Purè di patate a forma di rosa. Rose di patate ripiene

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Non è sempre necessario spendere molti soldi e tempo per accontentare la tua famiglia o i tuoi ospiti con qualcosa di speciale. Patata disponibile tutto l'anno e vale ogni centesimo. sito web si offre di cucinare da esso piatti che decoreranno qualsiasi tavola.

"Rose" di patate

Avrai bisogno:

patate - 6 pezzi (basato su 4 porzioni)
grattugiato formaggio stagionato- 50 g
briciole di pane- 50 g
olio vegetale - 2 cucchiai. l. e un po' di più per ungere lo stampo

Come cucinare:

Sbucciare le patate e tagliarle molto cerchi sottili. Se sei un virtuoso, puoi farlo con un coltello, ma è più facile usare una grattugia speciale.
Mettere le fette di patate in una ciotola, aggiungere il pangrattato e il burro, sale e pepe. Come mescolare.
Grasso olio vegetale due stampini per muffin standard (per 6 muffin ciascuno).
Metti le forme di "rose" dai cerchi di patate. Inizia dal centro. Arrotola il primo cerchio in un rotolo: questo sarà il centro del "bocciolo". Stendere il resto sotto forma di "petali".
Cospargere le "rose" di patate con formaggio grattugiato.
Cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi, fino a quando le patate sono cotte e dorate - circa 40 minuti.

Patate al forno svedesi

Avrai bisogno:

patate grandi - 4 pezzi (serve 4)
pancetta o prosciutto - 100 g
Burro- 50 g
aglio - 1 spicchio

Come cucinare:

Lavate bene le patate e, senza sbucciarle, non tagliatele completamente a ventaglio. Un ferro da maglia sottile aiuterà a non danneggiare le patate. Lo infiliamo nel tubero lungo la base (a circa un centimetro da esso), eseguiamo tagli sottili con un coltello sul ferro da calza, quindi lo estraiamo.
Sciogliere il burro. Aggiungere al burro fuso lo spicchio d'aglio tritato, sale e pepe a piacere, erbe aromatiche come origano o timo.
Metti le patate in una forma comoda, ricoperta di carta da forno e ungi accuratamente ogni tubero con una miscela di olio e erbe. Per fare questo, è conveniente usare un pennello culinario.
Mettere la forma in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti, quindi inserire il prosciutto o la pancetta tagliata a listarelle nei tagli delle patate e mandare la teglia in forno per altri 30 minuti.

"pizza" di patate

Avrai bisogno:

patate grandi - 2 pz. (serve 4)
formaggio grattugiato - 100 g
prosciutto o salsiccia per ripieno - 100 g
pomodoro
olio vegetale per friggere
Sale e pepe a piacere

Come cucinare:

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili su una grattugia o un coltello.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Mettere le patate sul fondo in uno strato uniforme, salare e lasciarle coperte a fuoco medio per 10 minuti.
Trasferite la base di patate su una teglia. Metti sopra il prosciutto o la salsiccia tritati, le fette di pomodoro. Puoi aggiungere quello che vuoi nel ripieno pizza normale: funghi, cipolle, peperoni e così via.
Cospargete di formaggio grattugiato e cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato (non più di 10 minuti).

Torta di patate non zuccherata con formaggio

Avrai bisogno:

patate - 0,5 kg (per 4 porzioni)
formaggio semiduro (ad esempio Edam o Gouda) - 300 g
burro - 50 g
pangrattato - 50 g
sale, pepe nero macinato - qb

Come cucinare:

Sbucciate le patate e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Tagliate anche il formaggio.
Lessate le patate in acqua salata per 20 minuti. Scolare, raffreddare, asciugare su un canovaccio.
Ungete con metà del burro una tortiera rettangolare standard e cospargetela di pangrattato.
Disporre le patate e il formaggio a strati. Salate e pepate leggermente ogni strato. Il primo e l'ultimo strato dovrebbero provenire dalle patate.
Sciogliere il resto del burro e versarlo sulla superficie della torta.
Cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 190 gradi. Lasciar riposare per 10 minuti prima di sformare e servire: in questo modo la casseruola sarà più facile da separare dalle pareti.

