Zuppa leggera di pollo e riso. Zuppa di pollo con riso: ricette e metodi di cottura interessanti

Se devo scegliere tra borscht e zuppa, ovviamente sceglierò borscht. Non mi piacciono molto le zuppe, ma questa zuppa di riso Mi è veramente piaciuto. L'ho provato quando stavo riposando in una pensione in riva al mare. Mi è piaciuto così tanto che quando sono tornato a casa ho deciso di cucinarlo per la mia casa. La zuppa si è rivelata molto leggera e allo stesso tempo ricca e appagante. Non richiede molto tempo per la preparazione e non richiede prodotti costosi.

Prodotti per cucinare brodo di pollo con riso per una pentola da 3 litri:

quarto di pollo fatto in casa per brodo
8 patate medie
riso 100 grammi
sale, pepe qb
carote e cipolla 1 pezzo
aneto e prezzemolo

Preparazione della ricetta:
Sciacquare il riso, immergerlo per due o tre ore in acqua.

Tagliare la carne in due o tre pezzi, sciacquare bene. Mettere in acqua fredda dare fuoco e portare a bollore.
Quando l'acqua con la carne inizia a bollire, è necessario rimuovere la schiuma che si è formata. Questo è necessario affinché il brodo sia trasparente.
Cuocere la carne a fuoco basso coperchio chiuso entro 40-45 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiustare di sale.

Tiriamo fuori la carne, la usiamo per preparare il secondo piatto. Per il secondo ho preparato polenta di grano saraceno Insieme a carne bollita e insalata da pomodori freschi, cetrioli, cipolle verdi e panna acida fresca fatta in casa.
Sbucciate le patate novelle, sciacquatele bene sotto l'acqua corrente. Tagliare a cubetti piccoli e aggiungere al brodo di pollo.

Lessate le patate per 25-30 minuti.
Mondate le carote, lavatele e grattugiatele su una grattugia fine. Aggiungere al brodo con le patate, il riso preparato, le cipolle e le carote tritate.

Per fare questa zuppa petto di pollo puoi prima tagliare a pezzi e poi cuocere il brodo. Ho deciso di riempire il petto intero con 2,5 litri di acqua e far bollire finché non è tenero per circa 30 minuti, quindi ho tolto la carne dal brodo, l'ho tagliata a pezzetti e l'ho rimessa nel brodo.

Sbucciare patate, carote e cipolle. Tagliate i tuberi di patata a cubetti.

Mettere le patate nel brodo di pollo bollente e aggiungere il riso, portare a bollore e abbassare la fiamma. Io ho usato del riso parboiled, quindi non l'ho risciacquato (se si usa il riso non lucidato, sciacquarlo prima).

Lessare la zuppa di pollo con riso e patate per 15 minuti.

Versare l'olio vegetale in una padella e mettere la cipolla tritata finemente, soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

Quando la cipolla è fritta, aggiungi la carota grattugiata.

Friggere le cipolle e le carote per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando le patate e il riso sono quasi pronti, aggiungere le verdure fritte alla zuppa di pollo e cuocere per altri 5 minuti.

Rompete l'uovo in una ciotola (o ciotola) e sbattete con una forchetta.

Versare l'uovo sbattuto nella zuppa a filo, mescolando energicamente. Aggiungere sale e spezie a piacere. Far bollire la zuppa per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciar fermentare.

Servire in tavola una deliziosa e sostanziosa zuppa di pollo cotta con riso e uova. Quando servi su un piatto, puoi aggiungere panna acida e verdure tritate. Questa semplice e ricca zuppa fatta in casa sarà sicuramente un successo per gli amanti della zuppa di riso, provalo!

Buon Appetito!

Necessario:

2 kg di pollo

2 cucchiai di riso bollito,

1 PC. cipolla,

1 cucchiaio Burro,

2 foglie di alloro,

3 spicchi d'aglio

30 g di pomodorini,

2/3 tazza di succo d'arancia,

1 lattina di fagioli

prezzemolo - a piacere,

origano, cumino, timo - a piacere,

pepe, sale - a piacere,

2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.

