Ricetta cozze marinate al limone. Cozze al forno con limone e aglio Come cucinare le cozze nel succo di limone

I frutti di mare sono molto popolari in tutto il mondo. È vero, nel nostro paese la domanda per loro è aumentata solo negli ultimi anni. Ma se prima i frutti di mare esotici erano una rarità, ora possono essere trovati spesso sugli scaffali dei negozi di alimentari. Uno dei rappresentanti di tali prodotti sono i molluschi invertebrati, che vengono venduti, di regola, in forma congelata. Tuttavia, le cozze marinate hanno iniziato ad apparire sempre più spesso nei negozi di recente. La ricetta con cui vengono preparati dipende dall'azienda produttrice. Ma si scopre che una tale prelibatezza può essere facilmente preparata a casa, scegliendo l'opzione che fa per te. Ad esempio, possiamo considerare diversi modi piuttosto interessanti.

Vai tranquillo

Per chi per primo ha deciso di provare a cucinare le cozze in salamoia, è meglio scegliere una ricetta in base alla disponibilità degli ingredienti principali. Non dovresti sostituire tu stesso determinati prodotti, in quanto il risultato ottenuto potrebbe non soddisfare le aspettative. È meglio agire di sicuro per ottenere davvero cozze deliziose sottaceto.

Ricetta del opzione semplice richiede la presenza sulla scrivania dei seguenti componenti: 500 grammi di cozze, 2 spicchi d'aglio, zucchero, 1 limone, sale, 2 cipolle, un mazzetto di prezzemolo, paprika, pepe nero in grani, 50 millilitri di olio vegetale e qualche coriandolo semi.

Dopo che tutto è pronto, puoi iniziare ad agire:

Se le cozze sono congelate, la prima cosa da fare è buttarle in acqua bollente per qualche minuto. Dopo il raffreddamento, la crescita caratteristica deve essere rimossa dalla superficie dei molluschi, attraverso la quale sono attaccati all'interno del guscio.
Tagliate la cipolla a semianelli sottili, cospargetela di sale, zucchero e irrorate con succo di limone fresco.
Combina i prodotti in un contenitore separato.
Aggiungere il prezzemolo tritato.
Macinare il coriandolo in un mortaio con il pepe, quindi, aggiungendo la paprika, trasformare il contenuto in un composto omogeneo.
Aggiungere la massa profumata alle cozze insieme al resto degli ingredienti.
Metti il contenitore in frigorifero.

In 30 minuti saranno pronte le cozze marinate più tenere. La ricetta è abbastanza semplice e non richiede alcuna preparazione culinaria particolare.

Elaborazione aggiuntiva

A volte, per assicurarsi che il prodotto sia davvero pronto da mangiare, i crostacei possono essere sottoposti a un ulteriore pretrattamento. In questo caso, dovresti usarne almeno un altro modo interessante per marinare le cozze. La ricetta è in qualche modo simile alla versione precedente.

Sulla base di tre porzioni del piatto, è necessario preparare seguenti prodotti: 350 grammi di cozze surgelate, un cucchiaino di sale, 6 grani di pepe nero, 15 grammi di aceto, 1 foglia d'alloro, 100 grammi di zucchero, 150 millilitri di acqua bollente e 30 grammi di olio vegetale.

Questo metodo prevede i seguenti passaggi:

Per prima cosa, le vongole devono essere messe in una pentola d'acqua e messe a fuoco. Le cozze devono essere leggermente bollite, aggiungendo sale e alloro. Dopo 5 minuti, il brodo deve essere scolato e le vongole devono essere messe in una ciotola pulita separata.
Per preparare la marinata, diluire in acqua bollente l'aceto, lo zucchero, il pepe e il sale.
Versare le cozze lessate con la soluzione ancora calda.
Aggiungere l'olio e amalgamare bene il tutto.

Dopo un paio d'ore, le cozze possono essere tranquillamente mangiate o utilizzate per preparare altri piatti.

Degna alternativa

In quale altro modo puoi fare le cozze marinate? Le ricette per cucinare, in linea di principio, sono molto simili tra loro. La differenza sta solo nell'insieme e nella composizione quantitativa dei componenti iniziali per la marinata.

Prendiamo ad esempio un'opzione che richiede questi prodotti: per 300 grammi di vongole veraci surgelate ½ bicchiere di vino bianco, una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio e qualche granello di pepe nero.

Per la marinata: 35 grammi di olio vegetale, sale, 1 cucchiaino di coriandolo, miele e senape, oltre a aneto e pepe.

In questo caso, hai bisogno di:

Prima di tutto, sbrina il prodotto principale e puliscilo dai detriti all'interno.
Versare il vino in una casseruola, quindi aggiungere pepe, aglio e alloro.
Metti lì le cozze preparate e cuocili per 3 minuti dopo che la miscela bolle.
Dai prodotti previsti nella ricetta, preparare la marinata.
Versatele con le vongole ancora calde e lasciatele in questa posizione per 3 ore.

