo le frittelle di patate in una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale e cuociamo fino a doratura.

Ripieno di ricotta dolce per frittelle di purè di patate

La ricetta per il ripieno di cagliata è semplice come due più due. Prendi tutte le proporzioni per il ripieno, in base al tuo gusto personale.

Come fare il ripieno di cagliata dolce per i pancake

Versare acqua bollente su albicocche secche e uvetta prelavate. Ho messo a bagno le albicocche secche separatamente dall'uvetta. Ricotta (io ho usato), mescolare con panna acida, aggiungere un po 'di zucchero a piacere. Agitare. Dividere la ricotta in due parti. Mescolare una parte della cagliata con l'uvetta e l'altra con le albicocche secche tagliate a pezzetti. Si scopre due tipi di frittelle di patate: frittelle con ricotta e uvetta e frittelle di patate con ricotta e albicocche secche.

Buon Appetito!

Frittelle di patate con salmone (in scatola) - di fretta

amici ancora uno idea interessante. Le frittelle di patate possono essere fatte con il salmone. Per più opzione veloce come si dice in frettolosamente(vedi anche) da cui puoi fare un ripieno pesce in scatola. Ho preso il salmone atlantico in scatola sott'olio. Puoi diversificare il ripieno con uova sode. Su un barattolo standard di cibo in scatola 2-3 uova sode. Schiacciare il pesce su un piatto con una forchetta, aggiungerlo tritato finemente uova sode. Mescoliamo tutto. Il ripieno per le frittelle di patate è pronto.

Amici, Maslenitsa arriverà presto: è tempo di cuocere i pancake e dare il benvenuto all'arrivo della primavera. Assicurati di provare a cuocere le frittelle di purè di patate per Maslenitsa. Molto gustoso e soddisfacente!

Buon Appetito!

Dopo aver letto questo articolo, capirai come cucinare rapidamente e facilmente le frittelle di patate. Sì, ci sono tali frittelle! Inoltre, questo concetto include diverse tecniche di cottura contemporaneamente. Bene, tutti i dettagli sono qui sotto! Ci sono anche ricette passo passo.

Le frittelle di patate sono frittelle che contengono alcuni componenti di patate (brodo, succo, purè di patate, ecc.). E qui è importante separare i concetti, non confondere i pancake con le stesse frittelle di patate, dove la base di tutto sono le patate. Con noi, questa è più un'aggiunta piacevole che influisce sul gusto e sulla consistenza dell'impasto per frittelle.

Questi pancake hanno aspetto classico, possono essere sia densi che sottili, dolci e salati. Di seguito ti suggerisco di familiarizzare con alcune delle ricette più semplici e popolari.

Frittelle di purè di patate

Deliziose frittelle di patate con latte, farina e uova. Deliziosi e semplici, e questi pancake sembrano sottili e ordinati.

Ingredienti:

• Patata - 220 g.
• Latte (kefir, siero di latte) - 260 ml.
• Farina di frumento - 110 g.
• Uova - 3 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Sale - 2 pizzichi;
• Zucchero - a piacere;

cucinando

1. Sbucciate e lessate le patate, poi schiacciatele in una purea e fate raffreddare. Puoi comprare e purea pronta in sacchi, che resta solo da fermentare.
2. Sbattere le uova con sale, latte e burro. Versare nel purè di patate.
3. Aggiungere la farina e mescolare bene. L'impasto deve essere liquido, altrimenti le frittelle risulteranno dense. Puoi anche aggiungere un po' di latte o acqua se è troppo densa.
4. Scaldare una padella antiaderente, spennellare con olio. Versare un po' di impasto in un mestolo e distribuirlo sulla teglia. Friggere 1-2 minuti per lato fino a doratura. Le frittelle di patate sono più dorate.

Frittelle di patate su ryazhenka

Sebbene il nome menzioni ryazhenka, questo non è il componente principale. L'essenza di queste frittelle è che l'impasto viene aggiunto patate fresche. Bene, un'altra cosa...

Ingredienti:

• Acqua bollente - 200 ml.
• Patata - 360 g.
• Farina - 11-12 cucchiai. cucchiai;
• Ryazhenka (kefir) - 210 ml.
• Uovo - 1 pz.
• Cipolla - 70 g.
• Sale qb;

Processo di cottura

1. Sbucciare le patate, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia fine o tritarle con un frullatore. Ora spremere delicatamente il succo.
2. Versare la farina, grattugiare la cipolla, sbattere l'uovo e aggiungere le spezie a piacere: sale, pepe, ecc. Mescolare bene.
3. Ora fai bollire il bollitore, versa circa 200 ml. Versare l'acqua bollente nell'impasto e mescolare velocemente il tutto.
4. Puoi iniziare a friggere. Friggere in una padella calda e unta d'olio fino a ottenere una deliziosa sfumatura rossiccia su entrambi i lati.
5. Quindi puoi arrotolarli come nella foto.

Quaresima

E questo frittelle magre dalle patate. Ingredienti minimi, nemmeno uova. Anche vegetariani e vegani apprezzeranno questo piatto.

Ingredienti:

• Patate - 3 pz.
• Farina - 0,5 tazze;
• Acqua - 250 ml.
• Olio di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
• Sale - 2 pizzichi;

cucinando

1. Le patate devono essere sbucciate, lavate e tagliate a metà in modo che cuociano più velocemente. Riempire d'acqua, mettere sul fuoco massimo e cuocere fino a quando saranno teneri.
2. Quindi scolare il brodo, raffreddare le patate e schiacciarle in una purea.
3. Aggiungere l'uovo, il sale, l'acqua e mescolare accuratamente.
4. Versare la farina in questa sostanza liquida di patate, versare l'olio e mescolare fino a quando non sarà completamente omogeneo.
5. Lasciare l'impasto in infusione per 15 minuti.
6. Scaldare la padella, spennellarla con olio vegetale, versare l'impasto. Attendere un minuto, capovolgere con cura e friggere per altri 40 secondi fino a doratura.

Frittelle su brodo di patate

Se l'impasto per frittelle è fatto su un brodo vegetale (nel nostro caso, patate), le frittelle risulteranno molto profumate.

Ingredienti:

• Patate (per brodo) - 500 g.
• Farina di frumento - 1 tazza;
• Uova - 2 pezzi;
• Sale - 2 pizzichi;
• Olio vegetale (qualsiasi) - 2 cucchiai. cucchiai;

Come cucinare

1. Puliamo le patate, le laviamo, cuociamo finché sono tenere. Scolare e raffreddare il decotto. Abbiamo bisogno di circa 1,5 tazze per la quantità di farina indicata.
2. Schiaccia 2-3 pezzi di patate con una forchetta e il resto non serve più. Puoi usarlo per guarnire.
3. Versare il brodo in una tazza, aggiungere le purè di patate, salare, sbattere le uova. Scolate bene con la frusta.
4. Aggiungere gradualmente la farina, versare l'olio. Miscelazione finale: tutto, puoi cuocere i pancake! Arrostire come al solito. Diventa magro e morbido.

Per aprire nuovi orizzonti culinari, vi consiglio di sperimentare, e di non affidarvi alle ricette altrui. Solo il cuore e lo stomaco ti condurranno alla tua opzione di cottura preferita.