Come cucinare:

Lavare il pollo, metterlo in una casseruola, coprire con acqua. Aggiungere sale, prezzemolo, pepe, portare il brodo a bollore a fuoco vivo.

Successivamente, abbassare la fiamma e cuocere la carne per 1,5 ore. Togliere dal brodo il pollo cotto e separare la carne dalle ossa.

Condire i pomodorini con olio d'oliva, cospargere di sale e pepe e infornare.

Cuoceteli finché non saranno morbidi a 200°C.

Tritare aglio e cipolla, friggerli nel burro.

Aggiungere succo d'arancia, un po' di brodo, erbe aromatiche.

Portare a ebollizione il composto, versarlo nel brodo, mettere riso bollito, pollo, pomodori al forno.

Ricetta per zuppa di pollo cremosa con verdure e riso

Necessario:

4 cosce di pollo,

1 cipolla

1 carota

1 radice di sedano

2 spicchi d'aglio

500 ml di brodo di pollo

1/3° Riso,

150 ml di latte o panna

1° l. olio vegetale,

3 art. l. Farina,

¾ cucchiaino basilico essiccato,

pepe, sale - a piacere.

Come cucinare:

Sbucciare e soffriggere in una padella la cipolla, la carota e il sedano. olio vegetale fino a quando non si sarà ammorbidito, a fine frittura, aggiungere uno spicchio d'aglio, passato attraverso una pressa.

Togliere la padella dal fuoco. Separare la carne di pollo dalla pelle e dalle lische, strofinare con sale e pepe e friggere in un'altra padella fino a metà cottura.

Tagliate la carne a pezzi.

Mettere le verdure saltate, il riso, il pollo e il basilico nel brodo di pollo.

Cuocere a fuoco basso finché il riso non si sarà ammorbidito.

Friggere la farina in una casseruola, mescolarla con il latte (panna) e aggiungerla alla zuppa.

Coprire la pentola, cuocere il piatto per 2-3 minuti fino a quando non si sarà addensato.

Ricetta per zuppa con pollo, verdure e riso

Necessario:

500 gr di pollo,

200 gr di tuberi di patata,

100 gr di cipolla,

100 gr di carote,

100 gr di riso,

prezzemolo,

sale pepe.

Come cucinare:

Tagliate il pollo in più pezzi grandi, mettere in una casseruola, versare acqua, dare fuoco, portare a bollore, salare e cuocere per mezz'ora.

Mondate la cipolla e tritatela finemente.

Sbucciate le carote, strofinatele su una grattugia grossa.

Friggere cipolle e carote olio di semi di girasole fino a doratura.

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.

Tritare finemente il prezzemolo.

Sfornate il pollo, mettete nel brodo le patate, il riso lavato, ancora un po' di sale e pepe e mescolate.

Far bollire la zuppa fino a quando le patate e il riso non saranno cotti.

Separare la carne dalle ossa, tagliarla a pezzi grossi.

Mettere le cipolle fritte con le carote, la carne di pollo, aggiungere il prezzemolo e spegnere il fuoco.

Zuppa di pollo piccante con riso

Necessario:

500 gr di filetto di pollo,

0,5 riso,

1 cespo di cipolla,

1 litro di brodo di pollo

1 peperone,

0,5 p. olive tritate,

3 art. l. olio d'oliva,

3 spicchi d'aglio

200 gr di salsa di verdure,

150 gr di mais in scatola,

origano, timo, peperoncino macinato,

formaggio cheddar,

Come cucinare:

tagliato a filetto di pollo strisce sottili e friggere in olio d'oliva, sale e pepe fino a doratura.

In una padella separata, scaldare 2 cucchiai. l. olio d'oliva e soffriggere cipolla, aglio, peperone, olive tritate, mescolando continuamente.