A causa del ripieno insolito, le cozze acquisiscono un gusto gradevole e un aroma delicato e speziato.

Piatto in stile orientale

Ci sono un numero enorme di opzioni con cui puoi cucinare cozze sottaceto molto gustose. In questo caso, è conveniente utilizzare una ricetta con una foto per vedere come dovrebbero apparire i prodotti in ogni fase del processo.

Ad esempio, nella cucina orientale si usa spesso un metodo, per il quale è necessario avere 200 grammi di cozze, 2 spicchi d'aglio, un cucchiaino di succo di limone, 80 millilitri salsa di soia e 10 grammi di zenzero.

L'intero processo si svolge in tre fasi:

Per prima cosa le vongole vanno scongelate (se necessario) e pulite. Quindi dovrebbero essere bolliti per 6-7 minuti in acqua salata, quindi trasferiti su un piatto a raffreddare.
Preparare la marinata dagli ingredienti secondo la ricetta. Per un odore, puoi mettere un altro rametto di verdure.
Versare le cozze con la soluzione risultante e lasciarle per almeno 2 ore. Questa volta sarà abbastanza perché le vongole assorbano bene tutti gli aromi.

Successivamente, i prodotti possono essere tranquillamente disposti su un piatto e serviti come spuntino originale.

Le cozze non sono per nulla considerate un pesce salutare. È, prima di tutto, una fonte di proteine facilmente digeribili e un prodotto dietetico. I crostacei contengono un certo numero di vitamine del gruppo B, vitamina PP.

Si ritiene che rafforzino il sistema immunitario e migliorino la vista. Uno spuntino salato di cozze sane e molto apprezzate in quasi tutto il mondo si prepara molto semplicemente se si aggiunge alle vongole una miscela già pronta di spezie adatte e prodotti economici. Ottima opzione- condimento per cucinare le carote coreane (senza sale), che possono essere acquistate in quasi tutti i negozi di alimentari. Marinare le vongole al naturale succo di limone, olio d'oliva o vegetale e salsa di soia. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio fresco e rendere piccante il piatto. Lasciare le scorze di agrumi nel contenitore con le cozze fino al momento di servire per dare loro un sapore più ricco di limone.

Ingredienti:

150 g di cozze
1/2 limone
1° l. salsa di soia
1/2 cucchiaino spezie per carote coreane
1 cucchiaino aceto
1 cipolla piccola
2 rametti di prezzemolo fresco
1-2 cucchiai. l. olio vegetale (oliva)

Cozze al limone ricetta con foto

1. Scongelare in anticipo i frutti di mare, attendere che l'acqua si scarichi e sciacquarli. Se lo si desidera, rimuovere i grumi di alghe tagliandoli con un coltello sottile. Lessate le cozze in acqua salata.

2. Salare i frutti di mare. Versare in 1-2 cucchiai di olio e mescolare.

3. Aggiungi le spezie per le carote coreane. Fai attenzione se hai acquistato spezie con sale.

4. Versare una porzione di salsa di soia nella ciotola con le cozze.

5. Tagliare mezzo limone ad anelli sottili e poi di nuovo a metà.

6. Spremere il succo dai semianelli con le mani. Unite alle cozze la buccia “strizzata”. Puoi spremere il succo in qualsiasi modo ti sia comodo, ma la buccia dovrebbe essere lasciata nelle cozze in modo che siano meglio "infuse".

7. Tagliare la cipolla a pezzi non troppo piccoli e oblunghi. Puoi semplicemente aggiungere quarti che lasciano defluire il succo e poi estrarli quando servi il piatto in tavola.

8. Aggiungere il prezzemolo tritato molto finemente.

9. Mescolare accuratamente le cozze con tutti gli altri ingredienti e trasferirle in un contenitore per alimenti con un coperchio ermetico. Lasciare fermentare per almeno 3 ore in modo che l'antipasto sia ben saturo di succo di limone e spezie. L'opzione ideale è un giorno.

Servire le cozze con il limone insieme a fette di agrumi freschi. Un tale piatto di pesce viene spesso mescolato con carote o anelli di calamari bolliti vengono aggiunti alle cozze.

Marinare le cozze nel succo di limone

I frutti di mare sono sempre gustosi, sani, interessanti e insoliti! I piatti pronti sono ricchi di micro e macro elementi benefici per tutto il corpo e l'importante è cucinarli correttamente. Quindi ora condivideremo con te ricetta originale cozze in salamoia!

