Ricetta passo passo per la zuppa di piselli frullata. Purea di zuppa di piselli: gustosa, sana, economica

Trova fantastiche ricette originali per la zuppa di purea di piselli nella raccolta di magnifici piatti originali del sito. Prova le varianti da vari tipi piselli, con aggiunta di ogni tipo di carne, carni affumicate o salsicce, funghi, verdure varie ed erbe aromatiche. Crea nuovi accenti di sapore in ogni variazione!

La zuppa di purea di piselli può essere preparata con piselli freschi, secchi spezzati, interi, in scatola o surgelati. I piselli secchi interi devono essere lasciati in ammollo per diverse ore (o meglio ancora, durante la notte). Tutti gli altri tipi traboccheranno rapidamente. L'opzione ideale per la zuppa sono ancora i piselli spezzati o freschi (congelati). L'uso dei fiocchi di piselli farà risparmiare molto tempo di cottura.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di purea di piselli sono:

Ricetta interessante:
1. Preparare il brodo di carne facendo bollire le costolette affumicate tritate per 25-30 minuti.
2. Aggiungi i piselli lavati e selezionati.
3. Aggiungi ai piselli le patate sbucciate e tagliate a caso un quarto d'ora prima che siano pronte.
4. Friggere le cipolle, le carote e l'aglio tritato fino a renderle morbide.
5. Aggiungi le verdure alla zuppa.
6. Far bollire fino al termine.
7. Togliere le costine dalla padella.
8. Aggiungi grattugiato formaggio fuso ed erbe aromatiche tritate, sale e spezie a piacere. Far bollire per altri 5-7 minuti.
9. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione.
10. Servire con costolette e crostini di pane.

Cinque ricette più veloci per la zuppa di purea di piselli:

Consigli utili:
. È possibile preparare anche la zuppa di purea di piselli carne normale, ma le carni affumicate conferiranno al piatto un aroma indimenticabile.
. Costolette affumicate può essere sostituito caccia alle salsicce, fritto in padella.
. Non è necessario friggere le verdure prima di aggiungerle.
. Aneto fresco, basilico e prezzemolo si sposano bene con la zuppa di piselli.

Oggi parleremo di come cucinare zuppa di piselli frullati. Questo piatto risulta tenero, aromatico, gustoso e molto salutare. È adatto sia ai bambini che agli adulti. Quindi, preparando questo piatto, puoi accontentare tutta la famiglia. Ti offriamo due opzioni per preparare la zuppa di piselli ipocalorica: la versione classica della cottura sul fornello e in una pentola a cottura lenta. Quindi iniziamo.

Ricetta per zuppa cremosa di piselli

Stoviglie: Pentola da 3 litri, 4 ciotole, tagliere, frullatore, coltello, cucchiaio, mestolo, grattugia, padella, spatola, posate da portata.

ingredienti

Selezione degli ingredienti

Piselli. Per preparare questa zuppa noi vi serviranno piselli secchi e ora parleremo di cosa dovresti prestare attenzione al momento dell'acquisto per acquistare un prodotto di qualità. Puoi trovare i piselli in vendita in diverse forme:

Totale;
macinato (polvere);

sotto forma di tritato o finemente tritato;
sotto forma di metà.

Se ne hai acquistato uno intero, esso deve essere pre-imbevuto a freddo (durante la notte) o acqua calda(per diverse ore), quindi cuocere. I mezzi piselli sono considerati i più L'opzione migliore per la zuppa, sciacquarla bene prima della cottura.

In linea di principio non è consigliabile utilizzare la pula o i piselli in polvere per uso alimentare, perché in questo prodotto i bug iniziano facilmente, che lasciano dei buchi nel pisello. Sono molto facili da individuare e il produttore spesso usa un trucco schiacciandoli.

Ricetta passo passo per una zuppa cremosa di piselli con foto

Video su come preparare una zuppa cremosa di piselli

Questo video mostra in dettaglio e chiaramente come preparare una zuppa di piselli veloce, ma molto gustosa e aromatica. E, soprattutto, ciò richiede prodotti semplici ed economici.