Cuocere il composto per 5 minuti.

Mettere il riso, l'origano, il timo, il peperoncino, il sale.

Cuocere il composto per altri 3 minuti.

Trasferitelo in una casseruola, aggiungete il pollo, il brodo vegetale, il mais e la salsa, portate la zuppa a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 30 minuti.

Più facile e più gustoso del cibo non puoi immaginare. Oggi, ancora una volta cucineremo il solito zuppa con riso e pollo, che appartiene alla categoria dei cotti veloci pasti dietetici e si raccomanda a tutti di mangiare il più spesso possibile. Il piatto, seppur semplice, ma allo stesso tempo gustoso e appagante, e questa è la cosa più importante.

Carne di pollo - 600-700 g,
Patate - 3-5 pezzi,
Carota - 1 pz.,
Cipolla - 2 pezzi,
Riso - 0,5 tazze,
Foglia di alloro - 1 pz.,
Grani di pepe nero pimento - 3-4 pezzi,
Verdi - a piacere
Sale, pepe nero macinato - a piacere,
Olio vegetale (per friggere) - 2 cucchiai. cucchiai.

Con un retrogusto leggero e gradevole, oltre alle proprietà dietetiche, è noto il brodo di pollo. Cucinarlo è facile e non difficile. E invece del riso, puoi aggiungere o fatto in casa.

Come cucinare la zuppa di pollo con riso e verdure

Per cucinare qualsiasi zuppa, hai bisogno di un brodo, nel nostro caso il pollo, quindi dovresti iniziare con esso.

Mettere la carne di pollo lavata in una casseruola, coprire con acqua fredda e mettere a bollire sul fuoco. Dopo aver fatto bollire l'acqua, rimuovere la schiuma risultante dalla superficie del brodo. Aggiungere una testa di cipolla sbucciata foglia d'alloro, piselli neri e sale. Coprite la pentola con il coperchio e continuate a cuocere il brodo di pollo a fuoco basso fino a quando la carne non sarà cotta.

Mentre la zuppa di pollo cuoce, prendiamoci cura del riso e delle verdure. Sciacquare il riso più volte sotto l'acqua corrente. Scolare l'acqua.

Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a bastoncini di media lunghezza.

Tritare finemente la cipolla rimasta a cubetti.

È meglio grattugiare le carote su una grattugia grossa o semplicemente tagliarle a strisce sottili.

In una padella con olio bollente fate soffriggere leggermente le carote e le cipolle tritate, aggiungete il pepe nero macinato, mescolate e continuate a cuocere la passivazione vegetale fino a quando le carote e le cipolle non si ammorbidiscono.

A quel punto, la carne dovrebbe essere cotta, che deve essere rimossa dal brodo, e rimuovere anche la cipolla, l'alloro e i peperoni. Sono già riusciti a dare il loro gusto e aroma al brodo e semplicemente non sono necessari in futuro.

Mettere le patate preparate nel brodo caldo.

Quindi aggiungere il riso prepulito e accuratamente lavato.

Quindi spostate la passivazione preparata e continuate a cuocere la zuppa per 15-20 minuti a fuoco basso.

A fine cottura aggiungete le erbe aromatiche fresche tritate, mescolate e portate a bollore. Salare se necessario.

Bastano un paio di minuti e la ricca zuppa di pollo con riso è pronta, puoi servirla in tavola.

Un po 'di tempo e attenzione e un brodo leggero e nutriente di carne di pollame dietetica riscalderà e nutrirà il corpo con vitamine, rendendoci forti e sani. Assicurati di dirlo come cucinare la zuppa di riso al pollo e condividi la ricetta con i tuoi amici.

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I piatti di riso non sono solo cucina asiatica e non necessariamente plov. Persino riso normale può diventare una vera prelibatezza se cucinata correttamente: emana un profumo meraviglioso, ha gusto unico e sembra semplicemente fantastico. È anche un prodotto molto utile.