cialde di patate

Avrai bisogno:

patate - 2 kg (basato su 8 porzioni)
burro - 20 g
olio vegetale - 3 cucchiai. l.
sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche - a piacere

Come cucinare:

Pelare le patate. Tagliare a fette sottili con un coltello o una grattugia.
Metti le patate in una ciotola, aggiungi olio vegetale, sale, pepe e condimenti. Puoi usare il timo fresco o le tue spezie secche preferite. Come mescolare.
Ungete una teglia con il burro.
Disporre gli spicchi di patate verticalmente nella forma, come nella foto. Le patate disposte in cerchio in un contenitore sembreranno ancora più spettacolari (in questo caso è più conveniente iniziare dai bordi dello stampo).
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 1 ora e 20 minuti. Le patate devono essere completamente cotte e diventare leggermente croccanti sulla superficie della "torta", e affinché non brucino, la forma può essere coperta con un foglio di alluminio per un po'.

Ogni casalinga è consapevole che apparecchiare una deliziosa tavola festiva o quotidiana è metà della battaglia. È molto più difficile decorare i piatti in modo bello e originale. Le rose di patate al forno sono una delle tante opzioni per decorare un contorno familiare. In generale, ci sono molte opzioni per preparare questa decorazione, in una friggitrice, in forno a microonde e forno. Il metodo di cottura influisce qualità gustative e aspetto esteriore tratta. Le rose di patate fritte saranno ipercaloriche, le rose al microonde sembreranno più simili e le rose soffiate saranno identiche alle solite patate al forno, ma con un bel rossore e presentazione insolita. Vedremo come cucinare le rose dalle patate al forno.

Assicurati di esercitarti a realizzare decorazioni in anticipo per non affrettarti a imparare all'ultimo momento.

Quello che ti serve:

Metodo di cottura:

Per fare le rose con le patate al forno, lavare i tuberi, sbucciare, sciacquare in acqua pulita, tagliare sottilmente, come dentro. Quindi puoi tagliare usando un distruggidocumenti su una grattugia o un frullatore. È meglio scegliere tuberi più o meno della stessa dimensione.

Prendiamo stampi di carta per prepararli, ungeteli leggermente con olio vegetale. Gli stampi in metallo o in silicone sono adatti anche per fare le rose con le patate al forno.

Disporre le fette di patate preparate sulla superficie del tavolo o della tavola, sovrapponendole leggermente.

Ruota con attenzione il percorso risultante in un tubo e mettilo nella forma preparata.

Lubrificare le rose con olio con un pennello, aggiungere le spezie a piacere.

Mandiamo tutta questa bellezza in un forno riscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti. Devi navigare in base alla prontezza delle patate e al grado di rossore desiderato.

Tiriamo fuori le rose pronte da forno, fate raffreddare leggermente e togliete il guscio di carta da essi.

Le rose di patate al forno possono essere servite come prelibatezze indipendenti o posizionate su piatti festivi.

Patata Duchessa

Una versione molto comoda ed elegante di un piatto caldo e un contorno: due in uno. Purè di patate profumato con noce moscata e parmigiano + Funghi di bosco con filetto di tacchino. Delizioso, bello, conveniente!

Ingredienti:

Purè di patate

Burro - 3 cucchiai. l.
Parmigiano - 2 cucchiai. l.
Tuorlo d'uovo - 3 pz
Noce moscata (pizzico)
Aglio in polvere (un pizzico)
Sale (a piacere)
Patata - 1 kg

Funghi al miele (o qualsiasi fungo di bosco, champignon, funghi ostrica) - 100 g
Cipolla - 1 pz.
Tacchino (bollito) - 100 g
Sale (a piacere)
Pepe nero (a piacere)

Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata. Scolare l'acqua, togliere il coperchio dalla pentola e lasciar riposare per 5 minuti per far uscire il vapore e asciugare le patate.