Ricetta per preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti
Numero di porzioni: 4 cose.
Contenuto calorico per 100 g: 35-40 kcal.
Stoviglie: multicooker, frullatore, spatola, grattugia, cucchiaino e cucchiaio, coltello, pentolino, tagliere, mestolo, utensili da portata.

ingredienti

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta con foto

Versare la zuppa di purea finita in una ciotola da portata, guarnire con erbe e crostini di pane. La quantità di cracker ed erbe aromatiche è individuale: se ti piacciono questi prodotti, aggiungine di più, se non così tanto, prendi il minimo, solo per la decorazione.

Video su come preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

In questo video potete vedere chiaramente ogni fase della preparazione di un primo piatto così magro, ma molto gustoso e salutare.

Servire cibo e altre opzioni di cottura

Tali zuppe saranno opzione eccellente il primo piatto per pranzo e se aspetti che arrivino amici o parenti, un piatto del genere ti tornerà utile per un pasto condiviso. Per renderlo più nutriente, quando lo servi, puoi condire la zuppa una piccola quantità panna acida o crema. Questa zuppa può essere cotta anche nel brodo, quindi sarà nutriente e ricca di calorie. E verdure e crostini non sono solo decorazioni, ma anche ingredienti che ne rendono il gusto ancora più ricco.

Se ti piacciono le zuppe dalla consistenza uniforme, allora ti consiglio di provarlo, che ti darà non solo un gusto gradevole, ma anche un aroma. E anche, che può diventare il piatto preferito di chi mangia bene. Se ami il cavolo rimarrai piacevolmente sorpreso, ma se sei interessato a una versione più nutriente del primo piatto, questa sarà un'ottima opzione.

Quali zuppe piacciono a te e alla tua famiglia? Condividi le tue ricette e prova le mie opzioni di cucina. Lascia le tue recensioni e commenti.

Primi piatti con tenero consistenza cremosa, a molte persone piace di più di quelli classici condimenti per zuppe. Hanno un aspetto delizioso, sono divertenti da mangiare e di solito sono densi e sazianti. Particolarmente apprezzata è la zuppa di purea di piselli, a base di ingredienti semplici e ha un sapore familiare fin dall'infanzia. I piselli lessati li rendono densi, morbidi nel gusto e nella farcitura, soprattutto se cotti brodo di carne. Non sono meno gustosi e nutrienti Opzioni quaresimali questa zuppa.

Caratteristiche di cottura

Non tutte le famiglie spesso decorano la tavola con la zuppa di piselli. Molte casalinghe hanno paura di cucinarlo, pensando che questo processo sia lungo e complicato. In effetti, preparare una zuppa cremosa di piselli non è più difficile che cucinare una zuppa di borscht o di cavolo. Hai solo bisogno di conoscere alcuni punti importanti.

La zuppa può essere preparata con piselli interi o schiacciati, nonché con piselli verdi. I piselli spezzati sono più adatti per preparare la zuppa di purea, poiché cuociono relativamente velocemente e bene, rendendo la zuppa davvero densa e soddisfacente.
Se stai preparando un piatto con i chicchi di piselli interi, assicurati di lasciarli in ammollo per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte. Piselli spezzati Puoi cucinare senza preammollo, ma accelererà il processo.
Se non avete avuto il tempo di ammollare i piselli, dopo averli lessati per mezz'ora in acqua bollente, versate mezzo bicchiere nella padella acqua fredda. Casalinghe esperte Affermano che grazie a questo bolle molto meglio.
Il sapore affumicato conferisce alla zuppa di piselli il suo sapore unico. Possono essere aggiunti anche se ciò non è previsto nella ricetta. Diversi prodotti affumicati aggiungono sapori diversi a un piatto.
Le patate e le altre verdure, se previste nella ricetta, si aggiungono alla zuppa solo quando i piselli saranno completamente lessati. Il brodo viene prima cotto, vi vengono aggiunti i piselli. La carne viene aggiunta alla zuppa dopo aver tritato le verdure e i piselli nel frullatore.
Puoi cucinare la zuppa di piselli anche se non c'è cibo in casa. elettrodomestici da cucina. In questo caso i prodotti vengono impastati con uno schiacciapatate destinato alla cottura. purè di patate, quindi passare al setaccio per dare al piatto una consistenza morbida.

Zuppa di piselli- la purea viene servita con crostini di grano o cracker. Se decidi di acquistarli in un negozio, dai la preferenza prodotti da forno con l'aroma della salsiccia o della pancetta.