Riso con verdure per una cena veloce

Avrai bisogno:

90 gr di riso
40 g di peperone
1 lampadina
2 zucchine
qualche spicchio d'aglio
200 g di olio vegetale
200 g di salsa di soia
un pizzico di sale
pomodorini/prezzemolo per guarnire

Cucinando:

Cuciniamo il riso. Salare a piacere in base a cosa verrà aggiunto al piatto in futuro salsa di soia.
Tagliamo il peperone, la zucchina e la cipolla a cubetti, tritiamo finemente l'aglio. Friggere le verdure in olio vegetale fino a quando saranno tenere. Aggiungere la salsa di soia e mescolare accuratamente.
Aggiungere il riso cotto alle verdure. Cuocere per pochi minuti.
Mettere il riso in una ciotola, capovolgerlo su un piatto e metterlo a forma di torta. Guarnire con un rametto di prezzemolo e pomodorini.

Delizioso riso bollito al tè verde

Avrai bisogno:

2 cucchiaini o 2 bustine di tè verde
1/2 tazza di riso bianco
1 bicchiere d'acqua
1° l. Sahara
1° l. aceto di riso
1/4 cucchiaino sale

Cucinando:

In una casseruola, mescolare il riso, l'acqua e il tè. Portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Lo togliamo dal fuoco.
A questo punto, in un pentolino a fuoco basso, mescolare lo zucchero, l'aceto e il sale. Il composto dovrebbe diventare completamente omogeneo e lo zucchero e il sale dovrebbero dissolversi.
Amalgamare il composto con il riso e servire.

Riso abbondante in brodo di pollo

Avrai bisogno:

2 cucchiai. l. olio d'oliva
1 lampadina
1 spicchio d'aglio
2 tazze di riso a grani lunghi
3 tazze di brodo di pollo
1 tazza di pomodori
un pizzico di origano
1 cucchiaino sale

Cucinando:

Tagliamo i pomodori a cubetti.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Ci riscaldiamo olio d'oliva in una padella larga e profonda a fuoco medio.
Aggiungere il riso e mescolare bene per ricoprire con l'olio. Cuocere a fuoco medio fino a quando il riso non sarà leggermente dorato.
Aggiungere la cipolla e far cuocere per circa 3 minuti, mescolando spesso.
Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando la cipolla è morbida e traslucida (circa un minuto in più).
Aggiungere il brodo, l'origano e il sale nella padella, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 15-25 minuti.
Lasciare riposare il riso per circa 5 minuti prima di servire.

Riso con carne di manzo piccante

Avrai bisogno:

300 g di riso basmati
olio d'oliva per friggere
2 spicchi d'aglio
500 g di carne macinata
peperoncino (fiocchi) qb
2 cucchiaini salsa di soia
2 uova
2 lime
una manciata di foglie di coriandolo
sale qb

Cucinando:

Cuocere il riso con sale a piacere.
Scaldare un po' d'olio in una padella capiente. Spremere l'aglio e soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti. Aggiunta carne di manzo macinata, scaglie di peperoncino, salsa di soia. Friggere per qualche minuto, rompendo la carne macinata con un cucchiaio di legno.
In un'altra padella rompete le uova e cuocetele per qualche secondo, poi mescolatele con una spatola. Aggiungere il riso freddo, i condimenti e soffriggere leggermente a fuoco vivo fino a doratura.
Riportare la carne macinata sul fuoco, aggiungere il succo di 2 lime e la maggior parte delle foglie di coriandolo. Mescoliamo.
Disporre il riso e la carne di manzo sui piatti e aggiungere le foglie di coriandolo.

Zuppa di pomodoro con riso

Avrai bisogno:

200 g di carne con l'osso
5 patate
1 carota
2 pezzi cipolla
2-3 cucchiai. l. Riso
30 g di burro
2-3 cucchiai. l. pasta di pomodoro
2 foglie di alloro
verdure a piacere
sale, pepe qb