Per marinare deliziosamente i frutti di mare, faremo quanto segue: le cozze bollite e surgelate (vendute in qualsiasi supermercato) vengono immerse in acqua bollente leggermente salata per 4-5 minuti fino a quando non si scongelano. Quindi scoliamo l'acqua e raffreddiamo le cozze, quindi le puliremo dalla crescita con cui sono attaccate al lavandino. Ora iniziamo a condire: iniziamo con la cipolla - tagliatela a semianelli sottili, aggiungete un po' di sale (letteralmente un paio di pizzichi), aggiungete 1 pizzico di zucchero e un cucchiaino di succo di limone. Tritare finemente il coriandolo e il pepe nero con i piselli (si possono macinare al mortaio), mescolare con la paprika e unirli alle cozze. Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente, il prezzemolo, la nostra cipolla già sottaceto, il succo di limone e olio vegetale mescolare bene e mettere in frigorifero. Dopo 30-40 minuti, sarai in grado di deliziarti con il gusto straordinario delle cozze cucinate con le tue mani e immergerti in un pezzo di estate! Buon Appetito!

Il segreto dello chef: se cucini le cozze fresche, devono essere lavate accuratamente in acqua fredda corrente, pulite dalle alghe e controllate per danni ai gusci - le cozze con gusci screpolati non sono adatte alla cottura!

500 gr. cozze bollite congelate
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo verde
5 gr. semi di coriandolo
10 gr. Pepe nero
5gr. paprika secca
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
5° cucchiai di olio vegetale

Marinare le cozze nel succo di limone I frutti di mare sono sempre gustosi, sani, interessanti e insoliti! I piatti pronti sono ricchi di micro e macro elementi benefici per tutto il corpo e non solo

Se ami i frutti di mare, cucina deliziose cozze. Ti suggerisco di marinarli tu stesso in modo semplice Saranno pronte da mangiare in 1 ora. Sebbene ci siano molte opzioni per marinare le cozze, questa l'ho trovata la più deliziosa e veloce. In frigorifero cozze sott'aceto con aglio conservali fino a 1 settimana, così potrai goderteli a lungo. Le cozze sono succose, moderatamente speziate e speziate. Possono essere serviti con la birra, fare insalate a base di loro e combinare con altri snack. Per cucinare passo dopo passo cozze sott'aceto con aglio e cipolle con foto, comprate le cozze fresche o surgelate e usatele olio d'oliva. Questo spuntino salato cucinato in casa sarà molto più gustoso e salutare delle cozze in salamoia acquistate.

Ingredienti per cucinare le cozze marinate

Cucinare passo dopo passo le cozze sottaceto con aglio e cipolle con foto

Le cozze in salamoia servite come antipasto riso bollito o preparare insalate a base di loro. Buon Appetito!

E quindi vi parlerò un po' delle cozze. La famiglia dei molluschi bivalvi marini è chiamata cozze. Le cozze crescono e si moltiplicano in tutti gli oceani. E possono anche essere coltivati artificialmente. Anche sotto l'Unione Sovietica, nella nostra città lavorava una fabbrica di pesce e lì venivano allevate cozze. Allora c'erano molte cozze e diversi tipi di pesce, ma ora saccheggiavano tutto e vendevano la pescheria a commercianti privati. In realtà non ci fanno più niente. La carne di cozze contiene proteine pure di alta qualità. Le cozze sono molto utili per l'organismo, influenzano favorevolmente il funzionamento del fegato. La composizione del grasso che è incluso lì migliora la funzione cerebrale e ripristina la vista. Inoltre, le cozze sono ricche di vari oligoelementi, come rame, cobalto, manganese, zinco. F anche con le vitamine B2, B6, PP, E, D. gli scienziati hanno dimostrato che l'uso delle cozze previene il cancro, l'artrite e migliora il sistema immunitario del corpo. Le cozze surgelate si vendono in qualsiasi supermercato e ad un prezzo accessibile. Ad esempio, un chilogrammo di cozze costa 36 grivna. E da un chilogrammo ottieni 6-7 bicchieri. E vendono, come ho detto, 20 UAH. vetro, quindi conta i risparmi.

Per mettere in salamoia una cozza, abbiamo bisogno di un chilogrammo di cozze, tre cipolle grandi, due limoni medi, olio vegetale, sale, zucchero, spezie (pepe nero macinato, coriandolo macinato, zucchero). Preparazione: Versare le cozze congelate in una padella capiente e mettere a fuoco lento. Mescolare di tanto in tanto fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Non friggere, solo l'acqua è evaporata immediatamente, mettere da parte. A questo punto, tagliate la cipolla a listarelle e mettetela in una ciotola, tagliate un limone e spremete il succo sulla cipolla, mescolate, lasciate riposare per un po'. Versare le cozze nella ciotola con le cipolle. Tagliamo il secondo limone a fettine sottili e anche in una ciotola. Quindi, condisci con olio vegetale 3-5 cucchiai, un po 'di sale e zucchero, spezie qb, se a qualcuno piace il piccante, puoi aggiungere più pepe. Mescolare le cozze e metterle in frigorifero per una notte. Mattina puoi mangiare, molto gustoso così tenero. Con l'aceto le cozze diventano dure e con il limone morbide e tenere. Eppure a volte aggiungo carota coreana. Se cucini le cozze, ti divertirai e sorprenderai i tuoi ospiti.