Zuppa di piselli con pancetta affumicata e costine di maiale

piselli spezzati – 0,25 kg;
patate – 0,3 kg;
pancetta affumicata – 0,2 kg;
costolette di maiale (affumicate) – 0,2 kg;
carote – 150 g;
cipolle – 120 g;
pane integrale – 100 g;
aglio – 3 spicchi;
acqua – 1,5 l;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Dividete le costolette di maiale con un coltello in modo che ci sia un osso in ogni pezzo. Mettere in una casseruola dal fondo pesante.
Frullare, lavare i piselli, aggiungerli alla pancetta.
Riempire il cibo con acqua. Metti la padella sul fuoco.
Dopo aver portato l'acqua a ebollizione, abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco basso fino a quando i piselli saranno morbidi e inizieranno a disintegrarsi.
Togliere le costine dalla padella, adagiarle su un piatto e lasciarle raffreddare.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungerle ai piselli. Salare, condire, aggiungere foglia d'alloro. Continuare la cottura fino a quando le patate saranno morbide.
Tagliare la pancetta affumicata a cubetti.
Sbucciare le carote e grattugiarle grossolanamente.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Tritare finemente l'aglio con un coltello.
Mettete i pezzi di pancetta in una padella e ponetela sul fuoco.
Quando il grasso si sarà sciolto dalla pancetta, aggiungere cipolle, carote e aglio. Friggere le verdure a fuoco basso finché non diventano morbide.
Togliere la padella con i piselli e le patate lessati dal fuoco. Rimuovi la foglia di alloro da esso. Frulla il contenuto della padella usando un frullatore.
Aggiungi le verdure fritte e la pancetta alla zuppa. Tagliate la carne dalle costole, tritatela finemente e mettetela anche nella padella.
Portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, mescolando per evitare che si bruci sul fondo.
Tagliare il pane a fette sottili e friggerlo su entrambi i lati in una padella asciutta.

Ricetta per l'occasione::

Servire i crostini con la zuppa su un piatto separato. Possono essere sostituiti con cracker acquistati in negozio. In questo caso possono essere posizionati o su un piatto a parte in modo che tutti possano aggiungerli al piatto a piacere, oppure direttamente nella zuppa.

Zuppa di piselli con pollo

set per zuppa di pollo – 0,5 kg;
carne di pollo affumicata – 0,2 kg;
patate – 0,5 kg;
piselli – 0,25 kg;
cipolle – 150 g;
carote – 150 g;
aneto fresco – 50 g;
burro – 40 g;
crostini di grano - a piacere;
acqua – 2 l;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare i piselli e separarli. Riempire con acqua fresca e lasciare agire per diverse ore.
Sciacquare la carne e le ossa dal set da zuppa, metterle in una casseruola e coprire con acqua. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco medio.
Cuocere per qualche minuto, eliminando la schiuma, quindi abbassare l'intensità della fiamma e cuocere per mezz'ora.
Filtrare il brodo, rimuovendo le ossa e le altre parti di pollo dal kit per zuppa.
Sciacquare nuovamente i piselli e metterli nel brodo bollente. Cuocere per 30 minuti.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, aggiungerle nella padella dopo il tempo specificato. Continuare la cottura della zuppa per altri 20 minuti.
Tritare finemente la cipolla sbucciata.
Macinare le carote su una grattugia grossa.
Sciogli il burro in una padella, friggi le carote e le cipolle fino a renderle morbide. Aggiungi le verdure alla zuppa.
Cuocere per altri 5-10 minuti, quindi frullare il contenuto della padella utilizzando un frullatore.
Separare dalle ossa, sbucciare e tagliare il pollo affumicato a cubetti. Mettilo nella zuppa.
Riscaldare la zuppa a ebollizione. Cuocere per 10 minuti. 5 minuti prima della prontezza, aggiungere alla zuppa l'aneto tritato finemente, sale e pepe.

Quando servi la zuppa, non dimenticare di aggiungere dei crostini di grano.