Mentre le patate cuociono, preparare il ripieno - soffriggere la cipolla e i funghi tritati finemente (io ho i funghi surgelati) nel burro per circa 5 minuti. I miei funghi sono piccoli, li ho lasciati interi, ma se i vostri funghi sono grandi vanno tritati finemente

Non appena i funghi iniziano a spremere, aggiungere il filetto di tacchino, tagliato a cubetti. Condite con sale e pepe e fate rosolare finché i funghi non saranno teneri, circa 10 minuti.

Aggiungere alle patate il parmigiano grattugiato, i tuorli d'uovo, il burro, l'aglio in polvere e la noce moscata. Schiacciare bene le patate con uno schiacciapatate e, se necessario, passarle al setaccio. In nessun caso non battere la purea con un frullatore: sarà di gomma!

Trasferite la purea in una sac à poche con bocchetta a stella e formate dei fondi rotondi di 7 cm Io ho preparato 15 porzioni di queste patate.

Adagiate un cucchiaino di ripieno su ogni cerchio*

*Il riempimento è facoltativo, più spesso la Duchessa viene preparata senza di essa

E chiudere il ripieno con una spirale di purè di patate. Cuocere in forno a T200C per 10 minuti in modalità convezione.

Per servire questo piatto sulla tavola festiva, puoi utilizzare due opzioni: cuocere e poi riscaldare nel microonde o depositare in anticipo e cuocere in forno immediatamente prima di servire.
Servire le rose di patate con verdure fresche.
Buon appetito a tutti!!!

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Il purè di patate ordinario, servito in modo speciale, può trasformarsi in un vero capolavoro culinario. Questo piatto è perfetto per un buffet, quando tutti i piatti sono serviti in porzioni. Un piatto molto attraente guarderà tavola delle vacanze. Le rose di purè di patate si abbinano benissimo spuntini di carne, e con tutto ciò che di solito viene servito con un semplice purè di patate. Cucinare le rose di patate non è affatto difficile, anche un cuoco alle prime armi può gestire questa ricetta e il risultato è un contorno squisito per la tua tavola.
Iniziamo!

- patate - 1 kg;
- uova di gallina- 2 pezzi (solo tuorli);
- uovo di gallina intero - 1 pezzo (per la lubrificazione);
- burro 82% grasso - 50 g;
- sale.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Laviamo le patate sotto l'acqua corrente, sbucciamo, tagliamo a pezzetti, facciamo bollire fino a cottura in acqua leggermente salata. Quando la patata raggiunge lo stato di cui abbiamo bisogno, versatela in una comoda ciotola e fatela leggermente raffreddare. Ora le patate dovranno essere strofinate con un setaccio in modo che non ci sia un solo grumo. In questo caso per noi né un frullatore né un mixer è adatto, ma solo un setaccio.
Se hai una macchina da cucina, usa l'ugello a forma di K.
Le proteine vengono separate dai tuorli, i tuorli vengono inviati massa di patate, aggiungere lì il burro ammorbidito, salare a piacere.

Amalgamare bene il tutto o sbattere con una macchina da cucina.
Dovresti ottenere una massa di patate ariosa, senza grumi.
È possibile aggiungere spezie a piacere (pepe bianco, noce moscata).

Trasferire il purè di patate in una tasca da pasticcere e utilizzare una punta a stella. Su una teglia foderata di carta da forno, strizzare in piccole porzioni, massa di patate. Lubrificare ogni rosetta con un uovo sbattuto con un pennello. Lo facciamo per ottenere una bella lucentezza.

Inviamo rose di purè di patate da cuocere in forno, riscaldato a 200 gradi, per 8-10 minuti. Tieni d'occhio le condizioni: se le patate sono leggermente arrossate, è il momento di prenderle. Durante la cottura, le patate dovrebbero gonfiarsi leggermente.

È tutto! Un bel contorno per le vostre delizie culinarie è pronto. Le patate duchesse vengono servite calde. Puoi decorare se lo desideri. piselli verdi, erbe aromatiche o olive.

Le rose di patate sono un piatto francese, quindi dentro versione tradizionale Si usa il parmigiano. Potete aggiungere questo formaggio gourmet e darà una piccantezza speciale al contorno.

Sperimenta e creane uno tuo capolavori culinari insieme a noi!
Buon Appetito!

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