Zuppa di piselli vegetariana

piselli tritati – 0,5 kg;
patate – 0,5 kg;
carote – 150 g;
cipolle – 150 g;
olio vegetale: quanto sarà necessario;
acqua – 2,5 l;
sale, spezie, erbe fresche - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavate i piselli, aggiungete l'acqua e mettete la pentola sul fuoco. Cuocere fino a quando i piselli saranno morbidi.
Macinare le carote sbucciate su una grattugia a piccoli fori.
Tritare la cipolla il più finemente possibile.
Friggere cipolle e carote olio vegetale fino a doratura.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Quando i piselli inizieranno a bollire, mettete le patate nella padella; dopo 20 minuti, togliete la padella dal fuoco.
Metti il contenuto della padella nella ciotola del frullatore. Macinare fino a che liscio. Riporta la zuppa nella padella.
Aggiungere le verdure fritte, sale e pepe, far bollire la zuppa per 5 minuti.

Aggiungi le verdure tritate finemente direttamente nei piatti. Puoi servire i crostini separatamente.

Zuppa cremosa di piselli (da piselli verdi)

pisello verde fresco o congelato – 0,7 kg;
piselli in scatola – 50 g;
acqua – 1,5 l;
panna – 0,2 l;
patate – 0,2 kg;
cipolle – 0,2 kg;
burro – 60 g;
crema di formaggio – 60–80 g;
latte – 20–30 ml;
sale, pepe - a piacere;
basilico secco – 20 g.

Metodo di cottura:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Sciogliere il burro in un calderone o in una casseruola a pareti spesse.
Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
Riempire con acqua.
Quando l'acqua bolle, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Dopo 5 minuti, aggiungi i piselli alla zuppa. Cuocere per 15 minuti.
Utilizzando un frullatore, frullare gli ingredienti fino a quando la zuppa avrà la consistenza di una purea.
Versare la panna, aggiungere sale, pepe e basilico essiccato. Portare a ebollizione la zuppa. Lasciate cuocere per un paio di minuti, mescolando e togliete dal fuoco.
Tagliate il formaggio a pezzi, mettetelo nella ciotola del frullatore e riempitelo con il latte. Frusta.
Trasferire la salsa in una sac à poche.
Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire salsa di formaggio, piselli in scatola.

A parte potete servire con la zuppa formaggio o semplicemente cracker salati.

Zuppa piccante di piselli con broccoli

piselli spezzati – 0,25 kg;
filetto di petto di pollo – 0,5 kg;
broccoli, freschi o congelati – 0,5 kg;
burro: quanto sarà necessario;
acqua – 1,2 l;
panna – 120 ml;
peperoncino – 1 pz.;
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua sui piselli e cuocere.
Lavare i petti di pollo e asciugarli con un tovagliolo. Tagliare a fette. Friggere nel burro. Avvolgere nella carta stagnola o metterlo in una pentola a cottura lenta a temperatura calda per mantenere caldo il pollame.
Far bollire l'acqua in una casseruola separata. Salatelo.
Lavate la verza, dividetela in infiorescenze, mettetela in acqua bollente e sbollentatela per 5–7 minuti. Se utilizzate verdure surgelate è necessario sbollentarle un po' più a lungo; non scongelarle prima;
Mettete il cavolo cappuccio in uno scolapasta e lasciatelo asciugare un po'.
Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a piccoli anelli.
Sciogli una nuova partita di burro. A fuoco alto, friggi il cavolo e il pepe per 1,5–2 minuti.
Trasferite le verdure nella zuppa quando i piselli cominciano ad ammorbidirsi.
Dopo aver fatto bollire la zuppa per 10 minuti, scolatela in uno scolapasta. Macinare i piselli e il cavolo con un frullatore, unirli al brodo scolato.
Aggiungere la panna, il sale e le spezie, portare a ebollizione.

Al momento di servire, mettere un pezzo in ogni ciotola di zuppa. petto di pollo, servire il resto su piatti separati.

La zuppa di piselli è un primo piatto semplice e allo stesso tempo delizioso. È amato per la sua consistenza delicata e il gusto speziato. Potete cuocerlo in acqua o brodo di carne. Si sposa perfettamente con carni affumicate e crostini di grano.

Matrice del prodotto: 🥄

"Tre in uno": così si può descrivere la zuppa di piselli: gustosa, sana ed economica. Probabilmente è per questo che esistono innumerevoli ricette per la zuppa di piselli. E molto probabilmente conosci anche più di una ricetta per questo piatto democratico. Sapevi che ogni ricetta della zuppa di piselli è aperta a interpretazioni? E anche la purea di piselli può essere preparata in almeno sei modi diversi.

Più precisamente, non in modi... Esiste un metodo, ma il risultato è diverso. Perché ogni zuppa ha la sua ricetta esclusiva. Non mi credi? Allora scegliete una ricetta di vostro gradimento e provate a preparare una purea di piselli che non lascerà nessuno indifferente.

Zuppa di piselli georgiana

Questa ricetta non pretende di essere un piatto nazionale georgiano. Tuttavia, alcune note e persino motivazioni Cucina georgiana sono presenti in esso, il che rende la zuppa stessa piccante e il suo gusto unico. La zuppa si prepara senza carne e senza le solite carni affumicate. Ma a causa dell'abbondanza di erbe speziate e condimenti aromatici essiccati, ha un gusto semplicemente indescrivibile.

Ingredienti:

Piselli secchi - mezzo chilo;
Cipolla – 1 testa;
Aglio – 3 spicchi;
Coriandolo macinato - mezzo cucchiaino;
Cumino (semi) – mezzo cucchiaino;
Khmeli-suneli;
Pepe nero macinato;
coriandolo;
Aneto;
Sale;
Adjika.

Preparazione:

Versare dentro pentola da tre litri lavate i piselli e riempiteli con acqua fredda (prendiamo tre volte il volume d'acqua dei piselli). Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e unirla ai piselli. Mettete quindi la padella sul fuoco e lasciate cuocere fino a quando i piselli saranno completamente (e definitivamente) cotti. Di conseguenza, durante la cottura le cipolle e i piselli dovrebbero trasformarsi in “quasi una purea”.

Mentre i piselli cuociono, tritate le verdure lavate e asciugate: un mazzetto di coriandolo e mezzo mazzetto di aneto; tritare l'aglio. Schiaccia con cura i piselli bolliti finiti con uno schiacciapatate e fai bollire di nuovo. Non appena la zuppa bolle, togliete la padella dal fuoco, aggiungete alla zuppa le erbe aromatiche e l'aglio, oltre a due pizzichi di pepe e una miscela di luppolo-suneli e mezzo cucchiaino di cumino e coriandolo. Aggiungere l'adika piccante e il sale a piacere.

Zuppa di piselli con crostini

La ricetta è molto soddisfacente e zuppa ricca. E se la prima ricetta evoca pensieri sulla cucina orientale, allora questa zuppa evocherà forti associazioni con l'ospitale Ucraina, dove lo strutto è ancora venerato fino ad oggi.

Ingredienti:

Piselli secchi – 200 g;
Maiale bollito – 100 g;
Lardo(fresco o salato) – 50 g;
Carote – 1 pz.;
Cipolle – 1 pz.;
Radice di prezzemolo;
Brodo di carne: un quarto di tazza.

Per i crostini:

Pane bianco;
Burro.

Preparazione:

Lavare i piselli secchi, aggiungere acqua fredda e cuocere fino a quando saranno morbidi. Lavare le carote e la radice di prezzemolo (quantità a piacere), sbucciarle e tagliarle a listarelle. Tritare la cipolla. Tagliare il lardo a cubetti e metterlo in una padella calda. Friggere il lardo in modo che il grasso si sciolga e i pezzi di lardo si trasformino in ciccioli. Togliere i ciccioli dalla padella e aggiungere le radici e le cipolle tritate al grasso fuso. Fateli rosolare fino a cottura e mescolateli con i ciccioli di maiale.

Passiamo i piselli cotti al setaccio (o li passiamo al frullatore), diluiamo con il brodo di piselli e saliamo. Soffriggere leggermente la farina in una padella asciutta e, mescolando con il brodo, cuocere salsa bianca. Mettiamo questa salsa, le radici saltate e i ciccioli di maiale nella zuppa di purea.

Da pane bianco Preparare i crostini friggendo i pezzi di pane nel burro. Servire la zuppa con crostini di pane e carne di maiale bollita.

Zuppa di crema verde con aglio

Questa ricetta è per gli innamorati zuppe piccanti e l'aglio in generale. E un'altra caratteristica distintiva di questa zuppa sono i piselli. Se non hai mai preparato prima la zuppa di piselli freschi o surgelati, ora è il momento di provarla.

Ingredienti;

Piselli surgelati – 800 g;
Cipolla – 1 testa;
Aglio – 2 teste;
Brodo vegetale – 1 l;
Burro – 100 g;
Cumino – 1 cucchiaio.

Preparazione:

Per prima cosa preparate l'aglio per la zuppa: mettete le teste d'aglio con la buccia su una teglia cosparsa di olio vegetale e cuocete (circa venti minuti) in forno. Lasciare raffreddare l'aglio, dividerlo in spicchi e sbucciarlo.

Sciogliere il burro in una padella e friggere la cipolla tritata. Aggiungi cumino, piselli e aglio alla cipolla fritta. Friggere il tutto insieme ancora per un paio di minuti, trasferire l'arrosto in una padella e riempirlo di brodo. Cuocere la zuppa per dieci minuti. Porta la zuppa finita a una purea usando un colino o un frullatore, salala e aggiungi le spezie a tua discrezione. Servire la zuppa di purea con crostini di pane croccanti e panna acida.

Zuppa di crema di piselli

Questa zuppa ha una delicata consistenza cremosa. E la ricetta per prepararlo è abbastanza semplice, nonostante l'aspetto e il gusto squisiti della zuppa.

Ingredienti:

Piselli secchi – 1 tazza;
Carote – 1 pz.;
Cipolla – 1 pz.;
Patate – 3 pezzi;
Sale, erbe aromatiche, aglio e carne affumicata (pancetta, salsiccia) - a piacere.

Preparazione:

Laviamo i piselli e li riempiamo con due litri di acqua fredda. Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere i piselli fino a renderli morbidi. Nel frattempo lavate e sbucciate le patate e le carote. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla. Aggiungete le verdure tritate ai piselli e fate cuocere fino a quando le verdure saranno pronte.

Trasforma la zuppa risultante in una zuppa di purea usando un frullatore o un mixer, condisci con sale ed erbe aromatiche tritate finemente. Servire con carni affumicate e aglio.

Zuppa di piselli per menù bambini

Siamo tutti concentrati su noi stessi e su noi stessi, ma su menù per bambini e completamente dimenticato. Ma i piselli fanno bene anche ai bambini (comunque a quelli che hanno più di un anno). Vi proponiamo quindi una ricetta per la zuppa di purea di piselli, che non differisce né per il gusto piccante, né per la presenza di carne grassa o affumicata, né per l'abbondanza di condimenti. Ecco perché questa ricetta è perfetta per il menu dei bambini.

Ingredienti:

Piselli surgelati;
Acqua;
Sale.

Preparazione:

Versare acqua fredda sui piselli e cuocerli fino a renderli morbidi. Passare i piselli cotti al setaccio e condire burro e salare e far bollire di nuovo la zuppa.

Zuppa di piselli con olive

Questa ricetta diluirà il gusto dei piselli con il sapore piccante delle olive. E per un “bouquet” più ricco, aggiungete ai piselli pepe fresco e pomodoro.

Ingredienti:

Piselli secchi - mezzo bicchiere;
Peperoni – 1 pz.;
Olive in scatola - mezzo barattolo;
Carote – 1 pz.;
Pomodoro – 1 pz.;
Sale e pepe.

Preparazione:

Lavare i piselli, aggiungere acqua fredda e cuocere fino a quando saranno morbidi. Sbucciare le carote e grattugiarle. Tagliare il pomodoro lavato a cubetti. Liberiamo il peperone da semi e membrane, lo laviamo e lo tagliamo anche a cubetti. Friggere le verdure nel burro o nell'olio vegetale. Togliere le olive dal barattolo e tritarle finemente. Aggiungere le verdure fritte ai piselli cotti e macinare il tutto in un frullatore. Fate bollire nuovamente la zuppa, conditela con pepe nero, sale e olive tritate. Servire con crostini di pane bianco.

Ecco come potete preparare la zuppa di purea di piselli in diversi modi. E lo otterrete esclusivamente con piselli o piccanti e speziati, magri o ricchi di carne, ma sempre gustosi, sani ed economici. Scegli una ricetta e prepara la zuppa, cucinala con piacere. E buon appetito!

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